JP5291890B2 - 亜鉛高含有イネ - Google Patents
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桜井・田中(編著)1993.生物無機化学.廣川書店 冨田1998.元気になるミネラル 亜鉛パワーの秘密.宙出版 香川(監)2003.『五訂食品分析表2003』女子栄養大学出版部 Rameshら2004.Plant Mol.Biol. Connolyら2002.Plant Cell Marschner1995.Mineral Nutrition of Higher Plants(2nd ed.)Academic Press
また、本発明のイネの製造法は、土壌施用でなく、葉面等への散布であることから、土壌に亜鉛を大量に施肥した場合に生じるとされている、土壌中の鉄の吸収移動を阻害し、鉄欠乏症状を引き起こしてしまう、いわゆる“重金属誘導クロロシス”という問題(熊沢・西沢1976.植物の養分吸収.東京大学出版会)が生じない。また、土壌に大量に施用した場合は河川への流亡も環境保全上問題となる。例えば日本においては平成15年の環境基本法改正により河川や海水中の亜鉛濃度基準が10〜30μg/L以下と設定されているが、本発明方法によれば、かかる問題も生じない。
本発明者等の検討によれば、イネの子実中に亜鉛を高濃度に吸収させるには、土壌処理でなく、葉面又は穎果散布が好ましいことが判明した。従って、亜鉛濃度として0.01〜2重量%含有し、イネの葉面又は葉面及び穎果散布用液は、子実玄米中に亜鉛を2.2mg/100g以上含有するイネ製造用資材として有用である。
葉面散布資材中の亜鉛濃度としては、亜鉛として0.02〜1重量%が好ましく、特に0.1〜0.5重量%が好ましい。
海藻エキスの調製
アイヌワカメ(Alaria praelonga)、チガイソ(Alaria crassifola)、マコンブ(Laminaria japonica)、スジメ(Costraia costata)の乾燥物はそれぞれハサミで5cm角に細断した。これらの細断物450gに1N硫酸を2,550mL加え、2時間撹拌しながら煮沸した。得られた液体は容器をクラッシュアイス内に入れることにより冷却し、ついで遠心分離機により8,000G×60分で遠心分離した。得られた上澄み1.5Lに水1Lを加えて希釈し、硫酸亜鉛七水和物2.5kgを加えて溶かした。この液に水酸化カリウムを加えpH2.0に調整した。このうち、アイヌワカメを原料としたものを亜鉛入りアイヌワカメエキスと以後称することとする。なお、アイヌワカメ現物中の亜鉛含量は2.34mg/kgであることから、亜鉛含有アイヌワカメエキス中でアイヌワカメそのものに由来する亜鉛は0.11mg/kgに過ぎず、実質上無視できる。
北海道江別市の圃場においてイネ品種「ななつぼし」を栽培した。基肥は『北海道施肥ガイド』(北海道農政部編2002、社団法人 北海道農業改良普及協会)の施肥基準に準じて行った(標準施肥区)が、その一部に硫酸亜鉛(ZnSO4)を亜鉛含量として1kg/ha施用した硫酸亜鉛土壌施用区、酸化亜鉛(ZnO)を亜鉛含量として1kg/ha施用した酸化亜鉛土壌施用区を設けた。播種は4月20日に育苗用ポットに行い、移植は5月26日に行った。標準施肥区で生育している植物体に幼穂形成期である7月8日より2週間おきに5回、硫酸亜鉛七水和物の0.25%、0.5%、1%水溶液(亜鉛濃度としては0.055%、0.11%、0.22%となる)、および製造例1に示した亜鉛含有アイヌワカメエキスの0.5%、1%、2%水溶液(亜鉛濃度としては同じく0.055%、0.11%、0.22%となる)にポリオキシエチレンヘキシタン脂肪酸エステル含有展着剤アプローチBI(花王(株)社製)を0.1%加えたものを150mL/m2葉面散布した。試験は各処理2反復とした。サンプリングは収穫期である9月20日に行い、植物体を風乾後、脱穀機で玄米を分離した。得られた玄米は重量を測定した後、乾燥機内で90℃、3日間乾燥させた。乾燥後の子実はすみやかに乾物重を測定し、乾物率を算出した。乾燥物は超遠心粉砕機MRK−RETSCH(三田村理研工業社製)で粉砕した後、0.5gを秤量し、精密分析用硝酸(和光純薬社製)5mLを加え、テフロン(登録商標)密閉加圧分解容器にて分解した。分解液を一定量に定容し、その液をICP発光分光分析装置SPS4000(セイコーインスツルメンツ社製)によって亜鉛含量を測定した。定量値は乾物率を用いて逆算することで現物中の亜鉛含有量を算出した。
Claims (13)
- 玄米中に亜鉛を2.24〜2.99mg/100g含有するイネ完熟子実。
- イネが、日本型イネ(Oryza sativa subsp. japonica)、インド型イネ(Oryza sativa subsp. indica)、ジャワ型イネ(Oryza sativa subsp. javanica)及びこれらの交雑種から選ばれる請求項1記載のイネ完熟子実。
- 亜鉛濃度として0.01〜2重量%含有する液を、イネの幼穂形成期から葉面又は葉面及び穎果に散布することを特徴とする完熟玄米中に亜鉛を2.2〜6.0mg/100g含有するイネの製造法。
- 亜鉛を含有する液が、さらに海藻抽出物を含有するものである請求項3記載の製造法。
- 亜鉛を含有する液の散布量が、1ヘクタール当たり1000リットル以上である請求項3又は4記載の製造法。
- 亜鉛を含有する液の散布が、幼穂形成期から1〜2週間おきに行うものである請求項3〜5のいずれか1項記載の製造法。
- 完熟玄米中の亜鉛含有量が2.24〜2.99mg/100gである請求項3〜6のいずれか1項記載の製造法。
- イネが、日本型イネ(Oryza sativa subsp. japonica)、インド型イネ(Oryza sativa subsp. indica)、ジャワ型イネ(Oryza sativa subsp. javanica)及びこれらの交雑種から選ばれる請求項3〜7のいずれか1項記載の製造法。
- さらに、土壌に亜鉛を施用する請求項3〜8のいずれか1項記載の製造法。
- 亜鉛濃度として0.01〜2重量%含有する、イネの葉面又は莢着生部位散布用液であって、完熟玄米中に亜鉛を2.2〜6.0mg/100g含有するイネの製造用資材。
- さらに海藻抽出物を含有するものである請求項10記載の資材。
- 完熟玄米中の亜鉛含有量が2.24〜2.99mg/100gである請求項10又は11記載の資材。
- イネが、日本型イネ(Oryza sativa subsp. japonica)、インド型イネ(Oryza sativa subsp. indica)、ジャワ型イネ(Oryza sativa subsp. javanica)及びこれらの交雑種から選ばれるものである請求項10〜12のいずれか1項記載の資材。
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