JPH0214014B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 Ａ 発明の目的 ａ 産業上の利用分野 本発明は、ホタテ貝の貝開け方法と貝開け装置
に関するものである。

ｂ 従来の技術とその問題点 従来ホタテ貝を開いて玉冷又はむきみ等を生産
する場合は、ホタテ貝の鮮度が良いときは貝と貝
との間に刃物が入りずらく作業性が極端に良くな
いので、ホタテの鮮度を低下させ（従つて歩留り
も低下する）、ホタテの口が開いている状態で全
て手作業で行つている。

Ｂ 発明の構成 ａ 問題を解決しようとする手段 本発明では、下記の構成のものによつて上述し
た問題を解決しようとするものである。すなわ
ち、本発明のものは ホタテ貝の先端をカツターなどで切断して、当
該ホタテ貝の先端部に開口部を形成した後、この
開口部より挿入した刃物を、ホタテ貝の下貝面上
を滑らせながら進行せしめ、ホタテ貝の下貝面と
貝柱を切りはなすよう構成されたホタテ貝の貝開
け方法と、この方法を具体的に実現するホタテ貝
の貝開け装置である。

ｂ 発明の実施例 第１発明であるホタテ貝の貝開け方法は、ホタ
テ貝５の先端部５Ｄをカツターなどで切断して、
当該ホタテ貝の先端部近傍に開口部５Ｅを形成し
た後、この開口部より挿入した刃物を下方に位置
する上貝面５Ｂの内側上面を滑らせながら進行せ
しめ、ホタテ貝の下貝面と貝柱５Ｆを切りはなす
よう構成されている。

１は上記方法の発明を具体的に実施するホタテ
貝の貝開け装置である。２は架台、そして、この
架台には左右一対の前方スプロケツト３Ａ，３Ａ
と左右一対の後方スプロケツト３Ｂ，３Ｂがそれ
ぞれ配設され、上記前方スプロケツト３Ａ，３Ａ
間には前方チエン３Ａ１が、又、上記後方スプロ
ケツト３Ｂ，３Ｂ間には後方チエン３Ｂ１がそれ
ぞれ同一タイミングで左方から右方に向けて移動
するよう掛架されている。そこで、これら前方と
後方のチエン３Ａ１，３Ｂ１を利用してホタテ貝
の受皿４が、当該チエン３Ａ１，３Ｂ１の外側に
所定間隔をもつて取付けられている。すなわち、
上記前方と後方のチエン３Ａ１，３Ｂ１間に、こ
れらチエンの進行方向と直交方向を基板４Ａを張
設せしめ、この基板４Ａの上面には支脚４Ｂが植
設され、この支脚４Ｂの上端には平面略方形の受
皿本体４Ｃが水平に固定され、この受皿本体４Ｃ
の上面４Ｃ１には当該受皿本体の左右端近傍位置
をもつて上記チエンの進行方向と直交方向をもつ
て突条４Ｄ，４Ｄが突設され、かつ、この突条４
Ｄ，４Ｄの上面にはホタテ貝５を上下面を反転さ
せた結果、下方に位置することになつた上貝面５
Ｂの湾曲面に対応するくぼみ部４Ｄ１，４Ｄ１が
形成されている。そして、この受皿４は受皿本体
４Ｃ上にホタテ貝５を上貝面を下方に向けて載置
した場合、当該ホタテ貝の蝶番部５Ｃとは反対側
の先端部５Ｄが受皿本体４Ｃより外方に位置する
よう構成されている。図示のものではこの先端部
５Ｄが装置の後方向に突出している。４Ｅは、上
記基板４Ａの下面に垂下せしめた感知板である。
この感知板は位置ぎめセンサー１１に対するもの
である。

６は上記前方と後方のチエン３Ａ１，３Ｂ１の
上面に左右に配されたベルト用プーリ６Ａ，６Ａ
に上記チエンとは平行な状態で掛架せしめた平ベ
ルトで、この平ベルト６の下面６Ｃと上記受皿４
の上面間には、処理されるべきホタテ貝５の厚さ
５Ｇより少しく長くなるよう構成されている。そ
して、この平ベルト６の下面６Ｃには当該平ベル
ト６の進行方向に対して反対側に位置する第１ベ
ルト押え７と進行方向側に位置する第２ベルト押
え８が配設されている。これら第１、第２のベル
ト押え７，８は平ベルトの下面６Ｃを受皿方向へ
押圧し、受皿上に載置されたホタテ貝５の上貝面
５Ｂを押圧し、ホタテ貝全体を固定するものであ
る。

そこで、上記第１ベルト押え７は架台などから
突出せしめたアーム７Ａの先端に平ベルトの進行
方向と平行な支持板７Ｂを連設し、この支持板に
は移動してくる受皿４の左右部分に位置するよう
左右の昇降棒７Ｃ，７Ｄを垂下せしめ、この昇降
棒の下端には平ベルトの下面６Ｃの上側面に当接
する押え板７Ｅが固定され、この昇降棒には当該
押え板を下方へ押圧するコイルスプリング７Ｃ
１，７Ｄ１が巻き付けられている。

第２ベルト押え８は架台から突出せしめたアー
ム８Ａの先端に支持板８Ｂを連設し、この支持板
には移動してくる受皿４の中心に位置するよう昇
降棒８Ｃを垂下せしめ、この昇降棒の下端には平
ベルトの下面６Ｃの上側面に当接する押え板８Ｄ
が固定され、この昇降棒には押え板を下方へ押圧
するコイルスプリング８Ｅが巻き付けられてい
る。

９は上記第１ベルト押え７の設置位置と対応す
る位置でしかも上記受皿４上のホタテ貝の先端部
５Ｄを切断可能な位置をもつて回動軸に取付けら
れたカツターである。

１０は上記第２ベルト押え８の設置位置と対応
する位置をもつて先端部５Ｄを切断された結果、
開口部５Ｅが形成されたホタテ貝の当該開口部５
Ｅに対して、挿脱自在に構成された刃物である。

そこで、この刃物は平面角形の平板コ状に構成
されているが、この刃物にはエアーシリンダ１０
Ａが連結され、このエアーシリンダ１０Ａは支持
台１０Ｂ上に適当なブラケツト１０Ｃを介して固
着されている。そして、この支持台１０Ｂは架台
上に起立せしめた前後の脚１０Ｃ，１０Ｄに開設
した調整用長穴１０Ｃ１，１０Ｄ１を利用して移
動自在に支持されている。この結果、刃物の支持
高さ角度は適宜調整できることになる。

図中、１２は電磁クラツチ・ブレーキユニツ
ト、１３は変速モータである。

ｃ 作用 イ ホタテ貝を当該ホタテ貝の上貝面を下方に向
くよう受皿に載せ、先端をストツパに当てる
（ホタテ貝には上下貝面がある）。

ロ 受皿がチエンで駆動され前進すると、受皿と
上部平ベルトでホタテ貝が押えられる。

ハ ホタテ貝の先端がカツターにより切断され、
貝の先端に開口部ができる。

ニ さらに、受皿が前進すると位置ぎめセンサー
１１により一定位置で停止し、エアーシリンダ
により刃物がホタテ貝の開口部より下方に位置
する上貝面の内側上面を滑つて、ホタテ貝の下
貝面と貝柱５Ｆとを切り離し、又、元の位置ま
で戻ると受皿が前進する。

ホ 受皿と平ベルトにはさまれたホタテ貝が押え
を開放されるとホタテ貝の先端部と逆位置にあ
る蝶番部５Ｃにより、ホタテ貝が開口する。

Ｃ 発明の効果 ａ 従来の手作業では作業速度に個人差があり、
早い人でもホタテ口開け作業では１分間に８〜
10個位であつたが、機械作業では３倍以上の速
度で処理できる。

ｂ ホタテの鮮度にかかわらず作業速度が一定で
ある。

【図面の簡単な説明】

第１図、第２図、第３図、第４図は方法をを順
に説明する説明図、第５図は正面図、第６図は平
面図、第７図は右側面図、第８図は第５図の要部
拡大図、第９図はＡ−Ａ線断面図、第１０図は受
皿の平面図、第１１図は第５図の要部拡大図、第
１２図はＢ−Ｂ線拡大断面図、第１３図は構成
図、第１４図はカツターの作用を示す要部拡大正
面図、第１５図、第１６図はカツターの作用を示
す要部拡大平面図、第１７図は刃物の作用を示す
要部拡大断面図である。 １……ホタテ貝の貝開け装置、４……受皿、６
……平ベルト、７……第１ベルト押え、８……第
２ベルト押え、９……カツター、１０……刃物。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ ホタテ貝の先端をカツターなどで切断して、
   当該ホタテ貝の先端部に開口部を形成した後、こ
   の開口部より挿入した刃物を下方に位置する上貝
   面の内側上面を滑らせながら進行せしめ、ホタテ
   貝の下貝面と貝柱を切りはなすことを特徴とする
   ホタテ貝の貝開け方法。 ２ ホタテ貝を水平状態で保持しながら移送する
   機構と、当該ホタテ貝が所定位置に達したとき、
   ホタテ貝の先端部を切断するカツター機構と、先
   端部が切断され開口部を形成されたホタテ貝が所
   定位置に達したとき、この開口部より当該ホタテ
   貝の下貝面に沿つて挿脱する刃物などでホタテ貝
   の貝柱などを切断する機構とからなることを特徴
   とするホタテ貝の貝開け装置。