JPH01123137A - ガス透過量測定方法とその装置 - Google Patents
ガス透過量測定方法とその装置Info
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- JPH01123137A JPH01123137A JP28114687A JP28114687A JPH01123137A JP H01123137 A JPH01123137 A JP H01123137A JP 28114687 A JP28114687 A JP 28114687A JP 28114687 A JP28114687 A JP 28114687A JP H01123137 A JPH01123137 A JP H01123137A
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-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N21/00—Investigating or analysing materials by the use of optical means, i.e. using sub-millimetre waves, infrared, visible or ultraviolet light
- G01N21/75—Systems in which material is subjected to a chemical reaction, the progress or the result of the reaction being investigated
- G01N21/77—Systems in which material is subjected to a chemical reaction, the progress or the result of the reaction being investigated by observing the effect on a chemical indicator
- G01N21/78—Systems in which material is subjected to a chemical reaction, the progress or the result of the reaction being investigated by observing the effect on a chemical indicator producing a change of colour
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
［産業上の利用分野］
本発明は、包装材料等のガス透過量を測定する方法と装
置に関し、特に、ガスを吸収した発色試薬液のガス吸収
量を吸光度測定により求め、材料のガス透過量を測定す
る方法とその装置に関する。
置に関し、特に、ガスを吸収した発色試薬液のガス吸収
量を吸光度測定により求め、材料のガス透過量を測定す
る方法とその装置に関する。
［従来の技術］
食品包装材料の開発において、包装材料の酸素等の透過
量の測定は、食品の保存性を評価する点で非常に重要で
ある。この場合、フィルム状材料を用いた材料そのもの
の測定に加えて、実際に使用きれる容器“状での一定、
さらには内容物を充填した状態での酸素透過量の測定が
できれば、保存時間に対応した包装設計が可能になる。
量の測定は、食品の保存性を評価する点で非常に重要で
ある。この場合、フィルム状材料を用いた材料そのもの
の測定に加えて、実際に使用きれる容器“状での一定、
さらには内容物を充填した状態での酸素透過量の測定が
できれば、保存時間に対応した包装設計が可能になる。
、特に−１容器に内容物を充填−した後、ボイル処理あ
るいはレトルト処理を行なう場合のように、温度および
湿度の雰囲気が大きく変化する実際の包装形態に近い状
態で、食品包装材料、包装容器の、酸素の透過量を経時
的に定量化できる測定手段の。
るいはレトルト処理を行なう場合のように、温度および
湿度の雰囲気が大きく変化する実際の包装形態に近い状
態で、食品包装材料、包装容器の、酸素の透過量を経時
的に定量化できる測定手段の。
出現が望まれている。
ところで、現在、包装材料あるいは包装容器を対象にし
て行なわれている酸素透過量の測定手段には、フィルム
を透過してきた微量の酸素をキャリアガスとともに酸素
用電解電極に導き、酸素量を電気的出力として測定する
クーロメトリツク法、包装容器の中にチオグリコレート
とレサズリンと寒天液を封入し、レトルト処理を行なっ
た後、レサズリンの赤色に着色した状態を見て測定を行
なうレサズリン反応法等がある。
て行なわれている酸素透過量の測定手段には、フィルム
を透過してきた微量の酸素をキャリアガスとともに酸素
用電解電極に導き、酸素量を電気的出力として測定する
クーロメトリツク法、包装容器の中にチオグリコレート
とレサズリンと寒天液を封入し、レトルト処理を行なっ
た後、レサズリンの赤色に着色した状態を見て測定を行
なうレサズリン反応法等がある。
［解決すべき問題点］
しかしながら、上述した従来の測定手段のうち、クーロ
メトリツク法は、容器形状でのボイルやレトルト処理の
条件下にお“ける測定ができないという問題があり、ま
た、レサズリン反応法は、レサズリンの赤色反応を目視
によって測定するため、定量化した測定および微量測定
が難しいという問題があった。
メトリツク法は、容器形状でのボイルやレトルト処理の
条件下にお“ける測定ができないという問題があり、ま
た、レサズリン反応法は、レサズリンの赤色反応を目視
によって測定するため、定量化した測定および微量測定
が難しいという問題があった。
本発明は上記の問題点にかんがみてなされたもので包装
材料の形態、温湿度雰囲気、さらには実際にレトルト、
ボイル処理を受けた包装材料の酸素等のガス透過量を高
精度に、しかも定量的。
材料の形態、温湿度雰囲気、さらには実際にレトルト、
ボイル処理を受けた包装材料の酸素等のガス透過量を高
精度に、しかも定量的。
経時的に測定することのできる実用価値の高いガス透過
量測定方法とその装置の提供な目的とした。
量測定方法とその装置の提供な目的とした。
［問題点の解決手段］
本発明のガス透過量測定方法は、上記目的を達成するた
め、透過量測定ガスを、被測定材料を介して該ガスと反
応する発色試薬液に所定時間吸収させた後、該発色試薬
液の吸光度を測定し、かつ、該測定結果から上記被測定
材料のガス透過量を求める方法としである。
め、透過量測定ガスを、被測定材料を介して該ガスと反
応する発色試薬液に所定時間吸収させた後、該発色試薬
液の吸光度を測定し、かつ、該測定結果から上記被測定
材料のガス透過量を求める方法としである。
また、本発明のガス透過量測定装置は、一部もしくは全
部をガス透過量の被、測定材料で形成した容器に発色試
薬液を充填、密封するためのグローブボックスと、上記
容器内部の発色試薬液の吸光度を測定する分光光度計と
を具備した構成としである。
部をガス透過量の被、測定材料で形成した容器に発色試
薬液を充填、密封するためのグローブボックスと、上記
容器内部の発色試薬液の吸光度を測定する分光光度計と
を具備した構成としである。
次に、図面を参照しつつ本発明をさらに詳細に説明する
。
。
まず、本発明方法を実施するための測定装置について説
明する。
明する。
第１図は測定装置の全体を示すブロック図であり、同図
において、ｌは被測定材料、ｌＯはグローブボックス、
２０は測定部２１と必要辷より組み込まれた演算処理部
２２からなる分光光度計である。
において、ｌは被測定材料、ｌＯはグローブボックス、
２０は測定部２１と必要辷より組み込まれた演算処理部
２２からなる分光光度計である。
被測定材料１は、第２図に示すようにフィルムあるいは
シートを成形して容器としたもの（図示せざる袋状等の
容器を含めて、本明細書では容器と総称する。）を測定
する場合、もしくは第３図に示すようにフィルムあるい
はシートとしてそのまま測定する場合がある。
シートを成形して容器としたもの（図示せざる袋状等の
容器を含めて、本明細書では容器と総称する。）を測定
する場合、もしくは第３図に示すようにフィルムあるい
はシートとしてそのまま測定する場合がある。
容器として測定する場合には、発色試薬液２を容器内に
充填、密封し、フィルムあるいはシートとし、てそのま
ま測定する場合ｉは、アルミニームなどの金属、または
ガラスなどのガス非透過性材料で形成した容器体１ａに
発色試薬液２’１充填し、フィルムあるいはシートを覆
せて密封する。
充填、密封し、フィルムあるいはシートとし、てそのま
ま測定する場合ｉは、アルミニームなどの金属、または
ガラスなどのガス非透過性材料で形成した容器体１ａに
発色試薬液２’１充填し、フィルムあるいはシートを覆
せて密封する。
発色試薬液には、還元性発色試薬、あるいはその他測定
ガスとの反応により発色するものであればどんな試薬液
をも使用することができ、例えば、塩化マンガン、銅ア
ンモニア、カテコール。
ガスとの反応により発色するものであればどんな試薬液
をも使用することができ、例えば、塩化マンガン、銅ア
ンモニア、カテコール。
ピロガロール、メチレンブルー、′Ｌ／サズリン。
インジゴカルミン等を用いる。
グローブボックス１０は、その室内に窒素ガスなどの不
活性ガスの供給管１１と排気管１２が設けである。供給
管１１より供給される窒素ガスにより、室内の空気をほ
ぼ完全にパージして無酸素状態にする。この状態におい
て１発色試薬液の調整、発色試薬液の容器への充填、密
封などの作業を行なう。
活性ガスの供給管１１と排気管１２が設けである。供給
管１１より供給される窒素ガスにより、室内の空気をほ
ぼ完全にパージして無酸素状態にする。この状態におい
て１発色試薬液の調整、発色試薬液の容器への充填、密
封などの作業を行なう。
この場合、本発明の方法によると、微量の酸素ガスによ
っても測定結果に大きな影響を与えるので、室内パージ
に加えて、作業部分に局部的に窒素ガスを吹き付けるこ
とが好ましい。
っても測定結果に大きな影響を与えるので、室内パージ
に加えて、作業部分に局部的に窒素ガスを吹き付けるこ
とが好ましい。
このように、グローブボックスｌＯ内で発色試薬液を充
填、密封された容器は、次に、測定ガス雰囲気下に保存
され、被測定材料を介して測定ガスの発色試薬液への吸
収が始まる。酸素ガス透過量測定においては、通常空気
が用いられるため、容器は、規定された温度、湿度に調
整された部屋に保存すればよい。
填、密封された容器は、次に、測定ガス雰囲気下に保存
され、被測定材料を介して測定ガスの発色試薬液への吸
収が始まる。酸素ガス透過量測定においては、通常空気
が用いられるため、容器は、規定された温度、湿度に調
整された部屋に保存すればよい。
この場合、容器をボイルやレトルト処理条件下で前処理
することによって、より実際の食品包装に近似した条件
での酸素ガス透過量の経時的な測定ができる。これが本
発明の最も大きな特徴点である。
することによって、より実際の食品包装に近似した条件
での酸素ガス透過量の経時的な測定ができる。これが本
発明の最も大きな特徴点である。
なお、上記測定ガスとして酸素ガス、窒素ガス、炭酸ガ
ス、水素ガス等の空気以外のガスを用いる場合は、これ
らガスの充満された部Ｎ（ガスチャンバ）において保存
される。
ス、水素ガス等の空気以外のガスを用いる場合は、これ
らガスの充満された部Ｎ（ガスチャンバ）において保存
される。
また、グローブボックス１０には、被測定材料ｌからな
る容器、もしくは被測定材料１を覆せた非透過性材料か
らなる容器体１ａ（以下、非透過性材料を覆せた容器体
を含めて容器という、）の内部より発色試薬液をサンプ
リングするための移送管１３を設けである。
る容器、もしくは被測定材料１を覆せた非透過性材料か
らなる容器体１ａ（以下、非透過性材料を覆せた容器体
を含めて容器という、）の内部より発色試薬液をサンプ
リングするための移送管１３を設けである。
所定時間保存された容器は、グローブボックス１０の中
に入れられ、室内の空気を窒素ガスでパージした後、容
器１内の発色試薬液２へ移送管１３の先端を挿入してサ
ンプリングを行なう、この移送管１３は分光光度計２０
と接続しており、透過ガス吸収後の発色試薬液２を分光
光度計２０に移送する。
に入れられ、室内の空気を窒素ガスでパージした後、容
器１内の発色試薬液２へ移送管１３の先端を挿入してサ
ンプリングを行なう、この移送管１３は分光光度計２０
と接続しており、透過ガス吸収後の発色試薬液２を分光
光度計２０に移送する。
分光光度計２０は、移送管１３を介してサンプリングし
た発色試薬液２の光を吸収する度合、すなわち吸光度を
測定する測定部２１と、必要により、上記測定部２１か
らのデータと、検量線のデータから透過ガス量を求める
演算処理部２２とからなっている。
た発色試薬液２の光を吸収する度合、すなわち吸光度を
測定する測定部２１と、必要により、上記測定部２１か
らのデータと、検量線のデータから透過ガス量を求める
演算処理部２２とからなっている。
この場合、演算処理部２２は、例えば、酸素ガスの透過
量Ａを の式にもとづいて求める。
量Ａを の式にもとづいて求める。
次に、このような測定装置により、酸素ガス透過量を、
空気を用いて測定するガス透過量測定方法の手順を説明
する。
空気を用いて測定するガス透過量測定方法の手順を説明
する。
■ グローブボックス１０の室内に、被測定材料■から
なる容器および発色試薬液２を入れてグローブボックス
１０を密封する。
なる容器および発色試薬液２を入れてグローブボックス
１０を密封する。
■ 窒素ガスにより、グローブボックス１０の室内の空
気をパージする。
気をパージする。
■ 発色試薬液２の調整を行なう。
（発色試薬液の調整は、別途性なって貯蔵しておいたも
の、あるいはガラスアンプルに封入されているものを使
用することも可能である。）■ 発色試薬液を容器に充
填し、密封シールを行なう。
の、あるいはガラスアンプルに封入されているものを使
用することも可能である。）■ 発色試薬液を容器に充
填し、密封シールを行なう。
■グローブボックス１０の室内より容器を取り出しく必
要により、レトルト処理を行ない）、一定の条件下で保
存する。
要により、レトルト処理を行ない）、一定の条件下で保
存する。
■ 所定期間経過した容器を、グローブボックス１０に
入れて、その後密封し、窒素ガスパージを行なう。
入れて、その後密封し、窒素ガスパージを行なう。
■ 移送管１３の先端を容器内へ挿入して、容器内の発
色試薬液２をサンプリングし２分光光度計２０において
吸光度を測定する。
色試薬液２をサンプリングし２分光光度計２０において
吸光度を測定する。
■ 吸光度測定データより、容器内に透過した酸素ガス
の透過量を求める。
の透過量を求める。
上述した測定装置を用いた測定方法によれば。
グローブボックス１０の室内において、外部からの操作
ができるので１発色試薬液２を酸素から遮断して取り扱
うことが可能となり、正確な測定が可能となるばかりか
、試薬液の酸素吸収量の測定精度を０．３ｐｐ履まで高
めることができる。
ができるので１発色試薬液２を酸素から遮断して取り扱
うことが可能となり、正確な測定が可能となるばかりか
、試薬液の酸素吸収量の測定精度を０．３ｐｐ履まで高
めることができる。
また、実際の使用条件に近く、長期にわたり経時的に定
量化ができるので実用性がきわめて高い。
量化ができるので実用性がきわめて高い。
さらに、これらのことより、適切な包装材料の選定、食
品の保存性判断の予測９食品の包装設計等が可能となる
。
品の保存性判断の予測９食品の包装設計等が可能となる
。
なお１本発明のガス透過量測定方法に用いられる装置は
、上述した装置に限定されるものではなく、発色試薬液
が被測定材料を介して吸収したガスのみにより発色する
ような構成であれば、他の装置を用いて測定することも
勿論可能である。
、上述した装置に限定されるものではなく、発色試薬液
が被測定材料を介して吸収したガスのみにより発色する
ような構成であれば、他の装置を用いて測定することも
勿論可能である。
したがって、現在包装材料として使用されているもの、
あるいはガス透過が問題となる材料の全般に対して本発
明を適用することができる。
あるいはガス透過が問題となる材料の全般に対して本発
明を適用することができる。
［実施例］
本発明によるガス透過量測定方法と従来例の実験結果を
示す。
示す。
実施例１
還元性発色試薬液として塩化マンガンの水酸化ナトリウ
ム液を用いて酸素を吸収させた場合、これにヨウ化カリ
ウムと塩酸を加えると黄色に発色する。この吸光度を測
定することによって得た酸素ガス透過量と、現在、−船
釣に行なわれているグローメトリック法による酸素ガス
透過量の値の比較を表１に示す。
ム液を用いて酸素を吸収させた場合、これにヨウ化カリ
ウムと塩酸を加えると黄色に発色する。この吸光度を測
定することによって得た酸素ガス透過量と、現在、−船
釣に行なわれているグローメトリック法による酸素ガス
透過量の値の比較を表１に示す。
［試薬条件］
イ、グローメトリック法のデータはレトルト前のみ実測
値であり、５回目以降は計算値である。
値であり、５回目以降は計算値である。
グローメトリック法保存後の計算値
ハ、レトルト処理条件：１２０℃ ３０分実施例２
遺児性発色試薬液としてカテコールを用いた以外は実施
例１と同様に行ない、１ケ月後の透過量を測定した。
例１と同様に行ない、１ケ月後の透過量を測定した。
その結果は、 ０．７６ｍ１／容器・ｆａｔ劇酸素２１
％雰囲気であった。
％雰囲気であった。
［発明の効果］
以上のように、本発明のガス透過量測定方法とその装置
によれば、被測定材料の形態に関係なくガスの透過量を
高精度に、しかも定量的、経時的に測定することができ
る。
によれば、被測定材料の形態に関係なくガスの透過量を
高精度に、しかも定量的、経時的に測定することができ
る。
第１図は本発明測定装置の一具体例構成図、第２図およ
び第３図は被測定材料の形態を示す断面図である。 １：被測定材料 ２二発色試薬液１０ニゲローブ
ボックス ２０：分光光度計
び第３図は被測定材料の形態を示す断面図である。 １：被測定材料 ２二発色試薬液１０ニゲローブ
ボックス ２０：分光光度計
Claims (6)
- （１）透過量測定ガスを、被測定材料を介して該ガスと
反応する発色試薬液に所定時間吸収させた後、該発色試
薬液の吸光度を測定し、かつ、該測定結果から上記被測
定材料のガス透過量を求めることを特徴としたガス透過
量測定方法。 - （２）発色試薬液として、還元性発色試薬液を用いるこ
とを特徴とした特許請求の範囲第１項記載のガス透過量
測定方法。 - （３）被測定材料が、シート、フィルム状のものである
ことを特徴とした特許請求の範囲第１項記載のガス透過
量測定方法。 - （４）被測定材料が、容器状のものであることを特徴と
した特許請求の範囲第１項記載のガス透過量測定方法。 - （５）一部もしくは全部をガス透過量の被測定材料で形
成した容器に発色試薬液を充填、密封するためのグロー
ブボックスと、上記容器内部の発色試薬液の吸光度を測
定する分光光度計とからなることを特徴としたガス透過
量測定装置。 - （６）グローブボックスが、容器内部から発色試薬液を
サンプリングするための試薬液移送管を具備しているこ
とを特徴とした特許請求の範囲第５項記載のガス透過量
測定装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP28114687A JPH01123137A (ja) | 1987-11-09 | 1987-11-09 | ガス透過量測定方法とその装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP28114687A JPH01123137A (ja) | 1987-11-09 | 1987-11-09 | ガス透過量測定方法とその装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH01123137A true JPH01123137A (ja) | 1989-05-16 |
| JPH0549179B2 JPH0549179B2 (ja) | 1993-07-23 |
Family
ID=17635004
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP28114687A Granted JPH01123137A (ja) | 1987-11-09 | 1987-11-09 | ガス透過量測定方法とその装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH01123137A (ja) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5313983A (en) * | 1976-07-21 | 1978-02-08 | Max Planck Gesellschaft | Optically measuring instrument for concentration of component to be measured |
| JPS6367861U (ja) * | 1986-10-20 | 1988-05-07 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS58105063A (ja) * | 1981-12-17 | 1983-06-22 | Sekisui Chem Co Ltd | 血液検査用容器 |
-
1987
- 1987-11-09 JP JP28114687A patent/JPH01123137A/ja active Granted
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5313983A (en) * | 1976-07-21 | 1978-02-08 | Max Planck Gesellschaft | Optically measuring instrument for concentration of component to be measured |
| JPS6367861U (ja) * | 1986-10-20 | 1988-05-07 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0549179B2 (ja) | 1993-07-23 |
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| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |