JPH01300906A - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） この発明は、ヒータの発熱により加熱室内の食品を加熱
する調理器に関する。

（従来の技術） １調理器たとえば電子レンジにおいては、加熱室内にヒ
〜りを備え、あるいは加熱室に熱風を送る熱風用ヒータ
を備え、ヒータの発熱によって食品を加熱するいわゆる
オーブン調理機能を有するものがある。

そして、オーブン調理としては、加熱室内温度の変化や
食品の種類に応じた時間選定などに基づき、加熱を自動
的に制御するものがある。

（発明が解決しようとする課題） ただし、上記のようなオーブン調理においては、調理が
次々に連続する場合、あるいは前回の調理からあまり時
間が経っていない場合、加熱室の残熱か次の調理に影響
を及はし、調理の出来具合に“ばらつき″が生じるとい
う欠点がある。

この発明は上記のような事情に鑑みてなされたもので、
その目的とするところは、前回の調理の残熱に影響を受
けることなく、“ばらつき”のない良好な出来具合の調
理を可能とする調理器を提供することにある。

［発明の構成］ （課題を解決するための手段） 加熱室内の温度を検知する温度センサと、加熱開始から
前記温度センサの検知温度が設定値に達するまでの時間
をカウントする手段と、加熱開始後、前記温度センサの
検知温度が設定値に達してから所定時間後に加熱を停止
する制御手段と、加熱開始後、前記温度センサの検知温
度が設定値に達してから所定時間が経過し且つ前記カウ
ント値に基づく補正時間が経過した後に加熱を停止する
制御手段と、加熱開始に際しての前記温度センサの初期
検知温度に応じて前記各制御手段を選択的に実行する手
段とを設ける。

（作用） 加熱開始に際しての加熱室内温度の初期値が高いか低い
かにより、補正時間を加えるるか加えない少、が決まる
。

（実施例） 以下、この発明の一実施例について図面を参照して説明
する。

第１図において、１は加熱室で、その加熱室１内の底部
に食品載置用のターンテーブル２を設ける。そして、タ
ーンテーブル２の裏面をシャフト３を介してモータ４の
回転軸に連結する。

加熱室１の天井面に高周波電波の照射口５を形成し、そ
こに導波管６の一端を連通ずる。そして、導波管６の他
端外周にマグネトロン７を取付け、そのマグネトロン７
のアンテナ７ａを導波管６゛内に導入する。

また、加熱室１内の上部にヒータ８を配設する。

さらに、加熱室１の側壁の上部に加熱室内温度検知用の
温度センサ９を取付ける。

しかして、マグネトロン７を高圧トランス１０およびリ
レー接点２１ａなどを介して商用交流電源１１に接続す
る。

ヒータ８をリレー接点２２　ａを介して電源１１に接続
する。

モータ４をリレー接点２３ａを介して電源１１に接続す
る。

また、電源１１に降圧トランス１２を介して制御部２０
を接続する。

制御部２０は、マイクロコンピュータおよびその周辺回
路からなり、電子レンジ全般にわたる制御を行なうもの
で、外部にリレー２１，２２゜２３、操作部２４．、表
示部２５、センサ回路２６を接続する。

センサ回路２６は、温度センサ９の出力に増幅等の信号
処理を施し、それを制御部２０に供給するものである。

しかして、制御部２０は、ヒータ８の発熱によるオーブ
ン調理において、加熱開始から温度センサ９の検知温度
ｔａが設定値に達するまでの時間をカウントする手段、
加熱開始後、前記温度センサ９の検知温度ｔａが設定値
に達してから所定時間後に加熱を停止する制御手段、加
熱開始後、温度センサ９の検知温度ｔａが設定値に達し
てから所定時間が経過し且つ上記カウント値に基づく補
正時間が経過した後に加熱を停止する制御手段、加熱開
始に際しての温度センサ９の初期検知温度ｔａ１に応じ
て上記各制御手段を選択的に実行する手段を有して、い
る。

つぎに、上記のような構成において第２図を参照しなが
ら動作を説明する。

ターンテーブル２に食品を載置し、ドア（図示しない）
を閉成する。そして、操作部２４でオーブン調理モード
、食品の種類、および所望の加熱温度Ｔｓを設定し、か
つ調理の開始操作を行なう。

すると、制御部２０は、食品の種類に対応する所定の加
熱時間Ｔを選定するとともに、温度センサ９の初期検知
、温度つまり加熱室温度の初期値ｔａｌを記憶する。そ
して、リレー２２．２３を付勢する。

リレー２２が付勢されると、接点２２ａがオンし、ヒー
タ８が発熱動作し、ターンテーブル２上の食品が加熱さ
れる。

リ１ノー２３が付勢されると、接点２３ａがオン１７、
モータ４が動作してターンテーブル２が回転する。

この加熱開始と同時に、制御部２０は時間のカウントを
開始するとともに、温度センサ９の検知温度ｔａを監視
する。そｌ−で、検知温度ｔａが設定値ｔｓに達すると
、それまでのカウント値αを補正係数と１７で記憶する
とともに、食品の種類に対応する所定時間Ｔのカウント
を開始する。そ１２て、検知温度ｔａが設定値ｔｓから
外れないよう、リレ〜２２のイ・ｊ勢を断続して加熱を
続ける。

さらに、制御部２０は、予め記憶しておいた初期値ｔａ
ｌが設定値ｔ１より高いか低いかを判定し、低い場合は
所定時間ＴのノＪウントが零となり、さらに補正係数α
に基づく補正時間Ｘ（＝ｌｃ・α）か経過した後、リレ
ー２２．２３を消勢する。

なお、ｌ（は食品の種類によって定まる定数である。

リレー２２が消勢されるＪ゛、接点２２ａがオフし、ヒ
ータ８の発熱動作が停止する。リレー２３か消勢される
と、接点２３　ａがオフし２、ターンテーブル２の回転
が１１まる。

すなわち、初期値ｔａ１が設定値１．より低い場合、前
回の調理による残熱の影響がない、あるいは影響が小さ
いと判断１２、第３図に示すように総加熱時間を（α＋
Ｔ＋Ｘ）と長くし、加熱不足のない最適な加熱を行なう
。

一例として、設定値ｔｓ−１８０℃、初期値ｔａ１Ｍ＝
３０℃においてクツキーの調理を行なうとすると、検知
温度ｔａは約６分で設定値１ｓ（−１８０℃）に達し、
このときの６分が補正係数αとなる。そして、クツキー
に対して予め定めである所定時間Ｔたとえば１０分が経
過し、さらに補正係数αに基づく補正時間Ｘたとえば２
分が経過した後、調理が終丁する。

一方、初期値ｔａ１が設定値ｔ１より高い場合には、所
定時間Ｔのカウントが零となる時点でリレー２２．２３
を消勢する。

すなわち、初期値ｔａ１が設定値ｔ１より高い場合、残
熱あり、あるいは残熱の影響が大きいと’Ｆｌｌ　１ｍ
　Ｌ、第４図に示すように総加熱時間を（α−＋−Ｔ）
と押さえ、加熱過剰を防ぐものである。

したがって、前回の調理による残熱に影響を受けること
なく、“ばらつき″のない良好な出来具合の調理を行な
うことができる。

【７かも、補正時間Ｘについては、加熱室内温度ｔａが
設定値ｔｓに達するまでの時間αを補正係数として定め
ているので、残熱の度合や周囲の雰囲気温度を考慮した
最適な値となる。よって、常に適正な加熱時間を得るこ
とができ、信頼性にすぐれたものとなる。

なお、この発明は上記実施例に限定されるものではなく
、要旨を変えない範囲で種々変形実施可能である。

［発明の効果］ 以上述べたようにこの発明によれば、加熱室内の温度を
検知する温度センサと、加熱開始から前記温度センサの
検知温度が設定値に達するまでの時間をカウントする手
段と、加熱開始後、前記＆＋Ａ度センサの検知温度が設
定値に達してから所定時１１Ｓ１後に加熱を停止トする
制御手段と、加熱開始後、前記温度センサの検知温度が
設定値に達１．てから所定時間が経過し且つ前記カウン
ト値に基づく補正時間が経過した後に加熱を停止する制
御手段と、加熱開始に際しての前記温度センサの初期検
知温度に応じて前記各制御手段を選択的に実行する手段
とを設けたので、前回の調理による残熱に影響を受ける
ことなく、“ばらつき“のない良好な出来具合の調理を
可能とする調理器を提供できる。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の一実施例の構成を示す図、第２図は
同実施例の動作を説明するためのフローチャー１・、第
３図および第４図はそれぞれ同実施例における加熱時間
の設定制御を説明するための図である。 １・・・加熱室、７・・・マグネトロン、８・・・ヒー
タ、９・・・’ｊＭＡ度センザセン０・・・制御部。 出願人代理人　　弁理士　鈴江武彦

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. ヒータの発熱により加熱室内の食品を加熱する調理器に
   おいて、前記加熱室内の温度を検知する温度センサと、
   加熱開始から前記温度センサの検知温度が設定値に達す
   るまでの時間をカウントする手段と、加熱開始後、前記
   温度センサの検知温度が設定値に達してから所定時間後
   に加熱を停止する制御手段と、加熱開始後、前記温度セ
   ンサの検知温度が設定値に達してから所定時間が経過し
   且つ前記カウント値に基づく補正時間が経過した後に加
   熱を停止する制御手段と、加熱開始に際しての前記温度
   センサの初期検知温度に応じて前記各制御手段を選択的
   に実行する手段とを具備したことを特徴とする調理器。