JPH02154712A - コーヒーなどの抽出器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、コーヒーなどの粉状や粒状の被抽出物を用い
て熱湯などにより抽出液を得るときに使用するコーヒー
などの抽出器に関するものである。

従来の技術 従来のこの種の抽出器は、第８図のような構造になって
いた。第８図において、ｌは電気湯沸かし器であり、癌
沸かし器本体２の内部に容器３を設けて、底部から昇水
管４を介して吐出口５に連通させ、かつ底部に発熱体６
を備えており、前記容器３の上端は開口するとともに、
空気ポンプ７を内装する蓋８により気密的に閉塞されて
いる。

前記空気ポンプ７の上部を手動で押すことにより、空気
ポンプ７は逆止弁９０作用により空気を容器３の内部へ
圧入する。容器３の内部の液体は外気圧との差により前
記昇水管４を通って吐出口５から外部へ吐出される。一
方、１０はほぼ逆円錐台筒形で底部に滴下口】１を設け
たバスケットであり、ペーパーフィルター１２などをセ
ットしてコーヒー粉１３などを収納しておく。１４は上
部に開口１５を有して、前記バスケット１０をこの間口
１５に載置するガラス容器であり、１６はガラス容器１
４の把手である。

上記のような構造において、前記電気湯沸かし器ｌの吐
出口５から吐出した湯は一条の流れとなり勢いよくバス
ケット１０の内部へ落下する。

また、電気湯沸かし器１の代わりにポットややかんなど
で溌を沸かして、前記バスケット１０に注いでもよいが
、この場合も湯は通常−条の流れとして注がれていた。

一方、バスケットの一般市販品の外形は皿々雑多であり
、少なくとも比較的広い範囲の散水と比較的狭い範囲の
散水が簡単に使い分けられることが要求されていた。

発明が解決しようとする課題 しかし、上記のような構造のものでは、電気湯沸かし器
】の吐出口５からの吐出湯は一条の流れとなり、かつ、
勢い良く吐出してそのままバスケット１０の内部へ落下
するために、バスケット１０の内部のコーヒー粉１３な
どは激しく攪拌され１本来の抽出方法である一様に静か
に注湯するといった方法とはほど遠いこととなり、おい
しいコーヒーなどの抽出液を手軽に手に入れることがで
きなかった。

つまり、バスケット１０の内部の被抽出物への熱湯の注
ぎ方としてバスケット１０の内部の一点に集中的に注ぐ
のではなく一様に注ぎ、かつ注ぐ勘はできる限り静かに
注ぐといったことが困難であった。

本発明は、集中的にかつ勢いよく注がれる熱湯などを、
散水蓋により一時的に滞留させてから滴下させることに
より静かに注ぐことができ、また滴下口を複数個設ける
ことによりバスケットに一様に注ぐことができるととも
に、バスケットの大きさに応じて大小二種類の滴下範囲
の選択ができるコーヒーなどの抽出器を提供することを
目的とするものである。

課題を解決するための手段 上記の問題を解決するために本発明のコーヒーなどの抽
出器は、ほぼ平盤状で、一方の面に設けた第１の凹部と
この凹部の底部に設けた複数個の第１の貫通孔とからな
る第１の散水部、他、方の面に設けた第２の凹部とこの
凹の底部に前記第１の貫通孔より広い範囲に分布して設
けた複数個の第２の貫通孔とからなる第２の散水部を有
する散水蓋と、ほぼ逆円錐台筒状で底部に滴下孔を設け
、前記散水蓋を載置するバスケットと、このバスケット
を載置する抽出液容器とを備えたものである。

作用 本発明のコーヒーなどの抽出器は、上記構成により、従
来勢いのよい一条の熱湯などが直接バスケットに注がれ
ていたものを、散水蓋に設けられた＠ｌの散水部または
第２の散水部により、熱湯などを一度散水蓋の上に滞留
させるとともに第一の貫通孔または第２の貫通孔から散
水滴下させることにより、バスケットの形状に応じて散
水の範囲を選択することができ、また熱湯などを静かに
滴下させることができるものである。

実施例 以下１本発明の一実施例を添付図面にもとづいて説明す
る。

第１図は本発明の一実施例におけるコーヒーなどの抽出
器を示す斜視図、第２図は同コーヒーなどの抽出器の散
水蓋の断面図、第３図は同散水蓋の平面図である。第１
図〜第３図において、２０はほぼ円盤状の散水蓋であり
、中央に一方の面に直径約４９ｍｍ、深さ１０〜２０ｍ
ｍの円形の第１の凹部２１を設け、かつその底部２１ｍ
に、中心に１個および外周近傍に等間隔に４個の合計５
個の直径約２．５ｍｍの第１の貫通孔２２を設け、この
第１の凹部２１と第１の貫通孔２２とで第１の散水部２
３を形成し、また前記第１の凹部２１の周囲に、第１の
凹部２１とは逆に；他方の面に第２の凹部２４を幅約１
５ｍｍ、深さ１０〜２１１　ｍｍの同心円環状に設け、
かつその底部２４＆に４個の直径約３ｍｍの第２の貫通
孔２５を等間隔に分布して設け、この＠２の凹部２４と
第２の貫通孔２５とで第２の散水部２６を形成している
。前記第１の貫通孔２２と第２の貫通孔２５とは、それ
ぞれ裏面側に高さ約１ｍｍ、厚さ約Ｑ、５ｍｍの水切り
リブ２２Ｌ　ｚｓａを全周に設けている。前記第２の凹
部２４の周囲に、高さ方向のほぼ中央付近から平板部２
７を水平方向に幅約４０ｍｍの同心円環状に設け、かつ
この平板部２７の周囲に垂直方向に上下的３ｍｍの位置
決めリブ２８を設けている。

２９はほぼ逆円錐台筒状のバスケットであり、上喘部が
直径的ｔ　３Ｑｍｍで、内壁に複数本の縦方向の誘導リ
ブ３０を設は、底部には直径的５ｍｍの滴下孔３１を設
け、かつ底部近傍の外周に水平方向に直径的１３０ｍｍ
となる円板状の載置部３２を設けている。

バスケット２９には内壁に沿ってペーパーフィルタ３３
を敷設して、このペーパフィルタ３３にコーヒー粉３４
を収容している。

３５はほぼ円錐台筒形のガラス製の抽出液容器で、上記
に前記バスケット２９の載置部３２を載置する開口部３
６を有し、外側面に把手３７を有している。

次に上記実施例のコーヒーなどの抽出器における動作を
説明する。まずバスケット２９にペーパーフィルタ３３
をセットし、所望のコーヒー粉３４を入れて、抽出液容
器３５の開口部３６に載置する。バスケット２９にその
上端部を位置決めリブ２８が包囲するように、散水蓋２
０を載置する。たとえば電気湯沸かし器などで散水蓋２
０の上方から熱湯を注ぐ。

融水蓋２０のほぼ中央に注がれた湯は、第１の散水部２
３に勢いよく集中的に落下するが、第１の散水部２３に
滞留した後に、第１の貫通孔２２により分散されて静か
に滴下することとなり、バスケット２９の内部のコーヒ
ー粉３４に一様に静かに熱湯が注がれる。熱湯がコーヒ
ー粉３４の層を通過する間にコーヒーが抽出されてペー
パーフィルター３３で聞過され、誘導リブ３０によりバ
スケット２９の底部に集中され１滴下孔３１から抽出液
容器３５の内へ滴下収容されることとなる。また、バス
ケット２９の外形がさらに大きい場合や、コーヒー粉３
４を多く入れた場合には、散水蓋２０の表裏面を逆に第
２の凹部２４の側を上にしてバスケット２９に載置する
。この場合は、散水蓋２０に注がれた湯は第１の凹部２
１の裏面に当たり、第２の凹部２４と第２の貫通孔２５
とからなる第２の散水部２６に滞留した後に、第２の貫
通孔２５により分散されて、比較的広い範囲にわたって
バスケット２９の内部のコーヒー粉３４に静かに一様に
注がれる。

このように、バスケット２９の外形の違いやコーヒー粉
３４の量の違いがあっても、散水蓋２０の第１の散水部
２３と第２の散水部２６を使い分けることにより、コー
ヒー粉３４の上に熱湯を一様に注ぐことができ、効率の
良い抽出が行なえるとともに、第１の散水部２３または
第２の散水部２６に一度滞留させることによりコーヒー
粉３４への注湯の勢いを弱め、静かに注ぐことによりに
ごりのないコーヒーを得ることができる。

望た、本実施例において、第１の貫通孔２２と第２の貫
通孔２５の数が異なるが、その開口面積の総和が等しい
ようにしておけば、第１の散水部２３と第２の散水部２
６のどちらを用いてもコーヒー粉３４に注がれる湯の量
は常にほぼ一定となり、均一な品質のコーヒーが得られ
る。

第４図および第５図は本発明の他の実施例のコーヒーな
どの抽出器における散水蓋を示すものである。この散水
蓋４０は円盤状で１片面側の中央に円形の第１の凹部４
１を設け、かつその底部４１ｍに。

中心付近に１個および外周近傍に等間隔に４個の合計５
個の第１の貫通孔４２を設け、この第１の凹部４１とｉ
ｆの貫通孔４２とで第１の散水部４３を形成し、また他
面側の中央に前記第１の凹部４１より大きい直径の円形
の第２の凹部４４を設け、この第２の凹部４４の底部４
４Ｌは第１の凹部４１の底部４１ｍと同一平板で形成し
ており、この底部４４１Ｌに、中心付近に第１の貫通孔
４２と並んで１個および外周近傍に等間隔に４個の合計
５個の第２の貫通孔４５を設け、この第２の凹部４４と
第２の貫通孔４５とで第２の散水部４６を形成している
。前記第１の貫通孔４２と第２の貫通孔４５のうちの中
心付近のものとは。

それぞれ裏面側に、その面に形成されている凹部の深さ
（側壁の高さ）より約１ｍｍ高い水切りリブ４２１、４
５１を全局に設けており、第２の貫通孔４５のうちの外
周近傍の４個は裏面側に高さ約１ｒｎｍの水切りリブ４
５ｂを全周に設けている。第１の凹部４１の底部４１ｍ
と第２の凹部４４の底部４４ｍを形成する平板を、＠２
の凹部４４の周囲からさらに水平方向に延ばして平板部
４７を環状に形成し、かつこの平板部４７の周囲に位置
決めリブ４８を設けるとともに、第２の凹部４４を設け
た面の第２の凹部４４の周囲と前記位置決めリブ４８と
の間に中間リブ４９を形成している。

本実施例における散水蓋４０では、同一平板の互いに反
対面に第１の散水部４３と第２の散水部４６を形成し、
しかも中心付近に第１の貫通孔４２に並んで第２の貫通
孔４５をも設けているが、これらの各貫通孔には裏面側
にその面の凹部の深さより高い水切りリブ４２１．４ｓ
ａを設けているので、たとえば第２の散水部４６を使用
している場合に、滞留している勘の水位が上昇しても、
第１の貫通孔４２の水切りリブ４２＆より高くなること
はないので、場が第１の貫通孔４２から滴下するような
ことは起らず、常に均一に湯を注ぐことができる。

第６図および第７図は本発明のさらに他の実施例のコー
ヒーなどの抽出器における散水蓋を示すものである。こ
の散水蓋５０は、第４図および第５図に示す散水蓋４０
の第２の凹部４４および平板部４７のそれぞれ一部を等
間隔かつ同一形状で４箇所切欠いた形でほぼ十字形の平
面形状を有し、そのほかは散水蓋４０と同様の構造に形
成されている。すなわち１片面側の中央に円形の第１の
凹部５１と。

その底部５１＆に中心付近および外周近傍の合計５佃の
第１の貫通孔５２とを設けてＷｌの散水部５３を形成し
、また他面側の中央に前記第１の凹部５１より大きい第
２の凹部５４と、その底部５４ａに中心付近および外周
近傍との合計５個の第２の貫通孔５５を設けて第２の散
水部５６を形成し、かつ第１の貫通孔５２とｖＪ２のＡ
通孔５５のうちの中心付近のものとは、それぞれ裏面側
に、その面に形成されている凹部の深さより約１ｍｍ高
い水切りリブ５２１に、　５５Ｂを全周に設け、第２の
貫通孔５５の外周近傍の４個は裏ｆ側に昼さ１ｍｍの水
切りリブ５５ｂを全周に設けており、さらにＷｌの凹部
５１の底部５１ａと第２の凹部５４の底部５４＆を形成
する平板を、第２の凹部５４の周囲から十字方向に水平
に延ばして平板部５７を形成し、かつこの平板部５７の
外周端部に位置切めリブ５８を設けるとともに、第２の
凹部５４を設けた面側に第２の凹部５４の周囲と前記位
置決めリブ５８との間に中間リブ５９を形成している。

本実施例における散水蓋５０では、第４図および第５図
に示す散水蓋４０と同様の作用効果を奏すとともに、円
盤形状の一部を切欠いた十字形状を有しているので、バ
スケット２９に載置して使用した場合、切欠きに相当す
る部分からバスケット２９の内部を観察することができ
て、注湯の調整を行ないやすく、バスケット２９からの
湯のあふれなどを起さないように注湯することができる
。

なお本実施例における散水蓋５０は、平面形状が円形を
４箇所で切欠いたほぼ十字形を有しているが、その切欠
きの形状や数は必要に応じて任意に決めればよい。

発明の効果 以上のように本発明のコーヒーなどの抽出器においては
、ほぼ平盤状で、一方の石に設けた第１の凹部とこの凹
部の底部に設けた複数個の第１の貫通孔とからなる第１
の散水部、他方の面に設けた第２の凹部とこの凹部の底
部に前記第１の貫通孔より広い範囲に分布して設けた複
数個のｆａ２０貫通孔とからなる第２の散水部を有する
散水蓋と、ほぼ逆円錐台筒状で底部に滴下孔を設け、前
記散水蓋を載置するバスケットと、このバスケットを載
置する抽出液容器とを備えており、特に前記散水蓋では
、バスケットの形状、大きさや、コーヒー粉などの被抽
出物の量に違いがあっても、第１の散水部とｆＪｉ２の
散水部とを使い分けて、バスケット内の被抽出物の上に
熱湯を一様に注ぐことができ、効率の良い抽出を行なう
ことができるとともに、第１の散水部または第２の散水
部に一度滞留させることにより、被抽出物への注湯の勢
を弱め、静かに注ぐことができて清澄なコーヒーなどの
抽出液を得ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例におけるコーヒーなどの抽出
器を示す斜視図、第２図は同コーヒーなどの抽出器の散
水蓋の断面図、第３図は同散水蓋の平置図、第４図は本
発明の他の実施例におけるコーヒーなどの抽出器の散水
蓋の断面図、第５図は同散水蓋の平面図、第６図は本発
明のさらに他の実施例におけるコーヒーなどの抽出器の
散水蓋の断面図、第７図は同散水蓋の平面図、第８図は
一従来のコーヒーなどの抽出器の断面図である。 ２０、４０．５０・・・散水蓋、　２１．４１．５１・
・・第１の凹部、２１ａ、　４１ｍ、　５１ｍ−−−底
部、　２２．４２．５２・・・第１の貫通孔。 ２３、４３．５３・・・第１の散水部、２４．４４゜凹
部、２４ａ、　４４ａ、　５４ａ・・・底部、　２５．
４５゜貫通孔、２６．４６．５６・・・第２の散水部。 ツ）−，３１・・・滴下孔、３５・・・抽出液容器。 ５４・・・第２の ５５・・・第２の ２９・−・バスケ

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、ほぼ平盤状で、一方の面に設けた第１の凹部とこの
   凹部の底部に設けた複数個の第１の貫通孔とからなる第
   １の散水部、他方の面に設けた第２の凹部とこの凹部の
   底部に前記第１の貫通孔より広い範囲に分布して設けた
   複数個の第２の貫通孔とからなる第２の散水部を有する
   散水蓋と、ほぼ逆円錐台筒状で底部に滴下孔を設け、前
   記散水蓋を載置するバスケットと、このバスケットを載
   置する抽出液容器とを備えたコーヒーなどの抽出器。