JPH01228589A - 無菌水の製造方法及びその装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、食品加工用の水、水泳用プール水、建物内に
設置される上水用の貯水槽内の水および空調用クーラー
およびクーラーボックスに使用するクーラー水等の無菌
または静菌状態での水処理が好ましい場合の無菌水の製
造方法及び装置に関するものである。

［従来の技術］ 一般に水は食品加工水に始まり、水泳用プール水、飲み
水に至るまで、雑菌等の混入のない、中性の無菌水であ
ることが望ましい、殊にこれらの一般水は、水道法等の
要請から、同法に合致する水は、中性であることが要求
され、しかも食品衛生指導等の要請から水を停滞させる
ことなく、流水状態で、しかも便用に望まれる流量で大
量の水が生成される設備であることが要求されている。

［発明が解決しようとする課題］ ところが、原水の電気電導度は地域によって異なってお
り、また同じ水道水でも朝、夕では変化するという事態
があり、電解水として生成水を安定した特定のＰＨとし
て得ることは困難であり、また安定した中性無菌水を生
成する事は困難であった、また、流水状態で簡易な単一
設備で、大量の中性無菌水の生成技術は実際問題として
困難を伴い、せいぜい化学薬剤等を投入して、水の殺菌
を行い無菌にする以外はなかった。

本発明は、上記事情を考慮してなされたもので、常温下
において流水状態のまま、しかも簡易な設備で無菌にで
きると共に中性化できる無菌水の製造方法及びその装置
を提供することを目的とする。

［課題を解決するための手段］ 本発明は、上記目的を達成するために、陽極と陰極間を
隔膜で仕切って陽極室と陰極室とを形成し７′：電解槽
内に、処理水を、陽極室に流して無菌水化したのち、陰
極室へ流して中和するようにした方法であり、また周面
に陽極の筒を有し中央に陰僑が配置されると共にその間
を隔膜で仕切られた電解槽と、その電解槽の陽極室内に
処理水を供給する処理水供給手段と、陽極室内の処理水
を陰極室内に導入する循環路と、陰極室内の処理水を排
出する排水路と、陽極と陰極間に直流電圧を印加する電
源とを備えた装置にある。

［作用］ 上記構成によれば、電解槽の陽極室から流出する酸性水
を陰極室へ導入し、電場内において中性水を生成し、電
場内において菌の生態系を破壊し、殺菌及び静菌を可能
にならしめ、安定した電解水の生成を流水状態で大量の
中性水の無菌水を生成できる。

処理水としては通常の菌を含有する一般水を用い原水の
亀気電導度が高い場合には、添加装置を稼動させること
なく、流水状態で大量の無菌水を、また電気な導度の低
い場合には、無機質の特に好ましくはＮａＣｊ等の添加
液で原水の電気型導度を高め、流水状態で大量の無菌水
を生成する。

［実施例コ 以下本発明の好適実施例を添付図面に基づいて説明する
。

添付図において、１は電解槽であり、それぞれ非導電材
よりなる底板部２と蓋板部４と、その間で円筒状の外周
を構成するステンレス製等の陽極３からなる。蓋板部４
には電解槽１の内部に延びる陰極５及びこれを電源２３
に接続するための陰極ターミナル６が配置され、また、
前記陽極３には、電源２３に接続される陽極ターミナル
７が配置される。さらに電解槽１は陰極５を囲むように
円筒状の隔膜８が設けられ、この隔膜８Ｑごより電解槽
１内が陰極室９と陽極室１０に区画される７また底板部
２には電解槽１の陽極室１０に処理水を供給するための
導入口１４が設けられ、また蓋板部４には陽極室１０の
処理水の出口１６が設けられ、その出口１６が循環路１
５を介して蓋板部４に設けた陰外側導入口１７に接続さ
れる。さらに蓋板部４には陰極室９内の処理水の出口１
９が設けられ、その出口１つに排出路１８が接続される
。

陽極室１０へ導入する処理水の導入口１４には、処理水
供給手段２４が接続される。この処理水供給手段２４は
、原水導入バイブ１１　バルブ１２、継手２０　、パイ
プ１３を通ｊ７て、陰極室１０へ水道水などの原水を供
給するライン２４ａと、ＮａＣｊ溶液など無機質液２２
をポンプ注入装置２１より接続継手２０を介して原水中
に添加液を混入して処理水の電気型導度を調節する添加
液ライン２４ｂどからなる。

この処理水供給手段２４において、井水、水道水は一般
的に電気型導度の不安定かつ各地方によって異なってい
るために、原水の電気型導度を」二げ、電解効率をよく
ずためにポンプ注入装置２１により：Ｖ機質液２２を添
加する。また、原水供給に際して、加圧用ポンプ等は図
示してないが、電解槽１での電解効率、電解速度等に比
例して、加圧状態で原水を供給しても良く、その場合に
は、ポンプを使用すれば良い。

排出路１８からの処理水は、食品加工用の水槽、プール
、貯水槽に供給してもよく、また本実施例に対しては食
品加工用の水槽、プール、貯水槽の水を原水として、前
記ポンプなどにより加圧状態にし、原水導入パイプ１１
から電解槽１へと導き、電解槽１で処理された水を排出
路１８を通り、前記の原水へと循環させてもよく、また
菌におかされた原水を、例えば水道水、井水、排水処理
水、凍原処理水として、ポンプ等により加圧状態で、原
水導入パイプ１１から電解槽１を経て排出路１８を通り
下水へと放流してもよいものである。

次に本発明の無菌水を製造する方法について説明する。

最初に原水の電気型導度が所望で有るか否かの判断確認
後、電気型導度の低い場合は、無機質液２２をポンプ注
入装置２１で注入し所望の原水の電気型導度にして送水
する。また、原水及び電気型導度を高めた原水が電解槽
１の陽極側導入口１４を通り陽極室１０に供給される。

陽極室１０から排出された水は循環路１５を通り、陰極
室９に導かれる陰極側導入口１７を通り陰極室９に導か
れ、陰極側排出口１９がら排出される。そして前記電解
槽１の陽極側排出口１６がら酸性水か、循環路１５を通
り、陰極室９に充満してから後６所定電圧の直流電源を
陽極電極３及び陰極電極５に加えるために、電源２３よ
り電極ターミナル６．７に印加する。そうすれば、所定
の流量及び所定の印加電圧を加えれば陽極室１０側にお
いては所定のｐＨｆ）酸性水が生成される。

また、循環路１３を過つ供給された酸性水は陰極側へ導
かれ、陰極室９側においては、電気化学反応によりアル
カリ水が発生し、欣・注水と混合中和され中性水として
陰極側排水口１９よつ排出され、中性の無菌水とするも
のである。

以上の方法により殺菌した場合の結果の実験例を第１表
に示す。

この実験に際し、使用した被処理水試料としては、水道
水に腐敗し７′ｌ：豆實、生つドンをホモナイズしたも
のと、純粋培養した大、揚菌群を混入されたものを原水
として流１１０００ｍ！Ｊ／分のもとで電ｉｊぞ１１．
なも・Ｄて゛、実験ρ■（つとして、一般泪閏と大１腸
菌詳数を上記第ｊ表乙ご表わしたちのである。

さらに、本発明の無菌水の製造方法更な・は製造Ｙ２ズ
の効果を比較する心めに実験例■を、本実施例の大玉特
性をプラス、マイナ反転させ殺菌させた場合の結果を第
２表に示す６条件とし７の被処理水試料は第１表の条件
と同じにしてあり、一般綱閑と大腸菌群数を表わしてい
る。

上記実施例におけるデータを、実験例■、■に卆ついて
詳細に検討すると、実験例■では、大腸菌群及び一般細
菌群の存在する原水を電解処理される陽極室の４文・注
水でのｐＨ３，７０以下では殺菌効果ｒ；ｆあつ、さら
により殺菌効果を上げるなＶ）　４．ｆま、ＰＨ３，４
’ｊ以下で、ちれば完全に死滅していることを知　・つ
　イ尋　る　。

さらに、本実施例による実験例と比較するために実験例
■として大腸菌群がＰＨによる殺菌効果を知るために、
電気分解をした酸性水のＰＨとその殺菌の挙動を調べた
結果を第３表に示す。

第三表 第３表において電解された酸性水ではｐＨ２，７０以下
でなければ大腸菌群は完全に死滅することがなかったの
に対して、本実施例の実験例■の第１表ではｐＨ３，４
９以下であれば完全に効果を示しているにの見地からＭ
ｌることは、電場内において酸性水は、殺菌に対して、
電気１ヒ字エネルギーによる酸化反応が高いものと判断
でき、ＰＨが高くても高い殺菌効果が生じるものと思慮
される。

さらに、実験例■と殺菌効果を比較するために、実験例
■の電極特性をプラスとマイナスとを反転させ印加した
場合の殺菌効果の実験例を第２表より比較すると、殺菌
効果は全く現われていないことを意味している。

このことは電解電場内でアルカリ水が陽極側で単に中性
化反応しているために、菌に対して完全に酸化反応が起
らなかったことを意味している。

また原水の電気型導度の変化に対する電解効率を第４表
に示す。

第四表 この表から解ることは、所定のｐＨを得るためには、電
気型導度が低いと、消費電力が大きく、また電気型導度
が高いと、消費電力が小さくてすむことを表わし、多量
の中性無菌水を得る場合には、例えばＮａＣＪ等の無機
物質を添加して原水の電気型導度を上げ、電解効率を上
げることが効果的であることが解る。

すなわち、本実施例の実験例■からすれば酸性水を陰極
室へ導入し、電解されると、中性化され、その殺菌効果
は無菌状態を維持した無菌水が生成されることになる。

し発明の効果コ 本発明によれば、−股木を電気分解すること、また原水
の電気型導度による不安定な無菌水を生成することをな
くすために、無機質添加装置により原水に混合して、電
気分解すること、及びこれによって得られる電解水を利
用し、常温下において、流水状態のまま、しかも簡易な
機構に係る設備のみで、−放流水を無菌にすると共に循
環水等の細菌に汚染された水を殺菌することができる。

このことは、従来の化学薬剤以外には常温下、流水状態
下で、その細菌汚染された水を無菌状態に生成するとい
う技術がなかっただけに、多種多様の無菌水を利用して
消毒殺菌、洗浄等を必要とする分野で、例えば食品加工
用の水、水泳用プール水、建物内外に設置される土木用
の貯水槽内の水及び空調用クーラ及びクーラボックスに
使用するクーラ水等の無菌または静菌状態での水処理が
好ましい場合の、その無菌水を簡易に提供できるもので
ある。

【図面の簡単な説明】

添付図面は本発明の一実施例を示す断面図である。 図中、１は電解槽、３は陽極、５は陰極、９は陰極室、
１０は陽極室である。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、陽極と陰極間を隔膜で仕切つて陽極室と陰極室とを
   形成した電解槽内に、処理水を、陽極室に流して無菌水
   化したのち、陰極室へ流して中和することを特徴とする
   無菌水の製造方法。 ２、周面に陽極の筒を有し中央に陰極が配置されると共
   にその間を隔膜で仕切られた電解槽と、その電解槽の陽
   極室内に処理水を供給する処理水供給手段と、陽極室内
   の処理水を陰極室内に導入する循環路と、陰極室内の処
   理水を排出する排水路と、陽極と陰極間に直流電圧を印
   加する電源とを備えたことを特徴とする無菌水の製造装
   置。