JP6453005B2 - 圧力フライヤー - Google Patents
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Description
請求項2に記載の発明は、請求項1の構成において、ねじりコイルバネの内径を回転軸の外径よりも大きくして、ねじりコイルバネの内部に回転軸と平行な補助軸を収容することで、回転軸の軸心とねじりコイルバネの軸心とを偏心させたことを特徴とするものである。
請求項3に記載の発明は、請求項2の構成において、補助軸を回転軸よりも大径としたことを特徴とするものである。
請求項4に記載の発明は、請求項2又は3の構成において、ねじりコイルバネの内部で回転軸の下方に、ハウジングに支持されて補助軸に当接して補助軸の下方への移動を規制する支持軸を、回転軸と平行に設けたことを特徴とするものである。
請求項2に記載の発明によれば、請求項1の効果に加えて、ねじりコイルバネの内部に補助軸を収容することで、回転軸の軸心とねじりコイルバネの軸心とを偏心させているので、両者の偏心を容易に設定することができる。
請求項3に記載の発明によれば、請求項2の効果に加えて、補助軸を回転軸よりも大径としたことで、偏心距離を簡単に大きく取ることができる。
請求項4に記載の発明によれば、請求項2又は3の効果に加えて、支持軸の採用により、補助軸を安定して収容可能となる。
図1〜5は、圧力フライヤーの一例を示す説明図で、図1は斜視図、図2は平面図、図3は側面図、図4は中央縦断面図である。圧力フライヤー1は、骨組みとなるフレーム3とその外側に張られる図示しないパネル(但し、図2では上面パネル4のみ示している。)とからなる四角箱状のハウジング2の中央に、平面視が四角形状の油槽5を、上端の開口6を上面パネル4から上方へ突出させた状態で設置して、加熱手段としてのパルス燃焼器7によって油槽5内に収容した調理油を加熱可能としたものである。上面パネル4には、油槽5の開口6を開閉可能な蓋体8が設けられている。9,9・・はハウジングの下面四隅に設けたキャスタである。
29は、ハウジング2の側面側下部に設けられたバーナコントローラで、このバーナコントローラ29には、点滅器15の電磁弁と、油槽5内に設けた図示しない温度センサとが接続されており、温度センサからの温度検出信号に基づいて、油槽5内の油温を調理温度(例えば180℃〜182℃)に維持するように、点滅器15の電磁弁を開閉させて燃焼室10内での混合気の燃焼を断続的に行うON/OFF制御を実行する。また、ハウジング2の正面側上部には、操作ボタンや表示部等を有する操作パネル31を備え、調理モードや保温モード、調理温度等を設定してバーナコントローラ29に入力指示するフライコントローラ30が設けられている。
アーム32の後端には、左右一対の連結板36,36が直交状に連結されており、この連結板36,36の下端が、油槽5の後方で上面パネル4に立設した左右一対の軸支板37,37の上端に、左右方向の回転軸38によって回転可能に連結されている。連結板36,36と回転軸38とは、回転方向で一体に固定されている。
従って、ここでは蓋体8の回転中心である回転軸38の軸心O1と、ねじりコイルバネ39の軸心O2とが一致しておらず、ねじりコイルバネ39の軸心O2が回転軸38の軸心O1より後方下側に偏心している。これにより、蓋体8の回転角度α1が87°となっているのに対し、ねじりコイルバネ39の作用端42の回転角度α2は74°で、蓋体8の回転角度よりも小さくなっている。
また、ストッパ板47の上方には、連結板36,36の間でねじりコイルバネ39,39の外面を前方から上方にかけて覆う半筒状のバネカバー49が設けられて、ねじりコイルバネ39,39に油等が付着するのを防止している。
また、蓋本体33の周縁には、油槽5の閉塞状態で油槽5の上端外周を覆う被り部56が形成されており、その被り部56の内側には、パッキン57が全周に亘って設けられている。さらに、蓋体8の起立位置で下側に位置する被り部56のさらに下側には、左右方向に延び且つ左側へ下り傾斜する受け皿58がネジ止めされて、蓋体8を全開した際に蓋本体33の内面を伝って流れ落ちる油を受け止めるようにしている。受け皿58で受けられた油は、受け皿58の左側の落下孔59から上面パネル4上に設けられた受け筒60内に受け止められ、送り管61を介して立ち上がり部19に送られる。
そして、蓋体8を開き始めると、作用端42の回転に応じてねじりコイルバネ39の巻き径が徐々に拡開するため、制動軸43の押圧が弱まって摩擦による制動力が徐々に小さくなる。よって、ねじりコイルバネ39による付勢力も加わって比較的軽い力で蓋体8を開くことができる。
起立位置から蓋体8を倒伏させる場合は、最大に拡開した状態からねじりコイルバネ39が徐々に収縮するため、制動軸43が逆の動作をして支持軸44のみの当接から支持軸44と回転軸38との当接に移行して制動力が徐々に高まる。従って、蓋体8が勢いよく閉じることがない。
しかし、ここではねじりコイルバネ39を左右で鏡面対称に設けているので、制動軸43に対して鏡面対称に力を加えることができる。従って、制動軸43の傾きを防止して所望の制動力を得ることができる。
また、制動軸43を回転軸38よりも大径としたことで、偏心距離を簡単に大きく取ることができる。
さらに、ねじりコイルバネ39の内部で回転軸38の下方に、制動軸43の下方への移動を規制する支持軸44を、回転軸38と平行に設けているので、制動軸43を安定して収容可能となる。
特にここでは、蓋体8を構成するアーム32にカウンターウエイト46を設けて重心位置を後方に設定したことで、重心位置の設定が簡単に行える。
また、カウンターウエイト46を筒形状のアーム32の内面に固定したことで、アーム32を利用してカウンターウエイト46を簡単に設置できると共に、カウンターウエイト46によってアーム32の強度アップも期待できる。
さらに、規制手段を、左右の軸支板37,37の間に架設される支持軸44と、アーム32の連結板36に設けられて起立位置で支持軸44に当接してアーム32の回転を規制する当接部45とから構成したことで、軸支板37,37間のスペースを利用して蓋体8の回転規制を容易に行うことができる。
また、アーム32の前端に、蓋体8の起立位置で蓋本体33よりも前方に突出する把持棒51を設けたことで、作業者はより近い位置で把持棒51を把持して蓋体8の開閉を行うことができ、作業者の乗り出しを一層軽減可能となる。
さらに、蓋体8を起立位置側へ回転付勢するねじりコイルバネ39を設けたことで、蓋体8を倒伏位置へ回転させる際の勢いを抑えることができる。
従って、蓋体8を開放側へ付勢するねじりコイルバネ39を設けたものであっても、制動軸43を付加する簡単な構成で蓋体8の開閉作業がスムーズに行え、低コストで操作性に優れたものとなる。
さらに、ねじりコイルバネ39を、巻き方向及び固定端41と作用端42との位置が左右で鏡面対称となるように配置したことで、制動軸43にも鏡面対称の力を加えることができ、ねじりコイルバネ39の内部で制動軸43が傾くことがなく、所望の制動力を発揮させることができる。
補助軸も、上記形態の制動軸のように回転軸よりも大径である必要はなく、必要な偏心が可能であれば回転軸と同径や小径の補助軸を採用して差し支えない。支持軸も省略可能である。
その他、圧力フライヤーの他の構成も適宜変更可能で、例えば加熱手段をパルス燃焼器に限らず、バーナやヒータ等に代えたりすることができる。油槽が単一でなく左右に一対並設される圧力フライヤーであっても本発明は採用可能である。また、油槽の後方に回転軸が配置されて蓋体が前後に開閉するものに限らず、蓋体を回転付勢するねじりコイルバネを用いるものであれば、油槽の側方に回転軸が配置されて蓋体が左右に開閉するタイプであっても本発明は採用できる。
Claims (4)
- ハウジングに支持されて上面を開口し、調理油を収容する油槽と、
前記油槽内の調理油を加熱する加熱手段と、
前記油槽の近傍でハウジングに設置される水平方向の回転軸を中心として、前記油槽の開口を閉塞する倒伏位置と、前記開口を開放する起立位置との間を回転可能な蓋体と、
前記回転軸に外装されて作用端を前記蓋体に係止させることで前記蓋体を前記起立位置側へ回転付勢するねじりコイルバネと、を備えた圧力フライヤーであって、
前記蓋体を、前記倒伏位置で前記回転軸に後端が軸着されて前方に延び、前記作用端が下面に係止するアームと、前記倒伏位置で前記アームの下側に連結される蓋本体とから構成する一方、
前記回転軸の軸心に対して前記ねじりコイルバネの軸心を前記油槽から離れる側へ偏心させて、前記蓋体の回転角度よりも前記ねじりコイルバネの前記作用端の回転角度を小さくすると共に、
前記倒伏位置で前記アームの下面に対して前記作用端が係止する角度を、前記蓋体が前記倒伏位置から前記起立位置へ回転するに従って徐々に小さくなるようにしたことを特徴とする圧力フライヤー。 - 前記ねじりコイルバネの内径を前記回転軸の外径よりも大きくして、前記ねじりコイルバネの内部に前記回転軸と平行な補助軸を収容することで、前記回転軸の軸心と前記ねじりコイルバネの軸心とを偏心させたことを特徴とする請求項1に記載の圧力フライヤー。
- 前記補助軸を前記回転軸よりも大径としたことを特徴とする請求項2に記載の圧力フライヤー。
- 前記ねじりコイルバネの内部で前記回転軸の下方に、前記ハウジングに支持されて前記補助軸に当接して前記補助軸の下方への移動を規制する支持軸を、前記回転軸と平行に設けたことを特徴とする請求項2又は3に記載の圧力フライヤー。
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