JP4262820B2 - トリコスポロン属由来のフルクトシルアミノ酸オキシダーゼ - Google Patents
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Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、新規フルクトシルアミノ酸オキシダーゼに関する。
【０００２】
【従来の技術】
血液中の糖化タンパク質、例えば、糖化アルブミンや、赤血球中の糖化ヘモグロビン（以下、「ＨｂＡ１ｃ」という）等は、生体内血糖値の過去の履歴を反映しているため、糖尿病の診断や治療等における重要な指標とされている。
【０００３】
このような糖化タンパク質の測定方法としては、例えば、高速液体クロマトグラフィー（ＨＰＬＣ）法、ミニカラム法、免疫法、酵素法等があげられる。この中でも、特にフルクトシルアミノ酸オキシダーゼ（ＦＡＯＤ）を用いた酵素法は、他の測定方法に比べ、正確かつ迅速に糖化タンパク質を測定できる方法である。
【０００４】
このＦＡＯＤを用いた測定方法は、例えば、以下に示すようにして行うことができる。まず、ＦＡＯＤが糖化タンパク質に作用し易いように、糖化タンパク質をプロテアーゼで分解する。そして、この分解物をＦＡＯＤで処理し、ＦＡＯＤの酸化還元反応により生成する過酸化水素量または消費される酸素量を測定することによって、前記糖化タンパク質の量を測定する。
【０００５】
しかしながら、従来のＦＡＯＤは、ＨｂＡ１ｃに対しての作用に問題があった。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
そこで、本発明の目的は、ＨｂＡ１ｃに対して良く作用する新規ＦＡＯＤの提供である。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
ＨｂＡ１ｃの糖化部分は、そのＮ末端のバリン残基である。そこで、本発明者らは、ヘモグロビンを単一炭素源及び窒素源として生育し、かつフルクトシルバリン（以下、「ＦＶ」という）を単一窒素源として生育することを条件として、自然界の様々な菌体を分離培養し、それらが産生する酵素について、ＦＶに対する酸化分解能等を調べた。その結果、下記式（１）で示される反応を触媒する新規ＦＡＯＤを産生する菌体を分離することに成功し、本発明に至った。なお、本発明のＦＡＯＤは、下記式（１）で示すように、ＦＶに限らず、α−アミノ基が糖化された他のアミノ酸に対して活性が極めて高い。また、本発明のＦＡＯＤは、糖化ペプチドまたは糖化タンパク質に対して、下記式（１）と同様の触媒機能を発揮してもよく、さらにその他の触媒機能を有していてもよい。本発明のＦＡＯＤを使用することにより、ＨｂＡ１ｃの測定を高精度かつ迅速に行うことが可能となる。また、本発明のＦＡＯＤは、ＨｂＡ１ｃの測定以外にも、他の糖化タンパク質、糖化ペプチドまたは糖化アミノ酸の測定や、その他の用途に使用できる。
【０００８】
【化１】
Ｒ1−ＣＯ−ＣＨ2−ＮＨ−ＣＨＲ2−ＣＯＯＨ ＋ Ｏ2 ＋ Ｈ2Ｏ
→Ｒ1−ＣＯ−ＣＨＯ ＋ ＮＨ2−ＣＨＲ2−ＣＯＯＨ ＋ Ｈ2Ｏ2…（１）
［前記式中、Ｒ1は糖残基を示し、Ｒ2はアミノ酸側鎖基を示す。］
【０００９】
前記式（１）において、糖残基（Ｒ1）は、糖化反応前の糖に由来する残基を意味し、反応前の糖がアルドースの場合はアルドース残基であり、反応前の糖がケトースの場合、ケトース残基である。例えば、反応前の糖がグルコースの場合は、アマドリ転位により、反応後の構造はフルクトース構造をとるが、この場合、糖残基（Ｒ1）は、グルコース残基（アルドース残基）となる。また、この糖残基（Ｒ1）は、例えば、−[ＣＨ（ＯＨ）]n−ＣＨ2ＯＨで示すことができる。なお、ｎは、０〜６の整数である。
【００１０】
また、前記式（１）において、アミノ酸側鎖基を示すＲ2は、例えば、アミノ酸が、グリシン、アラニン、セリン、アスパラギン、アスパラギン酸、グルタミン酸、イソロイシン、ロイシン、フェニルアラニン、チロシン、バリン、アルギニン、メチオニン、スレオニン、ヒスチジン等の場合、それぞれ−Ｈ（グリシンの場合）、アラニン側鎖基、セリン側鎖基、アスパラギン側鎖基、アスパラギン酸側鎖基、グルタミン酸側鎖基、イソロイシン側鎖基、ロイシン側鎖基、フェニルアラニン側鎖基、チロシン側鎖基、バリン側鎖基、アルギニン側鎖基、メチオニン側鎖基、スレオニン側鎖基、ヒスチジン側鎖基等を示す。
【００１１】
また、本発明のＦＡＯＤとしては、前記式（１）で示される反応触媒機能を有していれば、配列番号１〜６に記載のいずれかのアミノ酸配列において、一個以上のアミノ酸が欠失、置換または付加されていてもよい。
【００１２】
本発明のＦＡＯＤ産生菌体として、本発明者らにより単離された菌体としては、トリコスポロン属（Trichosporon）の菌体があり、その種類としては、新菌体であるトリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）（ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４）があげられる。なお、本発明のＦＡＯＤは、これらの菌体由来には制限されず、例えば、前述のようなアミノ酸配列をコードするＤＮＡ配列を含む遺伝子を組み込んだ組換え体由来等であってもよい。
【００１３】
本発明のＦＡＯＤにおいて、α―アミノ基が糖化されたアミノ酸（以下、「α―ＧＡ」という）を基質としたときの比活性が、α―アミノ基以外のアミノ基が糖化されたアミノ酸を基質としたときの比活性よりも高いことが好ましい。また、前述のように、ＨｂＡ１ｃは、そのＮ末端バリン残基が糖化されていることから、前記α―ＧＡが、α−アミノ基が糖化されたバリン（以下、「α―ＧＶ」という）であることが好ましく、特に好ましくはＦＶである。また、前記α―アミノ基以外のアミノ基が糖化されたアミノ酸が、ε−アミノ基が糖化されたリジンであることが好ましく、特に好ましくはε−アミノ基が糖化されたフルクトシルリジン（以下、「ε−ＦＬ」という）である。
【００１４】
つぎに、本発明のＦＡＯＤの理化学的性質の一例を以下に示す。この理化学的性質は、本発明のＦＡＯＤを産生する菌体であるトリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）（ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４）を後述する方法により培養し、精製することによって得られたＦＡＯＤ単一標品を用いて、以下に示す方法により明らかにされたものである。
【００１５】
（１）力価の測定方法
酵素反応により生成する過酸化水素量の測定を用いる方法と、酵素反応により消費する酸素量の測定を用いる方法がある。
【００１６】
Ａ．過酸化水素量の測定
（Ａ−１：速度法）
以下に示すＦＡＯＤ反応液組成になるように、各試薬を混合して、前記ＦＡＯＤの添加により反応を開始する。そして、４−アミノアンチピリンの酸化生成物であるキノン色素の波長５０５ｎｍにおける吸収（吸光度）を、ＳｈｉｍａｄｚｕＵＶ−２２００Ａ分光光度計（島津製作所社製）を用いて、経時的に測定する。生成されたキノン色素の分子吸光係数（ε＝５．１６×１０3）と吸光度とから、反応温度３０℃で、１分間に生成する過酸化水素量（μｍｏｌ）を算出し、この値をＦＡＯＤ活性とする（単位：Ｕ）。
【００１７】
【００１８】
（Ａ−２：終末法）
前記速度法（Ａ−１）と同様にして反応を開始し、反応液の一定時間（通常、１０分間）における吸光度の増加を測定する。そして、予め、標準過酸化水素を用いて作成した検量線から、反応温度３０℃で、１分間に生成した過酸化水素量（μｍｏｌ）を算出し、この値をＦＡＯＤ活性（Ｕ）とする。
【００１９】
Ｂ．酸素量の測定
０．１Ｍトリス−ＨＣｌ緩衝液（ｐＨ７．５）１ｍｌと前記ＦＡＯＤ溶液５０μｌ（約０．０１〜１．０Ｕ）とを測定容器内で混合し、これに蒸留水を加え全量を２．９ｍｌにする。この混合液中に酸素電極（ランクブラザース社製）のセルを入れ、３０℃で攪拌し、前記混合液中の溶存酸素および前記混合液の温度を平衡化する。そして、前記混合液に５０ｍＭ ＦＶ１００μｌを添加し、消費された酸素量を記録計で連続的に計測し、初速度を求める。そして、予め、測定容器内の酸素濃度とその記録値とから標準曲線を作成し、この標準曲線から、反応温度３０℃で、１分間に消費された酸素量（μｍｏｌ）を求め、これを酵素単位（Ｕ）とする。
【００２０】
（２）至適ｐＨ
以下に示す各種緩衝液を用いた以外は、前記速度法（Ａ−１）と同様に活性測定を行い、各条件における相対活性（％）を求めた。前記緩衝液としては、０．１Ｍ リン酸カリウム緩衝液（以下、「ＫＰＢ」という）（ｐＨ５．５、ｐＨ６．０、ｐＨ６．５、ｐＨ７．０、ｐＨ７．５、ｐＨ８．０）、０．１Ｍトリス−ＨＣｌ緩衝液（ｐＨ７．５、ｐＨ８．０、ｐＨ８．５、ｐＨ９．０）および０．１Ｍグリシン−ＮａＯＨ緩衝液（ｐＨ８．５、ｐＨ９．０、ｐＨ９．５、ｐＨ１０．０、ｐＨ１０．５）を使用した。この結果を、図１のグラフに示す。同図において、◯はＫＰＢ、●はトリス（Ｔｒｉｓ）−ＨＣｌ緩衝液、□はグリシン（Ｇｌｙ）−ＮａＯＨ緩衝液をそれぞれ示す。図示のように、至適ｐＨは、ｐＨ６．５〜９．０の範囲であり、ｐＨ７．５〜８．０の場合に優れた活性を示した。
【００２１】
（３）ｐＨ安定性
以下に示す各種緩衝液を使用し、反応前に前記ＦＡＯＤを前記各種緩衝液と混合し、３０℃で１０分間インキュベートした以外は、前記速度法（Ａ−１）と同様に活性測定を行い、各条件における残存活性（％）を求めた。前記緩衝液は、０．１Ｍ酢酸緩衝液（ｐＨ４．０、ｐＨ４．５、ｐＨ５．０、ｐＨ５．５）および前記至適ｐＨの検討に使用した３種類の緩衝液である。この結果を、図２のグラフに示す。同図において、▲は酢酸緩衝液、□はＫＰＢ、●はＴｒｉｓ−ＨＣｌ緩衝液、△はＧｌｙ−ＮａＯＨ緩衝液をそれぞれ示す。図示のように、ｐＨ４．５〜９．５の範囲で安定であり、ｐＨ４．０以下およびｐＨ１０．５以上で処理した場合に、その残存活性は１０％以下であった。
【００２２】
（４）至適温度
各温度（２０℃、２５℃、３０℃、３５℃、４０℃、４５℃、５０℃、５５℃、６０℃、６５℃）で反応を行った以外は、前記速度法（Ａ−１）と同様に活性測定を行い、各条件における相対活性（％）を求めた。この結果を図３のグラフに示す。図示のように、至適温度は、３０〜５５℃の範囲であり、４５℃の場合に優れた活性を示した。
【００２３】
（５）熱安定性
前記ＦＡＯＤをトリス−ＨＣｌ緩衝液（ｐＨ７．５）と混合し、反応前に各温度（２５℃、３０℃、３５℃、４０℃、４５℃、５０℃、５５℃、６０℃）で１０分間インキュベートした以外は、前記速度法（Ａ−１）と同様に活性測定を行い、各条件における残存活性（％）を求めた。この結果を図４のグラフに示す。図示のように、本発明のＦＡＯＤは、２５〜５０℃の範囲で安定であるが、５５℃で処理した場合、約９０％失活した（残存活性約１０％）。
【００２４】
（６）基質に対する比活性
基質としてＦＶを用いた場合の比活性を前記速度法（Ａ−１）により測定した。また、前記ＦＶの代わりにε−ＦＬを使用した以外は、前記速度法（Ａ−１）と同様にして、ε−ＦＬを用いた場合の比活性を測定した。その結果、ＦＶを用いた場合の比活性が、７９．５Ｕ／ｍｇであり、ε−ＦＬを用いた場合の比活性（４１．４Ｕ／ｍｇ）よりも高かった。
【００２５】
（７）基質特異性
各種基質を用いた以外は、前記速度法（Ａ−１）と同様に活性測定を行い、各基質に対する相対活性（％）を求めた。これらの結果を下記表１に示す。前記相対活性は、基質としてＦＶを用いた場合の比活性を１００％として表した。
【００２６】
【表１】
【００２７】
前記表１に示すように、ＦＶに対する活性が最も高かった。また、上記の糖化アミノ酸以外の糖化アミノ酸（α−アミノ基が糖化されたもの）に対しても、活性が確認された。なお、Ｄ−バリンが糖化したもの（フルクトシル−Ｄ−バリン）については、活性はみられなかった。
【００２８】
（８）ミカエリス定数（Ｋｍ値）
前記速度法（Ａ−１）により活性測定を行い、基質ＦＶに対するミカエリス定数を求めた。また、基質ε−ＦＬに対するミカエリス定数は、基質ＦＶの代わりにε−ＦＬを用いた以外は、前記速度法（Ａ−１）と同様に活性測定を行って、求めた。この結果を図５および図６に示す。図５は、ＦＶについてのラインウェーバー−バークの逆数プロットを示すグラフであり、図６は、ε−ＦＬについてのラインウェーバー−バークの逆数プロットを示すグラフである。
【００２９】
図５および図６からＶｍａｘおよびＫｍ値を求めた結果、基質がＦＶの場合、Ｖｍａｘ＝１１０μｍｏｌ・ｍｉｎ-1・ｍｇ-1、Ｋｍ＝０．８６ｍＭであり、基質がε−ＦＬの場合、Ｖｍａｘ＝４９．３μｍｏｌ・ｍｉｎ-1・ｍｇ-1、Ｋｍ＝０．５０ｍＭであった。
【００３０】
（９）金属の影響
予め、前記ＦＡＯＤに、金属イオンが終濃度１ｍＭになるようにその金属塩を添加して、３０℃で５分間インキュベートした後、前記速度法（Ａ−１）により活性測定を行い、これらの相対活性（％）を求めた。これらの結果を下記表２に示す。なお、相対活性は、金属塩無添加の場合の比活性を１００％として表した。
【００３１】
【表２】
【００３２】
前記表２に示すように、本発明ＦＡＯＤは、Ｃｕイオン、Ａｇイオン、Ｈｇイオンによりほぼ完全に阻害され、Ｃｏイオンにより若干阻害されることがわかった。
【００３３】
（１０）阻害剤による影響
予め、前記ＦＡＯＤ溶液に、終濃度１ｍＭになるように各種阻害剤を添加して、３０℃で１０分間インキューベートを行った後、前記速度法（Ａ−１）により活性測定を行い、これらの残存活性（％）を求めた。この結果を、下記表３に示す。前記残存活性は、前記ＦＡＯＤが阻害剤未処理の場合の比活性を１００％として表した。下記表３において、ＰＣＭＢはｐ−クロロメルクリ安息香酸、ＤＴＮＢは５，５’−ジチオビス（２−ニトロ安息香酸）、ＥＤＴＡはエチレンジアミン四酢酸を示す。
【００３４】
【表３】
【００３５】
前記表３に示すように、前記ＦＡＯＤは、チオール（ＳＨ）基阻害剤であるＰＣＭＢによりほぼ完全に阻害されたが、その他のＳＨ基阻害剤による阻害は見られなかった。また、フェニルヒドラジンにより阻害がみられたが、同じくカルボニル基に作用するヒドラジンおよびヒドロキルアミンによる阻害は見られなかった。
【００３６】
（１１）分子量
分子量の決定は、ゲルろ過法、およびドデシル硫酸ナトリウム・ポリアクリルアミドゲル電気泳動（ＳＤＳ−ＰＡＧＥ）法により行った。
【００３７】
Ａ．ゲルろ過法
カラムは、スーパーデックス２００ｐｇ（Ｓｕｐｅｒｄｅｘ２００ｐｇ）（ファルマシア社製）カラム（カラムサイズ：１６／６０）、溶出溶媒は、０．１ＭＮａＣｌ含有の０．１Ｍ ＫＰＢ（ｐＨ８．５）、分子量の標準タンパク質は、グルタミン酸デヒドロゲナーゼ（分子量２９０，０００）、ラクテートデヒドロゲナーゼ（分子量１４０，０００）、エノラーゼ（分子量６７，０００）、ミオキナーゼ（分子量３２，０００）およびシトクロームｃ（分子量１２，４００）をそれぞれ用いた。前記カラムにより前記ＦＡＯＤおよび前記標準タンパク質の分画をそれぞれ行い、これらの溶出体積から、前記ＦＡＯＤの分子量を求めた。この結果を図７のグラフに示す。このグラフは、各種タンパク質の溶出体積と分子量の対数との関係を示す。このグラフから、ゲルろ過法によるＦＡＯＤの分子量は、約４６，０００（４６ｋＤａ）であることがわかった。
【００３８】
Ｂ．ＳＤＳ−ＰＡＧＥ法
まず、デービスの方法に従い、１０％ゲル（ｐＨ８．８）を用いて、２０ｍＡで２時間電気泳動した後、クーマシーブリリアントブルーＧ−２５０（和光純薬工業社製）によりタンパク染色を行った。なお、分子量の標準タンパクとして、ウシ血清アルブミン（分子量６７，０００）、オボアルブミン（分子量４３，０００）、カルボニックアンヒドラーゼ（分子量３０，０００）、トリプシンインヒビター（分子量２０，１００）およびリゾチーム（分子量１４，３００）についても同様に電気泳動を行った。この結果を図８および図９に示す。図８は、各種タンパク質の泳動パターンを表し、図９は、前記泳動パターンをもとに、各種タンパク質の移動度（Ｒｆ値）と、分子量の対数との関係を示したグラフである。この結果から、ＳＤＳ−ＰＡＧＥ法による前記ＦＡＯＤの分子量は、約５０，０００（５０ｋＤａ）であることがわかった。
【００３９】
（１２）サブユニット構造
前記ゲルろ過法およびＳＤＳ−ＰＡＧＥ法による分子量の結果からモノマー構造であることが推測された。
【００４０】
（１３）補酵素の関与
前記ＦＡＯＤ溶液および１０ｍＭ ＦＶを含有するＦＡＯＤ溶液のそれぞれの吸収スペクトルを、ＳｈｉｍａｄｚｕＵＶ−２２００Ａ分光光度計（島津製作所社製）を用いて測定した。その結果を図１０に示す。同図において、実線はＦＡＯＤ溶液のスペクトル、破線はＦＶを含有するＦＡＯＤ溶液の吸収スペクトルをそれぞれ示す。図示のように、ＦＶを添加することにより、波長４５０ｎｍの吸収ピークが消失した。これによりＦＡＯＤには補酵素フラビンが関与していることが推測された。
【００４１】
（１４）アミノ酸配列
前記ＦＡＯＤの単一標品を用いて、常法のエドマン分解法によりアミノ酸配列の決定を行った。その結果、配列番号１〜６に記載のアミノ酸配列を有することが確認できた。
【００４２】
（１５）既知のＦＡＯＤとの理化学的性質の比較
下記表４に既存のＦＡＯＤおよび前記トリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）（ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４）由来ＦＡＯＤの諸性質を示す。
【００４３】
なお、下記表４において、各種菌体由来のＦＡＯＤの諸性質についての出典は、アスペルギルス テレウスＧＰ−１（Aspergillus terreus GP-1)（ＦＥＲＭＢＰ−５６８４）は、国際公開公報ＷＯ９７／２００３９号、ペニシリウム ジャンシネルムＳ−３４１３（Penicilium janthinellumＳ−３４１３）（ＦＥＲＭ ＢＰ−５４７５）は、特開平８−３３６３８６号公報、ギベレラ フジクロイＩＦＯ６３５６（Gibberella fujikuroi ＩＦＯ６３５６）は、特開平７−２８９２５３号公報、フサリウム オキスポルムＳ−１Ｆ４（Fusarium oxysporum S-1F4）（ＦＥＲＭ ＢＰ−５０１０）は、特開平７−２８９２５３号公報である。
【００４４】
【表４】
【００４５】
前記表４に示すようにトリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）（ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４）由来のＦＡＯＤは、他のＦＡＯＤに比べ、ＦＶに対する比活性が優れており、かつε−アミノ基が糖化されているε−ＦＬよりもＦＶに対する比活性が高い点で他のＦＡＯＤとは異なっていた。
【００４６】
つぎに、本発明のＦＡＯＤを産生する新規菌体について説明する。この菌体としては、例えば、前述のように、トリコスポロン属（Trichosporon）の菌体があり、この中でも特に好ましくは、トリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）である。
【００４７】
このトリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）は、本発明者らが、土壌中より新規に単離した菌体であり、工業技術院生命工学工業技術研究所に、受託番号ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４（寄託日：平成１１年１月１１日）で、寄託されている。本菌体の形態を表す顕微鏡写真（１０００倍）を図１１に示す。なお、本菌体の菌学的特性は、下記に示すとおりである。
【００４８】
（形態学的性質）
ピンクコロニー −
出芽細胞（Budding cells） ＋
レモン型細胞(Lemon-shaped cells) −
出芽突起(Buds on stalks) −
分裂細胞(Splitting cells) −
糸状（Filamentous） ＋
偽分節菌(Pseudohyphae) ＋
分節分生子(Arthroconidia) ＋
出芽分生子(Ballistoconidia) −
対象型出芽分生子(Symmetric ballostconidia) −
【００４９】
（発酵学的性質）
Ｄ−グルコース −
マルトース −
ラクトース −
Ｄ−ガラクトース −
スクロース −
ラフィノース −
【００５０】
（生育学的性質）
Ｄ−グルコース ＋
マルトース ＋
グリセロール ＋
Ｄ−ガラクトース ＋
α，α−トレハロース ＋
エリトリトール ＋
Ｌ−ソルボース ＋
メチル−α−Ｄ−グルコシド ＋
Ｄ−グルシトール ＋
Ｄ−グルコサミン ＋
セロビオース ＋
Ｄ−マンニトール ＋
Ｄ−リボース ＋
メリビオース ＋
ｍｙｏ−イノシトール ＋
Ｄ−キシロース ＋
ラクトース ＋
２−ケト−Ｄ−グルコン酸 ＋
Ｌ−アラビノース −
ラフィノース ＋
Ｄ−グルコン酸 ＋
Ｌ−ラムノース ＋
メレチトース ＋
Ｄ−グルクロン酸 ＋
スクロース ＋
ガラクチトール ＋
グルコノ−δ−ラクトン ＋
硝酸 −
エチルアミン ＋
Ｌ−リジン ＋
カダベリン ＋
クレアチン −
クレアチニン −
０．０１％シクロヘキサミド ＋
酢酸生成物 −
【００５１】
（生育）
酵母ＭＹ培地における生育は、２５〜３５℃で生育良好であり、３７℃では生育が弱く、４０℃では生育しない。
【００５２】
（生育ｐＨ）
生育ｐＨは、ｐＨ７．０が最適である。
【００５３】
本発明のＦＡＯＤを用いれば、糖化アミノ酸と前記ＦＡＯＤとを反応させ、この酸化還元反応を測定することにより、前記糖化アミノ酸の量を測定することができる。また、糖化タンパク質または糖化ペプチドの量を測定する場合は、これらをプロテアーゼで分解した後、この分解物と前記ＦＡＯＤとを反応させ、この酸化還元反応を測定することが好ましい。
【００５４】
【発明の実施の形態】
本発明のＦＡＯＤは、例えば、本発明のＦＡＯＤを産生する菌体であるトリコスポロン属（Trichosporon）の菌体を培養することによって製造できるが、その最適条件は菌体ごとに異なる。以下に、トリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）（ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４）の培養条件を示す。
【００５５】
培養に使用する液体培地としては、例えば、炭素源、窒素源、無機塩、その他栄養素等を適宜含有する培地が使用できる。前記炭素源としては、通常、グルコース、フルクトース、キシロース、グリセリン等、前記窒素源としては、ペプトン、カゼイン消化物、大豆粉等のタンパク質またはその消化物、あるいは酵母エキス等の窒素性有機物等がそれぞれ使用できる。また、前記無機物としては、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マンガン、マグネシウム、鉄、コバルト等の塩類が使用できる。
【００５６】
前記培地組成は、特に制限されないが、本発明のＦＡＯＤ収率が良いことから、糖およびアミノ酸を含有することが好ましい。前記糖としては、例えば、グルコースが好ましく、アミノ酸としてはロイシンが好ましい。前記培地中における糖の含量は、０．５〜１．０重量％の範囲が好ましく、前記アミノ酸の含量は、０．５〜１．０重量％の範囲が好ましい。このような培地の特に好ましい一例として、グルコース−ロイシン褐変化培地を以下に示す。なお、このグルコース−ロイシン褐変化培地は、グルコースとロイシンとを高温高圧条件下で褐変反応（メイラード反応）させた培地である。
【００５７】
（グルコース−ロイシン褐変化培地：ｐＨ６．０）
グルコース ２．０重量％
ロイシン １．５重量％
Ｋ2ＨＰＯ4 ０．１重量％
ＮａＨ2ＰＯ4 ０．１重量％
ＭｇＳＯ4・７Ｈ2Ｏ ０．０５重量％
ＣａＣｌ2・２Ｈ2Ｏ ０．０１重量％
酵母エキス ０．２重量％
水 残分
【００５８】
培養時間は、特に制限されない。ただし、本発明のＦＡＯＤは、通常、菌体中に存在する菌体内酵素であるが、培養を長く行うと菌体外に放出されるおそれがあるため、例えば、後述のように培養後の菌体中からＦＡＯＤを回収する場合は、１５〜２４時間の範囲で培養することが、特に好ましい。
【００５９】
培養温度は２５〜３０℃の範囲が好ましく、特に好ましくは２８℃、ｐＨはｐＨ５．５〜６．０の範囲が好ましく、特に好ましくはｐＨ６．０であり、好気条件下で培養することが好ましい。
【００６０】
なお、前述のように培養条件は、培養する菌体により適宜決定されるため、前述の条件には制限されない。
【００６１】
つぎに、前記培養により得られた培養液から、本発明のＦＡＯＤを常法により分離精製することにより、前記ＦＡＯＤの単一標品を得ることができる。
【００６２】
分離精製を行うにあたって、前述のように、本発明のＦＡＯＤは菌体内酵素であるため、まず、菌体を破砕して、酵素を抽出する。前記菌体破砕の方法としては、摩砕用アルミナ等を用いた摩砕法、フレンチプレス等による高圧法、超音波処理法、酵素処理法、凍結融解法等があげられる。例えば、前記フレンチプレスを用いる場合、菌体を緩衝液に懸濁し、この懸濁液に、２０，０００〜３０，０００ｐｓｉの圧力をかけ、瞬間的に常圧にまで減圧することにより前記菌体を破砕できる。
【００６３】
そして、菌体破砕後、遠心分離等によってＦＡＯＤを含有する上清を回収し、前記上清中のＦＡＯＤを分離精製する。この精製は、既知の方法である、硫安等による塩析法、等電点沈殿法、イオン交換クロマトグラフィー、ゲルクロマトグラフィー、アフィニティークロマトグラフィー、疎水性クロマトグラフィー、ＨＰＬＣ等の組み合わせにより行うことができる。これらの組み合わせとしては、特に制限されないが、例えば、（１）交換基がジエチルアミノエチル（以下、「ＤＥＡＥ」という）基である陽イオン交換クロマトグラフィー、（２）硫安分画、（３）交換基がフェニル基である疎水性クロマトグラフィー、（４）交換基がブチル基である疎水性クロマトグラフィー、（５）交換基が４級アンモニウム（以下、「Ｑ」という）基である強陰イオンクロマトグラフィー、（６）分画分子量が１０，０００〜２００，０００の範囲であるゲルクロマトグラフィーの組み合わせ等が採用でき、これにより単一標品が得られる。
【００６４】
【実施例】
（実施例１）
トリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）（ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４）を培養してＦＡＯＤを製造し、前記ＦＡＯＤの精製を行った。
【００６５】
（１）培養方法
前々培養として、下記ＹＥＰＤ培地５ｍｌに、トリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）（ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４）を一白金耳植菌して、２８℃で、２４時間培養した後、前培養として、前記グルコース−ロイシン褐変化培地１００ｍｌに前記培養液を植菌して、２８℃で４８時間培養した。そして、本培養として、新たな前記グルコース−ロイシン褐変化培地１０リットル（１５リットルジャー）に、前培養の培養液を植菌して、２８℃、１２時間、攪拌速度５００ｒｐｍ、通気量５リットル／分の条件で培養した。
【００６６】
（ＹＥＰＤ培地：ｐＨ６．０）
酵母エキス（ＤＩＦＣＯ社製） １．０重量％
バクトペプトン（ＤＩＦＣＯ社製） ２．０重量％
デキストロース（ＤＩＦＣＯ社製） ２．０重量％
水 残分
【００６７】
（２）精製方法
前記培養液から遠心分離（１２，０００ｒｐｍ、１０ｍｉｎ、４℃）により菌体を回収し（湿重量５０ｇ）、１ｍＭ ＤＴＴを含む５０ｍＭ ＫＰＢ（ｐＨ８．０）（以下、「緩衝液Ａ」という）に懸濁して、菌体をフレンチプレスにより破砕した。菌体破砕後、遠心分離（４℃、１５，０００ｇ、２０分間）して上清を回収し、これを無細胞抽出液とした。
【００６８】
前記無細胞抽出液を、前記緩衝液Ａで一晩透析した後、予め前記緩衝液Ａで平衡化したＤＥＡＥ−セファセル（ファルマシア社製）カラムに吸着させ、このカラムを前記緩衝液Ａで洗浄した後、０−０．５Ｍ塩化カリウム濃度勾配により吸着タンパク質を溶出させた。そして、溶出後の活性画分を回収し、硫安分画を行った。まず、前記活性画分溶液に４０％飽和になるように硫安を添加し、充分に攪拌した後、遠心分離（４℃、１２，０００ｒｐｍ、１０分、以下同じ）して上清を回収し、前記上清に５０％飽和になるように硫安を添加し、攪拌した後、遠心分離により沈殿を回収した。この沈殿を前記緩衝液Ａに懸濁して、この懸濁液を前記緩衝液Ａで一晩透析した。
【００６９】
前記透析物に４０％飽和になるように硫安を添加し、予め４０％硫安飽和の前記緩衝液Ａで平衡化したフェニル−セファロース（ファルマシア社製）カラムに吸着させ、このカラムを４０％硫安飽和の前記緩衝液Ａで洗浄した後、硫安濃度４０−０％飽和の直線濃度勾配により吸着タンパク質を溶出させた。そして、溶出後の活性画分を回収し、これを前記緩衝液Ａで一晩透析した。
【００７０】
前記透析物に４０％飽和になるように硫安を添加し、これを予め４０％硫安飽和の前記緩衝液Ａで平衡化したブチル−トヨパール（東ソー社製）カラムに吸着させ、このカラムを４０％硫安飽和の前記緩衝液Ａで洗浄した後、硫安濃度４０−０％飽和の直線濃度勾配により吸着タンパク質を溶出させた。そして、溶出後の活性画分を回収し、前記緩衝液Ａで一晩透析を行った。
【００７１】
前記透析物を、予め前記緩衝液Ａで平衡化したＱ−セファロース（ファルマシア社製）カラムに吸着させ、このカラムを前記緩衝液Ａで洗浄した後、０−１．０Ｍ ＫＣｌの直線濃度勾配により吸着タンパク質を溶出させた。そして、溶出後の活性画分を回収した。
【００７２】
前記活性画分を、予め０．１Ｍ ＮａＣｌ含有の０．１Ｍ ＫＰＢ（ｐＨ８．５）で平衡化したスーパーデックス２００ｐｇ（ファルマシア社製）カラムにアプライして、タンパク質を溶出させた。そして、溶出後の活性画分を回収し、単一の精製酵素を得た。
【００７３】
各精製工程における、各活性画分のＦＡＯＤ活性およびタンパク質量を測定した。その結果を下記表５に示す。なお、活性は、基質としてＦＶを用いて前述の速度法（Ａ−１）により測定し、タンパク質は、Ｂｉｏ−Ｒａｄタンパク質分析キット（Ｂｉｏ−Ｒａｄ社製）と、標準タンパク質であるウシ血清アルブミンとを用いて、常法により定量した。
【００７４】
【表５】
【００７５】
前記表５に示すように、最終的に７９．５Ｕ／ｍｇの比活性である、単一精製されたＦＡＯＤが得られた。
【００７６】
【発明の効果】
以上のように、本発明の新規ＦＡＯＤは、糖化アミノ酸の中でもα―ＧＡに対して良く作用し、特にＨｂＡ１ｃのＮ末端アミノ酸残基に対応するＦＶに対する比活性が高い。したがって、例えば、このＦＡＯＤをＨｂＡ１ｃの測定に使用すれば、その測定を正確かつ簡便に行うことができるようになり、ＨｂＡ１ｃの糖尿病診断の指標としての有用性をさらに高めることに貢献できる。
【００７７】
【配列表】
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例のＦＡＯＤの至適ｐＨを示すグラフである。
【図２】前記ＦＡＯＤのｐＨ安定性を示すグラフである。
【図３】前記ＦＡＯＤの至適温度を示すグラフである。
【図４】前記ＦＡＯＤの熱安定性を示すグラフである。
【図５】前記ＦＡＯＤのＦＶを基質としたときのラインウェバー−バークの逆数プロットを示すグラフである。
【図６】前記ＦＡＯＤのε−ＦＬを基質としたときのラインウェバー−バークの逆数プロットを示すグラフである。
【図７】前記ＦＡＯＤのゲルろ過による溶出体積と分子量との関係を示すグラフである。
【図８】前記ＦＡＯＤのＳＤＳ−ＰＡＧＥパターンを示す図である。
【図９】前記ＳＤＳ−ＰＡＧＥにおけるタンパク質の移動度と分子量との関係を示すグラフである。
【図１０】前記ＦＡＯＤおよび前記ＦＡＯＤとＦＶとの混合液の吸収スペクトルを示すグラフである。
【図１１】本発明のＦＡＯＤを産生するトリコスポロン属（Trichosporon）の菌体の一例の顕微鏡写真である。
【発明の属する技術分野】
本発明は、新規フルクトシルアミノ酸オキシダーゼに関する。
【０００２】
【従来の技術】
血液中の糖化タンパク質、例えば、糖化アルブミンや、赤血球中の糖化ヘモグロビン（以下、「ＨｂＡ１ｃ」という）等は、生体内血糖値の過去の履歴を反映しているため、糖尿病の診断や治療等における重要な指標とされている。
【０００３】
このような糖化タンパク質の測定方法としては、例えば、高速液体クロマトグラフィー（ＨＰＬＣ）法、ミニカラム法、免疫法、酵素法等があげられる。この中でも、特にフルクトシルアミノ酸オキシダーゼ（ＦＡＯＤ）を用いた酵素法は、他の測定方法に比べ、正確かつ迅速に糖化タンパク質を測定できる方法である。
【０００４】
このＦＡＯＤを用いた測定方法は、例えば、以下に示すようにして行うことができる。まず、ＦＡＯＤが糖化タンパク質に作用し易いように、糖化タンパク質をプロテアーゼで分解する。そして、この分解物をＦＡＯＤで処理し、ＦＡＯＤの酸化還元反応により生成する過酸化水素量または消費される酸素量を測定することによって、前記糖化タンパク質の量を測定する。
【０００５】
しかしながら、従来のＦＡＯＤは、ＨｂＡ１ｃに対しての作用に問題があった。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
そこで、本発明の目的は、ＨｂＡ１ｃに対して良く作用する新規ＦＡＯＤの提供である。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
ＨｂＡ１ｃの糖化部分は、そのＮ末端のバリン残基である。そこで、本発明者らは、ヘモグロビンを単一炭素源及び窒素源として生育し、かつフルクトシルバリン（以下、「ＦＶ」という）を単一窒素源として生育することを条件として、自然界の様々な菌体を分離培養し、それらが産生する酵素について、ＦＶに対する酸化分解能等を調べた。その結果、下記式（１）で示される反応を触媒する新規ＦＡＯＤを産生する菌体を分離することに成功し、本発明に至った。なお、本発明のＦＡＯＤは、下記式（１）で示すように、ＦＶに限らず、α−アミノ基が糖化された他のアミノ酸に対して活性が極めて高い。また、本発明のＦＡＯＤは、糖化ペプチドまたは糖化タンパク質に対して、下記式（１）と同様の触媒機能を発揮してもよく、さらにその他の触媒機能を有していてもよい。本発明のＦＡＯＤを使用することにより、ＨｂＡ１ｃの測定を高精度かつ迅速に行うことが可能となる。また、本発明のＦＡＯＤは、ＨｂＡ１ｃの測定以外にも、他の糖化タンパク質、糖化ペプチドまたは糖化アミノ酸の測定や、その他の用途に使用できる。
【０００８】
【化１】
Ｒ1−ＣＯ−ＣＨ2−ＮＨ−ＣＨＲ2−ＣＯＯＨ ＋ Ｏ2 ＋ Ｈ2Ｏ
→Ｒ1−ＣＯ−ＣＨＯ ＋ ＮＨ2−ＣＨＲ2−ＣＯＯＨ ＋ Ｈ2Ｏ2…（１）
［前記式中、Ｒ1は糖残基を示し、Ｒ2はアミノ酸側鎖基を示す。］
【０００９】
前記式（１）において、糖残基（Ｒ1）は、糖化反応前の糖に由来する残基を意味し、反応前の糖がアルドースの場合はアルドース残基であり、反応前の糖がケトースの場合、ケトース残基である。例えば、反応前の糖がグルコースの場合は、アマドリ転位により、反応後の構造はフルクトース構造をとるが、この場合、糖残基（Ｒ1）は、グルコース残基（アルドース残基）となる。また、この糖残基（Ｒ1）は、例えば、−[ＣＨ（ＯＨ）]n−ＣＨ2ＯＨで示すことができる。なお、ｎは、０〜６の整数である。
【００１０】
また、前記式（１）において、アミノ酸側鎖基を示すＲ2は、例えば、アミノ酸が、グリシン、アラニン、セリン、アスパラギン、アスパラギン酸、グルタミン酸、イソロイシン、ロイシン、フェニルアラニン、チロシン、バリン、アルギニン、メチオニン、スレオニン、ヒスチジン等の場合、それぞれ−Ｈ（グリシンの場合）、アラニン側鎖基、セリン側鎖基、アスパラギン側鎖基、アスパラギン酸側鎖基、グルタミン酸側鎖基、イソロイシン側鎖基、ロイシン側鎖基、フェニルアラニン側鎖基、チロシン側鎖基、バリン側鎖基、アルギニン側鎖基、メチオニン側鎖基、スレオニン側鎖基、ヒスチジン側鎖基等を示す。
【００１１】
また、本発明のＦＡＯＤとしては、前記式（１）で示される反応触媒機能を有していれば、配列番号１〜６に記載のいずれかのアミノ酸配列において、一個以上のアミノ酸が欠失、置換または付加されていてもよい。
【００１２】
本発明のＦＡＯＤ産生菌体として、本発明者らにより単離された菌体としては、トリコスポロン属（Trichosporon）の菌体があり、その種類としては、新菌体であるトリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）（ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４）があげられる。なお、本発明のＦＡＯＤは、これらの菌体由来には制限されず、例えば、前述のようなアミノ酸配列をコードするＤＮＡ配列を含む遺伝子を組み込んだ組換え体由来等であってもよい。
【００１３】
本発明のＦＡＯＤにおいて、α―アミノ基が糖化されたアミノ酸（以下、「α―ＧＡ」という）を基質としたときの比活性が、α―アミノ基以外のアミノ基が糖化されたアミノ酸を基質としたときの比活性よりも高いことが好ましい。また、前述のように、ＨｂＡ１ｃは、そのＮ末端バリン残基が糖化されていることから、前記α―ＧＡが、α−アミノ基が糖化されたバリン（以下、「α―ＧＶ」という）であることが好ましく、特に好ましくはＦＶである。また、前記α―アミノ基以外のアミノ基が糖化されたアミノ酸が、ε−アミノ基が糖化されたリジンであることが好ましく、特に好ましくはε−アミノ基が糖化されたフルクトシルリジン（以下、「ε−ＦＬ」という）である。
【００１４】
つぎに、本発明のＦＡＯＤの理化学的性質の一例を以下に示す。この理化学的性質は、本発明のＦＡＯＤを産生する菌体であるトリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）（ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４）を後述する方法により培養し、精製することによって得られたＦＡＯＤ単一標品を用いて、以下に示す方法により明らかにされたものである。
【００１５】
（１）力価の測定方法
酵素反応により生成する過酸化水素量の測定を用いる方法と、酵素反応により消費する酸素量の測定を用いる方法がある。
【００１６】
Ａ．過酸化水素量の測定
（Ａ−１：速度法）
以下に示すＦＡＯＤ反応液組成になるように、各試薬を混合して、前記ＦＡＯＤの添加により反応を開始する。そして、４−アミノアンチピリンの酸化生成物であるキノン色素の波長５０５ｎｍにおける吸収（吸光度）を、ＳｈｉｍａｄｚｕＵＶ−２２００Ａ分光光度計（島津製作所社製）を用いて、経時的に測定する。生成されたキノン色素の分子吸光係数（ε＝５．１６×１０3）と吸光度とから、反応温度３０℃で、１分間に生成する過酸化水素量（μｍｏｌ）を算出し、この値をＦＡＯＤ活性とする（単位：Ｕ）。
【００１７】
（Ａ−２：終末法）
前記速度法（Ａ−１）と同様にして反応を開始し、反応液の一定時間（通常、１０分間）における吸光度の増加を測定する。そして、予め、標準過酸化水素を用いて作成した検量線から、反応温度３０℃で、１分間に生成した過酸化水素量（μｍｏｌ）を算出し、この値をＦＡＯＤ活性（Ｕ）とする。
【００１９】
Ｂ．酸素量の測定
０．１Ｍトリス−ＨＣｌ緩衝液（ｐＨ７．５）１ｍｌと前記ＦＡＯＤ溶液５０μｌ（約０．０１〜１．０Ｕ）とを測定容器内で混合し、これに蒸留水を加え全量を２．９ｍｌにする。この混合液中に酸素電極（ランクブラザース社製）のセルを入れ、３０℃で攪拌し、前記混合液中の溶存酸素および前記混合液の温度を平衡化する。そして、前記混合液に５０ｍＭ ＦＶ１００μｌを添加し、消費された酸素量を記録計で連続的に計測し、初速度を求める。そして、予め、測定容器内の酸素濃度とその記録値とから標準曲線を作成し、この標準曲線から、反応温度３０℃で、１分間に消費された酸素量（μｍｏｌ）を求め、これを酵素単位（Ｕ）とする。
【００２０】
（２）至適ｐＨ
以下に示す各種緩衝液を用いた以外は、前記速度法（Ａ−１）と同様に活性測定を行い、各条件における相対活性（％）を求めた。前記緩衝液としては、０．１Ｍ リン酸カリウム緩衝液（以下、「ＫＰＢ」という）（ｐＨ５．５、ｐＨ６．０、ｐＨ６．５、ｐＨ７．０、ｐＨ７．５、ｐＨ８．０）、０．１Ｍトリス−ＨＣｌ緩衝液（ｐＨ７．５、ｐＨ８．０、ｐＨ８．５、ｐＨ９．０）および０．１Ｍグリシン−ＮａＯＨ緩衝液（ｐＨ８．５、ｐＨ９．０、ｐＨ９．５、ｐＨ１０．０、ｐＨ１０．５）を使用した。この結果を、図１のグラフに示す。同図において、◯はＫＰＢ、●はトリス（Ｔｒｉｓ）−ＨＣｌ緩衝液、□はグリシン（Ｇｌｙ）−ＮａＯＨ緩衝液をそれぞれ示す。図示のように、至適ｐＨは、ｐＨ６．５〜９．０の範囲であり、ｐＨ７．５〜８．０の場合に優れた活性を示した。
【００２１】
（３）ｐＨ安定性
以下に示す各種緩衝液を使用し、反応前に前記ＦＡＯＤを前記各種緩衝液と混合し、３０℃で１０分間インキュベートした以外は、前記速度法（Ａ−１）と同様に活性測定を行い、各条件における残存活性（％）を求めた。前記緩衝液は、０．１Ｍ酢酸緩衝液（ｐＨ４．０、ｐＨ４．５、ｐＨ５．０、ｐＨ５．５）および前記至適ｐＨの検討に使用した３種類の緩衝液である。この結果を、図２のグラフに示す。同図において、▲は酢酸緩衝液、□はＫＰＢ、●はＴｒｉｓ−ＨＣｌ緩衝液、△はＧｌｙ−ＮａＯＨ緩衝液をそれぞれ示す。図示のように、ｐＨ４．５〜９．５の範囲で安定であり、ｐＨ４．０以下およびｐＨ１０．５以上で処理した場合に、その残存活性は１０％以下であった。
【００２２】
（４）至適温度
各温度（２０℃、２５℃、３０℃、３５℃、４０℃、４５℃、５０℃、５５℃、６０℃、６５℃）で反応を行った以外は、前記速度法（Ａ−１）と同様に活性測定を行い、各条件における相対活性（％）を求めた。この結果を図３のグラフに示す。図示のように、至適温度は、３０〜５５℃の範囲であり、４５℃の場合に優れた活性を示した。
【００２３】
（５）熱安定性
前記ＦＡＯＤをトリス−ＨＣｌ緩衝液（ｐＨ７．５）と混合し、反応前に各温度（２５℃、３０℃、３５℃、４０℃、４５℃、５０℃、５５℃、６０℃）で１０分間インキュベートした以外は、前記速度法（Ａ−１）と同様に活性測定を行い、各条件における残存活性（％）を求めた。この結果を図４のグラフに示す。図示のように、本発明のＦＡＯＤは、２５〜５０℃の範囲で安定であるが、５５℃で処理した場合、約９０％失活した（残存活性約１０％）。
【００２４】
（６）基質に対する比活性
基質としてＦＶを用いた場合の比活性を前記速度法（Ａ−１）により測定した。また、前記ＦＶの代わりにε−ＦＬを使用した以外は、前記速度法（Ａ−１）と同様にして、ε−ＦＬを用いた場合の比活性を測定した。その結果、ＦＶを用いた場合の比活性が、７９．５Ｕ／ｍｇであり、ε−ＦＬを用いた場合の比活性（４１．４Ｕ／ｍｇ）よりも高かった。
【００２５】
（７）基質特異性
各種基質を用いた以外は、前記速度法（Ａ−１）と同様に活性測定を行い、各基質に対する相対活性（％）を求めた。これらの結果を下記表１に示す。前記相対活性は、基質としてＦＶを用いた場合の比活性を１００％として表した。
【００２６】
【表１】
前記表１に示すように、ＦＶに対する活性が最も高かった。また、上記の糖化アミノ酸以外の糖化アミノ酸（α−アミノ基が糖化されたもの）に対しても、活性が確認された。なお、Ｄ−バリンが糖化したもの（フルクトシル−Ｄ−バリン）については、活性はみられなかった。
【００２８】
（８）ミカエリス定数（Ｋｍ値）
前記速度法（Ａ−１）により活性測定を行い、基質ＦＶに対するミカエリス定数を求めた。また、基質ε−ＦＬに対するミカエリス定数は、基質ＦＶの代わりにε−ＦＬを用いた以外は、前記速度法（Ａ−１）と同様に活性測定を行って、求めた。この結果を図５および図６に示す。図５は、ＦＶについてのラインウェーバー−バークの逆数プロットを示すグラフであり、図６は、ε−ＦＬについてのラインウェーバー−バークの逆数プロットを示すグラフである。
【００２９】
図５および図６からＶｍａｘおよびＫｍ値を求めた結果、基質がＦＶの場合、Ｖｍａｘ＝１１０μｍｏｌ・ｍｉｎ-1・ｍｇ-1、Ｋｍ＝０．８６ｍＭであり、基質がε−ＦＬの場合、Ｖｍａｘ＝４９．３μｍｏｌ・ｍｉｎ-1・ｍｇ-1、Ｋｍ＝０．５０ｍＭであった。
【００３０】
（９）金属の影響
予め、前記ＦＡＯＤに、金属イオンが終濃度１ｍＭになるようにその金属塩を添加して、３０℃で５分間インキュベートした後、前記速度法（Ａ−１）により活性測定を行い、これらの相対活性（％）を求めた。これらの結果を下記表２に示す。なお、相対活性は、金属塩無添加の場合の比活性を１００％として表した。
【００３１】
【表２】
前記表２に示すように、本発明ＦＡＯＤは、Ｃｕイオン、Ａｇイオン、Ｈｇイオンによりほぼ完全に阻害され、Ｃｏイオンにより若干阻害されることがわかった。
【００３３】
（１０）阻害剤による影響
予め、前記ＦＡＯＤ溶液に、終濃度１ｍＭになるように各種阻害剤を添加して、３０℃で１０分間インキューベートを行った後、前記速度法（Ａ−１）により活性測定を行い、これらの残存活性（％）を求めた。この結果を、下記表３に示す。前記残存活性は、前記ＦＡＯＤが阻害剤未処理の場合の比活性を１００％として表した。下記表３において、ＰＣＭＢはｐ−クロロメルクリ安息香酸、ＤＴＮＢは５，５’−ジチオビス（２−ニトロ安息香酸）、ＥＤＴＡはエチレンジアミン四酢酸を示す。
【００３４】
【表３】
前記表３に示すように、前記ＦＡＯＤは、チオール（ＳＨ）基阻害剤であるＰＣＭＢによりほぼ完全に阻害されたが、その他のＳＨ基阻害剤による阻害は見られなかった。また、フェニルヒドラジンにより阻害がみられたが、同じくカルボニル基に作用するヒドラジンおよびヒドロキルアミンによる阻害は見られなかった。
【００３６】
（１１）分子量
分子量の決定は、ゲルろ過法、およびドデシル硫酸ナトリウム・ポリアクリルアミドゲル電気泳動（ＳＤＳ−ＰＡＧＥ）法により行った。
【００３７】
Ａ．ゲルろ過法
カラムは、スーパーデックス２００ｐｇ（Ｓｕｐｅｒｄｅｘ２００ｐｇ）（ファルマシア社製）カラム（カラムサイズ：１６／６０）、溶出溶媒は、０．１ＭＮａＣｌ含有の０．１Ｍ ＫＰＢ（ｐＨ８．５）、分子量の標準タンパク質は、グルタミン酸デヒドロゲナーゼ（分子量２９０，０００）、ラクテートデヒドロゲナーゼ（分子量１４０，０００）、エノラーゼ（分子量６７，０００）、ミオキナーゼ（分子量３２，０００）およびシトクロームｃ（分子量１２，４００）をそれぞれ用いた。前記カラムにより前記ＦＡＯＤおよび前記標準タンパク質の分画をそれぞれ行い、これらの溶出体積から、前記ＦＡＯＤの分子量を求めた。この結果を図７のグラフに示す。このグラフは、各種タンパク質の溶出体積と分子量の対数との関係を示す。このグラフから、ゲルろ過法によるＦＡＯＤの分子量は、約４６，０００（４６ｋＤａ）であることがわかった。
【００３８】
Ｂ．ＳＤＳ−ＰＡＧＥ法
まず、デービスの方法に従い、１０％ゲル（ｐＨ８．８）を用いて、２０ｍＡで２時間電気泳動した後、クーマシーブリリアントブルーＧ−２５０（和光純薬工業社製）によりタンパク染色を行った。なお、分子量の標準タンパクとして、ウシ血清アルブミン（分子量６７，０００）、オボアルブミン（分子量４３，０００）、カルボニックアンヒドラーゼ（分子量３０，０００）、トリプシンインヒビター（分子量２０，１００）およびリゾチーム（分子量１４，３００）についても同様に電気泳動を行った。この結果を図８および図９に示す。図８は、各種タンパク質の泳動パターンを表し、図９は、前記泳動パターンをもとに、各種タンパク質の移動度（Ｒｆ値）と、分子量の対数との関係を示したグラフである。この結果から、ＳＤＳ−ＰＡＧＥ法による前記ＦＡＯＤの分子量は、約５０，０００（５０ｋＤａ）であることがわかった。
【００３９】
（１２）サブユニット構造
前記ゲルろ過法およびＳＤＳ−ＰＡＧＥ法による分子量の結果からモノマー構造であることが推測された。
【００４０】
（１３）補酵素の関与
前記ＦＡＯＤ溶液および１０ｍＭ ＦＶを含有するＦＡＯＤ溶液のそれぞれの吸収スペクトルを、ＳｈｉｍａｄｚｕＵＶ−２２００Ａ分光光度計（島津製作所社製）を用いて測定した。その結果を図１０に示す。同図において、実線はＦＡＯＤ溶液のスペクトル、破線はＦＶを含有するＦＡＯＤ溶液の吸収スペクトルをそれぞれ示す。図示のように、ＦＶを添加することにより、波長４５０ｎｍの吸収ピークが消失した。これによりＦＡＯＤには補酵素フラビンが関与していることが推測された。
【００４１】
（１４）アミノ酸配列
前記ＦＡＯＤの単一標品を用いて、常法のエドマン分解法によりアミノ酸配列の決定を行った。その結果、配列番号１〜６に記載のアミノ酸配列を有することが確認できた。
【００４２】
（１５）既知のＦＡＯＤとの理化学的性質の比較
下記表４に既存のＦＡＯＤおよび前記トリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）（ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４）由来ＦＡＯＤの諸性質を示す。
【００４３】
なお、下記表４において、各種菌体由来のＦＡＯＤの諸性質についての出典は、アスペルギルス テレウスＧＰ−１（Aspergillus terreus GP-1)（ＦＥＲＭＢＰ−５６８４）は、国際公開公報ＷＯ９７／２００３９号、ペニシリウム ジャンシネルムＳ−３４１３（Penicilium janthinellumＳ−３４１３）（ＦＥＲＭ ＢＰ−５４７５）は、特開平８−３３６３８６号公報、ギベレラ フジクロイＩＦＯ６３５６（Gibberella fujikuroi ＩＦＯ６３５６）は、特開平７−２８９２５３号公報、フサリウム オキスポルムＳ−１Ｆ４（Fusarium oxysporum S-1F4）（ＦＥＲＭ ＢＰ−５０１０）は、特開平７−２８９２５３号公報である。
【００４４】
【表４】
前記表４に示すようにトリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）（ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４）由来のＦＡＯＤは、他のＦＡＯＤに比べ、ＦＶに対する比活性が優れており、かつε−アミノ基が糖化されているε−ＦＬよりもＦＶに対する比活性が高い点で他のＦＡＯＤとは異なっていた。
【００４６】
つぎに、本発明のＦＡＯＤを産生する新規菌体について説明する。この菌体としては、例えば、前述のように、トリコスポロン属（Trichosporon）の菌体があり、この中でも特に好ましくは、トリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）である。
【００４７】
このトリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）は、本発明者らが、土壌中より新規に単離した菌体であり、工業技術院生命工学工業技術研究所に、受託番号ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４（寄託日：平成１１年１月１１日）で、寄託されている。本菌体の形態を表す顕微鏡写真（１０００倍）を図１１に示す。なお、本菌体の菌学的特性は、下記に示すとおりである。
【００４８】
（形態学的性質）
ピンクコロニー −
出芽細胞（Budding cells） ＋
レモン型細胞(Lemon-shaped cells) −
出芽突起(Buds on stalks) −
分裂細胞(Splitting cells) −
糸状（Filamentous） ＋
偽分節菌(Pseudohyphae) ＋
分節分生子(Arthroconidia) ＋
出芽分生子(Ballistoconidia) −
対象型出芽分生子(Symmetric ballostconidia) −
【００４９】
（発酵学的性質）
Ｄ−グルコース −
マルトース −
ラクトース −
Ｄ−ガラクトース −
スクロース −
ラフィノース −
【００５０】
（生育学的性質）
Ｄ−グルコース ＋
マルトース ＋
グリセロール ＋
Ｄ−ガラクトース ＋
α，α−トレハロース ＋
エリトリトール ＋
Ｌ−ソルボース ＋
メチル−α−Ｄ−グルコシド ＋
Ｄ−グルシトール ＋
Ｄ−グルコサミン ＋
セロビオース ＋
Ｄ−マンニトール ＋
Ｄ−リボース ＋
メリビオース ＋
ｍｙｏ−イノシトール ＋
Ｄ−キシロース ＋
ラクトース ＋
２−ケト−Ｄ−グルコン酸 ＋
Ｌ−アラビノース −
ラフィノース ＋
Ｄ−グルコン酸 ＋
Ｌ−ラムノース ＋
メレチトース ＋
Ｄ−グルクロン酸 ＋
スクロース ＋
ガラクチトール ＋
グルコノ−δ−ラクトン ＋
硝酸 −
エチルアミン ＋
Ｌ−リジン ＋
カダベリン ＋
クレアチン −
クレアチニン −
０．０１％シクロヘキサミド ＋
酢酸生成物 −
【００５１】
（生育）
酵母ＭＹ培地における生育は、２５〜３５℃で生育良好であり、３７℃では生育が弱く、４０℃では生育しない。
【００５２】
（生育ｐＨ）
生育ｐＨは、ｐＨ７．０が最適である。
【００５３】
本発明のＦＡＯＤを用いれば、糖化アミノ酸と前記ＦＡＯＤとを反応させ、この酸化還元反応を測定することにより、前記糖化アミノ酸の量を測定することができる。また、糖化タンパク質または糖化ペプチドの量を測定する場合は、これらをプロテアーゼで分解した後、この分解物と前記ＦＡＯＤとを反応させ、この酸化還元反応を測定することが好ましい。
【００５４】
【発明の実施の形態】
本発明のＦＡＯＤは、例えば、本発明のＦＡＯＤを産生する菌体であるトリコスポロン属（Trichosporon）の菌体を培養することによって製造できるが、その最適条件は菌体ごとに異なる。以下に、トリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）（ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４）の培養条件を示す。
【００５５】
培養に使用する液体培地としては、例えば、炭素源、窒素源、無機塩、その他栄養素等を適宜含有する培地が使用できる。前記炭素源としては、通常、グルコース、フルクトース、キシロース、グリセリン等、前記窒素源としては、ペプトン、カゼイン消化物、大豆粉等のタンパク質またはその消化物、あるいは酵母エキス等の窒素性有機物等がそれぞれ使用できる。また、前記無機物としては、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マンガン、マグネシウム、鉄、コバルト等の塩類が使用できる。
【００５６】
前記培地組成は、特に制限されないが、本発明のＦＡＯＤ収率が良いことから、糖およびアミノ酸を含有することが好ましい。前記糖としては、例えば、グルコースが好ましく、アミノ酸としてはロイシンが好ましい。前記培地中における糖の含量は、０．５〜１．０重量％の範囲が好ましく、前記アミノ酸の含量は、０．５〜１．０重量％の範囲が好ましい。このような培地の特に好ましい一例として、グルコース−ロイシン褐変化培地を以下に示す。なお、このグルコース−ロイシン褐変化培地は、グルコースとロイシンとを高温高圧条件下で褐変反応（メイラード反応）させた培地である。
【００５７】
（グルコース−ロイシン褐変化培地：ｐＨ６．０）
グルコース ２．０重量％
ロイシン １．５重量％
Ｋ2ＨＰＯ4 ０．１重量％
ＮａＨ2ＰＯ4 ０．１重量％
ＭｇＳＯ4・７Ｈ2Ｏ ０．０５重量％
ＣａＣｌ2・２Ｈ2Ｏ ０．０１重量％
酵母エキス ０．２重量％
水 残分
【００５８】
培養時間は、特に制限されない。ただし、本発明のＦＡＯＤは、通常、菌体中に存在する菌体内酵素であるが、培養を長く行うと菌体外に放出されるおそれがあるため、例えば、後述のように培養後の菌体中からＦＡＯＤを回収する場合は、１５〜２４時間の範囲で培養することが、特に好ましい。
【００５９】
培養温度は２５〜３０℃の範囲が好ましく、特に好ましくは２８℃、ｐＨはｐＨ５．５〜６．０の範囲が好ましく、特に好ましくはｐＨ６．０であり、好気条件下で培養することが好ましい。
【００６０】
なお、前述のように培養条件は、培養する菌体により適宜決定されるため、前述の条件には制限されない。
【００６１】
つぎに、前記培養により得られた培養液から、本発明のＦＡＯＤを常法により分離精製することにより、前記ＦＡＯＤの単一標品を得ることができる。
【００６２】
分離精製を行うにあたって、前述のように、本発明のＦＡＯＤは菌体内酵素であるため、まず、菌体を破砕して、酵素を抽出する。前記菌体破砕の方法としては、摩砕用アルミナ等を用いた摩砕法、フレンチプレス等による高圧法、超音波処理法、酵素処理法、凍結融解法等があげられる。例えば、前記フレンチプレスを用いる場合、菌体を緩衝液に懸濁し、この懸濁液に、２０，０００〜３０，０００ｐｓｉの圧力をかけ、瞬間的に常圧にまで減圧することにより前記菌体を破砕できる。
【００６３】
そして、菌体破砕後、遠心分離等によってＦＡＯＤを含有する上清を回収し、前記上清中のＦＡＯＤを分離精製する。この精製は、既知の方法である、硫安等による塩析法、等電点沈殿法、イオン交換クロマトグラフィー、ゲルクロマトグラフィー、アフィニティークロマトグラフィー、疎水性クロマトグラフィー、ＨＰＬＣ等の組み合わせにより行うことができる。これらの組み合わせとしては、特に制限されないが、例えば、（１）交換基がジエチルアミノエチル（以下、「ＤＥＡＥ」という）基である陽イオン交換クロマトグラフィー、（２）硫安分画、（３）交換基がフェニル基である疎水性クロマトグラフィー、（４）交換基がブチル基である疎水性クロマトグラフィー、（５）交換基が４級アンモニウム（以下、「Ｑ」という）基である強陰イオンクロマトグラフィー、（６）分画分子量が１０，０００〜２００，０００の範囲であるゲルクロマトグラフィーの組み合わせ等が採用でき、これにより単一標品が得られる。
【００６４】
【実施例】
（実施例１）
トリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）（ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４）を培養してＦＡＯＤを製造し、前記ＦＡＯＤの精製を行った。
【００６５】
（１）培養方法
前々培養として、下記ＹＥＰＤ培地５ｍｌに、トリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）（ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４）を一白金耳植菌して、２８℃で、２４時間培養した後、前培養として、前記グルコース−ロイシン褐変化培地１００ｍｌに前記培養液を植菌して、２８℃で４８時間培養した。そして、本培養として、新たな前記グルコース−ロイシン褐変化培地１０リットル（１５リットルジャー）に、前培養の培養液を植菌して、２８℃、１２時間、攪拌速度５００ｒｐｍ、通気量５リットル／分の条件で培養した。
【００６６】
（ＹＥＰＤ培地：ｐＨ６．０）
酵母エキス（ＤＩＦＣＯ社製） １．０重量％
バクトペプトン（ＤＩＦＣＯ社製） ２．０重量％
デキストロース（ＤＩＦＣＯ社製） ２．０重量％
水 残分
【００６７】
（２）精製方法
前記培養液から遠心分離（１２，０００ｒｐｍ、１０ｍｉｎ、４℃）により菌体を回収し（湿重量５０ｇ）、１ｍＭ ＤＴＴを含む５０ｍＭ ＫＰＢ（ｐＨ８．０）（以下、「緩衝液Ａ」という）に懸濁して、菌体をフレンチプレスにより破砕した。菌体破砕後、遠心分離（４℃、１５，０００ｇ、２０分間）して上清を回収し、これを無細胞抽出液とした。
【００６８】
前記無細胞抽出液を、前記緩衝液Ａで一晩透析した後、予め前記緩衝液Ａで平衡化したＤＥＡＥ−セファセル（ファルマシア社製）カラムに吸着させ、このカラムを前記緩衝液Ａで洗浄した後、０−０．５Ｍ塩化カリウム濃度勾配により吸着タンパク質を溶出させた。そして、溶出後の活性画分を回収し、硫安分画を行った。まず、前記活性画分溶液に４０％飽和になるように硫安を添加し、充分に攪拌した後、遠心分離（４℃、１２，０００ｒｐｍ、１０分、以下同じ）して上清を回収し、前記上清に５０％飽和になるように硫安を添加し、攪拌した後、遠心分離により沈殿を回収した。この沈殿を前記緩衝液Ａに懸濁して、この懸濁液を前記緩衝液Ａで一晩透析した。
【００６９】
前記透析物に４０％飽和になるように硫安を添加し、予め４０％硫安飽和の前記緩衝液Ａで平衡化したフェニル−セファロース（ファルマシア社製）カラムに吸着させ、このカラムを４０％硫安飽和の前記緩衝液Ａで洗浄した後、硫安濃度４０−０％飽和の直線濃度勾配により吸着タンパク質を溶出させた。そして、溶出後の活性画分を回収し、これを前記緩衝液Ａで一晩透析した。
【００７０】
前記透析物に４０％飽和になるように硫安を添加し、これを予め４０％硫安飽和の前記緩衝液Ａで平衡化したブチル−トヨパール（東ソー社製）カラムに吸着させ、このカラムを４０％硫安飽和の前記緩衝液Ａで洗浄した後、硫安濃度４０−０％飽和の直線濃度勾配により吸着タンパク質を溶出させた。そして、溶出後の活性画分を回収し、前記緩衝液Ａで一晩透析を行った。
【００７１】
前記透析物を、予め前記緩衝液Ａで平衡化したＱ−セファロース（ファルマシア社製）カラムに吸着させ、このカラムを前記緩衝液Ａで洗浄した後、０−１．０Ｍ ＫＣｌの直線濃度勾配により吸着タンパク質を溶出させた。そして、溶出後の活性画分を回収した。
【００７２】
前記活性画分を、予め０．１Ｍ ＮａＣｌ含有の０．１Ｍ ＫＰＢ（ｐＨ８．５）で平衡化したスーパーデックス２００ｐｇ（ファルマシア社製）カラムにアプライして、タンパク質を溶出させた。そして、溶出後の活性画分を回収し、単一の精製酵素を得た。
【００７３】
各精製工程における、各活性画分のＦＡＯＤ活性およびタンパク質量を測定した。その結果を下記表５に示す。なお、活性は、基質としてＦＶを用いて前述の速度法（Ａ−１）により測定し、タンパク質は、Ｂｉｏ−Ｒａｄタンパク質分析キット（Ｂｉｏ−Ｒａｄ社製）と、標準タンパク質であるウシ血清アルブミンとを用いて、常法により定量した。
【００７４】
【表５】
前記表５に示すように、最終的に７９．５Ｕ／ｍｇの比活性である、単一精製されたＦＡＯＤが得られた。
【００７６】
【発明の効果】
以上のように、本発明の新規ＦＡＯＤは、糖化アミノ酸の中でもα―ＧＡに対して良く作用し、特にＨｂＡ１ｃのＮ末端アミノ酸残基に対応するＦＶに対する比活性が高い。したがって、例えば、このＦＡＯＤをＨｂＡ１ｃの測定に使用すれば、その測定を正確かつ簡便に行うことができるようになり、ＨｂＡ１ｃの糖尿病診断の指標としての有用性をさらに高めることに貢献できる。
【００７７】
【配列表】
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例のＦＡＯＤの至適ｐＨを示すグラフである。
【図２】前記ＦＡＯＤのｐＨ安定性を示すグラフである。
【図３】前記ＦＡＯＤの至適温度を示すグラフである。
【図４】前記ＦＡＯＤの熱安定性を示すグラフである。
【図５】前記ＦＡＯＤのＦＶを基質としたときのラインウェバー−バークの逆数プロットを示すグラフである。
【図６】前記ＦＡＯＤのε−ＦＬを基質としたときのラインウェバー−バークの逆数プロットを示すグラフである。
【図７】前記ＦＡＯＤのゲルろ過による溶出体積と分子量との関係を示すグラフである。
【図８】前記ＦＡＯＤのＳＤＳ−ＰＡＧＥパターンを示す図である。
【図９】前記ＳＤＳ−ＰＡＧＥにおけるタンパク質の移動度と分子量との関係を示すグラフである。
【図１０】前記ＦＡＯＤおよび前記ＦＡＯＤとＦＶとの混合液の吸収スペクトルを示すグラフである。
【図１１】本発明のＦＡＯＤを産生するトリコスポロン属（Trichosporon）の菌体の一例の顕微鏡写真である。
Claims (4)
- トリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（ Trichosporon mucoides KDK4001 ）（ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４）が産生するフルクトシルアミノ酸オキシダーゼであって、ゲルろ過法による分子量が約４６，０００（４６ｋＤａ）、ＳＤＳ−ＰＡＧＥ法による分子量が約５０，０００（５０ｋＤａ）であり、配列番号１〜６に記載のアミノ酸配列を有する、フルクトシルアミノ酸オキシダーゼ。
- 酵素活性の至適温度が３０〜５５℃であり、酵素活性の至適ｐＨが６．５〜９．０である、請求項１記載のフルクトシルアミノ酸オキシダーゼ。
- トリコスポロン ムコイデス ＫＤＫ４００１（Trichosporon mucoides KDK4001）（ＦＥＲＭ Ｐ−１７１３４）が産生するフルクトシルアミノ酸オキシダーゼであって、ゲルろ過法による分子量が約４６，０００（４６ｋＤａ）、ＳＤＳ−ＰＡＧＥ法による分子量が約５０，０００（５０ｋＤａ）であり、酵素活性の至適温度が３０〜５５℃であり、酵素活性の至適ｐＨが６．５〜９．０である、フルクトシルアミノ酸オキシダーゼ。
- α―アミノ基が糖化されたアミノ酸を基質としたときの比活性が、α―アミノ基以外のアミノ基が糖化されたアミノ酸を基質としたときの比活性よりも高い、請求項１から３のいずれかに記載のフルクトシルアミノ酸オキシダーゼ。
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