JP4655014B2 - 透明容器詰緑茶飲料の保存方法および装置 - Google Patents
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Description
本発明の保存方法の対象はPETボトルやガラスびん等の透明容器に充填されショーケース、ウオーマ、自動販売機等に収容され保存される容器詰緑茶飲料である。容器の内容物である緑茶飲料は、緑茶の茶葉を熱水等により抽出して得られた抽出液またはその希釈液である。
茶液の変色は、495nmの吸光度(OD495nm)測定結果を指標とできることが実験的に確認できている。
Claims (16)
- 透明容器詰緑茶飲料の常温での保存中495〜505nmの放射束の積算値で2μW/mL以上の放射照度で495〜505nmの波長成分を含む有色光または白色光を該緑茶飲料に照射することを特徴とする透明容器詰緑茶飲料の保存方法。
- 該有色光の放射照度は4μW/mL以上であることを特徴とする請求項1記載の保存方法。
- 該有色光は、480〜540nmの波長成分を有する青ー緑色光であることを特徴とする請求項1または2記載の保存方法。
- 該白色光の照度は1000Lux以上であることを特徴とする請求項1記載の保存方法。
- 透明容器詰緑茶飲料の50℃以上の加温下での保存中495〜505nmの放射束の積算値で15μW/mL以上の放射照度で495〜505nmの波長成分を含む有色光または白色光を該緑茶飲料に照射することを特徴とする透明容器詰緑茶飲料の保存方法。
- 該有色光の放射照度は30μW/mL以上であることを特徴とする請求項5記載の保存方法。
- 該有色光は、480〜540nmの波長成分を有する青ー緑色光であることを特徴とする請求項5または6記載の保存方法。
- 該白色光の照度は5000Lux以上であることを特徴とする請求項5記載の透明容器詰緑茶飲料の保存方法。
- 透明容器詰緑茶飲料を常温保存する保存室と、該保存室内に設けられ、該緑茶飲料の保存中495〜505nmの放射束の積算値で2μW/mL以上の放射照度で495〜505nmの波長成分を含む有色光または白色光を該緑茶飲料に照射する手段とを備えることを特徴とする透明容器詰緑茶飲料保存装置。
- 該有色光の放射照度は4μW/mL以上であることを特徴とする請求項9記載の保存装置。
- 該有色光は、480〜540nmの波長成分を有する青―緑色光であることを特徴とする請求項9または10記載の保存装置。
- 該白色光の照度は1000Lux以上であることを特徴とする請求項9記載の保存装置。
- 透明容器詰緑茶飲料を50℃以上の加温下で保存する保存室と、該保存室内に設けられ、該緑茶飲料の保存中495〜505nmの放射束の積算値で15μW/mL以上の放射照度で495〜505nmの波長成分を含む有色光または白色光を該緑茶飲料に照射する手段とを備えることを特徴とする透明容器詰緑茶飲料保存装置。
- 該有色光の放射照度は30μW/mL以上であることを特徴とする請求項13記載の保存装置。
- 該有色光は、480〜540nmの波長成分を有する青―緑色光であることを特徴とする請求項13または14記載の保存装置。
- 該白色光の照度は5000Luxであることを特徴とする請求項13記載の保存装置。
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JPH01296561A (ja) * | 1988-05-25 | 1989-11-29 | Toshiba Lighting & Technol Corp | ランプおよび照明装置ならびにこれを用いた飲料用自動販売機 |
JP2001112414A (ja) * | 1999-08-10 | 2001-04-24 | Mitsui Norin Co Ltd | 褐変が防止された茶飲料の製造方法 |
JP2004057844A (ja) * | 2002-07-24 | 2004-02-26 | Ishikawajima Harima Heavy Ind Co Ltd | 飲料物殺菌装置 |
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2006
- 2006-09-21 JP JP2006255732A patent/JP4655014B2/ja active Active
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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JP2004057844A (ja) * | 2002-07-24 | 2004-02-26 | Ishikawajima Harima Heavy Ind Co Ltd | 飲料物殺菌装置 |
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