JP6671138B2

JP6671138B2 - Cooking device

Info

Publication number: JP6671138B2
Application number: JP2015204624A
Authority: JP
Inventors: 隆司須永; 石井　哲夫; 哲夫石井; 杉本　芳之; 芳之杉本; 増田　一郎; 一郎増田; 大久保　直也; 直也大久保; 導生田仲; 晃一星野; 信夫吉元; 裕司横井川
Original assignee: Mitsubishi Electric Home Appliance Co Ltd; Mitsubishi Electric Corp
Current assignee: Mitsubishi Electric Home Appliance Co Ltd; Mitsubishi Electric Corp
Priority date: 2015-10-16
Filing date: 2015-10-16
Publication date: 2020-03-25
Anticipated expiration: 2035-10-16
Also published as: JP2017074305A

Description

本発明は、グリル庫内に配置されて被調理物を載置する調理皿を有し、被調理物を多方向から加熱する加熱調理器に関する。 The present invention relates to a heating cooker that has a cooking dish placed in a grill storage and on which a food is placed, and that heats the food from multiple directions.

被調理物を上方および下方から加熱する加熱調理器が特許文献１、２に開示されている。
特許文献１、２に開示された技術では、グリル庫内に着脱自在に配置されて被調理物を載置する調理皿と、被調理物を上方から加熱する第１の加熱体と、被調理物を下方から加熱する第２の加熱体と、を備えている。
そして、第２の加熱体は、誘導加熱を行うグリル加熱コイルで構成されると共に、グリル庫外側かつ下方に設けられている。調理皿は、誘導加熱される材質によって形成されている。また、グリル庫の底部は、誘導加熱され難い材質によって形成されている。 Patent Documents 1 and 2 disclose a heating cooker for heating an object to be cooked from above and below.
In the techniques disclosed in Patent Literatures 1 and 2, a cooking dish which is removably arranged in a grill storage and on which an object to be cooked is placed, a first heating body which heats the object to be cooked from above, and an object to be cooked. A second heating element for heating the object from below.
The second heating element is constituted by a grill heating coil for performing induction heating, and is provided outside and below the grill storage. The cooking dish is formed of a material that is induction heated. Further, the bottom of the grill storage is made of a material that is hardly heated by induction.

特開２０１４−１１３１８９号公報JP 2014-113189 A 特開２０１０−２６７４２２号公報JP 2010-267422 A

特許文献１、２に開示された技術では、第２の加熱体は、調理皿の大きさに対して小さく形成されていた。このため、調理皿の全体が温まるまでに時間がかかり、調理時間が長くなっていた。また、第２の加熱体の出力で調理皿に加熱むらが生じ、調理皿の載置スペースを有効に使用することができなかった。 In the techniques disclosed in Patent Literatures 1 and 2, the second heating body is formed smaller than the size of the cooking dish. For this reason, it took time until the whole of the cooking dish was warmed, and the cooking time was long. In addition, the output of the second heating element causes uneven heating of the cooking dish, and the mounting space for the cooking dish cannot be used effectively.

本発明は、上記課題を解決するためのものであり、調理時間を短縮すると共に調理皿の載置スペースを有効に使用する加熱調理器を得ることを目的とする。 An object of the present invention is to solve the above-described problems, and an object of the present invention is to provide a heating cooker that shortens a cooking time and effectively uses a space for placing a cooking dish.

本発明に係る加熱調理器は、グリル庫内に配置されて被調理物を載置する調理皿と、前記調理皿よりも上方から被調理物を加熱する第１の加熱体と、前記調理皿よりも下方から被調理物を加熱する第２の加熱体と、前記調理皿の側方から被調理物を加熱する第３の加熱体と、を備え、前記調理皿は、被調理物を載置する載置部と、前記載置部の外周に設けられた立壁と、を有し、前記第１の加熱体は、ヒータであり、前記第２の加熱体および前記第３の加熱体は、誘導加熱コイルであり、前記第３の加熱体は、前記グリル庫の底面から前記グリル庫内に配置された前記調理皿の前記立壁の上端までの範囲のみに設けられ、前記グリル庫の側壁は、前記第３の加熱体よりも上方に至って形成され、前記調理皿は、前記誘導加熱コイルが給電されて励磁されると、渦電流を発生させて発熱するものである。 A heating cooker according to the present invention includes a cooking dish disposed in a grill cabinet, on which a cooking object is placed, a first heating body for heating the cooking object from above the cooking dish, and the cooking dish. A second heating element that heats the object to be cooked from below, and a third heating element that heats the object to be cooked from the side of the cooking dish , wherein the cooking dish places the object to be cooked. A mounting portion to be mounted, and an upright wall provided on an outer periphery of the mounting portion, wherein the first heating element is a heater, and the second heating element and the third heating element are An induction heating coil, wherein the third heating element is provided only in a range from a bottom surface of the grill storage to an upper end of the upright wall of the cooking dish disposed in the grill storage, and a side wall of the grill storage. , the than the third heating element is formed reached above, the cooking pan, the induction heating coil is powered Once energized, is intended to generate heat by generating eddy currents.

本発明に係る加熱調理器によれば、調理皿の側方から被調理物を加熱する第３の加熱体を備え、被調理物を調理皿の上方および下方だけでなく調理皿の側方から加熱する。このため、調理皿の全体が温まるまでに時間がかからず、調理時間を短縮することができる。また、被調理物は上方、下方および側方から加熱され、第２の加熱体の出力を抑えられ、調理皿に加熱むらが生じ難く、調理皿の載置スペースを有効に使用し、調理性能を向上することができる。 ADVANTAGE OF THE INVENTION According to the heating cooker which concerns on this invention, the 3rd heating body which heats a to-be-cooked object from the side of a cooking plate is provided, and a to-be-cooked object is not only above and below a cooking plate but from the side of a cooking plate. Heat. Therefore, it does not take much time until the entire cooking dish is warmed, and the cooking time can be reduced. In addition, the object to be cooked is heated from above, below and from the side, the output of the second heating element is suppressed, the cooking dish is less likely to be uneven, and the cooking space is effectively used, and the cooking performance is effectively used. Can be improved.

本発明の実施の形態１に係る加熱調理器を示す斜視図である。It is a perspective view which shows the cooking device which concerns on Embodiment 1 of this invention. 本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の前後方向の内部を示す説明図である。It is explanatory drawing which shows the inside of the front-back direction of the cooking device which concerns on Embodiment 1 of this invention. 本発明の実施の形態１に係る加熱調理器のグリル庫の左右方向の内部を示す説明図である。It is explanatory drawing which shows the inside of the left-right direction of the grill storage of the cooking device which concerns on Embodiment 1 of this invention. 本発明の実施の形態１に係る加熱調理器のグリル庫と第２の加熱体および第３の加熱体との関係を示す斜視図である。It is a perspective view which shows the relationship between the grill storage of the heating cooker which concerns on Embodiment 1 of this invention, a 2nd heating body, and a 3rd heating body. 本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の制御部を示す説明図である。FIG. 3 is an explanatory diagram illustrating a control unit of the heating cooker according to Embodiment 1 of the present invention.

以下に、本発明に係る加熱調理器の実施の形態について説明する。なお、図面の形態は一例であり、本発明を限定するものではない。また、各図において同一の符号を付したものは、同一のまたはこれに相当するものであり、これは明細書の全文において共通している。さらに、以下の図面では各構成部材の大きさの関係が実際のものとは異なる場合がある。 Hereinafter, an embodiment of a heating cooker according to the present invention will be described. In addition, the form of the drawings is an example, and does not limit the present invention. In the drawings, the same reference numerals denote the same or corresponding components, which are common throughout the entire specification. Further, in the following drawings, the size relationship of each component may be different from the actual one.

実施の形態１．
（加熱調理器の構成）
図１は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００を示す斜視図である。
まず、加熱調理器１００の構成について説明する。図１に示すように、加熱調理器１００は、本体１１０と、本体１１０の上面に配置された天板としてのトッププレート１２０と、を備えている。本体１１０には、魚などの被調理物の調理を行うためのグリル庫１３０が収容されている。 Embodiment 1 FIG.
(Configuration of heating cooker)
FIG. 1 is a perspective view showing a heating cooker 100 according to Embodiment 1 of the present invention.
First, the configuration of the cooking device 100 will be described. As shown in FIG. 1, the heating cooker 100 includes a main body 110 and a top plate 120 as a top plate disposed on the upper surface of the main body 110. The main body 110 accommodates a grill storage 130 for cooking an object to be cooked such as a fish.

また、本体１１０には、グリル庫１３０に右側に隣接して、前面操作部１４０が設けられている。前面操作部１４０には、電源スイッチ１４２および複数の操作ダイヤル１４４が配置されている。電源スイッチ１４２は、加熱調理器１００の電源をＯＮ／ＯＦＦするために操作されるものである。操作ダイヤル１４４は、たとえばグリル庫１３０の火力を調整するために操作されるものである。前面操作部１４０を介して入力される操作信号は、後述する制御部２００に送信される。制御部２００は、前面操作部１４０の後方の本体１１０の内部に設けられている。 The main body 110 is provided with a front operation unit 140 adjacent to the right side of the grill storage 130. On the front operation unit 140, a power switch 142 and a plurality of operation dials 144 are arranged. The power switch 142 is operated to turn on / off the power of the cooking device 100. The operation dial 144 is operated, for example, to adjust the heating power of the grill storage 130. An operation signal input via the front operation unit 140 is transmitted to a control unit 200 described later. The control unit 200 is provided inside the main body 110 behind the front operation unit 140.

トッププレート１２０は、たとえば、耐熱性のガラス板と金属の枠体とにより構成される。トッププレート１２０の上面には、印刷などにより加熱領域を示す３個の円形の加熱口１５０が設けられている。各加熱口１５０には、鍋またはフライパンなど、被調理物を収容する容器が載置される。 The top plate 120 is composed of, for example, a heat-resistant glass plate and a metal frame. On the upper surface of the top plate 120, three circular heating ports 150 indicating a heating area by printing or the like are provided. In each heating opening 150, a container such as a pot or a frying pan for storing the object to be cooked is placed.

トッププレート１２０の手前側には、加熱口１５０の火力を調整するために操作される上面操作部１６０が設けられている。上面操作部１６０は、火力を調節するために操作される火力操作部１６２と、火力の大きさを表す火力表示部１６４と、を有している。各加熱口１５０に対応して、複数の火力操作部１６２および火力表示部１６４がそれぞれ設けられている。 On the front side of the top plate 120, an upper surface operation unit 160 that is operated to adjust the heating power of the heating port 150 is provided. The upper surface operation unit 160 includes a heating power operation unit 162 operated to adjust the heating power, and a heating power display unit 164 indicating the magnitude of the heating power. A plurality of thermal power operation units 162 and thermal power display units 164 are provided corresponding to the respective heating ports 150.

火力操作部１６２は、たとえば、静電容量式のタッチセンサで構成される。火力操作部１６２を介して入力される操作指示は、制御部２００へ出力される。火力表示部１６４は、たとえば、複数の発光ダイオードで構成され、制御部２００の制御の下、火力の大きさに応じた数の発光ダイオードが点灯される。 The thermal power operation unit 162 is configured by, for example, a capacitive touch sensor. An operation instruction input via the thermal power operation unit 162 is output to the control unit 200. The heating power display unit 164 includes, for example, a plurality of light emitting diodes, and under the control of the control unit 200, the number of light emitting diodes corresponding to the magnitude of the heating power is turned on.

また、トッププレート１２０の手前側中央には、操作表示部１８０が設けられている。操作表示部１８０は、たとえば、タッチパネルで構成され、加熱調理器１００に関する情報が表示されると共に、加熱調理器１００に対する操作が入力される。操作表示部１８０に表示される情報には、加熱調理器１００の設定情報、調理モードの選択表示、自動調理の進行状況、および警告情報の表示などが含まれる。操作表示部１８０の表示内容は、制御部２００によって制御される。また、操作表示部１８０を介して入力される操作信号は、制御部２００に送信される。 In addition, an operation display unit 180 is provided at the front center of the top plate 120. The operation display unit 180 is configured by, for example, a touch panel, and displays information on the cooking device 100 and inputs an operation on the cooking device 100. The information displayed on the operation display unit 180 includes setting information of the cooking device 100, selection display of a cooking mode, progress of automatic cooking, display of warning information, and the like. The display content of the operation display unit 180 is controlled by the control unit 200. An operation signal input via the operation display unit 180 is transmitted to the control unit 200.

また、トッププレート１２０の奥側には、複数の排気口１７０が設けられている。排気口１７０は、本体１１０の内部と連通するように配置される。本体１１０の内部に取り込まれた空気は、排気口１７０から排気される。排気口１７０の上部には、本体１１０の内部への埃その他の異物が侵入するのを防止する通気性を有する図示しないカバーが設けられてもよい。 Further, a plurality of exhaust ports 170 are provided on the back side of the top plate 120. The exhaust port 170 is arranged so as to communicate with the inside of the main body 110. The air taken into the main body 110 is exhausted from the exhaust port 170. A cover (not shown) having air permeability for preventing dust and other foreign substances from entering the inside of the main body 110 may be provided at an upper portion of the exhaust port 170.

（グリル庫の構成）
図２は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００の前後方向の内部を示す説明図である。図３は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００のグリル庫１３０の左右方向の内部を示す説明図である。図４は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００のグリル庫１３０と下加熱体３０および横加熱体４０との関係を示す斜視図である。
図２に示すように、加熱調理器１００は、収納部３００、３１０に収納されている。
トッププレート１２０の下方には、各加熱口１５０に対応して誘導加熱コイル１９０が配置されている。
誘導加熱コイル１９０の下方には、グリル庫１３０が配置されている。グリル庫１３０は、本体１１０の前面に開口し、この開口を覆うようにグリル扉１３１を有している。グリル扉１３１は、前方に引出可能になっている。グリル扉１３１は、中央部の透明窓１３２によってグリル庫１３０の内部を目視可能に設けられている。
グリル庫１３０内の加熱時に排出される煙などの排気風は、本体１１０の後方奥部に設けられた上方に延びるグリル煙突１３３を介した排気口１７０から排気される。 (Configuration of grill storage)
FIG. 2 is an explanatory diagram showing the inside of the heating cooker 100 according to Embodiment 1 of the present invention in the front-rear direction. FIG. 3 is an explanatory diagram showing the inside of the grill cabinet 130 of the heating cooker 100 according to Embodiment 1 of the present invention in the left-right direction. FIG. 4 is a perspective view showing the relationship between grill storage 130, lower heating body 30, and horizontal heating body 40 of heating cooker 100 according to Embodiment 1 of the present invention.
As shown in FIG. 2, the cooking device 100 is stored in storage units 300 and 310.
Under the top plate 120, induction heating coils 190 are arranged corresponding to the respective heating ports 150.
Below the induction heating coil 190, a grill storage 130 is arranged. The grill storage 130 has an opening on the front surface of the main body 110, and has a grill door 131 so as to cover this opening. The grill door 131 can be pulled out forward. The grill door 131 is provided so that the inside of the grill storage 130 can be seen through a transparent window 132 at the center.
Exhaust air such as smoke exhausted when heating the inside of the grill storage 130 is exhausted from an exhaust port 170 via an upwardly extending grill chimney 133 provided at a rear inner portion of the main body 110.

グリル庫１３０の内部には、被調理物を載置する載置部１１が設けられた調理皿１０が配置される。調理皿１０は、グリル庫１３０のグリル扉１３１と共に前方に引出可能に図示しない取付部によって取り付けられる。調理皿１０は、グリル庫１３０からグリル扉１３１と伴に前方に引出した後、取付部から取り外し可能になっている。 Inside the grill storage 130, the cooking dish 10 provided with the mounting portion 11 on which the object to be cooked is provided is arranged. The cooking dish 10 is attached by a not-shown attachment portion so as to be able to be pulled out forward together with the grill door 131 of the grill storage 130. The cooking dish 10 can be detached from the mounting portion after being drawn forward from the grill storage 130 along with the grill door 131.

図２、図３に示すように、調理皿１０は、被調理物を載置する載置部１１が矩形形状である。調理皿１０は、載置部１１の前後左右の外周に立壁１２が設けられている。立壁１２の高さは、全周にわたって同じである。なお、立壁１２の高さを前後左右で変更してもよい。
また、調理皿１０は、立壁１２の上端に水平方向に外側に延びるフランジ１３を有している。フランジ１３は、調理皿１０の立壁１２の形成された全周にわたって形成されている。フランジ１３は、載置部１１の左右の外側に延びる部位の長さが載置部１１の前後の外側に延びる部位の長さよりも短い。
調理皿１０は、たとえば渦電流の発生する磁性体などである金属製の誘導加熱される材質で形成されている。 As shown in FIGS. 2 and 3, in the cooking dish 10, the placement unit 11 on which the object to be cooked is placed has a rectangular shape. The cooking dish 10 is provided with upright walls 12 on the front, rear, left and right outer peripheries of the mounting portion 11. The height of the standing wall 12 is the same over the entire circumference. Note that the height of the standing wall 12 may be changed between front, rear, left, and right.
Further, the cooking dish 10 has a flange 13 extending horizontally outward at the upper end of the standing wall 12. The flange 13 is formed over the entire circumference of the cooking dish 10 where the standing wall 12 is formed. In the flange 13, the length of a portion extending outward on the left and right of the mounting portion 11 is shorter than the length of a portion extending outward before and after the mounting portion 11.
The cooking dish 10 is formed of, for example, a metal material that is induction-heated, such as a magnetic material that generates an eddy current.

図２、図３、図４に示すように、グリル庫１３０の内部には、調理皿１０よりも上方から被調理物を加熱する上加熱体２０が設けられている。また、調理皿１０よりも下方から被調理物を加熱する下加熱体３０が設けられている。さらに、調理皿１０の側方から被調理物を加熱する２つの横加熱体４０が設けられている。
ここで、上加熱体２０は、本発明の第１の加熱体に相当し、下加熱体３０は、本発明の第２の加熱体に相当し、横加熱体４０は、本発明の第３の加熱体に相当する。 As shown in FIGS. 2, 3, and 4, an upper heating body 20 that heats an object to be cooked from above the cooking dish 10 is provided inside the grill storage 130. Further, a lower heating body 30 that heats the object to be cooked from below the cooking dish 10 is provided. Further, two horizontal heating bodies 40 for heating the object to be cooked from the side of the cooking dish 10 are provided.
Here, the upper heating body 20 corresponds to the first heating body of the present invention, the lower heating body 30 corresponds to the second heating body of the present invention, and the horizontal heating body 40 corresponds to the third heating body of the present invention. Of the heating element.

上加熱体２０は、グリル庫１３０に内蔵され、給電されると抵抗加熱されてジュール熱を発生する線状のヒータである。上加熱体２０は、水平面上に前後方向（図２において、グリル扉１３１側が前方向、グリル煙突１３３側が後方向）で中央部分が中心に接近する形状になっている。
上加熱体２０と調理皿１０との間は、調理皿１０に被調理物を載置可能な広い空間になっている。 The upper heating body 20 is a linear heater that is built in the grill storage 130 and is heated by resistance and generates Joule heat when supplied with power. The upper heating body 20 has a shape in which the center portion approaches the center in the front-rear direction on the horizontal plane (in FIG. 2, the grill door 131 side is the forward direction, and the grill chimney 133 side is the rear direction).
The space between the upper heating body 20 and the cooking dish 10 is a wide space in which an object to be cooked can be placed on the cooking dish 10.

下加熱体３０は、グリル庫１３０の底面１３４より下方に配置され、給電されると励磁される誘導加熱コイルである。下加熱体３０は、１水平面上にドーナツ状に巻かれたコイルである。
下加熱体３０と調理皿１０との間には、グリル庫１３０の底面１３４を含む底部を形成している底部プレート５１が配置されている。
下加熱体３０は、給電されて励磁されると、調理皿１０の載置部１１に渦電流を発生させて発熱させる。 The lower heating body 30 is an induction heating coil that is disposed below the bottom surface 134 of the grill storage 130 and is excited when power is supplied. The lower heating body 30 is a coil wound in a donut shape on one horizontal plane.
Between the lower heating body 30 and the cooking dish 10, a bottom plate 51 forming a bottom including a bottom surface 134 of the grill storage 130 is arranged.
When the lower heater 30 is energized by being supplied with power, it generates an eddy current in the mounting portion 11 of the cooking dish 10 to generate heat.

２つの横加熱体４０は、グリル庫１３０の左右側方（図２において、紙面と直交する方向）で側面１３５より外側に設けられ、給電されると励磁される誘導加熱コイルである。２つの横加熱体４０は、グリル庫１３０の左右の側面１３５に沿って１鉛直面上にドーナツ状にそれぞれ巻かれたコイルである。
２つの横加熱体４０は、グリル庫１３０の底面１３４からグリル庫１３０内に配置された調理皿１０の立壁１２のフランジ１３が設けられた上端までの範囲に設けられている。なお、調理皿１０が載置部１１からフランジ１３が設けられた上端までの厚みを有し、２つの横加熱体４０は、グリル庫１３０の底面１３４からグリル庫１３０内に配置された調理皿１０の上端までの範囲に設けられてもよい。
横加熱体４０と調理皿１０との間には、グリル庫１３０の側面１３５を含む側壁を形成している側壁プレート５２が配置されている。
２つの横加熱体４０は、給電されて励磁されると、調理皿１０の左右の立壁１２にそれぞれ渦電流を発生させて発熱させる。調理皿１０は、左右の立壁１２の上端に形成されたフランジ１３が短いため、２つの横加熱体４０が調理皿１０の左右の立壁１２を発熱させ易い。 The two horizontal heating bodies 40 are induction heating coils that are provided outside the side surface 135 on the left and right sides of the grill storage 130 (in the direction perpendicular to the paper surface in FIG. 2), and are excited when power is supplied. The two horizontal heating bodies 40 are coils wound in a donut shape on one vertical plane along the left and right side surfaces 135 of the grill storage 130.
The two horizontal heating bodies 40 are provided in a range from the bottom surface 134 of the grill storage 130 to the upper end of the cooking dish 10 arranged in the grill storage 130, where the flange 13 of the standing wall 12 is provided. In addition, the cooking dish 10 has a thickness from the mounting portion 11 to the upper end where the flange 13 is provided, and the two horizontal heating elements 40 are arranged between the bottom surface 134 of the grill storage 130 and the cooking plate arranged in the grill storage 130. 10 may be provided in the range up to the upper end.
Between the horizontal heating body 40 and the cooking dish 10, a side wall plate 52 forming a side wall including a side surface 135 of the grill storage 130 is arranged.
When the two horizontal heating bodies 40 are supplied with power and excited, they generate eddy currents on the left and right standing walls 12 of the cooking dish 10 to generate heat. In the cooking dish 10, since the flanges 13 formed at the upper ends of the left and right standing walls 12 are short, the two horizontal heating bodies 40 easily cause the left and right standing walls 12 of the cooking dish 10 to generate heat.

図４に示すように、グリル庫１３０の底部を形成している底部プレート５１と、グリル庫１３０の側壁を形成している側壁プレート５２と、は、１部品のケース５０である。このケース５０には、グリル庫１３０の後壁を構成する後壁プレート５３も一体化されている。つまり、ケース５０は、平板状の底部プレート５１と、底部プレート５１から立ち上がった３面の平板状の２つの側壁プレート５２および１つの後壁プレート５３と、を有する箱状である。 As shown in FIG. 4, the bottom plate 51 forming the bottom of the grill storage 130 and the side wall plate 52 forming the side wall of the grill storage 130 are a one-piece case 50. In this case 50, a rear wall plate 53 constituting a rear wall of the grill storage 130 is also integrated. That is, the case 50 has a box shape having a flat bottom plate 51, two flat side wall plates 52 and one rear wall plate 53 rising from the bottom plate 51.

ケース５０は、たとえば、アルミニウムといった非磁性体である誘導加熱され難い材質で形成されている。このため、底部プレート５１および側壁プレート５２は、調理皿１０よりも誘導加熱され難い材質で形成されている。 The case 50 is made of, for example, a non-magnetic material such as aluminum which is difficult to be subjected to induction heating. For this reason, the bottom plate 51 and the side wall plate 52 are formed of a material that is less likely to be induction-heated than the cooking dish 10.

図４では、ケース５０の外側に下加熱体３０および横加熱体４０が接着されている状態を示している。図４に示すように、ケース５０と下加熱体３０および横加熱体４０とが一体化されて取り扱えるようにしてもよい。
ケース５０は、２つの側壁プレート５２および１つの後壁プレート５３の上端に外側に延びる水平端部５２ａ、５３ａを有している。ケース５０は、２つの側壁プレート５２の水平端部５２ａをグリル庫１３０の外箱６０の左右の側壁６１の内向き水平端部６１ａに引っ掛け、外箱６０に収納される。グリル庫１３０は、この外箱６０の上方に２つの上部プレート７１、７２を配置して構成されている。 FIG. 4 shows a state in which the lower heating body 30 and the horizontal heating body 40 are bonded to the outside of the case 50. As shown in FIG. 4, the case 50, the lower heating body 30, and the horizontal heating body 40 may be integrally handled.
The case 50 has horizontal end portions 52a, 53a extending outward at the upper ends of two side wall plates 52 and one rear wall plate 53. The case 50 is housed in the outer case 60 by hooking the horizontal ends 52a of the two side wall plates 52 on the inward horizontal ends 61a of the left and right side walls 61 of the outer case 60 of the grill storage 130. The grill storage 130 is configured by disposing two upper plates 71 and 72 above the outer box 60.

ここで、側壁プレート５２は、調理皿１０よりも誘導加熱され難い材質で形成された部分５２ｂが、横加熱体４０よりも上方までの範囲に形成されている。また、側壁プレート５２の上部５２ｃは、誘導加熱され難い材質で形成された部分５２ｂよりも厚みの薄い平板で構成されている。
なお、側壁プレート５２は、調理皿１０よりも誘導加熱され難い材質で形成されて横加熱体４０よりも上方までの範囲に形成され、側壁プレート５２の上方に他部品を有していてもよい。 Here, the side wall plate 52 has a portion 52 b formed of a material that is less likely to be induction-heated than the cooking dish 10, and is formed in a range above the horizontal heating body 40. The upper portion 52c of the side wall plate 52 is formed of a flat plate having a thickness smaller than that of the portion 52b formed of a material that is hardly heated by induction.
Note that the side wall plate 52 is formed of a material that is less likely to be induction-heated than the cooking dish 10, is formed in a range above the horizontal heating body 40, and may have other components above the side wall plate 52. .

図５は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００の制御部２００を示す説明図である。
図５に示すように、制御部２００は、グリル庫１３０に隣接して前面操作部１４０を有した本体１１０の内部に設けられている。
制御部２００は、第１の動作基板としてのグリル庫動作基板２１０と、第２の動作基板としてのトッププレート動作基板２２０と、冷却ファン２３０と、を備えている。制御部２００は、グリル庫動作基板２１０およびトッププレート動作基板２２０に熱がこもらないように、グリル庫動作基板２１０とトッププレート動作基板２２０とを上下方向で並列に基板面を水平に配置している。冷却ファン２３０は、本体１１０の後方奥部に設けられ、上下方向で並列に並んだグリル庫動作基板２１０およびトッププレート動作基板２２０のそれぞれに送風することができる。 FIG. 5 is an explanatory diagram illustrating the control unit 200 of the heating cooker 100 according to Embodiment 1 of the present invention.
As shown in FIG. 5, the control unit 200 is provided inside the main body 110 having the front operation unit 140 adjacent to the grill storage 130.
The control unit 200 includes a grill operation board 210 as a first operation board, a top plate operation board 220 as a second operation board, and a cooling fan 230. The control unit 200 arranges the grill warehouse operation board 210 and the top plate operation board 220 in parallel in the up-down direction and arranges the board surfaces horizontally so that heat is not stored in the grill warehouse operation board 210 and the top plate operation board 220. I have. The cooling fan 230 is provided at the rear inner portion of the main body 110 and can blow air to each of the grill storage operation board 210 and the top plate operation board 220 which are arranged in parallel in the vertical direction.

グリル庫動作基板２１０は、上加熱体２０、下加熱体３０および横加熱体４０を動作させる電気回路を構成している。グリル庫動作基板２１０は、たとえば、インバータ、ＣＰＵを搭載した情報処理回路などを有している。
グリル庫動作基板２１０は、上加熱体２０と、下加熱体３０と、横加熱体４０と、を別々に動作させることができる。なお、グリル庫動作基板２１０は、上加熱体２０と、下加熱体３０および横加熱体４０と、を別々に動作させることができるものでもよい。このように、上加熱体２０と、下加熱体３０と、横加熱体４０と、を別々に動作させるようにすることは、グリル庫１３０内にて調理皿１０に載置される被調理物によって種々の加熱パターンを選択できるようにするためである。 The grill operation board 210 constitutes an electric circuit for operating the upper heating body 20, the lower heating body 30, and the horizontal heating body 40. The grill operation board 210 has, for example, an information processing circuit equipped with an inverter and a CPU.
The grill storage operation board 210 can operate the upper heating body 20, the lower heating body 30, and the horizontal heating body 40 separately. The grill storage operation board 210 may be one that can operate the upper heating body 20, the lower heating body 30, and the horizontal heating body 40 separately. As described above, operating the upper heating body 20, the lower heating body 30, and the horizontal heating body 40 separately requires the cooking object placed on the cooking dish 10 in the grill storage 130. This makes it possible to select various heating patterns.

トッププレート動作基板２２０は、トッププレート１２０上に載置した被調理物を入れた容器を加熱する誘導加熱コイル１９０を動作させる電気回路を構成している。トッププレート動作基板２２０は、グリル庫動作基板２１０とは異なる別体であって、たとえば、インバータ、ＣＰＵを搭載した情報処理回路などを有している。 The top plate operation board 220 constitutes an electric circuit that operates the induction heating coil 190 that heats the container containing the object placed on the top plate 120. The top plate operation board 220 is different from the grill cabinet operation board 210 and has, for example, an inverter, an information processing circuit on which a CPU is mounted, and the like.

（グリル庫の動作）
以上の構成を備えている加熱調理器１００のグリル庫１３０では、調理皿１０の載置部１１の載置面上に魚などの被調理物を載置する。そして、グリル扉１３１を閉じ、電源スイッチ１４２をＯＮし、操作ダイヤル１４４でグリル庫１３０の火力を調整して調理を行う。 (Operation of grill storage)
In the grill storage 130 of the heating cooker 100 having the above-described configuration, an object to be cooked such as fish is placed on the placement surface of the placement portion 11 of the cooking dish 10. Then, the grill door 131 is closed, the power switch 142 is turned on, and the heating power of the grill storage 130 is adjusted with the operation dial 144 to perform cooking.

（効果）
実施の形態１の加熱調理器１００は、グリル庫１３０内に配置されて被調理物を載置する調理皿１０と、調理皿１０よりも上方から被調理物を加熱する上加熱体２０と、調理皿１０よりも下方から被調理物を加熱する下加熱体３０と、調理皿１０の側方から被調理物を加熱する横加熱体４０と、を備えている。この構成によれば、被調理物を調理皿１０の上方および下方だけでなく調理皿１０の側方から加熱する。このため、調理皿１０の全体が温まるまでに時間がかからず、調理時間を短縮することができる。また、被調理物は上方、下方および側方から加熱され、下加熱体３０の出力を抑えられ、調理皿１０に加熱むらが生じ難く、調理皿１０の載置スペースを有効に使用し、調理性能を向上することができる。 (effect)
The cooking device 100 according to the first embodiment includes a cooking dish 10 that is arranged in a grill storage 130 and places a cooking object, an upper heating body 20 that heats the cooking object from above the cooking dish 10, A lower heating element 30 for heating the object to be cooked from below the cooking dish 10 and a horizontal heating element 40 for heating the object to be cooked from the side of the cooking dish 10 are provided. According to this configuration, the object to be cooked is heated not only above and below the cooking dish 10 but also from the side of the cooking dish 10. For this reason, it does not take time until the whole of the cooking dish 10 warms, and the cooking time can be shortened. In addition, the object to be cooked is heated from above, below and from the side, the output of the lower heating body 30 is suppressed, and uneven heating of the cooking dish 10 is less likely to occur. Performance can be improved.

横加熱体４０は、グリル庫１３０の左右側方に設けられている。この構成によれば、調理皿１０の左右側方から被調理物を加熱することができる。 The horizontal heating body 40 is provided on the left and right sides of the grill storage 130. According to this configuration, the object to be cooked can be heated from the left and right sides of the cooking dish 10.

横加熱体４０は、グリル庫１３０の外側に設けられている。この構成によれば、グリル庫１３０の周囲に横加熱体４０が露出せず、グリル庫１３０内の清掃が容易である。 The horizontal heating body 40 is provided outside the grill storage 130. According to this configuration, the horizontal heating element 40 is not exposed around the grill storage 130, and the inside of the grill storage 130 is easily cleaned.

横加熱体４０は、グリル庫１３０の底面１３４からグリル庫１３０内に配置された調理皿１０の立壁１２の上端までの範囲に設けられている。この構成によれば、横加熱体４０は、調理皿１０の立壁１２を効率よく加熱することができる。 The horizontal heating body 40 is provided in a range from a bottom surface 134 of the grill storage 130 to an upper end of the standing wall 12 of the cooking dish 10 arranged in the grill storage 130. According to this configuration, the horizontal heating body 40 can efficiently heat the standing wall 12 of the cooking dish 10.

横加熱体４０は、誘導加熱コイルである。この構成によれば、横加熱体４０は、給電されて励磁されると、調理皿１０の立壁１２に渦電流を発生させて効率よく発熱させることができる。 The horizontal heating body 40 is an induction heating coil. According to this configuration, when the horizontal heating body 40 is energized by being supplied with power, it can generate an eddy current in the vertical wall 12 of the cooking dish 10 and efficiently generate heat.

下加熱体３０は、誘導加熱コイルであり、グリル庫１３０の底面１３４より下方に配置されている。この構成によれば、下加熱体３０は、給電されて励磁されると、調理皿１０の載置部１１に渦電流を発生させて効率よく発熱させることができる。 The lower heating body 30 is an induction heating coil, and is arranged below the bottom surface 134 of the grill storage 130. According to this configuration, when the lower heating element 30 is energized by being supplied with power, it can generate an eddy current in the mounting portion 11 of the cooking dish 10 to efficiently generate heat.

グリル庫１３０を形成している側壁プレート５２は、調理皿１０よりも誘導加熱され難い材質で形成されている。この構成によれば、側壁プレート５２は、発熱し難い。また、側壁プレート５２は、平板状に形成することができ、清掃し易い。 The side wall plate 52 forming the grill storage 130 is formed of a material that is less likely to be induction-heated than the cooking dish 10. According to this configuration, the side wall plate 52 does not easily generate heat. Further, the side wall plate 52 can be formed in a flat plate shape, and is easy to clean.

グリル庫１３０を形成している底部プレート５１は、調理皿１０よりも誘導加熱され難い材質で形成されている。この構成によれば、底部プレート５１は、発熱し難い。また、底部プレート５１は、平板状に形成することができ、清掃し易い。 The bottom plate 51 forming the grill storage 130 is formed of a material that is less likely to be induction-heated than the cooking dish 10. According to this configuration, the bottom plate 51 does not easily generate heat. Further, the bottom plate 51 can be formed in a flat plate shape, and is easy to clean.

グリル庫１３０の側壁プレート５２は、横加熱体４０よりも上方までの範囲に形成されている。この構成によれば、側壁プレート５２は、横加熱体４０の出力範囲で発熱し難い。さらに、上加熱体２０と横加熱体４０の上端との間に空間を確保できる。したがって、特に、横加熱体４０が誘導加熱コイルの場合は、横加熱体４０が生成する磁束が上加熱体２０と鎖交するのを抑制できるため、上加熱体２０と横加熱体４０とを独立して通電制御し易い。 The side wall plate 52 of the grill storage 130 is formed in a range above the horizontal heating body 40. According to this configuration, the side wall plate 52 is unlikely to generate heat in the output range of the horizontal heating body 40. Further, a space can be secured between the upper heating body 20 and the upper end of the horizontal heating body 40. Therefore, in particular, when the horizontal heating body 40 is an induction heating coil, the magnetic flux generated by the horizontal heating body 40 can be suppressed from interlinking with the upper heating body 20. It is easy to control the energization independently.

グリル庫１３０の側壁プレート５２と、グリル庫１３０の底部プレート５１と、は、１部品である。この構成によれば、側壁プレート５２および底部プレート５１の製造コストを低減できる。 The side wall plate 52 of the grill storage 130 and the bottom plate 51 of the grill storage 130 are one part. According to this configuration, the manufacturing cost of the side wall plate 52 and the bottom plate 51 can be reduced.

上加熱体２０と、下加熱体３０と、横加熱体４０と、は、別々に動作する。この構成によれば、グリル庫１３０内にて調理皿１０に載置される被調理物によって種々の加熱パターンを選択することができる。 The upper heating body 20, the lower heating body 30, and the horizontal heating body 40 operate separately. According to this configuration, it is possible to select various heating patterns depending on an object to be cooked placed on the cooking dish 10 in the grill storage 130.

本体１１０内に、上加熱体２０、下加熱体３０および横加熱体４０を動作させる電気回路を構成したグリル庫動作基板２１０を配置している。この構成によれば、グリル庫動作基板２１０は、上加熱体２０、下加熱体３０および横加熱体４０を動作させることができる。さらに、上加熱体２０、下加熱体３０または横加熱体４０の故障時に基板交換による対応が容易になる。 Inside the main body 110, a grill storage operation board 210 constituting an electric circuit for operating the upper heating body 20, the lower heating body 30 and the horizontal heating body 40 is arranged. According to this configuration, the grill storage operation board 210 can operate the upper heating body 20, the lower heating body 30, and the horizontal heating body 40. Furthermore, when the upper heating body 20, the lower heating body 30, or the horizontal heating body 40 fails, it is easy to deal with the problem by replacing the substrate.

グリル庫動作基板２１０と、トッププレート動作基板２２０と、は、別々に設けられている。この構成によれば、グリル庫動作基板２１０は、トッププレート動作基板２２０とは別体であり、トッププレート動作基板２２０が故障しても動作できると共に別途交換もでき、取扱いが容易である。 The grill operation board 210 and the top plate operation board 220 are separately provided. According to this configuration, the grill storage operation board 210 is separate from the top plate operation board 220, and can operate even if the top plate operation board 220 fails, and can be separately replaced, and is easy to handle.

なお、今回開示された各実施の形態はすべての点で例示であって制限的なものではないと考えられるべきである。本発明の範囲は上記した説明ではなくて特許請求の範囲によって示され、特許請求の範囲と均等の意味および範囲内でのすべての変更が含まれることが意図される。 It should be noted that each of the embodiments disclosed this time is an example in all respects and is not restrictive. The scope of the present invention is defined by the terms of the claims, rather than the description above, and is intended to include any modifications within the scope and meaning equivalent to the terms of the claims.

１０調理皿、１１載置部、１２立壁、１３フランジ、２０上加熱体、３０下加熱体、４０横加熱体、５０ケース、５１底部プレート、５２側壁プレート、５２ａ水平端部、５２ｂ誘導加熱され難い材質で形成された部分、５２ｃ側壁プレートの上部、５３後壁プレート、５３ａ水平端部、６０外箱、６１側壁、６１ａ内向き水平端部、７１上部プレート、７２上部プレート、１００加熱調理器、１１０本体、１２０トッププレート、１３０グリル庫、１３１グリル扉、１３２透明窓、１３３グリル煙突、１３４底面、１３５側面、１４０前面操作部、１４２電源スイッチ、１４４操作ダイヤル、１５０加熱口、１６０上面操作部、１６２火力操作部、１６４火力表示部、１７０排気口、１８０操作表示部、１９０誘導加熱コイル、２００制御部、２１０グリル庫動作基板、２２０トッププレート動作基板、２３０冷却ファン、３００収納部、３１０収納部。 DESCRIPTION OF SYMBOLS 10 Cooking dish, 11 mounting part, 12 standing wall, 13 flange, 20 upper heating body, 30 lower heating body, 40 horizontal heating body, 50 case, 51 bottom plate, 52 side wall plate, 52a horizontal end part, 52b Induction heating Part made of difficult material, 52c upper part of side wall plate, 53 rear wall plate, 53a horizontal end, 60 outer box, 61 side wall, 61a inward horizontal end, 71 upper plate, 72 upper plate, 100 cooking device , 110 body, 120 top plate, 130 grill storage, 131 grill door, 132 transparent window, 133 grill chimney, 134 bottom, 135 side, 140 front operation unit, 142 power switch, 144 operation dial, 150 heating port, 160 top operation Unit, 162 thermal power operation unit, 164 thermal power display unit, 170 exhaust port, 80 the operation display unit, 190 an induction heating coil, 200 control unit, 210 grill box operation board, 220 top plate operation board, 230 cooling fan, 300 storage unit, 310 storage unit.

Claims

A cooking dish placed in the grill storage and on which the food is placed,
A first heating element that heats the object to be cooked from above the cooking dish;
A second heating element that heats the object to be cooked from below the cooking dish;
A third heating element for heating the object to be cooked from the side of the cooking dish;
With
The cooking dish has a placing portion for placing the object to be cooked, and a standing wall provided on an outer periphery of the placing portion,
The first heating element is a heater,
The second heating element and the third heating element are induction heating coils,
The third heating element is provided only in a range from a bottom surface of the grill storage to an upper end of the upright wall of the cooking dish disposed in the grill storage,
The side wall of the grill warehouse is formed above the third heating element,
A heating cooker, wherein the cooking dish generates an eddy current and generates heat when the induction heating coil is supplied with power and is excited.

The heating cooker according to claim 1, wherein the third heating element is provided on left and right sides of the grill storage.

The heating cooker according to claim 2, wherein the third heating element is provided outside the grill storage.

It said second heating body, heating cooker according to any one of claims 1 to 3 disposed from the bottom of the front Symbol grill box downwards.

The heating cooker according to any one of claims 1 to 4 , wherein at least a part of a side wall forming the grill storage is made of a material that is less likely to be induction-heated than the cooking dish.

The heating cooker according to any one of claims 1 to 5 , wherein a bottom portion forming the grill storage is made of a material that is less likely to be induction-heated than the cooking dish.

The cooking device according to any one of claims 1 to 6 , wherein a part of a side wall of the grill storage and a bottom of the grill storage are one part.

The heating cooker according to any one of claims 1 to 7 , wherein the first heating element, the second heating element, and the third heating element operate separately.

The heating cooker according to claim 8 , wherein the second heating element and the third heating element operate separately.

Within the body, the first heating element, any one of the second heating element and the third heating element according to claim and the first operation board disposed configuring the electrical circuit for operating the 1-9 A heating cooker according to claim 1.

A top plate on which a container provided with the object to be cooked is placed, which is provided above the grill storage,
A second operation board that constitutes an electric circuit that operates a heating coil that heats the container,
With
Wherein the first operation board, and wherein the second operating substrate, the heating cooker according to 請 Motomeko 10 provided separately.