JP3221234U

JP3221234U - 調理具

Info

Publication number: JP3221234U
Application number: JP2019000604U
Authority: JP
Inventors: 彰男養田; 眞吾養田
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2019-02-22
Filing date: 2019-02-22
Publication date: 2019-05-16
Anticipated expiration: 2029-02-22

Abstract

【課題】柔らかい料理を裏返しにするときに、調理者の意図しない落下を防ぎ、かつ、裏返しにするときに型崩れが生ずるのを防ぐことのできる調理具を提供する。【解決手段】本考案の調理具１は、料理が載せられる第１おもて面１１を有する第１ヘラ１０と、第１ヘラ１０と所定の間隔を維持して配置される、料理が載せられる第２おもて面を有する第２へラ２０と、第１ヘラ１０を支持する取っ手３０と、第１ヘラ１０と第２へラ２０とを繋ぐ接続片４０と、を備える。接続片４０は、取っ手３０が延びる方向に直交する幅方向の一方の側で、第１ヘラ１０と第２へラ２０とを繋ぐ。【選択図】図１

Description

本考案は、通常はフライ返しとも称される調理具に関する。

フライ返しは取っ手の先端に料理をすくうための薄板状のヘラが設けられている。料理の片面が焼けると、調理者が取っ手を持って料理の下にヘラを差し入れてすくい上げ、その後、ヘラを反転させると料理が裏返しになる。

ところが、調理に慣れていない調理者は、ヘラを反転させるときに料理が裏返しになる前に料理を例えばフライパンに落としてしまう。このように調理者が意図しないで料理を落としてしまうと、料理の型が崩れてしまう。この調理者が意図しない料理の落下を防ぐために、特許文献１は、一対のヘラを設け、かつ、一対のヘラの間隔を狭くまたは広くできる握り部分を備えるフライ返し器を提案する。特許文献１のフライ返し器によれば、料理を裏返すときに一対のヘラの間隔を狭くして料理を掴むことができるので、調理者が意図しない料理の落下を防ぐことができる。

実開昭６３−１７１１３４号公報

ところが、特許文献１のフライ返し器は、一対のヘラで料理を掴むので、柔らかい料理、例えば柔らかめのハンバーグには不向きである。つまり、一対のヘラでハンバーグを掴むと、調理者の力の入れ具合によっては、ハンバーグを押しつぶして型崩れを起こしてしまう。これでは、料理の落下を防止した意味がなくなる。

以上より、本考案は、柔らかい料理を裏返しにするときに、調理者の意図しない落下を避け、かつ、裏返しにするときに型崩れが生ずるのを避けることのできる調理具を提供することを目的とする。

本考案の調理具は、料理が載せられる第１おもて面（１１）を有する第１ヘラ（１０）と、第１ヘラ（１０）と所定の間隔を維持して配置される、第２おもて面（２１）を有する第２へラ（２０）と、第１ヘラ（１０）を支持する取っ手（３０）と、第１ヘラ（１０）と第２へラ（２０）とを繋ぐ接続片（４０）と、を備える。本考案における接続片（４０）は、取っ手（３０）が延びる方向に直交する幅方向の一方の側で、第１ヘラ（１０）と第２へラ（２０）とを繋ぐ。

本考案の調理具において、接続片（４０）は、好ましくは、第１おもて面（１１）および第２おもて面の外側において、第１ヘラ（１０）と第２へラ（２０）とを繋ぐ。
本考案の調理具において、接続片（４０）は、好ましくは、弾性を持って第１ヘラ（１０）と第２へラ（２０）とを繋ぐ。

本考案の調理具によれば、下を向いている第１ヘラ（１０）に載せられた料理を裏返しにする際に、接続片（４０）の側を下向きにして裏返しにする。そうすれば、料理は接続片（４０）により鉛直方向の下方から支持されるので、料理が落下するのを避けることができる。そのまま、第２へラ（２０）が上を向くまで第１ヘラ（１０）および第２へラ（２０）の上下を反転させると、料理は第２へラ（２０）に載せられるので、料理が落下するのを避けることができる。この料理を裏返しにする過程で、第１ヘラ（１０）と第２へラ（２０）の間隔は維持されるので、第１ヘラ（１０）と第２へラ（２０）が料理を掴んで潰すこともない。

本考案の実施形態に係る調理具を示す平面側の斜視図である。本考案の実施形態に係る調理具を示す背面側の斜視図である。本実施形態に係る調理具を使って料理を裏返す過程を示す図である。図３に続いて、本実施形態に係る調理具を使って料理を裏返す過程を示す図である。

以下、添付図面を参照しながら、本考案の実施形態について説明する。
〔第１実施形態〕
本実施形態に係る調理具１は、一般的なフライ返しに対して、ヘラを一つ追加するとともに、二つのヘラを繋ぐ接続片を規定の位置に設けることを要旨とする。この用紙を備える調理具１、調理者の意図しない料理の落下を避け、かつ、裏返しにするときに料理に型崩れが生ずるのを避けることができる。以下、調理具１の具体的な構成を図１および図２を参照して説明した後に、調理具１を用いて料理を裏返しにする手順を図３および図４を参照して説明する。

［調理具１の構成要素］
調理具１は、図１および図２に示すように、第１ヘラ１０と、第１ヘラ１０と間隔を空けて配置される第２へラ２０と、第１ヘラ１０に繋がる取っ手３０と、第１ヘラ１０と第２へラ２０を繋ぐ接続片４０と、を備える。なお、調理具１において、第１ヘラ１０および第２へラ２０が設けられる側を前（Ｆ）、取っ手３０が設けられる側を後（Ｂ）と定義する。この定義は相対的な意味を含んでいる。

［第１ヘラ１０］
第１ヘラ１０は、図１および図２に示すように、例えばステンレス鋼のように耐熱性および耐食性に優れた金属材料から構成され、平板状の形態を有している。第１ヘラ１０は、料理を載せる第１おもて面１１と、第１おもて面１１の裏側の第１うら面１３と、を有する。第１ヘラ１０は、第１おもて面１１から第１うら面１３まで貫通するスリット１５が形成されている。スリット１５は、取っ手３０が延びる方向に沿って複数、ここでは５つ形成されている。

第１ヘラ１０は、平面視した形状が概ね矩形を有しているが、例えば円形のような他の形状を採用することができる。第２へラ２０についても同様であるが、好ましくは、第１ヘラ１０と第２へラ２０は同じ平面形状を有している。
また、第１ヘラ１０は、金属材料に限らず、耐熱性の高い樹脂材料から構成することもでき、さらにその表面にフッ素樹脂からなる皮膜を設けることもてきる。第２へラ２０についても同様である。

［第２ヘラ２０］
第２へラ２０は、図１および図２に示すように、第１ヘラ１０と同様に、例えばステンレス鋼のように耐熱性および耐食性に優れた金属材料から構成され、平板状の形態を有している。第２へラ２０は、料理を載せる第２おもて面２１と、第２おもて面２１の裏側の第２うら面２３と、を有する。第２へラ２０についても第１ヘラ１０と同様に、第２おもて面２１から第２うら面２３まで貫通するスリット２５が形成されている。

［取っ手３０］
取っ手３０は、図１および図２に示すように、第１ヘラ１０の後端であって幅方向Ｘの中央に接続されて、調理時に第１ヘラ１０を支持する。取っ手３０は第１ヘラ１０と一体的に形成される本体３１と、本体３１の後方の側を覆う柄３３と、を備えている。
本体３１は、第１ヘラ１０と接続される部位から後方に向かうのにつれて、高さ方向Ｚに第１ヘラ１０から離れるように湾曲している。本実施形態においては、例えばプレス装置による打ち抜き加工で第１ヘラ１０と一体に形成される例を示しているが、第１ヘラ１０と本体３１を別体として作製して、溶接、締結具などの手段で接続することもできる。

柄３３は、金属材料に比べて熱伝導性に劣る樹脂材料から構成され、第１ヘラ１０と一体の本体３１に対して断熱材として機能する。第１ヘラ１０と本体３１が樹脂材料から一体的に形成される場合には、柄３３をも第１ヘラ１０および本体３１と一体的に形成できる。

［接続片４０］
次に、接続片４０は、図１および図２に示すように、第１ヘラ１０と第２へラ２０を、第１ヘラ１０および第２へラ２０のそれぞれの幅方向Ｘの一端において繋ぐ。したがって、接続片４０は、第１おもて面１１および第２おもて面２１の外側において第１ヘラ１０と第２へラ２０とを繋ぐ。したがって、接続片４０は、第１おもて面１１および第２おもて面２１において料理を載せる面積を狭めることがない。しかも、接続片４０は、幅方向Ｘの外側に向けて突出するように湾曲している。これにより、第１おもて面１１、第２おもて面２１の表面積よりも大きい料理であっても、余裕をもって裏返すことができる。

接続片４０は、ここでは、第１ヘラ１０および第２へラ２０と一体的に形成される例を示しているが、第１ヘラ１０および第２へラ２０とは別体として作製して第１ヘラ１０よび第２へラ２０とそれぞれ繋ぐことができる。
金属材料から第１ヘラ１０および第２へラ２０と一体的に成形する場合には、打ち抜き加工で第１ヘラ１０、第２へラ２０および取っ手３０と一体となった予備成形品を作製し、接続片４０の部分を塑性加工により湾曲させればよい。
樹脂材料から第１ヘラ１０および第２へラ２０と一体的に成形する場合には、射出成形により図１および図２に示す形態に１工程で作製できる。

本実施形態においては、３つの接続片４０で第１ヘラ１０と第２へラ２０を繋ぐ。これは、接続片４０で料理を支持するときに料理が落下するのを避けるために、長さ方向Ｙの必要な範囲にわたって接続片４０を設けるためである。したがって、この料理の落下防止の機能を果たすことができるのであれば、３つの接続片４０に相当する長さ方向Ｙの寸法を有する接続片４０を１つだけ設けるともできるし、４つ以上の接続片４０を設けることもできる。

接続片４０が設けられ幅方向Ｘの他端側は、第１ヘラ１０と第２へラ２０の間には部材が存在せず、解放端１７となっている。

［第１ヘラ１０と第２へラ２０の関係］
第１ヘラ１０と第２へラ２０は、図１および図２に示すように、所定の間隔Ｌを隔て、おもて面１１と第２おもて面２１が対向するように配置されている。間隔Ｌは、調理具１で裏返す料理の最大の厚さよりも大きく設定される。これにより、料理が第１ヘラ１０と第２へラ２０の間に挟まれたとしても、第１ヘラ１０および第２へラ２０から圧力を受けることがない。
所定の間隔Ｌは、調理具１で料理を裏返すときに維持される。ただし、ここでいう維持とは、間隔Ｌが微小量も変わらないことを意味するものではなく、料理の自重によって接続片４０が撓むなどして間隔Ｌが広くなることを許容する。

次に、第１ヘラ１０と第２へラ２０は、その表面積がほぼ一致するように作製されている。これにより、第１ヘラ１０に料理を載せているときと、料理を裏返して第２へラ２０に料理を載せているときとで、料理の載せ具合を同じにできる。例えば、第２へラ２０の表面積を小さくしすぎると、料理を裏返したときに料理を落下させるおそれがある。したがって、第１ヘラ１０と第２へラ２０の表面積は、扱う料理の寸法を考慮したうえで、同程度にすることが望まれる。第１ヘラ１０と第２へラ２０の表面積は、差異があったとしても、当該表面積の２０％以内、好ましくは１０％以内とする。

［料理を裏返す手順］
次に、調理具１を用いて料理、例えばフライパンＦＰの上でハンバーグＨＢを裏返す手順を、図３および図４を参照して説明する。
はじめに、図３（ａ）に示すように、フライパンＦＰに載せられるハンバーグＨＢに対して、解放端１７を向けて調理具１を位置合わせする。
次に、図３（ｂ）に示すように、ハンバーグＨＢとフライパンＦＰの間に調理具１の第１ヘラ１０を差し入れる。第１ヘラ１０は、好ましくは、接続片４０にハンバーグＨＢが接触するまで、差し入れられる。ハンバーグＨＢは、第１ヘラ１０と第２へラ２０の間に挟まれるが、ハンバーグＨＢと第２へラ２０の間には微小量の隙間が残っている。

次に、図４（ａ）に示すように、接続片４０が下側に向くように、調理具１を取っ手３０を中心にして回転させる。ここでは反時計回りに回転される。ハンバーグＨＢは、鉛直方向の下方から接続片４０により支持されるとともに第１ヘラ１０および第２へラ２０に寄りかかるので、調理具１から脱落するのを避けることができる。
さらに、図４（ｂ）に示すように、調理具１を取っ手３０を中心にして第２へラ２０が下側を向いてフライパンＦＰと概ね平行になるまで回転させる。
次いで、図４（ｃ）に示すように、解放端１７から露出するハンバーグＨＢの端部をフライパンＦＰに触れさせながら、調理具１をハンバーグＨＢから抜き取る。これにより、ハンバーグＨＢは裏返しとなってフライパンＦＰに載せられる。

［調理具１の効果］
本実施形態の調理具１によれば、以下の効果を奏する。
下を向いている第１ヘラ１０に載せられた料理、例えばハンバーグＨＢを裏返しにする際に、接続片４０の側を下向きにして裏返しにする。そうすると、ハンバーグＨＢは接続片４０により鉛直方向の下方から支持されるので、ハンバーグＨＢが落下することがない。そのまま、第２へラ２０が上を向くまで第１ヘラ１０および第２へラ２０の上下を反転させると、ハンバーグＨＢは第２へラ２０に載せられるので、料理が落下するのを避けることができる。この料理を裏返しにする過程で、第１ヘラ１０と第２へラ２０の間隔Ｌは維持されるので、第１ヘラ１０と第２へラ２０が料理を掴んで潰すこともない。

上記以外にも、本考案の主旨を逸脱しない限り、上記実施形態で挙げた構成を取捨選択したり、他の構成に適宜変更したりすることが可能である。
例えば、以上で説明した調理具１は、左利きの調理人を想定して接続片４０を設ける位置を特定したが、右利きの調理人が使用するのであれば、接続片４０を設ける位置を調理具１とは逆にすればよい。
また、以上で説明した調理具１は、第１ヘラ１０と第２へラ２０の間隔Ｌが固定であることを前提しているが、接続片４０の湾曲の程度を変えられるようにするなどして、間隔Ｌを可変とすることもできる。

１調理具
１０第１ヘラ
１１第１おもて面
１３第１うら面
１５スリット
１７解放端
２０第２ヘラ
２１第２おもて面
２３第２うら面
２５スリット
３０取っ手
３１本体
３３柄
４０接続片
ＦＰフライパン
ＨＢハンバーグ
Ｌ間隔

Claims

料理が載せられる第１おもて面を有する第１ヘラと、
第１ヘラと所定の間隔を維持して配置される、前記料理が載せられる第２おもて面を有する第２へラと、
前記第１ヘラを支持する取っ手と、
前記第１ヘラと前記第２へラとを繋ぐ接続片と、を備え、
前記接続片は、
前記取っ手が延びる方向に直交する幅方向の一方の側で、前記第１ヘラと前記第２へラとを繋ぐ、調理具。
前記接続片は、
前記第１おもて面および前記第２おもて面の外側において、前記第１ヘラと前記第２へラとを繋ぐ
請求項１に記載の調理具。
前記接続片は、
弾性を有して前記第１ヘラと前記第２へラとを繋ぐ、
請求項１または請求項２に記載の調理具。