JPH0121736B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 この発明はシロツプ、蜂蜜、果汁等の液状物に
かき氷をミツクスした比較的低温でソフトなアイ
ス飲料を製造する装置に関するものである。

従来の技術 従来、半冷凍のアイス飲料として、例えば果汁
を主原料とし半凍結したシヤーベツトがあるが、
これは冷凍機に果汁と牛乳などを投入して冷却撹
拌することにより製造されている。また、別の例
としてシロツプと水に炭酸ガスを加えて冷凍機で
撹拌しながら凍らせるとともに、泡立ちを生じさ
せて製造する装置も知られている。

しかしながら、これらはいずれも液体状の飲料
を冷凍機で撹拌冷却して一部を結氷させるもので
あるから、たとえそれが泡状のソフトなものであ
つても結氷粒が存在し、喫食したときに口の中で
の触感で冷たさの実感を味うことができる一方、
この結氷粒の舌ざわりが不快感を与えることもし
ばしばあつた。

発明が解決しようとする問題点 この出願の発明の発明者は、前記のような従来
のアイス飲料製造装置のもつ問題点を解決するも
のとして、ときに特開昭62−296843号に開示した
ソフトアイス製造装置を提案した。

この装置の概要は、切削刃を臨ませたスリツト
とかき氷投入シユートとが設けられた切削ケー
ス、この切削ケース内に投入された氷塊を切削刃
と共同して切削する切削ケース内に設けられた回
転翼板、及びこの回転翼板を回転させる第１駆動
モータを有し、機台に設置された氷削機構と、前
記氷削機構の下部において機台に設置され、前記
かき氷投入シユートの下方に位置する容器内に設
けられ該容器内のシロツプ等の液状物と該容器内
に投入されるかき氷とをミキシングするととも
に、前記かき氷を微粒子状に粉砕する回転刃、及
びこの回転刃を高速回転させる第２駆動モータを
有するミキシング機構とを具えたものであつて、
前記のような問題点を解決することには成功し
た。

ところがこの製造装置では、ソフトアイスを製
造する都度計量カツプを使用する等によつて、例
えば１人分または２人分等の所要量の液状物を計
量したうえ、容器に注入しなければならず、この
操作がきわめてわずらわしいのに加えて、ソフト
アイスの迅速な製造をさまたげるという新たな問
題点を生じた。

そこでこの発明の目的は、前記のような既提案
にかかる装置のもつ問題点を解決し、ソフトアイ
スの製造の都度作業者がいちいち手作業で液状物
を計量したうえ容器に注入するという厄介な操作
を省き、迅速にソフトアイスを製造することので
きる装置を提供するにある。

問題点を解決するための手段 この発明は前記のような目的を達成するため
に、前記のような既提案の装置において、第１駆
動モータと第２駆動モータとの作動を制御する第
１制御回路を設け、さらに前記製造装置の隣接位
置に液状物デイスペンサを配置し、このデイスペ
ンサの弁部材の作動を制御する第２制御回路を設
け、第１、第２制御回路を連接して両制御回路へ
の共通入力部を設け、また第１制御回路には前記
入力部と第１、第２駆動モータとの中間に容器検
出部を設けたことを特徴とするものである。

作 用 前記のようなソフトアイス飲料製造装置にあつ
ては、容器をデイスペンサの注出口に対向して位
置させ、スイツチを入れることによつて第２制御
回路に注出信号を入力して、弁を開口して所要量
のシロツプを容器に注出し、同時にこの信号が第
１制御回路に入力されるが、この信号はそのまま
同回路に保持され、ここで容器をミキシング機構
へ移動させることにより、該回路中の容器検出回
路が作動し、この作動により第１、第２駆動モー
タが作動を開始して、氷削機構においてかき氷を
製造し、それが容器に落下したところでこのかき
氷の粉砕とシロツプとの混合が行われて、ソフト
アイス飲料が製造されることとなる。

実施例 図面に示す実施例について説明する。

第１図において１は機台を示し、この機台１は
基板２及びそれに立設した複数本の支柱３をもつ
ており、この支柱３の上端にフレーム５の平板部
６が着脱可能に装着されており、このフレーム５
は平板部６以外の部分に逆円錐形の切削ケース７
を具えている。

フレーム５において切削ケース７の中心ボス８
の裏面には、円筒状の軸ハウジング１０の上端が
固定され、このハウジング１０内には回転軸１１
が縦向きに配置されて支承され、その上端はボス
８の中心孔９を貫通して上方に突出し、下端はハ
ウジング１０を貫通して下方に突出し、その下端
にプーリ１２が固定されている。また、ハウジン
グ１０から側方に張出した支持腕１３に第１電動
モータ１４が取付けられ、このモータ１４のモー
タ軸に取付けられたプーリ１５とプーリ１２との
間にはベルト１６が懸張されている。

切削ケース７には透孔１７が設けられ、この透
孔１７には切削刃１９が切削ケース７内への突出
度の調節及び着脱が可能に取付けられ、透孔１７
にはこれに連続してかき氷投入シユート１８が切
削ケース７に設けられる。

また、ボス８の中心孔９を貫通して上方に突出
した回転軸１１の上端部には、移送ロータ２１の
ボス２２がその下面に穿つた中心孔２３を摺嵌し
たうえ、ボルト２４により着脱可能に固定されて
いる。移送ロータ２１はボス２２から放射状に延
び、かつ下面が切削ケース７の表面とほぼ平行と
なつている数枚の翼板２５と、この翼板２５の先
端を連結する環状板２６と、この環状板２６に下
端周縁から外方に拡がるフランジ２７で、とめね
じ等により着脱可能に固定されるホツパ２８とを
もつている。そしてこのホツパ２８の周囲におい
て平板部６の上面に防水カバー３０が装着されて
いる。

前記した部分は既提案のかかる装置と共通する
氷削機構であるが、この実施例では平板部６上に
氷塊貯留室３５が図示しないボルト等によつて着
脱可能に取付けられている。この貯留室３５は円
筒状の透明な周壁３６と、それに着脱可能に装着
されている蓋体３７とを有し、周壁３６の内部に
は開口部がホツパ２８に連通する漏斗状壁３８が
固着されている。

つぎにミキシング機構について説明する。

投入シユート１８の下方において、基板２上に
係合突部４１が設けられ、この係合突部４１と係
合する筒状の容器台４２が、基台２に着脱可能に
載置されている。容器台４２の内周に設けた中間
仕切壁４３の中央ボス４４には、回転軸４５が縦
向きに配置されて支承され、その上端はボス４４
の中心孔を貫通して上方に突出し、下端は同様に
中心孔を貫通して下方に突出し、その下端に上部
カツプリング４７が固定されている。

その下方にカツプリング４７と係合離脱が可能
な下部カツプリング４８が基板２に回転可能に支
承されている。

一方機台１内には第２電動モータ５０が基板２
上に設置され、このモータ５０のモータ軸に取付
けたプーリ５１とカツプリング４８との間にベル
ト５２が張設されている。

回転軸４５の上部は容器５７の上方部分まで延
びていて断面が方形となつており、下部には上段
に混合用回転刃５３が、下段にナイフ状の切削用
回転刃５４がそれぞれ上下に間隔をおいて固定さ
れている。容器台４２の上端内周と容器５７の下
端外周は水密的に螺合されている。

そして機台１内には第４図に示す第１、第２駆
動モータ１４，５０制御用の第１制御回路５８が
設置されている。

なお、この実施例において、基板２は上部アル
ミニウム板６０と、下部金属板６１によつて形成
され、またシユート１８の出口部には軟質のカバ
ープレート６３が容器５７内の内容物が外部に飛
散するのを防止するため着脱可能に装着されてい
る。

第２、第３図にはシロツプデイスペンサ６５が
示されており、このデイスペンサ６５の基台６６
上にこの実施例では３個のタンク６７が並置さ
れ、このタンク６７にはそれぞれ蓋体６８が着脱
可能に装着されるとともに、下向きの注出ノズル
６９が設けられており、このノズル６９は第４図
に示す電磁弁７０の開弁によつてタンク６７内の
シロツプを注出するようになつている。

基台６６内には第４図に示す電磁弁７０制御用
の第２制御回路７１が設置されており、基台６６
の操作パネル７２に電源スイツチ７３、並びに各
タンク６７ごとに複数のON，OFF第１、第２ス
イツチ７４，７４′及びタイム設定第３、第４ス
イツチ７５，７５′が設けられている。

この実施例ではタンク６７が３個併設されてい
るので、３種類のシロツプを使用することができ
るが、この数はこれに限定されることなく、使用
するシロツプの種類に応じて増減できる。また各
タンク６７ごとに各２組のスイツチ７４，７５；
７４′，７５′を設けたのは、例えば第１スイツチ
群７４，７５は１人分のシロツプを注出する際に
用い、第２スイツチ群７４′，７５′は２人分のシ
ロツプを注出する際に用いるというように使いわ
けをするためであり、それ以上の分をやりたい場
合はさらに増やして差支えないことはいうまでも
ない。

第４図には第１、第２制御回路５８，７１が示
されている。第２制御回路７１は、各タンク６７
ごとに設けられており、それらはいずれも同一で
あるので、その１つについて説明する。この制御
回路７１において７６，７６′はそれぞれ１人分、
２人分の第１、第２タイマを示し、前記のスイツ
チ７５，７５′によつて１人分、２人分に対応し
たタイムが設定される。

第１制御回路５８において、７７，７７′は第
１、第２入力部を示し、この入力部７７，７７′
はそれぞれ第１、第２スイツチ７４，７４′から
入力し、ノイズ除去回路とトライステートバツフ
アとからなり、ノイズによる誤動作の防止と、作
動中の入力を阻止するためのものである。第１、
第２入力部７７，７７′はカウンタ７８にそれぞ
れ接続され、このカウンタにはそれぞれ１人分用
及び２人分用の回路がセツトされており、このカ
ウンタ７８は制御部７９に接続され、この制御部
７９は容器検出部８０に接続されている。この容
器検出部８０はデイスペンサ６５でシロツプを注
入された容器５７をミキシング機構の所定位置に
配置すると、図示しないスイツチの作動によつて
自動的に通電するか、または手動操作によつて通
電するようになつている。８１，８２，８３は第
３、第４、第５タイマを示し、８４は第３、第５
タイマ８１，８３と容器検出部８０を接続するラ
インで、タイマ８１，８３は容器検出部８０と並
列に接続し、タイマ８１，８２はライン８５によ
つて直列に接続している。

第４タイマ８２はライン８６，８７でそれぞれ
カウンタ７８及び制御部７９と接続され、ライン
８７には遅延回路８８が設置されている。

第３、第５タイマ８１，８３はライン８９，９
０によつて第１、第２出力部９１，９１′に接続
され、ライン９０にはフリツプフロツプ９２が設
置され、制御部７９とフリツプフロツプ９２とは
ライン９３で接続されている。

出力部９１，９１′はライン９４，９４′で第
１、第２ソリツドステートリレー９５，９５′を
介して、第１、第２駆動モータ１４，５０に接続
されている。

つぎに前記実施例の作用を第５図に示す飲料製
造装置の工程図をも参照して説明する。

まず貯留室３５の蓋体３７を取外して、貯留室
３５内に例えばキユービツク状の氷塊Ａを大量に
投入して蓋体３７を閉じる。

次に、容器５７を容器台４２とともに基板２か
ら取外し、容器５７を所望のシロツプが収容され
ているタンク６７の注出ノズル６９に対向する位
置におき、１人分の飲料をえようとするときは、
第１スイツチ７４をONする。

これによつて第１タイマ７６が作動して電磁弁
７０を、該タイマ７６に設定した時間だけ作動し
て開口し、１人分のシロツプを容器５７に注入し
て電磁弁７０が閉じる。前記のようにタイマ７６
に通電するのと同時に、第１入力部７７からの信
号により、カウンタ７８にカウント「１」を設定
して、信号が制御部７９に入力してここに記憶さ
れる。

その後容器５７をミキシング機構に移して、上
部カツプリング４７を下部カツプリング４８に係
合させるように、容器５７を容器台４２とともに
基板２に載置支持する。これによつて容器検出部
８０が作動して制御部７９からＨレベルの信号が
該検出部８０を通つて、第３タイマ８１及び第５
タイマ８３に入力する。このようにして第３タイ
マ８１に入力した信号が同タイマ８１に設定した
時間Ｔ１の間Ｈレベルの信号を出力し、第５図に
示すように第１出力部９１及び第１リレー９５を
介して第１モータ１４に通電し、この時間Ｔ１中
同モータ１４を作動して、切削刃１９によつて氷
塊Ａを切削し、このようにしてできたかき氷Ｃが
矢印のように容器５７内のシロツプＢ中に投入さ
れる。

このようにして時間Ｔ１経過後第３タイマ８１
がＬレベルの信号を出力し、これによつて第１モ
ータ１４が停止するとともに、第４タイマ８２が
Ｈレベルの信号を出力し、それが同タイマ８２に
設定した時間Ｔ２後Ｌレベルの信号に変り、これ
がカウンタ７８に入力して１つカウントしたう
え、カウンタ７８からＬレベルの信号を出力し、
この信号と遅延回路８８を介して伝達されるＬレ
ベルの信号とがほぼ同時に制御部７９に入力され
る。

一方第５タイマ８３に制御部７９から入力した
信号は、同タイマ８３に設定した時間Ｔ３経過後
Ｌレベルに切換わると、フリツプフロツプ９２か
らの信号がＬレベルからＨレベルに切換えられ
て、第２出力部９１′及び第２リレー９５′を介し
て第２モータ５０に通電してこれを作動し、高速
回転刃５３，５４によつてかき氷ＣとシロツプＢ
を渦巻状に、かつ容器５７内でその中心部を引込
み下降して空気泡を発生させながら、外側を上昇
する渦状の縦向き旋回流として流動させ、これに
よりかき氷Ｃをさらに微細にしたうえ液状物Ｂと
混合させる。

このようにして第２モータ５０が作動している
とき、第４タイマ８２に設定した時間Ｔ２経過
後、前記のようにカウンタ７８及びタイマ８２か
らＬレベルの信号が制御部７９に入力して、Ｌレ
ベルの信号がフリツプフロツプ９２に導通されて
信号がＨレベルからＬレベルに切換わり、このよ
うにして第２モータ５０は時間Ｔ４の間回転して
時間Ｔ２経過後停止する。

このようにしてシロツプＢにかき氷Ｃが微粒化
されてミツクスされた気泡を含んだソフトアイス
飲料が出来上り、容器５７を容器台４２ととも
に、カツプリング４７，４８の係合を解いて基板
２から取外し、容器５７内の前記飲料を別のコツ
プに移して提供することとなる。

前記の際最初に切削刃１９によつて氷塊Ａを切
削し、このようにしてできたかき氷Ｃが容器５７
内の液状物Ｂの上部に投入され、このときはまだ
回転刃５３，５４が回転されていないため、これ
によりシロツプＢが容器５７外に飛散することが
ないのに加えて、かき氷Ｃが回転刃５３，５４の
影響を受けることなく容器５７中に投入されるの
で、じよじよにその底部近くまで沈下して、その
上方にあたかも蓋をしたような状態で滞留するこ
とがない。このためその後回転を開始する回転刃
５３，５４によつて充分に粉砕され、またシロツ
プＢと良好に混合することとなる。

そして出来上つた飲料は結氷粒の存在を感じな
いソフトな極めて舌ざわりのよいものであり、従
来のクリームとシヤーベツトとの中間の品質をも
つ。また、飲料中のかき氷の細かい微粒子は泡に
包み込まれているため、容易に融解することがな
く、コツプに移して喫食する時間中は充分保冷さ
れる。

つぎに２人分のアイス飲料を製造するに際して
は、第２スイツチ７４′をONする。

これによつて第２タイマ７６′が作動して電磁
弁７０を開口し、２人分のシロツプを容器５７に
注入して同弁７０は閉じる。そしてタイマ７６′
への通電と同時に、第２入力部７７′からの信号
により、カウンタ７８にカウント「２」を設定し
て、信号が制御部７９に入力してここに記憶され
る。

そして前記と同様に容器５７をミキシング機構
に移して、容器検出部８０が作動すると、制御部
７９からの信号が該検出部８０を通つて第３、第
５タイマ８１，８３に入力する。

そして１人分用のときと同様の作動がなされ、
第１モータ１４は時間Ｔ１経過後いつたん停止す
るが、第４タイマ８４が設定時間Ｔ２の経過後Ｌ
になり、これがカウンタ７８に入力して１つカウ
ントするが、残つたカウント「１」によるカウン
タ７８から出力するＨレベルの信号が、制御部７
９に入力してＨレベルの信号を出力し、第３タイ
マ８１及び第５タイマ７８に入力し、再び第１モ
ータ１４が第２回目の時間Ｔ１の間作動した後、
同モータ１４を停止する。

この第２回目の時間Ｔ１の始期にあつては、制
御部７９からフリツプフロツプ９２に入力する信
号は依然としてＨレベルにあつて第２モータ５０
を作動し続ける。

そして第２回目の時間Ｔ２経過後、すなわち第
２回目の時間Ｔ１プラスＴ２の時間Ｔ５経過後第
４タイマ８２の作動によつて、カウンタ７８及び
タイマ８２から制御部７９に入力する信号に前記
１人分用のときと同様にＬレベルとなつてフリツ
プフロツプ９２をクリヤし、第２モータ５０を停
止する。

この結果、まず氷削工程が開始されて、その後
の時間Ｔ３経過後ミキシング工程が開始され、時
間Ｔ４経過後にいつたん氷削工程が時間Ｔ２の間
中断するが、ミキシング工程は継続する。その後
再度氷削工程がＴ１時間だけ継続したのち同工程
が終了し、その後時間Ｔ２経過後ミキシング工程
も終了し、ミキシング工程の全周期は時間Ｔ６と
なる。

これがもし３人分の場合には、第５図の２人分
にさらに同様にして１人分を追加すればよく、そ
れより多い場合でも全く同様である。これは普通
多人数分の場合に連続して一度にかき氷を供給す
ると、充分な粉砕、混合ができないことが多いの
で、１人分ずつ数回にわけてまず１人分の飲料を
製造した後、モータ５０は引続き作動して、混合
粉砕を継続し、その後モータ１４の作動を再開し
てつぎの１人分の氷削を行つて停止するというこ
とを繰返えして充分な粉砕、混合を行うためであ
る。

発明の効果 この発明は前記のようであつてソフトアイス飲
料製造装置において、、氷削機構の第１駆動モー
タと、ミキシング機構の第２駆動モータとの作動
を制御する第１制御回路を設け、さらに前記製造
装置の隣接位置に液状物デイスペンサを配置し、
このデイスペンサの弁部材の作動を制御する第２
制御回路を設け、第１、第２制御回路を連接し
て、両制御回路への共通入力部を設け、また第１
制御回路には前記入力部と第１、第２駆動モータ
との中間に容器検出部を設けたので、ソフトアイ
ス飲料を製造するに際し、いちいち液状物を計量
しながら容器に注入するというわずらわしい手数
を省き、迅速にしかも正確な量の液状物を内包す
るソフトアイス飲料がえられるという効果があ
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は、この発明のソフトアイス製造装置の
実施例につき、その作動状態を示す縦断正面図、
第２図は、同上に付属する液状物デイスペンサの
実施例の正面図、第３図は、同実施例の側面図、
第４図は、同上のものの制御回路の１例を示す回
路図、第５図は、第１図のものの工程図である。 １……機台、２……基板、３……支柱、５……
フレーム、６……平板部、７……切削ケース、１
１……回転軸、１２，１５……プーリ、１４……
第１電動モータ、１６……ベルト、１７……透
孔、１８……かき氷投入シユート、１９……切削
刃、２１……移送ロータ、２５……回転翼板、３
５……氷塊貯留室、４２……容器台、４５……回
転軸、４７，４８……カツプリング、５０……第
２電動モータ、５１……プーリ、５２……ベル
ト、５３，５４……回転刃、５７……容器、５８
……第１制御回路、６５……シロツプデイスペン
サ、７０……電磁弁、７１……第２制御回路、７
４，７４′……第１、第２スイツチ、７６，７
６′……第１、第２タイマ、７８……カウンタ、
７９……制御部、８０……容器検出部、８１……
第３タイマ、８２……第４タイマ、８３……第５
タイマ、９２……フリツプフロツプ。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 切削刃を臨ませたスリツトとかき氷投入シユ
   ートとが設けられた切削ケース、この切削ケース
   内に投入された氷塊を切削刃と共同して切削する
   切削ケース内に設けられた回転翼板、及びこの回
   転翼板を回転させる第１駆動モータを有し、機台
   に設置された氷削機構と、前記氷削機構の下部に
   おいて機台に設置され、前記かき氷投入シユート
   の下方に位置する容器内に設けられ、該容器内の
   シロツプ等の液状物と該容器内に投入されるかき
   氷とをミキシングするとともに、前記かき氷を微
   粒子状に粉砕する回転刃、及びこの回転刃を高速
   回転させる第２駆動モータを有するミキシング機
   構とを具えているソフトアイス飲料製造装置にお
   いて、前記第１駆動モータと第２駆動モータとの
   作動を制御する第１制御回路を設け、さらに前記
   製造装置の隣接位置に液状物デイスペンサを配置
   し、このデイスペンサの弁部材の作動を制御する
   第２制御回路を設け、第１、第２制御回路を連接
   して両制御回路への共通入力部を設け、また第１
   制御回路には前記入力部と第１、第２駆動モータ
   との中間に容器検出部を設けたことを特徴とする
   液状物デイスペンサ付きソフトアイス製造装置。