JP3952583B2 - 人参搾汁パルプのエアー搬送方法 - Google Patents
人参搾汁パルプのエアー搬送方法 Download PDFInfo
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Description
【発明の属する技術分野】
本発明は、人参を連続的に圧搾搾汁する際に搾汁滓として発生する人参搾汁パルプをエアー搬送する方法に関し、更に詳しくは人参を連続的に圧搾搾汁する際に発生する水分含量の低い人参搾汁パルプを、雑菌汚染等の不都合な問題を生じることなく、食品素材として適した形態のままで長距離搬送することができるエアー搬送方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、人参搾汁パルプを搬送する方法として、モーノポンプ（一軸偏心ねじポンプ）とロータリーポンプを組み合わせた搬送方法やスクリューポンプとロータリーポンプを組み合わせた搬送方法等の押し込み方式による搬送方法が提案されている（例えば特開平９−２０３３７４）。しかし、かかる押し込み方式による従来の搬送方法には、搬送距離が長くなると、水分を含む粉状体様の人参搾汁パルプが搬送途中で固化し、ついには搬送管内部で詰まってしまい、搬送できなくなってしまうという問題がある。
【０００３】
別に、粉状体様のものを搬送する方法として、エアー搬送方法が提案されている（例えば特開平５−１６８９０３）。したがって、かかるエアー搬送方法を人参搾汁パルプの搬送に用いることが考えられる。しかし、かかるエアー搬送方法をそのまま人参搾汁パルプの搬送に用いると、人参搾汁パルプが雑菌汚染を受け易く、また人参搾汁パルプがエアーと混合されることにより乾燥し、搬送出口にて人参搾汁パルプが吹き出ることに加え、乾燥による比重の低下によって体積が増大し、保管スペースが増えてしまうという問題がある。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
本発明が解決しようとする課題は、人参を連続的に圧搾搾汁する際に発生する人参搾汁パルプを、雑菌汚染等の不都合な問題を生じることなく、食品素材として適した発生時の形態のままで長距離搬送することができるエアー搬送方法を提供することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
前記の課題を解決する本発明は、人参を連続的に圧搾搾汁する際に発生する人参搾汁パルプのエアー搬送方法であって、人参を連続的に圧搾搾汁する装置における人参搾汁パルプの排出口付近にて該人参搾汁パルプに高温エアー及び霧状水を供給することにより該人参搾汁パルプをエアー搬送しつつ、エアー搬送出口において該人参搾汁パルプの温度及び水分含量を計測し、その計測値が発生時における該人参搾汁パルプの温度及び水分含量となるよう前記の高温エアー及び霧状水の供給を制御することを特徴とする人参搾汁パルプのエアー搬送方法に係る。
【０００６】
【発明の実施の形態】
本発明のエアー搬送方法において、エアー搬送する人参搾汁パルプは、人参を連続的に圧搾搾汁する際に発生する人参搾汁滓であり、例えば、本出願人が先に出願している特開平６−１９０５９４号に記載の２軸異方向回転型エクストルーダーや特願平８−２１８２０６号に記載の２段配置した圧搾搾汁装置等を用いて人参を連続的に圧搾搾汁することにより産出されるものである。
【０００７】
これらの圧搾搾汁装置により産出される人参搾汁パルプは、人参ジュースを搾汁するときの副産物ではあるが、ベータカロチンを５〜１０mg％含み、食品素材として充分に活用されている。またこの人参搾汁パルプは、通常、水分含量８０〜８５％という性状である。
【０００８】
本発明のエアー搬送方法では、前記のような圧搾搾汁装置の搾汁パルプ排出口付近にて、搾汁直後の人参搾汁パルプに高温エアーと霧状水とを供給する。
【０００９】
高温エアーを人参搾汁パルプに供給することにより、エアー搬送の間における該人参搾汁パルプの雑菌汚染を防ぐことができ、またエアー搬送後の食品素材としての人参搾汁パルプの商品価値を高めることができる。かかる高温エアーの供給は、圧搾搾汁装置における人参搾汁パルプの排出口と該人参搾汁パルプをエアー搬送するためのエアー搬送バルブとの間で行なえば良いのであるが、雑菌汚染の可能性を極力小さくするために、人参搾汁パルプの排出口付近にて行なう。
【００１０】
また霧状水を人参搾汁パルプに供給することにより、エアー搬送に伴う人参搾汁パルプの乾燥を防ぎ、乾燥による搬送出口での人参搾汁パルプの吹き出し、更に乾燥による比重の低下による保管スペースの増大を防止する。かかる霧状水の供給も、圧搾搾汁装置における人参搾汁パルプの排出口と該人参搾汁パルプをエアー搬送するためのエアー搬送バルブとの間で行なえば良いのであるが、前記した高温エアーの単独による供給は、人参搾汁パルプの急激な温度上昇を伴い、結果として該人参パルプに含有されているビタミンＣ等の栄養価を減少させることになるので、高温エアーの供給と同時に行なう。
【００１１】
かかる高温エアーと霧状水の供給の調整は、人参搾汁パルプの搬送出口における温度と水分含量を公知の方法により計測し、その計測値が発生時における該人参搾汁パルプの温度及び水分含量となるよう、例えばＰＩＤ制御等の公知の方法により、それらの供給量を制御することにより行なう。
【００１２】
このようにして本発明のエアー搬送方法では、人参を連続的に圧搾搾汁する際に発生する人参搾汁パルプを、長距離の搬送距離においても搬送管内にて詰まらせることなく、また水分含量の低下による前述のような不都合を生じることもなく、更に低温下による雑菌汚染の危険性もなく、したがって人参搾汁パルプを食品素材として適した状態にてエアー搬送することができる。
【００１３】
表１は、本発明のエアー搬送方法を用いた場合の人参搾汁パルプと、従来のエアー搬送方法（特開平５−１６８９０３号公報に記載の方法、以下、単に従来法１と記載）を用いた場合の人参搾汁パルプと、更に従来のスクリューポンプとロータリーポンプとを組み合わせた方法（特開平９−２０３３７４号公報記載の方法、以下、単に従来法２と記載）を用いた場合の人参搾汁パルプとを比較した結果である。
【００１４】
【表１】
表１の実験では、搬送距離は５０ｍである。また表１中の排出口とは、圧搾搾汁装置の人参搾汁パルプのための排出口である。更に従来法２の区分では、搬送途中で人参搾汁パルプが固化し、搬送不能となった。
【００１６】
【発明の効果】
既に明らかなように、以上説明した本発明には、人参を連続的に圧搾搾汁する際に発生する人参搾汁パルプを、長距離の搬送距離においても搬送管内にて詰まることなく、また水分含量低下による不都合を生じることもなく、更に低温下による雑菌汚染の危険性もなく、したがって人参搾汁パルプを食品素材として適した状態にてエアー搬送することができるという効果がある。
Claims (1)
- 人参を連続的に圧搾搾汁する際に発生する人参搾汁パルプのエアー搬送方法であって、人参を連続的に圧搾搾汁する装置における人参搾汁パルプの排出口付近にて該人参搾汁パルプに高温エアー及び霧状水を供給することにより該人参搾汁パルプをエアー搬送しつつ、エアー搬送出口において該人参搾汁パルプの温度及び水分含量を計測し、その計測値が発生時における該人参搾汁パルプの温度及び水分含量となるよう前記の高温エアー及び霧状水の供給を制御することを特徴とする人参搾汁パルプのエアー搬送方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP07310898A JP3952583B2 (ja) | 1998-03-05 | 1998-03-05 | 人参搾汁パルプのエアー搬送方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP07310898A JP3952583B2 (ja) | 1998-03-05 | 1998-03-05 | 人参搾汁パルプのエアー搬送方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11243935A JPH11243935A (ja) | 1999-09-14 |
| JP3952583B2 true JP3952583B2 (ja) | 2007-08-01 |
Family
ID=13508774
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP07310898A Expired - Lifetime JP3952583B2 (ja) | 1998-03-05 | 1998-03-05 | 人参搾汁パルプのエアー搬送方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3952583B2 (ja) |
-
1998
- 1998-03-05 JP JP07310898A patent/JP3952583B2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH11243935A (ja) | 1999-09-14 |
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