JP3742617B2 - 注文会計システム - Google Patents

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、注文端末を備える注文会計システムに関する。
【０００２】
【従来の技術】
近年、レストラン等の飲食店で客の注文を正確かつ迅速に調理人に伝達するために利用されている注文会計システムであるオーダーシステムは、客係の店員が個々に携帯する多数のハンディターミナルと、キッチンに設置した所定数のキッチンプリンタと、チェックアウトカウンタに設置される会計装置であるＰＯＳ（Point of Sales：販売時点管理）端末と、システム全体を制御する注文管理制御装置であるコントロールステーションとを通信自在に設けたものである。より詳細には、ハンディターミナルは、少なくとも顧客情報や注文情報等の各種情報をキーボードを用いて操作入力するようになっており、キッチンプリンタは、各種情報に従って生成された注文情報を所定のフォーマットで連続紙に印字するようになっている。
【０００３】
このようなオーダーシステムでは、客が要望した注文の注文情報やコメント等を店員がハンディターミナルのキーボードを用いて入力操作すると、ハンディターミナルから入力された各種情報に従って生成された注文情報がコントロールステーションへと無線送信される。また、注文情報は、キッチンプリンタにも送信される。キッチンプリンタでは送信された注文情報に従い調理指示伝票が発行されるので、調理人は、この調理指示伝票の印字内容に従うことにより、注文された料理を迅速かつ確実に調理することができる。
【０００４】
ところで、今日のようなデフレ時代下においては、飲食店はますますオペレーションの効率化を迫られており、人件費等の削減が緊急課題となっている。
【０００５】
そこで、近年においては、店員の負担を低減させるべく、各テーブルにそれぞれ備えられて、客が自らオーダーを行うことができるセルフオーダー端末が開発されている（例えば、特許文献１参照）。
【０００６】
この特許文献１に開示されているようなセルフオーダー端末によれば、セルフオーダー端末から入力された各種情報に従って生成された注文情報がコントロールステーションへと無線送信される。そして、注文情報を受信したコントロールステーションは、注文情報をキッチンプリンタ及びＰＯＳ端末に有線送信する。キッチンプリンタでは送信された注文情報に従い調理指示伝票が発行されるので、調理人は、この調理指示伝票の印字内容に従うことにより、注文された料理を迅速かつ確実に調理することができる。このようなセルフオーダー端末によれば、オーダーは客が自ら行うことにより、店員が客のところに注文を聞きに行く必要がないので、店員の作業効率を向上させることが可能になっている。
【０００７】
ところで、飲食店等では集客力を向上させるために貨幣価値を有する金券であるクーポン券を発行している。このクーポン券は、チェックアウトカウンタでの会計の際に回収され、クーポン券に記載された金額がＰＯＳ端末に入力され、その金額が会計の金額からＰＯＳ端末により値引きされる。
【０００８】
また、このようなクーポン券の情報を携帯電話等の画面に表示させて会計の際に提示することにより会計の金額から所定金額を値引くことも行なわれている。
【０００９】
【特許文献１】
特開平９−２８８７７２号公報
【００１０】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、クーポン券はチェックアウトカウンタでの会計の際に処理されるので、会計時間が長くなってしまうという問題がある。このような問題は、特許文献１に記載されているようなセルフオーダー端末を用いた場合であっても生じてしまう。
【００１１】
本発明の目的は、金券を扱う会計の時間短縮を図ることのできる注文会計システムを得ることである。
【００１２】
【課題を解決するための手段】
本発明は、チェックアウトカウンタと複数個のテーブルとを配置した飲食店において個々の前記テーブルに設置され、メニュー品目の注文に係わる注文情報の入力を許容する注文端末と、前記チェックアウトカウンタに設置された会計装置と、前記注文端末から入力された前記注文情報を第一の記憶部に記憶する手段と、前記注文端末に設けられ、貨幣価値を有する電子金券情報を記憶可能な携帯情報端末との間で情報通信を行なう情報通信部と、前記情報通信部が前記携帯情報端末から受信した前記電子金券情報を前記第一の記憶部に記憶させる記憶手段と、前記会計装置において、前記第一の記憶部に記憶されている前記注文情報と前記電子金券情報とを取得し、前記注文情報に基づく小計金額から前記電子金券情報が有する貨幣価値分の金額を差し引いて合計金額を算出し、会計処理を行なう会計処理手段と、を備える。
【００１３】
したがって、携帯情報端末から注文端末に送信された電子金券情報は、記憶手段によって第一の記憶部に記憶され、その電子金券情報の貨幣価値が会計処理手段によって代金支払いとして扱われて会計処理が行なわれる。ここで、電子金券による代金支払いとしては、代金の一部であっても良いし全額であっても良い。
【００１４】
【発明の実施の形態】
本発明の一実施の形態を図１ないし図２０に基づいて説明する。
【００１５】
本実施の形態は、例えば、レストラン等の飲食店において使用される注文会計システムであるオーダーシステムであって、その概略は、テーブルに設置された注文端末である卓上注文端末により客が注文可能であって、その卓上注文端末により客が所有する携帯情報端末に保持されている電子金券を受け付けて、会計の際にチェックアウトカウンタに設置される会計装置での会計処理に盛り込むことにより、会計の時間の短縮を図ることを可能とするものである。ここで、テーブルは、注文したメニュー品目を客が飲食する場所である。また、本実施の形態では、電子金券として電子クーポン券が適用されている。
【００１６】
具体的には、システム全体は図１に示すように構成されている。このオーダーシステム１は、インターネット網などのネットワークＮに接続可能とされ、このネットワークＮを介して携帯情報端末１０１との間での情報通信が可能な構成とされている。また、オーダーシステム１は、店舗内において携帯情報端末１０１と赤外線通信が可能とされている。
【００１７】
オーダーシステム１は、図１に示すように、店員が個々に携帯する複数のハンディターミナル３と、天井等に設置されてハンディターミナル３との無線通信を可能とする無線通信ユニット４と、注文メニュー品目をキッチンの調理人に指示するための調理指示伝票（図示せず）を印字発行するキッチンプリンタ５と、チェックアウトカウンタに設置される会計装置であるＰＯＳ（Point of Sales：販売時点管理）端末６と、システム全体を制御する注文管理制御装置であるコントロールステーション７とを備えており、無線通信ユニット４とキッチンプリンタ５とＰＯＳ端末６とを通信回線８によってコントロールステーション７に接続することにより構成されている。ここで、コントロールステーション７は、インターネット上のＷＷＷ（World Wide Web）サーバとしての機能を備えており、ネットワークＮを介してアクセス可能なクーポンサイトを提供する。なお、無線通信ユニット４とキッチンプリンタ５との台数はいずれも任意である。また、通信回線８には、ネットワークＮを介しての携帯情報端末１０１との通信を可能とするブロードバンドルータ９も接続されている。
【００１８】
加えて、オーダーシステム１には、卓上注文端末２が備えられている。詳細については後述するが、この卓上注文端末２は、各テーブルにそれぞれ備えられ、客が自らオーダーを行うことができるセルフオーダー端末である。この卓上注文端末２は、ハンディターミナル３と同様に、無線通信ユニット４との無線通信が可能になっている。また、この卓上注文端末２は、携帯情報端末１０１と赤外線で情報通信が可能となっている。
【００１９】
ここで、卓上注文端末２について詳細に説明する。ここで、図２は卓上注文端末２を概略的に示す斜視図、図３はその側面図である。卓上注文端末２の筐体１０は曲面形状の前面１０ｃを有しており、この前面１０ｃには、各種操作キー１１と、注文内容や金額等を表示するためのＬＣＤ（Liquid Crystal Display：液晶ディスプレイ）１２が配設されている。また、卓上注文端末２の筐体１０においては、テーブル上に載置される底面１０ａと背面１０ｂとが略直角を成している。さらに、筐体１０の上部には、メニュー品目を視覚的に識別可能な形態で一覧表示した印刷物であって、紙やプラスチックでシート状に形成されたメニュー表Ｍを挿し込んで着脱自在に保持するためのメニュー表保持部である溝形状のスリットＳが形成されている。加えて、卓上注文端末２の前面１０ｃには、携帯情報端末１０１との情報の送受信を赤外線により行う情報通信部である赤外線通信Ｉ／Ｆ３７も設けられている。
【００２０】
ここで、卓上注文端末２の筐体１０の前面１０ｃに配設される各種操作キー１１について図４を参照しつつ説明する。操作キー１１としては、「０」から「９」まで数字を入力するためのテンキー１１ａと、テンキー１１ａにより入力した数字をクリアするためのクリアキー１１ｂと、テンキー１１ａからの数字入力での品番登録による注文を宣言する「番号注文」キー１１ｃと、店員を呼び出すための「係員呼出」キー１１ｄと、現時点における料金を確認するための「料金確認」キー１１ｅと、現時点における注文したメニュー品目を確認するための「注文確認」キー１１ｆと、代金の支払いにおいて電子クーポン券等の電子金券を使用するための「電子金券使用」キー１１ｇと、お勧めメニュー品目に係る情報を予めプリセットしたプリセットキーである５種類のダイレクトキー１１ｈと、が設けられている。
【００２１】
なお、本実施の形態の卓上注文端末２のダイレクトキー１１ｈは５個設けられており、スリットＳに挿し込んで装着されるメニュー表Ｍに印刷されている５種類のメニュー品目に対応付けられている。なお、ダイレクトキー１１ｈの数は、これに限るものではない。そして、ダイレクトキー１１ｈは、メニュー表Ｍが挿し込まれるスリットＳの近傍に配設されている。より詳細には、スリットＳにメニュー表Ｍが保持された状態では、ダイレクトキー１１ｈは、当該メニュー表Ｍに表示されているメニュー品目に近接して位置している。これは、スリットＳに挿し込まれるメニュー表Ｍに印刷されている５種類のメニュー品目と、５個のダイレクトキー１１ｈとの対応付けを明確化するためである。このようにスリットＳに挿し込まれるメニュー表Ｍに印刷されている５種類のメニュー品目と、５個のダイレクトキー１１ｈとの対応付けを明確化することにより、お勧めメニュー品目をメニュー表Ｍに印刷した場合には、大きな販促効果を期待することができるとともに、注文ミスの発生を確実に防止することができ、店員の作業効率を飛躍的に向上させることができる。
【００２２】
また、卓上注文端末２に保持されるメニュ表Ｍは、紙やプラスチックでシート状に形成された印刷物であるので、容易に変更できる。そして、変更したメニュー表に合わせて、５種類のダイレクトキー１１ｈにプリセットされている注文に係わる情報を変更すれば良い。
【００２３】
このような卓上注文端末２に内蔵される各部の電気的接続について図５を参照しつつ説明する。図５に示すように、卓上注文端末２にはMicrocomputer（以下、マイコンという）１５が備えられており、このマイコン１５が各部を駆動制御する。マイコン１５は、各部を集中的に制御するＣＰＵ（Central Processing Unit）１６にバスライン１７を介して、マイコン１５を動作させる制御プログラム等の固定的情報を予め格納するＲＯＭ（Read Only Memory）１８と各種情報を書き換え自在に格納するワークエリアとして機能するＲＡＭ（Random Access Memory）１９とが接続されて構成されている。ＲＯＭ１８には、各種メニュー品目のメニュー品目名及び当該メニュー品目の価格をメニュー品目コード毎に記憶保持する商品マスタファイル（図示せず）も格納されている。
【００２４】
このようなマイコン１５には、赤外線通信Ｉ／Ｆ３７が接続されるとともに、キー入力回路２０を介して各種キー１１が接続され、表示制御部２１を介してＬＣＤ１２が接続されており、マイコン１５によって駆動制御される。また、卓上注文端末２には、無線通信ユニット４との間で無線通信するための無線通信Ｉ／Ｆ２２が備えられており、バスライン１７を介してマイコン１５に接続されている。これにより、卓上注文端末２は、コントロールステーション７との間での情報の送受信を可能にしている。
【００２５】
次に、卓上注文端末２に内蔵されたＲＯＭ１８に格納された制御プログラムがマイコン１５に実行させる機能について説明する。ここで、図６はキー入力処理の流れを概略的に示すフローチャートである。図６に示すように、卓上注文端末２の操作キー１１のいずれかが操作されてキー入力があった場合には（ステップＳ１のＹ）、ステップＳ２〜Ｓ８において、テンキー１１ａ，クリアキー１１ｂ，「番号注文」キー１１ｃ，「係員呼出」キー１１ｄ，「料金確認」キー１１ｅ，「注文確認」キー１１ｆ，「電子金券使用」キー１１ｇ，ダイレクトキー１１ｈのどれが操作されたかが判断される。
【００２６】
テンキー１１ａからのキー入力があった場合には（ステップＳ２のＹ）、テンキー入力処理を実行する（ステップＳ９）。テンキー入力処理は、操作されたキーに応じた「０」から「９」までのいずれかの数字をＲＡＭ１９に記憶するとともに、図７に示すようにＬＣＤ１２の所定位置に入力された数字ａを表示する。
【００２７】
「番号注文」キー１１ｃからのキー入力があった場合には（ステップＳ３のＹ）、後述する注文確認画面が既にＬＣＤ１２に表示されているか否かを判断する（ステップＳ１０）。注文確認画面がまだＬＣＤ１２に表示されていない場合には（ステップＳ１０のＮ）、注文確認画面をＬＣＤ１２に表示する（ステップＳ１１）。ここで、図８はＬＣＤ１２に表示された注文確認画面の一例である。テンキー１１ａからの品番入力後に「番号注文」キー１１ｃが操作されると、図８に示すように、品番に応じたメニュー品目のメニュー品目名ｂ及び当該メニュー品目の価格ｃが商品マスタファイルから抽出されて所定位置に表示される。また、注文確認画面には、図８に示すように、数量入力のためのガイダンスＧ１（例えば、「数量＋［番号注文］ボタンを押して下さい」）も所定位置に表示される。
【００２８】
一方、注文確認画面が既にＬＣＤ１２に表示されている場合には（ステップＳ１０のＹ）、ガイダンスＧ１に従ってテンキー１１ａからの数量入力後に「番号注文」キー１１ｃが操作されたものであるので、品番及び数量に基づいて注文情報を生成してコントロールステーション７へと送信するオーダー送信処理を実行した後（ステップＳ１２）、ＬＣＤ１２に表示されている注文確認画面をクリアする（ステップＳ１３）。
【００２９】
「係員呼出」キー１１ｄからのキー入力があった場合には（ステップＳ４のＹ）、係員呼出処理を実行する（ステップＳ１４）。係員呼出処理は、例えば所定の信号をコントロールステーション７に対して送信し、コントロールステーション７に接続された表示器（図示せず）に当該卓上注文端末２が備えられるテーブル番号を表示したり、コントロールステーション７に接続されたブザー（図示せず）を鳴らす等により、店員に対して客に呼び出されている旨を報知する処理である。
【００３０】
「料金確認」キー１１ｅからのキー入力があった場合には（ステップＳ５のＹ）、コントロールステーション７より現時点における料金情報（請求額及び一人あたりの金額）を取得し、図９に示すようにＬＣＤ１２の所定位置に料金情報（請求額及び一人あたりの金額）ｄを表示する（ステップＳ１５）。なお、現時点における料金情報（請求額及び一人あたりの金額）は、後述するコントロールステーション７の顧客注文情報ファイルＦ３（図１５参照）に記憶されている各種情報に基づいてコントロールステーション７において生成される。この料金情報（請求額及び一人あたりの金額）ｄは、約１０秒間表示された後、クリアされる（ステップＳ１６）。
【００３１】
「注文確認」キー１１ｆからのキー入力があった場合には（ステップＳ６のＹ）、コントロールステーション７より現時点における注文したメニュー品目である注文メニュー情報を取得し、図１０に示すようにＬＣＤ１２の所定位置に注文メニュー情報（メニュー品目名及び数量）ｅを表示する（ステップＳ１７）。なお、現時点における注文したメニュー品目である注文メニュー情報は、後述するコントロールステーション７の顧客注文情報ファイルＦ３（図１５参照）に記憶されている各種情報に基づいてコントロールステーション７において生成される。この注文メニュー情報（メニュー品目名及び数量）ｅは、約１０秒間表示された後、クリアされる（ステップＳ１８）。なお、本実施の形態においては、注文メニュー品目が４種類以上の場合には、「注文確認」キー１１ｆの連続操作により、注文メニュー情報（メニュー品目名及び数量）ｅをスクロール表示することができる。
【００３２】
「電子金券使用」キー１１ｇからのキー入力があった場合には（ステップＳ７のＹ）、図１１に示すようにＬＣＤ１２の所定位置に携帯情報端末１０１により電子金券情報の送信を促すガイダンスＧ２（例えば、「携帯情報端末により、電子金券情報を送信して下さい」）を表示する（ステップＳ１９）。そして、携帯情報端末１０１から電子クーポン券情報等の電子金券情報を受信した場合には（ステップＳ２０）、ガイダンスＧ２をクリアして（ステップＳ２１）、受信した電子金券情報をコントロールステーション７に対して送信する（ステップＳ２２）。
【００３３】
ダイレクトキー１１ｈからのキー入力があった場合には（ステップＳ８のＹ）、オーダー送信処理を実行する（ステップＳ２３）。オーダー送信処理は、操作されたダイレクトキー１１ｈの所定のキーに予めプリセットされているメニュー品目の注文に係る情報であるメニュー品目名ｆ及び当該メニュー品目の価格ｇを商品マスタファイルから抽出して所定位置に表示するとともに（図１２参照）、操作されたダイレクトキー１１ｈの所定のキーに予めプリセットされているメニュー品目の品番及び数量（ダイレクトキー１１ｈによる注文の場合には、数量は“１”に指定されている。）に基づいて注文情報を生成してコントロールステーション７へと送信する。また、この場合、図１２に示すように、注文を受けたことを示すコメントＣ（例えば、「注文を承りました。ありがとうございました。」）も所定位置に表示される。そして、メニュー品目名ｆ、価格ｇ、コメントＣは、約１０秒間表示された後、クリアされる（ステップＳ２４）。
【００３４】
ダイレクトキー１１ｈからのキー入力でない場合には（ステップＳ８のＮ）、クリアキー１１ｂからのキー入力であることから、ＲＡＭ１９に記憶されている数字をクリアするとともに、図７に示すようにＬＣＤ１２の所定位置に表示された数字ａをクリアするクリア処理を実行する（ステップＳ２５）。
【００３５】
続いて、オーダーシステム１を構成するハンディターミナル３と、コントロールステーション７と、ＰＯＳ端末６とについて、その構造を簡単に説明する。なお、オーダーシステム１を構成する無線通信ユニット４と、キッチンプリンタ５とについては、その構造及び機能は従来のものと何ら変わるものではないためその説明は省略する。
【００３６】
まず、ハンディターミナル３について説明する。ここで、図１３はハンディターミナル３に内蔵される各部の電気的接続を示すブロック図である。図１及び図１３に示すように、ハンディターミナル３には、各種操作キーを配設したキーボード５１と、注文内容や金額を表示するためのＬＣＤである表示部５０とが設けられている。特に図示しないが、キーボード５１に配設された操作キーとしては、「０」から「９」まで数字を入力するためのテンキー、所望のメニュー品目を指定するために予めメニュー品目がプリセットされたメニューキー等が含まれている。
【００３７】
そして、図１３に示すように、このハンディターミナル３には、Microcomputer（以下、マイコンという）５２が備えられており、このマイコン５２が各部を駆動制御する。マイコン５２は、各部を集中的に制御するＣＰＵ５３にバスライン５４を介して、ＣＰＵ５３を動作させる制御プログラム等の固定的情報を予め格納するＲＯＭ５５と各種情報を書き換え自在に格納するワークエリアとして機能するＲＡＭ５６とが接続されて構成されている。このようなマイコン５２には、キーボード入力回路５７を介してキーボード５１が接続され、表示制御部５８を介して表示部５０が接続されている。また、ハンディターミナル３には、無線通信ユニット４との間で無線通信するための無線通信装置５９が備えられており、バスライン５４を介してマイコン５２に接続されている。このようにマイコン５２に接続されている各部は、マイコン５２により駆動制御される。
【００３８】
次に、コントロールステーション７について説明する。ここで、図１４はコントロールステーション７に内蔵される各部の電気的接続を示すブロック図である。図１及び図１４に示すように、コントロールステーション７には、各種操作キーを配設したキーボード４０と、ＬＣＤである表示部４１とが設けられている。特に図示しないが、キーボード４０に配設された操作キーとしては、「０」から「９」まで数字を入力するためのテンキーが含まれている。
【００３９】
そして、図１４に示すように、このコントロールステーション７には、Microcomputer（以下、マイコンという）４２が備えられており、このマイコン４２が各部を駆動制御する。マイコン４２は、各部を集中的に制御するＣＰＵ４３にバスライン４４を介して、ＣＰＵ４３を動作させる制御プログラム等の固定的情報を予め格納するＲＯＭ４５と各種情報を書き換え自在に格納するワークエリアとして機能し第一の記憶部であるＲＡＭ４６とが接続されて構成されている。このようなマイコン４２には、キーボード入力回路４７を介してキーボード４０が接続され、表示制御部４８を介して表示部４１が接続されている。また、コントロールステーション７には、通信回線８を介して各装置と通信するためのライン通信装置４９が備えられており、バスライン４４を介してマイコン４２に接続されている。このようにマイコン４２に接続されている各部は、マイコン４２により駆動制御される。
【００４０】
加えて、マイコン４２には、クーポンサイトファイルＦ１を格納している例えばＨＤＤ（Hard Disk Drive）により構成された第二の記憶部である記憶部３９が接続されている。ここで、マイコン４２は、携帯情報端末１０１からクーポンサイトの閲覧要求があった場合には、このクーポンサイトファイルＦ１を携帯情報端末１０１に対して送信する。これにより、携帯情報端末１０１は電子クーポン券のダウンロードが可能となる。
【００４１】
加えて、この記憶部３９には、クーポンサイトで携帯情報端末１０１に対して発行している電子クーポン券を識別するための発行電子クーポン券情報を記憶してる発行電子クーポン券ファイルＦ２が格納されている。この発行電子クーポン券情報が電子クーポン券情報の有効性の判断のための有効性情報として機能する。
【００４２】
コントロールステーション７のＲＡＭ４６内には、オーダー情報（注文情報）を記憶するための顧客注文情報ファイルＦ３及び受け付けた電子金券情報を記憶するための電子金券使用ファイルＦ４が設けられている。図１５に示すように、顧客注文情報ファイルＦ３には、伝票番号ｈ毎に、人数ｉ、端末番号ｊ、注文メニュー品目ｋ、注文数量ｌ、注文時刻ｍ、担当者ｎ等が記憶される。この顧客注文情報ファイルＦ３に記憶された内容は、該当する伝票番号についての会計処理がＰＯＳ端末６で終了するまで保持される。
【００４３】
電子金券使用ファイルＦ４は、図１６に示すように、端末番号ｑ毎に電子金券の内容（貨幣価値）ｒが記憶される。電子金券の内容ｒとしては、電子金券が電子クーポン券である場合には、例えば、値引き額などである。
【００４４】
また、コントロールステーション７のＲＡＭ４６内には、端末指定テーブルＴが設けられている。図１７に示すように、この端末指定テーブルＴは、各卓上注文端末２に付与される端末番号ｏに対して、卓上注文端末２が備えられる各テーブルに予め付与されるテーブル番号ｐを対応付けるものである。
【００４５】
次いで、ＰＯＳ端末６について説明する。ここで、図１８はＰＯＳ端末６に内蔵される各部の電気的接続を示すブロック図である。図１及び図１８に示すように、ＰＯＳ端末６には、各種のキーが集合しており所定の情報を入力するためのキーボード６１、操作者側に位置して所定事項を表示するディスプレイ６２、客側に位置して所定事項を表示する客側ディスプレイ６３、レシートを印字発行するためのレシート／ジャーナルプリンタ６４等が設けられている。
【００４６】
そして、図１８に示すように、このＰＯＳ端末６には、Microcomputer（以下、マイコンという）６６が備えられており、このマイコン６６が各部を駆動制御する。マイコン６６は、各部を集中的に制御するＣＰＵ６７にバスライン６８を介して、ＣＰＵ６７を動作させる制御プログラム等の固定的情報を予め格納するＲＯＭ６９と各種情報を書き換え自在に格納するワークエリアとして機能するＲＡＭ７０とが接続されて構成されている。このようなマイコン６６には、キーボード入力回路７１を介してキーボード６１が接続され、表示制御部７２を介してディスプレイ６２，６３が接続され、プリンタ制御部７３を介してレシート／ジャーナルプリンタ６４が接続されている。また、ＰＯＳ端末６には、通信回線８を介して各装置と通信するためのライン通信装置７４が備えられており、バスライン６８を介してマイコン６６に接続されている。このようにマイコン６６に接続されている各部は、マイコン６６により駆動制御される。
【００４７】
ここで、オーダーシステム１との通信が可能な携帯情報端末１０１としては、携帯電話、ＰＨＳ（Personal Handyphone System）、ＰＤＡ（Personal Digital Assistants）等が適用される。本実施の形態の携帯情報端末１０１は、ネットワークＮに接続可能であり、ブラウジング機能等のインターネットに対する操作のための機能を搭載している。また、特に図示しないが、携帯情報端末１０１は、クーポンサイトからダウンロードした電子クーポン券情報などの電子金券情報を記憶する記憶部、情報の送受信を赤外線により行う赤外線通信Ｉ／Ｆを備えている。なお、携帯電話、ＰＨＳ、ＰＤＡ等については、周知の技術であるため、ここでは携帯情報端末１０１の構造及び機能についての説明を省略する。
【００４８】
次に、このようなオーダーシステム１の運用について図１９を参照して説明する。
【００４９】
このようなオーダーシステム１を使用する飲食店では、客が入店すると、客係の店員は、ハンディターミナル３のキーボード５１のキー操作により入店処理を行う。入店処理としては、まず、客係の店員によるハンディターミナル３のキーボード５１のテンキーのキー操作により、客を案内したテーブルに予め付与されているテーブル番号と、当該テーブルに備えられている卓上注文端末２（客が大人数のために複数のテーブルを用いる場合には、所定の卓上注文端末２）に予め付与されている端末番号とが、端末指定情報として端末指定テーブルＴにおいて対応付けをするために入力される。前述したように、端末指定テーブルＴにおいてテーブル番号が対応付けられている端末番号の卓上注文端末２のみが利用可能になる。
【００５０】
加えて、入店処理として、客係の店員によるハンディターミナル３のキーボード５１のテンキーのキー操作により、客の人数やテーブル番号等の顧客情報や担当者の情報が入力される。
【００５１】
入店処理として入力された客の入店に係る各種情報である顧客情報及び端末指定情報（テーブル番号、端末番号）は、無線通信ユニット４を介して、コントロールステーション７へと送信される。そして、コントロールステーション７においては、端末指定情報（テーブル番号、端末番号）を端末指定テーブルＴに記憶し、顧客情報を顧客注文情報ファイルＦ３にオーダー情報（注文情報）の一部として記憶する。
【００５２】
なお、入店処理は、ハンディターミナル３からの入力に限るものではなく、キッチンプリンタ５、ＰＯＳ端末６、コントロールステーション７等からの入力により行うようにしても良い。
【００５３】
客係の店員による入店処理が終了すると、客係の店員により所定のテーブルに案内された客は、テーブル上に備えられていて利用可能となりメニュー品目の注文に係わる情報の入力を許容している卓上注文端末２を用い、前述したような卓上注文端末２の操作キー１１のキー操作により自らオーダーを行う。ここで、卓上注文端末２の操作キー１１のキー操作により入力されたメニュー品目に係る情報（メニュー品目名、当該メニュー品目の価格及び数量）は、当該卓上注文端末２の端末番号に対応付けられてオーダー情報（注文情報）となる。
【００５４】
一方、このような卓上注文端末２の操作に不慣れな客のオーダーについては、従来通り、客係の店員が、手渡されたメニュー表を見ながら客が口頭で告げたオーダーをハンディターミナル３のキーボード５１のメニューキーやテンキーをキー操作することにより入力することになる。
【００５５】
なお、卓上注文端末２を用いて客自らがしたオーダーを取り消したい場合には、従来通り、客係の店員が、ハンディターミナル３のキーボード５１のキー操作によりオーダーを取り消すことになる。
【００５６】
すなわち、セルフオーダー端末である卓上注文端末２は、客の入店に係る各種情報の入力を許容する入店処理の終了後、コントロールステーション７に対するオーダー情報（注文情報）の送信を許可される。これにより、入店処理は店員がハンディターミナル３等を用いて行うことから、客は入店処理を行うことなく卓上注文端末２を利用することができ、また、卓上注文端末２とハンディターミナル３とを使い分けることが可能になり、卓上注文端末２とハンディターミナル３とを共存させることができるので、客が自らオーダーを行うセルフオーダーにおけるサービスの質を向上させることができる。
【００５７】
このようにして入力されたオーダー内容は、無線通信ユニット４を介して、コントロールステーション７へと送信される。そして、コントロールステーション７においては、オーダー内容を顧客注文情報ファイルＦ３にオーダー情報（注文情報）の一部として顧客情報に対応付けて記憶する。また、顧客情報及びオーダー内容は、キッチンプリンタ５へ送信される。キッチンプリンタ５では、送信されたオーダー内容に従い調理指示伝票が発行される。このようなキッチンプリンタ５で発行された調理指示伝票により、注文された料理がキッチンの調理人に通知される。
【００５８】
ところで、コントロールステーション７は、卓上注文端末２からのオーダーがあった場合には、オーダー情報（注文情報）に含まれる当該卓上注文端末２の端末番号に応じて端末指定テーブルＴを検索し、当該端末番号にテーブル番号が対応付けられている場合にのみ、当該卓上注文端末２からのオーダーを受け付けるものとする。すなわち、例えば各テーブルに一台ずつ卓上注文端末２が備えられている場合に、３つのテーブルに一組の客を案内した時には、二台の卓上注文端末２を無効とし、一台の卓上注文端末２のみを有効にすることが可能になっている。
【００５９】
オーダーを終了した客のうち、所有する携帯情報端末１０１に予めクーポンサイトから電子クーポン券をダウンロードしている客は、その電子クーポン券を使用するために卓上注文端末２の「電子金券使用」キー１１ｇを操作する。これにより、前述したように、卓上注文端末２のＬＣＤ１２にガイダンスが表示される。客が、表示されたガイダンスＧ２に従って、携帯情報端末１０１を操作することにより、携帯情報端末１０１に保持されている電子クーポン券情報が卓上注文端末２に対して送信される。この場合、赤外線は指向性があって通信距離が短いことから、情報を送信する客は、携帯情報端末１０１の赤外線通信Ｉ／Ｆ（図示せず）を卓上注文端末２の前面１０ｃに設けられた赤外線通信Ｉ／Ｆ３７に近づけた状態で情報の送信操作を行なえば良い。
【００６０】
ここで、電子クーポン券の受付処理を図２０に示すフローチャートに基づいて説明する。
【００６１】
卓上注文端末２では、携帯情報端末１０１からの電子クーポン券情報を受信した場合には（ステップＳ３１のＹ）、その電子クーポン券情報をコントロールステーション７に送信してその電子クーポン券の有効性の問い合わせを行なう（ステップＳ３２）。
【００６２】
一方、コントロールステーション７では、卓上注文端末２から電子クーポン券情報を送信されその電子クーポン券の有効性の問い合わせを受けた場合には（ステップＳ４１のＹ）、当該電子クーポン券を発行電子クーポン券ファイルＦ２に記憶されている情報と照合して当該電子クーポン券が発行電子クーポン券ファイルＦ２に登録されているものか否かを調査し、当該電子クーポン券の有効・無効を判断する（ステップＳ４２、判断手段）。具体的には、電子クーポン券が発行電子クーポン券ファイルＦ２に登録されている場合には、当該電子クーポン券は有効であると判断し、登録されていない場合には、当該電子クーポン券は無効であると判断する。そして、当該電子クーポン券が有効であると判断した場合には（ステップＳ４３のＹ）、当該電子クーポン券情報をＲＡＭ４６内の電子金券使用ファイルＦ４に記憶させる（ステップＳ４４、記憶手段）。このとき、送信元の卓上注文端末２の端末番号に電子クーポン券情報を関連付けして記憶する。その後、電子クーポン券の有効・無効の旨を卓上注文端末２に送信する（ステップＳ４５）。
【００６３】
卓上注文端末２では、コントロールステーション７から問い合わせの結果を受信したなら（ステップＳ３３のＹ）、その結果に応じたコメントをＬＣＤに表示する（ステップＳ３４）。具体的には、その結果が電子クーポン券が有効である場合には、電子クーポン券を受け付けた旨のコメントをＬＣＤに表示し、電子クーポン券が無効である場合には、この電子クーポン券は無効である旨のコメントをＬＣＤに表示する。
【００６４】
続いて、全てのオーダーについての調理が終了して食事が終了すると、客は、ＰＯＳ端末６で会計処理を受ける。この場合、客はテーブル番号等が付された会計札をチェックアウトカウンタに持っていくことになる。チェックアウトカウンタのキャッシャは、会計札を提示されると、ＰＯＳ端末６を操作して、コントロールステーション７に対して問合せをして会計札に付されたテーブル番号に対応する会計情報を取得する。ここで、会計情報は、顧客注文情報ファイルＦ３と電子金券使用ファイルＦ４とに記憶されている内容とであり、コントロールステーション７では、端末指定テーブルＴを参照することによりそれらのファイルＦ３，Ｆ４から問い合わせのあったテーブル番号に対応する情報を検索することができる。そして、チェックアウトカウンタのキャッシャは、この取得した会計情報に従ってＰＯＳ端末６を操作して、会計処理を実行する。このとき、ＰＯＳ端末６では、小計金額から電子クーポン券が有する値引き額を引いて合計を算出する。ここに、会計処理手段の機能が実行される。会計処理が終了すると、コントロールステーション７の顧客注文情報ファイルＦ３に記憶されているオーダー情報（注文情報）及び端末指定テーブルＴの内容と、電子金券使用ファイルＦ４に記憶されている内容とはクリアされる。
【００６５】
本実施の形態のオーダーシステム１においては、会計処理用の伝票は発行せず、テーブル番号等が付された会計札をチェックアウトカウンタのキャッシャに対して提示するようにしている。これは、前述したように、卓上注文端末２の「料金確認」キー１１ｅを操作すれば現時点における料金情報（請求額及び一人あたりの金額）を見ることができ、卓上注文端末２の「注文確認」キー１１ｆを操作すれば現時点における注文したメニュー品目を見ることができるからである。
【００６６】
以上説明したように、本実施の形態では、携帯情報端末１０１から卓上注文端末２に送信された電子クーポン券情報などの電子金券情報は、コントロールステーション７のＲＡＭ４６に記憶され、その電子金券情報の貨幣価値がＰＯＳ端末６において代金支払いの一部又は全額として扱われて会計処理が行なわれるので、会計の前に卓上注文端末２において電子金券の受付を行なうことができ、これにより、従来のように会計の際に金券の回収・入力作業を行なう必要がなくなるので、会計時間の短縮を図ることができる。
【００６７】
なお、本実施の形態では、電子金券として電子クーポン券を例に説明したが、これに限るものではなく、例えば、代金を前払いするバウチャークーポン（食事券）を電子化した電子バウチャークーポンなどであっても良い。
【００６８】
このように本実施の形態においては、情報通信部である赤外線通信Ｉ／Ｆ３７が携帯情報端末１０１から受信した電子金券情報である電子クーポン券情報を第二の記憶部である記憶部３９に記憶されている電子金券情報の有効性の判断のための有効性情報である発行電子クーポン券情報と照合して、赤外線通信Ｉ／Ｆ３７が携帯情報端末１０１から受信した電子クーポン券情報が有効であるか否かを判断する判断手段を備え、会計処理手段は、判断手段により有効であると判断され第一の記憶部であるＲＡＭ４６に記憶された電子金券情報である電子クーポン券情報の貨幣価値のみを代金支払いとして扱うことにより、有効な電子クーポン券のみを代金支払いとして扱うことができる。
【００６９】
また、本実施の形態においては、情報通信部である赤外線通信Ｉ／Ｆ３７は、携帯情報端末１０１との情報通信を赤外線を用いて行なうことにより、赤外線は指向性があり通信距離が短いので、例えば、複数の卓上注文端末２が店内に設置されている場合においても、携帯情報端末１０１は特定の卓上注文端末２との間で情報通信を行なうことができる。
【００７０】
また、本実施の形態においては、電子金券情報である電子クーポン券情報は、会計における値引きに係わる値引き情報であることにより、集客力を向上させることができる。
【００７１】
また、本実施の形態においては、注文したメニュー品目を客が飲食する場所であるテーブルに設置されメニュー品目の注文に係わる注文情報の入力を許容する注文端末である卓上注文端末２によって携帯情報端末１０１からの貨幣価値を有する電子金券情報である電子クーポン券情報を受信するステップと、卓上注文端末２が受信した電子クーポン券情報を第一の記憶部であるＲＡＭ４６に記憶させるステップと、ＲＡＭ４６に記憶されている電子クーポン券情報の貨幣価値を代金支払いとして扱い会計処理を行なうステップと、を含むことにより、会計の前に卓上注文端末２において電子金券の受付を行なうことができ、これにより、従来のように会計の際に金券の回収・入力作業を行なう必要がなくなるので、会計時間の短縮を図ることができる。
【００７２】
【発明の効果】
本発明によれば、携帯情報端末から注文端末に送信された電子金券情報は、記憶手段によって第一の記憶部に記憶され、その電子金券情報の貨幣価値が会計処理手段によって代金支払いとして扱われて会計処理が行なわれるので、会計の前に注文端末において電子金券の受付を行なうことができ、これにより、従来のように会計の際に金券の回収・入力作業を行なう必要がなくなるので、会計時間の短縮を図ることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施の形態のオーダーシステムの全体構成を概略的に示すシステム構成図である。
【図２】卓上注文端末を概略的に示す斜視図である。
【図３】その側面図である。
【図４】各種操作キーを示す正面図である。
【図５】卓上注文端末に内蔵される各部の電気的接続を示すブロック図である。
【図６】キー入力処理の流れを概略的に示すフローチャートである。
【図７】テンキーからのキー入力があった場合の画面の一例を示す説明図である。
【図８】「番号注文」キーからのキー入力があった場合の画面の一例を示す説明図である。
【図９】「料金確認」キーからのキー入力があった場合の画面の一例を示す説明図である。
【図１０】「注文確認」キーからのキー入力があった場合の画面の一例を示す説明図である。
【図１１】「電子金券使用」キーからのキー入力があった場合の画面の一例を示す説明図である。
【図１２】ダイレクトキーからのキー入力があった場合の画面の一例を示す説明図である。
【図１３】ハンディターミナルに内蔵される各部の電気的接続を示すブロック図である。
【図１４】コントロールステーションに内蔵される各部の電気的接続を示すブロック図である。
【図１５】顧客注文情報ファイルのデータ構成を示す説明図である。
【図１６】電子金券使用ファイルのデータ構成を示す説明図である。
【図１７】端末指定テーブルのデータ構成を示す説明図である。
【図１８】ＰＯＳ端末に内蔵される各部の電気的接続を示すブロック図である。
【図１９】オーダーシステムの運用の流れを示す説明図である。
【図２０】電子クーポン券の受付処理の流れを示すフローチャートである。
【符号の説明】
１…オーダーシステム（注文会計システム）、２…卓上注文端末（注文端末）、３７…赤外線通信Ｉ／Ｆ（情報通信部）、３９…記憶部（第二の記憶部）、４６…ＲＡＭ（第一の記憶部）、１０１…携帯情報端末、ステップＳ４２…判断手段、ステップＳ４４…記憶手段

Claims (4)

1. チェックアウトカウンタと複数個のテーブルとを配置した飲食店において個々の前記テーブルに設置され、メニュー品目の注文に係わる注文情報の入力を許容する注文端末と、
   前記チェックアウトカウンタに設置された会計装置と、
   前記注文端末から入力された前記注文情報を第一の記憶部に記憶する手段と、
   前記注文端末に設けられ、貨幣価値を有する電子金券情報を記憶可能な携帯情報端末との間で情報通信を行なう情報通信部と、
   前記情報通信部が前記携帯情報端末から受信した前記電子金券情報を前記第一の記憶部に記憶させる記憶手段と、
   前記会計装置において、前記第一の記憶部に記憶されている前記注文情報と前記電子金券情報とを取得し、前記注文情報に基づく小計金額から前記電子金券情報が有する貨幣価値分の金額を差し引いて合計金額を算出し、会計処理を行なう会計処理手段と、
   を備える注文会計システム。
2. 前記情報通信部が前記携帯情報端末から受信した前記電子金券情報を第二の記憶部に記憶されている前記電子金券情報の有効性の判断のための有効性情報と照合して、前記情報通信部が前記携帯情報端末から受信した前記電子金券情報が有効であるか否かを判断する判断手段を備え、
   前記会計処理手段は、前記判断手段により有効であると判断され前記第一の記憶部に記憶された前記電子金券情報の貨幣価値のみを代金支払いとして扱う請求項１記載の注文会計システム。
3. 前記情報通信部は、前記携帯情報端末との情報通信を赤外線を用いて行なう請求項１又は２記載の注文会計システム。
4. 前記電子金券情報は、会計における値引きに係わる値引き情報である請求項１，２又は３記載の注文会計システム。

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