JP5864807B1 - 乳牛用飼料及び飼育方法 - Google Patents
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Abstract
Description
一方、乾乳期に実施する予防策としては、飼料中カルシウム及びリン含量の低減、給与飼料のイオンバランス(Dietary Cation−Anion Difference、以下、DCADとする)の低減、分娩8〜2日前の高単位(1,000万単位程度)のビタミンD3の筋肉注射などの方法が知られている(非特許文献1及び6)。また、ビタミンD3代謝物である1α−OH−ビタミンD3、25−OH−ビタミンD3及び1,25−(OH)2ビタミンD3は、ビタミンD3よりも生体内における活性が高く、乳熱の予防により有効と考えられている(非特許文献8〜11)。この他、1,25−(OH)2ビタミンD3配糖体を含むリュウキュウヤナギ(和名:ルリヤナギ、学名:Solanum malacoxylon(=Solanum glaucophyllum))やシロバナコウボク(学名:Cestrum Diurnum)の葉、その搾汁物及び抽出物についても、低カルシウム血症の緩和に有効とされている(特許文献1)。
カルシウム剤の静脈注射及び/又は皮下注射や、カルシウム剤の経口投与は、分娩時及び/又は乳熱の臨床症状を呈した際に速やかに実施する必要があるが、分娩日の正確な予測は困難であり、また夜間に分娩した場合等においては対応が難しく、処置が遅れると症状が重篤化するために、これらの対策と並行して乾乳期に乳熱の予防策を講じることが重要である。
一方、カルシウムの給与制限による乳熱予防は、カルシウムの給与量を非常に低い水準にまで低減させないと効果が薄く、鈴木は、飼料中カルシウム含量が乾物換算で0.36重量%、カルシウム給与量が40.4g/日とした場合には、低カルシウム血症(血漿総カルシウム濃度7.5mg/dL未満)が多発し、飼料中カルシウム含量を乾物換算で0.26重量%、カルシウム給与量を28.7g/日まで減少させると低カルシウム血症が減少したことを報告している(非特許文献13)。粗飼料のカルシウム含量は変動が大きいことから、乳熱の予防効果が期待できる水準にまでカルシウム給与量を制限することは困難な場合が多いのが難点である。
マグネシウムは、PTHの分泌とPTHに対する反応性に関与するため、腎臓におけるカルシウムの排出を抑制したり、骨からのカルシウム動員を促進する働きを有する(非特許文献21〜24)。分娩前にマグネシウム含量が乾物換算で1.58重量%の飼料を給与した牛群は、0.22重量%の飼料を給与した牛群に比べ、分娩前及び分娩時の血漿中マグネシウム濃度が高く、0.22重量%の牛群では9頭中2頭が分娩後に低カルシウム血症の臨床症状を示したのに対し、1.58重量%の牛群では、低カルシウム血症は10頭中1頭も発生しなかったこと、またカルシウム動員能力は1.58重量%の牛群の方が高かったことが報告されている(非特許文献25)。分娩前の飼料中マグネシウム含量は、一般に乾物換算で0.35〜0.40重量%が推奨されている(非特許文献20)。しかしながら、飼料中マグネシウム含量が乾物換算で0.20重量%の群と0.37重量%の群では、カルシウム代謝に差がなかったとする報告もあり(非特許文献24)、マグネシウムは乳熱と関連があるものの直接の原因ではないと考えられている(非特許文献26)。また、マグネシウム塩は一般に嗜好性が悪く、添加量によっては飼料摂取量が低下するという欠点がある(非特許文献20)。
なお、DCADのコントロールを行う場合、尿へのカルシウム排出が増加するため、飼料中カルシウム含量は低くするべきでないと考えられており、Oetzelらは、[Na]+[K]−[Cl]−0.6[S]により計算されるDCADが乾物換算で9.4〜9.6(低DCAD)または225.8〜229.2mEq/kg(高DCAD)とカルシウム給与量が53g(乾物換算で飼料中0.6重量%:低Ca)または105g/日(乾物換算で飼料中1.2重量%:高Ca)の計4群で試験したところ、分娩時の低カルシウム血症(血清イオン化カルシウム濃度が4.0mg/dL未満)の発生は、低DCAD・高Ca、低DCAD・低Ca、高DCAD・低Ca、高DCAD・高Caの順に少なかったことを報告しており(非特許文献37)、GelfertとStaufenbielは、分娩前の飼料に陰イオン塩を添加する際には飼料中カルシウム含量は乾物換算で0.9〜1.2重量%にするべきであると述べている(非特許文献38)。
Charbonneauらの総説では、5種類の代表的なDCADの計算式のうち、[Na]+[K]−[Cl]−0.6[S](以下、式1とする)が最も乳熱の発症率及び尿pHとの相関が高いとし、式1により計算されるDCADを乾物換算で300から0mEq/kgまで低下させると、尿pHは8.1から7.0へ低下し、乳熱の発生率は16.4から3.2%へと低減されるが、乾物摂取量が11.3%減少するとされている(非特許文献42)。従って、乳熱の予防効果と乾物摂取量の低下の双方を考慮してDCADコントロールを行うことが重要であるが、両者はいわゆるトレード・オフの関係にあるため、適切なDCADコントロールの水準については一定の見解が得られておらず、Jardonは、尿pHが6.0〜7.0(非特許文献42の式に基づくと、DCADは乾物換算で−180〜0mEq/kg)の範囲にコントロールするのが望ましいとし(非特許文献43)、Horstらは、pH5.5〜6.2(非特許文献42の式に基づくと、DCADは乾物換算で−260〜−150mEq/kg)の範囲を推奨したが、近年は乾物摂取量の低下を懸念して大幅なDCADの低下は避けられる傾向にあり、CharbonneauらはpH7.0程度(乾物換算で0mEq/kg)を推奨している(非特許文献42)。
DCADコントロールによる飼料摂取量低下は、陰イオン塩の嗜好性が悪いことや(非特許文献44)、代謝性アシドーシスによる軽度の体調不良(非特許文献45)に起因するのではないかとの説が主張されているが、その機序は未だ明らかにされていない(非特許文献42)。
このように、硫酸カルシウムは乳熱対策としての使用が検証されているものの、通常は塩素イオンを含む陰イオン塩と併用される。その理由は、消化管における硫酸塩の吸収率は約60%と見積もられており(非特許文献49)、硫酸塩の血液酸性化活性は塩化物の0.6倍であり(非特許文献50)、乳熱予防効果も0.6倍程度と考えられていること(非特許文献42)、並びにイオウは銅の吸収を阻害し、乳牛では報告は無いが肉牛においては灰白質脳軟化症のリスクを高めることから、乾物換算で飼料中0.4重量%以下が推奨されているためであると考えられる(非特許文献20)。
また国内では、肉牛の尿石症対策としての用途が検証されており、硫酸カルシウム二水和物を主成分とする鉱物である二水石膏は、炭酸カルシウムと嗜好性が同等であり、塩化カルシウム二水和物、硫酸マグネシウム三水和物及びグルタミン酸発酵粕よりも選択嗜好性に優れ、尿石症の予防効果を奏することが報告されている(特許文献2)。
また、他の実施の形態では、硫酸カルシウム及び/又はその水和物を含み、単独で又は他の飼料と組合せて給与される乳牛用飼料であって、硫酸カルシウム及び/又はその水和物を、該飼料及び任意に組み合わされる他の飼料の合計で73〜131g/日が乳牛に給与される量となり、具体的には、該飼料及び任意に組み合わされる他の飼料の全体で、乾物換算で飼料中0.81〜1.45重量%の硫酸カルシウム及び/又はその水和物を含む乳牛用飼料を提供する。
後述の実施例で実証する通り、硫酸カルシウム及びその水和物は、飼料に対する乳牛の嗜好性に悪影響を及ぼさず、上述の範囲の給与量においては飼料摂取量を低下させずにDCADを低下させ、代謝性アシドーシスを誘導できる。この結果、本発明によれば、良好な嗜好性・採食性を維持しながら、低カルシウム血症及び乳熱に対する予防効果に優れる飼料を提供できる。特に、硫酸カルシウム等以外の陰イオン供給源を低減して、従来推奨されていた水準より、飼料中カルシウム含量を低くし、DCADを高く(相対的に陽イオンを多く)設定しても、低カルシウム血症及び乳熱に対して十分な予防効果が得られることが見出されており、好ましい実施形態においては、塩素や硫黄、並びに代謝性アシドーシスの影響がより低い乳牛用飼料を提供することができる。
硫酸カルシウム及び/又はその水和物は、例えば、石膏を利用して配合することができる。石膏は、硫酸カルシウムを主成分とする鉱物であり、無水石膏(CaSO4)、半水石膏(CaSO4・1/2H2O)、及び二水石膏(CaSO4・2H2O)がある。二水石膏は加熱(120〜150℃)すると水和水を失って半水石膏へ変化し、半水石膏は水を加えると水和して二水石膏となり、凝固する性質を持つ。無水石膏には可溶性と不溶性の2種類が存在し、半水石膏を加熱(180〜190℃)して得られる可溶性無水石膏は、空気中の水分を吸収し再び半水石膏へ戻る性質を有するが、二水石膏を300〜700℃で焼成して得られ、天然にも存在する不溶性無水石膏は、容易に水和反応しない。本発明の飼料では、無水石膏、半水石膏及び二水石膏のいずれか1種又は2種以上に由来する硫酸カルシウム及び/又はその水和物を配合することができる。牛消化管での吸収性がより高く、迅速に血液・尿pHを低下させることから、2種以上の石膏のうち1種は無水石膏とすることが好ましく、無水石膏のみを用いることがより好ましい。
これを飼料中の含有量で見ると、乾乳後期の乳牛の1日当たりの飼料摂取量が乾物換算で9〜12kg程度であるため、飼料の形態に応じて変動するものの、一種単独で又は他の飼料と組み合わせて乳牛に給与される飼料の何れにおいても、乳牛に給与される飼料全体では、硫酸カルシウム及び/又はその水和物を、乾物換算で0.81〜1.45重量%含むことが好ましく、より確実な飼料摂取量の維持と十分な低カルシウム血症及び乳熱予防効果の発揮といった観点から0.90〜1.35重量%含むことがより好ましく、1.00〜1.20重量%含むことが最も好ましい。
例えば、他の飼料(粗飼料、混合飼料及び単体飼料等を含む)と組合せて乳牛に給与される配合飼料であって、当該配合飼料を通じて硫酸カルシウム及び/又はその水和物を給与する場合には、他の飼料を含む飼料全体の1日当りの総給与量に対して、上記含有量となるように、当該配合飼料に硫酸カルシウム及び/又はその水和物を配合することが好ましい。乾乳後期の乳牛には、配合飼料は通常、乾物換算で約5〜8kgの粗飼料、混合飼料及び単体飼料等の他の飼料と組合せて給与され、4kg/日・頭程度給与するため(総飼料給与量:乾物換算で約9〜12kg/頭・日)、配合飼料を通じて上記硫酸カルシウム等の含有量を達成するには、硫酸カルシウム及び/又はその水和物を配合飼料中に乾物換算で1.8〜3.8重量%含むことが好ましく、より確実な飼料摂取量の維持と十分な低カルシウム血症及び乳熱予防効果の発揮といった観点から2.2〜3.4重量%含むことがより好ましく、2.6〜3.2重量%含むことが最も好ましい。
同様に、混合飼料又は単体飼料のように他の飼料(例えば、配合飼料、粗飼料、混合飼料及び単体飼料等を含む)と組合せて給与されることを前提にする飼料であって、当該飼料を通じて硫酸カルシウム及び/又はその水和物を給与する場合にも、組合せて給与される飼料全体での1日当りの総給与量に対して上記含有量となるように、当該飼料に硫酸カルシウム及び/又はその水和物を配合することが好ましい。通常、混合飼料又は単体飼料等は、一日1〜2回、一回当たり50〜150g程度給与されるので、このような硫酸カルシウム等の供給を単独で達成可能な混合飼料は、通常、硫酸カルシウム及び/又はその水和物を飼料中に乾物換算で25〜50重量%含み、より好ましくは30〜45重量%含む。また、硫酸カルシウム等を上記の量、単独で供給可能な単体飼料は、通常、硫酸カルシウム及び/又はその水和物を飼料中に乾物換算で15〜99重量%含み、好ましくは40〜99重量%含み、より好ましくは70〜99重量%含み、最も好ましくは95〜99重量%含む。
ここで、配合飼料とは牛のエネルギー及びタンパク質要求量を満たす目的で主として給与される、濃厚飼料を主体とした飼料のことを指し、必要に応じてビタミン、ミネラル、その他の添加剤が添加される。濃厚飼料とは、トウモロコシなどの穀類、大豆粕などの植物性油粕類、ふすまなどのそうこう類、その他食品残渣など、牛のエネルギー及びタンパク質供給源となる飼料を指す。混合飼料とは、配合飼料及び/又は濃厚飼料とは別途、補助的にエネルギー、タンパク質、ビタミン・ミネラル及び/又はその他の添加剤を補給する目的で、一般的に配合飼料及び/又は濃厚飼料よりも少量給与される飼料のことを指す。
また、本願明細書において、硫酸カルシウム又はその水和物の重量及び重量パーセント濃度は、水和水を除いた硫酸カルシウム、すなわちCaSO4換算の重量及び重量パーセント濃度を指す。
例えば、配合飼料の場合では、単独で給与される場合又は他の飼料(粗飼料、混合飼料及び単体飼料等を含む)と組合せて給与される場合の何れでも給与される飼料全体の1日当りの総量において、上記のDCADとなるようにすることが好ましい。上述の通り、乾乳後期の乳牛には、配合飼料は通常、4kg/日・頭程度給与するため、配合飼料を通じて上記のDCADを達成するには、配合飼料のDCADを乾物換算で−160〜0mEq/kgとするのが好ましく、−130〜−30mEq/kgとするのがより好ましく、−100〜−60mEq/kgとするのが最も好ましい。
同様に、混合飼料又は単体飼料のように他の飼料(配合飼料、粗飼料、混合飼料及び単体飼料等を含む)と組合せて給与されることを前提にする飼料でも、当該飼料と他の飼料との1日当りの総量において、上記のDCADとすることが好ましい。通常、混合飼料又は単体飼料等は、一日1〜2回、一回当たり50〜150g程度給与されるので、これらの飼料を通じてこのようなDCADを達成するには、混合飼料等のDCADを、乾物換算で−4,500〜−2,000mEq/kgとすることが好ましく、−4,000〜−2,500mEq/kgとすることがより好ましい。
例えば、配合飼料の場合には、単独で給与する場合、及び他の飼料(粗飼料、混合飼料及び単体飼料等を含む)と組合せて給与する場合の何れにおいても給与される飼料全体の1日当りの総量において、上記のカルシウム含有量となるように調製することが好ましい。上述の通り、乾乳後期の乳牛には、配合飼料は通常、4kg/日・頭程度給与するため、配合飼料を通じて上記のカルシウム含有量を達成するためには、配合飼料のカルシウム含量を乾物換算で1.2〜1.8重量%とすることができ、より好ましくは0.9〜1.5重量%とする。
また、混合飼料又は単体飼料のように他の飼料(配合飼料、粗飼料、混合飼料及び単体飼料等を含む)と組合せて給与される飼料でも、組合せて給与される飼料全体の1日当りの総量において、上記のカルシウム含量となるように調製することが好ましい。通常、混合飼料又は単体飼料等は、一日1〜2回、一回当たり50〜150g程度給与されるので、これらの飼料を通じてこのようなカルシウム含量を達成するには、混合飼料等のカルシウム含量を乾物換算で7〜34重量%とすることが好ましく、9〜20重量%とすることがより好ましい。
例えば、配合飼料の場合には、単独で給与する場合、及び他の飼料(粗飼料、混合飼料及び単体飼料等を含む)と組合せて給与する場合の何れにおいても、給与される飼料全体の1日当りの総量において、上記のマグネシウム含有量となるように調製することが好ましい。上述の通り、乾乳後期の乳牛には、配合飼料は通常、4kg/日・頭程度給与するため、配合飼料を通じて上記のマグネシウム含有量を達成するためには、配合飼料のマグネシウム含量を乾物換算で0.20〜0.50重量%とすることが好ましく、0.20〜0.35重量%とすることがより好ましく、0.20〜0.25重量%とすることが更に好ましい。
また、混合飼料又は単体飼料のように他の飼料(配合飼料、粗飼料、混合飼料及び単体飼料等を含む)と組合せて給与される飼料でも、組合せて給与される飼料全体の1日当りの総量において、上記のマグネシウム含量となるように調製することが好ましい。上述の通り、混合飼料又は単体飼料等は、通常一日1〜2回、一回当たり50〜150g程度給与されるので、これらの飼料を通じてこのようなマグネシウム含量を達成するには、混合飼料等のマグネシウム含量を乾物換算で0.05〜25重量%とすることが好ましく、0.1〜5.0重量%とすることがより好ましく、0.2〜1.0重量%とすることが更に好ましい。
これを飼料中の含有量で見ると、乾乳後期の乳牛の一日当たりの乾物摂取量は10kg/頭・日前後であるため、硫酸カルシウム及びその水和物以外の陰イオン供給源に由来する塩素及びイオウの総計は総飼料中に乾物換算で0〜40mEq/kg含むことが好ましく、0〜25mEq/kg含むことがより好ましく、0〜18mEq/kg含むことがより好ましく、0〜10mEq/kg含むことが更に好ましく、0mEq/kgとするのが最も好ましい。
配合飼料の場合、上述の通り、乾乳後期の乳牛には、配合飼料(通常、乾物は87重量%程度)を通常、4kg/日・頭程度給与するため、硫酸カルシウム及びその水和物以外の陰イオン供給源に由来する塩素及びイオウの含有量は、乾物換算で0〜120mEq/kgであることが好ましく、0〜80mEq/kgであることがより好ましく、0〜60mEq/kgであることがより好ましく、0〜30mEq/kgであることが更に好ましく、0mEq/kgであるのが最も好ましい。
また、混合飼料又は単体飼料のように他の飼料(配合飼料、粗飼料、混合飼料及び単体飼料等を含む)と組合せて給与される飼料の場合でも、組合せて給与される飼料全体の1日当りの総量において、硫酸カルシウム及び/又はその水和物以外の陰イオン供給源に由来する塩素及びイオウの総計が上記の量となるように調製することが好ましい。通常、混合飼料又は単体飼料等は、上述の通り、一日1〜2回、一回当たり50〜150g程度給与されるので、硫酸カルシウム及び/又はその水和物以外の陰イオン供給源に由来する塩素及びイオウの総計は、飼料中に乾物換算で0〜1,600mEq/kg含み、好ましくは0〜1,000mEq/kg含み、より好ましくは0〜500mEq/kg含み、より好ましくは0〜200mEq/kg含み、より好ましくは0〜100mEq/kg含み、更に好ましくは0〜50mEq/kg含み、最も好ましくは0mEq/kgとする。
例えば、配合飼料の場合には、単独で給与する場合、及び他の飼料(粗飼料、混合飼料及び単体飼料等を含む)と組合せて給与する場合何れにおいても、給与される飼料全体の1日当りの総量において、銅が上記の給与量となるように調製することが好ましい。上述の通り、乾乳後期の乳牛には、配合飼料は通常、4kg/日・頭程度給与するため、配合飼料を通じて上記の銅給与量を達成するには、銅が配合飼料中に乾物換算で8〜200mg/kg含むことが好ましく、10〜160mg/kg含むことがより好ましく、15〜100mg/kg含むことが最も好ましい。
また、混合飼料又は単体飼料のように他の飼料(配合飼料、粗飼料、混合飼料及び単体飼料等を含む)と組合せて給与される飼料でも、組合せて給与される飼料全体の1日当りの総量において、銅が上記の給与量となるように調製することが好ましい。上述の通り、混合飼料又は単体飼料等は、通常、一日1〜2回、一回当たり50〜150g程度給与されるので、銅は飼料中に乾物換算で3〜3,000mg/kg含むことが好ましく、50〜2,000mg/kg含むことがより好ましく、100〜1,000mg/kg含むことが最も好ましい。
例えば、配合飼料の場合、単独で給与する場合、及び他の飼料(粗飼料、混合飼料及び単体飼料等を含む)と組合せて給与する場合の何れにおいても、給与される飼料全体において、イーストカルチャー及び/または活性酵母が上記の含有量となるように調製することが好ましい。上述の通り、乾乳後期の乳牛には、配合飼料は通常、4kg/日・頭程度給与するため、配合飼料を通じてこのようなイーストカルチャー等の含有量を達成するには、イーストカルチャー及び/または活性酵母が配合飼料中に乾物換算で酵母生菌数として3×108〜2×1010CFU/kg含有することが好ましく、2×109〜7×109CFU/kg含有することがより好ましい。
また、混合飼料又は単体飼料のように他の飼料(配合飼料、粗飼料、混合飼料及び単体飼料等を含む)と組合せて給与される飼料の場合でも、組合せて給与される飼料全体において、イーストカルチャー及び/または活性酵母が上記の含有量となるように調製することが好ましい。前述の通り、混合飼料又は単体飼料等は、通常一日1〜2回、一回当たり50〜150g程度給与されるので、イーストカルチャー及び/または活性酵母を飼料中に乾物換算で3×1010〜1×1012CFU/kg含むことが好ましく、1×1010〜4×1011CFU/kg含むことがより好ましい。
硫酸カルシウム及び/又はその水和物:乾物換算で0.90〜1.35重量%
カルシウム:乾物換算で0.6〜0.9重量%
マグネシウム:乾物換算で0.20〜0.30重量%
銅:乾物換算で10〜80mg/kg
DCAD:乾物換算で70〜95mEq/kg
硫酸カルシウム及び/又はその水和物以外の陰イオン供給源に由来する塩素及びイオウの総計:乾物換算で0〜18mEq/kg
任意に、イーストカルチャー及び/または活性酵母:乾物換算で5×108〜2×109CFU/kg
任意に、甘味料:乾物換算で0.01〜0.07重量%
任意に、着香料:乾物換算で0.005〜0.05重量%
配合飼料、混合飼料及び/又は単体飼料によって硫酸カルシウム等を供給する場合には、それと組み合わせて給与する配合飼料、粗飼料、混合飼料及び/又は単体飼料との合算において、上記の組成とすれば良い。
本発明の飼料は、通常、2産目(概ね3歳)以上の乳牛を対象とするが、ビタミンD3の代謝能が低下した老齢牛において特に有効である。前述の通り、牛は加齢に伴い腸管の1,25−(OH)2ビタミンD3受容体が減少し、かつ24位水酸化酵素が増加することで、1,25−(OH)2ビタミンD3の産生及び反応性の双方が低下し、カルシウム吸収能が低下する。しかしながら、本発明の飼料は、特に老齢牛において、血中カルシウム濃度の低下に呼応した1,25−(OH)2ビタミンD3の産生能力を高めるため、老齢牛における低カルシウム血症及び乳熱対策として特に有効である。具体的には、乳熱の発症が増加する3産目(通常、24ヶ月齢前後で初産分娩し、以後は平均して15ヶ月間隔で分娩を重ねるため、概ね4歳)以上、その中でも特に5産目(概ね7歳)以上、さらには7産目(概ね9〜10歳)以上の乳牛の低カルシウム血症及び乳熱対策として有効である。
硫酸カルシウム等の供給は混合飼料又は単体飼料によって行ってもよく、この場合には、1日当たりの硫酸カルシウムの供給量が73〜131g/頭・日となるように混合飼料又は単体飼料を給与する。混合飼料又は単体飼料で硫酸カルシウム等を給与する場合には、カルシウム含量が低く、及び/又はDCADが高い飼料と組み合わせることができ、具体的には、総飼料中カルシウム含量が乾物換算で0.6〜0.9重量%、DCADが乾物換算で70〜95mEq/kgとなるような飼料と組み合わせることができる。組み合わされる飼料は混合給与若しくは分離給与され、牛が同時に摂取できるようにすることが望ましい。
無水石膏又は二水石膏の添加が飼料の嗜好性に及ぼす影響について検討した。乾物86.9重量%、乾物換算で粗蛋白質14.0重量%、可消化養分総量(TDN)84.1重量%、炭酸カルシウム含有量0.92重量%のフレーク・マッシュの市販肥育牛用配合飼料を基礎飼料とし、これを基に下記の表2に示す配合割合及び成分値(設計値)の飼料を調製した。
注)成分値(設計値:乾物中の値)は、粗タンパク質、CaおよびPについては原料ごとの分析に基づく設計値であり、その他は「日本標準飼料成分表(2009年版)」(非特許文献53)の値を引用し、「日本標準飼料成分表(2009年版)」に値が記載されていないものは「NRC乳牛飼養標準(2001年・第7版)」(非特許文献20)の値を引用した。配合割合は小数点第二位以下を四捨五入して示した。
約6ヶ月齢のホルスタイン種去勢育成牛4頭を供試し、カフェテリア方式にてこれら3種の飼料の嗜好性を比較した。供試牛は同一牛房に群飼いし、飼槽を3分割し各飼料を朝の給餌時に設置し、7時間後に各飼料を回収し残量を計量した。試験は3日間行い、毎日各飼料の設置場所を入れ替えた。結果を表3に示す。
以上の結果から、配合飼料への無水石膏または二水石膏2.0重量%の添加は、嗜好性に悪影響を及ぼさないことが示された。
無水石膏又は二水石膏の添加が尿pHに及ぼす影響について検討した。乾物86.9重量%、乾物換算で粗蛋白質14.0重量%、可消化養分総量(TDN)84.1重量%、炭酸カルシウム含有量0.92重量%のフレーク・マッシュの市販肥育牛用配合飼料を基礎飼料とし、これを基に下記の表4に示す配合割合及び成分値(設計値)の飼料を調製した。
注)成分値(設計値:乾物中の値)は、粗タンパク質、CaおよびPについては原料ごとの分析に基づく設計値であり、その他は「日本標準飼料成分表(2009年版)」(非特許文献53)の値を引用し、「日本標準飼料成分表(2009年版)」に値が記載されていないものは「NRC乳牛飼養標準(2001年・第7版)」(非特許文献20)の値を引用した。配合割合は小数点第三位以下を四捨五入して示した。
繋ぎ飼いで飼養する3〜8歳齢の非妊娠ホルスタイン種雌乾乳牛6頭を供試し、実施例3の飼料を8.08kg/日給与と実施例4の飼料を8.10kg/日給与の2群に分け試験を実施した。すなわち、実施例3の飼料を給与した群には、肥育牛用配合飼料を約8.0kg/日と無水石膏を約80g/日(硫酸カルシウム換算値:78g/日)給与した計算となり、実施例4の飼料を給与した群には、肥育牛用配合飼料約8.0kg/日と二水石膏を約97g/日(硫酸カルシウム換算値:76g/日)給与したこととなるため、両群に給与した肥育牛用配合飼料と硫酸カルシウムの量(水和物を除く)はほぼ同一である。粗飼料については両群ともに稲ワラ1.0kg/日給与とし、飼料は1日2回、朝9:30と夕17:30に等量ずつ分けて給与した。試験は各飼料給与期間を5〜6日間とする反転試験法にて行い、試験期間最終日の11:00、14:00及び17:00に尿を採取しpHメーター(PH82 横河電機株式会社)にてpHを測定した。結果を表5に示す。
以上の結果から、無水石膏と二水石膏のいずれも尿pHを低下させる効果を有し、陰イオン塩として用いることができるが、無水石膏の方が牛における利用性・吸収性が高い可能性が示唆された。
無水石膏による硫酸マグネシウム及びグルタミン酸発酵粕の代替が、配合飼料の嗜好性に及ぼす影響について検討した。乾物88.0重量%の表6に示す配合割合及び成分値(設計値)のフレーク・ペレット飼料を調製した。
注)成分値(設計値:乾物中の値)は、粗タンパク質、CaおよびPについては原料ごとの分析に基づく設計値であり、その他は「日本標準飼料成分表(2009年版)」(非特許文献53)の値を引用し、「日本標準飼料成分表(2009年版)」に値が記載されていないものは「NRC乳牛飼養標準(2001年・第7版)」(非特許文献20)の値を引用した。
約7ヶ月齢のホルスタイン種去勢育成牛4頭を供試し、カフェテリア方式にてこれら3種の飼料の嗜好性を比較した。供試牛は同一牛房に群飼いし、飼槽を3分割し各飼料を朝の給餌時に設置し、7時間後に各飼料を回収し残量を計量した。試験は3日間行い、毎日各飼料の設置場所を入れ替えた。結果を表7に示す。
以上の結果から、硫酸マグネシウム及びグルタミン酸発酵粕を無水石膏により代替することで、配合飼料の嗜好性が向上することが示された。また、実施例5の飼料は比較例2及び3の飼料よりも大幅に嗜好性に優れる結果であったことから、配合飼料中の硫酸カルシウム及び/またはその水和物以外の陰イオン供給源に由来する塩素及びイオウの総計は、−126mEq/kgを超えるべきではないと考えられた。
無水石膏を含む混合飼料と他の陰イオン塩を含む混合飼料の嗜好性を比較した。乾物87.6重量%、乾物換算で粗蛋白質17.2重量%、可消化養分総量(TDN)82.7重量%のフレーク・マッシュの市販肥育牛用配合飼料を基礎飼料とした。この基礎飼料に、塩化アンモニウム含量40重量%、重質炭酸カルシウム含量40重量%のマッシュ形態の市販塩化アンモニウム製剤又は下記の表8に示す配合割合及び成分値のペレット形態の無水石膏混合飼料(実施例6)を混合し、それぞれ下記の表9に示す配合割合及び成分値(設計値)の比較例4及び実施例7の飼料を調製した。
注)成分値はTDNとCuのみ設計値(乾物中の値)であり、「日本標準飼料成分表(2009年版)」(非特許文献53)の値を引用し、「日本標準飼料成分表(2009年版)」に値が記載されていないものは「NRC乳牛飼養標準(2001年・第7版)」(非特許文献20)の値を引用した。その他は分析値(乾物中の値)である。
注)成分値(設計値:乾物中の値)は、粗タンパク質、CaおよびPについては原料ごとの分析に基づく設計値であり、その他は「日本標準飼料成分表(2009年版)」(非特許文献53)の値を引用し、「日本標準飼料成分表(2009年版)」に値が記載されていないものは「NRC乳牛飼養標準(2001年・第7版)」(非特許文献20)の値を引用した。
約10ヶ月齢の交雑種去勢肥育牛5頭を供試し、カフェテリア方式にてこれら2種の飼料の嗜好性を比較した。供試牛は同一牛房に群飼いし、飼槽を2分割し各飼料を朝の給餌時に設置し、4時間後に各飼料を回収し残量を計量した。試験は4日間行い、毎日各飼料の設置場所を入れ替えた。結果を表10に示す。
以上の結果から、陰イオン塩として無水石膏を用い、サッカリンナトリウムや着香料を使用しペレット化した実施例6の飼料は、市販の塩化アンモニウム製剤より明確に嗜好性に優れることが示された。
配合飼料への無水石膏の添加が飼料摂取量及び発育成績に及ぼす影響を検討するため、4ヶ月齢ホルスタイン種去勢育成牛12頭を供試し試験を行った。供試牛を6頭ずつ対照群と試験群に分け、対照群には比較例5の配合飼料を、試験群には実施例8の配合飼料を給与し(配合割合及び成分値:表11参照)、粗飼料については両群ともチモシー乾草(成分値:表12)を給与した。配合飼料、粗飼料とも自由採食(不断給与)とし、1ヶ月間の飼育試験を行った。試験終了時に血液を採取し、血清中総コレステロール濃度は酵素法にて、尿素窒素濃度は酵素法にて、総カルシウム濃度はOCPC(オルトクレゾールフタレインコンプレキソン)法にて、無機リン濃度はモリブデンブルー法にて、マグネシウム濃度はキシリジルブルー法にて、骨型アルカリフォスファターゼ(BAP)濃度はCLEIA(化学発光酵素免疫測定法)法にて測定した。試験終了時に尿を採取し、pHメーター(PH82 横河電機株式会社)にてpHを測定した。
注)成分値(設計値:乾物中の値)は、粗タンパク質、CaおよびPについては原料ごとの分析に基づく設計値、Mg、Na、K、ClおよびSについては比較例5では分析値、実施例8では設計値である。Cuについては「NRC乳牛飼養標準(2001年・第7版)」(非特許文献20)の値を引用した。
注)成分値(設計値:乾物中の値)は、「日本標準飼料成分表(2009年版)」(非特許文献53)の値を引用し、「日本標準飼料成分表(2009年版)」に値が記載されていないものは「NRC乳牛飼養標準(2001年・第7版)」(非特許文献20)の値を引用した。
以上の結果から、配合飼料へ無水石膏を添加し、総飼料中DCADを乾物換算で約100mEq/kg低下させ、105.8mEq/kgとしても、発育成績及び乾物摂取量に悪影響は無いことが示された。
Charbonneauら(非特許文献42)は、分娩前の乾乳牛において、飼料中DCADが100mEq/kg低下するごとに乾物摂取量が0.43kg/日減少することを報告している。本試験では育成牛を供試しているという点で違いはあるものの、乾物摂取量はむしろ試験群の方が多い傾向であり、無水石膏の飼料への添加は、DCADが105.8mEq/kg、尿pHが平均7.12までの水準においては、他の陰イオン塩と異なり、自由採食時においても飼料摂取量に悪影響を及ぼさないことが示唆された。
無水石膏を使用した混合飼料の給与によるDCADコントロールについて確認した。繋ぎ飼いで飼養する5〜10歳齢の非妊娠ホルスタイン種雌乾乳牛5頭を供試し、一般的な乾乳後期の給与メニューにおける無水石膏使用混合飼料が尿pHに及ぼす影響を検討した。すなわち、供試牛を2群に分け、乾物86.8重量%、乾物換算で粗蛋白質20.9重量%、可消化養分総量(TDN)86.4重量%のフレーク・ペレットの市販乳牛用配合飼料を4.0kg/頭/日、スーダングラス乾草を5.0kg/日を給与し、一方の群には追加で実施例6の無水石膏使用混合飼料をトップドレスで200g/日(無水石膏として75g/日、硫酸カルシウム換算値:73g/日)給与した(表16参照)。飼料は1日2回、朝・夕に等量ずつ分けて給与した。試験は各飼料給与期間を7日間以上とする反転試験法にて行い、試験期間の最終日に尿を採取しpHメーター(PH82 横河電機株式会社)にてpHを測定した。さらに、実施例6の無水石膏使用混合飼料の給与量を300g/日(無水石膏として112.5g/日、硫酸カルシウム換算値:109g/日)として追試験を行った(表17参照)。
注)成分値はTDNとCuのみ設計値(乾物中の値)であり、「日本標準飼料成分表(2009年版)」(非特許文献53)の値を引用し、「日本標準飼料成分表(2009年版)」に値が記載されていないものは「NRC乳牛飼養標準(2001年・第7版)」(非特許文献20)の値を引用した。その他は分析値(乾物中の値)である。
注)成分値はTDNとCuのみ設計値(乾物中の値)であり、「日本標準飼料成分表(2009年版)」(非特許文献53)の値を引用し、「日本標準飼料成分表(2009年版)」に値が記載されていないものは「NRC乳牛飼養標準(2001年・第7版)」(非特許文献20)の値を引用した。その他は分析値(乾物中の値)である。
以上の結果より、乾乳後期の乳牛への実施例6の無水石膏使用混合飼料の給与量は、少なくとも200g/日(無水石膏として75g/日、硫酸カルシウム換算値:73g/日)以上とすることが望ましく、300g/日(無水石膏として112.5g/日、硫酸カルシウム換算値:109g/日)の方がより望ましいと考えられた。
無水石膏を使用した混合飼料の低カルシウム血症予防効果について検証した。繋ぎ飼いで飼養する6〜10歳齢の非妊娠ホルスタイン種雌乾乳牛4頭を供試し、供試牛を2群に分け、乾物86.8重量%、乾物換算で粗蛋白質20.9重量%、可消化養分総量(TDN)86.4重量%のフレーク・ペレットの市販乳牛用配合飼料を4.0kg/頭/日、スーダングラス乾草を6.0kg/日を給与し、一方の群には追加で実施例6の無水石膏使用混合飼料をトップドレスで300g/日(無水石膏として112.5g/日、硫酸カルシウム換算値:109g/日)給与した(表20参照)。飼料は1日2回、朝・夕に等量ずつ分けて給与した。試験は各飼料給与期間を14日間とする反転試験法にて行った。尿は12〜13日目に採取しpHメーター(PH82 横河電機株式会社)にてpHを測定した。Jorgensenら(非特許文献54)の報告を参考とし、14日目の朝の給餌1時間後に、滅菌した5.0%Na2EDTA・2H2O溶液を右頸静脈より500mL/hの流量で3時間注入することで低カルシウム血症を誘導し、経時的に左頸静脈より血液を採取した。血清中総カルシウム濃度はOCPC(オルトクレゾールフタレインコンプレキソン)法で、1,25−(OH)2ビタミンD3濃度はRIA(ラジオイムノアッセイ)法で、骨型アルカリフォスファターゼ(BAP)濃度はCLEIA(化学発光酵素免疫測定法)法にて測定した。
注)成分値はTDNとCuのみ設計値(乾物中の値)であり、「日本標準飼料成分表(2009年版)」(非特許文献53)の値を引用し、「日本標準飼料成分表(2009年版)」に値が記載されていないものは「NRC乳牛飼養標準(2001年・第7版)」(非特許文献20)の値を引用した。その他は分析値(乾物中の値)である。
以上の結果から、実施例6の無水石膏使用混合飼料300g/日(無水石膏として112.5g/日、硫酸カルシウム換算値:109g/日)の給与は、飼料摂取量に悪影響がなく、1,25−(OH)2ビタミンD3の合成を促し、血中総カルシウム濃度の低下を緩和することが示され、低カルシウム血症及び乳熱の予防策として有効であることが示唆された。
無水石膏を使用した混合飼料の上限給与量について検討するため、乾物86.8重量%、乾物換算で粗蛋白質20.9重量%、可消化養分総量(TDN)86.4重量%のフレーク・ペレットの市販乳牛用配合飼料を4.0kg/頭/日、スーダングラス乾草を6.0kg/日を給与する、繋ぎ飼いの6〜10歳齢の非妊娠ホルスタイン種雌乾乳牛4頭を試験に供した。3〜4日ごとに実施例6の無水石膏使用混合飼料の給与量を500g/日(無水石膏として187.5g/日、硫酸カルシウム換算値:182g/日)、424g/日(無水石膏として159g/日、硫酸カルシウム換算値:154g/日)、360g/日(無水石膏として135g/日、硫酸カルシウム換算値:131g/日)へと変更した(表22参照)。飼料は1日2回、朝・夕に等量ずつ分けて給与し、実施例6の飼料の給与方法はトップドレスとし、朝・夕の給餌前に残飼の有無を記録した。尿は各々の給与量の給与期間最終日に採取しpHメーター(PH82 横河電機株式会社)にてpHを測定した。
注)成分値はTDNとCuのみ設計値(乾物中の値)であり、「日本標準飼料成分表(2009年版)」(非特許文献53)の値を引用し、「日本標準飼料成分表(2009年版)」に値が記載されていないものは「NRC乳牛飼養標準(2001年・第7版)」(非特許文献20)の値を引用した。その他は分析値(乾物中の値)である。
以上の結果から、実施例6の無水石膏使用混合飼料の給与上限は360g/日(無水石膏として135g/日、硫酸カルシウム換算値:131g/日)であり、給与量をそれ以上に増やし尿pHが6.5を下回るような水準にまでDCADを低下させると、飼料摂取量が低下することが示された。
石膏は嗜好性に悪影響を及ぼさないため、他の陰イオン塩と異なり硫酸カルシウムとして131g/日以下の給与量においては飼料摂取量を低下させないが、131g/日を超える給与量においては、軽度の代謝性アシドーシスに起因する体調不良により、飼料摂取量を低下させる可能性が考えられた。
Claims (16)
- 硫酸カルシウム及び/又はその水和物を含み、単独で又は他の飼料と組合せて給与される乾乳牛用飼料であって、
硫酸カルシウム及び/又はその水和物は、給与される飼料全体で、乾物換算で0.81〜1.45重量%となる量で含み、
硫酸カルシウム及びその水和物以外の陰イオン供給源に由来する塩素及びイオウの総計は、給与される飼料全体で、乾物換算で40mEq/kg以下となる量である飼料。 - 式[Na]+[K]−[Cl]−0.6[S](式中[]は当量値を示す)で求められる給与飼料のイオンバランス(DCAD)が、給与される飼料全体で、乾物換算で55〜110mEq/kgである、請求項1に記載の飼料。
- 前期乾乳牛用飼料が混合飼料である、請求項1又は2に記載の飼料。
- 硫酸カルシウム及び/又はその水和物を乾物換算で25〜50重量%含む、請求項3に記載の飼料。
- 前記他の飼料と前記混合飼料との飼料全体で換算したときに、DCADが乾物換算で70〜95mEq/kgとなるDCAD値を有する、請求項3又は4に記載の飼料。
- 前記他の飼料と前記混合飼料との飼料全体で換算したときに、硫酸カルシウム及びその水和物以外の陰イオン供給源に由来する塩素及びイオウの総計が、乾物換算で0mEq/kgである、請求項3〜5の何れか1項に記載の飼料。
- 前記混合飼料がペレット形態である、請求項3〜6の何れか1項に記載の飼料。
- 前記硫酸カルシウム及び/又はその水和物が、無水石膏、半水石膏及び二水石膏からなる群から選ばれる少なくとも1種に由来する、請求項1〜7の何れか1項に記載の飼料。
- 前記硫酸カルシウムが無水石膏に由来する、請求項1〜8の何れか1項に記載の飼料。
- 7歳以上の乾乳牛に給与するための、請求項1〜9の何れか1項に記載の飼料。
- 請求項1〜10の何れか1項に記載の飼料を乾乳牛に給与することを特徴とする、乾乳牛の飼育方法。
- 硫酸カルシウム及び/又はその水和物を乾乳牛に73〜131g/日給与し、硫酸カルシウム及びその水和物以外の陰イオン供給源に由来する塩素及びイオウの給与量の総計が、400mEq/頭・日以下である乾乳牛の飼育方法。
- 尿pHを7.1〜7.6に調整する、請求項11又は12に記載の方法。
- 給与対象が4歳以上の乾乳牛である、請求項11〜13の何れか1項に記載の方法。
- 給与対象が7歳以上の乾乳牛である、請求項11〜14の何れか1項に記載の方法。
- 前記硫酸カルシウムが無水石膏に由来する、請求項11〜15の何れか1項に記載の方法。
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