JP3345421B2 - マイクロウェーブ加熱容器 - Google Patents

マイクロウェーブ加熱容器

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JP3345421B2 JP51508693A JP51508693A JP3345421B2 JP 3345421 B2 JP3345421 B2 JP 3345421B2 JP 51508693 A JP51508693 A JP 51508693A JP 51508693 A JP51508693 A JP 51508693A JP 3345421 B2 JP3345421 B2 JP 3345421B2
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リッシュ、サラ・ジェー
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Description

【発明の詳細な説明】 発明の分野 この発明は、マイクロウェーブ食物加熱容器に関し、
特に、マイクロウェーブオーブン内における食物の加熱
効率を向上する折畳み型の、マイクロウェーブと相互作
用するサセプタシートを備えた食物加熱容器に関するも
のである。
発明の背景 これまで、導電材料を使用して電界を作り、これを制
御することにより食物をあぶることによって（米国特許
No.4,121,510号）、または、抵抗フィルムを使用して、
マイクロウェーブエネルギを、波形金属シートを介して
食物表面に伝えられる熱エネルギに変換することによっ
て（米国特許No.4,398,077）、マイクロウェーブオーブ
ンで調理される食物の味および美的品質を向上できるよ
うにした多数の装置が開発されてきた。これらの装置の
すべては調理器具である。これに対して、この発明は、
典型的には紙およびプラスチックフィルムによって形成
される、使い捨て式の容器に関するものである。
これまで、サセプタ（熱伝導部材）として知られてい
るラミネートシートが、マイクロウェーブエネルギの一
部を吸収し、該エネルギーの一部を誘導作用によって食
物に伝えることによって食物を加熱する目的のために提
案されている。いくつかの例において、前記サセプタを
構成しているこの種のシート材料は、堅く、脆く、壊れ
易く、従って、使い捨て式で安いコストであるべき軽量
の包装容器に使用するのに適さない。他の例において、
前記ラミネートサセプタは、オーブン内に存在するマイ
クロウェーブエネルギと相互作用するが、食物を適切に
加熱するものではない。さらに、他のラミネートサセプ
タは、食物の一方側のみしか加熱できない。従って、例
えば、食物が矩形状である場合、２つ以上の側が加熱さ
れないままとなる。
フレンチフライドポテトのような食物片を通常の板紙
製の箱に入れてマイクロウェーブオーブン内で加熱する
場合には該ポテトがふやける、ということが分ったの
で、各食物片の少なくとも２つの側、より好ましくは、
すべての側に熱を加えることが有効である。前記容器の
上端に形成された開口から蒸気を抜くようにした場合に
おいても、このような不都合が発生する。その結果、マ
イクロウェーブの食物との直接的な相互作用によって発
生される熱を増大できるよう、食物を入れる箱にヒダを
付けるサセプタを開発する試みがなされた。例えば、米
国特許No.4,612,431および4,735,513は、金属製の薄い
半導電層が付着されたポリエステルからなるラミネート
を開示している。マイクロウェーブエネルギを吸収し、
該エネネルギを熱として食物に伝えるために、これらの
ラミネートは容器の壁部に接着される。しかし、容器内
に多数の食物片がある場合、これらのラミネートおよび
容器は、フレンチフライドポテトのような食物の表面を
カリカリに焼くのに有効ではない、ということがテスト
によって分った。このように、加熱された前記食物は、
湿っぽく、ぐにゃぐにゃして軟らかく、ふやけた状態に
なる。
食物の表面をカリカリに焼くという課題に対処するた
め、他の試みがなされた。例えば、米国特許No.4,267,4
20および4,230,924は、マイクロウェーブエネルギと相
互作用する可撓性のシート材からなるラミネートによっ
て構成される、軽量で可撓性の包装材を提供するもので
ある。１つの主たる問題点は、消費者が棒状の食物を１
つずつ包装し、その後包装を開かなければならない、と
いうことである。他の問題点は、前記シート材の一部
が、支えられていないとき、特に、食物に接していない
領域において、萎んで収縮し、裂けたりひびが入ったり
する、ということである。
米国特許No.4,935,592および5,084,601は、１）加熱
されたフレンチフライドポテト、フィッシュスティック
などの食物がカリカリに焼かれた状態で消費者にとって
おいしそうに見えるよう、前記食物のいくつかの表面を
カリカリに焼き、または、狐色にあぶるシート材とし
て、マイクロウェーブと相互作用するラミネートまたは
サセプタを提供し、２）容器内において、前記食物片の
主たる側にほぼ接して加熱し、しかも、容易に除去可能
に前記食物片を緩く保持する程度に、各々が特にフレン
チフライドポテトなどの棒状の食物片を包囲する複数の
隔室を提供できるよう、前記マイクロウェーブと相互作
用するシート材を形成する、ことを目的とするものであ
る。
さらに、米国特許No.5,084,601に記載されている容
器、大変優れたものであるが、幾分複雑であって、製造
コストが高く、消費者によって多すぎる包装材料を含む
ものであると認識されてきた。故に、この発明の１つの
主たる目的は、より少ない材料を使用し、使い捨て式の
容器として機能できるよう、より軽量で、フレンチフラ
イドポテト、フィッシュスティック、エッグロール、ブ
レッドスティックまたはワッフルスティックのようなス
テッィク状または丸太状の食物を個々に加熱するのに適
し、各食物片の表面をカリカリに焼き、または、あぶる
のに適した、より簡単で、コストの安い容器を提供する
ことができる。
発明の開示 この発明に係るマイクロウェーブ加熱容器は、アコー
ディングプリーツ状に折られた少なくとも１つのマイク
ロウェーブと相互作用するサセプタを備えており、好ま
しくは、自己の重量を保持可能な複数の平行した、長尺
の、典型的には矩形状の室を形成するために積層された
セグメントからなっている。前記室は、これらの室が整
列した面に対してそのエッジ部分が傾斜しており、略ダ
イアモンド状の外観を呈している。各前記室は個々の食
物片を包囲収容し、マイクロウェーブオーブン内での加
熱効率を向上できるよう、該食物片は前記室の４つの側
面に接する、または、ほぼ接するのが好ましい。この発
明の１つの態様において、組み立てられたサセプタセグ
メントおよび食物は、カートンおよび／または外方包装
部材内に封入されるのが好ましい。他の態様において、
前記組み立てられたサセプタセグメントおよび食物は、
これらを包囲する紙バンドによって所定位置に保持され
る。また、第３の態様において、前記サセプタアセンブ
リおよび食物は、紙またはプラスチックフィルム製のパ
ウチに収容される。
好ましくは、前記折られたサセプタセグメントは、積
層状態に、すなわち、該セグメントが上下方向に離隔し
た平行な面に積み重ねるよう折り曲げられる。代案とし
て、前記サセプタセグメントは、上下方向に離隔した面
に分断、分離したサセプタシートとして積み重ねられた
ものであってもよい。
各前記サセプタセグメントは、支持シートに接合され
た金属またはカーボンを含む層のような、任意の既知の
マイクロウェーブと相互作用する材料から形成されるこ
とができる。１つの好ましいサセプタは、２つの紙シー
トの間に接着された、金属化処理されたポリエステルフ
ィルムからなる積層体である。例えば、前記金属化処理
されたポリエステルフィルムシート、または、金属のよ
うなマイクロウェーブオーブン内で熱くなるその他のマ
イクロウェーブと相互作用する材料を含むシートが、油
を通さない紙シートとクラフト紙との間に接合されても
よい。この積層体は、アコーディオンプリーツすなわち
ジグザグ状のプリーツを形成するよう折曲され、食物片
を収容するための、複数の横方向に平行離隔したＶ字状
ポケットを提供する。前記セグメントが平行な面に隣接
して配置された場合、これらのセグメントは、食べるた
めに食物片をその一端部から容易に取り出せるよう、前
記食物片を緩く保持するための平行な室を形成する。各
前記室は前記食物の形状に略対応し、前記アコーディオ
ンプリーツのヒダの間の距離は前記食物片の寸法によっ
て決定される。前記食物片が矩形断面を有するものであ
る場合、各ポケットは、前記食物片の２つの隣接した側
面を包囲する。前記サセプタ材料の隣接して折り曲げら
れたセグメントは、前記食物片の残りの２つの隣接した
側面を包囲する。
典型的な用途において、この発明は、食物を挟んで、
上下方向に相互に重ねられた複数のサセプタセグメント
の積重ねを有し、各食物片のすべての主要面を加熱する
面を提供する。この発明は、内方スリーブ部と外方トレ
イ部とからなる使い捨てカートンを使用することができ
る。加熱後において前記カートンのスリーブ部をトレイ
部から取り外した場合、食物片は、給仕要のトレイとし
て機能する前記トレイ部内に揺すり落とされることがで
きる。その他の用途において、前記サセプタセグメント
の積重ねは、紙バンドによって整列状態に保持され、
紙、または、セロハンのようなフィルムによって包装さ
れる。前記紙バンドは、加熱された食物を含んだサセプ
タシートをピックアップするために使用可能なタブとし
て機能するヒレ状シールを有する。第３の用途におい
て、前記サセプタセグメントは、紙またはプラスチック
フィルム製のパウチ内に収容される。加熱後において、
前記パウチが引き裂かれることによって開かれ、食物片
が揺すり落とされる。
図面の簡単な説明 図１は、この発明に係るマイクロウェーブ食物加熱容
器の一部破断斜視図、 図２は、図１の２−２線断面図、 図３は、この発明の他の実施例の斜視図、 図４は、図３の４−４線断面図、 図５は、図３および図４のカートンの斜視図であっ
て、加熱された食物片が、給仕されるために、前記カー
トンのトレイ部に揺すり落とされる状態を示す図、 図６は、サセプタセグメントがセロハンによって包装
された紙バンドによって整列状態に保持された、この発
明の一実施例を示す斜視図、 図７は、この発明の一実施例に従って、積層状態に連
続したセグメントを提供するよう折り曲げられたサセプ
タの一例を示す拡大図、 図８は、図４のサセプタを図４の８−８線に沿って示
す拡大断面図である。
好ましい実施例の説明 図１および図２はこの発明の一実施例を示する。容器
10は、広い前壁部11および後壁部13ならびに狭い側壁部
15,17を備えた紙製のパウチ（小袋）12である。その上
端部は、18aの箇所において締めつけられ、接着シール1
8bによって横方向に閉じられている。前記パウチ12の底
壁部14は底部接着シール14aによって密閉されており、
該パウチ12の側縁部14は起立シール16によって密閉され
ている。該パウチ12の内部において、サセプタ42は、多
数平行して、長手方向に延び、交互に反対方向に向いた
例えば90゜のプリーツを有する、紙とプラスチックフィ
ルムとからなるラミネートによって構成されている。こ
うして、前記プリーツ41は、その両側に、隣接したパネ
ル対40を形成しており、該パネル対40は、フレンチフラ
イドポテト片のような食物片44の２つの隣接した面を包
囲している。この状態において、平行したサセプタシー
ト42は、平行状態で水平方向に離隔して整列した面42a
〜42dに重ねられるよう折り曲げられることによって分
離されており、これにより、前記フレンチフライドポテ
ト片44を保持する食物保有隔室を形成している。このよ
うにして、前記食物およびサセプタは、例えば30ポンド
漂白クラフト紙のような当業者に知られている適当なマ
イクロウェーブ透過性の紙もしくはプラスチックフィル
ム、または、セロハンによって形成可能なパウチ12の中
に入れて出荷される。該パウチ12上には、ラベル（図示
せず）が印刷される。加熱後、前記パウチ12は、前記シ
ール18bを引き裂くことによって開かれる。加熱され、
カリカリに焼かれた前記食物片44は、プレート上に揺す
り落とされることができる。
図２は、食物保有隔室を構成するために、１枚のサセ
プタ42が、面42a〜42dに位置する４つのセグメントを形
成するよう３回折り曲げられた状態を示している。
なお、この発明のすべての形態において、１つのセグ
メント当たりのプリーツの数、故に、各セグメント対に
よって形成される隔室の数は、変更可能である。また、
前記セグメントの数も所望に応じて変更可能である。あ
る例においては１つのセグメントを使用可能であるが、
普通、少なくとも２つのセグメントが好ましい。
図７および図８の例において、サセプタシート42は、
接着剤によって１つに接着された３つのシートからなる
ラミネートであり、両方が食物44に対面する２枚の紙シ
ート42aを含むものである。これら紙シート42aの間に
は、ポリエステルフィルムのような可撓性のプラスチッ
クシート42bが接着されており、該プラスチックシート4
2bは、入射光の約40％〜60％を透過できる程度に薄く、
典型的には、真空金属化処理によって堆積されたアルミ
ニウムからなる半導電性の金属コーティング42cのよう
な、マイクロウェーブ相互作用コーティングの裏張りと
して機能するものである。前記金属は、２ミル（ミルは
1000分の１インチ）のポリエステルフィルムのようなプ
ラスチックベースシート42b上のコーティングとして堆
積される。この金属コーティングは、半導電性であっ
て、マイクロウェーブオーブン内のマイクロウェーブエ
ネルギと相互作用して該エネルギの一部を吸収し、該吸
収したエネルギを熱に変換することによって、前記食物
44の表面に狐色にあぶりまたはカリカリに焼く。所望の
場合、マイクロウェーブオーブン内で熱くなる、その他
の既知のマイクロウェーブ相互作用コーティングまたは
物質を、前記金属コーティングの代りに使用してもよ
い。
前記サセプタ42は、例えば、前記ラミネート42の２つ
の外方シート42aを構成する25ポンドのグリースプルー
フ（油を通さない）紙および25ポンドのクラフト紙のシ
ートによって構成可能である。これらの間には、アルミ
ニウムによって金属処理された48ゲージのポリエステル
フィルムが接着されている。この接着剤は、例えば、Ne
w Jersey州、CarlstadtのElectromek Companyによって
製造されるElectromek接着剤ｅ、または、Ohio州、Colu
mbusのFranklin International、Inc.によって製造され
るDuracet接着剤、のようなポリ酢酸ビニール重合体ま
たは共重合体、水性エマルジョンタイプの接着剤とする
ことができる。
ラミネートされたサセプタ42は、アコーディオンプリ
ーツ41を形成するよう折られている。つまり、プリーツ
41は、交互に逆方向に折られたものであり、この例の場
合、90゜の角度で隣接したパネル40を形成している。各
ヒダまたはプリーツ41は、各プリーツ41の各側に平坦な
パネル40を有するＶ字状のポケット40aを形成してい
る。前記サセプタ42は、分断されたまたは接続されたセ
グメントの層であるのが好ましい。ここで“セグメン
ト”のという用語は、単一の面に存在するサセプタ片す
なわちサセプタ部分を意味する。例えば、42a〜42dで示
された平行な面には、４つのセグメントが示されてい
る。これらのセグメントは、図1,図2,図７および図８に
示すように１つに接続されていてもよいし、または、図
６に示すように分離したシート材料片であってよい。
図3,図４および図５は、この発明の他の実施例を示し
ている。図３は、トレイ部52とスリーブ部51とからなる
食物カートン50を示している。前記スリーブ部51は、パ
ネル53,56,57,58と、通気用開口59aを有するエンドパネ
ル59を有する。前記トレイ部52は、面積の広い底パネル
52と、起立した４つの短いサイドパネル54,60,61,63を
有する。前記カートン50のトレイ部52およびスリーブ部
51は、食物用に適したグレードの板紙製であり、にか
わ、および／または、スロット54C,61Cに係合する係止
タブ54a,54b,61bを使用して組立て可能である。前記カ
ートン50は、ポリプロピレンまたはサランをコーティン
グしたセロハンのような保護バリアフィルムによって包
装され、密閉される。
図４において、前記カートン50のスリーブ部51は、Ｖ
字状のポケット40aを形成したアコーディオン状のプリ
ーツ41を有する前記サセプタ42を含んでいる。該サセプ
タ42は、複数の層をなすよう折られた４つの接続された
セグメントに形成されている。前記複数の層は、互いに
平行して上下方向に離隔した４つの面42a〜42d内に位置
しており、サイドパネル40がこれらの面42a〜42dに45゜
の角度で交差している。各前記ポケットの底側のプリー
ツ41は、その下方のセグメント層の頂上側のプリーツ41
に接している。このように構成されたサセプタ42は、傾
斜した壁部を有する互いに平行した、長尺の矩形状の室
を構成している。このように、各前記室は、上方および
下方のＶ字状ポケット40aのサイドパネルによって形成
されている。食物片44は、これらの室の形状およびサイ
ズに略対応している。
図５は、図３および図４のカートン50が加熱された
後、開封された状態を示している。図において、加熱さ
れ、カリカリに焼かれた食物片44は、サセプタ42を保持
したスリーブ部51から、その後において給仕用の皿とし
て機能可能なトレイ部52中に揺すり落されている。
図６は、この発明の他の実施例を示している。この例
の場合、個々の分離したセグメント70は、相互に重ねら
れているが、物理的に接続されてはいない。このように
して、隣接したセグメント70の各対の間には、平行し
た、長尺の矩形状の室が形成されており、該室中に、フ
レンチフライドポテトのような個々の食物片44が入れら
れている。マイクロウェーブオーブンで加熱されると、
前記サセプタ42はが前記食物片44のすべての主要面に熱
を伝え、これにより、該食物片44は、すべての主要面に
おいて、望ましい状態に加熱され、狐色にカリカリに焼
かれる。アコーディオン状のヒダつまりプリーツ41の間
の距離は、加熱される食物片のサイズによって左右され
る。互いに接続されていないアコーディオン状プリーツ
付きのサセプタセグメント70は、複数の層を形成するよ
う積み重ねられることによって、食物収容加熱室を形成
している。幅の狭い紙バンド71は、セグメント70の積み
重ねの周囲に巻かれていて、これらセグメント70の積み
重ねを所定位置に保持し、各室の両端を開状態にしてい
る。前記紙バンド71の端部は、加熱された食物を前記オ
ーブンから取り出そうとするとき、前記加熱された食物
をピックアップするためのハンドルとして機能可能なリ
フト用タブを提供するヒレじょうシール部72において接
着されている。前記タブによって、前記食物片、サセプ
タセグメント、紙バンドおよびタブは、すべて、紙また
はセロハンからなる外皮部材73に包まれる。
この発明は、フレンチフライドポテト、フィッシュス
ティック、ワッフルスティック、ブレッドスティック、
エッグロールなどの様々異なる種類の食物片に特に適す
るものであるが、調理されてすりつぶされたポテト塊、
すなわち、図示した矩形状に成形され、必要な長さの小
片に切断され、加熱されたショートニングを付けて揚げ
られ、その後、パッケージに入れられたポテトドウのよ
うな、加工済食品に特に好適に使用される。ここで記載
した発明の実施例は矩形断面の食物片を考慮したもので
あるが、この発明の実施例は、三角形、円形または楕円
形断面の食物片に適するよう設計されてもよい。
フロントページの続き (56)参考文献 特開 平２−205581（ＪＰ，Ａ) 特開 昭62−158929（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) B65D 81/34 A47J 27/00 107

Claims (14)

    (57)【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】少なくとも部分的にマイクロウエーブエネ
    ルギを透過する材料で形成された包装用の容器と、 マイクロウエーブエネルギを吸収して前記容器内の食物
    片（44）を加熱する、横方向に広がるサセプタ材を含む
    少なくとも２つのサセプタセグメント（42）とを備え、
    ここで各サセプタセグメント（42）は、交互に逆方向
    の、複数の平行な折り目（41）を有するように折られ、
    それぞれの折り目（41）の両側に隣り合うパネル（40）
    を形成するジグザグ構造を提供し、それら折り目と隣り
    合うパネル（40）によって複数のＶ字状ポケット（40
    a）を形成し、 前記サセプタセグメントは、一つのサセプタセグメント
    のＶ字状ポケットが他のサセプタセグメントのＶ字状ポ
    ケットと協動して食物を収容するための収容室を形成す
    るように、協働関係を有して積み重ねられることを特徴
    とするマイクロウエーブ加熱容器。
  2. 【請求項２】前記サセプタセグメント（42）を少なくと
    も３つ有し、前記収容室の列を複数列、平行に形成し、
    第１の列の各収容室が第２の列の各収容室と互い違いに
    配置されることを特徴とする請求の範囲第１項に記載の
    マイクロウエーブ加熱容器。
  3. 【請求項３】前記複数のサセプタセグメント（42）は連
    続的なサセプタシートを含んで形成されることを特徴と
    する請求の範囲第１項または第２項に記載のマイクロウ
    エーブ加熱容器。
  4. 【請求項４】前記複数のサセプタセグメント（42）は、
    マイクロウエーブ相互作用材料（42c）でコーティング
    されたプラスチックフィルムのベースシート（42b）の
    両側に接着剤された２つの紙シート（42a）を含む積層
    体で構成されることを特徴とする請求の範囲第１項乃至
    第３項のいずれかに記載のマイクロウエーブ加熱容器。
  5. 【請求項５】前記複数のサセプタセグメント（42）は物
    理的に接続されたものであり、各サセプタセグメントは
    単一のサセプタシートを隣接したサセプタセグメントの
    間で折り込んで得られる異なる部分で構成され、その折
    り目がサセプタセグメント間の境目となることを特徴と
    する請求の範囲第１項または第２項に記載のマイクロウ
    エーブ加熱容器。
  6. 【請求項６】前記複数のサセプタセグメント（42）は、
    各サセプタセグメントが分離したサセプタシートを形成
    するよう、物理的に分断されたものであることを特徴と
    する請求の範囲第１項または第２項に記載のマイクロウ
    エーブ加熱容器。
  7. 【請求項７】前記サセプタセグメント（42）はカートン
    （50）に入れられ、該カートンは、前記サセプタセグメ
    ントを収容する上方スリーブ部（51）と、下方トレイ部
    （52）とを有し、柔軟な包装材によって覆われているこ
    とを特徴とする請求の範囲第１項または第２項に記載の
    マイクロウエーブ加熱容器。
  8. 【請求項８】前記食物片（44）を収容する前記サセプタ
    セグメント（42）は積み重ねられており、その積み重ね
    の周囲は紙バンド（71）によって取り巻かれ、該紙バン
    ドは、端部にて接合されてヒレ状のシール部（72）を形
    成し、該シール部は、加熱後の食物を持ち上げるための
    取っ手として用いられ得るタブを提供することを特徴と
    する請求の範囲第１項または第２項に記載のマイクロウ
    エーブ加熱容器。
  9. 【請求項９】前記食物辺（44）を包囲する前記サセプタ
    セグメント（42）は、各端部がシールされたパウチ（1
    2）に収容されることを特徴とする請求の範囲第１項ま
    たは第２項に記載のマイクロウエーブ加熱容器。
  10. 【請求項１０】前記パウチ（12）は紙もしくは透明なフ
    ィルムより作られることを特徴とする請求の範囲第９項
    に記載のマイクロウエーブ加熱容器。
  11. 【請求項１１】前記サセプタ材は、紙またはプラスチッ
    クフィルムの少なくとも一つの面に、マイクロウエーブ
    と相互作用する材料を付加してなるものであることを特
    徴とする請求の範囲第１項または第２項に記載のマイク
    ロウエーブ加熱容器。
  12. 【請求項１２】前記マイクロウエーブ相互作用材（42
    c）は、金属化処理によって堆積された半導電性の金属
    コーティングを含むことを特徴とする請求の範囲第11項
    に記載のマイクロウエーブ加熱容器。
  13. 【請求項１３】前記収容室は開口端を有し、該開口端
    は、当該収容室に収容されている長尺の食物片が重力下
    で滑り出し得るように、選択的に露出可能であることを
    特徴とする請求の範囲第１項または第２項に記載のマイ
    クロウエーブ加熱容器。
  14. 【請求項１４】前記収容室から取り出された食物片を選
    択的に収容して保持するべく適用される皿を含むことを
    特徴とする請求の範囲第１項または第２項に記載のマイ
    クロウエーブ加熱容器。
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