JP5829648B2 - 食材カッター - Google Patents
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Description
食材をスライス可能な位置に案内する案内手段と、案内された該食材をスライスするための切断手段とを備え、
該案内手段には該食材を投入する投入部と、対面する一対の案内板と、該投入部から投入された該食材の自重によって該各案内板を該食材の厚みに整合して該各案内板間の隙間中心から等距離ずつ移動させるセンタリング機構とが設けられており、
該切断手段の刃先は該案内板間の中央平面上を通るように設けられており、該案内板によって案内された該食材が該切断手段によって厚さ方向の真ん中から半分にスライスされるように構成されていることを特徴とする。
したがって、第1局面の食材カッターによれば、ドーナツ等の食材を投入部に投入するだけで、作業者の習熟度とは無関係にだれでも簡単に、正確、且つ迅速に半分にスライスすることができる。
切削手段としては、刃先が回転する円盤の周縁に設けられた刃先を案内板間の中央平面上で回転させるものの他、帯状の刃を案内板間の中央平面上で往復させるものや、ループ状にされた帯状の刃を案内板間の中央平面上を通るように循環回転させるもの等が挙げられる。
第2の局面の食材カッターによれば、第1の回転刃及び第2の回転刃は案内板間の中央平面上に設けられており、食材も案内板間の中央平面に沿って落下しているため、食材は第1の回転刃及び第2の回転刃によって厚さ方向の真ん中から半分にスライスされる。
第4の局面の食材カッターによれば、投入部が上方に向かって開いているため食材を投入しやすい。また、各該傾斜板下端間の間隔が前記食材の自重によって広がるようにされているため、食材を投入した場合、なんらの動力も使用することなく自動的に食材を案内板間に案内することができる。さらに、こうして自重により案内板間に案内された食材は、傾斜板どうし及び該傾斜板と該案内板とのリンク機構により、傾斜板間の間隔が広がるほど前記各案内板間の隙間中心から移動距離が大きくなるようにされているため、食材の厚みに整合して自動的に案内板間の幅を調節しつつ案内し、食材を厚さ方向の真ん中から半分にスライスされるために最適な位置へ自動的に案内することができる。
こうであれば、なんらの動力を使用することなく、食材を絶えずスライスのための最適位置に正確に案内することができる。
(実施例1)
図1は実施例1のドーナツカッター1の外観であり、様々な種類のドーナツを厚み方向の真ん中で半分にスライスし、生クリームやジャム等を挟んだ状態でドーナツを提供するために用いる装置である。このドーナツカッター1は、
ハウジング2と、ハウジング2の内部と連通する投入口3と、ハウジング2の下端前方に突出するパレット4とが設けられている。ハウジング2には前面カバー2aが設けられている。
使用前の案内部本体5の状態を図4に示す。錘バー18の自重によってL字金具16b、16dは回動軸17bを中心に右回り方向に付勢力を受けている。これにより、L字金具16b、16dに回動軸15bを介して連結された金具14b、14dが左方向への付勢力を受ける。さらにこの付勢力により、金具14b、14dに回動軸13bを介して連結された傾斜板8bが、回動軸9bを中心に傾斜角が鋭角となる方向へ回動する付勢力を受ける。そして、これにより舌片10b、10dに固定された固定軸11が回動軸9bを中心に上方に回動し、スリット12a、12cの中で移動しながら舌片10a,10cを上方に押し上げる付勢力を受ける。これにより傾斜板8aは回動軸9aを中心に傾斜角が鋭角となる方向へ回動する付勢力を受ける。これにより、金具14a、14cが回動軸13aを介して右方向への付勢力を受ける。
以上のようなリンク機構によって、錘バー18の自重に起因して、金具14b、14dは左方向への付勢力を受け、金具14a、14cは右方向への付勢力を受けることとなり、互いに中央の位置で押し合って停止状態となる。このため、案内板19aと案内板19bとの距離は最も近づいた状態となる。
実施例2のドーナツカッターは、図8に示すように、実施例1のドーナツカッターにおける錘バー18(図4参照)の代わりに、L字金具41b、41dの先端にコイルばね40が取り付けられており、L字金具41b、41dの先端を下方に付勢している。その他については実施例1のドーナツカッターと同様であり、同一の構成については同一の符号を付して詳細な説明を省略する。
22、22a、22b,23、23a、23b…切断手段(22,23…モータ、22a、22b…回転軸、22b…第1の回転刃(刃先),23b…第2の回転刃(刃先))
3…投入口(投入部)
19a,19b…案内板
8a,8b…傾斜板
18…錘バー
40…コイルばね
Claims (4)
- 食材をスライス可能な位置に案内する案内手段と、案内された該食材をスライスするための切断手段とを備え、
該案内手段には該食材を投入する投入部と、対面する一対の案内板と、該投入部から投入された該食材の自重によって該各案内板を該食材の厚みに整合して該各案内板間の隙間中心から等距離ずつ移動させるセンタリング機構とが設けられており、
該切断手段の刃先は該案内板間の中央平面上を通るように設けられており、該案内板によって案内された該食材が該切断手段によって厚さ方向の真ん中から半分にスライスされるように構成されており、
該案内板間の距離を狭める方向に該案内板を付勢する付勢手段が設けられており、
該付勢手段は、錘と前記案内板とがリンク機構によって連結されており、該錘の自重によって案内板を付勢することを特徴とする食材カッター。 - 前記切断手段には、該食材を巻き込む方向に互いに逆向きに回転可能とされた第1の回転刃及び第2の回転刃が該案内板間の中央平面上に設けられていることを特徴とする請求項1に記載の食材カッター。
- 食材をスライス可能な位置に案内する案内手段と、案内された該食材をスライスするための切断手段とを備え、
該案内手段には該食材を投入する投入部と、対面する一対の案内板と、該投入部から投入された該食材の自重によって該各案内板を該食材の厚みに整合して該各案内板間の隙間中心から等距離ずつ移動させるセンタリング機構とが設けられており、
該切断手段の刃先は該案内板間の中央平面上を通るように設けられており、該案内板によって案内された該食材が該切断手段によって厚さ方向の真ん中から半分にスライスされるように構成されており、
前記切断手段には、該食材を巻き込む方向に互いに逆向きに回転可能とされた第1の回転刃及び第2の回転刃が該案内板間の中央平面上に設けられており、
該第1の回転刃と該第2の回転刃の回転平面は同一平面上になるように取り付けられており、該第1の回転刃及び該第2の回転刃の回転軌跡を水平面上に投射してできる直線どうしが接しているか又は重なりあっていることを特徴とする食材カッター。 - 前記投入部は上方に向かって開いている一対の傾斜板を有し、各該傾斜板下端間の間隔が前記食材の自重によって広がるようにされており、且つ、該間隔が広がるほど前記各案内板間の隙間中心から移動距離が大きくなるように該傾斜板どうし及び該傾斜板と該案内板とがリンク機構によって連結されていることを特徴とする請求項1乃至3のいずれか1項に記載の食材カッター。
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