JPH03122795A - 飲料供給装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分野 本発明は販売毎に原料を取り出して、この原料にて飲料
を製造、供給する飲料供給装置に関する。

（ロ）従来の技術 かかる飲料供給装置は粉末原料を装置内の原料タンク内
に収納しておき、販売時には、このタンクから一杯分の
飲料を供給するのに必要な量をタンクから取り出して飲
料を製造するようになっている。例えば粉末原料を湯に
て混合することで飲料を製造し供給する装置としては特
公昭６３−１９９１９号公報のものが知られており、ま
たコーヒー豆を挽いて生成したような粉末原料を湯にて
抽出することで飲料を製造し供給する装置としては、実
公昭６３−３６４６０号公報のものが知られている。

（八）発明が解決しようとする課題 しかしこのような装置において、タンク内には真空包装
や窒素ガスが封入包装された袋から取り出された粉末原
料が充填されるが、この粉末原料は充填されたときから
大気中の酸素や湿気に晒されることになる。しかるに粉
末原料は酸素や湿気がある雰囲気に長時間（２〜３日）
置かれると変質してしまい、タンク内に長期保存すると
原料が劣化して飲料の風味が低下するという問題がある
。特にレギュラーコーヒーを販売する装置にあっては飲
料の風味の低下は致命的である。また粉末原料に限らず
タンク内にはコーヒー豆を収納しておき、販売時にはこ
の豆を適宜取り出してミルにて挽くとともに、挽いた粉
からコーヒーを抽出して供給するレギュラーコーヒーの
供給装置もあるが、この場合もコーヒー豆は劣化しやす
く長期の保存は適さない。

したがって本発明は、飲料原料を劣化しにくい環境に保
存しておき、タンク内の原料が不足したときにタンク内
に適宜補充するようにした飲料供給装置を提供するもの
である。

（ニ）課題を解決するための手段 上記の課題を解決するために本発明による飲料供給装置
は、飲料原料を劣化しない環境にて保存する原料保存装
置と、タンク内の飲料原料の不足を検知する原料センサ
ーと、該原料センサーにて原料切れが検知されると前記
原料保存装置から前記タンクに原料を補充する原料取り
出し装置とを備えている。

（ホ）作用 飲料供給装置は販売の都度、タンクより原料を取り出し
て飲料を製造し供給する。そしてタンク内の原料の不足
を原料センサーが検知すると、原料取り出し装置は原料
保存装置から原料を取り出してタンク内に補充する。こ
れによりタンク内には、当座の販売に必要な分のみの飲
料原料が供給きれる。したがって当面は必要としない余
分な原料は、原料保存装置内で保存されるために劣化が
防止きれる。

（へ）実施例 本例では飲料供給装置としてミル付きのコーヒーの販売
機を説明しており、第１図はその外観構成図を示してい
る。

このコーヒー販売機は所定の販売信号が発生すると、カ
ップ供給装置１５にてカップ１６を取り出し、タンク１
内に配置しているオーガー８（第２図）をモータ９によ
り駆動して一杯分のコーヒーを製造するのに必要な分の
粉末原料を取り出すとともに、電磁弁１７を開放して湯
タンク１８より必要な量の湯を取り出す。この例ではコ
ーヒー豆をミル４により挽いて生成した粉末原料をタン
ク１に貯えておき、販売により適宜取り出した粉末原料
を湯にて抽出してレギュラーコーヒーを製造するもので
、タンク１からの粉末原料及び湯タンク１８からの湯は
コーヒー抽出機１９に導かれる。

コーヒー抽出機１９は、粉末原料と湯とを混合するフγ
ネル部２０と飲料受は部２１とを備え、分離可能な両ユ
ニットの間には水平方向に移動可能なペーパーフィルタ
ー２２が設けられている。

このようなコーヒー抽出機１９は、粉末原料と湯とが混
合きれているファネル部２０の内部を加圧することでコ
ーヒーが抽出され、コーヒーはペーパーフィルター２２
により原料滓が分離された後、飲料受は部２１に導かれ
る。飲料受は部２１はチューブ２３に接続される注出口
を有しており、飲料受は部２１に導入されたコーヒーは
飲料チューブ２３を通って更に混合装置２４に導かれる
。そしてコーヒー抽出機１９はかかる抽出動作が終了す
るとファネル部２０と飲料受は部２１とを分離きせ、ペ
ーパーフィルター２２を水平方向に所定量移動させて未
使用の部分をセットした後、両ユニットを再び密着させ
て次の抽出動作に備える。

混合装置２４へはコーヒーとともに、必要に応じてクリ
ーム、砂糖が原料分与装置４７．４８からシュート２５
を介して導入きれるが、コーヒーはここでクリーム、砂
糖と混合された後供給チューブ２６を通ってカップ１６
に注出される。

以上がコーヒー販売機の飲料供給動作を説明するもので
あるが、タンク１内のコーヒーが不足したことを原料セ
ンサー５（第２図）にて検知すると、原料取り出し装置
３が駆動して原料保存装置２内に保存されているコーヒ
ー豆をミル４に取り出す。そしてコーヒー豆はミル４で
挽かれて粉末となってタンク１に補給きれるが、このと
きタンク１内には１日の販売に必要な分のコーヒーが補
給される。したがって原料取り出し装置３は一回の動作
で当座の販売に必要な分のコーヒー豆をミル４に取り出
すために、当面必要としない分のコーヒー豆は原料保存
装置２内に保存される。

原料保存装置２はコーヒー豆を劣化しない環境下で保存
するもので、例えば冷却保存や密閉保存がある。

第３図はコーヒー豆を冷却保存する原料保存装置２とそ
のときの原料取り出し装置３の構成を示している。

原料保存装置２はコーヒー豆を収容するキャニスタ１０
を備えており、このキャニスタ１０の下方には、コーヒ
ー豆を送出口１１より取り出しシュート１２を通してミ
ル４に送出するための原料取り出し装置３を設けている
。またキャニスタ１０は断熱箱１３内に配置されており
、断熱箱１３の壁の中には冷却装置１４に接続される冷
却バイブ１５を蛇行状に配管している。

第４図はコーヒー豆を密閉保存する原料保存装置２とそ
のときの原料取り出し装置３の構成を示している。この
例ではコーヒー豆を小分してそれぞれ小袋２０に密閉保
存するもので、小袋２０は１日分のコーヒーを生成する
のに必要なだけのコーヒー豆を密閉包装している。そし
て原料保存装置２には小袋２０が多数積層して収納され
ており、タンク１内のコーヒーが不足したとき、原料取
り出し装置３にて１個の小袋２０を取り出してこのパッ
クに切り裂きを入れることで小袋２０内のコーヒー豆を
ミル４に導くようになっている。

原料保存装置２には、小袋２０の有無を検出するセンサ
ー２１が取り付けられており、センサー２１が小袋２０
の有りを検知していることを条件に作動する原料取り出
し装置３は、原料保存装置２に収納されている小袋２０
を上方から付勢する加圧板２２と、この加圧板２２に駆
動力を与える駆動装置（図示せず）と、加圧板２２に押
し出される最下位の小袋２０に切り裂きを入れる開封装
置２４とを含む。そしてこの開封装置２４は、第７図に
示すように最下位の小袋２０を保持する保持台２７とこ
の保持台２７に形成した開口２８に配設される一組の突
刺刃３０と、最下位小袋２０を側方から水平方向に押し
出す押出機構３１とから成り、突刺刃３０は開口２８を
形成する保持台２７の両側に装架したロッド２９に装着
されている。また突刺刃３０は上方に向けて延出してい
る複数の歯を有しており、この歯の先端部は開口２８か
ら上方に突出させている。したがって加圧板２２が原料
保存装置２の小袋２０を下方に付勢すると、最下位の小
袋２０の下面には突刺刃３０の歯が突き刺さる。押出機
構３１は、第６図に示すように押出板３２とこの押出板
３２に対して押出ロッド３３を介し駆動力を与える押出
シリンダ３４とから成り、このような押出機構３１が突
刺刃３０の歯が突き刺さった小袋２０を水平方向に押し
出すと小袋２０には切り裂きが入れられて、小袋内のコ
ーヒー豆は開口２８を通してミル４へ導入きれることに
なる。

また押出機構３１は小袋２０に切り裂きを入れる作用と
ともに、小袋内の原料がタンク１内に導入された後はこ
の空の小袋を空袋収納部４１に押し込む作用をも有する
。したがって空袋収納部４１は、押出機構３１の押出板
３２にて押し出される空袋を受は止める位置に配設され
ており、その底面は開閉自在にして、底面を開放するこ
とで収積された空袋は取り出せるようになっている。そ
して押出板３２が空袋を押し出すときは突刺刃３０を越
えて空袋収納部４１まで移動するが、そのため押出板３
２のパックと接する押出面には突刺刃３０の歯の逃げ部
となる切欠３２Ａを設けている。

更に保持台２７の両側にはこの機器の枠体（図示せず）
に固定されているロッド３７を装架しており、このロッ
ド３７は長穴３８にて保持台２７の両側に支持されてい
る。したがって振動装置３５が駆動すると保持台２７は
揺動するために、保持台２７にて保持されている小袋２
０に振動を与えることができる。この振動装置３５は交
流電源にて駆動する励磁式振動発振器であり、その振動
部材３９はビン４０を介して保持台２７の端部に連結さ
れている。

上記構成のコーヒー販売機は、コーヒー豆を原料保存装
置２にて保存しておき、タンク１内のコーヒー原料が不
足すると、原料センサー５の信号にて原料取り出し装置
３が駆動してほぼ１日の販売に必要な分のコーヒー豆を
ミル４に取り出す。そしてコーヒー豆はミル４で挽かれ
てタンク１の中に補充されるようになっている。このよ
うに１日分とかのまとまった量をミル４にて挽くと、販
売毎に一杯分のコーヒーに必要な豆を挽く方式と比べる
と次の点で有利となる。すなわちコーヒー販売機は湯タ
ンク１８内の水をヒーターにて加熱しているが、ヒータ
ー加熱とミル４の駆動とが重なると大容量の電力が必要
となる。しかしながら実施例のコーヒー販売機に依れば
、まとまった量のコーヒー豆を一度に挽くためにその間
はミル４のみ通電きせるよう制御すれば大きな電力を必
要としない。

また本例はコーヒー豆の原料保存装置で説明してきたが
、コーヒー豆を挽いた後の粉末原料で保存しておいても
よい。この場合はもちろんミル４などは必要なく、冷却
保存または小袋による密閉保存から取り出された原料は
直接タンク１内へ導入されることになる。

更に本発明はコーヒー販売機に限定されるものではなく
、各種飲料の粉末原料や原液、または茶葉を原料保存装
置にて劣化しない環境下で保存しておき、タンク内の粉
末原料や原液または茶葉が不足すると適宜原料取り出し
装置にて取り出して補充するものである。

（ト）発明の効果 本発明に依れば、当面の販売に必要としない飲料原料は
、原料保存装置にて劣化しない環境下にて保存しておき
、タンク内の原料が欠乏すると当座の販売に必要な分を
補充するために、タンクの中の原料は常にフレッシュな
原料が充填きれており美味な飲料を供給することができ
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は飲料供給装置としてのコーヒー販売機の外観構
成を示す図、第２図はタンクと抽出装置との構成を示す
図、第３図は冷却保存の原料保存装置とそのときの原料
取り出し装置とを示す図、第４図は密閉保存の原料保存
装置とそのときの原料取り出し装置とを示す図、第５図
は密閉保存の場合の原料取り出し装置の動作を説明する
図、第６図及び第７図は密閉保存の原料取り出し装置に
おける抽出機構と開封装置の構成をそれぞれ示している
。 １・・・タンク、　　２・・・原料保存装置、　３・・
・原料取り出し装置、　　５・・・原料センサー第１図 フ

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、飲料原料をタンクに収納しており、販売毎に該タン
   クより原料を取り出すとともにこの原料にて飲料を製造
   して供給する飲料供給装置において、 前記飲料原料を劣化しない環境にて保存する原料保存装
   置と、前記タンク内の飲料原料の不足を検知する原料セ
   ンサーと、該原料センサーにて原料切れが検知されると
   前記原料保存装置から前記タンクに原料を補充する原料
   取り出し装置とを備えた飲料供給装置。