JP4033467B2 - 食鳥屠体湯漬器の異物排出装置 - Google Patents
食鳥屠体湯漬器の異物排出装置Info
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Description
【発明の属する技術分野】
本発明は、食鳥屠体湯漬器の異物排出装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
脱毛処理前の食鳥屠体を湯に漬けて脱毛処理を容易化するための食鳥屠体湯漬器が特許文献１に開示されている。
【０００３】
【特許文献１】
特開平１１−１８６７３号公報
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
従来の食鳥屠体湯漬器には、食鳥屠体から離脱し湯に混入した異物を汚染源として食鳥屠体湯漬器内で雑菌が繁殖し、作業環境の悪化と製品の品質低下とを招くという問題があった。
本発明は上記問題に鑑みてなされたものであり、食鳥屠体湯漬器内での雑菌の繁殖を防止できる食鳥屠体湯漬器の異物排出装置を提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために、本発明においては、食鳥屠体湯漬器から導いた湯から異物を分離する異物分離装置と、異物分離装置を通過した湯を加熱する加熱装置と、加熱された湯を所定時間貯留する貯留タンクと、貯留タンク内の湯を食鳥屠体湯漬器へ圧送するポンプとを備え、貯留タンクは、加熱部と貯湯部と流出部とを有し、加熱部と貯湯部とは貯留タンクの天井壁から底壁近傍まで延びる仕切壁によって仕切られ、貯湯部と流出部とは貯留タンクの底壁から天井壁近傍まで延びる堰によって仕切られ、加熱部の天井壁に異物分離装置を通過した湯が流入する開口が形成され、加熱部に加熱装置が配設され、流出部の下部はポンプに連通していることを特徴とする食鳥屠体湯漬器の異物排出装置を提供する。
本発明に係る異物排出装置は、食鳥屠体湯漬器から導いた湯から汚染源である異物を除去し、異物を除去した湯を加熱殺菌して食鳥屠体湯漬器に戻すので、食鳥屠体湯漬器内での雑菌の繁殖を防止することができる。
【０００６】
【発明の実施の形態】
本発明の実施例に係る食鳥屠体湯漬器の異物排出装置を説明する。
図１に示すように、食鳥屠体湯漬器Ａは貯湯槽１と、貯湯槽１内に配設された蒸気管２とを備えている。蒸気管２には多数の蒸気噴出孔２ａが形成されている。貯湯槽１に供給された水が蒸気管２の蒸気噴出孔２ａから噴出する高温蒸気で加熱され６０℃程度の適温の湯となる。貯湯槽１の上方に配設された無端チェーン３からから垂下するシャックル４に吊り下げられた食鳥屠体Ｓが、無端チェーン３に従動して貯湯槽１の入口部で湯中に浸漬され、湯中を移動し、貯湯槽１の出口部で湯から引き上げられる。食鳥屠体Ｓは、適温の湯に浸漬されることにより、脱毛し易い状態になる。
【０００７】
異物排出装置Ｂは、貯湯槽１入口部の底部近傍側面から延びる通水管１１を備えている。通水管１１の下流端は両端が開放された円筒状の異物分離籠１２に接続されている。異物分離籠１２の中央部周側面１２ａはメッシュにより構成されている。異物分離籠１２は通水管１１の下流端が挿入された前端から後端へ向けて僅かに下方へ傾斜している。異物分離籠１２は、図示しない駆動装置により、中心軸線回りに回転駆動される。異物分離籠１２の後端直下に、シュート１３が配設されている。
異物分離籠１２の下方に、加熱部１４ａと貯湯部１４ｂと流出部１４ｃとを有する加熱貯湯槽１４が配設されている。異物分離籠１２の直下に位置する加熱部１４ａの天井壁は漏斗状に形成されており、中央部に開口１４ａ′が形成されている。加熱部１４ａと貯湯部１４ｂとは、加熱貯湯槽１４の天井壁から底壁近傍まで延びる仕切壁１４ｄによって仕切られている。仕切壁１４ｄの下端と加熱貯湯槽１４の底壁との間に隙間が形成されている。貯湯部１４ｂと流出部１４ｃとは、加熱貯湯槽１４の底壁から天井壁近傍まで延びる堰１４ｅによって仕切られている。
加熱部１４ａ内に蒸気管１５が配設されている。蒸気管１５に多数の蒸気噴出孔１５ａが形成されている。
加熱貯湯槽１４の流出部１４ｃ下部から延びる通水管１６が、ポンプ１７に接続している。ポンプ１７から延びる通水管１８が複数に分岐して、貯湯槽１出口部の底部近傍側面に接続している。
【０００８】
異物排出装置Ｂにおいては、通水管１１を介して食鳥屠体湯漬器Ａの貯湯槽１入口部から導いた湯を回転する異物分離籠１２に通し、食鳥屠体Ｓから離脱して湯中に混入した異物を湯から分離する。異物分離籠１２内に残留した異物は、シュート１３を通って異物分離籠１２から排出される。
異物分離籠１２のメッシュ製の中央部周側面１２ａを通って汚染源である異物が分離除去された湯は、直下に位置する加熱部１４ａの漏斗状の天井壁上に流れ落ち、当該天井壁の中央部に形成された開口１４ａ′を通って加熱部１４ａに流入する。蒸気管１５の蒸気噴出孔１５ａから噴出する高温蒸気により湯は９０〜９５℃に加熱される。加熱された湯は、仕切り１４ｄ下方の隙間を通って貯湯部１４ｂに流入し、高温状態で貯湯部１４ｂ内に所定時間滞留して殺菌される。殺菌された湯は堰１４ｅを乗り越えて流出部１４ｃに流入し、通水管１６を介してポンプ１７に吸引され、通水管１８を通って食鳥屠体湯漬器Ａの貯湯槽１出口部へ圧送される。
上記説明から分かるように、異物排出装置Ｂは、食鳥屠体湯漬器Ａから導いた湯から汚染源である異物を除去し、異物を除去した湯を加熱殺菌して食鳥屠体湯漬器Ａに戻すので、食鳥屠体湯漬器Ａ内での雑菌の繁殖を防止することができる。
【０００９】
【発明の効果】
本発明に係る異物排出装置は、食鳥屠体湯漬器から導いた湯から汚染源である異物を除去し、異物を除去した湯を加熱殺菌して食鳥屠体湯漬器に戻すので、食鳥屠体湯漬器内での雑菌の繁殖を防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例に係る食鳥屠体湯漬器の異物排出装置の構造図である。
【符号の説明】
Ａ 食鳥屠体湯漬器
Ｂ 異物排出装置
１ 貯湯槽
２、１５ 蒸気管
１１、１６、１８ 通水管
１２ 異物分離籠
１４ 加熱貯湯槽
１４ａ 加熱部
１４ｂ 貯湯部
１７ ポンプ
Claims (1)
- 食鳥屠体湯漬器から導いた湯から異物を分離する異物分離装置と、異物分離装置を通過した湯を加熱する加熱装置と、加熱された湯を所定時間貯留する貯留タンクと、貯留タンク内の湯を食鳥屠体湯漬器へ圧送するポンプとを備え、貯留タンクは、加熱部と貯湯部と流出部とを有し、加熱部と貯湯部とは貯留タンクの天井壁から底壁近傍まで延びる仕切壁によって仕切られ、貯湯部と流出部とは貯留タンクの底壁から天井壁近傍まで延びる堰によって仕切られ、加熱部の天井壁に異物分離装置を通過した湯が流入する開口が形成され、加熱部に加熱装置が配設され、流出部の下部はポンプに連通していることを特徴とする食鳥屠体湯漬器の異物排出装置。
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| JP2003199870A JP4033467B2 (ja) | 2003-07-22 | 2003-07-22 | 食鳥屠体湯漬器の異物排出装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| JP2003199870A JP4033467B2 (ja) | 2003-07-22 | 2003-07-22 | 食鳥屠体湯漬器の異物排出装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2005040012A JP2005040012A (ja) | 2005-02-17 |
| JP4033467B2 true JP4033467B2 (ja) | 2008-01-16 |
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Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| JP2003199870A Expired - Fee Related JP4033467B2 (ja) | 2003-07-22 | 2003-07-22 | 食鳥屠体湯漬器の異物排出装置 |
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|---|---|
| JP (1) | JP4033467B2 (ja) |
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2003
- 2003-07-22 JP JP2003199870A patent/JP4033467B2/ja not_active Expired - Fee Related
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| JP2005040012A (ja) | 2005-02-17 |
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