JPH0357773B2

JPH0357773B2 -

Info

Publication number: JPH0357773B2
Application number: JP20521586A
Authority: JP
Inventors: Kazuyoshi Sato
Original assignee: NIPPON KYUSHOKU SETSUBI KK
Current assignee: NIPPON KYUSHOKU SETSUBI KK
Priority date: 1986-09-02
Filing date: 1986-09-02
Publication date: 1991-09-03
Also published as: JPS6363422A

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）本発明は、広くは食堂で使用する機器に関する
ものであり、特に食器洗浄機器に関するものであ
る。

就中、食事後にその食器を皿洗い機に投入する
前に、その食器の残飯処理等を為す食器洗浄前処
理装置に関するものである。

（従来の技術）従来、家庭用でもそうであるが、特に大規模事
業所等の食堂では、食事後の食器は食器洗浄機で
洗浄するが、そこでその食器を投入する前にその
食器中の残飯を手で捨てて、手でその食器に簡単
に水を掛けてその食器の汚汁を落とすと言う手作
業が為されていた。

そして、トレーは一箇所に集めて置くと言う全
く手作業に頼つていた。

又、皿洗い機（食器洗浄機）は、通常食堂にむ
き出しで置かれることが多く、その騒音等も直に
出でいた。

（発明が解決しようとする問題点）この場合、家庭とか小規模の事業所ならともか
く、大規模事業所に於いてはその食事人口も何百
何千人単位である故に、この様な手作業を為して
いると非常に非能率的である。特に、会社の食堂
等はその単価を下げるために、この手作業は全て
セルフサービスである。それ故に、そこに長い行
列ができ更に能率を下げていた。

その上に、残飯は、その見た目ばかりでなくそ
の臭いは文字では説明できない程不快なものであ
る。即ち、食べ物は、それ単品であればみそ汁で
もカレーライスでも大変良い匂いであるが、それ
らが混ざり合うと、丁度冷蔵庫の中に不快な臭い
がたてこもるがごとく表現出来ない程の不快臭が
でる。

これに加えて、食器洗浄機からの騒音が食事の
雰囲気を下げていた。従つて、安いから我慢せよ
と言わんばかりの雰囲気であつた。

特に、その食堂が大規模になればなる程その前
処理のための混雑は増え、その残飯の量も増え、
これ等の問題点は倍化されて来た。

（問題点を解決するための手段）本発明に係る食器洗浄前処理装置は、以上の問
題点に鑑みて、これを機械化することにより解決
したものである。

以下に本発明に係る食器洗浄前処理装置の具体
的な構成を詳細に述べる。

先ず、トレー用コンベアがある。このトレー用
コンベアは、その中程がその進行方向に対して左
右に傾斜している。次に、残飯落下分別コンベア
がある。この残飯落下分別コンベアは、上記のト
レー用コンベアの傾斜箇所であつてその傾斜の下
方側に設けられている。そして、残飯収集手段が
ある。この残飯収集手段は、上記の残飯落下分別
コンベアの下方に設けられたものである。最後
に、食器予備洗浄手段がある。この食器予備洗浄
手段は、上記の残飯落下分別コンベアの下流に設
けられている。

（作用）本発明に係る食器洗浄前処理装置は、以上のご
とき構成に為した故に、下記のごとき作用が生じ
た。

先ず、トレー用コンベアに、食事後の食器をト
レーのまま載せる。すると、このトナー用コンベ
アは、その中程がその進行方向に対して左右に傾
斜している故に、この箇所でそのトレー上の食器
は残飯と共に残飯落下分別コンベアに滑り落ち、
トレーのみこのトレー用コンベアで更に運ばれて
行く。

そして、残飯収集手段は、上記の残飯落下分別
コンベアの下方に設けられたものである故に、こ
こに更に落下した残飯はここで収集され、食器は
上記の残飯落下分別コンベアに運ばれていく。最
後に、食器予備洗浄手段は、上記の残飯落下分別
コンベアの下流に設けられている故に、ここに運
ばれた食器はここで簡単な洗浄を受けることが出
来る。

（実施例）本発明に係る食器洗浄前処理装置をその一実施
例を用いてそれを示す添付の図面と共に以下に詳
細に述べる。

第１図は、本発明に係る食器洗浄前処理装置の
一実施例の正面図である。

第２図は、第１図のものの平面図を示したもの
である。

先ず、その進行方向を軸として半回転自在に設
けられた連結板より成るトレー用コンベア１０が
ある。このトレー用コンベア１０は、その中程が
その進行方向に対して左右に傾斜している。そし
て、この傾斜箇所１１の下方側（第３図に示すこ
の部分の拡大側面断面図を参照）に、トレー落下
防止手段１２とシヤワー１３を有している。又、
この傾斜箇所１１には、食器落下促進手段１４を
も有している。更に、このトレー用コンベア１０
は、その終端にトレー積み重ね手段１５を有して
いる。

次に、残飯落下分別コンベア２０がある。この
残飯落下分別コンベア２０は、上記のトナー用コ
ンベア１０の傾斜箇所１１であつてその傾斜の下
方側にそつて設けられている。そして、水流を利
用した水洗式の残飯収集手段２１がある。この残
飯収集手段２１は、上記の残飯落下分別コンベア
２０の下方に設けられたものである。更に、上下
に設けられたシヤワーから成る食器予備洗浄手段
２２がある。この食器予備洗浄手段２２は、上記
の残飯落下分別コンベア２０の下流に設けられて
いる。

最後に、この残飯落下分別コンベア２０の終端
２３には、食器用プール２４が設けられ、これが
食器洗浄機に結ばれている。

以上の構成に基づき以下に、その動作を説明す
る。先ず、トレー用コンベア１０の始端に、食事
後の食器セツト３０を載せる。すると、これは、
トレー用コンベア１０の運転に伴いその中程の傾
斜箇所１１に運ばれる。

ここで、このトレー用コンベア１０は第３図に
示すごとくに左右に傾斜している故に、トレー３
１はこのトレー用コンベア１０上に残るがそのト
レー３１上の食器３２はその残飯３３と共にその
トレー３１から残飯落下分別コンベア２０に転が
り落ちる。

尚、このトナー３１は、重心が低いのでこの程
度の傾斜では落下しない。併し、より安全性の確
保の為に、トナー落下防止手段１２が設けられて
いる。更に、この傾斜でも落下しない食器３２や
残飯３３は、食器落下促進手段１４にさえぎられ
て落下するように為した。従つて、ここで先ずト
レー３１とそれぞれ以外のものとに分別される。

そして、このトレー３１は、このトレー用コン
ベア１０にそのまま運ばれて、その終端に設けら
れたトレー積み重ね手段１５に次々と収納され
る。このトレー用コンベア１０のこの傾斜箇所１
１の下方に設けられたスライド１６は、残飯３３
で汚れる故にシヤワー１３で水洗するように為し
ている。

而して、この残飯落下分別コンベア２０は、す
のこ状で食器３２はその上に残り残飯３３のみ下
方に落下するように成つている故に、ここで更に
残飯３３と食器３２とが分別される。ここで落下
した残飯３３は、残飯収集手段２１の水流で押し
流されてフイルタ（図示なし）を通り残収集箱２
５に集められる。

一方、上記の食器３２は、この残飯落下分別コ
ンベア２０に運ばれ、シヤワーから成る食器予備
洗浄手段２２で残飯３３の汚汁が洗浄される。そ
して、更に運ばれて、その終端２３に設けられた
食器用プール２４に投入される。そして、ここか
ら別のコンベア（図示なし）で皿洗い機に運ばれ
る。

（発明の効果）本発明に係る食器洗浄前処理装置は、以上の如
き構成に為した故に、食事後の非能率な手作業に
よる洗浄機投入前の不潔な処理は機械化されその
能率が上がり、更にはその悪臭や不潔感が排除さ
れた。

特に、大規模食堂でのこの機械化による前処理
は、手作業時の順番待ちの行列の解消、静かな食
堂での楽しい食事の雰囲気の提供、残飯の目や鼻
を通じた不快感の解消と、その効果を画期的に上
げたものである。

更には、文中に述べた各実施例の効果をも各々
に充分上げた。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明に係る食器洗浄前処理装置の
一実施例の正面図である。第２図は、第１図のも
のの平面図を示したものである。第３図は、第１
図のもののトレー用コンベアの傾斜箇所の付近の
拡大側面断面図を示したものである。１０……トレー用コンベア、１１……傾斜箇
所、１２……トレー落下防止手段、１４……食器
落下促進手段、１５……トレー積み重ね手段、２
０……残飯落下分別コンベア、２１……残飯収集
手段、２２……食器予備洗浄手段、２４……食器
用プール、３１……トレー、３２……食器、３３
……残飯。

Claims

【特許請求の範囲】１トレー用コンベアであつてその中程がその進
行方向に対して左右に傾斜しているもの、該トレ
ー用コンベアの傾斜箇所であつてその傾斜の下方
側に設けられた残飯落下分別コンベア、該残飯落
下分別コンベアの下方に設けられた残飯収集手
段、上記の残飯落下分別コンベアの下流に設けら
れらた食器予備洗浄手段、より構成されることを
特徴とした食器洗浄前処理装置。２トレー用コンベアが、その進行方向を軸とし
て半回転自在に設けられた連結板より成るもので
ある事を特徴とした特許請求の範囲１に記載の食
器洗浄前処理装置。３トレー用コンベアが、その傾斜箇所に食器落
下促進手段を有するものである事を特徴とした特
許請求の範囲１に記載の食器洗浄前処理装置。４トレー用コンベアが、その傾斜箇所の下方側
にトレー落下防止手段を有するものである事を特
徴とした特許請求の範囲１に記載の食器洗浄前処
理装置。５トレー用コンベアが、その傾斜箇所の下方側
にシヤワーを有するものである事を特徴とした特
許請求の範囲１に記載の食器洗浄前処理装置。６トレー用コンベアが、その終端にトレー積み
重ね手段を有するものである事を特徴とした特許
請求の範囲１に記載の食器洗浄前処理装置。７残飯収集手段が、水洗式である事を特徴とし
た特許請求の範囲１に記載の食器洗浄前処理装
置。８食器予備洗浄手段が、シヤワーである事を特
徴とした特許請求の範囲１に記載の食器洗浄前処
理装置。９残飯落下分別コンベアが、その終端に食器用
プールを有するものである事を特徴とした特許請
求の範囲１に記載の食器洗浄前処理装置。