JP4775762B2 - レンジフード - Google Patents

Description

本発明は、レンジフードに係わり、更に詳細には、エアカーテン発生させるレンジフードに関する。

従来から、加熱調理器の上方にレンジフードを配置し、加熱調理器による調理の際に発生した臭気や油煙等を吸引して捕集することが行われている。更に、臭気や油煙等の捕集性能を向上させることも試みられている（例えば、特許文献１及び２）。また、最近では、加熱調理器が壁に沿って配置される従来型キッチンだけでなく、加熱調理器が壁から離れたところに配置される、所謂、アイランド型キッチンが普及し始めている。従来型のキッチンでは、消防法の規制に基づいてレンジフードと加熱調理器との間の距離を８００ｍｍ以上にしても、壁があるため、外乱の影響を比較的受け難いのに対し、アイランド型キッチンでは、その周囲が開放しているので、外乱の影響を比較的受け易く、調理時に発生した臭気や油煙等が周囲に拡散しやすい。そのため、アイランド型キッチンでは、従来型キッチンよりも高い捕集性能が要求される。

特許文献１に開示されたレンジフードは、レンジフードの中心部から空気を吸引する吸引気流を形成すると共に、吸引気流の周りにレンジフードから加熱調理器に向かって旋回気流を形成する。旋回気流は、吸引気流を竜巻状にし、その吸引力を増大させる。それにより、レンジフードの捕集性能を向上させている。

また、特許文献２に開示されたレンジフードは、換気扇を有し、エアカーテンを形成する空気が加熱調理器の周辺部からレンジフードに向かって噴出される。このレンジフードは、エアカーテンを形成することによって、調理時に発生した臭気や油煙等の拡散を防止するので、臭気や油煙等は換気扇に誘導され、それにより、捕集性能を向上させている。

特許第３１３８９５５号公報（図１） 特開平１１−３３７０７２号公報（図１）

特許文献１に開示されたレンジフードは、優れた捕集性能を有しているけれども、臭気や油煙等を吸引する吸引領域とその周りの外部領域との間を遮断するという考えがなく、外部領域から吸引領域に向かう空気の流れが常に存在する。即ち、レンジフードから供給される旋回気流は、調理者から見て左右方向の流れ成分を有し、その結果、外部の空気を旋回流の中心に向かって巻き込む性質を有している。従って、旋回流自体及び旋回流によって生じた中心向き気流が、調理者に当たったり、加熱調理器の周りに置かれた粉などの調理材料を吹き散らしたりして、調理作業を妨げることがある。

また、旋回流の吸引効果は、旋回流を吸引口周りで周方向に均等に形成することによっ発揮される。従って、調理者に当たる中心向き気流を弱めるために、周方向の一部分である調理者側の旋回流だけを弱くなるように制御すると、吸引効果を十分に発揮できなくなる。

これに対して、特許文献２に開示されたレンジフードでは、調理時に発生した臭気や油煙等を吸引する吸引領域とその周りの外部領域との間を、加熱調理器から吐出させた空気流、即ち、エアカーテンによって遮断することによって、捕集性能を高めている。なお、エアカーテンが、吸引領域と外部領域とを遮断する機能を十分に発揮するためには、エアカーテンの到達距離が、レンジフードまでの距離に対して十分に長いこと必要である。

しかしながら、特にアイランド型キッチンの場合、エアカーテンが、外乱の影響、具体的には、エアコンによる空気流、人の動きによる空気流等の影響を受けて、エアカーテンの到達距離が短くなることがある。また、レンジフードと加熱調理器との間の距離を長くした場合も、エアカーテンの到達距離が十分でなくなることがある。この場合、エアカーテンは、吸引領域と外部領域とを十分に遮断することができず、レンジフードの捕集性能の向上を図ることが困難である。

エアカーテンの到達距離を長くするために、エアカーテンの風量又は風速を大きくすることが試みられている。しかしながら、実際には、エアカーテンの風速を大きくしすぎると、エアカーテンと外部の空気とが相互に移動して混合し、それが抵抗となって、エアカーテンの到達距離は長くならない。その結果、吸引領域と外部領域とを十分に遮断することができず、捕集性能の向上を図ることは困難である。

また、特許文献２に開示されたレンジフードにおいて、エアカーテンの風量又は風速を大きくすると、エアカーテンと外部の空気とが相互に移動するときに生じる空気流が、調理者に当たったり、加熱調理器の周りに置かれた粉などの調理材料を吹き散らかしたりして、調理作業を妨げる別の問題が生じるおそれがある。また、エアカーテンを供給するために、ファンを大きくする必要が生じ、それと共に、ファンを収容する加熱調理器を大きくすることも必要になる。

そこで、本発明は、捕集性能を向上させるエアカーテンを形成することができるレンジフードを提供することを目的としている。

本発明は、上記目的を達成するために、エアカーテンを吐出する吐出口に凹凸部分を設ける第１の側面と、かかる吐出口に幅変化部分を設ける第２の側面とを有している。

上記目的を達成するために、本発明の第２の側面によるレンジフードは、加熱調理器の上方に配置されるレンジフードであって、加熱調理器に対向し且つ空気を吸引するための吸引口と、吸引口の少なくとも一部分の周りを周方向に延び、加熱調理器に向かうエアカーテンを形成する空気が吐出される吐出口と、を有し、吐出口は、周方向に延び且つそれと垂直な幅方向の幅が周方向に変化する幅変化輪郭を有する幅変化部分を有し、この幅変化部分は、定幅領域と幅広領域とを有し、定幅領域は、周方向に一定の幅で延び且つ周方向に互いに間隔をおいて少なくとも２つの設けられ、幅広領域は、定幅領域の間に配置され且つ定幅領域の幅よりも広い幅を有することを特徴としている。

このように構成された本発明の第２の側面によるレンジフードは、エアカーテンを吐出口の幅変化部分から加熱調理器側に向かって吐出し、このエアカーテンにより、吸引口に吸引される吸引領域と外部領域との間をできるだけ遮断して、レンジフードの捕集性能を向上させる。詳細には、定幅領域の間に幅広領域を設けることによって、エアカーテンの到達距離を長くする。この仕組みは、次のように考えられる。エアカーテンが吐出口から吐出される場合、吐出口における速度と同じ速度を有するポテンシャルコアと呼ばれる領域が吐出口の下流側に存在する。定幅領域の間に幅広領域を設けることにより、幅広領域が設けられない場合と比較して、定幅領域と隣接した幅広領域内の部分におけるポテンシャルコア領域が下流側に延長され、その周りの定幅領域及び幅広領域の空気が下流方向に引きずられる。それにより、下流方向に向かうエアカーテンの推進力が高まり、エアカーテンの到達距離が長くなる。これは、吸引領域と外部領域との間の遮断性能が確保され、捕集性能を向上させることを意味している。従って、本発明の第２の側面によるレンジフードは、幅変化部分が設けられていない場合と比較して、外乱があっても、捕集性能に対する外乱の影響を抑制することができ、また、エアカーテンの風量又は風速が同じ場合であっても、エアカーテンの到達距離、即ち、レンジフードと加熱調理器との間の距離を長くすることができる。言い換えると、レンジフードと加熱調理器との間の距離が同じであれば、エアカーテンの風量又は風速を小さくすることができ、それにより、空気流を吐出するためのファンの小型化及び省電力化を図ることができる。

上記レンジフードにおいて、好ましくは、１つの幅変化部分に、幅広領域が少なくとも２つ設けられ、それぞれの幅広領域の周方向長さが同じである。

このように構成されたレンジフードでは、定幅領域及び幅広領域の数を周方向に増やすことにより、同一のポテンシャルコアを周方向に複数設けることができる。よって、捕集性能を向上させるエアカーテンを周方向に延ばすことができると共に、捕集性能の周方向のばらつきを抑えることができる。

本発明のレンジフードにおいて、好ましくは、幅広領域は、それと隣接した定幅領域に対して非対称に配置される。

このように構成されたレンジフードでは、エアカーテンが吐出口の平面に対して垂直方向でなく、垂直方向から少し傾いて吐出される。その結果、吸引領域を加熱調理器に向かって狭くしたり広げたりすることができ、それにより、捕集性能を向上させることができる。

本発明のレンジフードにおいて、好ましくは、レンジフードは、吐出口が形成される矩形の下面を有し、幅変化部分は、下面のコーナー部に配置される。

このように構成されたレンジフードにおいては、効果的な幅変化部分をコーナー部に設けることができる。詳細には、定幅部分の幅よりも幅広部分の幅が大きいほど、ポテンシャルコア領域から吐出される空気の風速が大きくなる。コーナー部には、幅広部分の幅を大きくできるスペースがあるので、コーナー部に幅変化部分を配置することにより、スペースを有効活用することができる。

本発明のレンジフードにおいて、好ましくは、吐出口は、調理者側の吐出口と、その他の側の吐出口と、を別々に有し、調理者側の吐出口から吐出される空気の風速は、その他の側の吐出口から吐出される空気の風速よりも小さい。

このように構成されたレンジフードでは、その他の側におけるエアカーテンによる遮断効果を維持したまま、調理者側のエアカーテンを弱くすることにより、調理者に当たる風が弱くなり、調理作業を妨げることが軽減される。

以上説明した通り、本発明によるレンジフードは、捕集性能を向上させるエアカーテンを形成することができる。

以下、図面を参照して本発明の実施形態を詳細に説明する。

最初、図１及び図２を参照して、本発明の第１の実施形態であるレンジフードを説明する。本発明の第１の実施形態は、本発明の第１の側面と第２の側面を備えている。図１は、本発明の第１の実施形態であるレンジフードと加熱調理器を示す正面図であり、図２は、図１のレンジフードの底面図である。

図１に示すように、レンジフード１は、加熱調理器ＩＨの上方に配置されており、フード本体２と、フード本体２の内部に配置された吸引ファン４とを有している。

フード本体２は、ほぼ矩形断面を有する下部２ａと、下部２ａから上方に狭まるように延びる中間部２ｂと、中間部の上に配置された上部２ｃを有し、上部２ｃに吸引ファン４が収納されている。下部２ａ及び中間部２ｂの内部空間２ｄは、吸引風路を構成し、その中の空気が吸引ファン４によって吸引されるように構成されている。フード本体２は、壁に接して配置されていてもよいし、アイランド型キッチンのように部屋の壁から離れたところに配置されていてもよい。

図２に示すように、フード本体２の下部２ａは、矩形の下面部材６を有し、下面部材６は、中央孔６ａを有する下面６ｂを有している。中央孔６ａの内側に、整流板８が配置され、下面部材６と整流板８との間には、加熱調理器ＩＨに対向し且つ空気を吸引するための吸引口１０が形成されている。吸引口１０は、矩形状の環状をなし、下面部材６の周縁に沿って設けられ、調理者側１２ａがその他の側、即ち、奥側１２ｂ、左側１２ｃ及び右側１２ｄに比較して幅広に形成されている。

下面部材６の下面６ｂは、加熱調理器ＩＨに向かう空気流、即ちエアカーテンが吐出される吐出口１４ｂ、１４ｃ、１４ｄを、下面部材６の周縁６ｃと吸引口１０との間に有している。吐出口１４ｂ、１４ｃ、１４ｄは、吸引口１０の一部分の周りを周方向に延びている。吸引口１０は、直線的に延びていてもよいし、曲線的に延びていてもよいし、それらを組合せたものであってもよい。本実施形態では、吐出口１４ｂ、１４ｃ、１４ｄは、奥側に設けられた奥側吐出口１４ｂと、左側に設けられた左側吐出口１４ｃと、右側に設けられた右側吐出口１４ｄとからなっている。

奥側吐出口１４ｂは、その周方向の輪郭１６ａ、１６ｂ全体にわたって凹凸輪郭が設けられた凹凸部分１８からなっている。これに対して、左側吐出口１４ｃ及び右側吐出口１４ｄはそれぞれ、その周方向の輪郭２０ａ、２０ｂ、２２ａ、２２ｂの中央部分に凹凸輪郭が設けられた凹凸部分２４、２６と、その周方向両側に且つ下面６ｂのコーナー部に配置され且つ幅が変化する幅変化輪郭を有する幅変化部分２８、３０とを有している。凹凸部分１８、２４、２６及び幅変化部分２８、３０の詳細については、後述する。

図１に示すように、吐出口１４ｂ、１４ｃ、１４ｄにはそれぞれ、風路３２を介して補助ファン３４に接続されている。補助ファンは、例えば、クロスフローファンであり、レンジフード本体２の下部２ａに収容されている。風路３２内には、補助ファン３４から供給された空気を整流する整流器３６が設けられている。整流器３６は、例えば、板状ハニカム構造をなす。

次に図３ａ〜図３ｅを参照して、凹凸部分１８、２４、２６を説明する。凹凸部分１８、２４、２６はいずれも同様の構造を有しているので、凹凸部分１８を代表として説明する。図３ａ〜図３ｅは、凹凸部分１８のいくつかの例を示す拡大図である。

凹凸部分１８は、一定の幅で周方向に延びる中心領域４０と、この中心領域４０と幅方向に隣接して配置された突出領域４２とを有している。また、突出領域４２は、中心領域４０の両側に設けられている。図３ａ及び図３ｂに示す突出領域４２の輪郭は、鋸刃状であり、基準幅ｗ０を定める基準線Ｌ１、Ｌ２に対して斜めに交差する直線輪郭Ｌ３の組合せによって構成されている。直線輪郭Ｌ３の連結部、即ち、凹凸輪郭の角部は、図３ｂに示すように、丸みがつけられていることが好ましい。また、突出領域４２の輪郭は、図３ｃに示すように、基準線Ｌ１、Ｌ２を軸線とする正弦波状であってもよいし、図３ｄに示すように、基準線に対して垂直方向に延びる直線輪郭Ｌ４とそれを連結する直線輪郭Ｌ５とからなるステップ状であってもよいし、図３ｅに示すように、ステップ状の直線輪郭Ｌ５を曲線輪郭Ｌ６に置き換えたものであってもよい。即ち、突出領域４２の輪郭は、エアカーテンが吐出口１４ｂから吐出されるときに吐出口１４ｂの縁部に生じる初期渦を破壊する部分を有する輪郭であればよい。各突出領域は、互いに同じ輪郭で等間隔に設けられることが好ましい。例えば、基準幅ｗ０は、１０〜３０ｍｍ、ピッチｐは、５〜１５ｍｍ、突出高さｈは、２〜８ｍｍである。

次に図４ａ〜図４ｃを参照して、幅変化部分２８、３０を説明する。幅変化部分２８、３０は同様の構造を有しているので、幅変化部分２８を代表として説明する。図４ａ〜図４ｃは、幅変化部分２８のいくつかの例を示す拡大図である。

幅変化部分２８は、周方向に延び且つ周方向と垂直な幅方向の幅が周方向に変化する幅変化輪郭を有する部分であり、周方向に一定の幅ｗ１で延び且つ周方向に互いに間隔をおいた２つの定幅領域４６と、この定幅領域４６の間に配置され且つ定幅領域４６の幅ｗ１よりも広い幅ｗ２を有する幅広領域４８とを有し、十字形の吐出口を形成している。例えば、定幅領域の幅ｗ１は、１５〜４０ｍｍ、幅広領域の幅ｗ２は３０〜１３０ｍｍ、幅広領域の周方向長さｗＬは１５〜４０ｍｍである。幅広領域４８は、図４ａに示すように、１つだけ設けられていてもよいし、図４ｂに示すように複数設けられていてもよい。また、幅広領域４８は、図４ａに示すように、定幅領域４４に対して非対称に配置されていてもよいし、図４ｂに示すように、定幅領域４４に対して対称に配置されていてもよい。また、図４ｃに示すように、幅広領域４８は、それと隣接した定幅領域４６に対して幅方向の一方の側にだけに突出するように配置されてもよい。幅変化部分２８は、コーナー部以外に配置されてもよい。また、図２の幅変化部分２８では、幅広領域４８が１箇所だけ設けられ且つその両側の定幅領域４６の周方向長さが異なっているが、図４ｂや図４ｃの幅変化部分２８に示すように、幅広領域４８を２つ以上近接して設け、それらの間に配置される定幅領域４６の周方向長さを同じにしてもよい。

次に、本発明の第１の実施形態であるレンジフードの作用を説明する。

吸引ファン４によって加熱調理器ＩＨからの吸引領域の空気を吸引口１０から吸引すると同時に、補助ファン３４によって吐出口１４からエアカーテンを下方に送出し、吸引領域と外部領域とを遮断する。

詳細には、各補助ファン３４によって送出された空気は、各風路３２内の整流器３６を通して整流され、吐出口１４ｂ、１４ｃ、１４ｄから下方に向かって送出される。凹凸部分１８、２４、２６から出たエアカーテンによって生じる初期渦は、凹凸部分１８、２４、２６の凹凸輪郭によって破壊される。その結果、凹凸輪郭が設けられない場合と比較して、エアカーテンとその両側の空気との間の相互移動作用が弱くなり、エアカーテンの到達距離を長くすることが可能になる。また、幅変化部分２８、３０から出るエアカーテンのうち、吐出口における速度と同じ速度を有するポテンシャルコアと呼ばれる領域が、定幅領域と隣接した幅広領域内の部分において、幅広領域が設けられない場合よりも下流側に延長され、その周りの定幅領域及び幅広領域の空気を下流方向に引きずる。それにより、下流方向に向かうエアカーテンの推進力が高まり、エアカーテンの到達距離を長くすることが可能になる。

また、特許文献２のように加熱調理器ＩＨからエアカーテンを吐出する場合と比べて、レンジフードからエアカーテンを吐出する本実施形態のレンジフードは、作業性及び清掃性がよい。これは、加熱調理器ＩＨにエアカーテン吐出口を設けると、吐出口に調理ごみが落ちたり、調理スペースが低減されたりすることがあるためである。

上述したように、凹凸部分１８、２４、２６及び幅変化部分２８、３０から吐出された空気流はそれぞれ、それによって形成されるエアカーテンの到達距離を長くすることができる。それにより、吸引領域と外部領域との間の遮断性能が確保され、捕集性能を向上させる。従って、本発明によるレンジフードは、凹凸部分又は幅変化部分が設けられていない場合と比較して、エアコンによる空気流、人の動きによる空気流、窓などからの外気流等の外乱があっても、捕集性能に対する外乱の影響を抑制することができる。また、エアカーテンの風量又は風速が同じ場合であっても、エアカーテンの到達距離、即ち、レンジフードと加熱調理器との間の距離を長くすることができる。言い換えると、レンジフードと加熱調理器との間の距離が同じであれば、エアカーテンの風量又は風速を小さくすることができ、それにより、空気流を吐出するためのファンの小型化及び省電力化を図ることができる。

また、各突出領域４２が、互いに同じ輪郭で等間隔に設けられる場合、各突出領域４２で生じる渦の状態が同等になるので、周方向の空気流による乱れが生じることが防止され、エアカーテンの到達距離を長くすることができる。

また、各幅広領域４８が、互いに同じ輪郭で等間隔に設けられる場合、ポテンシャルコアの下流方向への延長状態が同等になるので、周方向の空気流による乱れが生じることが防止され、エアカーテンの到達距離を長くすることができる。

また、図４ｂに示すように、定幅領域４６及び幅広領域４８が複数設けられる場合には、幅広領域４８が１つしか設けられない場合と比較して、広範囲でエアカーテンの到達距離を長くすることが可能である。

また、図４ｃに示すように、幅広領域４８が、定幅領域４６に対して非対称に設けられる場合には、吐出口１４ｃ、１４ｄの上流側風路が吐出口１４ｃ、１４ｄに対してほぼ垂直であっても、吐出口１４ｃ、１４ｄの法線方向に対して斜めにエアカーテンを吐出することが可能である。これは、吐出口１４ｃ、１４ｄの上流側に斜め向きの風路が設けるスペースがない場合に、特に有効である。例えば、図４ｃのように、レンジフードの中心に向かって延びる幅広領域が設けられている場合、矢印１５ａで示す向きの流れ成分が生じ、図１の矢印１５ｂで示すように、エアカーテンが広がる方向に吐出される。この場合、エアカーテンが吸引流れから離れてその影響を受け難くなるので、到達距離を長くすることが可能である。

また、図４ａ〜図４ｃに示すように、コーナー部は、その他の部分と比較して、吸引口１４ｃ、１４ｄの幅方向に空間的なスペースが存在すると共に、吸引すべき調理排気の発生部である中心部から遠い位置にある。従って、エアカーテンの到達距離を長くするために、コーナー部を有効活用することができる。詳細には、幅広部分４８の幅を大きくすることにより、効率的にエアカーテンの到達距離を長くすることができる。また、吐出口１４ｃ、１４ｄからのエアカーテンの吐出と吸引口１０からの吸引とを均等にするために、吐出口１４ｃ、１４ｄの幅と吸引口１０の幅とを等しくする場合、これらの幅をその他の部分よりも大きくとることができる。

次に、本発明によるレンジフードの第２の実施形態を説明する。第２の実施形態は、本発明の第１の側面及び第２の側面を備えている。図５は、本発明の第２の実施形態によるレンジフードの正面図である。

図５に示すように、第２の実施形態のレンジフード６０は、補助ファン３４の位置をレンジフード２の中間部２ｂの内部に配置して風路３２を延長したこと以外、第１の実施形態のレンジフード１と同様の構造を有している。従って、レンジフード６０のその他の説明を省略する。

このように、補助ファン３４の位置をレンジフード２の中間部２ｂの内部に配置して、風路３２を延長することにより、補助ファン３４の位置が吐出口１４ｂ、１４ｃ、１４ｄから遠くなる。本実施形態では、整流板８を有しているが、清掃時に整流板８を外す場合、または初期状態から整流板８がない場合、調理者等が過って補助ファン３４に触れる危険性が低減し、安全性が向上する。また、補助ファン３４が空気を吸引するための開口部を見にくい位置に配置することができ、デザイン性が向上する。

次に、本発明によるレンジフードの第３の実施形態を説明する。第３の実施形態は、本発明の第１の側面を備えている。図６は、本発明の第３の実施形態によるレンジフードの正面図であり、図７は、図６のレンジフードの底面図である。

図６に示すように、第３の実施形態のレンジフード７０は、下面部材及び整流板がなく、吸引口７２が円形であり、吸引口７２の周りに６つの吐出口７４が設けられていること以外、第１の実施形態のレンジフード１と同様の構造を有している。従って、異なる部分だけを説明して、その他の説明を省略する。

図７に示すように、フード本体２の下部２ａ及び中間部２ｂの内部には、加熱調理器ＩＨに対向し且つ空気を吸引するための吸引口７２を形成する円錐台形筒状の吸引口部材７２ａが設けられてある。吸引口部材７２ａは、吸引ファン４に接続されている。

吸引口７２の周囲には、吸引口７２の周りを周方向に延びる吐出口７４を含む吐出口部７６が６つ設けられている。吐出口部７６は、吸引口７２の周りに６０度間隔で配置されている。吐出口７４は、その周方向の輪郭７４ａ、７４ｂ全体にわたって凹凸輪郭が設けられた凹凸部分７４からなっている。凹凸部分７４の詳細については、第１の実施形態の凹凸部分１８と同様であるので、その説明を省略する。

図１に示すように、吐出口７４は、それぞれの吐出口部７６に形成された風路部７６ａと集合風路７８を介して補助ファン８０に接続されている。補助ファン８０は、レンジフード本体２の下部２ａに収容されている。風路部７６ａ内には、補助ファン８０から供給された空気を整流する整流器（図示せず）が設けられることが好ましい。風路部７６ａは、吐出口７４から吐出される空気が、上下方向に対して周方向に少し斜めに差し向けられるように、断面が下方に向って広がっている。

吐出口部７６は、更に、吐出口である凹凸部分７４に対する吐出口７４から吐出された空気の下流側に形成された、風路延長部７６ｂと延長部開口７６ｃを有している。

次に、本発明の第３の実施形態によるレンジフードの作用を説明する。

吸引ファン４によって加熱調理器ＩＨからの吸引領域の空気を吸引口７２から吸引すると同時に、補助ファン８０によって吐出口７４から空気をエアカーテンとして斜め下方８２に送出し、吸引領域と外部領域とを遮断する。

詳細には、補助ファン８０によって供給された空気流は、集合風路７８及び風路部７６ａを通して、吐出口７４から斜め下方８２に向かって送出され、エアカーテンを形成する。吐出口７４から吐出された空気流は、斜め下方８２に向かって送出されるけれども、旋回流を積極的に形成することを目的とする流れではなく、吸引領域と外部領域とを遮断するエアカーテンを形成するための流れである。しかしながら、加熱調理器ＩＨ付近に到達した時点で、空気流の斜め成分により旋回流が形成され、エアカーテンの中心側が僅かに負圧になるので、吸引による捕集率の向上も期待できる。

凹凸部分７４から吐出される空気の説明は、第１の実施形態と同様である。

風路延長部７６ｂがあるので、レンジフードの清掃時、延長開口部７６ｃを掃除すればよく、延長開口部７６ｃは、凹凸部分７４と比較して、雑巾などの清掃具が引掛りにくい。また、凹凸部分７４に手が届きにくくなり、凹凸部分に触れてけがすることを防止することができる。

また、調理者側１２ａの風路部７６ａに、流量制御弁（図示せず）を設け、調理者側１２ａの吐出口７４から吐出される空気の風速又は風量を、その他の側１２ｂ、１２ｃ、１２ｄ等の吐出口７４から吐出される空気の風速又は風量よりも小さくしてもよい。それにより、エアカーテンが調理者の調理作業を妨げることが防止される。

次に、本発明によるレンジフードの第４の実施形態を説明する。第４の実施形態は、本発明の第１の側面を備えている。図８は、本発明の第４の実施形態によるレンジフードの底面図である。

図８に示すように、第４の実施形態のレンジフード９０は、下面部材８２の形状が異なり且つ整流板がないこと以外、第１の実施形態のレンジフード１と同様の構造を有している。従って、異なる部分だけを説明して、その他の説明を省略する。

フード本体２の下部２ａは、矩形の下面部材８２を有し、下面部材８２は、加熱調理器ＩＨに対向し且つ空気を吸引するための円形の吸引口８４を有している。下面部材８２の下面８２ａは、加熱調理器ＩＨに向かうエアカーテンを形成する空気が吐出される環状の吐出口８６を、吸引口８４の全周に有している。吐出口８６は、その周方向の輪郭８６ａ、８６ｂ全周にわたって凹凸輪郭が設けられた凹凸部分８６からなっている。凹凸部分８６の詳細については、第１の実施形態の凹凸部分１８と同様であるので、その説明を省略する。図示していないが、吐出口８６には、風路（図示せず）を介して、レンジフード本体２の下部２ａに収容された補助ファン（図示せず）に接続されている。

次に、本発明によるレンジフードの第５の実施形態を説明する。第５の実施形態は、本発明の第２の側面を備えている。図９は、本発明の第５の実施形態によるレンジフードの底面図である。

図９に示すように、第５の実施形態のレンジフード１００は、吐出口１０２が、幅変化部分１０２により形成されていること以外、第４の実施形態のレンジフード９０の構造と同様である。そのため、レンジフード１００のその他の説明を省略する。なお、幅変化部分１０２の説明は、第１の実施形態の幅変化部分２８の説明と同様であるので、省略する。

次に、本発明によるレンジフードの第６の実施形態を説明する第６の実施形態は、本発明の第２の側面を備えている。図１０は、本発明の第６の実施形態によるレンジフードの底面図である。

図１０に示すように、第６の実施形態のレンジフード１１０は、奥側吐出口が省略され、左側吐出口１１２及び右側吐出口１１４全体が幅変化部分により形成されていること以外、第１の実施形態のレンジフード１の構造と同様である。そのため、レンジフード１１０のその他の説明を省略する。

次に、凹凸部分及び幅変化部分について行った実験について説明する。

〔実験例１〕
図１１に示す装置を用いて、エアカーテンの到達距離に関する矩形輪郭の吐出口と凹凸輪郭を有する吐出口の違いを調べた。エアカーテンの到達距離を直接測定することはできないので、エアカーテンにトレーサーガスを混入させ、トレーサーガスの到達率が高いときにエアカーテンの到達距離が長くなると考えた。図１１に示す装置は、日本サーボ(株)製シロッコファンＳＣＢＤ２４Ｈ７に、デイフューザ助走路を接続し、断面寸法が１８８ｍｍ×３２ｍｍの助走路出口に、矩形輪郭を有する吐出口又は凹凸輪郭を有する吐出口を配置した。助走路内のシロッコファンの出口付近には、多孔体の整流部を設け、助走路出口付近には、ハニカム状整流板を配置した。図１１では、装置を横向きに配置しているが、実験では、吐出口から下方に向かって空気が吐出される向きに装置を配置した。

シロッコファンから吐出する空気に、ＣＯ₂をトレーサーガスとしてＣＯ₂ガスボンベから流量計を介して流入させ、８００ｍｍ下方の到達点と、９４０ｍｍ下方の到達点におけるＣＯ₂の到達率Ｒ（％）を調べた。到達率Ｒを、次の式で計算した。
Ｒ＝Ｑ１／Ｑ２ ・・・ （式１）
Ｑ１＝ρ１×ｖ１×Ａ ・・・ （式２）
Ｑ２＝ρ２×ｖ２×Ａ ・・・ （式３）
ここで、Ｑ１は到達点ＣＯ₂流量、Ｑ２は吐出口ＣＯ₂流量、ρ１は到達点ＣＯ₂濃度、ｖ１は到達点風速、Ａは吐出口面積、ρ２は吐出口ＣＯ₂濃度、ｖ２は吐出口風速である。ＣＯ₂濃度ρ１、ρ２は、測定濃度から雰囲気濃度を引き算した値を採用した。吐出口における値は、７点の測定値の平均値を採用し、到達点における値は、９点の測定値の平均値を採用した。なお、風速は、カノマックス(KANOMAX)社製の風速計６１１３で測定した。風速計のプローブは、指向性のあるタイプのものを使用して、吐出方向（鉛直下向き）成分のみを測定した。ＣＯ₂濃度は、ヴァイサラ(Vaisala)社製ＣＯ₂変換器ＧＭＴ２２２で測定した。

吐出口平均流速が約２．４ｍ／秒になるように、シロッコファンの回転数を調整した。この速度において、８００ｍｍ下方に置いた小麦粉が移動しないことを確認した。１８８ｍｍ×２２ｍｍの矩形輪郭を有する吐出口輪郭（Ｓ０）と、鋸刃状の凹凸輪郭を有する４種類の吐出口輪郭（Ｓ１１〜Ｓ１４）について測定した。吐出口輪郭Ｓ１〜Ｓ４は、吐出口面積が一定になるように設計され、基準幅ｗ０はすべて２２ｍｍ、ピッチｐ×突出高さｈはそれぞれ、２．５ｍｍ×１．２５ｍｍ（Ｓ１１）、５ｍｍ×２．５ｍｍ（Ｓ１２）、１０ｍｍ×５ｍｍ（Ｓ１３）、１０ｍｍ×１０ｍｍ（Ｓ１４）とした（図３ａ参照）。

図１２は、実験１の実験結果を示すグラフである。８００ｍｍ下方の到達点においても９４０ｍｍ下方の到達点においても、凹凸輪郭を有する吐出口（Ｓ１１〜Ｓ１４）のＣＯ₂到達率Ｒが、矩形輪郭の吐出口（Ｓ０）のＣＯ₂到達率Ｒよりも大きくなった。従って、凹凸輪郭を有する吐出口が矩形輪郭の吐出口よりもエアカーテンの到達距離が長くなることが分かった。今回の実験では、ピッチｐ×突出高さｈが１０ｍｍ×５ｍｍの吐出口輪郭（Ｓ１３）が特に優れていた。

〔実験例２〕
図１３に示す装置を用いて、エアカーテンの到達距離に関する矩形輪郭の吐出口、凹凸輪郭を有する吐出口及び幅変化輪郭を有する吐出口の違いを比較した。エアカーテンの到達距離を直接測定することはできないので、エアカーテンにトレーサーガスを混入させ、トレーサーガスの到達率が高いときにエアカーテンの到達距離が長くなると考えた。図１３に示す装置は、日本サーボ(株)製軸流ファンＳＣＵＤ２４Ｄ４を横に並べて２つ配置し、それに断面寸法が２４０ｍｍ×１２０ｍｍの助走路を接続し、矩形輪郭の吐出口、凹凸輪郭を有する吐出口部分又は及び幅変化部分の吐出口を助走路出口に配置した。図１３では、装置を横向きに配置しているが、実験では、吐出口から下方に向かって空気が吐出される向きに装置を配置した。

軸流ファンから吐出する空気に、ＣＯ₂をトレーサーガスとしてＣＯ₂ガスボンベから流量計を介して流入させ、８００ｍｍ下方の到達点と、９４０ｍｍ下方の到達点におけるＣＯ₂の到達率Ｒ（％）を調べた。到達率Ｒの計算方法は、実験例１と同様である。

図１４は、実験２において使用した吐出口輪郭を示す図である。図１４に示すように、実験２では、２４０ｍｍ×２２ｍｍの矩形輪郭の吐出口輪郭（Ｓ０）と、ピッチｐ×突出高さｈが１０ｍｍ×５ｍｍの鋸刃状の凹凸輪郭を有する吐出口輪郭（Ｓ１３）と、図１４に示す寸法の十字形の幅変化輪郭を有する吐出口輪郭（Ｓ２）を比較した。吐出口輪郭Ｓ２の吐出口面積は、吐出口輪郭Ｓ０及びＳ１３の吐出面積よりも大きくなっている。そこで、吐出口輪郭Ｓ２については、風速が吐出口輪郭Ｓ０及びＳ１３の風速と同じ約２．４ｍ／秒となるようにした実験（Ｓ２１）と、風量が吐出口輪郭Ｓ０及びＳ１３の風量と同じ約０．７５ｍ３／分となるようにした実験（Ｓ２２）とを行った。

図１５は、実験２の実験結果である。８００ｍｍ下方の到達点においても、９４０ｍｍ下方の到達点においても、幅変化輪郭を有する吐出口（Ｓ２）のＣＯ₂到達率Ｒが、矩形輪郭の吐出口（Ｓ０）及び凹凸輪郭を有する吐出口（Ｓ１３）のＣＯ₂到達率よりも大きかった。従って、幅変化輪郭を有する吐出口（Ｓ２）が矩形輪郭の吐出口（Ｓ０）及び凹凸輪郭を有する吐出口（Ｓ１３）よりもエアカーテンの到達距離を長くできることが分かった。なお、今回の実験では、凹凸輪郭を有する吐出口（Ｓ１３）と矩形輪郭の吐出口（ｓ０）との差が実験１の場合よりも目立たなかった。

〔実験例３〕
図１６に示す装置を用いて、エアカーテンの捕集率に関する矩形輪郭の吐出口、凹凸輪郭を有する吐出口及び幅変化輪郭を有する吐出口の違いを比較した。図１６に示す装置は、加熱調理器と従来のレンジフードに、本発明の第１の実施形態に用いるエアカーテン吐出部を外付けした装置である。エアカーテンの上下方向に対する吐出角αを１５度外向きとした。また、横風発生装置を設け、加熱調理器の上の鍋に横風を供給した。鍋に対する横風発生装置の反対側には壁を設けた。また、予めＣＯ₂をＣＯ₂ガスボンベから流量計を介して直接、吸引風路に１２．５リットル／分で流入させ、そのときの吸引風路内のＣＯ₂濃度を直接供給ＣＯ₂濃度とした。

直接供給したときと同じ排気風量において、加熱調理器に鍋を置き、ＣＯ₂ガスボンベから流量計を介して１２．５リットル／分で供給したＣＯ₂を、鍋の縁をリング状に囲んだチューブに設けた１０箇所の孔から吐出させた。そして、そのときの吸引風路内のＣＯ₂濃度を捕集ＣＯ₂濃度とした。また、エアカーテンを形成すると共に、エアカーテンがないときに鍋の近傍で０．３１ｍ／秒となる横風を供給した。次の式により、捕集率Ｃ（％）を計算した。
Ｃ＝ρ３／ρ４×１００ ・・・（式４）
ここで、ρ３は捕集ＣＯ₂濃度、ρ４は直接供給ＣＯ₂濃度である。ＣＯ₂濃度ρ３、ρ４は、測定濃度から雰囲気濃度を引き算した値を採用した。ＣＯ₂濃度は、ヴァイサラ(Vaisala)社製ＣＯ₂変換器ＧＭＴ２２２で測定した。

実験２と同様、矩形形状の吐出口輪郭（Ｓ０）と、鋸刃状の凹凸輪郭を有する吐出口輪郭（Ｓ１３）と、幅変化輪郭を有する吐出口輪郭（Ｓ２）の吐出口輪郭について比較した。

図１７は、実験３の実験結果である。吐出口からの排気風量が４３０ｍ³／時においても、４６５ｍ³／時においても、凹凸輪郭を有する吐出口（Ｓ１３）及び幅変化輪郭を有する吐出口（Ｓ２）のＣＯ₂捕集率Ｃが、矩形輪郭の吐出口（Ｓ０）のＣＯ₂捕集率Ｃよりも大きかった。特に、比較的低い風量である４３０ｍ³／時のときに、捕集率Ｃの差が顕著であった。従って、凹凸輪郭を有する吐出口（Ｓ１３）及び幅変化輪郭を有する吐出口（Ｓ２）が矩形輪郭の吐出口（Ｓ０）よりも、捕集率Ｃを向上させることが分かった。

以上、本発明の実施形態を説明したが、本発明は、以上の実施の形態に限定されることなく、特許請求の範囲に記載された発明の範囲内で種々の変更が可能であり、それらも本発明の範囲内に包含されるものであることはいうまでもない。
例えば、上記実施形態において、凹凸部分１８、２６、２８において、突出領域４２が中央領域４０の両側に設けられた例を示したけれども、エアカーテンの到達距離が許容範囲内であれば、突出領域４２が中央領域４０の片側だけに設けられていてもよい。また、突出領域は、等ピッチで凹凸が設けられた例を示したけれども、エアカーテンの到達距離が許容範囲内であれば、ピッチが変化してもよい。

また、上記第１の実施形態において、説明の容易にために省略したけれども、上記第３の実施形態と同様、吐出口１４ｂ、１４ｃ、１４ｄの下流側に延長開口部を有する風路延長部を設けることが好ましい。
また、上記第１の実施形態において、調理者側１２ａに吐出口を設け、その吐出口に供給される空気の風速を、奥側１２ｂ、左側１２ｃ及び右側１２ｄの吐出口１４ｂ、１４ｃ、１４ｄから供給される空気の風速よりも小さくしてもよい。

本発明の第１の実施形態であるレンジフードと加熱調理器を示す正面図である。 図１に示すレンジフードの底面図である。 凹凸部分の拡大図である。 凹凸部分の拡大図である。 凹凸部分の拡大図である。 凹凸部分の拡大図である。 凹凸部分の拡大図である。 幅変化部分の拡大図である。 幅変化部分の拡大図である。 幅変化部分の拡大図である。 本発明の第２の実施形態であるレンジフードの正面図である。 本発明の第３の実施形態であるレンジフードの正面図である。 図６に示すレンジフードの底面図である。 本発明の第４の実施形態であるレンジフードの底面図である。 本発明の第５の実施形態であるレンジフードの底面図である。 本発明の第６の実施形態であるレンジフードの底面図である。 実験１に用いた装置の概略図である。 実験１の実験結果を示すグラフである。 実験２に用いた装置の概略図である。 実験２に用いた吐出口輪郭を示す図である。 実験２の実験結果を示すグラフである。 実験３に用いた装置の概略図である。 実験３の実験結果を示すグラフである。

符号の説明

１ レンジフード
１０ 吸引口
１４ｂ、１４ｃ、１４ｄ 吐出口
１８、２４、２６ 凹凸部分
２８、３０ 幅変化部分
４０ 中心領域
４２ 突出領域
４６ 定幅領域
４８ 幅広領域
６０、７０、９０、１００、１１０ レンジフード
７２、８４ 吸引口
７４、８６ 吐出口（凹凸部分）
７６ｂ 風路延長部
７６ｃ 延長開口部
１０２、１１２ 吐出口（幅変化部分）
ＩＨ 加熱調理器

Claims (5)

1. 加熱調理器の上方に配置されるレンジフードであって、
   加熱調理器に対向し且つ空気を吸引するための吸引口と、
   前記吸引口の少なくとも一部分の周りを周方向に延び、加熱調理器側に向かうエアカーテンを形成する空気が吐出される吐出口と、を有し、
   前記吐出口は、周方向に延び且つそれと垂直な幅方向の幅が周方向に変化する幅変化輪郭を有する幅変化部分を有し、この幅変化部分は、定幅領域と幅広領域とを有し、前記定幅領域は、周方向に一定の幅で延び且つ周方向に互いに間隔をおいて少なくとも２つ設けられ、前記幅広領域は、前記定幅領域の間に配置され且つ前記定幅領域の幅よりも広い幅を有することを特徴とするレンジフード。
2. １つの前記幅変化部分に、前記幅広領域が少なくとも２つ設けられ、それぞれの前記幅広領域の周方向長さが同じであることを特徴とする請求項１に記載のレンジフード。
3. 前記幅広領域は、それと隣接した定幅領域に対して幅方向に非対称に配置される請求項１又は２に記載のレンジフード。
4. 前記レンジフードは、前記吐出口が形成される矩形の下面を有し、
   前記幅変化部分は、前記下面のコーナー部に配置されることを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載のレンジフード。
5. 前記吐出口は、調理者側の吐出口と、その他の側の吐出口と、を有し、調理者側の吐出口から吐出される空気の風速は、その他の側の吐出口から吐出される空気の風速よりも小さいことを特徴とする請求項１〜４のいずれか１項に記載のレンジフード。

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