JP6862622B2 - 発酵製品製造装置 - Google Patents
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- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
Description
[数式] Y=27.4X−6
[液体の進入高さ(mm)]=27.4×[配管内送液流速]−6
2 発酵培養タンク
3 主配管
4 バイパス配管
40 種菌投入部
41 種菌案内配管部
42 迂回配管部
43 接種口
44 首部
5 蓋体
6 クリーンベンチ
Claims (6)
- 発酵培養タンクと、液体を前記発酵培養タンクに導く主配管とを備える発酵製品製造装置であって、
前記主配管の上方において、該主配管に対してバイパスとして接続されるバイパス配管を備えており、
前記バイパス配管は、上方を向いて開口し発酵用種菌が投入される接種口を有する種菌投入部と、前記種菌投入部に連通すると共に、前記主配管に接続される種菌案内配管部とを備えており、
前記種菌案内配管部は、前記接種口から投入された発酵用種菌をその自重により、前記種菌案内配管部における前記種菌投入部との接続箇所よりも、前記バイパス配管内を通過する液体の流れ方向下流側位置に案内可能に構成されており、
前記種菌案内配管部と前記主配管との接続部の直上に前記接種口が設けられていることを特徴とする発酵製品製造装置。 - 前記種菌案内配管部は、前記接種口から投入された発酵用種菌を前記主配管に直接的に案内可能であることを特徴とする請求項1に記載の発酵製品製造装置。
- 前記バイパス配管は、前記主配管と前記種菌案内配管部との接続位置に対して前記主配管内を流れる液体の流れ方向上流側における前記主配管の所定位置に一方端が接続し、前記種菌案内配管部に他方端が接続する迂回配管部を備えていることを特徴とする請求項1又は2に記載の発酵製品製造装置。
- 前記種菌案内配管部は、直線状に形成されていることを特徴とする請求項1から3のいずれかに記載の発酵製品製造装置。
- 前記種菌案内配管部は、水平に設けられる前記主配管に対して垂直に接続していることを特徴とする請求項1から4のいずれかに記載の発酵製品製造装置。
- 前記接種口は、クリーンベンチ内に配設されていることを特徴とする請求項1から5のいずれかに記載の発酵製品製造装置。
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