JP5358012B1 - Method for providing food product and method for providing product - Google Patents
Method for providing food product and method for providing product Download PDFInfo
- Publication number
- JP5358012B1 JP5358012B1 JP2012187917A JP2012187917A JP5358012B1 JP 5358012 B1 JP5358012 B1 JP 5358012B1 JP 2012187917 A JP2012187917 A JP 2012187917A JP 2012187917 A JP2012187917 A JP 2012187917A JP 5358012 B1 JP5358012 B1 JP 5358012B1
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- product
- food
- production
- soil
- food product
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 178
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 45
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 79
- 239000002689 soil Substances 0.000 claims abstract description 59
- 239000000645 desinfectant Substances 0.000 claims abstract description 31
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 claims abstract description 27
- 239000003337 fertilizer Substances 0.000 claims abstract description 23
- 239000005871 repellent Substances 0.000 claims abstract description 16
- 230000002940 repellent Effects 0.000 claims abstract description 16
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract description 13
- 235000020997 lean meat Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000000575 pesticide Substances 0.000 claims description 12
- -1 seed Substances 0.000 claims description 6
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 claims description 5
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 claims description 4
- 230000003115 biocidal effect Effects 0.000 claims description 3
- 235000020989 red meat Nutrition 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 30
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 abstract description 20
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 abstract description 12
- 239000003905 agrochemical Substances 0.000 abstract description 10
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 53
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 23
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 20
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 description 19
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 13
- 239000000463 material Substances 0.000 description 10
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 10
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 10
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 10
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 10
- 210000003000 inclusion body Anatomy 0.000 description 9
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 8
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 8
- 241000220259 Raphanus Species 0.000 description 8
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 description 8
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 8
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 8
- 241000220225 Malus Species 0.000 description 7
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 7
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 7
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 7
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 description 7
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 7
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 6
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 6
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 6
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 6
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 6
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 description 5
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 5
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 5
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 5
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 description 4
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 description 4
- 244000294411 Mirabilis expansa Species 0.000 description 4
- 235000015429 Mirabilis expansa Nutrition 0.000 description 4
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 4
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 4
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 4
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 4
- 230000001747 exhibiting effect Effects 0.000 description 4
- 235000013536 miso Nutrition 0.000 description 4
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 4
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 4
- 235000019992 sake Nutrition 0.000 description 4
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 description 4
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 description 4
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 3
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 3
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 3
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 3
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 235000021012 strawberries Nutrition 0.000 description 3
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 description 2
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 description 2
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 description 2
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 description 2
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001024327 Oenanthe <Aves> Species 0.000 description 2
- 241000282330 Procyon lotor Species 0.000 description 2
- 244000305267 Quercus macrolepis Species 0.000 description 2
- 241000282887 Suidae Species 0.000 description 2
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 2
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 2
- 210000005069 ears Anatomy 0.000 description 2
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 2
- 235000015220 hamburgers Nutrition 0.000 description 2
- 241000239290 Araneae Species 0.000 description 1
- 241000271566 Aves Species 0.000 description 1
- 235000005881 Calendula officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 241000282472 Canis lupus familiaris Species 0.000 description 1
- 241000252229 Carassius auratus Species 0.000 description 1
- 235000011511 Diospyros Nutrition 0.000 description 1
- 244000236655 Diospyros kaki Species 0.000 description 1
- 241000282326 Felis catus Species 0.000 description 1
- 241000237858 Gastropoda Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000008694 Humulus lupulus Nutrition 0.000 description 1
- 208000006877 Insect Bites and Stings Diseases 0.000 description 1
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 description 1
- 241000408747 Lepomis gibbosus Species 0.000 description 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- 240000000785 Tagetes erecta Species 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 239000003899 bactericide agent Substances 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000002361 compost Substances 0.000 description 1
- 241001233061 earthworms Species 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 239000000417 fungicide Substances 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 description 1
- 244000144972 livestock Species 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 235000008373 pickled product Nutrition 0.000 description 1
- 235000020991 processed meat Nutrition 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 235000020236 pumpkin seed Nutrition 0.000 description 1
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 description 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 1
- 235000015193 tomato juice Nutrition 0.000 description 1
Images
Landscapes
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
【課題】商品に対する消費者の信用度を増大させると共に、消費者が安心して商品を選択できるようにする。
【解決手段】食品製品A若しくは食品製品Aの原料の生産に関与した土壌、水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質等を見せた状態で、食品製品Aを提供する。
【選択図】図1An object of the present invention is to increase consumer confidence in a product and allow the consumer to select the product with peace of mind.
[Solution] Soil, water, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, agricultural chemicals, seeds, creatures in soil, creatures in water, insects, repellent plants involved in the production of food product A or food product A The food product A is provided in a state where the feed, lean meat agent, antibiotics, etc. are shown.
[Selection] Figure 1
Description
本発明は、食品製品の提供方法及び商品の提供方法に関する。詳しくは、消費者が安心して商品選択をすることが可能となる食品製品の提供方法及び商品の提供方法に係るものである。 The present invention relates to a food product providing method and a product providing method. Specifically, the present invention relates to a method for providing a food product and a method for providing a product that enable a consumer to select a product with peace of mind.
従来、食品を中心として商品の安全性が消費者に注目されており、消費者が商品を選択する際に、消費者は商品自体や商品の原料がどの様な物であるのかという点にまで関心を示す様になっている。 Traditionally, consumers have been paying attention to the safety of products, especially food, and when consumers select a product, the consumer is concerned about what the product itself and the ingredients of the product are. Shows interest.
そのため、商品の提供者は、提供する商品や商品の原料の成分や産地、製造年月日等の情報を商品の包装に貼付したラベルに記載したり、ICタグに記録したりして、商品を提供している。 For this reason, the provider of the product writes the information on the product to be provided and the ingredients of the product, the place of origin, the date of manufacture, etc. on a label affixed to the product packaging or records it on an IC tag. Is provided.
しかし、単に情報を記載や記憶したものを商品に添付して提供するだけでは、その情報の改竄や偽造等が容易であり、現に情報の改竄や偽造等が行われている事実もあり、消費者に信用度が低く、消費者が安心して商品を選択することが困難であった。 However, it is easy to falsify or counterfeit information simply by providing information that is written or memorized on the product, and there is a fact that information is falsified or counterfeited. It is difficult for consumers to select products with confidence because consumers have low creditworthiness.
そこで、本発明の発明者は、単に情報を記載や記録したものを食品に添付するのではなく、食品の原料を粉末にした原料粉末見本を食品に添付して食品を提供する技術を提案している(特許文献1参照)。 Therefore, the inventor of the present invention proposes a technique for providing food by attaching a sample of a raw material powder, which is a raw material of the food, to the food, rather than simply attaching information recorded or recorded to the food. (See Patent Document 1).
ところで、食品(一次産品)は、それを生産する際に実際に使用した土壌、肥料、飼料、種子等の影響を強く受けている。
同様に、食品(二次産品)は、その原料を生産する際に実際に使用した土壌、肥料、飼料、種子等の影響を強く受けている。
By the way, foods (primary products) are strongly influenced by the soil, fertilizer, feed, seeds, etc. that are actually used in producing the food.
Similarly, foods (secondary products) are strongly influenced by the soil, fertilizer, feed, seeds, etc. that were actually used when producing the raw materials.
即ち、食品の品質は、消費者に提供されるまでの過程における様々な要因に強く影響を受けるものである。 That is, the quality of food is strongly influenced by various factors in the process until it is provided to consumers.
そのため、食品の原料粉末は、食品の品質についての情報を得ることができる要因ではあるものの、たった1つの要因に過ぎず、原料粉末見本を食品に添付して食品を提供するといった特許文献1に記載の技術のみでは、消費者が安心して食品を選択するといった目的を実現するのに充分ではない場合がある。 Therefore, although the raw material powder of food is a factor that can obtain information on the quality of food, it is only one factor, and Patent Document 1 discloses that food samples are provided with food sample attached to food. The described technology alone may not be sufficient to achieve the goal of consumers choosing food with peace of mind.
本発明は以上の点に鑑みて創案されたものであって、より一層充分に消費者が安心して食品や商品を選択することが可能な食品製品の提供方法及び商品の提供方法を提供することを目的とするものである。 The present invention was devised in view of the above points, and provides a food product providing method and a product providing method that allow a consumer to select a food or a product with sufficient safety. It is intended.
上記の目的を達成するために、本発明の食品製品の提供方法では、一次産品である所定の食品を、該食品の生産に関与した土壌、水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質あるいは前記食品と一体に成長した一体成長物の少なくとも1つを見せて提供する工程を備える。 In order to achieve the above object, in the method for providing a food product of the present invention, a predetermined food that is a primary product is used as a soil, water, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent involved in the production of the food. , Showing and providing at least one of agricultural chemicals, seeds, soil creatures, underwater creatures, insects, repellent plants, feed, lean meat, antibiotics or mono-growth grown together with the food Is provided.
ここで、食品の生産に関与した土壌、水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質の少なくとも1つを見せることによって、食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。 Here, soil, water, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seeds, creatures in soil, creatures in water, insects, repellent plants, feed, lean meat agent involved in food production By showing at least one of the antibiotics, it is possible to grasp the factors that have been affected in the process until the food is provided to the consumer.
また、食品と一体に成長した一体成長物を見せることによって、消費者は提供される食品の成長過程の実体を把握することができる。 In addition, by showing the mono-growth product that has grown together with the food, the consumer can grasp the substance of the growth process of the provided food.
また、本発明の食品製品の提供方法は、二次産品である所定の食品を、同食品の原料の生産に関与した土壌、水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、前記食品の原料と一体に成長した一体成長物、前記食品の生産に関与した木樽片あるいは前記食品を生産した木樽の中に同食品と共に入れられた前記木樽の構成材と同一種類の木片の少なくとも1つを見せて提供する工程を備える。 In addition, the method for providing a food product according to the present invention includes a predetermined food that is a secondary product, soil, water, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seeds involved in the production of the raw material of the food. Creatures in the soil, creatures in the water, insects, repellent plants, feed, lean meat agent, antibiotics, monogrowth grown together with the ingredients of the food, wooden barrel pieces involved in the production of the food or A step of showing and providing at least one piece of wood of the same kind as the constituent material of the wooden barrel placed together with the food in the wooden barrel that produced the food.
ここで、食品の原料の生産に関与した土壌、水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質の少なくとも1つを見せることによって、食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。 Here, soil, water, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seeds, creatures in the soil, creatures in the water, insects, repellent plants, feed, red meat involved in the production of food ingredients By showing at least one of the agent and the antibiotic, it is possible to grasp the factors that are affected in the process until the food is provided to the consumer.
また、食品の原料と一体に成長した一体成長物を見せることによって、消費者は提供される食品の原料の成長過程の実体を把握することができる。 In addition, by showing an integrally grown product that has grown together with food ingredients, the consumer can grasp the substance of the growth process of the food ingredients provided.
更に、食品の生産に関与した木樽片を見せることによって、消費者は提供される食品の生産環境の実体を把握することができる。 Further, by showing the wooden barrel piece involved in the production of food, the consumer can grasp the substance of the production environment of the food to be provided.
同様に、食品を生産した木樽の中に食品と共に入れられた木樽の構成材と同一種類の木片を見せることによって、消費者は提供される食品の生産環境の実体を把握することができる。 Similarly, a consumer can grasp the substance of the production environment of the food provided by showing the same kind of wood pieces as the components of the wooden barrel put together with the food in the wooden barrel that produced the food. .
ところで、ここでの「食品」とは、栄養素の摂取や嗜好を目的とした飲食物(生鮮食品、動物性食品、植物性食品、加工食品、嗜好食品、調味用材料、健康食品、飲料、加工材料等)を含むことは勿論のこと、医薬品や医薬部外品をも含む趣旨である。例えば、漢方薬も含まれる。 By the way, "food" here means food and drink for the intake and preference of nutrients (fresh food, animal food, vegetable food, processed food, taste food, seasoning material, health food, beverage, processed food Not only including materials, etc., but also including drugs and quasi drugs. For example, herbal medicine is also included.
また、ここでの「一次産品」とは、加工前の生鮮食品、動物性食品、植物性食品そのものであり、例えば、大根やキャベツ等の野菜、あるいは鶏肉や牛肉等の生肉そのものが該当する。 In addition, the “primary product” here is a fresh food, an animal food, or a vegetable food itself before processing, for example, a vegetable such as radish or cabbage, or a raw meat such as chicken or beef.
更に、ここでの「二次産品」とは、未加工の生鮮食品、未加工の動物性食品、未加工の植物性食品を加工した産品であり、漬物、野菜炒め、ステーキ、ハンバーグ等が該当する。 Furthermore, “secondary products” here are processed products of raw fresh foods, raw animal foods, and raw vegetable foods, such as pickles, stir-fried vegetables, steaks, hamburgers, etc. To do.
なお、「食品(一次産品)や、食品(二次産品)の原料と一体に成長した一体成長物」とは、食品(一次産品)や、食品(二次産品)の原料として採用された部分とは異なる部分であるものの、食品(一次産品)や、食品(二次産品)の原料と一体に成長した部分を意味する。
例えば、食品(一次産品)が大根である場合には、大根の根や葉や茎等が一体成長物であり、食品(一次産品)が牛肉である場合には、牛の内臓等が一体成長物である。また、例えば、食品(二次産品)がトマトジュースである場合には、その原料であるトマトの茎等が一体成長物であり、食品(二次産品)が味付け豚肉である場合には、その原料である豚の手や足(豚足)等が一体成長物である。
“Food (primary product) and mono-growth product that grows together with food (secondary product) raw material” means the part that is used as a raw material for food (primary product) and food (secondary product). Although it is a different part, it means the part that grows together with the raw material of food (primary product) and food (secondary product).
For example, when the food (primary product) is a radish, the roots, leaves, stems, etc. of the radish are integrally grown, and when the food (primary product) is beef, the internal organs of the cow grow integrally. It is a thing. Also, for example, when the food (secondary product) is tomato juice, the tomato stalk, etc., which is the raw material, is an integral growth, and when the food (secondary product) is seasoned pork, The raw materials such as pig hands and legs (pig legs) are all grown together.
また、ここでの「飼料」は、牛、豚等の家畜に与えるものは勿論、ぶり、まだい等の魚類に与えるものも含む趣旨である。更に、ここでの「肥料」は堆肥や化学肥料をも含む趣旨である。また、ここでの「果実」には次世代の種になるもの(カボチャの種、柿の種等)を含んでも良い。
なお、「土壌中の生き物」はミミズやモグラ等を意味し、「水中の生き物」はタニシ等を意味し、「昆虫類」はクモ等を意味し、「忌避植物」はマリーゴールド等を意味する。
In addition, the “feed” here includes not only what is given to livestock such as cattle and pigs, but also what is given to fish such as burrs and fish. Furthermore, “fertilizer” here includes compost and chemical fertilizer. In addition, the “fruit” herein may include those that will become the next generation seeds (pumpkin seeds, persimmon seeds, etc.).
“Soil creatures” means earthworms, moles, etc., “Underwater creatures” means snails, “insects” means spiders, etc., “repellent plants” means marigold, etc. To do.
また、上記の目的を達成するために、本発明の商品の提供方法は、化粧品、薬品あるいは線香である商品本体を、該商品本体または商品本体の原料の生産に関与した土壌、水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、前記商品本体または商品本体の原料と一体に成長した一体成長物、前記商品本体の生産に関与した木樽片あるいは前記商品本体を生産した木樽の中に同商品本体と共に入れられた前記木樽の構成材と同一種類の木片の少なくとも1つを見せて提供する工程を備える。 In order to achieve the above object, the product providing method of the present invention includes a product body that is a cosmetic, a medicine, or an incense stick, soil, water, fertilizer involved in production of the product body or the raw material of the product body, Soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, agricultural chemicals, seeds, creatures in soil, creatures in water, insects, repellent plants, feed, lean meat agent, antibiotics, the product body or raw material of the product body At least one piece of wood of the same type as the component material of the wooden barrel placed together with the product main body in the wooden barrel that has been grown, the wooden barrel involved in the production of the product main body, or the wooden barrel that produced the product main body A process of showing and providing one.
ここで、商品本体または商品本体の原料の生産に関与した土壌、水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質の少なくとも1つを見せることによって、化粧品、薬品あるいは線香である商品本体が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。 Here, soil, water, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, agricultural chemicals, seeds, creatures in the soil, creatures in the water, insects, repellent plants, By showing at least one of feed, lean meat agent, and antibiotics, it is possible to grasp the factors that are affected in the process until the product body, which is a cosmetic, medicine, or incense stick, is provided to the consumer.
また、商品本体または商品本体の原料と一体に成長した一体成長物を見せることによって、消費者は提供される商品本体または商品本体の原料の成長過程の実体を把握することができる。 Further, by showing the product main body or the integrally grown product that has grown together with the raw material of the product main body, the consumer can grasp the substance of the growth process of the provided product main body or the raw material of the product main body.
更に、商品本体の生産に関与した木樽片を見せることによって、消費者は提供される商品本体の生産環境の実体を把握することができる。 Further, by showing the wooden barrel pieces involved in the production of the product main body, the consumer can grasp the substance of the production environment of the provided product main body.
同様に、商品本体を生産した木樽の中に商品本体と共に入れられた木樽の構成材と同一種類の木片を見せることによって、消費者は提供される商品本体の生産環境の実体を把握することができる。 Similarly, by showing the same kind of wood pieces as the components of the wooden barrel put together with the product body in the wooden barrel that produced the product body, the consumer grasps the substance of the production environment of the provided product body be able to.
なお、「商品本体または商品本体の原料と一体に成長した一体成長物」とは、商品本体や商品本体の原材料として採用された部分とは異なる部分であるものの、商品本体や商品本体の原料と一体に成長した部分を意味する。
例えば、商品本体が「大根からの抽出物を利用した化粧品」である場合には、大根の根や葉等が一体成長物である。
In addition, “integrated growth product that is grown together with the product body or the raw material of the product body” is a part different from the part adopted as the product body or the raw material of the product body. It means the part that has grown together.
For example, when the product body is “cosmetics using an extract from radish”, the roots and leaves of the radish are integrally grown.
本発明の食品製品の提供方法及び商品の提供方法では、消費者がより一層安心して食品や商品を選択することが可能となり、食品や商品の信頼度の向上を実現することができる。 According to the food product providing method and the product providing method of the present invention, it becomes possible for the consumer to select the food and the product with greater peace of mind, and the reliability of the food and the product can be improved.
以下、発明を実施するための形態(以下、「実施の形態」と称する)について説明を行う。なお、説明は以下の順序で行う。
1.第1の実施の形態
2.第2の実施の形態
3.第3の実施の形態
Hereinafter, modes for carrying out the invention (hereinafter referred to as “embodiments”) will be described. The description will be given in the following order.
1. First Embodiment 2. FIG. Second Embodiment 3. FIG. Third embodiment
<1.第1の実施の形態>
図1(A)は本発明を適用した食品製品の提供方法の一例を説明するための模式図である。
<1. First Embodiment>
FIG. 1A is a schematic diagram for explaining an example of a method for providing a food product to which the present invention is applied.
図1(A)で示す食品製品の提供方法の一例では、店舗等で商品陳列棚7の区画9ごとに同一の食品製品Aを陳列し、その区画9ごとに生産関与物封入体5が展示されている。
In the example of the food product providing method shown in FIG. 1 (A), the same food product A is displayed for each
生産関与物封入体5には、生産関与物が密閉状に封入されている。
ここで、生産関与物とは、食品製品Aが一次産品の場合には食品製品Aの生産に関与したものを意味し、食品製品Aが二次産品の場合には食品製品Aの原料の生産に関与したものを意味する。
In the production-related
Here, the production-related substance means that the food product A is involved in the production of the food product A when the food product A is a primary product, and the production of the raw material of the food product A when the food product A is a secondary product. Means something involved.
具体的には、食品製品Aが一次産品である大根やキャベツ等の野菜そのものである場合には、生産関与物としては、その野菜(食品製品)を栽培する際に実際に使用した土壌、水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、昆虫類、忌避植物等が挙げられる。
この場合、例えば、土の粒子のみを生産関与物封入体5に封入しても良いし、土の粒子と土壌消毒剤を一緒に生産関与物封入体5に封入しても良いし、土の粒子を一の生産関与物封入体5に封入すると共に土壌消毒剤を別の生産関与物封入体5に封入しても良い。
Specifically, when the food product A is a primary product such as radish or cabbage itself, the products involved are the soil, water actually used when cultivating the vegetable (food product). , Fertilizers, soil disinfectants, fungicides, pesticides, seeds, creatures in soil, creatures in water, insects, repellent plants, and the like.
In this case, for example, only the soil particles may be enclosed in the
また、食品製品Aが一次産品である鶏肉や牛肉等の肉そのものである場合には、生産関与物としては、その肉(食品製品)を飼育する際に実際に使用した飼料、赤身肉化剤、水、抗生物質等が挙げられる。 In addition, when the food product A is a primary product such as chicken or beef itself, the product involved in production is the feed actually used when raising the meat (food product), the lean meat agent , Water, antibiotics and the like.
また、食品製品Aが二次産品である漬物や加熱済み野菜等の単一の野菜を加工したものからなる加工食品である場合には、生産関与物としては、その加工食品の原料(食品製品の原料)となる野菜を栽培する際に実際に使用した土壌、水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、昆虫類、忌避植物等が挙げられる。 In addition, when the food product A is a processed food made from a single vegetable such as a pickled product or a heated vegetable which is a secondary product, the production-related material is the raw material of the processed food (food product Soil, water, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seed, soil creature, underwater creature, insect, repellent plant, etc. Is mentioned.
更に、食品製品Aが二次産品であるサラダや野菜炒め等の複数の野菜を加工したものからなる加工食品である場合には、生産関与物としては、その加工食品の原料(食品製品の原料)となる各野菜を栽培する際に実際に使用した土壌、水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、昆虫類、忌避植物等が挙げられる。
なお、加工食品の原料が複数種類の場合には、代表的な2,3種類の原料を選択して、それぞれを栽培する際に使用した土壌の粒子等を混合して封入しても良い。
Furthermore, when the food product A is a processed food comprising a plurality of processed vegetables such as salads and stir-fried vegetables, which are secondary products, the processed food ingredients (raw food product ingredients) ) Soil, water, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seeds, creatures in the soil, creatures in the water, insects, repellent plants, etc. Can be mentioned.
In addition, when there are a plurality of types of raw materials for processed foods, representative two or three types of raw materials may be selected, and the soil particles used when cultivating each may be mixed and enclosed.
また、食品製品Aが二次産品であるステーキ等の単一の肉を加工したものからなる加工食品である場合には、生産関与物としては、その加工食品の原料(食品製品の原料)となる肉を飼育する際に実際に使用した飼料、赤身肉化剤、水、抗生物質等が挙げられる。 In addition, when the food product A is a processed food made of a single product such as steak, which is a secondary product, the production-related substances include the raw material of the processed food (the raw material of the food product) The feed, lean meat, water, antibiotics, etc. that were actually used when raising the meat to be raised.
また、食品製品Aが二次産品であるハンバーグ等の複数種類の肉を加工したものからなる加工食品である場合には、生産関与物としては、その加工食品の原料(食品製品の原料)となる各肉を飼育する際に実際に使用した飼料、赤身肉化剤、水、抗生物質等が挙げられる。
なお、加工食品の原料が複数種類の場合には、それぞれの原料を飼育する際に実際に使用した飼料、赤身肉化剤、水、抗生物質等を混合して封入しても良い。
In addition, when the food product A is a processed food made from processed meats such as hamburg, which is a secondary product, the production-related substances include the raw material of the processed food (the raw material of the food product) The feed, the lean meat agent, water, antibiotics, etc. that were actually used when raising each meat.
In addition, when there are a plurality of types of raw materials for processed foods, the feed, red meat agent, water, antibiotics, and the like actually used when breeding each raw material may be mixed and enclosed.
また、食品製品Aが二次産品である弁当やハンバーガー等の複数種類の野菜や肉を加工したものからなる加工食品である場合には、生産関与物としては、その加工食品の原料(食品製品の原料)となる各野菜を栽培する際に実際に使用した土壌、水、肥料、土壌消毒剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、昆虫類、忌避植物等や、その加工食品の原料(食品製品の原料)となる各肉を飼育する際に実際に使用した飼料、赤身肉化剤、水、抗生物質等が挙げられる。 In addition, when food product A is a processed food made from processed vegetables and meat such as lunch boxes and hamburgers, which are secondary products, the production-related material is the raw material of the processed food (food product Soil, water, fertilizer, soil disinfectant, agricultural chemicals, seeds, creatures in the soil, creatures in the water, insects, repellent plants, etc., and processed foods. Feeds, lean meat, water, antibiotics, etc. that were actually used when breeding each of the meats that serve as raw materials (raw materials for food products).
ここで、本実施の形態では、生産関与物のみを生産関与物封入体5に封入した場合を例に挙げているが、こうした場合に限定される必要はない。
例えば、食品製品Aが野菜の場合に、その野菜の根と共に根に付着した土壌を生産関与物として生産関与物封入体5に封入しても良い。また、生産関与物が土壌や肥料等の様に、見た目が良くなく、食品製品Aの美観を損なう場合には、土壌や肥料等(生産関与物)に着色や装飾等を施して封入しても良い。なお、生産関与物封入体5を着色しても良い。更に、生産関与物をそのままの状態で封入しても良いし、粉砕した状態で封入しても良い。
Here, in the present embodiment, the case where only the production-related substance is enclosed in the production-related
For example, when the food product A is a vegetable, the soil attached to the root together with the root of the vegetable may be enclosed in the
[効果]
上記した本発明を適用した食品製品の提供方法の一例では、生産関与物封入体5を展示し、食品製品Aや食品製品Aの原料の生産に関与した生産関与物を消費者に見せることができ、食品製品Aが消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができ、消費者はより一層安心して食品製品を選択することが可能となり、食品製品の信頼度の向上が実現することとなる。
[effect]
In an example of the method for providing a food product to which the present invention is applied, the production-related
また、生産関与物を消費者に見せることで、通常は食品製品Aの背景にあって消費者からは見えない部分をも知ることができ、より一層製品に対する親しみを感じさせることができ、食品製品Aの消費拡大が期待できる。 In addition, by showing the products involved in production to the consumer, it is possible to know the parts that are usually behind the food product A and are not visible to the consumer, making the product even more familiar, Expansion of consumption of product A can be expected.
なお、生産関与物として、土壌、水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤等の実物を見せることで、食品製品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を充分に把握することが可能となる。即ち、文字情報として例えば、肥料の情報を開示する場合等が考えられるものの、文字情報による知覚的理解のみでは、食品製品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握するには不充分である。 In addition, as production-related substances, soil, water, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, agricultural chemicals, seeds, creatures in soil, creatures in water, insects, repellent plants, feed, lean meat agent, etc. By showing the actual product, it is possible to fully understand the factors that have been affected in the process until the food product is provided to the consumer. In other words, for example, it may be possible to disclose fertilizer information as text information, but only perceptual understanding based on text information can be used to grasp the factors that have been affected in the process of providing food products to consumers. Is insufficient.
更に、生産関与物を消費者に見せることで、食品製品の品質理解の容易化を図ることが可能となる。即ち、原料粉末見本を添付する場合(例えば、特開2009−5656号公報に記載の技術の場合)には、原料粉末見本の検査等を行わなければ、食品製品の品質理解が困難であるのに対して、生産関与物を見せる場合には、検査等を行うことなく一見して食品製品の品質を判断できる場合もあり、食品製品の品質理解の容易化が実現する。 Furthermore, it becomes possible to facilitate understanding of the quality of food products by showing the products involved in production to consumers. That is, when a raw material powder sample is attached (for example, in the case of the technique described in Japanese Patent Application Laid-Open No. 2009-5656), it is difficult to understand the quality of food products unless the raw material powder sample is inspected. On the other hand, in the case of showing production-related substances, it may be possible to judge the quality of the food product at a glance without performing an inspection or the like, thereby facilitating understanding of the quality of the food product.
具体的には、例えば、加工野菜の生産関与物として「虫が含まれた土壌」を展示する場合には、「この加工野菜に使用されている野菜は、虫が生存可能な土壌で生産されたものである」という点が分かり、虫が生存しているということから、「農薬が散布されていない、若しくは、散布された農薬量が少ない」と判断できることとなる。なお、加工野菜に使用されている野菜の粉末が添付された場合には、粉末を検査しなければ農薬に関する情報を得ることはできない。 Specifically, for example, when exhibiting “soil containing insects” as a production-related product of processed vegetables, “the vegetables used in this processed vegetable are produced in soil where insects can survive. From the fact that the insects are alive and the insects are alive, it can be determined that “the pesticide is not sprayed or the amount of the sprayed pesticide is small”. In addition, when vegetable powder used for processed vegetables is attached, information on agricultural chemicals cannot be obtained unless the powder is inspected.
なお、検査等を要せずに食品製品の品質を判断できることによって、食品製品の品質の安全性の判断材料となる情報を消費者が食品製品Aを購入する前段階で得ることができ、購入するか否かといった判断材料を消費者に提供することができる。一方、食品製品の品質の判断にあたって検査等を要する場合には、購入後に初めて食品製品Aの品質の安全性に関する情報を得ることとなるため、食品製品Aを購入するか否かといった判断材料を消費者に提供することはできない。 In addition, by being able to judge the quality of food products without the need for inspections, etc., information that can be used as a basis for judging the safety of food product quality can be obtained before the consumer purchases food product A. It is possible to provide the consumer with information such as whether or not to do so. On the other hand, if inspection is required to determine the quality of the food product, information on the safety of the quality of the food product A is obtained for the first time after purchase. It cannot be offered to consumers.
[変形例1]
第1の実施の形態では、取扱商品が食品である場合を例に挙げて説明を行っているが、本発明の適用対象は必ずしも食品に限定される必要はない。
例えば、本発明を化粧品や薬品に適用することもでき、野菜や肉等からの抽出物を原料とした化粧品や薬品の場合には、その原料(商品の原料)となる各野菜を栽培する際に実際に使用した土壌、水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、昆虫類、忌避植物等や、その原料(商品の原料)となる各肉を飼育する際に実際に使用した飼料、赤身肉化剤、水、抗生物質等を生産関与物として生産関与物封入体5に封入することとなる。
[Modification 1]
In the first embodiment, the case where the handled product is food is described as an example, but the application target of the present invention is not necessarily limited to food.
For example, the present invention can also be applied to cosmetics and medicines, and in the case of cosmetics and medicines made from extracts from vegetables, meats, etc., when cultivating each vegetable as the raw material (raw material) Soil, water, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, agricultural chemicals, seeds, soil creatures, underwater creatures, insects, repellent plants, etc., and their raw materials (product raw materials) The feed, the lean meat agent, water, antibiotics, etc. that were actually used when breeding each meat are encapsulated in the
また、例えば、本発明を線香に適用することもでき、椨の木の樹皮を粉末にしたものを原料とした線香の場合には、その原料(商品の原料)となる椨の木を栽培する際に実際に使用した土壌、水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬等を生産関与物として生産関与物封入体5に封入することとなる。
In addition, for example, the present invention can be applied to an incense stick, and in the case of an incense stick made from an oak tree bark powdered, an oak tree is cultivated as the raw material (product raw material) Soil, water, fertilizer, soil disinfectant, bactericidal agent, antibacterial agent, agricultural chemical, etc. actually used at the time are encapsulated in the production-related
また、本発明の適用対象となる食品、化粧品、薬品、線香等の消費者(使用者)の身体に触れる商品は、消費者(使用者)が安全に対する関心が特に高いと考えられ、消費者(使用者)の身体に触れない商品と比較すると、より一層本発明の効果の有用性が高まることとなる。なお、消費者(使用者)としては、人間に限らず、鳥、犬、猫、金魚等の愛玩動物も含まれる。また、消費者(使用者)の身体に触れる場合としては、商品が身体に直接触れる場合に限らず、空気等を介して間接的に触れる場合も含まれる。 In addition, products that touch the body of consumers (users) such as foods, cosmetics, medicines, incense sticks, etc., to which the present invention is applied are considered to be particularly interested in safety by consumers (users). Compared with products that do not touch the (user) body, the usefulness of the effect of the present invention is further increased. Consumers (users) are not limited to humans, but also include pets such as birds, dogs, cats, and goldfish. Further, touching the body of the consumer (user) is not limited to the case where the product touches the body directly, but also includes the case where the product is touched indirectly via air or the like.
[変形例2]
第1の実施の形態では、生産関与物を展示する場合を例に挙げて説明を行っているが、生産関与物に換えて、若しくは、生産関与物と共に、一体成長物を展示しても良い。なお、一体成長物とは、食品製品A若しくは食品製品Aの原料と一体に成長した物を意味する。
[Modification 2]
In the first embodiment, the case where the production-related objects are displayed is described as an example. However, instead of the production-related objects or together with the production-related objects, the integrally grown product may be displayed. . Note that the integrally grown product means a product that is grown together with the food product A or the raw material of the food product A.
具体的には、食品製品Aが一次産品である柿、林檎、豆、米、麦等の場合には、一体成長物としては、柿、林檎、豆、米等と一体に成長した葉、根、枝、茎、ぬか、もみ、つる、殻、稲穂、麦穂、麦芽、花等が挙げられる。なお、殻については殻の中に実を有した状態であっても良い。 Specifically, when the food product A is a primary product such as strawberries, apples, beans, rice, wheat, etc., the integrally grown products include leaves, roots grown together with strawberries, apples, beans, rice, etc. , Branches, stems, bran, fir, vines, shells, rice ears, wheat ears, malt, flowers and the like. Note that the shell may have a fruit in the shell.
また、食品製品Aが一次産品であるじゃがいも、さつまいも、大根等の場合には、一体成長物としては、じゃがいも、さつまいも、大根等と一体に成長した果実、葉、枝、茎、ぬか、つる、殻等が挙げられる。この場合に、一体成長物(例えば、つる)のみを展示しても良いし、生産関与物(例えば、土壌)を一緒に展示しても良い。 In addition, in the case of potatoes, sweet potatoes, radishes, etc., where the food product A is a primary product, potatoes, sweet potatoes, fruits, leaves, branches, stems, bran, vines, etc. that have grown together with radishes, etc. Shells and the like. In this case, only a monolithic product (for example, a vine) may be displayed, or production-related items (for example, soil) may be displayed together.
また、食品製品Aが一次産品である牛肉、豚肉、鶏肉、魚肉等の肉そのものである場合には、一体成長物としては、牛肉、豚肉、鶏肉、魚肉等と一体に成長した内臓や手足(例えば、豚足)等が挙げられる。 In addition, when the food product A is a primary product such as beef, pork, chicken, fish, etc., the integral growth includes internal organs and limbs that have grown together with beef, pork, chicken, fish, etc. ( For example, pork leg).
また、食品製品Aが二次産品である柿、林檎、豆、米、じゃがいも、さつまいも等を加工した加工食品の場合には、一体成長物としては、加工食品の原料(柿、林檎、豆、米、じゃがいも、さつまいも等)と一体に成長した葉、根、枝、茎、ぬか、つる、殻、稲穂、花等が挙げられる。 In the case of processed foods processed from food products A, which are secondary products such as strawberries, apples, beans, rice, potatoes, sweet potatoes, etc., as an integral growth product, raw materials for processed foods (soybeans, apples, beans, Rice, potatoes, sweet potatoes, etc.), such as leaves, roots, branches, stems, bran, vines, shells, ears of rice and flowers.
また、食品製品Aが二次産品である牛肉、豚肉、鶏肉、魚肉等を加工した加工食品の場合には、一体成長物としては、加工食品の原料(牛肉、豚肉、鶏肉、魚肉等)と一体に成長した内臓や手足等が挙げられる。更に、食品製品Aが二次産品であるビールの場合には、一体成長物としてはビールの原料(麦芽、ホップ等)と一体に成長した麦穂やホップ花等が挙げられる。 In addition, in the case of processed food processed from beef, pork, chicken, fish, etc., where food product A is a secondary product, the raw material of processed food (beef, pork, chicken, fish, etc.) Examples include internal organs and limbs that have grown together. Furthermore, in the case of beer in which the food product A is a secondary product, examples of the integrally grown product include wheat ears and hop flowers grown integrally with beer raw materials (malt, hops, etc.).
変形例2に記載の様に、一体成長物を展示する場合には、消費者は提供される食品製品Aや食品製品Aの原料の成長過程の実体を把握することができ、消費者はより一層安心して食品製品を選択することが可能となり、食品製品の信頼度の向上が実現することとなる。 As described in the second modification, in the case of displaying an integrally grown product, the consumer can grasp the substance of the growth process of the provided food product A and the raw material of the food product A. This makes it possible to select food products with greater peace of mind and improve the reliability of food products.
また、例えば、牛肉、豚肉、鶏肉、魚肉等と一体に成長した一体成長物として「内臓、手あるいは足」を展示する場合には、牛、豚、鶏、魚等がどのような環境で育てられたかを知ることができる。 In addition, for example, when displaying “internal organs, hands or feet” as an integral growth product that has grown together with beef, pork, chicken, fish, etc., the environment in which cattle, pigs, chickens, fish, etc. You can know what was done.
また、一体成長物を消費者に見せることで、通常は食品製品の背景にあって消費者からは見えない部分をも知ることができ、より一層製品に対する親しみを感じさせることができ、食品製品Aの消費拡大が期待できる。 In addition, showing the mono-growth product to the consumer usually allows the user to know the parts that are in the background of the food product and cannot be seen by the consumer. A consumption increase can be expected.
なお、食品製品A若しくは食品製品Aの原料と一体に成長した一体成長物の実物を展示することで、提供される食品製品Aや食品製品Aの原料の成長過程の実体を充分に把握することが可能となる。即ち、文字情報として例えば、一体成長物の情報を開示する場合等が考えられるものの、文字情報による知覚的理解のみでは、提供される食品製品や食品製品の原料の成長過程の実体を把握するには不充分である。 In addition, by exhibiting the actual product of the food product A or the raw material of the food product A that has grown together with the raw material of the food product A, it is possible to fully grasp the substance of the growth process of the food product A to be provided and the raw material of the food product A. Is possible. In other words, for example, it may be possible to disclose information on mono-growth products as text information, but only perceptual understanding based on text information can be used to grasp the substance of the growth process of the provided food products and food product ingredients. Is insufficient.
更に、一体成長物を消費者に見せることで、食品製品Aの品質理解の容易化を図ることが可能となる。即ち、原料粉末見本を添付する場合(例えば、特開2009−5656号公報に記載の技術の場合)には、原料粉末見本の検査等を行わなければ、食品製品の品質理解が困難であるのに対して、一体成長物を見せる場合には、検査等を行うことなく一見して食品製品Aの品質を判断ができる場合もあり、食品製品の品質理解の容易化が実現する。 Furthermore, it becomes possible to facilitate understanding of the quality of the food product A by showing the integrally grown product to the consumer. That is, when a raw material powder sample is attached (for example, in the case of the technique described in Japanese Patent Application Laid-Open No. 2009-5656), it is difficult to understand the quality of food products unless the raw material powder sample is inspected. On the other hand, when an integrally grown product is shown, it may be possible to judge the quality of the food product A at a glance without performing an inspection or the like, thereby facilitating understanding of the quality of the food product.
具体的には、例えば、加工果実(例えば、リンゴジャム)の一体成長物として「虫食い跡を有するリンゴの葉」を展示する場合には、「この加工果実に使用されているリンゴは、虫が生存可能な環境で生産されたものである」という点が分かり、虫が生存しているということから、「農薬が散布されていない、若しくは、散布された農薬量が少ない」と判断できることとなる。なお、加工果実に使用されている果物の粉末が添付された場合には、粉末を検査しなければ農薬に関する情報を得ることができない。 Specifically, for example, when displaying “apple leaves having insect bites” as an integral growth of processed fruits (for example, apple jam), “the apples used in the processed fruits are From the fact that the insects are alive and the insects are alive, it can be judged that the pesticides are not sprayed or the amount of sprayed pesticides is small. . In addition, when the powder of the fruit used for the processed fruit is attached, the information regarding the agricultural chemical cannot be obtained unless the powder is inspected.
なお、検査等を要せずに食品製品Aの品質を判断できることによって、食品製品Aの品質の安全性の判断材料となる情報を消費者が食品製品Aを購入する前段階で得ることができ、購入するか否かといった判断材料を消費者に提供することができる。一方、食品製品Aの品質の判断にあたって検査等を要する場合には、購入後に初めて食品製品Aの品質の安全性に関する情報を得ることとなるため、食品製品Aを購入するか否かといった判断材料を消費者に提供することはできない。 In addition, by being able to judge the quality of the food product A without requiring inspection, information that can be used as a material for judging the safety of the quality of the food product A can be obtained before the consumer purchases the food product A. It is possible to provide consumers with a decision material such as whether or not to purchase. On the other hand, if inspection is required to determine the quality of the food product A, information on the safety of the quality of the food product A is obtained for the first time after purchase. Cannot be provided to consumers.
[変形例3]
第1の実施の形態では、生産関与物を展示する場合を例に挙げて説明を行い、上記した変形例2では、一体成長物を展示する場合を例に挙げて説明を行っているが、生産関与物や一体成長物に換えて、若しくは、生産関与物や一体成長物と共に、生産に関与した木樽片(木樽の一部)を展示しても良い。なお、生産に関与した木樽片とは、二次産品である食品製品の生産に関与した木樽片を意味する。
[Modification 3]
In the first embodiment, explanation is given by taking as an example the case of exhibiting a product that is involved in production, and in the above-described modification 2, description is given by taking as an example the case of displaying an integrally grown product. A piece of wooden barrel (part of a wooden barrel) involved in production may be displayed in place of, or together with, a production-related matter or a monolithic product. In addition, the wooden barrel piece which participated in production means the wooden barrel piece which was involved in production of the food product which is a secondary product.
具体的には、食品製品Aが二次産品であるぬか漬、梅干し、らっきょう漬、日本酒、味噌、醤油等の場合には、生産に関与した木樽片としては、ぬか漬、梅干し、らっきょう漬、日本酒、味噌、醤油等の原料を発酵させる際に使用した木樽片が挙げられる。 Specifically, when food product A is a secondary product such as bran pickles, plum pickles, raccoon pickles, sake, miso, soy sauce, etc., the wooden barrels involved in the production include bran pickles, plum pickles, raccoon pickles And wooden barrel pieces used when fermenting raw materials such as sake, miso and soy sauce.
変形例3に記載の様に、木樽片を展示する場合には、消費者は提供される食品製品の生産環境の実体を把握することができ、消費者はより一層安心して食品製品を選択することが可能となり、食品製品の信頼度の向上を実現することとなる。 As described in Modification 3, when displaying wooden barrel pieces, the consumer can grasp the substance of the production environment of the food product to be provided, and the consumer selects the food product with greater peace of mind. It will be possible to improve the reliability of food products.
また、木樽片を消費者に見せることで、通常は食品製品の背景にあって消費者からは見えない部分をも知ることができ、より一層製品に対する親しみを感じさせることができ、食品製品Aの消費拡大が期待できる。 In addition, by showing the wooden barrel pieces to consumers, it is possible to know the parts that are usually in the background of food products and are not visible to consumers, and to make them feel more familiar with the products. A consumption increase can be expected.
なお,食品製品の生産に関与した木樽片の実物を展示することで、提供される食品製品の生産環境の実体を充分に把握することが可能となる。即ち、文字情報として例えば、木樽片の情報を開示する場合等が考えられるものの、文字情報による知覚的理解のみでは、提供される食品製品の生産環境の実体を把握するのは不充分である。 In addition, by exhibiting the actual wooden barrel pieces involved in the production of food products, it is possible to fully grasp the substance of the production environment of the food products provided. That is, for example, the case of disclosing information on wooden barrel pieces as character information is conceivable, but it is not sufficient to grasp the substance of the production environment of the food product provided only by perceptual understanding based on the character information. .
[変形例4]
上記した変形例3では、生産に関与した木樽片(木樽の一部)を展示する場合を例に挙げて説明を行っているが、木樽片に換えて、若しくは、木樽片と共に、「木樽の中で食品製品と共に入れられた木樽の構成材と同一種類の木片」を展示しても良い。
[Modification 4]
In the above-described modification 3, the case where a wooden barrel piece (part of a wooden barrel) involved in production is displayed is described as an example, but in place of the wooden barrel piece or together with the wooden barrel piece , "A piece of wood of the same kind as the constituent material of a wooden barrel put together with a food product in a wooden barrel" may be displayed.
具体的には、食品製品Aが二次産品であるぬか漬、梅干、らっきょう漬、日本酒、味噌、醤油等の場合には、ぬか漬、梅干、らっきょう漬、日本酒、味噌、醤油等の原料と共に木樽に入れられた木片(木樽の構成材と同一種類の木片)が挙げられる。 Specifically, in the case of Nukazuke, Umeboshi, Rakkyo-zuke, Japanese sake, miso, soy sauce, etc., where food product A is a secondary product, together with raw materials such as Nukazuke, Umeboshi, Rakkyo-zuke, Japanese sake, miso, soy sauce, etc. A piece of wood placed in a wooden barrel (a piece of wood of the same type as the component of the wooden barrel).
変形例4に記載の様に、木片が展示される場合には、変形例3と同様の効果を得ることができる。 As described in the fourth modification, when a piece of wood is displayed, the same effect as in the third modification can be obtained.
<2.第2の実施の形態>
図1(B)は本発明を適用した食品製品の提供方法の他の例を説明するための模式図である。
<2. Second Embodiment>
FIG. 1B is a schematic diagram for explaining another example of a method for providing a food product to which the present invention is applied.
図1(B)で示す食品製品の提供方法の他の例では、レストランのショーケース内に展示されている展示食品10ごとに、生産関与物封入体5が展示されている。なお、生産関与物封入体5には、展示食品10に対応する食品製品、即ち、レストランで提供する食品製品の生産関与物が密閉状に封入されている。
In another example of the food product providing method shown in FIG. 1 (B), the production-related
上記した本発明を適用した食品製品の提供方法の他の例では、生産関与物封入体5を展示し、レストランで提供する食品製品Aや食品製品Aの原料の生産に関与した生産関与物を消費者に見せることができ、食品製品Aがレストランで消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができ、消費者はより一層安心してレストランの商品を選択することが可能となり、レストランの信頼度が向上することとなる。
In another example of the method for providing a food product to which the present invention is applied, the production-related
なお、レストランの商品の品質理解の容易化を図ることが可能となる点、レストランの商品の消費拡大が期待できる点等は、上述した第1の実施の形態と同様である。また、一体成長物、木樽片、木樽の中で食品製品と共に入れられた木樽の構成材と同一種類の木片を展示しても良い点も、上述した第1の実施の形態と同様である。 The point that it is possible to facilitate the understanding of the quality of the restaurant product, the point that the consumption of the restaurant product can be expected to increase, and the like are the same as in the first embodiment described above. Moreover, the point which may display the same kind of wood piece as the component of the wooden barrel put together with the food product in the integrally grown product, the wooden barrel piece, and the wooden barrel is the same as the first embodiment described above. It is.
<3.第3の実施の形態>
図2は本発明を適用した食品製品の提供方法の更に他の例を説明するための模式図である。
<3. Third Embodiment>
FIG. 2 is a schematic diagram for explaining still another example of a method for providing a food product to which the present invention is applied.
図2で示す食品製品の提供方法の更に他の例では、自動販売機で販売されているドリンク12ごとに、生産関与物封入体5が展示されている。なお、生産関与物封入体5には、ドリンク12の原料の生産関与物が密閉状に封入されている。
In still another example of the method for providing food products shown in FIG. 2, the production
上記した本発明を適用した食品製品の提供方法の更に他の例では、生産関与物封入体5を展示し、ドリンク12の原料の生産に関与した生産関与物を消費者に見せることができ、ドリンク12が自動販売機で消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができ、消費者はより一層安心してドリンク12を選択することが可能となり、ドリンク12の信頼度が向上することとなる。
In yet another example of the method for providing a food product to which the present invention is applied, the production-related
なお、ドリンク12の品質理解の容易化を図ることが可能となる点、ドリンク12の消費拡大が期待できる点等は、上述した第1の実施の形態と同様である。また、一体成長物、木樽片、木樽の中で食品製品と共に入れられた木樽の構成材と同一種類の木片を展示しても良い点も、上述した第1の実施の形態と同様である。
The point that it is possible to facilitate the understanding of the quality of the
5 生産関与物封入体
7 商品陳列棚
9 区画
10 展示食品
12 ドリンク
5
Claims (2)
食品製品の提供方法。 Soil, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seed, repellent plant, feed, red meat, which is a primary product, enclosed separately from the food and involved in the production of the food A method for providing a food product comprising a step of showing and providing at least one of a meatizing agent and an antibiotic.
食品製品の提供方法。 Soil, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seed, repellent plant, feed that is a specified product that is a secondary product that is separate from the food and involved in the production of the food ingredients A method for providing a food product comprising a step of showing and providing at least one of a lean meat agent and an antibiotic.
Priority Applications (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2012187917A JP5358012B1 (en) | 2012-08-28 | 2012-08-28 | Method for providing food product and method for providing product |
PCT/JP2013/072105 WO2014034466A1 (en) | 2012-08-28 | 2013-08-19 | Method for providing food product |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2012187917A JP5358012B1 (en) | 2012-08-28 | 2012-08-28 | Method for providing food product and method for providing product |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP5358012B1 true JP5358012B1 (en) | 2013-12-04 |
JP2014042505A JP2014042505A (en) | 2014-03-13 |
Family
ID=49850264
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2012187917A Expired - Fee Related JP5358012B1 (en) | 2012-08-28 | 2012-08-28 | Method for providing food product and method for providing product |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP5358012B1 (en) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP5526275B1 (en) * | 2013-10-31 | 2014-06-18 | 大吉 末松 | Food product and method for providing food product |
WO2014104243A1 (en) * | 2012-12-26 | 2014-07-03 | Suematsu Daikichi | Food product and method for supplying food product |
WO2015041314A1 (en) * | 2013-09-20 | 2015-03-26 | 東屋株式会社 | Method for providing food item product |
Families Citing this family (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP5892494B2 (en) * | 2013-10-10 | 2016-03-23 | 東屋株式会社 | How to provide food products |
JP5773461B2 (en) * | 2013-10-10 | 2015-09-02 | 東屋株式会社 | Food product and method for providing food product |
JP6099220B1 (en) * | 2015-10-22 | 2017-03-22 | 株式会社すなおネット | Food product and method for providing food product |
JP6115904B1 (en) * | 2016-06-17 | 2017-04-19 | 株式会社すなおネット | Food product and method for providing food product |
JP6403731B2 (en) * | 2016-09-06 | 2018-10-10 | 株式会社すなおネット | Food product and method for providing food product |
JP6143210B2 (en) * | 2016-12-27 | 2017-06-07 | 株式会社すなおネット | Food product and method for providing food product |
JP2018161095A (en) * | 2017-03-27 | 2018-10-18 | 株式会社すなおネット | Food product and method of providing same |
JP6395195B1 (en) * | 2017-04-07 | 2018-09-26 | 株式会社すなおネット | Food product and method for providing food product |
JP6345363B2 (en) * | 2018-01-25 | 2018-06-20 | 株式会社すなおネット | Food products |
-
2012
- 2012-08-28 JP JP2012187917A patent/JP5358012B1/en not_active Expired - Fee Related
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2014104243A1 (en) * | 2012-12-26 | 2014-07-03 | Suematsu Daikichi | Food product and method for supplying food product |
JP2014230548A (en) * | 2012-12-26 | 2014-12-11 | 大吉 末松 | Food product, and method for producing food product |
WO2015041314A1 (en) * | 2013-09-20 | 2015-03-26 | 東屋株式会社 | Method for providing food item product |
JP2015057994A (en) * | 2013-09-20 | 2015-03-30 | 東屋株式会社 | Food product providing method |
JP5526275B1 (en) * | 2013-10-31 | 2014-06-18 | 大吉 末松 | Food product and method for providing food product |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2014042505A (en) | 2014-03-13 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP5358012B1 (en) | Method for providing food product and method for providing product | |
JP5794270B2 (en) | How to provide food products | |
WO2013002178A1 (en) | Food product and method for providing food product, merchandise and method for providing merchandise | |
JP5496275B2 (en) | Food product, method for providing food product, product and method for providing product | |
JP5892494B2 (en) | How to provide food products | |
JP5496401B1 (en) | Food product and method for providing food product | |
JP2018132915A (en) | Providing method of food products and providing method of products | |
WO2017217492A1 (en) | Food product and method for serving food product | |
JP5773461B2 (en) | Food product and method for providing food product | |
JP5907468B1 (en) | Printed material with recipe information and how to provide recipe information | |
JP6328808B1 (en) | Food product and method for providing food product | |
JP5959077B1 (en) | How to provide food products | |
WO2018003732A1 (en) | Method for provision of food product | |
WO2014034466A1 (en) | Method for providing food product | |
JP2015035968A (en) | Presentation method of food product | |
JP2018130082A (en) | Providing method of food products and providing method of products | |
JP6372873B2 (en) | Food product and method for providing food product | |
JP6083037B1 (en) | Method for providing food product and method for providing product | |
JP2018106505A (en) | Providing method of food products and providing method of products | |
JP6395195B1 (en) | Food product and method for providing food product | |
JP6353493B2 (en) | Food product and method for providing food product | |
KR20150098783A (en) | Method for providing food products and commercial products | |
JP2016146028A (en) | Food product providing method | |
JP2017191587A (en) | Providing method of food product | |
JP2018000122A (en) | Method for providing food product |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 5358012 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
S111 | Request for change of ownership or part of ownership |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R313113 |
|
R350 | Written notification of registration of transfer |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R350 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |