JP3552110B2 - 調理用ガスバーナーの燃焼装置 - Google Patents

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Description

【０００１】
（技術分野）
本発明は調理用ガスバーナーの燃焼装置に関し、さらに詳しくはレストラン、特に中華料理屋などで用いられる、その料理の特性上一時に高熱が要求されるガスバーナーの燃焼装置に関する。
【０００２】
（背景技術）
一般に、レストラン、特に中華料理屋では、一時に高熱を生成するように設計された高温調理用ガスバーナーを使用する。従来、このような用途で用いられるガスバーナーとしては、ガス圧力の高い中圧または高圧バーナーなどが挙げられる。その中でも、２つの炎孔によって噴出した火炎を互いに衝突させて火炎のリフティング（Ｌｉｆｔｉｎｇ）現象を減少させることにより火炎を安定させるフレーム衝突型バーナーが好まれているが、このバーナーは一時に多量のガス噴出が要求されるので、ＬＰＧなど圧力の高いガスを使用しなければならなく、ＬＮＧなど圧力の低い都市ガスなどは使用できないという問題点があった。
【０００３】
（発明の開示）
従って、本発明は、かかる問題点を解決するためのもので、その目的はＬＮＧなど圧力が低く且つコストも低い都市ガスなどを燃料として使用するとともに、中圧または高圧バーナーの如く一時に高熱の火炎を得ることが可能なバーナーの燃焼装置を提供することにある。
【０００４】
この発明の前記及び他の目的、特徴及びその他の利点は、添付図面を参照する次の説明によって明確に理解されるであろう。
【０００５】
（発明を実施するための最良の形態）
以下、本発明を添付図に基づいて説明する。添付面において、略同一の機能及び構成を有する構成要素については、同一符号を付する。
【０００６】
図示したように、環状のバーナーヘッド１０の上面に、ノズル２１、一次空気供給孔２２、ノズルより直径の大きいガス混合通路２３及び火口２４を有する複数のジェット式バーナーチップ２０を配設した公知のものにおいて、バーナーヘッド１０の内側空間部１１の中心部に、上下方向に傾斜面３１を有する下広上狭の円錐台状の火炎案内カバー３０を配設し、各ジェット式バーナーチップ２０を、その火口２４の方向が全て火炎案内カバー３０の中心軸線３２の一定の高さに向うように傾けて配設してなる調理用ガスバーナーの燃焼装置であり、必要に応じては火炎案内カバー３０の傾斜面３１を、図４に示すように、内向湾曲状Ａにすることもできる。未説明符号５１は火炎案内カバー３０の支持リブ、５４はガス引込管、５５はガス栓、５６はガスの燃焼による火炎、５７は調理用鍋である。
【０００７】
このように構成された本発明は、まず、ガス引込管５４を都市ガスなどの低圧ガスに連結し、ガス栓５５を開けると、ガスがガス引込管５４とバーナーヘッド１０を介してジェット式バーナーチップ２０内のノズル２１によって噴出される。その際、供給孔２２を介して１次空気供給を受けてガス混合通路２３で混合ガスを作る。その後、こうして作られた混合ガスが火口２４を介して外部へ噴出されながら、ここで２次空気供給を受ける。
【０００８】
その際、点火すると、各火口２４が全て火炎案内カバー３０の中心軸線３２を向っており、且つ各ジェット式バーナーチップ２０がバーナーヘッド１０の上面に傾いて配設されているので、火口２４から噴出する火炎５６は、当然火炎案内カバー３０の傾斜面３１に対して上向きに傾いてぶつかる。ここで、火炎５６はリフティング現象を停止し、安定且つ完全な燃焼を達成する。
【０００９】
下広上狭の火炎案内カバー３０の外周面に沿って上昇している火炎５６は、上方に上昇するほどその範囲がさらに狭くなって集中する。このように環状のバーナーヘッド１０の上面に配設された複数のバーナーチップ２０の各火口２４から噴出した火炎５６は、完全燃焼した後、火炎案内カバー３０の最上部の周縁と同一の範囲、或いはその火炎案内カバーの上方ではそれよりも小さい範囲内に火炎が集中するので、その火力が非常に強くなる。また、傾斜面３１を図４に示す湾曲状Ａにすると、火炎５６の流れを一層円滑にすることができ、火炎の流れをさらに効率よく調節することができる。
【００１０】
以上述べたように、本発明に係るバーナーの燃焼装置は、複数の火口２４から噴出する火炎５６が完全燃焼した後、火炎案内カバー３０の傾斜面３１に沿って案内されて小さい範囲内に集中することにより、火力が非常に強くなる。これにより、安価及び低圧の都市ガスを用いても一時に高熱を必要とする中華料理屋向けのガスバーナーを提供することが可能な有用な発明である。
【図面の簡単な説明】
【図１】図１は本発明の分離斜視図である。
【図２】図２は本発明の使用状態を示す縦断面図である。
【図３】図３は本発明の要部である火炎案内カバーを示す正面図である。
【図４】図４は本発明の要部である火炎案内カバーを示す正面図である。

Claims (2)

  1. 環状のバーナーヘッド（１０）の上面に、ノズル（２１）、一次空気供給孔（２２）、ガス混合通路（２３）及び火口（２４）を備える複数のジェット式バーナーチップ（２０）を配設した調理用ガスバーナーの燃焼装置において、
    バーナーヘッド（１０）の内側空間部（１１）の中心部に、上下方向に傾斜面（３１）を有する下広上狭の円錐台状の火炎案内カバー（３０）を配設することにより、
    各ジェット式バーナーチップ（２０）はその火口（２４）の方向が全て火炎案内カバー（３０）の中心軸線（３２）の一定の高さに向くようにバーナーヘッド（１０）に傾いて配設されることを特徴とする調理用ガスバーナーの燃焼装置。
  2. 火炎案内カバー（３０）の傾斜面（３１）を内向湾曲状（Ａ）にすることを特徴とする、請求項１に記載の調理用ガスバーナーの燃焼装置。
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