JP3184209U - 調理食品の成分分析を可能とする電子データを付帯した料理調理法の書籍 - Google Patents

Abstract

【課題】パソコン、スマートフォン等の電子計算機系端末を使用して、調理食品の成分分析を可能とする電子データを付帯した料理調理法の書籍を提供する。
【解決手段】掲載された調理食品の成分分析を行うための解析プログラムと、前記調理食品を調理するために必要とする食材の所要量についての情報である所要量データベースと、各食材の一定量に含有される栄養素及びエネルギー量についての情報である成分量データベースとが記録された記憶媒体を書籍に付帯し、又は離隔した場所のサーバ内に存在する前記プログラム等にアクセスするための情報が書籍に記載されており、前記プログラム等と前記電子計算機系端末とを使用して、調理食品の成分分析を行うことができる。
【選択図】図１

Description

本考案は、料理調理法を掲載してある書籍において、その掲載された調理食品の成分分析を可能とする手段を具し、その手段は電子化されたプログラムで実現したことを特徴とする料理調理法の書籍に関する。

電子データ化された料理調理法及び調理食品の成分分析に関するプログラムは多く周知されているが、既存の料理法等に関する書籍と一体となったものはない。

例えば、後述の特許文献１に係る発明は、乳幼児を有する需要者が、書籍等に記載の乳幼児用の各料理の分量と成分に関する情報を取得可能とするデータベースと、その制御方法とを提供するものであるが、該書籍と該データベース等との関連については言及がない。

また、後述の特許文献２に係る発明は、健康への関心が高いユーザーが、ネットワーク内に設置したデータベース等を利用することにより、各ユーザーに適した料理メニュー等の情報を得ることができる健康管理システムを提供するものであるが、需要者は、専らネットワーク端末を使用するのみで、身近に存在する書物との関連は記載されていない。

特開２００３−１９６４０１号公報 特開２００４−７０７５５号公報

上述のように、料理調理法を掲載した書籍が身近に存在する一方、電子データ化された料理調理法及び調理食品の成分分析に関するプログラムについても多く周知されているが、書籍とプログラム等の電子データが一体となったものがないため、該書籍の購入者が書籍に掲載された調理食品の成分分析を行い、その結果を活用するためには、高価な専用ソフトウエアを使用するか、または一般的な表計算ソフトを使用して、自分でデータを入力しなければならない。

また、料理調理法の書籍を取り扱っている出版業者や書籍販売者の側から見ても、該書籍は成分の分析や分析結果の活用が可能となる機能を有していないため、書籍の付加価値はそれほど高いものとはなっていない。

本考案は、上述の課題を解決することを要旨とする。すなわち、掲載された料理調理法に係る調理食品の成分分析を行う解析プログラムと、これに関連する栄養素等の所要量及び成分量データベースとが一体となった、又はこれらの電子データにアクセスする方法が記載された、料理調理法に関する書籍を提供することにより、料理に関する情報、特に料理の成分についての情報を必要とする需要者にとっての利便性を高めるとともに、そのようにして出版業者等が取り扱う該書籍の付加価値を高めることにより、他業者の書籍との差別化を可能とするものである。

（書籍の購入）
需要者は、CD-ROM、マイクロSDカード等の記憶媒体が付属した料理調理法の書籍を購入する。前記記憶媒体には各レシピを料理するうえで必要な食材に関する所要量データベースと、関連する各食材の成分量データベースと、これらのデータベースにアクセスして各レシピの栄養素の含有量やエネルギー量等を計算するための成分量解析プログラムとが記録されている。

（プログラム等の複写）
需要者は、該記憶媒体をパソコン、タブレット、スマートフォン等の電子計算機系端末に挿入し、画面の指示に従って、前記記憶媒体に記録されているプログラム等を前記電子計算機系端末に複写する。

（計算要求）
需要者は、キーボード・タッチパネル等の入力手段により、前記書籍に掲載された１または複数のレシピを選択し栄養素・含有量・エネルギー等の情報を得るための計算を要求する。

（プロクラムの実行）
一方、前記電子計算機系端末は、前記成分量解析プログラムを実行させ、前記所要量データベースと前記成分量データベースにアクセスし、必要な情報を抽出・処理し、前記電子計算機系端末の表示部に計算結果を出力する。需要者は、前記計算結果を、自己の栄養管理等に活用することができる。

計算に当たっては、すべての電子情報を前記記憶媒体から前記電子計算機系端末に複写させてうえでプログラムを実行させてもよいし、また、前記所要量データベース及び前記成分量データベースは前記記憶媒体に保留させたまま、前記成分量解析プログラムのみ前記電子計算機系端末に複写して実行させてもよい（実施例１）。さらに、すべての電子データを管理サーバに保留させ、書籍に記載したパスワード等を入力させたうえで、インターネット等の電気通信回線を介してプログラムを実行させるといった方法をとることもできる（実施例２）。

成分量解析プログラム等の電子情報を記憶した記憶媒体を、または、該電子情報にアクセスする手段を添付または記載した料理調理法の書籍を購入・活用することにより、需要者は高価な専用ソフトウエアを使用したり、一般的な表計算ソフトに自ら成分等のデータを入力することなく、身近なパソコン、タブレット、スマートフォン等を使用して、短時間に、かつ容易に調理食品の成分分析を行い、その結果を活用することが可能となる。

とくに、食事栄養管理を余儀なくされている需要者にとっては、短時間に、かつ容易に料理の分析ができ、栄養管理が可能となるため、安心して喫食することができるようになる。

また、購入した書籍に掲載されている料理に関する成分分析に加えて、掲載の料理に材料を追加または削除した場合の成分分析も可能となるため、需要者は科学的なデータに基づいて、元の料理を変更して喫食することができるようになる。

さらに、成分量解析プログラムは、単品の成分分析のみならず 複数の料理メニューに含まれる栄養素の種類やエネルギーの合計値を算出できることから、一日の食事管理等、諸々の管理が可能となる。

一方、該料理調理法の書籍に関わる出版業者や販売業者にとっては、上述の成分分析に関するプログラム等が一体となった書籍を提供することにより、該書籍の付加価値を高めることができ、しいては他業者の書籍との差別化が可能となる。

書籍購入から成分分析結果表示に至るまでのプロセスの概念図。 電子計算機系端末内部での計算過程の一例を示す概念図。

［第１の実施形態］

本実施形態においては、書籍に付帯する記憶媒体に記録されているすべての電子情報を電子計算機系端末に複写したうえ、解析プログラム７を実行する。

図１は、料理調理法の書籍１を購入した需要者が、電子計算機系端末４の操作者３となり該端末に対して指令を行い、成分分析結果を得る過程を示す概念図である。

操作者３は、書籍１に付属のCD-ROM、SDカード等の記憶媒体２を、パソコン、タブレット、スマートフォン等の電子計算機系端末４に挿入する。記憶媒体２には、書籍１に掲載された各レシピを料理するうえで必要な食材に関する所要量データベース５と、関連する各食材の成分量データベース６と、これらのデータベースにアクセスして各レシピの栄養素の含有量やエネルギー量等を計算するための成分量解析プログラム７とが記録されている。操作者３は画面の指示に従って、キーボード・タッチパネル等を操作し、成分量解析プログラム７、所要量データベース５及び成分量データベース６を電子計算機系端末４に複写する。

操作者３は、書籍１から所望の献立を選択して、電子計算機系端末４のキーボード・タッチパネル等を操作して計算を要求する。ここでは例として、「肉じゃが」と「親子丼」の献立を選択したものとして以下、説明する。

図２は、計算要求がなされたパソコン等の電子計算機系端末４内部における、解析プログラム７の実行過程を示す概念図である。

電子計算機系端末４の内部に複写された所要量データベース５には、各料理に必要な食材とその量が記録されている。例えば、「肉じゃが」であれば、「じゃがいも ２００ｇ ならびに たまねぎ １００ｇ ならびに 牛肉 １５０ｇ」というデータがある。一方、成分量データベース６には、各々の食材が含有する栄養素やミネラルと、それらの一定量が有するエネルギー量が記録されている。

操作者３は、キーボード・タッチパネル等を経由して、成分量解析プログラム７に対して、「肉じゃが」と「親子丼」の献立を選択して、計算を要求する。

計算要求がなされたパソコン等の電子計算機系端末４内部では、成分量解析プログラム７が、所要量データベース５および成分量データベース６にアクセスし、必要なデータを取り出して計算を行う。例えば、上述の例であれば、所要量データベース５の「肉じゃが」にアクセスし、その食材として、じゃがいも200ｇ、玉ねぎ100ｇ、牛肉150ｇ・・・を抽出する。次に、これらの情報を基に成分量データベース６にアクセスし、例えば、牛肉であれば、その成分であるタンパク質、Ca、P、K・・・といった栄養素やミネラルを抽出するとともに、栄養素等の一定量当りのエネルギー量の情報を基に、所要量の牛肉のエネルギー量を計算する。

最終的に計算結果は、成分分析結果８として、パソコン等の電子計算機系端末４の表示器に出力される。結果を見た操作者３は、「肉じゃが」または「親子丼」を食事メニューとして選択した場合の総エネルギー量や各栄養素等の摂取量を知り、そのうえでメニューの取捨選択といった行動のほか、同じメニューにおいて材料を追加、または削除するといった行動をもとることができ、高度の栄養管理が可能となる。

本実施形態においては、記憶媒体２に記録されているすべての電子情報を電子計算機系端末４に複写したうえ、解析プログラム７を実行させる例について述べたが、データベスの容量が大きく複写に時間を要する場合においては、所要量データベース５及び成分量データベース６は記憶媒体２に保留させたまま、成分量解析プログラム７のみ電子計算機系端末４に複写して実行させてもよい

［第２の実施形態］

本実施形態においては、操作者はインターネット等の電気通信回線を通して、ネット上のサーバにおかれた電子データにアクセスしながら自己の所有する電子計算機系端末に計算をさせ、第１の実施例と同様の結果を得るものである。

この場合、書籍には記憶媒体を付属させず、前記ネット上の前記サーバにアクセスするためのID、パスワード、及びそれらを入手するためのサイトにアクセスするための情報のみを記載し、操作者は、記載された手順に従って前記サーバにアクセスして、前記成分量解析プログラムをダウンロードする。

本実施形態においては、前記所要量データベース及び前記成分量データベースはネット上のサーバにあるため、操作者は前記第１の実施形態の場合よりも、大きなデータベースを利用できるといった利点がある。

１ 料理調理法の書籍
２ CD-ROM等の記憶媒体
３ 操作者（需要者）
４ 電子計算機系端末
５ 所要量データベース
６ 成分量データベース
７ 解析プログラム
８ 成分分析結果

Claims (4)

1. 料理調理法を掲載した書籍であって、
   該書籍に掲載された調理食品の成分分析を行うための解析プログラムと、
   前記調理食品を調理するために必要とする食材の所要量についての情報であるところの所要量データベースと、
   前記食材の一定量が含有する栄養素及びエネルギー量についての情報であるところの成分量データベースと、
   が記録された記憶媒体を付帯し、
   前記記憶媒体に記録された前記解析プログラムと、前記所要量データベースと、前記成分量データベースと、を電子計算機系端末に複写して前記調理食品の成分分析を行うことを特徴とする、料理調理法を掲載した書籍。
2. 料理調理法を掲載した書籍であって、
   離隔した場所にあるサーバ内に存在する、
   該書籍に掲載された調理食品の成分分析を行うための解析プログラムと、
   前記調理食品を調理するために必要とする食材の所要量についての情報であるところの所要量データベースと、
   前記食材の一定量が含有する栄養素及びエネルギー量についての情報であるところの成分量データベースと、
   に電子計算機系端末と電気通信回線を使用してアクセスするための情報が記載されていて、
   前記サーバ内に存在する、前記解析プログラムと、前記所要量データベースと、前記成分量データベースと、を使用して前記調理食品の成分分析を行うことを特徴とする、料理調理法を掲載した書籍。
3. 前記調理食品の成分分析を行うために使用する前記電子計算機系端末は、パソコン、タブレット又はスマートフォンであることを特徴とする、請求項１又は２いずれかに記載の、料理調理法を掲載した書籍。
4. 前記記憶媒体は、CD-ROM、DVD-ROM、青紫色レーザーを用いた大容量光ディスク又はメモリーカードであることを特徴とする、請求項１又は３いずれかに記載の、料理調理法を掲載した書籍。