JP7021813B1 - 収容容器、包装容器、及び、包装容器入り食品 - Google Patents

Abstract

【課題】食材の水分含有量を維持できるとともに、異なる水分含有量の食材を包装できるとともに、流通性を確保できる収容容器、包装容器及び包装容器入り食品を提供すること。【解決手段】第１食材１２を収容する第１容器２１に積層されるとともに、第１食材１２上に配置することで一体の食品１００を形成する、第１食材１２と水分含有量の異なる第２食材１３を収容する収容容器２２は、容器２１の上部に嵌合して配置され、第２食材１３を収容するとともに、第２食材１３を賦形する。【選択図】 図２

Description

本発明は、食品を包装する収容容器、包装容器及び包装容器入り食品に関する。

昨今、コンビニエンスストアやスーパー等において、包装容器に包装された食品が販売されている。また、このような食品として、水分量の異なる複数の食材を組み合わせることが知られている。例えば、水分量の異なる複数の食材を組み合わせる食品として、カップ状の生地にフィリングが充填されたもの知られている。このような食品としては、例えば、ケーキ、タルト、キッシュ等が挙げられる。また、このような食品を包装する包装容器は、例えば、流通過程で食品が変形することを防止すべく、食品を収容するカップ容器と、カップ容器を収容する袋状の包装体と、を備えるものが知られている。

特許第６６５５７５０号公報

上述した食品では、生地とフィリングの水分含有量が異なるため、フィリングの水分が生地に移り、製造時と異なる食感となる。例えば、しっとりとした食感を求めた生地であれば、フィリングの水分が生地に移ったとしても余り問題にならない。しかしながら、サクサクとした食感の生地を提供したい場合に、フィリングの水分が生地に移ると、生地の食感が所望の食感と異なることになる。また、生地によっては、水分によって形状保持性が低下し、崩れやすくなる虞もある。よって、異なる水分含有量の食材において、水分が移ることを防止できる技術が求められている。

また、このような食品を包装容器で包装して流通させる必要があることから、流通性を確保することが求められる。

そこで本発明が解決しようとする課題は、異なる水分含有量の食材を包装できるとともに、流通性を確保できる収容容器、包装容器及び包装容器入り食品を提供することを目的とする。

本発明の一態様によれば、収容容器は、第１食材を収容する容器に積層されるとともに、前記第１食材上に配置することで一体の食品を形成する、前記第１食材と水分含有量の異なる第２食材を収容する収容容器であって、前記容器は、前記第１食材よりも大きく形成された第１カップ部と、前記第１カップ部の上端に設けられたフランジ部と、を備え、前記収容容器は、前記第２食材を収容するとともに、前記第２食材を賦形する第２カップ部と、前記第２カップ部の上端に設けられた矩形板状の天板部と、前記天板部の外周縁に設けられた矩形筒状の周壁部と、前記周壁部の下端に設けられ、前記フランジ部と嵌合する嵌合部と、を備え、前記周壁部は、前記周壁部に沿って上下方向に延びるとともに、前記周壁部の周方向に所定の間隔で形成された、内方に窪む複数の凹部を有する。

本発明の一態様によれば、包装容器は、上述の収容容器と、前記容器と、を備える。

本発明の一態様によれば、包装容器入り食品は、上述の包装容器と、前記第１食材と、前記第２食材と、を備える。

本発明によれば、食材の水分含有量を維持できるとともに、異なる水分含有量の食材を包装できるとともに、流通性を確保できる収容容器、包装容器及び包装容器入り食品を提供することができる。

本発明の一実施形態に係る包装容器入り食品の構成を示す斜視図。 同包装容器入り食品の構成を示す分解斜視図。 同包装容器入り食品の構成を示す断面図。 同包装容器入り食品に用いられる包装容器の構成を示す斜視図。 同包装容器の構成を示す側面図。 同包装容器に用いられる第１容器の構成を示す斜視図。 同第１容器の構成を示す側面図。 同包装容器に用いられる第２容器の構成を示す斜視図。 同第２容器の構成を示す平面図。 同第２容器の構成を示す側面図。 同包装容器入り食品を用いた食品の作り方の一例を示す説明図。 他の実施形態に係る包装容器の構成を示す斜視図。 他の実施形態に係る包装容器の構成を示す斜視図。 他の実施形態に係る包装容器の構成を示す斜視図。

以下、本発明の一実施形態に係る包装容器入り食品１及び包装容器１１について、図１乃至図１４を用いて説明する。

図１は、本発明の一実施形態に係る包装容器入り食品１の構成を示す斜視図であり、図２は、包装容器入り食品１の構成を示す分解斜視図である。図３は、包装容器入り食品１の構成を、包装体２３を省略して示す断面図である。

図４は、包装容器入り食品１に用いられる包装容器１１の構成を示す斜視図、図５は、包装容器１１の構成を示す側面図である。図６は、包装容器１１に用いられる第１容器２１の構成を示す斜視図であり、図７は、第１容器２１の構成を示す側面図である。図８は、包装容器１１に用いられる第２容器２２の構成を示す斜視図であり、図９は、第２容器２２の構成を示す平面図であり、図１０は、第２容器２２の構成を示す側面図である。

包装容器入り食品１は、食品１００を構成する水分含有量が異なる複数の、本実施形態においては２種類の食材１２、１３を包装容器１１に分けて包装した状態で流通する。包装容器入り食品１は、開封後に、２種類の食材１２、１３を包装容器１１から取り出して、一体に組み合わせることで食品１００を作ることができる。

図１及び図２に示すように、包装容器入り食品１は、包装容器１１と、第１食材１２と、第１食材１２とともに図１１に示す例の食品１００を構成する第２食材１３と、を備える。また、包装容器入り食品１は、第１食材１２及び第２食材１３の種類に応じて、吸湿剤、乾燥剤、酸素吸収剤（脱酸素剤）、酸素吸収性フィルム等を有していても良い。本実施形態において、包装容器入り食品１は、図２に示すように、吸湿材１４を有する。

また、本実施形態において、食品１００は、例えば、水分含有量の異なる２つの食材１２、１３を組み合わせることで構成されるものである。具体例として、食品１００は、第１食材１２としての生地、及び、第２食材１３としてのフィリングを有し、これら生地にフィリングが載せられることで構成されるタルト、ケーキ、キッシュ等である。また、例えば、第２食材１３は、形状保持性を有しており、包装容器１１から取り出したときに、その形状が保持されるものである。

本実施形態の例では、食品１００は、タルトであり、第１食材１２は、タルト生地であり、第２食材１３は、タルトフィリングである例を用いて説明する。より具体的には、本実施形態の例では、食品は、チーズタルトであり、第２食材１３であるタルトフィリングは、焼成処理される。以下、食品１００をタルト１００とし、第１食材１２をタルト生地１２とし、第２食材１３をタルトフィリング１３として説明する。

図２に示すように、包装容器１１は、タルト生地１２及びタルトフィリング１３を分けて包装する。図１乃至図３に示すように、包装容器１１は、タルト生地１２を収容する第１容器（容器）２１と、タルトフィリング１３を収容する第２容器（収容容器）２２と、第１容器２１及び第２容器２２を収容する包装体２３と、を備える。また、例えば、図２及び図３に示すように、包装容器１１は、第１容器２１に収容したタルト生地１２を覆う保護フィルム２４を備える。包装容器１１は、第１容器２１及び第２容器２２を積層して嵌合することで一体に組み合わせることができるとともに、この一体化した第１容器２１及び第２容器２２を包装体２３で包装する。

以下の説明の例においては、第１容器２１が下方、第２容器２２が上方に配置される例を説明するとともに、第１容器２１及び第２容器２２の積層方向を上下方向として規定して説明する。

例えば、第１容器２１及び第２容器２２は、外周形状が矩形状、具体例として外周形状が正方形状であって、角部が曲面状（円弧状）又は平面状（直線状）の面取り形状を有する容器である。

図３乃至図７に示すように、第１容器２１は、タルト生地１２を収容する第１カップ部３１と、第１カップ部３１の上端に設けられたフランジ部３２と、を備える。第１容器２１は、例えば、カレンダー成形や押し出し成形で予め成形された熱可塑性の樹脂シートを、真空成形や真空ブロー成形により賦形することで成形される。第１容器２１は、食品に適した材料で形成される。第１容器２１を形成する樹脂材料の例としては、ポリスチレン（Polystyrene、ＰＳ）やポリプロピレン（Polypropylene、ＰＰ）、ポリエチレンテレフタレート（Polyethylene terephthalate、ＰＥＴ）、生分解性樹脂等が挙げられる。例えば、第１容器２１は、ポリエチレンテレフタレートにより成形される。

第１カップ部３１は、タルト生地１２を収容可能なカップ状に形成される。第１カップ部３１は、例えば、矩形のカップ状に形成される。また、第１カップ部３１は、例えば、周方向において角部となる部位が、平面状及び／又は曲面状に湾曲する。

具体例として、第１カップ部３１は、幅が同じ長さに形成された矩形状の底部３１ａと、底部３１ａの外周面に設けられ、幅が同じ長さに形成された矩形筒状の周壁部３１ｂと、底部３１ａ及び／又は周壁部３１ｂに設けられた複数のリブ３１ｃと、を備える。第１カップ部３１の内幅は、タルト生地１２の最大幅（最大外径）よりも大きく設定される。具体的には、第１カップ部３１は、高さ方向のそれぞれの位置において、収容したタルト生地１２と対向する部位の内幅が、該対向する部位のタルト生地１２の外径（幅）よりも大きく設定される。

底部３１ａは、例えば、上面が平面状に形成されるとともに、外周側が中央側よりも窪む。換言すると、底部３１ａは、外周側の上面よりも中央側の上面が上方に位置し、該中央側の上面によって、タルト生地１２を保持する。周壁部３１ｂは、例えば、底部３１ａから上端部に向かってその幅が大きくなる円錐台の筒状に形成される。周壁部３１ｂは、例えば、上端側と上端部開口において、内幅が異なる形状に形成される。具体例として、周壁部３１ｂは、底部３１ａから上端側に向かって漸次内幅が大きくなるとともに、上端側の所定の位置において、内幅が大きく設定されることで、上端側の一部と上端部とで内幅に差が生じる形状に設定される。これにより、周壁部３１ｂは、上端側において、内幅に差が形成された段差部３１ｄが形成される。

底部３１ａ及び周壁部３１ｂは、角部が直線状又は円弧状に形成される。具体例として、底部３１ａの角部は、例えば、直線状の面取り形状に形成される。また、周壁部３１ｂは、段差部３１ｄよりも下方の角部が平面状に形成され、そして、段差部３１ｄよりも上方の角部は、四半円弧状に形成される。

また、複数のリブ３１ｃは、例えば、補強用、及び／又は、スタック用である。複数のリブ３１ｃは、第１カップ部３１に形成された凹凸である。なお、複数のリブ３１ｃは、設けられる部位に応じて、その形状は適宜設定される。補強用としてのリブ３１ｃは、第１カップ部３１の強度を向上可能な形状に形成される。スタック用のリブ３１ｃは、複数の第１容器２１を重ねたときに、係合することで、上下に重なる第１容器２１同士の位置合わせが可能に形成される。

フランジ部３２は、例えば、第１カップ部３１の上端部の形状に沿って、第１カップ部３１の周囲に設けられ、幅が同じ長さに形成された矩形板枠状に形成される。フランジ部３２は、角部が湾曲して形成される。具体例として、フランジ部３２の角部は、円弧状、具体例として四半円弧状に形成される。フランジ部３２は、上面が略平面状に形成された矩形板枠状の天板部３２ａと、天板部３２ａから下方、又は、下方、且つ、側方に垂下する第１スカート部３２ｂと、を備える。

天板部３２ａは、例えば、四辺において平板状に形成されるとともに、角部において外方、且つ、下方に向かって若干傾斜する形状に形成される。第１スカート部３２ｂは、例えば、天板部３２ａから下方、且つ、側方に向かって延びる。

図３乃至図５、図８乃至図１０に示すように、第２容器２２は、第２食材１３を収容する第２カップ部４１と、第２カップ部４１の上端に設けられた天板部４２と、天板部４２の外周縁に設けられ、下方に延びる周壁部４３と、周壁部４３の下端に設けられ、フランジ部３２と嵌合する嵌合部４４と、を備える。

第２容器２２は、第２カップ部４１にタルトフィリング１３を収容するとともに、第２カップ部４１でタルトフィリング１３を賦形する。換言すると、第２容器２２は、第２カップ部４１にタルトフィリング１３となる材料を充填した後に、該材料の焼成処理を行うことで、所定の硬さ及び形状のタルトフィリング１３を形成するための型を構成する。

第２容器２２は、例えば、カレンダー成形や押し出し成形で予め成形された樹脂シートを、真空成形や真空ブロー成形により賦形することで成形される。第２容器２２は、食品に適した材料で形成される。第２容器２２は、熱可塑性樹脂材料で形成される。第２容器２２は、焼成処理におけるタルトフィリング１３の焼成温度（加熱温度）に対して耐熱性を有する。具体例として、第２容器２２は、焼成処理におけるタルトフィリング１３の焼成温度（加熱温度）よりも軟化温度が高い温度の材料で形成される。第２容器２２は、例えば、第１容器２１よりも高い弾性率を有する材料で形成される。また、第２容器２２は、タルトフィリング１３を取り出すときに変形させて、タルトフィリング１３を第２カップ部４１から離型させることができる材料に形成される。

第２容器２２を形成する樹脂材料の例としては、ポリスチレン（Polystyrene、ＰＳ）やポリプロピレン（Polypropylene、ＰＰ）、ポリエチレンテレフタレート（Polyethylene terephthalate、ＰＥＴ）、生分解性樹脂等が挙げられる。例えば、第２容器２２は、ポリプロピレンにより成形される。

第２カップ部４１は、タルトフィリング１３の高さよりも深く、且つ、タルトフィリング１３の幅（外径）と同一の内形状を有するカップ状に形成される。第２カップ部４１は、例えば、円形状、三角形状、矩形状、五角形以上の多角形状又は異形状のカップ状に形成される。本実施形態において、タルトフィリング１３は、円柱状に形成されることから、第２カップ部４１は、タルトフィリング１３の高さよりも深く、且つ、タルトフィリング１３の外径と同一の内径を有する円形のカップ状（有底円筒状）に形成される。

第２カップ部４１の底部は、第２容器２２の嵌合部４４が第１容器２１のフランジ部３２に嵌合した状態で、第１カップ部３１に収容されたタルト生地１２の上端部よりも上部に配置されるか、又は、タルト生地１２の上端部の内径よりも小径の外径に形成される。好ましい形態として、第２カップ部４１の底部は、例えば、タルト生地１２の上端部の内径よりも小径の外径に形成され、第２容器２２の嵌合部４４が第１容器２１のフランジ部３２に嵌合した状態で、第１カップ部３１に収容されたタルト生地１２の上端部よりも下方に配置される。

図９に示すように、第２カップ部４１は、例えば、下面に、第２カップ部４１のタルトフィリング１３を取り出すときに、第２容器２２を押圧してタルトフィリング１３を第２カップ部４１から取り出すための案内表示部４１ｂを有する。

例えば、案内表示部４１ｂは、第２カップ部４１の下面に円形枠状に１つ以上形成されるとともに、例えばタルトフィリング１３を第２カップ部４１から取り出す作業の順番を示す数字「３」が表示される。なお、作業手順によって、数字は適宜設定される。例えば、案内表示部４１ｂは、第２カップ部４１の底部に形成された窪みにより設けられる構成であってもよく、また、底部に印刷により設けられる構成されていてもよい。

天板部４２は、中央に第２カップ部４１が一体に成形され、第２カップ部４１において開口し、幅が同じ長さに形成された矩形板状に形成される。換言すると、天板部４２は、平板状であって、且つ、第２カップ部４１の周囲に設けられた正方形枠状に形成される。

図９に示すように、天板部４２は、上面に、第２カップ部４１のタルトフィリング１３を取り出すときに、第２容器２２を引っ張って、タルトフィリング１３を第２カップ部４１の内周面から離間させるための案内表示部４２ａを有する。例えば、案内表示部４２ａは、天板部４２の対角上に二対設けられる。例えば、案内表示部４２ａは、天板部４２の対角上の２つの角部に形成された一対の第１案内表示４２ｂと、天板部４２の対角上の、第１案内表示４２ｂが設けられた２つの角部とは異なる２つの角部に形成された第２案内表示４２ｃと、を備える。なお、案内表示部４２aは、二対設けられることに限定されない。例えば、タルトフィリング１３を第２カップ部４１の内周面から離間させる手順が一回である場合には、一対の案内表示部４２ａを有すれば良く、また、天板部４２が例えば６以上の多角形である場合であって、第２容器を引っ張る作業を３回以上要する場合等には、二対以上の案内表示部４２ａが設けられてもよい。

例えば、第１案内表示４２ｂ及び第２案内表示４２ｃは、引っ張り方向を案内する三角枠状に形成されるとともに、タルトフィリング１３を第２カップ部４１から取り出す作業の順番を示す数字「１」及び「２」が表示される。なお、作業手順によって、数字は適宜設定される。例えば、第１案内表示４２ｂ及び第２案内表示４２ｃは、天板部４２に形成された窪みにより設けられる構成であってもよく、また、天板部４２に印刷により設けられる構成であってもよい。

周壁部４３は、天板部４２の外周縁から下方に延びる。周壁部４３は、例えば、平面視で対向する二対の二面間の幅が同じ長さに形成された正方形の筒状に形成される。例えば、周壁部４３は、天板部４２側から下端側に向かって、その幅が漸次増加する円錐台状の筒状に形成される。換言すると、周壁部４３は、下方に向かって幅が大きくなるように、上下方向に対して傾斜する。

周壁部４３は、周方向の角部が曲面状（円弧状）に形成される。周壁部４３は、複数の凹部４３ａと、複数のリブ４３ｂと、を有する。複数の凹部４３ａ及び複数のリブ４３ｂは、周壁部４３の外周面に設けられた窪みである。また、複数の凹部４３ａ及び複数のリブ４３ｂは、周壁部４３から窪むことで、天板部４２の外周縁の一部が、複数の凹部４３ａ及び複数のリブ４３ｂの形状に沿って窪む。

凹部４３ａは、周壁部４３の外周面に、周壁部４３に沿って上下方向に延びる。換言すると、凹部４３ａは、周方向に直交する方向に延びる。凹部４３ａは、周壁部４３の外面から内方に窪む。複数の凹部４３ａは、例えば、周壁部４３の周方向に所定の間隔を空けて複数配置される。本実施形態においては、複数の凹部４３ａは、周壁部４３の外周面の一部の領域を除いて複数の凹部４３ａが周方向に等間隔に複数設けられる。なお、周壁部４３の複数の凹部４３ａが設けられない一部の領域には、例えば、プラスチック製容器包装識別表示マークが設けられる。なお、複数の凹部４３ａは、周壁部４３の外周面の全領域に渡って設けられる構成であってもよい。

リブ４３ｂは、例えば、複数の第２容器２２をスタックさせるときに、スタックした第２容器２２同士が嵌合することを防止するスタック用に設けられる。複数のリブ４３ｂは、例えば、天板部４２の角部（周壁部４３の角部）と同数設けられ、各角部に１つのリブ４３ｂが形成される。また、複数のリブ４３ｂは、例えば、該角部の頂部、頂部から該角部の外周縁の延設方向の一方向にずれた位置、及び、頂部から該延設方向の他方向にずれた位置のいずれかに適宜配置される。即ち、複数のリブ４３ｂは、天板部４２の周縁の延設方向（周壁部４３の周方向）で等間隔で配置されていてもよく、非等間隔で設けられていても良い。

嵌合部４４は、第１容器２１のフランジ部３２と嵌合する。嵌合部４４は、例えば、周壁部４３の下端の周方向に沿って幅が同じ長さに形成された矩形環状、換言すると、正方形状の環状に形成される。嵌合部４４は、フランジ部３２の天板部３２ａの上面と当接するとともに、第１スカート部３２ｂの外面と当接可能に形成される。具体例として、嵌合部４４は、フランジ部３２の天板部３２ａと当接する板部４４ａと、フランジ部３２の第１スカート部３２ｂと当接する第２スカート部４４ｂと、を備える。

板部４４ａは、フランジ部３２の天板部３２ａの上面と面で当接可能な形状に形成される。板部４４ａは、例えば、天板部３２ａよりも幅が狭い天板部３２ａと略同一形状に形成される。

第２スカート部４４ｂは、嵌合部４４の側壁を構成する。第２スカート部４４ｂの角部は、フランジ部３２の角部の外周縁と同形状の円弧状に形成される。第２スカート部４４ｂは、板部４４ａから下方へ延びる長さが、フランジ部３２の第１スカート部３２ｂの、天板部３２ａから下方へ延びる長さよりも長い。また、第２スカート部４４ｂは、上下方向、換言すると、第１容器２１及び第２容器２２の積層方向で、第１スカート部３２ｂの下端と係合する複数の凹部４４ｃを有する。複数の凹部４４ｃは、例えば、第２スカート部４４ｂの周方向に沿って延びるとともに、第２スカート部４４ｂの周方向に間欠的に配置される。

図１及び図２に示すように、包装体２３は、嵌合した第１容器２１及び第２容器２２を収容する。包装体２３は、例えばピロー包装である。包装体２３は、袋状に形成される。包装体２３は、例えば、熱可塑性の樹脂フィルムで形成され、ヒートシールによって袋状に形成される。包装体２３は、例えば、包装容器入り食品１の製品情報や、意匠性を持たせるためのデザインが印刷される。

図２及び図３に示すよう、保護フィルム２４は、樹脂フィルムである。保護フィルム２４は、第１容器２１の第１カップ部３１に収容されたタルト生地１２の上部を保護する。なお、保護フィルム２４は、例えば、酸素吸収フィルムで形成されていてもよい。

図２及び図３に示すように、タルト生地１２は、底壁が平板状に形成されたカップ状（有底円筒状）に形成される。具体例として、タルト生地１２は、円板状の底壁１２ａと、底壁１２ａに形成された筒状に形成された周壁１２ｂと、周壁１２ｂに形成された上端部１２ｃと、を有する。

タルト生地１２は、焼成処理されるときの焼成温度が所定の温度に設定される。この所定の焼成温度は、タルト生地１２の水分含有量が所定の水分含有量となる温度である。タルト生地１２の所定の水分含有量は、タルトフィリング１３の水分含有量よりも小さく設定される。周壁１２ｂは、底壁１２ａ側が、上端部側よりも小径に形成される。タルト生地１２は、例えば、クッキー生地、ビスケット生地、パイ生地等によって形成される。

上端部１２ｃは、表面積を確保可能に、例えば曲面状に形成される。上端部１２ｃは、例えば、周方向に複数の曲面状の凸部が並ぶ縄模様が付された形状に形成される。

タルトフィリング１３は、タルト生地１２よりも水分含有量が多い。タルトフィリング１３は、例えば、焼成されたチーズタルト用のチーズタルトフィリングである。タルトフィリング１３は、タルト生地１２内に配置可能に、円柱状又は円錐台形状に形成される。

タルトフィリング１３は、例えば、焼成前の材料を第２容器２２の第２カップ部４１に充填され、そして、焼成処理される。タルトフィリング１３は、第２容器２２の第２カップ部４１によって、所定の形状に形成される。即ち、タルトフィリング１３は、第２カップ部４１に充填された後に焼成処理されることで、第２カップ部４１の内部形状に賦形される。

また、タルトフィリング１３は、第２容器２２の第２カップ部４１に収容された姿勢で、上端部の外径が、タルト生地１２の周壁１２ｂの少なくとも上端部の内径以下に、より好ましくは、周壁１２ｂの少なくとも上端部の内径よりも小さく形成される。

次に、このように構成された包装容器入り食品１のチーズタルト１００の作り方を、図１１を用いて説明する。

先ず、図１に示すような包装容器入り食品１の包装体２３を開封し、一体に嵌合した第１容器２１及び第２容器２２を包装体２３から取り出す。次に、第１容器２１から第２容器２２を取り外す。なお、第１容器２１のフランジ部３２及び第２容器２２の嵌合部４４を平面視で正方形状とし、フランジ部３２及び嵌合部４４の角部を円弧状に形成している。このため、第１容器２１及び第２容器２２を積層方向と直交する周方向に回転させることで、第１容器２１から第２容器２２を取り外すことができる。

次に、図１１のＳＴ１に示すように、第２容器２２の天板部４２の対角上にある一対の角部を両手で摘まみ、一対の角部が離間する方向に、一対の角部を引っ張る。このとき、例えば、第１案内表示４２ｂが設けられた一対の角部を摘まんで、引っ張る。これにより、第２カップ部４１の摘まんだ一対の角部に隣接する部位が引っ張られて、タルトフィリング１３と第２カップ部４１の内周面との間に隙間が生じ、タルトフィリング１３と第２カップ部４１との間に空気が入る。

次に、図１１のＳＴ２に示すように、ＳＴ１と同様に、第２容器２２の天板部４２の対角上にある他の一対の角部を両手で摘まみ、一対の角部が離間する方向に、一対の角部を引っ張る。このとき、例えば、第２案内表示４２ｃが設けられた一対の角部を摘まんで、引っ張る。これにより、第２カップ部４１の摘まんだ一対の角部に隣接する部位が引っ張られて、タルトフィリング１３と第２カップ部４１の内周面との間に隙間が生じ、タルトフィリング１３と第２カップ部４１との間に空気が入る。

このように、天板部４２の二対の角部を順に摘まんで引っ張ることで、タルトフィリング１３の全周に渡って、第２カップ部４１の内周面との間に空気が入り、タルトフィリング１３が第２カップ部４１から離型し易くなる。

次に、図１１のＳＴ３に示すように、第２容器２２を、天板部４２が下方となる姿勢とし、タルトフィリング１３がタルト生地１２と対向する位置に、第２容器２２を配置する。そして、第２カップ部４１の下面に表示された案内表示部４１ｂを目印に、第２カップ部４１の底部を押す。これにより、第２カップ部４１の底部の中心側がタルト生地１２に向かって押されることから、タルトフィリング１３が第２カップ部４１の底部から離間する。これにより、図１１のＳＴ４に示すように、タルトフィリング１３がタルト生地１２上に載置され、チーズタルト１００が作られる。第２容器２２を取り外し、そして、チーズタルト１００を第１容器２１から取り出すことで、チーズタルト１００を食することができる。なお、第１容器２１を、器（皿）として使用してもよい。

このように構成された包装容器入り食品１は、包装容器１１の第１容器２１及び第２容器２２に、それぞれ水分含有量の異なる二種類の食材であるタルト生地１２及びタルトフィリング１３を収容する。このため、包装容器入り食品１を製造し、流通させる過程において、タルトフィリング１３の水分がタルト生地１２に移ることを防止できる。よって、包装容器入り食品１は、タルト生地１２の食感を損なうことがない。

また、タルト生地１２の触感を損なうことがないことから、消費期限及び賞味期限を延ばすことも可能となり、食品ロスを低減することも可能となる。なお、タルト生地１２の水分含有量が変わることを防止できるため、実際に試作した包装容器入り食品１の菌検査試験ところ、良好な結果がでて、消費期限及び賞味期限を延ばしたときの安全性も確認できた。

また、包装容器１１は、第１容器２１上に第２容器２２を積層し、そして、第１容器２１のフランジ部３２に第２容器２２の嵌合部４４を嵌合させる。即ち、第１容器２１及び第２容器２２は、一体に組み合わせることができるため、包装容器入り食品１は、流通過程において、第１容器２１及び第２容器２２が相対的に移動することを防止できる。

例えば、本実施形態の包装容器１１とは異なり、第１容及び第２容器が相対的に移動する包装容器であると、収容（包装）した第１食材１２及び第２食材１３が流通過程に印加される外力や衝撃によって崩れたり変形したりする虞がある。また、第１容器及び第２容器が流通過程において相対的に移動すると、上方に配置された第２容器が傾く等、上側の第２容器の姿勢が変わり、包装容器入り食品を重ねて配置することができない虞もある等、流通性を損なう虞もある。また、このような第１容器及び第２容器が相対的に移動する包装容器である場合には、第１容器及び第２容器を固定するために、熱収縮する樹脂フィルム等で第１容器及び第２容器を拘束するなど、他の固定部材及び製造工程を要することになる。

しかしながら、本実施形態の包装容器入り食品１は、第１容器２１及び第２容器２２を積層し、そして嵌合する簡素な構成で、第１容器２１及び第２容器２２の相対的な移動を防止できるとともに、流通性を確保できる。即ち、包装容器入り食品１及び包装容器１１は、第１容器２１及び第２容器２２を嵌合させて一体化することで、流通過程、例えば、搬送又は陳列したときに第２容器２２の姿勢が変わることを防止できる。よって、包装容器入り食品１は、流通過程において重ねて配置することができるとともに、重ねた包装容器入り食品１が落下することを防止できる。また、包装容器入り食品１を重ねることもできるため、搬送量を向上させることができる。

また、包装容器入り食品１及び包装容器１１は、第１容器２１及び第２容器２２を包装体２３で包装する構成である。このため、包装容器入り食品１は、包装体２３内のガスによって、包装体２３に外力が印加されても、第１容器２１及び第２容器２２が変形することを極力防止できる。なお、包装容器入り食品１及び包装容器１１は、包装体２３内に、ガスを所定の充填量だけ充填させて、当該ガスにより包装体２３にクッション性を持たせて、第１容器２１及び第２容器２２が変形することを抑制する構成としてもよい。

また、第１容器２１及び第２容器２２を嵌合させて一体とした状態で、第１容器２１及び第２容器２２が包装体２３内に収容されることから、包装容器１１は、搬送中に第１容器２１及び第２容器２２が離間する方向に外力が印加されても、包装体２３によって第１容器２１及び第２容器２２が離間する方向の移動を規制できる。よって、包装容器入り食品１及び包装容器１１は、流通過程において第１容器２１及び第２容器２２が離間することを防止できる。

また、これら第１容器２１及び第２容器２２の嵌合、及び、包装体２３による第１容器２１及び第２容器２２の包装により、タルト生地１２は、第２容器２２が一体に嵌合する第１容器２１に収容される。このため、タルト生地１２は、第１容器２１の第１カップ部３１の内周面、及び、第２容器２２の第２カップ部４１の外面との間に所定の隙間を維持できる。よって、包装容器入り食品１は、第１容器２１内において、タルト生地１２が過度に移動することを抑制でき、タルト生地１２が崩れることを防止できる。

また、第２容器２２は、第２カップ部４１によって、タルトフィリング１３を賦形すること、及び、賦形したタルトフィリング１３の形状を維持することができる。また、第２容器２２は、タルトフィリング１３の焼成処理における加熱温度に耐熱性を有することから、タルトフィリング１３用の型として用いることができる。このため、タルトフィリング１３の製造を第２容器２２によって行うことができるため、タルトフィリング１３の製造が容易となる。

また、タルトフィリング１３を成形したあと、第２容器２２を第１容器２１に嵌合させて、包装体２３で包装することで流通させることができる。よって、包装容器入り食品１は、焼成処理したタルトフィリング１３を離型する必要が無いことから、製造が容易となる。

第１容器２１及び第２容器２２は、第１容器２１のフランジ部３２及び第２容器２２の嵌合部４４を平面視で正方形状とし、各角部を円弧状とした。このため、第１容器２１及び第２容器２２を積層方向と直交する周方向に相対的に回転させることで、第１容器２１から第２容器２２を取り外すことができる。

これは、第１容器２１及び第２容器２２を回転させると、フランジ部３２の角部が嵌合部４４の内周面を押圧し、嵌合部４４を変形させることで、フランジ部３２が嵌合部４４から逃げる為である。

また、フランジ部３２の角部を下方に傾斜する形状とすることで、フランジ部３２が嵌合部４４の凹部４４ｃを乗り上げることが容易となり、包装容器１１は、フランジ部３２及び嵌合部４４の嵌合解除に要する回転方向の力を低減することができる。

また、第２容器２２は、第１容器２１よりも高い弾性率を有することで、第１容器２１及び第２容器２２の嵌合解除をするときに、第１容器２１のフランジ部３２の押圧によって第２容器２２の嵌合部４４を変形させ易い。よって、包装容器１１は、第１容器２１及び第２容器２２の嵌合解除を容易にすることができる。

また、包装容器１１は、回転させるだけで第１容器２１から第２容器２２を取り外すことができることから、第１容器２１を強い力で把持する必要がない。よって、包装容器１１は、第１容器２１から第２容器２２を取り外すときに、第１カップ部３１の変形を抑制できることから、第１容器２１が変形してタルト生地１２が崩れること防止できる。

第１容器２１は、複数のリブ３１ｃを有し、また、第２容器２２は、複数のリブ４３ｂを有する。このため、第１容器２１及び第２容器２２のそれぞれは、複数の第１容器２１をスタックするとき及び複数の第２容器２２をスタックするときに、各容器２１、２２に設けられたリブ３１ｃ、４３ｂが重なることで、周方向の位置を規定することができる。同様に、第１容器２１及び第２容器２２は、複数の第１容器２１をスタックするとき及び複数の第２容器２２をスタックするときに、複数のリブ３１ｃ、４３ｂが下方に位置する容器２１、２２に当接することで、スタックされた第１容器２１同士及びスタックされた第２容器２２同士が深く入り込み、嵌合することを防止できる。

第１容器２１は、第１カップ部３１を矩形のカップ状とすることで、周方向で角部が形成されることから、強度を向上させることができる。よって、流通過程等において、側方からの外力が印加されたとしても、第１容器２１は、第１カップ部３１が変形することを抑制できる。また、矩形のカップ状の第１カップ部３１の内面と円形のカップ状のタルト生地１２との間に隙間が生じることから、第１カップ部３１が変形しても、該隙間が変形代となり、タルト生地１２に外力が印加して崩れることを抑制できる。

第２容器２２は、二対の角部を順に摘まんで引っ張ることで、容易にタルトフィリング１３と第２カップ部４１との間に空気を入れて、タルトフィリング１３を第２カップ部４１から離間させることができる。このため、第２容器２２は、タルトフィリング１３を容易に取り出すことができる。

第２容器２２は、第２カップ部４１の周囲に、天板部４２を介して連続する周壁部４３を有し、そして、周壁部４３の下端の嵌合部４４が、第１容器２１のフランジ部３２に嵌合する。このため、第２カップ部４１は、周壁部４３と隙間を空けて、周壁部４３の幅方向の内部に配置される。また、嵌合部４４は、側方からの外力が印加されても、天板部４２及び第１容器２１のフランジ部３２に支持されて、変形が抑制される。よって、流通過程において、外力が印加しても、タルトフィリング１３が収容される第２カップ部４１が変形することを抑制できる。また、このような構成とすることで、離型等のために第２容器２２を第１容器２１よりも弾性率を高い材料としても、第２カップ部４１の変形を防止できる。よって、タルトフィリング１３の形状が変形する（崩れる）ことを防止できる。

また、第２容器２２は、周壁部４３に、上下方向に延びる複数の凹部４３ａを有する。このため、周壁部４３は、複数の凹部４３ａによって高い座屈強度を有するため、上下方向の外力による第２容器２２の変形を抑制できるため、タルトフィリング１３を保護できる。加えて、第２容器２２は、複数の凹部４３ａが周壁部４３を蛇腹状とすることで、対角上の角部を摘まんで第２容器２２を変形させるときに、周壁部４３の変形を容易とすることができる。

これらのように、包装容器入り食品１及び包装容器１１は、タルト生地１２及びタルトフィリング１３を別に包装したとしても、流通性を維持できるとともに、タルト生地１２及びタルトフィリング１３の破損や変形を防止できる。また、包装容器入り食品１及び包装容器１１は、タルト生地１２及びタルトフィリング１３の破損や変形を防止できることから、流通過程による商品価値の喪失を防止できる。

上述したように本実施形態に係る包装容器入り食品１及び包装容器１１によれば、異なる水分含有量の食材１２、１３を包装できるとともに、流通性を確保できる。

なお、本発明は上述した実施形態に限定されない。上述した例では、食品１００は、チーズタルトの例を示し、異なる水分含有量の食材をタルト生地１２及びタルトフィリング１３の例を用いて説明したがこれに限定されない。また、上述した例では、食品１００は、タルト、ケーキ及びキッシュ等の例も示したが、これら以外の食品１００であってもよいことは勿論である。

また、例えば、包装容器入り食品１及び包装容器１１は、２つの異なる水分含有量の食材１２、１３を用いた食品１００の例を示したが、例えば、食材は、２種類でなく３種類以上であってもよい。例えば、３種類の異なる水分含有量の食材を包装する場合には、図１２に示すように、包装容器入り食品１の包装容器１１は、第１容器２１又は第２容器２２と嵌合される第３容器２６を有する構成とすればよい。なお、図１２に示す例は、第３容器２６は、第２容器２２に嵌合する嵌合部２６ａを有し、第２容器２２の上部に嵌合する例を示す。

また、上述した例では、平面視で正方形状の第１容器２１及び第２容器２２の例を用いて説明したがこれに限定されない。例えば、図１３に示すように、第１容器２１及び第２容器２２は、平面視で長方形状としてもよい。また、第２カップ部４１は、平面視で長方形状としてもよい。さらに他の例では、第１容器２１及び第２容器２２は、平面視で円形状としてもよい。

また、上述した例では、第１容器２１の第１カップ部３１を矩形のカップ状の例を説明したが、これに限定されず、第１カップ部３１は、円形のカップ状としてもよい。

また、上述した例では、周壁部４３は、スタック用の複数のリブ４３ｂを有する構成を説明したが、このスタック用のリブ４３ｂは、複数ではなく単数であってもよく、また、周壁部４３ではなく、他の位置に設けられる構成であってもよい。例えば、リブ４３ｂは、第２カップ部４１に単数又は複数設けられる構成であってもよい。即ち、リブ４３ｂは、複数の第２容器２２をスタックしたときに、第２容器２２同士が嵌合することを防止できれば、適宜設定可能である。

また、上述した例で、第２容器２２の嵌合部４４が第２スカート部４４ｂを有する例を説明したが、第１容器２１に第２容器２２を嵌合した状態で、この第２スカート部４４ｂの下端が第１容器２１の第１カップ部３１の底部まで延びる構成としてもよい。このような構成とすることで、第２スカート部４４ｂが第１カップ部３１の周囲を覆うため、第１カップ部３１が外力によって変形することを抑制できる。

また、上述した例では、第１容器２１がフランジ部３２を有し、第２容器２２が嵌合部４４を有する構成を説明したがこれに限定されない。例えば、図１４に示すように、第１容器２１が嵌合部４４を有し、第２容器２２がフランジ部３２を有する構成としてもよい。なお、図１４において、第２容器２２を第１容器２１から離れた状態を二点鎖線で示す。

即ち、本発明は、上記実施形態に限定されるものではなく、実施段階ではその要旨を逸脱しない範囲で種々に変形することが可能である。また、各実施形態は適宜組み合わせて実施してもよく、その場合組み合わせた効果が得られる。更に、上記実施形態には種々の発明が含まれており、開示される複数の構成要件から選択された組み合わせにより種々の発明が抽出され得る。例えば、実施形態に示される全構成要件からいくつかの構成要件が削除されても、課題が解決でき、効果が得られる場合には、この構成要件が削除された構成が発明として抽出され得る。
以下に、本願出願の当初の特許請求の範囲に記載された発明と同等の記載を付記する。
［１］
第１食材を収容する容器に積層されるとともに、前記第１食材上に配置することで一体の食品を形成する、前記第１食材と水分含有量の異なる第２食材を収容する収容容器であって、
前記容器の上部に嵌合して配置され、前記第２食材を収容するとともに、前記第２食材を賦形する、収容容器。
［２］
前記容器は、前記第１食材よりも大きく形成された第１カップ部と、前記第１カップ部の上端に設けられたフランジ部と、を備え、
前記収容容器は、前記第２食材を収容する第２カップ部と、前記第２カップ部の上端に設けられた天板部と、前記天板部の外周縁に設けられた周壁部と、前記周壁部の下端に設けられ、前記フランジ部と嵌合する嵌合部と、を備える、［１］に記載の収容容器。
［３］
前記第１食材は、底部の径が上端部の径よりも小径の有底円筒状に形成され、
前記第２食材は、円柱状又は円錐台形状に形成されるとともに、前記第１食材の上端部の内径以下に形成され、
前記第１カップ部は、前記第１食材の最大外径よりも内幅が大きい矩形のカップ状に形成され、
前記フランジ部は、矩形板状に形成され、
前記第２カップ部は、前記第２食材の高さよりも深く、且つ、前記第２食材の外径と同一の内径を有する円形のカップ状に形成され、
前記天板部は矩形板状に形成され、
前記周壁部は、矩形筒状に形成され、
前記第２カップ部の底部は、前記嵌合部が前記フランジ部に嵌合した状態で、前記第１カップ部に収容された前記第１食材の上端部よりも上部に配置されるか、又は、前記第１食材の上端部の内径よりも小径の外径に形成される、［２］に記載の収容容器。
［４］
前記周壁部は、前記周壁部の周方向に直交する方向に延びるとともに、内方に窪む凹部を周方向に所定の間隔で複数有する、［３］に記載の収容容器。
［５］
前記フランジ部の角部は、円弧状に形成され、
前記嵌合部の前記フランジ部と係合する側壁の角部は、円弧状に形成され、
前記収容容器は、前記容器よりも高い弾性率を有する、［２］乃至［４］のいずれか一項に記載の収容容器。
［６］
前記第２食材は、焼成処理が行われ、
前記収容容器は、前記焼成処理における前記第２食材の加熱温度に対して耐熱性を有する、
［１］乃至［５］のいずれか一項に記載の収容容器。
［７］
［１］乃至［６］のいずれか一項に記載の収容容器と、
前記容器と、
を備える包装容器。
［８］
嵌合した前記容器及び前記収容容器を収容して密封される袋状の包装体を備える、［７］に記載の包装容器。
［９］
前記第１食材は、タルト生地であり、
前記第２食材は、タルトフィリングである、
［７］または［８］に記載の包装容器。
［１０］
［７］乃至［９］のいずれかに記載の包装容器と、
前記第１食材と、
前記第２食材と、
を備える包装容器入り食品。

１…包装容器入り食品、１１…包装容器、１２…第１食材（タルト生地）、１２ａ…底壁、１２ｂ…周壁、１３…第２食材（タルトフィリング）、１４…吸湿材、２１…第１容器（容器）、２２…第２容器（収容容器）、２３…包装体、２４…保護フィルム、２６…第３容器、２６ａ…嵌合部、３１…第１カップ部、３１ａ…底部、３１ｂ…周壁部、３１ｃ…リブ、３１ｄ…段差部、３２…フランジ部、３２ａ…天板部、３２ｂ…第１スカート部、４１…第２カップ部、４１ｂ…案内表示部、４２…天板部、４２ａ…案内表示部、４２ｂ…第１案内表示、４２ｃ…第２案内表示、４３…周壁部、４３ａ…凹部、４３ｂ…リブ、４４…嵌合部、４４ａ…板部、４４ｂ…第２スカート部、４４ｃ…凹部、１００…食品（タルト）。

Claims (8)

1. 第１食材を収容する容器に積層されるとともに、前記第１食材上に配置することで一体の食品を形成する、前記第１食材と水分含有量の異なる第２食材を収容する収容容器であって、
   前記容器は、前記第１食材よりも大きく形成された第１カップ部と、前記第１カップ部の上端に設けられたフランジ部と、を備え、
   前記収容容器は、前記第２食材を収容するとともに、前記第２食材を賦形する第２カップ部と、前記第２カップ部の上端に設けられた矩形板状の天板部と、前記天板部の外周縁に設けられた矩形筒状の周壁部と、前記周壁部の下端に設けられ、前記フランジ部と嵌合する嵌合部と、を備え、
   前記周壁部は、前記周壁部に沿って上下方向に延びるとともに、前記周壁部の周方向に所定の間隔で形成された、内方に窪む複数の凹部を有する収容容器。
2. 前記第１食材は、底部の径が上端部の径よりも小径の有底円筒状に形成され、
   前記第２食材は、円柱状又は円錐台形状に形成されるとともに、前記第１食材の上端部の内径以下に形成され、
   前記第１カップ部は、前記第１食材の最大外径よりも内幅が大きい矩形のカップ状に形成され、
   前記フランジ部は、矩形板状に形成され、
   前記第２カップ部は、前記第２食材の高さよりも深く、且つ、前記第２食材の外径と同一の内径を有する円形のカップ状に形成され、
   前記第２カップ部の底部は、前記嵌合部が前記フランジ部に嵌合した状態で、前記第１カップ部に収容された前記第１食材の上端部よりも上部に配置されるか、又は、前記第１食材の上端部の内径よりも小径の外径に形成される、請求項１に記載の収容容器。
3. 前記フランジ部の角部は、円弧状に形成され、
   前記嵌合部の前記フランジ部と係合する側壁の角部は、円弧状に形成され、
   前記収容容器は、前記容器よりも高い弾性率を有する、請求項１又は請求項２に記載の収容容器。
4. 前記第２食材は、焼成処理が行われ、
   前記収容容器は、前記焼成処理における前記第２食材の加熱温度に対して耐熱性を有する、
   請求項１乃至請求項３のいずれか一項に記載の収容容器。
5. 請求項１乃至請求項４のいずれか一項に記載の収容容器と、
   前記容器と、
   を備える包装容器。
6. 嵌合した前記容器及び前記収容容器を収容して密封される袋状の包装体を備える、請求項５に記載の包装容器。
7. 前記第１食材は、タルト生地であり、
   前記第２食材は、タルトフィリングである、
   請求項５又は請求項６に記載の包装容器。
8. 請求項５乃至請求項７のいずれかに記載の包装容器と、
   前記第１食材と、
   前記第２食材と、
   を備える包装容器入り食品。

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