JP7441572B1 - 食品の移し替え装置 - Google Patents
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Abstract
Description
第1の発明は、食品を製造するための第1製造装置から次の工程での製造を行うための第2製造装置に、前記第1製造装置から送出された複数の製造途中の食品を前記第2製造装置に移すための、食品の移し替え装置において、
前記第1製造装置あるいは前記第2製造装置の内の少なくとも一つの製造装置では前記食品が加熱され、
前記移し替え装置は、前記第1製造装置から列を成して送出された前記複数の食品をすくい取り、前記第2製造装置に前記すくい取った食品を送出するための移送板を有し、
前記移送板は、その中央に前記すくい取った食品を載せるための中央部を有し、
前記中央部の一方側に、前記第1製造装置から前記列を成して送出される前記複数の食品をすくい取るためのすくい取部を備え、さらに前記中央部の他方側に、すくい取った前記複数の食品を、前記第2製造装置の設定された設定位置に送出するための送出部を備え、
前記すくい取部には前記食品をすくい取る状態における前記食品の移動方向に沿った方向に、複数の一方側切込みが形成され、
また前記送出部には前記食品を送り出す状態における前記食品の移動方向に沿った方向に、複数の他方側切込みが形成され、
前記移し替え装置はさらに前記食品を維持、または前記食品を移動する、ための押え具を有し、
前記押え具で前記第1製造装置から前記列を成して送出された食品を、前記移送板と前記押え具との相対位置を変えることにより、前記すくい取部ですくい取り、さらにすくい取った前記食品を、前記列を維持した状態で前記移送板の前記中央部に移動し、さらに前記移送板の前記中央部から前記移送板の前記送出部に前記食品を移動し、前記送出部から前記第2製造装置の前記設定位置に、前記列を維持した状態で前記食品を送出する、
ことを特徴とする食品の移し替え装置、である。
理解し易いように作用効果の説明において、発明の構成が対応する実施例の構成に付された符号を付す。このように実施例の符号を付す理由は、実施例の構成に沿うように発明の構成を限定する意味では全くない。単に読者に対して理解し易くするためである。
第2の発明は、第1の発明の食品の移し替え装置において、前記すくい取部と前記送出部を備える前記移送板は金属板で作られており、さらに前記移送板は前記食品の前記列に沿う方向に長い形状を成し、
前記移送板の前記すくい取部の端部は、複数の前記一方側切込みにより複数の分割すくい取端部に分割され、前記分割された複数の分割すくい取端部はそれぞれ前記列方向において、前記列を成す前記複数の食品のそれぞれに対応する位置に並んで形成されており、
前記移送板の前記送出部の端部は、前記複数の他方側切込みにより複数の分割送出端部に分割され、前記分割された複数の分割送出端部は前記列を成して送出される前記食品のそれぞれに対応する位置に形成され、
前記第1製造装置から送出された前記列を成す前記食品はそれぞれ、対応する位置に形成された前記複数の分割すくい取端部によりすくい取られ、さらにすくい取られた前記列を成す前記食品はそれぞれ、前記複数の分割すくい取端部から対応する前記複数の分割送出端部に移され、前記複数の分割送出端部から前記列を成す前記食品がそれぞれ、前記第2製造装置に設定された対応する前記設定位置に前記列をなして送出される、
ことを特徴とする食品の移し替え装置、である。
第2の発明において、前記すくい取部142は、複数の一方側切込み156により、列を成す製造中の食品20のそれぞれの位置に対応する複数の分割すくい取端部143に分かれている。前記すくい取部142が複数の分割すくい取端部143に分かれることにより、各一方側切込み156のところで、前記すくい取部142の先端部に生じる隣の分割すくい取端部143からの力の伝達が阻止され、両サイドから加わる力を阻止することができる。もし複数の前記一方側切込み156が設けられていない場合に、両サイドからの力による影響で、すくい取部142の先端部に反りなどの変形が生じる恐れがある。
第3の発明は、第2の発明において、
前記移送板は、前記中央部と、前記中央部の前記一方側に設けられた前記すくい取部と、前記中央部の他方側に設けられた前記送出部と、を備え、
前記移送板は、前記中央部と前記すくい取部との間に、折返し形状を有する一方側緩衝部をさらに備え、
前記移送板は、前記中央部と前記送出部との間に、折返し形状を有する他方側緩衝部をさらに備え、
前記すくい取部は、前記一方側緩衝部の一方側端部から前記一方側の方向において斜め下方に向かって伸びており、
前記送出部は、前記他方側緩衝部の他方側端部から前記他方側の方向において斜め下方に向かって伸びている、
ことを特徴とする食品の移し替え装置、である。
食品製造では、製造工程での温度変化が大きく、これに伴う移送板140での温度の不均一に起因する反りや変形が問題となる。例えば食品を製造するために蒸す場合、あるいは焼く場合、製造中の食品自身が高熱となる。さらに製造中の食品を移動するコンベアなどの移動手段が高温となる。このため移し替え装置100の移送板140は、熱の影響を受ける。移送板140のすくい取部142や送出部146も熱の影響を受ける。即ち高温の製造中の食品を送出部146に載せることにより、またすくい取部142や送出部146が高温の食品移動手段に接することにより、熱の影響を受けることになる。
第4の発明は、第3の発明において、
前記移送板はその中央の位置に前記中央部を有しており、前記中央部の裏面に、前記中央部の前記裏面に密着する前記移送板よりも厚い金属製の板状の安定化板が設けられている、
ことを特徴とする食品の移し替え装置、である。
すくい取部142と他方側緩衝部154とは、中央部144を介して接続されている。上述したように、食品の製造中の工程では、いろいろ複雑に熱の影響を受け、温度差に伴い発生する力の影響を受ける。複雑な熱の影響を抑制するには、大きな概念として、温度の均一化と安定化を図ることが好ましい。中央部144に厚い金属板を密着させることにより、中央部144の部分の温度の均一化を図ることができ、移送板140の部分的な温度変化を抑制し、安定化することができる。上述の第1の発明から第4の発明では、製造中の食品20に一方側に設けられたすくい取部142から取込み、中央部144を通り越して他方側に移動し、他方側に設けられた送出部146から第2製造装置60に送り出す構成である。このため移送板140全体が熱の影響を受け易い。従って移送板140全体の熱の均一化、安定化が望ましい。また中央部144に安定化板150を密着させることにより温度の均一化を図ることができるのに加えて、中央部144と安定化板150を密着させることにより、熱容量を大きくすることが可能となる。熱容量を大きくできることにより、食品20の移動に伴う急激な熱変化を和らげることができる。
第5の発明は、第4の発明において、
前記列を成して移動する前記食品は前記列を成して移動する餃子であり、前記第1製造装置は製造中の前記餃子を蒸すための蒸し機であり、前記第2製造装置は製造中の前記餃子を焼くための焼き機であり、
前記焼き機は、前記餃子の移動方向に沿って並べられた多数の熱せられた鉄板を備えており、
前記蒸し機から前記列を成して送出された前記餃子を、前記移送板の前記すくい取部ですくい取り、
すくい取った前記製造中の餃子を、前記移送板の前記送出部から、前記焼き機の入口に位置する鉄板に送出する、
ことを特徴とする食品の移し替え装置、である。
本実施例において、同一符号は同様の作用を為し、同様の効果を奏する。説明の煩雑さを避けるために、同一符号に対する作用や効果を含む説明を省略することがある。
図1は、本発明が適用された移し替え装置100の具体的な使用例を説明する説明図である。本実施例は、食品の一例として餃子20を製造する製造工程に、本発明が適用された移し替え装置100を使用した例を示す。餃子20は食品の一例であり、これに限るものではない。また総菜であっても良いし、菓子類であっても良く、他の食品であっても良い。以下餃子20を代表例として説明する。
図2は、図1に記載の移し替え装置100の詳細を示す拡大図である。移し替え装置100は、第1製造装置30の出口46に送出される列を成す餃子20をすくい取って第2製造装置60の入口66に位置する加熱金属板62Bに移し替えるための移送板140と、移送板140を支持する第1支持装置122と、第1支持装置122を移動することにより移送板140を所定の位置に移動するための第1移動装置110と、対象とする餃子20の前後をそれぞれ拘束して所定の位置に餃子20を保持したり、あるいは餃子20を所定の位置に移動したりするための第1押え具132や第2押え具134を、備えている。
3.1 すくい取部142や送出部146の構造と作用効果の説明
図3aにおいて、金属の板で作られている移送板140は、上述の通り、中央に平らな形状の中央部144が形成され、中央部144の一方側にすくい取部142が形成され、中央部144の他方側に送出部146が形成されている。移送板140はコンベア42の幅方向である餃子20の列方向に長い形状を成している。中央部144とすくい取部142との間に餃子20の列方向に長い形状の一方側緩衝部152が設けられ、中央部144と送出部146との間に、他方側緩衝部154が設けられている。
本実施例では、餃子20の移し替える方法として、移送板140の一方側に設けられたすくい取部142から列を成す食品20をすくいあげ、すくいあげられた食品20が移送板140の中央部を通過し、移送板140の他方側の送出部146から第2製造装置60の入口に送出される。即ち移送板140の一方側から送られてくる移し替える対象の餃子20をすくい上げ、次に移送板140の他方側に餃子20を移動し、移送板140の他方側から送り出す。この方式により、移し替え装置100が必要とするスペースを縮小できる。
本実施例では、上述の通り、移し替え装置100に設けられた移送板140は、中央部144と、中央部144の一方側に設けられたすくい取部142と、中央部144の他方側に設けられた送出部146を備えている。さらに移送板140は、中央部144とすくい取部142との間に、折返し形状を有する一方側緩衝部152を備え、中央部144と送出部146との間に、折返し形状を有する他方側緩衝部154をさらに備えている。すくい取部142は、一方側緩衝部152の一方側端部から前記一方側の方向において斜め下方に向かって伸びている。また送出部146は、他方側緩衝部154の他方側端部から前記他方側の方向において斜め下方に向かって伸びている。
図3bや図3cに示す通り本実施例では、中央部144の裏面に中央部144よりも厚い金属を密着させている。すくい取部142と他方側緩衝部154とは、中央部144を介して接続されている。上述したように、食品の製造中の工程では、いろいろ複雑に熱の影響を受け、温度差に伴い発生する力の影響を受ける。複雑な熱の影響を抑制するには、大きな概念として、温度の均一化と安定化を図ることが好ましい。中央部144に厚い金属板を密着させることにより、中央部144の部分の温度の均一化を図ることができ、移送板140の部分的な温度変化を抑制し、安定化することができる。上述の実施例では、製造中の食品20に一方側に設けられたすくい取部142から取込み、中央部144を通り越して他方側に移動し、他方側に設けられた送出部146から第2製造装置60に送り出す構成である。このため移送板140全体が熱の影響を受け易い。従って移送板140全体の熱の均一化、安定化が望ましい。また中央部144に安定化板150を密着させることにより温度の均一化を図ることができるのに加えて、中央部144と安定化板150を密着させることにより、熱容量を大きくすることが可能となる。熱容量を大きくできることにより、餃子20の移動に伴う急激な部分的熱変化を和らげることができる。
第1製造装置30あるいは第2製造装置60の内の少なくとも一つの製造装置では前記食品が加熱され、
移し替え装置100は、第1製造装置30から列を成して送出された前記複数の餃子20をすくい取り、第2製造装置60にすくい取った餃子20を送出するための移送板140を有し、
移送板140は、その中央にすくい取った餃子20を載せるための中央部144を有し、
中央部144の一方側に、第1製造装置30から前記列を成して送出される前記複数の餃子20をすくい取るためのすくい取部142を備え、さらに中央部144の他方側に、すくい取った複数の餃子20を、第2製造装置60の設定された設定位置に送出するための送出部146を備え、
すくい取部142には餃子20をすくい取る状態における餃子20の移動方向に沿った方向に、複数の一方側切込み156が形成され、
また送出部146には餃子20を送り出す状態における餃子20の移動方向に沿った方向に、複数の他方側切込み158が形成され、
移し替え装置100はさらに餃子20を維持、または餃子20を移動する、ための第1押え具132あるいは第2押え具134を有し、
第1押え具132で第1製造装置30から列を成して送出された餃子20を、移送板140と第1押え具132との相対位置を変えることにより、すくい取部142ですくい取り、さらにすくい取った餃子20を、前記列を維持した状態で移送板140の中央部144に移動し、さらに移送板140の中央部144から移送板140の送出部146に餃子20を移動し、送出部146から第2製造装置60の設定位置に、前記列を維持した状態で餃子20を送出する、ことである。
移送板140のすくい取部142の端部は、複数の一方側切込み156により複数の分割すくい取端部143に分割され、前記分割された複数の分割すくい取端部143はそれぞれ前記列方向において、前記列を成す前記複数の餃子20のそれぞれに対応する位置に並んで形成されており、
移送板140の送出部146の端部は、前記複数の他方側切込み158により複数の分割送出端部147に分割され、分割された複数の分割送出端部147は前記列を成して送出される餃子20のそれぞれに対応する位置に形成され、
第1製造装置30から送出された前記列を成す餃子20はそれぞれ、対応する位置に形成された前記複数の分割すくい取端部143によりすくい取られ、さらにすくい取られた前記列を成す餃子20はそれぞれ、複数の分割すくい取端部143から対応する複数の分割送出端部147に移され、複数の分割送出端部147から前記列を成す餃子20がそれぞれ、第2製造装置60に設定された対応する設定位置に前記列をなして送出される、ことである。
移送板140は、中央部144と、中央部144の一方側に設けられたすくい取部142と、中央部144の他方側に設けられた送出部146と、を備え、
移送板140は、中央部144とすくい取部142との間に、折返し形状を有する一方側緩衝部152をさらに備え、
移送板140は、中央部144と送出部146との間に、折返し形状を有する他方側緩衝部154をさらに備え、
すくい取部142は、一方側緩衝部152の一方側端部から前記一方側の方向において斜め下方に向かって伸びており、
送出部146は、他方側緩衝部154の他方側端部から前記他方側の方向において斜め下方に向かって伸びている、ことである。
移送板140はその中央の位置に中央部144を有しており、中央部144の裏面に、中央部144の前記裏面に密着する移送板140よりも厚い金属製の板状の安定化板150が設けられている、 ことである。
すくい取部142と他方側緩衝部154とは、中央部144を介して接続されている。上述したように、食品の製造中の工程では、いろいろ複雑に熱の影響を受け、温度差に伴い発生する力の影響を受ける。複雑な熱の影響を抑制するには、大きな概念として、温度の均一化と安定化を図ることが好ましい。中央部144に厚い金属板を密着させることにより、中央部144の部分の温度の均一化を図ることができ、移送板140の部分的な温度変化を抑制し、安定化することができる。上述の第1の発明から第4の発明では、製造中の食品20に一方側に設けられたすくい取部142から取込み、中央部144を通り越して他方側に移動し、他方側に設けられた送出部146から第2製造装置60に送り出す構成である。このため移送板140全体が熱の影響を受け易い。従って移送板140全体の熱の均一化、安定化が望ましい。また中央部144に安定化板150を密着させることにより温度の均一化を図ることができるのに加えて、中央部144と安定化板150を密着させることにより、熱容量を大きくすることが可能となる。熱容量を大きくできることにより、食品20の移動に伴う急激な熱変化を和らげることができる。
第1製造装置30は製造中の餃子20を蒸すための蒸し機であり、第2製造装置60は製造中の餃子20を焼くための焼き機であり、
前記焼き機は、前記餃子の移動方向に沿って並べられた多数の熱せられた加熱金属板62を備えており、
前記蒸し機から前記列を成して送出された餃子20を、移送板140のすくい取部142ですくい取り、
すくい取った前記製造中の餃子20を、移送板140の送出部146から、前記焼き機の入口に位置する加熱金属板62に送出する、ことである。
Claims (5)
- 第1製造装置が有する第1移動手段の上面から加熱された製造途中の食品を第2製造装置が有する第2移動手段へ移送するための移送板と、前記移送板の上で前記製造途中の食品を移動するための押え具と、前記移送板および前記押え具をそれぞれ移動するための移動機構と、を備え、
前記移送板は、中央部と、前記中央部の一方側に設けられ前記中央部に対して前記一方側の方向における斜め下方方向に伸びる板状のすくい取部と、前記中央部の他方側に設けられ前記中央部に対して前記他方側の方向における斜め下方方向に伸びる板状の送出部と、を備え、
前記移送板の斜め下方方向に伸びる板状の前記すくい取部の先端部を、前記第1移動手段の前記上面に対して上方から斜め下方方向に向いた状態で密着させ、さらに前記すくい取部の前記先端部を、前記第1移動手段の前記上面に列を成して配置された状態で送られてくる前記製造途中の食品の下面と前記第1移動手段の前記上面との間に、上方から斜め下方方向に向いた状態で入り込ませて、前記製造途中の食品を前記すくい取部ですくい取り、
すくい取った前記製造途中の食品を、前記押え具が、前記移送板の前記すくい取部から前記中央部を越えて前記送出部に移動し、
前記移送板の前記送出部の先端部を前記第2移動手段の上面に密着させた状態で、前記押え具により、前記製造途中の食品を前記第2製造装置の前記第2移動手段の前記上面に列を成した状態で送り出す、
ことを特徴とする食品の移し替え装置。 - 請求項1に記載の食品の移し替え装置において、
前記移送板は金属の板で作られており、
前記移送板の前記すくい取部の前記先端部の側には前記食品をすくい取る状態における前記食品の移動方向に沿った方向に、複数の一方側切込みが形成され、前記複数の一方側切込みにより前記すくい取部が複数の分割すくい取端部に分割され、
前記分割すくい取端部の各々が、前記第1移動手段の前記上面に列を成して配置された状態で送られてくる前記製造途中の食品の内の対応する各々の食品の下面と前記第1移動手段の前記上面との間にそれぞれ入り込み、前記分割すくい取端部の各々で対応する前記製造途中の食品のそれぞれをすくい取る、
ことを特徴とする食品の移し替え装置。 - 請求項1に記載の食品の移し替え装置において、
前記第1製造装置は前記製造途中の食品を蒸すための装置であり、蒸しあがった前記製造途中の食品が、前記第1移動手段の前記上面に列を成して配置された状態で送出され、
前記押え具は蒸しあがった前記製造途中の食品の移動方向における前後を拘束する構造を備え、
前記押え具により蒸しあがった前記製造途中の食品を拘束し、
前記移送板の前記すくい取部の前記先端部を、蒸しあがった前記製造途中の食品の前記下面と前記第1移動手段の前記上面との間に、上方から斜め下方方向に伸びる状態で入り込ませ、
蒸し上がった前記製造途中の食品を前記移送板の前記すくい取部ですくい取る、
ことを特徴とする食品の移し替え装置。 - 請求項2あるいは請求項3の内の一に記載の食品の移し替え装置において、
前記移送板は、前記中央部と前記すくい取部との間に折返し形状を有する一方側緩衝部を備え、前記すくい取部は、前記一方側緩衝部の一方側端部から前記一方側の方向において斜め下方に向かって伸びている、
ことを特徴とする食品の移し替え装置。 - 請求項4に記載の食品の移し替え装置において、
前記製造途中の食品は製造途中の餃子であり、
前記第1製造装置は前記製造中の餃子を蒸すための蒸し機であり、
前記第2製造装置は前記製造中の餃子を焼くための焼き機であり、
前記蒸し機から列を成して送出された前記製造途中の餃子を、前記移送板の前記すくい取部ですくい取り、すくい取った前記製造中の餃子を、前記焼き機の前記第2移動手段の前記上面に列を成した状態で送出する、
ことを特徴とする食品の移し替え装置。
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