JP6010839B2 - 滅菌表示装置および滅菌装置 - Google Patents
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Description
培養操作は,集菌した後,少なくても数時間,BIの種類によっては数日といった期間,インキュベータで発育してから,その後に発生するコロニー数をカウントすることで,元の生菌数を見積もる方法がある。目視でコロニー発生を観察できるため,簡便であるが,反面インキュベータで飼育する時間と,その不便さは否めなかった。
参考文献
[1]D.J.R.Lawrence,“FluoresenceTechniquesfortheEnzymologist,MethodsinEnzymology”,4巻,S.P.Colowick編,AcademicPress,ニューヨーク,1957年),174ページ;
[2]S.Udenfriend,“FluorescenceAssayinBIologyandMedicine”,AcademicPress,ニューヨーク,1962年),312ページ;
[3]M.Roth,“MethodsofBIochemicalAnalysis”,17巻,D.Block編(IntersciencePublishers,ニューヨーク,1969年),89ページ
この問題は,前記特表2002−516677(スリーエム)においては,化学的な処理を施して,物理的な障壁も設けることによって酵素に選択的に生じる早期不活性化防止されることが開示されている。具体的には,ポリグリセロールアルキルエステルまたはポリグリセロールアルキルエーテルの添加が化学的に早期の酵素不活性化を防止できることを開示しているが,実時間で評価するにはモニタを廃棄していくため環境負荷の面で適さない。
この滅菌器に適用するように,特許3435505号もしくは特許公開2009−213609(三雲,ホギメディカル)においては,色素と変色助剤とバインダー(結着剤)とからなる色調の変化を生じるトリフェニルメタン系塩基性色素またはそのカルビノール塩基,またはシアニン系塩基性色素のいずれかと,メルカプト基を有する化合物またはジチオカルバミル基を有する化合物を添加剤(変色助剤)として含むインキをもちいる方法が開示されている。
また,特許4606964号(サクラクレパス)にはpH指示薬の1種であるブロムフェノールブルーを用いる滅菌表示装置(インジケーター)が開示されている。この方法では,色素と変色助剤とバインダーとからなり,プラズマ滅菌法により色調の変化を生じさせるプラズマ滅菌用インジケーターとなっている。(特開平11−178904号公報,特開2002−11081号公報)いずれもモニタを使い捨てとするため,環境負荷の面で適しているとはいえなかった。
アゾ染料(第3級窒素原子を含む複素環をもつアゾ染料)を使用したインジケーターが過酸化水素ガスなどの酸化性のあるガスを用いた低温プラズマ滅菌法で変色を原理とするインジケーターが開示されている。
pHの変化に伴い色調の変化する化合物を含むものには(特開2002−303618号公報),pH5.5〜9.0の範囲内に変色域を有するpH指示薬として,具体的には,1, 2−ジヒドロキシアンスラキノン(pH5.5〜6.8),ジブロモチモールスルホンフタレイン(ブロモチモールブルー:pH6.0〜7.5),5, 8−キノリンキノン−8−ヒドロキシ−5−キノリル−5−イミド(pH6.0〜8.0),3−アミノ−6−ジメチルアミノ−2−メチルフェナジン塩酸塩(pH6.8〜8.0),フェノールスルホンフタレイン(フェノールレッド:pH6.8〜8.4),o−クレゾールスルホンフタレイン(クレゾールレッド:pH7.2〜8.8),m−クレゾールスルホンフタレイン(pH7.4〜9.0)等,およびこれらの誘導体が挙げられていた。
他にも,吸着指示薬,キレ−ト滴定・金属指示薬から成る群から選ばれる化合物と有機金属化合物を含むもの(特開2003−102811号公報),過酸化水素プラズマ滅菌において発生するラジカルにより変色するライトグリ−ンSF黄色,ギネアグリ−ン,およびブリリアントグリ−ンなどを含むもの(特開2004−101488号公報)が挙げられており,具体的には,
(a)吸着指示薬,キレ−ト滴定・金属指示薬(ヘマトキシリンなど),(b)有機金属化合物,(c)多価アルコ−ル,を含有するもの(特開2004−298479号公報),
(a)アントラキノン系染料,アゾ染料,およびメチン系染料の少なくとも一種,(b)窒素含有高分子(ポリアミド樹脂など),(c)カチオン系界面活性剤,を含有するもの(特開2005−315828号公報),
(a)スチレン・アクリル樹脂またはスチレン・マレイン酸樹脂の少なくとも一種,(b)メチン系染料,を含有するもの(特開2007−40785号公報)が知られていた。
また,特許3418937号公報(三雲,ホギメディカル)においては,無色の発色性色素と発色助剤とバインダー(結着剤)とからなるインジケーターにおいて,過酸化水素低温プラズマ滅菌法により色調の変化を生じるプラズマ滅菌用インジケーターを開示している。トリフェニルメタン系色素であるクリスタルバイオレットを還元して得られるロイコクリスタルバイオレットが,酸化により容易に発色する原理を使用している。しかしながら,ロイコクリスタルバイオレットは,空気中での安定性や光に対する安定性が良好でなく,これらを含むインクを基材上に塗布したものは,空気中で保存する間に色素が酸化されて発色する傾向が強い。そこで,フルオラン系無色色素と発色助剤としてのジチオカルバミル基をもつ化合物またはメルカプト基をもつ化合物及びバインダーとから構成されるインジケーターが開示されている。
これらいずれにおいても,インジケーターを同時に滅菌処理してやる必要があるため,必ずしも毎回の滅菌表示をしているわけではなく,また使用したインジケーターは廃棄する必要があった。
・エチレンオキシド25〜50%1
・プロピレンオキシド25〜50%1
・オゾン75〜90%2
・ホルムアルデヒド75%未満1
・グルタルアルデヒド80〜90%3
・二酸化塩素60〜80%4
・臭化メチル40〜70%16
・プロピオラクトン75%未満1
・過酢酸40〜80%5
「非特許文献4〜6」
これらも同様に毒性の高い化学物質や廃棄処理を行う上で,問題があった。
この滅菌表示装置は,青果物表面に付着する糸状菌等の胞子を電子スピン共鳴法により検出して,g値にして2.001以上,2.006以下に位置するピークを少なくともモニタすることで,胞子の不活性化度,滅菌を表示することができる。
この滅菌装置は,滅菌操作部の滅菌操作により滅菌しきれなかった汚染菌に再度滅菌操作することにより,より滅菌効果を高いものとすることができる。
そして,滅菌器による滅菌具合を即座にモニタできるようにしたので,滅菌を必要量に施し,不足する場合に再度滅菌処理を施すようにしたり,滅菌具合をモニタした上で,箱詰め工程に移行することができる。
以下の本発明の実施の形態を詳細に説明するが,以下に記載する構成要件の説明は,本発明の実施態様の一例(代表例)であり,本発明はその要旨を超えない限り,これらの内容に限定されない。
hν=gμBH
ここで,hとμBは定数であり,νとHは測定条件である。
h:プランク定数:6.626×10−34(J・s)
μB:ボーア磁子:9.274×10−24(J/K)
ν:マイクロ波の周波数(GHz)
H:磁場(mT)
g値は,マイクロ波の周波数(ν)を一定の値とし,磁場(H)を掃引し,吸収強度が,極大となる磁場(H0)を測定して,g値を求める。
g 値2.0030で半値幅2.5G ,g 値2.0040で半値幅5.2G ,2.0014で半値幅2.5G といったようにピーク分離できるg 値2.001以上2.005以下の領域にピークが検出される。
通常の大気圧プラズマをもちいたプラズマ滅菌に適用した場合の実施形態について説明する。
石英板に懸濁液を15μl滴下して一様となるように塗り広げた。
大気圧プラズマ源は20mm幅で,Ar30slmにO2 を3slmだけ混合した1%添加のアルゴンガスを供給し9kVの19kHzの高電圧をマイクロホロー電極に印加することで放電を維持した。この放電部はセラミクスに囲われており,多孔のスリット部からプラズマが噴きだしている。このプラズマ源から20mm離れた位置に石英板を設置して処理をおこなった。
その結果,実際胞子の飛散は起きておらず,プラズマ滅菌の不活性化効果を見ていることになるが,評価はフィルターによる飛散防止をおこなっている。
懸濁液の作製は,ミドリカビ胞子10mgに滅菌水990μl,Tween20を12μl添加している。図17に示すように,胞子が少なくしたので重なりはほとんどみられなくなった。
本発明における第3の実施形態は,プラズマ滅菌装置と電子スピン共鳴の原理をもちいた滅菌表示装置で構成されるプラズマ滅菌方法ならびに装置である。
収穫された青果物は選果工程に投入され,不良品を選別した後,前記青果物はコンベヤベルト,マニピュレータ又はコンベヤスターを用いて,プラズマ滅菌処理ステーションに供給され,滅菌処理が施され,表皮に付着している糸状菌等の微生物が殺菌される。前記プラズマ滅菌処理ステーションにおける該青果物は,大気圧プラズマで生成した少なくとも酸素原子を含む気流が吹き付けられ,表皮に存在する微生物,例えばミドリカビの胞子のプラズマの不活性化(滅菌)が施される。表皮にのみ作用し内部には影響が及ばないように十分な滅菌を行うが,一部に感染量が多いものなどを処理する場合には,滅菌が不十分になることがある。その時に,滅菌表示装置がリアルタイムに滅菌不足を表示して,再度,別のマニプレータ又は別のコンベヤスターに移され,元のコンベアに戻され,プラズマ滅菌処理ステーションに供給される。
Claims (4)
- 被検査食品を測定部位に導入する搬送部と,
前記検査食品の検知部である試料共振器と,
前記検査食品に汚染した汚染菌に共鳴条件となるg 値2.001以上,2.006以下となるような周波数を有する電磁波を照射する電磁波照射部と,
掃引磁場と,変調磁場を前記試料共振器に印加する磁場印加部と,
電子スピン共鳴による吸収信号を検出する吸収信号検出部と
を有することを特徴とする滅菌表示装置。 - 前記吸収信号検出部により,滅菌表示される対象を少なくともPenicillium属のカビを含むことを特徴とする請求項1に記載の滅菌表示装置。
- 前記電磁波照射部が照射するマイクロ波の波長が9GHz以上であることを特徴とする請求項2に記載の滅菌表示装置。
- 請求項1から請求項3までのいずれか1項に記載の滅菌表示装置と,
被検査食品の滅菌操作をする滅菌操作部と,
前記汚染菌の量に基づいて前記検査食品の滅菌操作を再度行うようにする再滅菌操作部と
を有することを特徴とする滅菌装置。
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