JP6199350B2

JP6199350B2 - 米飯食品成形具

Info

Publication number: JP6199350B2
Application number: JP2015162727A
Authority: JP
Inventors: 後藤　英樹; 英樹後藤
Original assignee: 有限会社ゴトウ熔接
Priority date: 2015-08-20
Filing date: 2015-08-20
Publication date: 2017-09-20
Anticipated expiration: 2035-08-20
Also published as: JP2017038558A

Description

本発明は、寿司やお握りを成形する米飯食品成形具に関する。

従来、この種のものとして、飯しゃもじのヘラの部分に、おにぎりや握り寿司などの押し型を設け、使用するときは、飯しゃもじの柄を持ち、先端の押し型の部分へ適量のご飯を入れる。そして、おひつの周辺などを利用し、ご飯を押し型に押し込んで固めていく。もしくは、押し型用ふたで押し固める。もしくは，もう一方の手で従来のしゃもじを使い、押し固め、ご飯を取り出す押し型式飯しゃもじ（例えば特許文献１）が提案されている。

また、スプリングまたはバネを利用した挟み取り具の先端の一方をＬの字型にし、内角に丸みをつけて形成したシャリ玉容器底部を取り付け、挟み取り具のもう一方の先端をコの字型にし、挟み取り具を閉じた場合、先端に天井面のない長方形のシャリ玉容器を形成するシャリ玉握り具（例えば特許文献２）が提案されている。

特開平１０−３３３９０号公報特開２００１−１８６８４９号公報

上記押し型式飯しゃもじでは、押し型用ふたなどを用いてご飯を押し固めるため、ご飯を好みの固さに仕上げることが難しく、おにぎりや握り寿司の大きさも押し型の大きさにより決まってしまう。

また、上記シャリ玉握り具でも、挟み取り具の柄を軽く握って形成した長方形のシャリ玉容器で寿司米を必要量すくい取り、または、シャモジ等で適当な量のシャリをシャリ玉容器に入れ、左右のシャリ玉容器で軽く挟みシャリ玉を形成することができるが、寿司米をすくうものであるから、握ったものとは異なり、成形するにはシャモジ等で適当な量のシャリをシャリ玉容器に入れ、シャモジ等で上部から軽く押さえる必要があり、使い勝手が悪い。

そこで、本発明は上記した問題点に鑑み、簡単に寿司やお握りなどの米飯食品を成形することができる米飯食品成形具を提供することを目的とする。

請求項１に係る発明は、固定型と、この固定型内にスライド可能に設けた可動型とを備えた成形部により米飯食品を成形する米飯食品成形具であって、前記可動型をスライド操作する操作部と、前記固定型と前記操作部とを連結する連結部材と、前記連結部材にスライド可能に設けられ前記可動型をスライドするスライド部材とを備え、前記操作部は前記スライド部材をスライドして前記可動型をスライド操作するものであることを特徴とする。

また、請求項１に係る発明は、前記スライド部材を前記可動型に連結し、前記操作部は、前記連結部材に一端を回動可能に連結すると共に相互に間隔を置いて配置した一対の握り部材と、前記一対の握り部材の他端に一端が回動可能に連結された一対のリンク部材と、前記一対のリンク部材の他端同士を回動可能に連結する中央連結部とを備え、前記中央連結部に前記スライド部材を連結したことを特徴とする。

請求項２に係る発明は、前記一対の握り部材の間隔を開くように付勢する付勢手段を備えることを特徴とする。

請求項３に係る発明は、前記固定型に前記可動型を取り外し可能に設けたことを特徴とする。

請求項１の構成によれば、成形部に米飯を入れ、操作部を操作して可動型スライドすることにより成形部の形状に成形した米飯が得られる。

また、請求項１の構成によれば、一対の握り部材を握ることにより、一対の握り部材の他端の間隔が狭まると、一対のリンク部材を連結する中央連結ピンが一側に移動し、この移動によりスライド部材に連結した可動型が固定型２内で一側に移動する。

請求項２の構成によれば、握る力を緩めると、トーションスプリングの付勢力により一対の握り部材の間隔が開き、間隔が開くと、中央連結ピンが他側に移動し、この移動によりスライド部材に連結した可動型が固定型内で他側に移動する。

請求項３の構成によれば、固定型に可動型を取り外し可能に設けたから、固定型と可動型を分解して洗浄することができる。

本発明の実施例１を示す斜視図である。同上、平面図である。同上、一部を断面にした可動型が初期位置の平面図である。同上、固定型と可動型の分解斜視図であり、可動型の一部を拡大している。同上、固定型を示し図５（Ａ）は平面図、図５（Ｂ）は側面図である。同上、可動型を示し図６（Ａ）は平面図、図６（Ｂ）は側面図である。同上、固定部の斜視図である。同上、握り部材の斜視図である。同上、リンク部材の斜視図である。同上、一部を拡大したスライド部材他側部の平面図である。本発明の実施例２を示す回転連結機構の断面図である。本発明の実施例３を示す平面図である。

本発明における好適な実施の形態について、添付図面を参照しながら詳細に説明する。なお、以下に説明する実施の形態は、特許請求の範囲に記載された本発明の内容を限定するものではない。また、以下に説明される構成の全てが、本発明の必須要件であるとは限らない。各実施例では、従来とは異なる米飯食品成形具を採用することにより、従来にないが米飯食品成形具が得られ、その米飯食品成形具を夫々記述する。

以下、本発明の米飯食品成形具を、添付図面を参照して説明する。

図１〜図１０は、本発明の実施例１を示し、この例は寿司の成形に本発明を適用したものである。同図に示すように、米飯食品成形具１は、上部が開口した長穴形状の固定型２と、この固定型２内にスライド可能に設けられる可動型３と、この可動型３のスライド操作を行う操作部４と、前記固定型２と前記操作部４とを連結する連結部材５と、この連結部材５にスライド可能に設けられ前記可動型３をスライドする円柱状のスライド部材６とを備え、前記スライド部材６は前記操作部４の操作により固定型２の長さ方向で往復方向にスライドする。

米飯食品成形具１は、ＳＵＳ３０４などの金属製であり、前記連結部材５はパイプからなり、連結部材５内にスライド部材６がスライド自在に挿入される。また、固定型２と可動型３により成形部７を構成している。また、操作部４は手動により操作を行う手動操作部である。尚、米飯食品成形具１において、成形部７は長手方向一側に位置し、操作部４は長手方向他側に位置する。

前記固定型２は、有底箱型の容器であって、平面視で長穴形状をなす底板部１１と、この底板部１１の幅方向両側即ち左右に立設した長手方向側板部１２，１２と、前記底板部１１の長さ方向両側に立設した幅方向側板部１３，１３と、長穴形状の上開口部１４とを有し、前記底板部１１と側板部１２，１２，１３，１３との間には湾曲部１５が設けられている。また、両側の前記長手方向側板部１２，１２同士は平行に形成され、幅方向側板部１３は平面視で略半円状に形成されている。

前記可動型３は、前記固定型２内に収納される大きさであり、平面視で平面視略Ｕ字状の底板部２１と、この底板部２１の幅方向両側に立設した長手方向側板部２２，２２と、前記底板部２１の長さ方向他側に立設した幅方向側板部２３と、平面視略Ｕ字状の上開口部２４とを有し、長手方向一側が開口しており、前記底板部２１と側板部２２，２２，２３との間には湾曲部２５が設けられている。そして、前記可動型３の前記底板部２１は、前記固定型２の底板部１１より短い。また、両側の前記長手方向側板部２２，２２同士は平行に形成され、前記幅方向側板部２３は平面視で略半円状に形成されている。尚、幅方向側板部１３，２３の曲率は略同一である。

前記固定型２には、他側の前記幅方向側板部１３の左右方向中央に貫通孔１６を穿設し、この貫通孔１６に連通する取付け筒部１７を幅方向側板部１３から外側に突設している。また、前記連結部材５の一端を前記取付け筒部１７に挿入した状態で溶接などにより固定型２に固定する。

前記可動型３には、他側の前記幅方向側板部２３に、前記スライド部材６を分割したスライド部材一側部６Ａを固定し、このスライド部材一側部６Ａは前記連結部材５に挿通される。また、スライド部材一側部６Ａを固定した可動型３は、上開口部１４から前記固定型２に収納及び取り外し可能な大きさになっている。尚、スライド部材６は、スライド部材一側部６Ａとスライド部材他側部６Ｂに分割され、中実な円柱状をなす。

前記操作部４は、前記連結部材５の他側に固定する固定部たる固定枠部３１を備える。この固定枠部３１は、前記連結部材５を挿通する一側の挿通部３２と、この挿通部の上下両側に設けられた側板部３３，３３とを備え、前記挿通部３２に挿通した状態で連結部材５の他側途中を固定枠部３１に固定している。また、前記固定枠部３１の左右で両側板部３３，３３には、握り部材４１を連結するための連結孔３４，３４が穿設されている。

前記握り部材４１は、断面略コ字型をなし、上下一対の湾曲した板状腕部４２，４２と、これら一対の腕部４２，４２の湾曲方向外側縁を連結する湾曲外板部４３とを一体に備え、左右一対の腕部４２，４２の一端側及び他端側には一側連結孔４４，４４及び他側連結孔４５，４５が穿設されている。尚、前記腕部４２は、一端が他端より幅広に形成されている。そして、前記固定枠部３１の左右の連結孔３４，３４に左右の一側連結孔４４，４４を合わせ、それら連結孔３４，３４，４４，４４に一側連結ピン４４Ａを挿入することにより、固定枠部３１の左右に、左右の握り部材４１，４１の一側を回動可能に連結している。

左右一対の握り部材４１，４１の他側は、左右一対のリンク部材５１，５１により連結している。このリンク部材５１は、上下一対の湾曲した板状腕部５２，５２と、これら一対の腕部５２，５２の湾曲方向外側縁を連結する湾曲外板部５３とを一体に備え、一対の腕部５２，５２の一端及び他端には、外側連結孔５４，５４及び中央側連結孔５５，５５が穿設されている。そして、左右一対の前記リンク部材５１，５１の中央側連結孔５５，５５，５５，５５同士を中央連結ピン５６により回動可能に連結している。また、リンク部材５１，５１の外側連結孔５４，５４と前記握り部材４１の他側連結孔４５，４５とを他側連結ピン４５Ａにより回動可能に連結している。尚、リンク部材５１の長さ方向両側には前記湾曲外板部５３は設けられていない。

前記一側連結ピン４４Ａにはトーションスプリング５７が外装され、前記トーションスプリング５７は、その一端５７Ａが前記挿通部３２の内面に係止すると共に、その他端５７Ｂが前記握り部材４１の前記湾曲外板部４３の内面に係止しており、前記トーションスプリング５７が左右の握り部材４１，４１を開く方向に付勢する付勢手段である。

前記スライド部材一側部６Ａには前記スライド部材他側部６Ｂが着脱自在に連結される。このためスライド部材一側部６Ａの他側には雄雌型接続部の一方が設けられ、雄雌型接続部の他方が前記スライド部材他側部６Ｂの一側に設けられている。この例では、スライド部材他側部６Ｂの一端に挿入部たる径小部６１を設け、この径小部６１に雄型接続部たる突起部６２，６２を一対設けている。一方、スライド部材一側部６Ａの他端に前記径小部６１を挿入する径小受け孔６１Ａを形成すると共に、それら一対の突起部６２，６２に対応して、雌型接続部たる切欠き係止溝６３，６３を設けている。

前記切欠き係止溝６３は、スライド部材一側部６Ａの他端に形成された縦方向の縦溝部６３Ａと、この縦溝部６３Ａの端部から周方向一側に形成された横溝部６３Ｂとを備える。そして、前記突起部６２と切欠き係止溝６３により、スライド部材一側部６Ａとスライド部材他側部６Ｂとを着脱自在に連結する回転連結機構６４を構成している。

従って、突起部６２，６２を縦溝部６３Ａ，６３Ａに合わせた状態で、スライド部材一側部６Ａの径小受け孔６１Ａ内に径小部６１を挿入し、突起部６２が横溝部６３Ｂに当接したら、スライド部材他側部６Ｂを横溝部６３Ｂの方向に回転し、突起部６２が横溝部６３Ｂの端部に当接することにより、スライド部材一側部６Ａとスライド部材他側部６Ｂが連結される。また、この状態で前記中央連結ピン５６に着脱可能に連結する連結部７１が前記スライド部材他側部６Ｂの他端に設けられている。

前記スライド部材他側部６Ｂの他端面６Ｔに切欠き部７２を形成し、この切欠き部７２は、前記他端の中央に前記中央連結ピン５６に係止可能な直径方向の係止孔７３を穿設すると共に、この係止孔７３の周方向一側に該係止孔７３の直径より小さな切欠き開口部７４を設け、この開口部７４の一側縁部７４Ａには半径方向の段部面７５を形成し、前記切欠き開口部７４の他側縁部７４Ｂには前記他端面６Ｔに至る傾斜面７６を形成し、この傾斜面７６は他端面６Ｔに向かって周方向外側を向いて傾斜しており、前記切欠き開口部７４を有する前記係止孔７３が前記連結部７１である。

前記中央連結ピン５６の直径Ｄは前記係止孔７３の直径Ｄ１以下であり、前記中央連結ピン５６の直径Ｄは前記開口部７４の幅Ｗより大きく、中央連結ピン５６が切欠き開口部７４から係止孔７３内に段発的に挿入されて、中央連結ピン５６が連結部７１に連結される。そして、中央連結ピン５６に係止孔７３を連結すると、スライド部材他側部６Ｂの回転が規制されるため、前記回転連結機構６４による連結が維持される。

そして、連結部７１を中央連結ピン５６に連結し、図３に示すように、トーションスプリング５７の付勢力により握り部材４１，４１が開き、可動型３が固定型２の他側に最大限移動した状態（初期位置）で、両側の他側連結ピン４５Ａ，４５Ａの中心を結ぶ仮想線より前記中央連結ピン５６は一側に位置する。

したがって、左右の握り部材４１，４１を握ると、左右のリンク部材５１，５１により中央連結ピン５６が一側に移動し、これにより固定型２内の可動型３が一側に移動し、握り部材４１，４１の握りを弱めると、トーションスプリング５７の付勢により固定型２内に可動型３が他側に移動する。尚、各連結ピンの中心が回動中心である。また、可動型３が最大限一側に移動した位置でも、成形部７は長手方向が幅方向より長い。

また、米飯を入れる固定型２及び可動型３の内面には米飯が離れ易くなるように表面処理を施している。この表面処理は例えばフッ素樹脂などのコーティングにより行われる。

次に、米飯食品成形具１の使用方法について説明する。好みの大きさと固さの寿司を作るため、可動型３を初期位置又は握り部材４１，４１を握って可動型３の位置を調整し、成形部７に米飯を掬うか、成形部７に米飯を盛る。この後、使用者が握り部材４１，４１を握ることにより、米飯が所定の形状に固められて成形される。成形後、握る力を緩めると、トーションスプリング５７の付勢力により可動型３が他側に移動し、米飯と可動型３との間に隙間ができるため、成形部７から米飯を簡単に取り出すことができる。例えば、成形後、成形部７を皿などの上で反転し、握る力を緩めると、米飯と可動型３との間に隙間ができて出し易くなり、成形部７内の米飯を皿に盛ることもできる。このように寿司用の米飯を簡単に握ることができ、且つ固さを好みにより調整することができる。

また、洗浄の際には、中央連結ピン５６と係止孔７３との連結を解除する。この連結を解除すると、スライド部材他側部６Ｂを回すことが可能となり、スライド部材他側部６Ｂを回して回転連結機構６４におけるスライド部材一側部６Ａとの連結を解除する。回転連結機構６４の連結を解除すると、スライド部材他側部６Ｂを連結部材５から抜き取ることができ、また、固定型２から可動型３を取り外すことができ、このように分解した状態で洗浄を行うことができる。一方、洗浄後は組み立てて再び使用することができる。

このように本実施例では、請求項１に対応して、固定型２と、この固定型２内にスライド可能に設けた可動型３とを備えた成形部７により米飯食品を成形する米飯食品の成形具であって、可動型３をスライド操作する操作部４と、固定型２と操作部４とを連結する連結部材５と、連結部材５にスライド可能に設けられ可動型３をスライドするスライド部材６とを備え、操作部４はスライド部材６をスライドして可動型３をスライド操作するものであるから、成形部７に米飯を入れ、操作部４を操作して可動型３をスライドすることにより成形部７の形状に成形した米飯が得られる。

また、このように本実施例では、請求項１に対応して、スライド部材６を可動型３に連結し、操作部４は、連結部材５に一端を回動可能に連結すると共に相互に間隔を置いて配置した一対の握り部材４１，４１と、一対の握り部材４１，４１の他端に一端が回動可能に連結された一対のリンク部材５１，５１と、一対のリンク部材５１，５１の他端同士を回動可能に連結する中央連結部たる中央連結ピン５６とを備え、中央連結ピンに前記スライド部材を連結したから、一対の握り部材４１，４１を握ることにより、一対の握り部材４１，４１の他端の間隔が狭まると、一対のリンク部材５１，５１を連結する中央連結ピン５６が一側に移動し、この移動によりスライド部材６に連結した可動型３が固定型２内で一側に移動する。

このように本実施例では、請求項２に対応して、一対の握り部材４１，４１の間隔を開くように付勢する付勢手段たるトーションスプリング５７を備えるから、握る力を緩めると、トーションスプリング５７の付勢力により一対の握り部材４１，４１の間隔が開き、間隔が開くと、中央連結ピン５６が他側に移動し、この移動によりスライド部材６に連結した可動型３が固定型２内で他側に移動する。

このように本実施例では、請求項３に対応して、固定型２に可動型３を取り外し可能に設けたから、固定型２と可動型３を分解して洗浄することができる。

実施例上の効果として、スライド部材一側部６Ａとスライド部材他側部６Ｂとの連結に、回転操作により着脱自在に連結する回転連結機構６４を用い、上下方向の中央連結ピン５６に連結部７１を連結すると、スライド部材他側部６Ｂの回動が規制されるから、回転連結機構６４の連結が解除されることがない。また、連結部７１にはスライド部材他側部６Ｂの半径方向の段部面７５を設け、この段部面７５が開口部７４の一側縁部７４Ａに連続し、スライド部材他側部６Ｂの長さ方向と交差方向の傾斜面７６が開口部７４の他側縁部７４Ｂに連続しているから、組み立ての際、スライド部材６を他側に引き寄せ、中央連結ピン５６を傾斜面７６に沿わせて段部面７５に位置させ（図１０）、ここから係止孔７３を中央連結ピン５６側に移動することにより、係止孔７３内に中央連結ピン５６を係入して連結することができる。さらに、成形部７は米飯を長さ方向に圧縮するものであるから、長さ方向に略均等に米飯を圧縮することができる。

図１１は本発明の実施例２を示し、上記実施例１と同一部分に同一符号を付し、その説明を省略して詳述する。同図は回転連結機構６４の変形例を示し、スライド部材一側部６Ａの他端とスライド部材他側部６Ｂの一端に雄雌型接続部の一方である雌螺子部６５を形成し、他方に雄螺子部６６を形成する。具体的には、スライド部材一側部６Ａの他端の径小受け孔６１Ａに雌螺子部６５を形成し、スライド部材他側部６Ｂの径小部６１に雄螺子部６６を形成し、雌螺子部６５に雄螺子部６６を螺合することにより、スライド部材一側部６Ａとスライド部材他側部６Ｂとを着脱可能に連結している。

このように本実施例では上記実施例１と同様な作用・効果を奏する。

また、この例では、雌螺子部６５に雄螺子部６６を螺合が完了した状態で、係止孔７３が前後方向に向く。

図１２は本発明の実施例３を示し、上記各実施例と同一部分に同一符号を付し、その説明を省略して詳述すると、この例では成形部７の変形例を示し、成形部７は略三角形のお握りを成形するものである。

固定型２は一側の幅方向側板部１３が平面視で直線状に形成されると共に、一側の幅方向側板部１３と両側の長手方向側板部１２，１２とが湾曲側板部１８，１８により連結されている。また、可動型３は平面視約１２０度をなす側板部２６，２６を湾曲側板部２７により連結し、この湾曲側板部２７は前記湾曲側板部１８と略同一の曲率を有する。

従って、成形部７の所定量に米飯を入れ、握り部材４１，４１を握ると、可動型３が一側に移動して略三角形のお握りが成形される。

このように本実施例では上記各実施例と同様な作用・効果を奏する。

また、この例では、お握りを簡便に握ることができる。

尚、本発明は、本実施例に限定されるものではなく、本発明の要旨の範囲内で種々の変形実施が可能である。例えば、成形部の形状は、寿司やお握りの形状に対応して適宜選定可能である。また、取付け筒部１７を固定部に固定して、取付け筒部により連結部を構成してもよい。さらに、付勢手段たるトーションスプリングの付勢力を調整することにより、大人以外でも子供も使用し易いものとなる。また、寿司の成形において、成形部を左右方向幅寸法を長手方向の長さ寸法より大きくしてもよい。さらに、請求項３以外では、スライド部材を一体物にし、固定型から可動型を取り外しできないようにしてもよい。また、中央連結ピンと連結部とを取り外しできないように連結してもよい。

１米飯食品成形具
２固定型
３可動型
４操作部
５連結部材
６スライド部材
７成形部
３１固定枠部（固定部）
４１握り部材
４２腕部
４４Ａ一側連結ピン
４５Ａ他側連結ピン
５１リンク部材
５６中央連結ピン（中央連結部）
５７トーションスプリング（付勢手段）

Claims

固定型と、この固定型内にスライド可能に設けた可動型とを備えた成形部により米飯食品を成形する米飯食品成形具であって、
前記可動型をスライド操作する操作部と、
前記固定型と前記操作部とを連結する連結部材と、
前記連結部材にスライド可能に設けられ前記可動型をスライドするスライド部材とを備え、
前記操作部は前記スライド部材をスライドして前記可動型をスライド操作するものであり、
前記スライド部材を前記可動型に連結し、前記操作部は、前記連結部材に一端を回動可能に連結すると共に相互に間隔を置いて配置した一対の握り部材と、前記一対の握り部材の他端に一端が回動可能に連結された一対のリンク部材と、前記一対のリンク部材の他端同士を回動可能に連結する中央連結部とを備え、前記中央連結部に前記スライド部材を連結したことを特徴とする米飯食品成形具。
前記一対の握り部材の間隔を開くように付勢する付勢手段を備えることを特徴とする請求項１記載の米飯食品成形具。
前記固定型に前記可動型を取り外し可能に設けたことを特徴とする請求項１又は２記載の米飯食品成形具。