JP5139430B2 - 少量又は多量の飲料を調製するパッド、アセンブリ、装置及び方法 - Google Patents
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Claims (33)
- 少なくとも抽出される製品で充填されているカバーを有する規定された量の飲料を調製するパッドであって、使用時に、水等の流体を圧力下で前記パッドに供給することによって該流体を該パッドを通して圧送し、後に該パッドから出る飲料が得られ、前記カバーには第1の側及び第2の側が設けられ、前記製品は該第1の側と該第2の側との間に位置し、該第2の側において、前記カバーは前記流体及び前記飲料を少なくとも事実上透過させず、前記カバーは、前記第1の側が第1のシートによって形成され、前記第2の側が第2のシートによって形成され、前記パッドには該第2のシートに注ぎ口が設けられ、該注ぎ口は、流入口及び配量口が設けられている注ぎ要素を備え、前記流入口は、前記カバーによって囲まれている前記空間と流体連通部を介して接続し、前記配量口は、前記パッドから出る、前記飲料上に細かい気泡の泡層を得るのに使用される前記飲料のジェットを生成するのに用いられるように設計されるパッド。
- 前記カバーは、前記第1の側が、前記流体及び前記飲料を透過させ、且つ前記製品を少なくとも事実上透過させないフィルタとして少なくとも部分的に設計される、請求項1に記載のパッド。
- 前記注ぎ口は、前記流体及び前記飲料を透過させ、且つ前記製品を少なくとも事実上透過させない、請求項1または2に記載のパッド。
- 前記パッドは、前記注ぎ口と、前記カバーによって囲まれている空間との間に流体連通部を有する、請求項1〜3のいずれか1項に記載のパッド。
- 前記パッドは、前記注ぎ口と前記製品との間に延在する流体流領域を形成する離間手段を備え、該流体流領域は流入表面を有し、使用時に、前記流体及び/又は前記飲料は、該流入表面を介して該流体流領域に流れ込み、且つ該流体流領域から前記注ぎ口を介して流れる、請求項1〜4のいずれか1項に記載のパッド。
- 前記流入表面は、前記注ぎ口の表面よりも大きい表面を有する、請求項5に記載のパッド。
- 前記流入表面は、前記製品が延在する前記カバーの少なくとも事実上断面全体にわたって実質的に延在する、請求項5又は6に記載のパッド。
- 前記離間手段は、連続気泡発泡体、任意選択的に焼結された粒子材料、金網、少なくとも1つのリブ、及び/又は少なくとも1つの棒から成る、請求項5〜7のいずれか1項に記載のパッド。
- 前記離間手段は第3のシートを含む、請求項5〜8のいずれか1項に記載のパッド。
- 前記離間手段は、前記注ぎ口を前記第3のシートから一定の距離に保持するように設計される、請求項9が請求項5に従属する場合の請求項9に記載のパッド。
- 前記離間手段は実質的に剛性の要素から成る、請求項5〜10のいずれか1項に記載のパッド。
- 前記パッドには、前記注ぎ口から噴出する前記ジェットの影響下で前記飲料上に前記細かい気泡の泡層を形成する泡形成手段が設けられる、請求項1〜11のいずれか1項に記載のパッド。
- 前記注ぎ口の流れ抵抗はパッド毎にさまざまであり得る、請求項1〜12のいずれか1項に記載のパッド。
- 前記パッドの流れ抵抗は、抽出及び/若しくは溶解される前記製品、並びに/又は前記パッドを用いて調製される前記飲料に合わせて調整される、請求項1〜13のいずれか1項に記載のパッド。
- 前記パッドの前記カバーは、2グラム〜5グラムの挽いたコーヒー(豆)を含む、請求項1〜14のいずれか1項に記載のパッド。
- 前記飲料の一人分の量又は二人分の量を調製するように設計される、請求項1〜15のいずれか1項に記載のパッド。
- 第1のパッドを使用して少量の飲料を調製し、または、第2のパッドを使用して多量の飲料を調製するために、前記第1のパッド及び前記第2のパッドが請求項1から16のいずれか1項に記載のパッドである前記第1のパッド及び前記第2のパッドのアセンブリであって、前記第1のパッド及び前記第2のパッドのそれぞれは、少なくとも抽出される製品で充填されているカバーを有し、前記第1のパッド及び前記第2のパッドにはそれぞれ、該パッドから出る、前記飲料上に細かい気泡の泡層を得るのに用いる前記飲料のジェットを生成するのに用いる注ぎ口が設けられ、少量の飲料を生成する場合、前記第1のパッドの前記注ぎ口の断面は、前記第2のパッドの前記注ぎ口の断面よりも小さくなるように選択される、アセンブリ。
- 前記第1のパッドの前記注ぎ口の断面は、0.04mm2〜0.2mm2、好ましくは約0.1mm2であり、前記第2のパッドの前記注ぎ口の断面は、0.5mm2〜2.5mm2、好ましくは約0.7mm2である、請求項17に記載のアセンブリ。
- 少量又は多量の飲料を調製する方法であって、
抽出及び/又は溶解される製品で充填されているカバーと注ぎ口とをそれぞれが有する第1のパッド及び第2のパッドの一つを提供し、
前記第1のパッド及び前記第2のパッドの前記一つに水等の流体を圧力下で供給することを含み、前記パッドに供給される流体の量は、該流体が該パッドに供給される時間期間に基づいて調節され、且つ
該パッドから出る、前記飲料上に細かい気泡の泡層を得るのに用いる前記飲料のジェットを前記注ぎ口により生成することを含み、
前記注ぎ口の流れ抵抗は前記第1のパッド及び前記第2のパッド毎にさまざまであり、
前記少量の飲料を生成する場合、前記第1のパッドの前記注ぎ口の断面が、前記第2のパッドの前記注ぎ口の断面よりも小さくなるように選択される、方法。 - 前記流れ抵抗を、抽出及び/若しくは溶解される前記製品、並びに/又は前記パッドを用いて調製される前記飲料に合わせて調整することをさらに含む、請求項19に記載の方法。
- 同一の飲料調製装置を用いて、前記流体を前記第1のパッド又は前記第2のパッドに供給することを含む、請求項19又は20に記載の方法。
- 前記注ぎ口から噴出する前記ジェットを泡形成手段に供給して前記細かい気泡の泡層を得ることをさらに含む、請求項19〜21のいずれか1項に記載の方法。
- 前記泡形成手段はジェット衝突要素又は粗面を含む、請求項22に記載の方法。
- 前記多量の飲料は90ml〜250mlを含み、前記少量の飲料は15ml〜90mlを含む、請求項19〜23のいずれか1項に記載の方法。
- 前記少量の飲料を調製する前記第1のパッドは、2グラム〜5グラムの挽いたコーヒー(豆)を含む、請求項24に記載の方法。
- 前記流体が前記パッドに供給される前記時間期間は20秒〜40秒、好ましくは約30秒である、請求項19〜25のいずれか1項に記載の方法。
- 前記第1のパッドの前記注ぎ口の断面は、0.04mm2〜0.2mm2、好ましくは約0.1mm2であり、前記第2のパッドの前記注ぎ口の断面は、0.5mm2〜2.5mm2、好ましくは約0.7mm2である、請求項26に記載の方法。
- 請求項1〜16のいずれか1項に記載のパッド、及び該パッドを保持するホルダが設けられるアセンブリ。
- 前記ホルダには、少なくとも1つの開口を有する底部が設けられ、使用時に、前記カバーが該底部に載り、前記注ぎ口が前記開口上又は該開口内に位置することによって前記ジェットが前記ホルダの前記開口を介して該ホルダから出る、請求項28に記載のアセンブリ。
- 前記ホルダには、前記パッドの前記注ぎ口から噴出する前記ジェットの影響下で前記飲料上に前記細かい気泡の泡層を形成する泡形成手段が設けられる、請求項28又は29に記載のアセンブリ。
- 抽出及び/又は溶解によって飲料を調製する飲料調製装置であって、請求項28〜30のいずれか1項に記載のアセンブリ、及び前記流体を圧力下で前記パッドに供給する流体供給手段が設けられる、飲料調製装置。
- 前記パッドの前記注ぎ口から噴出する前記ジェットの影響下で前記飲料上に前記細かい気泡の泡層を形成する泡形成手段がさらに設けられる、請求項31に記載の飲料調製装置。
- 飲料を調製するための、請求項17又は18に記載のアセンブリ、請求項1〜16のいずれか1項に記載のパッド、請求項28〜30のいずれか1項に記載のアセンブリ、及び/又は請求項31又は32に記載の飲料調製装置の使用。
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