JP5308805B2 - 食用油ろ過容器 - Google Patents

Description

本発明は業務用や家庭用の食用油ろ過容器に関し、より詳しくは、てんぷらやフライ等の揚げ物調理した後の使用済み食用油に含まれる不純物をろ過し、再使用可能とした食用油ろ過容器に関する。

この種の食用油ろ過容器として、たとえば、筒体の上側開口部にフィルターによる第１のろ過部が設けられ、該筒体の下側開口部に積層フィルターによる第２のろ過部が設けられた第１の容器と、第１の容器が上部に載せられ、前記第１の容器でろ過処理された食用油を収容すると共に、食用油の酸化を防止する酸化防止剤が収容された第２の容器とを備えたものがある（例えば、特許文献１参照）。これによれば、使用済みの食用油に含まれる不純物を除去し、酸化した食用油を還元して好適に食用油を再使用可能とし、さらには、動力を必要とせず、処理済の食用油を直ちに使用可能に保存することができるというものである。

特開２００５−２３７４９６号公報

しかしながら、上記食用油ろ過容器では、第１の容器の下側開口部のろ過部における積層フィルターがこれの上面全体を押圧板で覆われて、その外周側面のみが第１の容器内に露出する装着状態にあって、第１の容器内の油はその積層フィルターの外周側面のみから浸入させてろ過するので、油が積層フィルター内に流通しにくく、ろ過時間が長くかかり、ろ過が非効率的であった。

本発明は、上記問題点を解決するためになされたもので、使用済みの食用油を短時間で、効率的にろ過できて再使用可能とする食用油ろ過容器を提供することを目的とする。

本発明の食用油ろ過容器は、請求項１に記載のように、食用油を注ぐための開放底口を有する上ポットと、開放底口から注がれる食用油をろ過するフィルタと、ろ過された食用油を回収する下ポットと、前記フィルタを上に載せて前記上ポットの開放底口の下端部と前記下ポットの開口上側部との間又は下ポットの内周面に保持され、通油口を有するフィルターホルダーとを備えた食用油ろ過容器であって、前記上ポットが前記開放底口の下端部で直接もしくは間接的に前記フィルターの上面の全周を前記フィルターホルダーの上面に対し押付け圧接させており、前記上ポットと前記下ポットとに跨って、上ポットと下ポットを互いに引き寄せて結合する締付け固定機構が取り付けられていることに特徴を有するものである。

このような構成によると、上ポットに注ぎ込まれる調理後の使用済み食用油は上ポットの開放底口を塞ぐ状態にあるフィルターで自然ろ過され、ろ過処理された油はフィルターホルダーの通油口を通って下ポットに回収される。下ポットに溜まったろ過後の油は再度調理に使用することができる。
上ポット内の使用済み食用油は上ポットの開放底口内に露出するフィルターのほぼ全面を通過してろ過されるので、短時間で効率的にろ過される。
フィルターホルダーの上に載置されるフィルターはこれの上面の全周が上ポットの開放底口の下端部による踏圧作用でフィルターホルダーの上面に対し押付け圧接されてこの間を容易にシールできるので、上ポット内の使用済み食用油が上ポットの開放底口の下端部とフィルターとの間からろ過されないまま外部へ漏れるようなことはない。

また、この構成によると、上ポットの開放底口の下端部の踏圧作用によるフィルターへの圧接力が高められてその間のシール効果を上げて確実にシールすることができるので、上ポット内の使用済み食用油が上ポットの開放底口の下端部とフィルターとの間から漏れ出るのをより確実に防止できる。

請求項１記載の食用油ろ過容器は、請求項２に記載のように、前記フィルターホルダーには、前記フィルター内からフィルター外周側面を通過して流出する食用油を前記下ポット内へ導入する回収口を設けた構成を採用することができる。この構成によると、フィルターの外周側面から流出する食用油は直ぐに回収口を経て下ポットへ導入するので、フィルターホルダーからオーバーフローして外部へ漏れるのを防止できる。

請求項１又は２に記載の食用油ろ過容器は、請求項３に記載のように、前記締付け固定機構が、前記下ポットの開口上側部の外周に設けられた引掛部と、引張りばねを有し、前記上ポットの外側面に設けられ、前記引掛部に引っ掛けて前記上ポットと下ポットを互いに引き寄せるクリップとを備えたキャッチクリップからなり、前記クリップは前記上ポットに固定された固定部材に上下方向にスライド自在に取り付け、前記固定部材の上側に前記クリップを所定取付高さ位置に調整する高さ調整ねじを取り付けた構成を採用することができる。この構成によると、固定部材の上方で前記フィルター７の厚みに応じたクリップの取付高さ調整を行うことができるので、その取付高さ調整操作が容易にかつ迅速に行える。

請求項１ないし３のいずれか１項に記載の食用油ろ過容器は、請求項４に記載のように、前記上下ポットの外周を被い得る保温カバーを備えた構成を採用することができる。使用済み食用油の温度が低下するとろ過し切れない原因となるが、かかる構成によると、保温カバーの保温作用により使用済み食用油の温度低下を防ぐことができるため、それだけろ過効率をアップすることができる。また保温カバーにより害虫等の侵入を防ぐことができる。

請求項１ないし４のいずれか１項に記載の食用油ろ過容器は、請求項５に記載のように、前記上ポットの開放底口の下端部に、前記フィルターに線状接触する環状ボスを設けた構成を採用することができる。この構成によると、上ポットにおける開放底口の下端部のフィルターに対する接触圧を高めることができるので、上ポット内の使用済み食用油が上ポットの開放底口の下端部とフィルターとの間から外部へ漏れ出るのをより確実に防止できる。

請求項１ないし５のいずれか１項に記載の食用油ろ過容器は、請求項６に記載のように、前記下ポットの底部に、開閉操作可能な出油口が設けられた構成を採用することができる。これによると、出油口を開放操作することで、下ポットに溜まったろ過後の油を下ポットから容易に取り出すことができる。

請求項１ないし６のいずれか１項に記載の食用油ろ過容器は、請求項７に記載のように、前記下ポットの底部に、接地用脚が取り付けられた構成を採用することができる。これによると、下ポットを床面等に独立して立てて置くことができる。

請求項１ないし７のいずれか１項に記載の食用油ろ過容器は、請求項８に記載のように、前記下ポットを載置可能にする架台を備えた構成を採用することができる。これによると、下ポットを架台の上に置いて使用することができる。

本発明の食用油ろ過容器によれば、シール性を損ねることなく構造簡単にして、使用済みの食用油を短時間で効率的にろ過でき、ろ過処理後の食用油は再度調理に使用することができる。

以下、本発明に係る食用油ろ過容器の好適な実施形態を図面に基づき説明する。図１は本発明の一実施例の食用油ろ過容器を分解状態で示す正面図、図２は食用油ろ過容器を組立状態で示す正面図、図３は食用油ろ過容器を組立状態で示す側面図、図４は食用油ろ過容器を組立状態で示す平面図、図５は図２におけるＡ−Ａ線拡大断面図、図６は下ポットの底面図、図７は上ポットの平面図、図８は蓋の平面図、図９はフィルターの平面図、図１０はフィルターホルダーの平面図、図１１は保温カバーの斜視図、図１２は締付け固定具の側面図、図１３（ａ）〜（ｃ）は締付け固定具の作動過程図である。

図１〜図５において、本発明に係る食用油ろ過容器１は、ろ過された食用油を回収するステンレス等金属製の下ポット２と、この下ポット２の上に積み重ねられるステンレス等金属製の上ポット３と、この上ポット３の食用油を注ぐための開放底口４の下端部４ａと下ポット２の開口上側部５との間に挟み保持されるフィルターホルダー６と、このフィルターホルダー６の上に載置されるフィルター７とを備えており、上ポット３は開放底口４の下端部４ａでフィルター７の上面の外周縁寄り側の全周をフィルターホルダー６の上面に対し押付け圧接させている。上ポット３に注ぎ込まれる調理済みの食用油８（図５参照）は、フィルター７によりろ過処理された後、下ポット２に回収される。

まず、下ポット２の構成について説明すれば、下ポット２は、図１、図６に示されているように、有底の円筒形状又は角筒形状に形成されて外側面にキャリーハンドル９が取り付けられ、底部に接地用脚１０が取り付けられている。

次に、上ポット３の構成について説明する。上ポット３は、図１、図７に示されているように、図１、図８に示す浅い皿形状の蓋１１を被せることで塞がれる開口上側部１２と、開放底口４とを有する円筒形状又は角筒形状に形成されて外側面に取手１３を取り付けている。上ポット３の開放底口４の下端部４ａは、図５に示すように、上ポット３の自重によりフィルター７の上面の外周縁寄り側の全周をフィルターホルダー６の上面に対し押付けて圧接させる踏圧作用を発揮するようにしてあるが、その際、下端部４ａにはフィルター７との接触圧を更に高めるためにフィルター７に線状接触する環状ボス１４を絞り加工により下方に行くに従い漸次窄まるテーパー状に形成している。

フィルター７は、図１、図９に示すように、例えば、パルプ等の繊維材、活性白土、活性炭等を混入させて混合液から抄紙し、この抄紙したものを圧縮成形して所定の厚み（２ｍｍ〜５０ｍｍの範囲）で剛性を有するものが使用される。フィルター７は上ポット３の開放底口４の口径よりも大きく形成される。

フィルターホルダー６は、図１、図５、図１０に示されるように、内部にフィルター７が載置され、かつ下ポット２の開口上側部５に内嵌して載置されるとともに、上ポット３の開放底口４を含む底部をフィルター７を介して受け入れるように、断面形状が上方拡がり階段状を呈す周壁部６ａと平らな底板部６ｂとを有する浅い皿形状に形成されて、フィルター７を底板部６ｂ上に収容保持した状態で上ポット３の開放底口４の下端部４ａと下ポット２の開口上側部５との間に挟み保持される。

図１０に示すように、フィルターホルダー６の底板部６ｂにはフィルター７によりろ過処理された食用油を下ポット２へ落下させる通油口１５を形成している。またフィルターホルダー６の周壁部６ａには、図５、図１０に示すようにフィルター７の外周側面から流出する食用油がフィルターホルダー６からオーバーフローして外部へ漏れるのを防止するために、図５において矢印Ｂで示すようにフィルター７内からフィルター７の外周側面を通過して流出する食用油を下ポット２内へ導入する回収口１６を設けている。回収口１６は多数の長孔あるいは切欠（例えば図１０の回収口１６を径方向内側に切欠いて通油口１５に連続して形成したもの）などを周方向に列設するなどして形成される。なおフィルター７としてこの径が底板部６ｂの径より大きいものを採用した場合、フィルター７がこの外周部を上斜めに傾いた状態でフィルターホルダー６の底板部６ｂの外縁に設けた立上がり壁部６ｃ（周壁部６ｂの下側）に寄り掛かけて収容保持することになる。この場合、回収口１６は、傾いたフィルター７の外周部（外周側面を含む）を通過して流出する食用油を下ポット２内へと導入する。

食用油のろ過に際しては、使用済み油の温度低下を防いでろ過効率をアップするために、下ポット２および上ポット３の外周全体は図１１に示すごとき保温カバー１７で被い得るようにしている。保温カバー１７は、断熱材で上下ポット３，２の外径よりも大きい内径の周壁部１７ａと、この周壁部１７ａの上端を塞ぐ上底部１７ｂとを有するカップ状に形成されて上下ポット３，２の外周との間に空気層を形成すべく被い得る大きさに形成している。

図１２、図１３（ａ）〜（ｃ）に示すように、上ポット３内の使用済み食用油が上ポット３の開放底口４の下端部４ａとフィルター７との間から漏れ出るのをより確実に防止できるように、上ポット３と下ポット２とに跨って、上ポット３と下ポット２を互いに引き寄せて締付け固定する締付け固定機構２０が取り付けられる。締付け固定機構２０は、たとえば、下ポット２の開口上側部５の外周にわたって外方張り出し状に設けられた引掛部２１と、引張りばね２２を有し、上ポット３の外側面に設けられ、引掛部２１に引っ掛けて、上ポット３と下ポット２を互いに引き寄せるクリップ２３とを有する、いわゆるキャッチクリップからなる。

更に具体的には、クリップ２３は、回動操作レバー２４を備え、回動操作レバー２４の両側面には、引張りばね２２と、引張りばね２２の下端のばね受け部２５と、引張りばね２２の上端のばね受け部２６が一体となってそれぞれ設けられている。引張りばね２２の上端のばね受け部２６は、回動操作レバー２４を貫通する支軸２７の両端に回動自在に取り付けられている。引張りばね２２の下端のばね受け部２５は、引掛部２１に引っ掛けられるフック部材２８の上端部を貫通する支軸２９の両端に回動自在に取り付けられている。

上ポット３の外側面には固定部材３０を固定する。固定部材３０は、正面板３０ａと、正面板３０ａの上下端にそれぞれ連設され上ポット３の外側面にそれぞれ溶接等で固定された上下面板３０ｂ，３０ｃとを有する断面ハット形に形成されている。そして、固定部材３０に対しクリップ２３が取付高さ調整機構３１によりフィルター７の厚みに応じて取付高さ調整可能に取り付けられる。取付高さ調整機構３１は、固定部材３０の正面板３０ａに上下方向に長い長孔３２を設け、正面板３０ａの外側面に取付板３３を、また正面板３０ａの内側面に正面板３４ａと正面板３４ａの上下端にそれぞれ連設された上下面板３４ｂ，３４ｃとを有する断面コ字形状の取付高さ調整板３４をそれぞれ上下方向にスライド自在に重ね合わせるとともに、締付けねじ３５を取付板３３、長孔３２に挿通して取付高さ調整板３４のねじ孔３６に螺合挿通する。取付板３３の下端にはクリップ２３の回動操作レバー２４の上端部を図１３（ａ）において矢印Ｃで示すごとく回動自在に結合する。固定部材３０の上面板３０ｂに設けたねじ孔３７と取付高さ調整板３４の上面板３４ｂに設けたねじ孔３８に頭付きの高さ調整ねじ３９を螺合挿通する。

しかるときは、締付けねじ３５を緩め、高さ調整ねじ３９を回転させて取付板３３および取付高さ調整板３４を長孔３２に沿って固定部材３０の正面板３０ａ上を上下方向にスライドさせることによりクリップ２３を所定取付高さ位置に調整することができる。このクリップ２３の取付高さ調整は固定部材３０の上方で行うので、その取付高さ調整が容易にかつ迅速に行える。しかる後、締付けねじ３５を締付けることでクリップ２３を所定取付高さ位置に固定できる。

クリップ２３は、図１３（ｂ）に示すように回動操作レバー２４を取付板３３側に回動させながら、図１３（ｃ）のようにフック部材２８を引掛部２１に引っ掛けて回動操作レバー２４を取付板３３側に完全に回動し終えると、引張りばね２２は回動操作レバー２４とフック部材２８との間で伸ばされ、引張りばね２２の張力によって上ポット３と下ポット２を互いに引き寄せて結合する。

次に、上記構成の食用油ろ過容器１を用いた使用済み食用油の処理手順について説明する。
まず、使用前に、下ポット２の開口上側部５にフィルターホルダー６をセットする。次いで、フィルター７をフィルターホルダー６の中央にセットする。最後に、上ポット３をセットし、締付け固定機構２０で上ポット３と下ポット２を互いに引き寄せて結合する。

次に、使用済み食用油をろ過処理する。このろ過処理に際しては、使用済みの食用油８を上ポット３に注ぎ込む。次いで、上ポット３の開口上側部１２を蓋１１で塞いで、保温カバー１７を上下ポット３，２に被せて所定時間（例えば、５〜６時間程度）放置する。これにより食用油は、上ポット３内に露出するフィルター７の上面全体から浸入し、フィルター７によりろ過処理され、フィルターホルダー６の通油口１５を通過した後、下ポット２に滴下する。

上記のように上ポット３内の使用済み食用油８は上ポット３の開放底口４内に露出するフィルター７のほぼ全面を通過してろ過されるので、短時間で効率的にろ過される。
フィルターホルダー６の上に載置されるフィルター７はこれの上面の外周縁寄り側の全周が上ポット３の開放底口４の下端部４ａによる踏圧作用でフィルターホルダー６の上面に対し押付け圧接されているので、上ポット３内の使用済み食用油８は上ポット３の開放底口４の下端部４ａとフィルター７との間からろ過されないまま外部へ漏れるようなことはない。

ろ過処理後の食用油を再使用する際には、保温カバー１７を外し、締付け固定機構２０による締め付けを外し、蓋１１を上ポット３の開口上側部１２から外して裏返して床面等に置く。その蓋１１の上に上ポット３、フィルターホルダー６を置き、フィルター７は廃棄する。下ポット２に収容された食用油は再度調理に使用する。

上記実施例ではフィルターホルダー６が上ポット３の開放底口４の下端部４ａと下ポット２の開口上側部５との間に保持されているが、本発明はこれに限定されるものではなく、フィルターホルダー６が下ポット２の内周上部に設けて保持されたものも含む。

上記実施例では、フィルター７の外周側面から流出する食用油がフィルターホルダー６からオーバーフローして外部へ漏れるのを防止するために、フィルターホルダー６の周壁部６ａにフィルター７内を通過してフィルター７の外周縁から流出する食用油を下ポット２内へ導入する回収口１６を設けているが、これに代えて、フィルターホルダー６の周壁部６ａを高く形成してフィルターホルダー６を深い皿形状に形成するもよい。

また、上記実施例では、上ポット３の開放底口４の下端部４ａをフィルター７に直接圧接しているが、上ポット３の開放底口４の下端部４ａとフィルター７との間に図外のパッキンを介在させて上ポット３の開放底口４の下端部４ａをフィルター７に間接的に圧接させることもできる。

締付け固定機構２０は、図１２に示すキャッチクリップに代えて、図１４に示すようなキャッチクリップを使用するもよい。図１４に示すキャッチクリップは、図１３に示すキャッチクリップとはクリップ２３の取付高さ調整機構３１が異なり、その他の構成は同じである。図１４に示すキャッチクリップの取付高さ調整機構３１は、高さ調整ねじ４０を固定部材３０の下面板３０ｃに設けたねじ孔４１に螺合挿通し、その高さ調整ねじ４０の先端を取付高さ調整板３４の下面板３４ｃの下面側に当接させて、高さ調節ねじ４０を回転させることでクリップ２３を所定高さ位置に調整できるようにしてある。締付け固定機構２０としては、その他の構成、例えば引掛部２１を上ポット３の底部外側面に設け、クリップ２３を下ポット２の上部外側面に設けるもの等であってもよく、要するに、上ポット３と下ポット２を互いに引き寄せて締め付け固定できる機構であればよい。

図１５に示すように、下ポット２の底部には先に出油口４２を有するＬ型の給油管４３を一側方へ突出するように取り付け、この給油管４３の先にボールバルブ等よりなる給油栓４４を取り付けて出油口４２を開閉操作できるように構成することができる。これによれば、下ポット２に収容された食用油を再度調理に使用する際、下ポット２自体をフライヤーより上に持ち上げてからその食用油をフライヤー等に注ぎ込むような面倒な作業をすることなく、出油口４２を開いて食用油を、下ポットの下方に置いた油運搬用容器（以下、ケトル）に注ぎ、次いで、このケトルを持ち上げてフライヤー等に食用油を注ぎ込むことができて使い勝手が良い。なおケトル自体をフライヤーの油槽として使用することにより、ケトルからフライヤーへの注ぎ込み作業を省略することができる。

また下ポット２の底部には接地用脚１０を取り付けることで、下ポット２を床面等に独立して立てて置くことができる。この場合、上記のように下ポット２の底部に出油口４２を有する給油管４３が取り付けられているとき、接地用脚１０の高さ寸法は給油管４３が床面等に触れて損傷することのないように設定される。これにより例えば、フライヤーに隣接する厨房台に下ポット２をこの出油口４２がフライヤーに届くような配置で立て置けば、出油口４２を開くだけでフライヤーに食用油を注ぐことができる。

また、図１６、図１７に示すように、下ポット２は架台４５の上に載置して使用できるようにすることができる。図１８、図１９に示すように、架台４５は複数本（図示例では４本）の台脚４６の下部同士を連結部材４７で一体的につなぎ合わせ、各台脚４６の上部寄り内側における台脚４６の最上端高さよりも低い箇所に、下ポット底受部材４８を全て同一高さになるように取り付けてなる。しかるときは、図１６、図１７のように下ポット２はこれの底部をその給油管４３が台脚４６間から出した状態で架台４５の下ポット底受部材４８の上に載置することで架台４５の上で安定よく使用することができる。

本発明の一実施例の食用油ろ過容器を分解状態で示す正面図である。 食用油ろ過容器を組立状態で示す正面図である。 食用油ろ過容器を組立状態で示す側面図である。 食用油ろ過容器を組立状態で示す平面図である。 図２におけるＡ−Ａ線拡大断面図である。 食用油ろ過容器の下ポットの底面図である。 食用油ろ過容器の上ポットの平面図である。 食用油ろ過容器の蓋の平面図である。 食用油ろ過容器のフィルターの平面図である。 食用油ろ過容器のフィルターホルダーの平面図である。 食用油ろ過容器の保温カバーの斜視図である。 食用油ろ過容器の締付け固定機構の側面図である。 （ａ）〜（ｃ）は締付け固定機構の作動過程図である。 他の実施例の食用油ろ過容器の締付け固定機構の側面図である。 他の実施例の食用油ろ過容器の下ポットの正面図である。 他の実施例の食用油ろ過容器を組立状態で示す平面図である。 他の実施例の食用油ろ過容器を組立状態で示す正面図である。 他の実施例の食用油ろ過容器の架台の平面図である。 他の実施例の食用油ろ過容器の架台の正面図である。

１ 食用油ろ過容器
２ 下ポット
３ 上ポット
４ 開放底口
４ａ 下端部
５ 下ポットの開口上側部
６ フィルターホルダー
７ フィルター
１４ 環状ボス
１５ 通油口
１６ 回収口
１７ 保温カバー
２０ 締付け固定機構
２１ 引掛部
２２ 引張りばね
２３ クリップ
３０ 固定部材
３９ 高さ調整ねじ
４２ 出油口
４５ 架台

Claims (8)

1. 食用油を注ぐための開放底口（４）を有する上ポット（３）と、開放底口（４）から注がれる食用油をろ過するフィルタ（７）と、ろ過された食用油を回収する下ポット（２）と、前記フィルタ（７）を上に載せて前記上ポット（３）の開放底口（４）の下端部（４ａ）と前記下ポット（２）の開口上側部（５）との間又は下ポット（２）の内周面に保持され、通油口（１５）を有するフィルターホルダー（６）とを備えた食用油ろ過容器であって、
   前記上ポット（３）が前記開放底口（４）の下端部（４ａ）で直接もしくは間接的に前記フィルター（７）の上面の全周を前記フィルターホルダー（６）の上面に対し押付け圧接させており、
   前記上ポット（３）と前記下ポット（２）とに跨って、上ポット（３）と下ポット（２）を互いに引き寄せて締付け固定する締付け固定機構（２０）が取り付けられていることを特徴とする、食用油ろ過容器。
2. 前記フィルターホルダー（６）には、前記フィルター（７）内からこのフィルター（７）の外周側面を通過して流出する食用油を前記下ポット（２）内へ導入する回収口（１６）が設けられている、請求項１記載の食用油ろ過容器。
3. 前記締付け固定機構（２０）が、前記下ポット（２）の開口上側部（５）の外周に設けられた引掛部（２１）と、引張りばね（２２）を有し、前記上ポット（３）の外側面に設けられ、前記引掛部（２１）に引っ掛けて前記上ポット（３）と下ポット（２）を互いに引き寄せるクリップ（２３）とを備えたキャッチクリップからなり、前記クリップ（２３）は前記上ポット（３）に固定された固定部材（３０）に上下方向にスライド自在に取り付け、前記固定部材（３０）の上側に前記クリップ（２３）を所定取付高さ位置に調整する高さ調整ねじ（３９）を取り付けている、請求項１又は２に記載の食用油ろ過容器。
4. 前記上下ポットの外周を被い得る保温カバー（１７）を備えている、請求項１ないし３のいずれか１項に記載の食用油ろ過容器。
5. 前記上ポット（３）の開放底口（４）の下端部（４ａ）に、前記フィルター（７）に線状接触する環状ボス（１４）が設けられている、請求項１ないし４のいずれか１項に記載の食用油ろ過容器。
6. 前記下ポット（２）の底部に、開閉操作可能な出油口（４２）が設けられている、請求項１ないし５のいずれか１項に記載の食用油ろ過容器。
7. 前記下ポット（２）の底部に、接地用脚（１０）が取り付けられている、請求項１ないし６のいずれか１項に記載の食用油ろ過容器。
8. 前記下ポット（２）を載置可能にする架台（４５）を備えている、請求項１ないし７のいずれか１項に記載の食用油ろ過容器。

Images