JP6821710B2 - 噴霧乾燥の設備内で濃縮物を加熱する方法および方法を実行するための設備 - Google Patents
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Description
・立ち上がり管が技術的に望ましくない停止時間区間および熱保持部のように機能してしまう;
・停止時間が加圧噴霧ノズルへの入口温度を不要に低下させてしまう;
・停止時間により、望ましくない粘度が増加する(ゲル化効果);
・立ち上がり管内の停止時間を明確に規定できないため、加圧噴霧ノズルより手前での感温性濃縮物の状態が明確に規定されない;
・熱保持に関連した停止時間によって濃縮物の変性が起こる。これには濃縮物の堆積の増加が関与する;
・これにより、設備のサービス寿命が短縮され、クリーニングの頻度が増える;
・高圧ピストンポンプは滅菌方式で操作される必要がある。すなわち、濃縮物はポンプにより無菌処理されなければならず、コスト高が伴う。
・無菌操作されない高圧ピストンポンプにより、最終製品の重大な汚染が起こる;
・加圧噴霧ノズルの正面の温度が比較的低温であるため、乾燥塔の生産高が低下する。
・低圧レベルにて、流れ温度から濃縮物の加圧噴霧に必要な入口温度までの濃縮物の低圧加熱(やはり噴霧温度を呈する)を実行し、
・その後、前記濃縮物の高圧レベルへの昇圧が生じる。
本方法は、無菌的に機能するかもしくは非無菌的に機能する高圧ピストンポンプを配設する既存の設備を改造するために特に適しており、また、以下の連続ステップ(a)〜(c)により特徴付けられる:
(a)高圧熱交換器(16)の手段により、高圧レベル(p2)にある濃縮物(K)を上昇した噴霧温度(T3)(75〜80℃の範囲内)へと追加で高圧加熱(H2)するステップ。高圧熱交換器(16)は二次側にて熱伝達媒体(W)を供給され、複数の内管を設けたシェルアンドチューブ型熱交換器として設計されており、複数の内管は、その内部に濃縮物(K)が平行して流れ、単円部の上に円形リングの形状にて配設され、共に内部チャネルを形成している。
(b)流れ方向において内部チャネルと隣接しており、既定の延伸長さと、既定の長さに依存するその連続したチャネル通路断面とを有する環状空間形状の出口側チャネルから成る手段により、ステップ(a)による処理の過程またはその直後において、濃縮物(K)に既定のせん断負荷(S)を加えるステップ。
(c)その後、ステップ(b)に従って処理された濃縮物(K)をその加圧噴霧(DZ)の場所へ即時移送(U(ウムラウト付きU))させるステップ。即時移送(U(ウムラウト付きU))のための移送時間(Δt)は、ステップ(b)を実行する手段と加圧噴霧(DZ)の場所との間の可能な最小流体有効距離により決定される。
・加圧噴霧ノズルを離れる濃縮物の温度の温度を1℃上げることにより、効率の上昇、つまり乾燥塔の生産高が2.5〜3%上昇する。
・本発明による方法は、このように、乾燥に要する特定のエネルギーを低減し、既存の乾燥機能を拡張できる。
・ここで紹介する本発明による方法を、いわゆる「超高温粉末」を製造する目的で、濃縮物のUHT(超高温殺菌)処理を無菌エリアにまで使用できる可能性がある。
・低温熱交換器表面領域との熱交換が可能;
・より高い濃度のタンパク質濃縮物が可能;
・より高い流量、したがってより高い生産高率が可能;
・より優れた熱伝達のために、濃縮物のより高温での加熱と、これによるより高い乾燥性能とが可能;
・濃縮物の既定の体系的に望ましい変性が起こる。
・説明したタイプの制御パラメータは、満足できる製品品質が得られるまで、設備の始動および停止(retraction)中に個別の濃縮物(配合組成)を用いることにより得られる。
・これらのパラメータは、「キャリブレーション関数」の形式で、制御部に登録および保存される(制御パラメータ=(濃縮物または個別配合組成)の関数)。
従来技術(図1、図2)
図1は、従来技術による噴霧乾燥の設備1(乾燥設備)において濃縮物Kを加熱する方法を示し、図2は、従来技術による、既知の方法を実行するための設備1を示す。以下では、本方法および関連の設備1を、これら2つの図面に基づき並行して網羅する。記載の温度、圧力、および乾燥材料濃度は例として選択されたものであり、実用においてはその上下に逸脱してよい。
方法および乾燥設備(図1a、図3、図4)
図1aは、噴霧乾燥の設備100内で濃縮物Kを加熱する本発明による方法を示し、図3は、本方法を実行するための本発明による設備100を示す。以下では、本方法および関連の設備を、これら2つの図面に基づき並行して網羅する。記載の温度、圧力、および乾燥材料の濃度は例として選択されたものであり、実用においてはその上下に逸脱してよい。
2 乾燥塔
2a 加圧噴霧ノズル
4 供給タンク
6 供給ポンプ
8 低圧熱交換器
10 高圧ピストンポンプ(ホモジナイザー)
12 低圧ライン
12.1 第1ライン区間
12.2 第2ライン区間
14 高圧ライン
H 塔高さ
c 乾燥材料濃度(質量パーセント(m%)の乾燥材料(TS))
t1 第1停止時間
T1 流れ温度(約58℃)
T2 入口温度(約65〜68℃)
p1 低圧レベル
p2 高圧レベル(<350bar)
K 濃縮物(製品)
TS 乾燥材料
W 熱伝達媒体
B ストックパイル
DZ 加圧噴霧
H1 低圧加熱
P 昇圧
V1 第1停止期間
100 乾燥設備(噴霧乾燥の設備)
14.1 第1高圧ライン区間
14.2 第2高圧ライン区間
16 追加の高圧熱交換器(シェルアンドチューブ型熱交換器)
20 内管
20* 内部チャネル
22 円周方向環状空間
24 環状型の出口側チャネル
26 単円部
AS チャネル通路断面
L 延伸長さ
t2 第2停止時間
Δt 移送時間
v 上昇流速(H2において)
T3 上昇した噴霧温度(75〜80℃)
H2 追加の高圧加熱
S せん断負荷
U(ウムラウト付きU) 即時移送
V2 第2停止期間
Claims (10)
- 従来技術から一般に知られている低圧レベル(p1)にて、流れ温度(T1)から濃縮物(K)の加圧噴霧(DZ)に必要な噴霧温度(T2)までの前記濃縮物(K)の低圧加熱(H1)を実行し、
その後、前記濃縮物(K)の高圧レベル(p2)への昇圧(P)が生じ、前記高圧レベル(p2)が最大350barにまで達することができる、噴霧乾燥の設備(100)内で前記濃縮物(K)を加熱する方法であって、以下の連続ステップ(a)〜(c):
(a) 追加の高圧熱交換器(16)の手段により、高圧レベル(p2)にある前記濃縮物(K)を上昇した噴霧温度(T3)(75〜80℃の範囲内)へと追加で高圧加熱(H2)するステップであって、前記追加の高圧熱交換器(16)は、二次側にて熱伝達媒体(W)を供給され、複数の内管を設けたシェルアンドチューブ型熱交換器として設計されており、前記複数の内管は、その内部に前記濃縮物(K)が平行して流れ、単円部の上に円形リングの形状にて配設され、共に内部チャネルを形成しており、前記内部チャネルは複数の内管(20)どうしを隣接させて、流れ方向における円周方向環状空間(22)の形状になるように設計されている、ステップ、
(b) 一方の側が前記円周方向環状空間の出口に接続し、もう一方の側が第2高圧ライン区間に接続しており、既定の延伸長さと、既定の長さに依存するその連続したチャネル通路断面とを有する環状空間形状のチャネルから成る手段により、ステップ(a)による処理の過程またはその直後において、前記濃縮物(K)に既定のせん断負荷(S)を加えるステップ、
(c)その後、ステップ(b1)に従って処理された前記濃縮物(K)をその加圧噴霧(DZ)の場所へ即時移送(U)させるステップであって、前記即時移送(U)のための移送時間(Δt)は、前記ステップ(b)を実行する手段と前記加圧噴霧(DZ)の場所との間の可能な最小流体有効距離により決定されるステップ、
により特徴付けられる、方法。 - 前記追加の高圧加熱(H2)中において前記濃縮物(K)の上昇流速(v)は、前記追加の高圧加熱(H2)から上流に位置する処理エリアでその流速に対して20〜25%の上昇であることを特徴とする、請求項1に記載の方法。
- 前記追加の高圧加熱(H2)中の前記上昇流速は最大で3m/秒であることを特徴とする、請求項2に記載の方法。
- 前記高圧レベル(p2)は最大で350barであることを特徴とする、前出の請求項のうちいずれか1項に記載の方法。
- 前記上昇した噴霧温度(T3)は80℃に設定されることを特徴とする、前出の請求項のうちいずれか1項に記載の方法。
- 濃縮物(K)は、最大65%の質量パーセント(65m%)の乾燥材料濃度(c)で処理されることを特徴とする、前出の請求項のうちいずれか1項に記載の方法。
- 噴霧乾燥の設備(100)内で濃縮物の加熱を制御する方法であって、前記濃縮物(K)は請求項1に記載の方法によって加熱され、
前記追加の高圧加熱(H2)の制御パラメータは、加熱する前記濃縮物(K)の性質と物理的エッジ条件とによって決定され、
加熱する前記濃縮物(K)の前記性質は、その流量、粘度、圧力、温度、乾燥材料濃度であり、前記物理的エッジ条件は前記加圧噴霧(DZ)の場所における圧力と温度であり、
前記濃縮物(K)にそれぞれ関連する前記制御パラメータは、前記高圧レベル(p2)、前記上昇した噴霧温度(T3)、前記追加の高圧加熱(H2)中における流速(v)、前記せん断負荷(S)の強度であり、
前記制御パラメータは、噴霧乾燥の設備の始動前またはその最中に保存もしくは生成されたキャリブレーション関数の手段により設定される、方法。 - 加圧噴霧ノズル(2a)を設けた乾燥塔(2)と、
低圧ライン(12)の第1ライン区間(12.1)(供給ポンプ(6)が配設されている)を介して、低圧熱交換器(8)の入口に流体アクセス可能な方式にて接続した供給タンク(4)と、
前記低圧ライン(12)の第2ライン区間(12.2)を介して、入口側にて前記低圧熱交換器(8)の出口と接続し、高圧ライン(14)を介して、前記出口側にて前記加圧噴霧ノズル(2a)と接続している高圧ピストンポンプ(10)とから成る、請求項1に記載の方法を実行するために適している設備(100)であって、
前記高圧ライン(14)は、複数の内管(20)を有するシェルアンドチューブ型熱交換器として設計された追加の高圧熱交換器(16)を介して案内され、前記複数の内管(20)は、その内部に前記濃縮物(K)が平行に流れ、単円部(26)の上に円形リングの形状にて配設され、共に内部チャネル(20*)を形成しており、前記内部チャネル(20*)は流れ方向において前記内管(20)同士を隣接させて、円周方向環状空間(22)の形状になり、
前記高圧ライン(14)の第1高圧ライン区間(14.1)は前記高圧ピストンポンプ(10)の前記出口を前記追加の高圧熱交換器(16)の前記入口に接続し、前記高圧ライン(14)の第2高圧ライン区間(14.2)は前記追加の高圧熱交換器(16)の前記出口を前記加圧噴霧ノズル(2a)に接続し、
前記第2高圧ライン区間(14.2)の流体有効長さは構造的に可能な最小サイズに縮小されており、
前記追加の高圧熱交換器(16)は前記出口側に、搬送された前記濃縮物(K)の既定のせん断負荷のための手段を有し、前記手段は環状型空間の出口側チャネル(24)内に存在しており、前記出口側チャネル(24)は一方の側が前記円周方向環状空間(22)の出口に接続し、もう一方の側が前記第2高圧ライン区間(14.2)に接続しており、ここで、前記環状空間型の出口側チャネル(24)は既定の延伸長さ(L)と、既定の長さに依存するその連続したチャネル通路断面(AS)とを有することを特徴とする、設備(100)。 - 前記チャネル通路断面(AS)は延伸長さ(L)全体にかけて一定であることを特徴とする、請求項8に記載の設備。
- 前記チャネル通路断面(AS)は平行に流れる全ての内管(20)の総通路断面に対応することを特徴とする、請求項9に記載の設備。
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