JP3579128B2 - 過酸化脂質上昇抑制材 - Google Patents

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Description

【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は、過酸化脂質の上昇抑制材に関し、詳しくはフラクトオリゴ糖を含有することを特徴とする過酸化脂質上昇抑制材に関する。
【０００２】
【従来の技術】
ヒトをはじめとするほとんどの生物は、酸素を利用して生命活動を維持している。しかし生体内の活性酸素は強い毒性を持っており、近年の研究により酸素障害が発ガン、虚血性疾患、糖尿病等の成人病、過酸化脂質の生成による種々の細胞機能障害、老化等に深く関与していることが明らかになりつつある。特に脳や生体膜の構成成分である不飽和脂肪酸は酸素ラジカルによる攻撃を受けやすく、攻撃された不飽和脂肪酸は脂質過酸化連鎖反応を介して過酸化脂質を生成する。この過酸化脂質の生成は動脈硬化、肝臓病のみならず発ガン、老化等にまで関連していると推定されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
そこでこのような疾患の予防のために、生体内での過酸化脂質の制御の観点から、個々の食品中の抗酸化物質の検索、作用機作の解明、あるいは製造方法等についての研究が進みつつあるが、まだ十分解明されるには至っていない。また脂質過酸化を抑制するための食事という観点から見れば、▲１▼摂取カロリーの低減、▲２▼不飽和脂肪酸の摂取低減、▲３▼トコフェロールあるいは合成抗酸化剤の添加、等が挙げられるが、これらに伴う食事内容の変更を実践することは必ずしも容易ではない。
このため日常の食事内容の大幅な変更を伴うことなく、しかも過酸化脂質の上昇抑制効果の優れた飲食品を低コストで簡便に提供することが望まれていた。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本発明者らは、上記課題を解決するべく鋭意研究を重ねた結果、フラクトオリゴ糖に優れた過酸化脂質の上昇抑制効果があることを初めて確認し、この知見に基づき本発明を完成するに至った。
すなわち、本発明はフラクトオリゴ糖を含有することを特徴とする過酸化脂質上昇抑制材に関する。
【０００５】
フラクトオリゴ糖はショ糖のフラクトース残基に１〜３分子のフラクトースが結合した糖の混合物である。このフラクトオリゴ糖は腸内でのビフィズス菌増殖促進作用、整腸作用、難う蝕性等の優れた生理効果を有することから、食品分野における新しい機能性食品素材として注目されている。
本発明者らは、フラクトオリゴ糖のさらに新しい生理効果をかねてより研究してきたが、驚くべきことにフラクトオリゴ糖に優れた過酸化脂質の上昇抑制効果があることを見出したのである。フラクトオリゴ糖の過酸化脂質上昇抑制効果に関する報告は今までにはなく、本発明を最初とする。
【０００６】
本発明の過酸化脂質上昇抑制材は、顆粒剤、カプセル剤、錠剤、粉剤、液剤など、あらゆる形態とすることができる。また、他の食品や調味料、食品添加物などと配合されて摂取されても良いことは言うまでもない。この場合、本発明の過酸化脂質上昇抑制材を配合させることができ、しかも本発明の目的にかなうものであれば特に限定されず、多くの飲食品を対象とすることができる。その添加割合には特に制限はないが、各飲食品の特性、嗜好性、甘味度あるいは経済性等を考慮して、その添加量としては５０％以下、好ましくは １〜２０％程度であればよく、各飲食品の特性、目的に応じ、適当な製造工程の段階で適宜配合すればよい。
【０００７】
またフラクトオリゴ糖は難消化性の甘味料であるから、摂取カロリーの低減という効果もあり、この点においても前述の如く本発明の目的にかなうものであるといえる。したがって砂糖の代替あるいはその一部代替として適宜使用することもできる。すなわち家庭用調味料あるいはコーヒー、紅茶用として常時使用すればその効果は特に大きい。
【０００８】
【実施例】
以下、実施例をあげて本発明を具体的に説明するが、これらは本発明を限定するものではない。
実施例１
生後８週齢のＳＤ系雄性ラット（日本クレア）を使用して、固形飼料ＭＦ（オリエンタル酵母）で３日間予備飼育した。４日目の体重を基準に１群４匹の２群に分けて、フラクトオリゴ糖を含有しない試験食（Ｃｏｎｔ群）、本発明の過酸化脂質上昇抑制材としてメイオリゴＰ（明治製菓；フラクトオリゴ糖純度９５％以上）を試験食中５％となるよう添加した試験食（ＦＯ５群）をそれぞれ１４日間与えた。試験食の組成を表１に示した。
【０００９】
Figure 0003579128
【００１０】
飼育は、室温２２±２℃、１２時間の明暗サイクル（８：００〜２０：００）の飼育室で行い、飼料および飲料水（純水）は自由摂取とした。試験終了時にエーテル麻酔下で開腹し、腹部下大静脈から全血採血した。採取した血液を用いて血液中過酸化脂質量を過酸化脂質−テストワコー（和光純薬）を用いて測定した。結果は表２に示す如く、本発明の過酸化脂質上昇抑制材の摂取により、ＦＯ５群で血液中過酸化脂質濃度が有意に低値を示した。
【００１１】
Figure 0003579128
【００１２】
【発明の効果】
本発明の過酸化脂質上昇抑制材は、これを摂取することによりガン、動脈硬化等の過酸化脂質の生成によって生じる各種疾病の予防、老化の防止等のために、優れた手段を提供することができる。また、本発明の過酸化脂質上昇抑制材を用いれば、過酸化脂質上昇抑制効果の優れた飲食品を低コストで簡便に提供することができ、その意義は極めて大きい。

Claims (1)

  1. フラクトオリゴ糖を含有することを特徴とする過酸化脂質上昇抑制剤。
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