JPH0191819A - 遠赤外線輻射調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は遠赤外線を効率的に発生する調理器に関するも
のである。

（従来技術） 従来から遠赤外線による加熱装置として、多くの種類の
ヒーターが開発されており、木材、繊維、塗装などの分
野で加熱、乾燥の用途で効果的に使用されている。

この場合、遠赤外線による加熱は熱の輻射作用によるも
のであり、特に２．５〜３０ミクロンの範囲の波長を持
つ遠赤外線の輻射効率が大きい。

この波長領域の遠赤外線を効率的に発生する素材の一つ
として各種のセラミックス材料があり、パイプあるいは
プレート状のヒーターが市販されており、乾燥器、オー
ブンなどの多くの機器に適用が図られている。

鍋、フライパンなどの金属製調理器は、金属材料の遠赤
外線輻射効率が低いため、調理物の加熱は専ら物体の接
触による熱の伝導作用のみによって行われており、上記
の調理器の加熱効率の向上は調理専門業者あるいは家庭
の主婦らから切望されていた。

（発明が解決しようとする問題点） 本発明は遠赤外線輻射効率を向上させた、新規な鍋、フ
ライパンなどの金属製調理器を提供しようとするもので
ある。

（問題点を解決するための手段） 本発明は、鍋、フライパンなどの金属製調理器の内面の
全面あるいは一部にセラミック系耐熱塗料を塗装焼付し
てなる遠赤外線輻射調理器に関する。

本発明の調理器内面に塗装、硬化させたセラミツク系耐
熱塗料層は、通常の遠赤外線輻射セラミックス材料と同
様に、特に２．５〜３０ミクロンの範囲の波長を持つ遠
赤外線を効率的に発生する。

本発明のセラミック系耐熱塗料としては、耐熱性を有す
る塗料であれば特に制限はないが、−ｉにバインダーと
して有機珪素化合物を用い、充填剤として酸化物、窒化
物、炭化物の微粉末を含有するものが用いられ、例えば
特開昭６２−４８７７３号公報に記載されている耐熱塗
料が挙げられる。上記公報の記載は本明細書の一部とし
て参照される。

前記バインダーである有機珪素化合物は塗装焼付により
、主に珪素、炭素、酸素からなり、さらにチタン及び／
又はジルコニウムを含有するセラミックに転換するが、
このセラミックに転換したバインダーおよび充填剤が共
に遠赤外線を効率的に輻射する作用に寄与している。

セラミック系耐熱塗料は調理器の内面の少なくとも５０
％に塗装することが好ましい。セラミック系耐熱塗料の
被覆法としては、一般に塗料をスプレーあるいは刷毛で
塗装する。被覆層の厚みは乾燥時で２０〜１００ミクロ
ンが望ましい。乾燥後４００°Ｃ程度の温度で３０〜９
０分間焼付、硬化させることにより、本発明の調理器が
得られる。

（実施例） 以下に実施例により本発明を説明する。

実施例１ 市販の直径２０ｃｍの鉄製鍋にポリチタノカルボシラン
（宇部興産■製チラノコート）を被覆層の厚みが５０ミ
クロンになるように塗装し、乾燥後４００°Ｃで６０分
間焼付、硬化させた。また、比較のために無塗装の同様
な鍋を用意した。

出力がＩＫＷの電熱ヒーターに上記の鍋をのせ、鍋に７
５０ｇの天プラ油をいれ、天プラ油に２　ｍｍφのＣＡ
熱電対をつけ、温度調節器により油の温度を１６０℃で
一定になるように制御した。

鍋の内部中央に生のジャガイモを６ｃｍφＸ３ｃｍの円
板状に切り出したものを置き、ジャガイモの中心に２Ｘ
ＩＩＩＩｌφのＣＡ熱電対センサーを突き刺し、ジャガ
イモの中心の温度を測定した。その結果、ジャガイモの
中心の温度が１００°Ｃに到達するのに要する時間は無
塗装品が１５分であったのに対して、塗装品は１３分で
あり、加熱時間を２分短縮できた。

（発明の効果） 本発明の鍋、フライパンなどの金属製調理器にセラミッ
ク系耐熱塗料を塗装焼付した調理器は、加熱により塗料
被覆層から効率的に遠赤外線を発生させることができ、
ひいては調理器の加熱効率を向上させることができる。

特許出願人　　　宇部興産株式会社

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 鍋、フライパンなどの金属製調理器の内面の全面あるい
   は一部にセラミック系耐熱塗料を塗装焼付してなる遠赤
   外線輻射調理器。