JP7828757B2 - 飲食物のカウント装置 - Google Patents

Description

本発明は、顧客用のテーブルに沿って通過し、飲食物を載置可能な支持体を搬送する搬送路を有する飲食物提供システムに設けられる、飲食物のカウント装置に関する。

回転寿司等の飲食物提供システムにおいては、顧客が搬送路から取った皿の数を、会計時に店舗スタッフが数え、その数によって料金の計算を行っている。しかしながら、皿の数のカウントを人力により行うと、その間の顧客の待ち時間が発生し、またヒューマンエラーによる数え間違いが生じるおそれがある。

そこで、このような皿の数のカウントを自動化するシステムが提案されている。例えば、特許文献１には、搬送路において、顧客が飲食を行うテーブルの上流側と下流側にカメラをそれぞれ配置し、搬送される皿を撮影するようにしている。そして、上流側のカメラで撮影された皿を色などで識別し、同じ皿が所定時間内に下流側のカメラで撮影されなければ、その皿は、搬送路からテーブルへ取り出されたと判断し、皿のカウントを行うようにしている。一方、上流側のカメラで撮影された皿が所定時間内に下流側のカメラで撮影されれば、その皿は搬送路からテーブルへ取り出されていないと判断する。以上のようにして、皿の数のカウントを自動化している。

特開２０１９－１０３６０３号公報

しかしながら、上記のシステムでは、搬送路の不具合などで、皿の搬送速度が遅くなった場合には、下流側のカメラで所定時間内に同じ皿を撮影できないおそれがあり、この場合には、皿が搬送路から取り出されていないにもかかわらず、皿が取り出されたと判断されてしまう。あるいは、一旦、搬送路から皿を取り出した後、その皿を搬送路に戻した場合には、下流側のカメラで所定時間内に同じ皿を撮影できないおそれがある。したがって、上記システムでは、搬送路から取り出された皿の数、つまり飲食物の消費量のカウントを正確に行えないおそれがある。

本発明は、上記問題を解決するためになされたものであり、上記のようなイレギュラーな事象が生じた場合でも、飲食物の消費量のカウントを正確に行うことができる、飲食物のカウント装置を提供することを目的とする。

本発明は、顧客用のテーブルに沿って通過し、飲食物を載置可能な支持体を搬送する搬送路を有する飲食物提供システムに設けられる、飲食物のカウント装置であって、前記テーブルの上流側に配置され、前記搬送路上の前記支持体に関する情報を取得する第１情報取得部と、前記テーブルの下流側に配置され、前記搬送路上の前記支持体に関する情報を取得する第２情報取得部と、前記搬送路から前記テーブルへ取り出された前記飲食物の数を算出する第１算出部と、を備え、前記各支持体を識別するための識別情報が、前記各支持体に設けられ、前記各支持体は、前記飲食物が載っている第１状態と、前記飲食物が載っていない第２状態を取り得るように構成され、前記第１算出部は、前記第１情報取得部によって、前記支持体が、いずれの状態であるかを判定する、第１判定ステップと、前記第２情報取得部によって、前記支持体が、いずれの状態であるかを判定する、第２判定ステップと、前記第１情報取得部により取得された前記支持体の識別情報と、当該支持体の状態とを関連付けて記憶する、第１記憶ステップと、前記第２情報取得部により取得された前記支持体の識別情報と、当該支持体の状態と、を関連付けて記憶する、第２記憶ステップと、前記第１情報取得部によって前記支持体が前記第１状態と判定され、当該第１状態と判定された前記支持体が前記第２情報取得部によって前記第２状態であると判定された場合に、当該支持体に支持された飲食物が前記テーブルにおいて消費されたとカウントするカウントステップと、を実行するように構成されている。

なお、第１判定ステップと第２判定ステップの順序、第１記憶ステップと第２記憶ステップの順序は、特には限定されない。

上記飲食物のカウントシステムにおいては、前記第１情報取得部は第１カメラを有し、前記第１カメラによる撮影に基づいて前記支持体の状態を判定するとともに、前記第１カメラによって前記支持体の識別情報を取得し、前記第２情報取得部は第２カメラを有し、前記第２カメラによる撮影に基づいて前記支持体の状態を判定するとともに、前記第２カメラによって前記支持体の識別情報を取得するように構成することができる。

上記飲食物のカウントシステムにおいては、前記テーブルに設けられる表示部をさらに備えることができ、前記表示部は、前記第１算出部によってカウントされた飲食物の消費量を表示するように構成することができる。

上記飲食物のカウントシステムにおいて、前記支持体は、前記飲食物が載った皿を支持するように構成され、前記飲食物が載った皿を、前記顧客によって前記支持体から取り出すよう構成され、前記テーブルに設けられ、前記支持体から取り出した前記皿を、投入する投入部と、前記投入部に投入された前記皿の数をカウントする第２算出部と、をさらに備えることができる。

上記飲食物のカウントシステムにおいては、前記第１算出部によりカウントされた前記飲食物の数と、前記第２算出部によりカウントされた前記皿の数とが相違する場合、これを通知する通知手段をさらに備えることができる。

上記飲食物のカウントシステムにおいては、前記顧客が会計処理の開始を指示するための会計開始手段をさらに備えることができ、前記第１算出部は、前記会計開始手段による前記会計の開始の指示を受け付けると、前記第１及び第２記憶ステップにより記憶された情報を読み出して、前記カウントステップを実行することができる。

本発明に係る飲食物のカウント装置によれば、飲食物の消費量のカウントを正確に行うことができる。

本発明の一実施形態に係る飲食物提供システムの平面図である。 搬送路の断面図である。 収容体の断面図である。 搬送路の側面図である。 第１算出部のブロック図である。 収容体情報の時系列のリストの例である。 会計処理のフローチャートである。

＜１．飲食物提供システムの概要＞
以下、本発明に係る飲食物のカウント装置が設けられた飲食物提供システムの一実施形態について、図面を参照しつつ説明する。図１は飲食物提供システムの平面図、図２は搬送路の断面図である。

図１に示すように、本実施形態に係る飲食物提供システムは、一例として、寿司店舗に設けられるものであり、客室Ｓ１と厨房Ｓ２との間で飲食物を収容する収容体１を搬送する搬送路２を備えている。客室Ｓ１には、パーティションで仕切られた複数の客席ブース３が設けられており、各客席ブース３は、搬送路２に沿うように配置されている。また、各客席ブース３には、矩形状のテーブル３１が設けられており、このテーブル３１の一辺が搬送路２に接するように設置されている。

搬送路２によって搬送される収容体１には、飲食物（寿司、汁物、菓子、飲み物等）が載る皿１１（図３参照）が収容されており、各客席ブース３の顧客は、搬送路２上にある収容体１から、飲食物が載る皿１１を取り出し、テーブル３１において飲食するようになっている。

また、図２に示すように、客席ブース３のテーブル３１上には、注文、会計等を行うためのタッチパネルディスプレイ３２と、皿１１を投入するための投入装置３３と、が配置されている。さらに、この飲食物提供システムにおいては、各客席ブース３で消費された飲食物の消費量のカウントと会計処理を行うカウント装置が設けられている。以下、各装置について詳細に説明する。

＜１－１．搬送路及び収容体＞
図２に示すように、搬送路２にはフラットチエンコンベア２１が配置されており、このフラットチエンコンベア２１は、客室Ｓ１と厨房Ｓ２との間で、モータ（図示省略）によって循環移動するようになっている。また、フラットチエンコンベア２１上には、上述した収容体１が、所定間隔をおいて配置されており、搬送路２上を移動するようになっている。

図３は収容体の側面図である。図３に示すように、各収容体１は、フラットチエンコンベア２１上に載せられる載置部１２と、この載置部１２を覆い、開閉可能に構成されたドーム状の透明の蓋体１３と、を備えている。載置部１２上には飲食物が載った皿１１を載置できるようになっている。蓋体１３は、ヒンジを含む開閉機構１４によって載置部１２に対して揺動可能に固定されており、図３（ａ）に示すように、載置部１２に載る皿１１を覆う閉状態（第１状態）と、図３（ｂ）に示すように、載置部１２から飲食物が載った皿１１を取り出し可能な開状態（第２状態）とを取り得るようになっている。

閉状態においては、載置部１２に載る皿１１の周縁に、蓋体１３の下端縁が接するようになっている。これにより、皿に載った飲食物が蓋体によって覆われ、埃などが付着しないように衛生状態が保たれる。また、蓋体１３の下端部には、客席ブース３側を向くように円弧状の切り欠き１３１が形成されており、蓋体１３が閉状態にあるときに、この切り欠き１３１から収容されている皿１１の縁部を掴むことができるようになっている。そして、顧客が切り欠き１３１から指を入れて、皿１１の縁部を掴んだ上で、皿１１をやや引き上げると、皿１１が蓋体１３を押し上げ、開閉機構１４により蓋体１３が跳ね上がって開くようになっている。これにより、顧客は、指で皿１１を掴んだ状態のままで、皿１１を収容体１から取り出すことができる。

また、蓋体１３の上部には、各蓋体１３に入っている飲食物の種類を示す表示札１３２と、各収容体１を識別するための識別情報が埋め込まれた識別子１３３とが設けられている。表示札１３２には、例えば、マグロ、鯛などの寿司の種類を表示することができる。また、識別子１３３は特には限定されないが、例えば、バーコード、ＱＲコード（登録商標）など、カメラで読み取り可能なものとすることができる。

＜１－２．カウント装置＞
次に、カウント装置について説明する。図４は搬送路の側面図、図５は第１算出部のブロック図である。図４に示すように、カウント装置は、各客席ブース３のテーブル３１の上流側に配置されている第１カメラ４１と、下流側に配置されている第２カメラ４２と、搬送路２から取り出された皿の数をカウントする第１算出部４３と、を備えている。なお、第１カメラ４１及び第２カメラ４２は、各客席ブース３にそれぞれ設置されている。

第１カメラ４１は、搬送路２を通過する収容体１を順次撮影し、収容体１の撮影画像を取得する。同様に、第２カメラ４２も、搬送路２を通過する収容体１を順次撮影し、収容体１の撮影画像を取得する。したがって、搬送路２を通過する各収容体１は、第１カメラ４１及び第２カメラ４２によって搬送路２を１周する間に２回撮影されることになる。

次に、第１算出部４３について説明する。図５に示すように、第１算出部４３は、制御部４３１、記憶部４３２が電気的に接続されたコンピュータである。そして、この第１算出部４３には、上述した第１カメラ４１、第２カメラ４２及びタッチパネルディスプレイ３２が電気的に接続され、これらのカメラ４１，４２で撮影された撮影画像が、制御部４３１で処理されるようになっている。

制御部４３１は、ＣＰＵ（Central Processing Unit）、ＲＡＭ（Random Access Memory）、ＲＯＭ（Read Only Memory）等を含み、収容体１から取り出された皿のカウント等の処理を行う。記憶部４３２は、例えば、ハードディスクドライブ、ソリッドステートドライブ等の補助記憶装置であり、制御部４３１で実行されるプログラム、収容体１の情報等を記憶する。

プログラムは、収容体１の状態の判定、識別子１３３の認識、各種情報の記憶、皿のカウントを含む会計処理等の各種の処理を行うためのプログラムである。このプログラムによる処理については、後述する。

＜１－３．投入装置＞
次に、投入装置３３について説明する。図２に示すように、投入装置３３は、テーブル３１上で開口し、皿が投入される投入口３３１を有する案内路３３２と、この案内路３３２の内部に設けられ、通過した皿１１を検知するセンサ３３３と、案内路３３２を通過した皿１１の数をカウントする第２算出部（図示省略）と、を備えている。案内路３３２は、搬送路２に向かって斜め下方に延びており、搬送路２の内部に設けられた皿回収水路２２に連結されている。皿回収水路２２は、厨房Ｓ２へ延びており、厨房Ｓ２に設けられた収容槽（図示省略）に連結されている。そして、この皿回収水路２２には、収容槽に向かって水が流れており、投入口３３１から投入された皿１１が、案内路３３２を介して皿回収水路２２に落下すると、水によって収容槽まで流れるようになっている。そして、皿１１は、収容槽で回収され、洗浄後、再利用される。

案内路３３２を通過した皿１１が、センサ３３３によって検知されると、第２算出部によって順次カウントされ、消費した皿の数として記憶される。第２算出部は、第１算出部４３と同様のコンピュータによって構成されている。

また、飲食が行われた後の皿１１を投入口３３１に投入することを促す表示をタッチパネルディスプレイ３２や客席ブース３に表示しておくことができる。

＜２．会計処理＞
次に、上記のように構成された飲食物提供システムにおける会計処理について、図６及び図７を参照しつつ説明する。図６は、収容体情報の時系列のリストの例、図７は会計処理のフローチャートである。顧客が客席ブース３に案内されると、案内された時刻が第１算出部４３の記憶部４３２に記憶される。案内された時刻の入力は、店舗のスタッフにより行われてもよいし、あるいは、タッチパネルディスプレイ３２の操作開始時刻とすることもできる。その他、種々の手段で案内された時刻を第１算出部４３に記憶することができる。

そして、顧客は、搬送路２上で搬送される収容体１から、飲食物が載った皿１１を取り出し、テーブル３１において飲食を行う。また、飲食がなされた後の皿１１は、顧客によって投入口３３１から投入される。

タッチパネルディスプレイ３２には、会計の開始を行うための会計ボタン（会計開始手段）が表示されており、この会計ボタンをタッチすると（ステップＳ１０１）、第１算出部４３の制御部４３１は、会計を開始する。すなわち、制御部４３１によって上記プログラムが実行される。具体的な処理は以下の通りである。

まず、会計処理に先立って、制御部４３１は、各カメラ４１，４２で取得された撮影画像から、公知の画像認識技術により、収容体１の蓋体１３が開状態または閉状態のいずれかであるかを判定する（第１及び第２判定ステップ）。この判定の結果を開閉情報と称することとする。また、撮影画像に写る識別子１３３から各収容体１の識別情報を取得する。こうして取得された開閉情報、識別情報、撮影が行われた時刻、撮影が行われたカメラに関する情報は、関連付けられ、収容体情報として、記憶部４３２に順次、記憶される。すなわち、記憶部４３２には、図６に示すような収容体情報の時系列のリストが記憶される（第１及び第２記憶ステップ）。なお、収容体１の開閉情報の精度を向上するため、収容体１がカメラ４１，４２の下方を通過する際に、複数回の撮影を行い（例えば、５回程度の奇数回）、複数の撮影画像を取得することもできる。そして、各撮影画像に対して画像認識技術により開閉状態を判定する。そして、開状態または閉状態と判定された数が多い方を、開閉情報として採用することもできる。また、開閉状態の判定を行うタイミングは特には限定されず、記憶部４３２に撮影画像を記憶し、その後、会計前の所定のタイミングで判定を行ってもよい。

そして、上記のように会計ボタンがタッチされると、制御部４３１は、記憶部４３２から必要な収容体情報を読み出す（ステップＳ１０２）。すなわち、顧客が客席ブース３に案内された時刻と、会計ボタンがタッチされた時刻との間に、この客席ブース３のカメラ４１，４２で取得された収容体情報を読み出す。なお、いずれの客席ブース３での会計であるかは、撮影が行われたカメラ４１、４２と各客席ブース３のタッチパネルディスプレイ３２とが関連付けられていることで、特定される。

制御部４３１は、その客席ブース３を通過した収容体１のうち、第１カメラ４１で閉状態と判定され、且つ第２カメラ４２で開状態と判定された収容体１の数をカウントする（ステップＳ１０３：カウントステップ）。すなわち、同じ収容体１が、客席ブース３の上流側で閉状態であり、下流側で開状態であるということは、客席ブース３を通過する間に、蓋体１３が開かれて皿１１が取り出されたことを意味する。例えば、図６の例では、第１カメラ４１（カメラＮｏ．１）で撮影されたＮｏ．８の収容体１が閉状態であり、第２カメラ４２（カメラＮｏ．２）で撮影されたＮｏ．８の収容体１が開状態であるため、このＮｏ．８の収容体１からは皿１１が取り出されたと判断する。また、この例では、Ｎｏ．１０の収容体１も同様に皿１１が取り出されていると判断される。したがって、このような状態が検出された収容体１の数を、取り出された皿１１の数、つまり飲食物の消費量とする。

こうして、取り出された皿１１の数のカウントが完了すると、制御部４３１は、タッチパネルディスプレイ３２に、その数を表示する（ステップＳ１０４）。また、タッチパネルディスプレイ３２には、確認ボタンが表示され、消費された皿の数について、顧客が承諾をした場合には（ステップＳ１０５のＹＥＳ）、確認ボタンをタッチすることを促す記載が表示される。そして、顧客が確認ボタンをタッチした場合には（ステップＳ１０６）、制御部４３１により、会計処理が行われる。すなわち、カウントされた皿の数に応じた料金が算出され、ＰＯＳレジ（図示省略）に送信される（ステップＳ１０７）。送信が完了すると、タッチパネルディスプレイ３２には、会計完了の画面が表示される。その後、顧客はＰＯＳレジに向かい、支払いを行う。

なお、顧客がカウントされた皿１１の数を承諾できない場合には（ステップＳ１０５のＮＯ）、スタッフを呼び出し、確認を行うことなどを行うことができる。そのため、タッチパネルディスプレイ３２には、スタッフを呼び出すためのボタンが表示される。

また、上述した会計ボタンがタッチされると、第２算出部に記憶された皿の数と、第１算出部４３によってカウントされた皿の数が比較され、相違がある場合には、店舗のスタッフに通知されるようになっている。この通知手段は特には限定されず、いずれかの店舗スタッフの有する携帯端末等にその旨の情報が送信されたり、あるいは店舗の中央管理システムに情報が送信された後、いずれかのスタッフに口頭などで通知することもできる。

＜３．特徴＞
以上のように構成された飲食物提供システムでは、次の効果を得ることができる。
（１）上記実施形態では、第１カメラ４１及び第２カメラ４２により搬送路２で搬送される全ての収容体１が撮影される。そして、同じ収容体１が、客席ブース３の上流側で閉状態であり、下流側で開状態であるときには、飲食物が消費されたとして、皿の数をカウントしている。したがって、同じ収容体１が、第１カメラ４１で撮影されてから所定時間内に、第２カメラ４２で撮影されなくても、同じ収容体１が２つのカメラ４１，４２で撮影されれば、飲食物の消費がなされたか否かを判断することができる。そのため、例えば、収容体１が何らかの原因で、所定時間内に第１カメラ４１と第２カメラ４２の間を通過しない事情があったとしても、飲食物が消費された皿１１の数を確実に検出することができる。すなわち、本実施形態に係るカウント装置では、第１カメラ４１と第２カメラ４２の間の収容体１の通過時間にかかわらず、飲食物が消費された皿１１の数を確実に検出することができる。

以上より、飲食物が消費された皿１１の数を自動的に算出できるため、会計時間の短縮、ヒューマンエラーの軽減、スタッフの省人化が可能になる。その結果、顧客満足度の向上、コストの削減に繋げることができる。

（２）消費される皿１１の数は、第１算出部４３に加え、第２算出部においてもカウントされている。したがって、仮に第１算出部４３でのカウントに間違いがあった場合でも、飲食物が消費された全ての皿１１が投入口３３１に投入されていれば、第１算出部４３におけるカウントの間違いを検知することができる。

＜４．変形例＞
以上、本発明の一実施形態について説明したが、本発明はこれに限定されるものではなく、その趣旨を逸脱しない限りにおいて種々の変更が可能である。なお、以下の変形例は適宜、組み合わせることができる。

（１）上記実施形態では、搬送路２で搬送される収容体１から皿１１を取り出して飲食を行う場合について説明したが、タッチパネルディスプレイ３２により、所望の飲食物を注文できるようにしてもよい。そして、この注文は、厨房Ｓ２に伝えられ、調理される。この場合、注文された飲食物が収容された収容体１を、搬送路２で搬送するが、注文した飲食物が収容されていることが分かるように、収容体１に客席ブース３の番号を付すなどの表示を設けたり、あるいは、タッチパネルディスプレイ３２に、注文した飲食物が入った収容体１がもうすぐ搬送されることを予告する画面を表示することができる。この場合にも、収容体１から皿１１が取り出されるため、上述したのと同様の方法で、皿１１のカウントを行うことができる。

あるいは、注文した飲食物が収容された収容体１を搬送する専用の搬送路を設けておき、この搬送路を使って、収容体１を搬送することができる。この場合、タッチパネルディスプレイ３２から注文した皿の数を第１算出部４３で別途カウントしておき、会計ボタンがタッチされた場合には、上述したようにカウントした皿１１の数との合計をタッチパネルディスプレイ３２に表示すればよい。

（２）収容体１の構成は特には限定されず、皿１１を支持でき、且つ皿１１が載っている状態と皿１１が取り出された状態とを撮影画像から判定できるように構成されていればよい。したがって、蓋体１３は必ずしも必要ではなく、識別子１３３も収容体１のいずれかの位置に配置されていればよい。

（３）上述した各種の処理は、１つまたは複数のコンピュータによって制御されていればよい。したがって、例えば、第１算出部４３、第２算出部、注文を受け付ける処理を行うモジュールを同じコンピュータで構成することができる。第１算出部は、皿のカウント以外の会計処理も行っているが、皿１１のカウント以外の会計処理を、第１算出部４３とは異なるモジュールやコンピュータで行ってもよい。例えば、カメラ４１，４２の制御、収容体１の開閉状態の画像認識、タッチパネルディスプレイ３２の制御等、いくつかの処理を異なるコンピュータで行うこともできる。また、上述した各種の処理は、汎用のＣＰＵを有するコンピュータによって実現されているが、処理の一部または全部を、１または複数の専用のプロセッサにより実現してもよい。

（４）上記実施形態では、カメラ４１，４２によって、収容体１の開閉情報及び収容体１の識別情報を取得しているが、これに限定されない。すなわち、これらの情報は、カメラ４１，４２以外の各種のセンサ、ＩＣタグ等の通信手段など、種々の手段（第１情報取得部、第２情報取得部）によりで取得することもできる。また、開閉情報と、識別情報とを異なる情報取得部で取得することもできる。

（５）搬送路２に、ロボットを載せ、顧客に話しかけたり、何らかの動作を行うようにすることができる。例えば、ロボットが、マグロの皿を取ってくれた顧客のテーブルを通過する際に、「今日のマグロはおいしかったかい？」等の発話を行わせることで、顧客を驚かせるなどして、遊戯性を向上することができる。

（６）収容体１に入っている飲食物の種類に関する情報を識別子に埋め込むこともできる。これにより、カメラ４１，４２によって撮影された識別子から搬送路２上にある飲食物の種類、数を認識することができる。そのため、搬送路２に供給する飲食物の調整が容易になる。また、各テーブル３１において搬送路２から取り出された飲食物の種類や数を把握することもできる。

また、このような顧客が取得した飲食物に係る情報と顧客の管理システムとを連動させることもできる。例えば、顧客が登録しているアカウントと第１算出部４３で取得される情報とを関連付けることで、各テーブル３１で取得された飲食物の種類や数に応じて、顧客のアカウントに対して特典を提供することもできる。

（７）上記実施形態では、第１算出部４３で算出された飲食物の消費量（例えば、皿１１の数）をタッチパネルディスプレイ３２に表示して会計を行い、補助的に第２算出部で算出した皿の数を用いているが、これを反対にすることもできる。すなわち、第２算出部で算出した皿の数をタッチパネルディスプレイ３２に表示して会計を行うことを主たる処理とし、補助的に第１算出部４３で算出した皿の数を利用することができる。したがって、第２算出部で算出された皿の数と、第１算出部で算出された皿の数が相違するときに、店舗のスタッフが確認作業を行うことができる。

（８）上記実施形態では、本発明の飲食物提供システムを寿司の提供システムに適用したが、これ以外の飲食物の提供であってもよい。また、上述した搬送路の構成、客席ブースの構成は一例であり、適宜変更することができる。また、投入装置は必須ではなく、皿の数をカウントする装置として、カウント装置のみを設けることもできる。

１ 収容体（支持体）
２ 搬送路
３１ テーブル
３２ タッチパネルディスプレイ（表示部）
３３１ 投入口（投入部）
４１ 第１カメラ
４２ 第２カメラ
４３ 第１算出部

Claims (6)

1. 顧客用の複数のテーブルに沿って通過し、飲食物を載置可能な支持体を搬送する搬送路を有する飲食物提供システムに設けられる、飲食物のカウント装置であって、
   前記テーブルの各々の上流側に配置され、前記搬送路上の前記支持体に関する情報を取得する複数の第１情報取得部と、
   前記テーブルの各々の下流側に配置され、前記搬送路上の前記支持体に関する情報を取得する複数の第２情報取得部と、
   前記搬送路から前記テーブルの各々へ取り出された前記飲食物の数を算出する第１算出部と、
   を備え、
   前記各支持体を識別するための識別情報が、前記各支持体に設けられ、
   前記支持体が前記搬送路上に配置されたままで、前記顧客によって前記飲食物を前記支持体から取り出し可能となっており、
   前記支持体は、前記飲食物を覆い開閉可能な蓋体を有し、前記蓋体が閉じた閉状態と、前記蓋体が開いた開状態とを取り得るように構成され、
   前記第１算出部は、
   前記第１情報取得部の各々によって、前記支持体が、前記テーブルの各々の上流側において、前記閉状態または前記開状態のいずれの状態であるかを判定する、第１判定ステップと、
   前記第２情報取得部の各々によって、前記支持体が、前記テーブルの各々の下流側において、前記閉状態または前記開状態のいずれの状態であるかを判定する、第２判定ステップと、
   前記第１情報取得部の各々により取得された前記支持体の識別情報と、当該支持体の状態とを関連付けて記憶する、第１記憶ステップと、
   前記第２情報取得部の各々により取得された前記支持体の識別情報と、当該支持体の状態とを関連付けて記憶する、第２記憶ステップと、
   前記複数のテーブルのうち１つのテーブルの上流側に配置される前記第１情報取得部によって前記支持体が前記閉状態と判定され、当該閉状態と判定された前記支持体が当該テーブルの下流側に配置される前記第２情報取得部によって前記開状態であると判定された場合に、当該支持体に支持された飲食物が当該テーブルにおいて消費されたとカウントするカウントステップと、
   を実行するように構成されている、飲食物のカウント装置。
2. 前記第１情報取得部の各々は第１カメラを有し、前記第１カメラによる撮影に基づいて前記支持体の状態を判定するとともに、前記第１カメラによって前記支持体の識別情報を取得し、
   前記第２情報取得部の各々は第２カメラを有し、前記第２カメラによる撮影に基づいて前記支持体の状態を判定するとともに、前記第２カメラによって前記支持体の識別情報を取得するように構成されている、請求項１に記載の飲食物のカウント装置。
3. 前記テーブルの各々に設けられる表示部をさらに備え、
   前記表示部は、前記第１算出部によってカウントされた飲食物の消費量を表示するように構成されている、請求項１または２に記載の飲食物のカウント装置。
4. 前記支持体は、前記飲食物が載った皿を支持するように構成され、
   前記飲食物が載った皿を、前記顧客によって前記支持体から取り出すよう構成され、
   前記テーブルの各々に設けられ、前記支持体から取り出した前記皿を、投入する投入部と、
   前記投入部に投入された前記皿の数を、前記テーブルの各々についてカウントする第２算出部と、
   をさらに備えている、請求項１から３のいずれかに記載の飲食物のカウント装置。
5. 前記テーブルの各々について、前記第１算出部によりカウントされた前記飲食物の数と、前記第２算出部によりカウントされた前記皿の数とが相違する場合、これを通知する通知手段をさらに備えている、請求項４に記載の飲食物のカウント装置。
6. 前記顧客が会計処理の開始を指示するための会計開始手段をさらに備え、
   前記第１算出部は、前記会計開始手段による前記会計の開始の指示を受け付けると、前記第１及び第２記憶ステップにより記憶された情報を読み出して、前記カウントステップを実行する、請求項１から５のいずれかに記載の飲食物のカウント装置。