JP3897867B2

JP3897867B2 - 飲食物供給用循環搬送路

Info

Publication number: JP3897867B2
Application number: JP24469297A
Authority: JP
Inventors: 邑一石野; 利浩吉田
Original assignee: Ishino Seisakusho Co Ltd
Current assignee: Ishino Seisakusho Co Ltd
Priority date: 1997-08-26
Filing date: 1997-08-26
Publication date: 2007-03-28
Anticipated expiration: 2017-08-26
Also published as: JPH1156575A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は飲食物等、特には寿司等を搬送して飲食客に供給する循環型の搬送路に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、無端状に形成されている飲食物搬送用の循環型搬送路を、カウンタ−等の飲食台に沿って設け、この搬送路に飲食物、例えば寿司等を盛り付けた皿等の容器を載置して搬送、供給する循環搬送型の飲食カウンタ−は、飲食客や調理人が移動することなく飲食或いは調理することができ、更に飲食客は席にいながらにして自分の所望する商品を選びながら飲食できることから広く使用されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来のこれら循環型搬送路において、飲食客により多く、多種類の飲食物である寿司を供給するために、近年においては前記循環搬送路を複数、並列して設け、飲食物の供給量を２倍、３倍としたものが実公昭６０ー４４６７５等により提案されている。
【０００４】
しかしながら、前記した循環搬送路を複数、並列して設けて供給量を増加させる手法においては、搬送路を複数設けるために、これら複数の搬送路を駆動する駆動手段が新たに必要となり、装置が複雑化、高価となってしまうとともに、これら搬送路が独立して循環移動しているために、飲食客が飲食物を見て飲食しようと思ったが、取りあぐねてしまった場合等に、この飲食物を再度搬送路上から取るためには前記飲食物が循環搬送路を一周してくるのを待つしかなく、非常に不便であり、よって飲食客は搬送されてきた飲食物を飲食するか否かを瞬時に判断する必要があり、ゆっくりと落ち着いて飲食ができないという問題点があった。
【０００５】
よって、本発明は前記した問題点に着目してなされたもので、新たな搬送路を必要とせず、安価にて飲食物の供給量を増やすことができ、尚且つ飲食客が落ち着いて飲食物を選択し、飲食することのできる飲食物供給用循環搬送路を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
上記した問題を解決するために、本発明の飲食物供給用循環搬送路は、飲食物を飲食客に供給する循環型搬送路が無端状に連続する一本の搬送路であって、前記搬送路の経路中に折り返し部が設けられ、前記搬送路の飲食客に対面する部分において、前記折り返し部により形成される往路と復路が隣接するように設けられ、対面移動するようになっているとともに、該隣接して設けられた搬送路部分において、少なくとも飲食客から遠い側の搬送路が、飲食客側へ傾いて設けられていることを特徴としている。
この特徴によれば、新たな搬送路を設けることなしに単一の搬送路で飲食客の前面に、複数の搬送路を形成することができ、安価にて飲食物の供給量を増やすことができるとともに、飲食客の前を一度通過した飲食物が、比較的短時間で再度通過するようになることから、飲食客は飲食物を見て瞬時にその取り出しを判断する必要がなくなり、落ち着いて飲食ができるようになる。
また、飲食客が対面する搬送路が反対方向へ移動することから、同一方向のみに循環移動することに伴う飲食客の心理的違和感を、低減すこともできる。
また、飲食客が前記遠方の搬送路上の飲食物を見やすくすることができる。
【０００７】
本発明の飲食物供給用循環搬送路は、前記折り返し部がループ状とされており、前記往路と復路に高低差が設けられるようになっていることが好ましい。
このようにすれば、前記往路と復路を階段状に配置したり、多階層に配置したりすることを、少ないスペースにて効率良く実施することができる。
【０００８】
本発明の飲食物供給用循環搬送路は、前記往路と復路が隣接して設けられた搬送路部分において、飲食客から遠い側の搬送路の高さが高くなるような階段状とされていることが好ましい。
このようにすれば、前記遠方の搬送路上の飲食物を飲食客が取る際に、衣服の袖等が近方の搬送路上の飲食物に触れたりすることを防ぐことができ、前記遠方の搬送路上の飲食物の取り出しが容易に行えるようになる。
【０００９】
本発明の飲食物供給用循環搬送路は、前記飲食客から遠い側の搬送路の一部が、飲食客に近い側の搬送路上部を一部覆うように配置されていることが好ましい。
このようにすれば、搬送路を設置するために必要なスペースを少なくすることができるとともに、前記遠方の搬送路と飲食客との距離を近付けることにより、前記遠方の搬送路上の飲食物の取り出しがさらに容易に行えるようになる。
【００１１】
本発明の飲食物供給用循環搬送路は、前記往路と復路が隣接して設けられた搬送路部分において、前記往路と復路が同一垂直面上に多階層とされていることが好ましい。
このようにすれば、複数の搬送路をより少ない平面スペースにて形成することができ、多階層とすることで飲食客と各搬送路の距離がほぼ同じであることから、飲食物をより取り出しやすくすることができる。
【００１３】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明する。
【００１４】
（実施例１）
図１は本実施例１の飲食物供給用循環搬送路の形状を示す上面図であり、図２は本実施例１における飲食物供給用循環搬送路の飲食カウンタ部の断面Ａ―Ａにおける構成を示す側断面図である。
【００１５】
まず、本実施例１の飲食物供給用循環搬送路は、図１に示されるように従来、循環型搬送路として用いられているクレセントチェーンコンベア１が飲食台２に沿って設けられている形状は同様とされているが、飲食客が前記クレセントチェーンコンベア１に対面する部分である飲食台２が配置された飲食カウンタ部において、折り返し部を経由して折り返されたクレセントチェーンコンベア１同志が、矢印方向に隣接して対面移動するように配置されており、前記飲食カウンタ部において、飲食客の前面に２列の搬送路であるクレセントチェーンコンベア１が配置されるようになっており、また前記クレセントチェーンコンベア１の一部が、図１の２点鎖線で示される右側部分の厨房を経由するようにされており、この厨房内には、図１に示されるように前記クレセントチェーンコンベア１に挟まれる形で飲食物である寿司皿に載置された寿司が、自動投入機５により前記クレセントチェーンコンベア１の投入部１ａ、１ｂに投入されるようになっている。
【００１６】
また本実施例１においては、図１に示すように衝立４を設けてその両側に前記対面移動するように形成したクレセントチェーンコンベア１を配置しており、このように構成された前記飲食カウンタ部が並列するように配置されており、これら各飲食カウンタ部のクレセントチェーンコンベア１が、前記厨房内にて繋がるようになっている。
【００１７】
本実施例１の飲食物供給用循環搬送路の構成を図２を用いて説明すると、本実施例１に用いている前記クレセントチェーンコンベア１は、従来のものと同様のもので良く、略半月状をした表面板である隣接するスタット６同志が、前記表面板水平面上を回動可能なように、間隙を設けて駆動チェーン８に係合されたものとされており、この前記クレセントチェーンコンベア１とコンベアハウシング１５との間には、コンベアレール７が敷設けられており、前記クレセントチェーンコンベア１は、前記駆動チェーン８の移動に伴って、このコンベアレール７上をスライド移動するようになっている。
【００１８】
以下に本実施例１の飲食物供給用循環搬送路の動作について説明すると、前記したように飲食物である各種の寿司が、寿司皿に載置されて自動投入機５により投入部１ａ、１ｂにおいて前記クレセントチェーンコンベア１上に投入される。
【００１９】
この投入された前記寿司は、前記クレセントチェーンコンベア１により飲食カウンタ部に搬送されて飲食客に供給される。
【００２０】
飲食客は、搬送されてきた寿司の中から所望の寿司を、前面の２列の搬送路上より取り出して飲食することができる。
【００２１】
本実施例１のようにすれば、従来の複数の独立した搬送路を並列して設けて飲食物である寿司の供給量を増やすのと同様に、単一の搬送路を用いて飲食物の飲食客への供給を増やすことができるとともに、従来の前記複数の独立した搬送路を並列して設けた場合においては、搬送路の一周において同一の寿司が一度しか飲食客の前面を通過せず、再度循環搬送されてくるには多くの時間を必要とし、所望の寿司が搬送路中に他の飲食客に取られてしまう可能性が高くなることから、飲食客は所望の寿司を取り出すために前記複数に並列した搬送路を注視することが必要となり、瞬時の判断を要求され非常に慌ただしくなってしまうのに対し、本実施例１の飲食物供給用循環搬送路では、飲食客の前面を同一の寿司が２回通過するようにでき、飲食客は１回目の通過で所望の寿司を取り損ねた場合にも、短時間にてその寿司が再度通過することになるため、余裕をもって各種の寿司を選択できるようになり、落ち着いて飲食をすることができるようになるとともに、瞬時の判断を必要としないことから搬送路の搬送速度を向上させて、より飲食物の供給量を増やすようにしても良い。
【００２２】
また、本実施例１においては、前記寿司の投入部が１ａおよび１ｂとされているが、これをいずれか一方としても良いが、本実施例１のようにすることは搬送路への供給量を増やすことができることから好ましいく、これらの選択は飲食物の消費量等により適宜選択すれば良い。
【００２３】
また本実施例１では、飲食客前面の搬送路を対向する２列の搬送路としているが、本発明はこれに限定されるものではなく、配置スペースがあればさらに搬送路の折り返しを実施して３列、４列としても良い。
【００２４】
（実施例２）
図３は本実施例２の飲食物供給用循環搬送路を示す側断面図である。
【００２５】
本実施例２の飲食物供給用循環搬送路は、その配置形状は実施例１と同様とされているが、図３に示すように前記飲食カウンタ部におけるクレセントチェーンコンベア１’の配置構成が異なり、実施例１では、ほぼ同一平面上に隣接する搬送路が配置されていたのに対し、本実施例２ではクレセントチェーンコンベア１’の所定の折り返し部がスロープ状とされて除々にその高さが上方または下方に変更されて、飲食客より遠方のクレセントチェーンコンベア１が近方のクレセントチェーンコンベア１に比較して高くなるような階段状に配置され、尚且つ前記遠方のクレセントチェーンコンベア１は、飲食客側に傾斜するようにされている。
【００２６】
前記した階段状および傾斜配置を行うために、本実施例２のクレセントチェーンコンベア１’は、前記実施例１で用いた従来のクレセントチェーンコンベア１とその構成が異なり、図６に示すように、進行方向に対して上下方向およびねじれ方向に可動とされた構造を有するクレセントチェーンコンベア１’とされている。
【００２７】
前記本実施例２に用いたクレセントチェーンコンベア１’の構成について図６を用いて説明すると、図６（ａ）は前記本実施例２に用いたクレセントチェーンコンベア１’の構成を示す側面図であり、図６（ｂ）は前記本実施例２に用いたクレセントチェーンコンベア１’の構成を示す背面図である。
【００２８】
本実施例２で用いたクレセントチェーンコンベア１’は、その上面部に平面板であるスタット６が移動する駆動チェーン部８’に係合している点は従来のものと同様であるが、前記駆動チェーン部８’が進行方向の上下方向およびねじれ方向に可動とされている点が大きく異なる。
【００２９】
前記したように進行方向の上下方向およびねじれ方向に可動とするために、本実施例２で用いた駆動チェーン部８’の構成は、連結部材１０、１２、１４、１５が、前記スタット６を係合する係合ピン１１を中心として回動可能に連結されており、さらに連結部材１０と連結部材１５は、連結棒９によりこの連結棒を中心に進行方向のねじれ方向に回動可能に連結され、更に前記連結部材１２と連結部材１４は、連結ピン１３によりこの連結ピン１３を中心に回動可能として連結され、クレセントチェーンコンベア１’が進行方向の上下方向に可動なようにされており、これらねじれ方向および上下方向に可動な部分が交互に連結されたものとされている。
【００３０】
前記したクレセントチェーンコンベア１’を用いることにより、前記折り返し部にスロープを設け、前記遠方のクレセントチェーンコンベア１’に傾斜を持たせるようにコンベアレールを配置して、図３に示す様な配置構成を実施しても、クレセントチェーンコンベア１’はスムーズに移動して寿司を搬送することができる。
【００３１】
本実施例２のようにすれば、前記遠方のクレセントチェーンコンベア１’の位置が階段状に高くなっているために、飲食物を取り出し易く、さらに飲食客側に傾斜していることにより、寿司の種別を飲食客が容易に確認することができる。
【００３２】
また、前記した遠方の搬送路と近方の搬送路との段差や傾き角度は、適宜に選択すれば良い。
【００３３】
また、本実施例２では図６に示したクレセントチェーンコンベア１’を用いているが、本発明はこれに限定されるものではなく、その他の機構によりねじれ方向や上下方向に可動な搬送路を用いても良い。
【００３４】
（実施例３）
図４は、本実施例３の飲食物供給用循環搬送路を示す側断面図である。
【００３５】
本実施例３で使用したクレセントチェーンコンベア１’は、前記実施例２で用いた図６に示されるクレセントチェーンコンベア１’を使用しており、その飲食カウンタ部における配置構成は図３に示されるように、飲食客より遠方の傾斜して配置されているクレセントチェーンコンベア１’が、一部近方のクレセントチェーンコンベア１’に覆いかぶさるように配置されている。
【００３６】
本実施例３のようにすれば、前記実施例２と同様に段差があるために遠方のクレセントチェーンコンベア１’上の飲食物を取り出しやすくすることができるとともに、前記遠方のクレセントチェーンコンベア１’と飲食客との距離を近付けることができ、前記遠方の飲食物をより取り出し易くできるとともに、設置スペースを少なくすることができる。
【００３７】
（実施例４）
図５は、本実施例４の飲食物供給用循環搬送路を示す側断面図である。
【００３８】
本実施例４で使用したクレセントチェーンコンベア１’は、前記実施例２で用いた図６に示されるクレセントチェーンコンベア１’を使用しており、その飲食カウンタ部における配置構成は図５に示されるように、折り返し部にて折り返されたクレセントチェーンコンベア１’が、スロープを介して高さ位置が変更され、他方のクレセントチェーンコンベア１’とほぼ同一垂直面上に多階層となるように配置されている。
【００３９】
本実施例４のようにすれば、各クレセントチェーンコンベア１’と飲食客との距離をほぼ同一として、飲食物をより取り出しやすくすることができるとともに、より省スペース化を実施できる。
【００４０】
また、本実施例４においては前記クレセントチェーンコンベア１’に傾斜を持たせていないが、上層または下層のいづれかまたは双方のクレセントチェーンコンベア１’を飲食客側に傾斜させても良く、これら傾斜させる手法は、本実施例４でも図６に示したクレセントチェーンコンベア１’を使用していることから、前記実施例２または３と同様とすれば容易に実現することができる。
【００４１】
【発明の効果】
本発明は以下の効果を奏する。
【００４２】
（ａ）請求項１項の発明によれば、新たな搬送路を設けることなしに単一の搬送路で飲食客の前面に、複数の搬送路を形成することができ、安価にて飲食物の供給量を増やすことができるとともに、飲食客の前を一度通過した飲食物が、比較的短時間で再度通過するようになることから、飲食客は飲食物を見て瞬時にその取り出しを判断する必要がなくなり、落ち着いて飲食ができるようになる。
また、飲食客が対面する搬送路が反対方向へ移動することから、同一方向のみに循環移動することに伴う飲食客の心理的違和感を、低減すこともできる。
また、飲食客が前記遠方の搬送路上の飲食物を見やすくすることができる。
【００４３】
（ｂ）請求項２項の発明によれば、前記往路と復路を階段状に配置したり、多階層に配置したりすることを、少ないスペースにて効率良く実施することができる。
【００４４】
（ｃ）請求項３項の発明によれば、前記遠方の搬送路上の飲食物を飲食客が取る際に、衣服の袖等が近方の搬送路上の飲食物に触れたりすることを防ぐことができ、前記遠方の搬送路上の飲食物の取り出しが容易に行えるようになる。
【００４５】
（ｄ）請求項４項の発明によれば、搬送路を設置するために必要なスペースを少なくすることができるとともに、前記遠方の搬送路と飲食客との距離を近付けることにより、前記遠方の搬送路上の飲食物の取り出しがさらに容易に行えるようになる。
【００４７】
（ｅ）請求項５項の発明によれば、複数の搬送路をより少ない平面スペースにて形成することができ、多階層とすることで飲食客と各搬送路の距離がほぼ同じであることから、飲食物をより取り出しやすくすることができる。
【００４９】
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例１における飲食物供給用循環搬送路の形状を示す上面図である。
【図２】本発明の実施例１における飲食物供給用循環搬送路の飲食カウンタ部の断面Ａ―Ａにおける構成を示す側断面図である。
【図３】本発明の実施例２における飲食物供給用循環搬送路の構成を示す側断面図である。
【図４】本発明の実施例３における飲食物供給用循環搬送路の構成を示す側断面図である。
【図５】本発明の実施例４における飲食物供給用循環搬送路の構成を示す側断面図である。
【図６】（ａ）本発明の実施例２〜４における飲食物供給用循環搬送路に用いたクレセントチェーンコンベアの構成を示す側面図である。
（ｂ）本発明の実施例２〜４における飲食物供給用循環搬送路に用いたクレセントチェーンコンベアの構成を示す背面図である。
【符号の説明】
１、１’ クレセントチェーンコンベア（循環搬送路）
２飲食台
３椅子
４衝立
５自動投入機
６スタット（表面板）
７コンベアレール
８駆動チェーン
８’ 駆動チェーン部
９連結棒
１０連結部材
１１係合ピン
１２連結部材
１３連結ピン
１４連結部材
１５連結部材
１６コンベアハウジング

Claims

飲食物を飲食客に供給する循環型搬送路が無端状に連続する一本の搬送路であって、前記搬送路の経路中に折り返し部が設けられ、前記搬送路の飲食客に対面する部分において、前記折り返し部により形成される往路と復路が隣接するように設けられ、対面移動するようになっているとともに、該隣接して設けられた搬送路部分において、少なくとも飲食客から遠い側の搬送路が、飲食客側へ傾いて設けられていることを特徴とする飲食物供給用循環搬送路。
前記折り返し部がループ状とされており、前記往路と復路に高低差が設けられるようになっている請求項１に記載の飲食物供給用循環搬送路。
前記往路と復路が隣接して設けられた搬送路部分において、飲食客から遠い側の搬送路の高さが高くなるような階段状とされている請求項２に記載の飲食物供給用循環搬送路。
前記飲食客から遠い側の搬送路の一部が、飲食客に近い側の搬送路上部を一部覆うように配置されている請求項３に記載の飲食物供給用循環搬送路。
前記往路と復路が隣接して設けられた搬送路部分において、前記往路と復路が同一垂直面上に多階層とされている請求項２に記載の飲食物供給用循環搬送路。