JP3124450B2 - 加熱調理装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、例えば電子レンジ等の
加熱調理方法および加熱調理装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】電子レンジ等の加熱調理装置において
は、一般的に、被調理食品の重さと調理メニュスイッチ
の操作によって指定された調理品目とから、当該被調理
食品を加熱調理するのに必要な総加熱量Ｑが決定され
る。そして、この決定された総加熱量Ｑを当該被調理食
品の加熱調理に適したマイクロ波出力Ｐ_o をもって供給
すべき総調理時間Ｔが次式で決定された上で、加熱調理
が行なわれる。 Ｔ＝Ｑ／Ｐ_o

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところで、上述したよ
うに決定される総調理時間については、被調理食品を載
置するためのターンテーブルの回転に関する要素が何ら
考慮されていない。このため、例えば図２１に示す如く
ターンテーブル１０１上の斜線部分Ｓが特に加熱される
傾向がある加熱調理装置において、総調理時間がターン
テーブル１０１の１／４回転時間である場合、図２２に
示す斜線の部分が特に加熱されることになり、加熱調理
において温度むらが発生する。

【０００４】本発明は、上記に鑑みてなされたもので、
その目的としては、加熱調理に際しての温度むらの発生
を防止した加熱調理方法および加熱調理装置を提供する
ものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するた
め、請求項１記載の本発明は、指定された調理メニュに
応じて被調理食品をマグネトロンからのマイクロ波によ
り加熱調理する加熱調理装置において、被調理食品が載
置され、加熱調理中は回転するターンテーブルと、マグ
ネトロンからのマイクロ波の出力をターンテーブルの回
転に同期させて制御する制御手段とを有し、前記制御手
段が、加熱調理に必要な総加熱量を求め、ターンテーブ
ルが１回転する時間の整数倍の時間での加熱調理で被調
理食品に当該総加熱量を供給するマイクロ波の出力レベ
ルを設定する機能を有することを要旨とする。

【０００６】請求項２記載の本発明は、請求項１記載の
発明において、前記制御手段が、加熱調理中におけるマ
イクロ波出力のオン時間を、ターンテーブルが１回転す
る時間の整数倍に設定する機能を有することを要旨とす
る。

【０００７】請求項３記載の本発明は、請求項１記載の
発明において、前記制御手段が、マイクロ波を出力して
加熱調理を行なう総加熱時間を、ターンテーブルが１回
転する時間の整数倍に設定する機能を有することを要旨
とする。

【０００８】請求項４記載の本発明は、指定された調理
メニュに応じて被調理食品をマグネトロンからのマイク
ロ波により加熱調理する加熱調理装置において、被調理
食品が載置され、加熱調理中は回転するターンテーブル
と、マグネトロンからのマイクロ波の出力をターンテー
ブルの回転に同期させて制御する制御手段とを有し、前
記制御手段が、加熱調理に必要な総加熱量を求め、ター
ンテーブルが１回転する時間の整数倍の時間での複数回
の加熱調理で被調理食品に当該総加熱量を供給するそれ
ぞれの加熱調理におけるマイクロ波の出力レベルを設定
する機能を有することを要旨とする。

【０００９】請求項５記載の本発明は、請求項４記載の
発明において、前記制御手段が、加熱調理中におけるマ
イクロ波出力のオフ時間を、ターンテーブルが１回転す
る時間の整数倍に設定する機能を有することを要旨とす
る。

【００１０】請求項６記載の本発明は、指定された調理
メニュに応じて被調理食品をマグネトロンからのマイク
ロ波により加熱調理する加熱調理装置において、被調理
食品に対してマイクロ波を出力する複数の給電口と、被
調理食品が載置され、加熱調理中は回転するターンテー
ブルと、マグネトロンからのマイクロ波の出力をターン
テーブルの回転に同期させて制御すると共に、マイクロ
波を出力する給電口を選択制御する制御手段とを有し、
前記制御手段が、加熱調理に必要な総加熱量を求め、タ
ーンテーブルが１回転する時間の整数倍の時間での複数
回の加熱調理で被調理食品に当該総加熱量を供給するそ
れぞれの加熱調理におけるマイクロ波の出力レベルを設
定する機能を有することを要旨とする。

【００１１】

【００１２】

【００１３】

【００１４】

【００１５】

【００１６】

【００１７】

【００１８】

【００１９】

【作用】 請求項１記載の本発明にあっては、マグネトロ
ンからのマイクロ波の出力をターンテーブルの回転に同
期させて制御する制御手段を設けた構成とし、この制御
手段にターンテーブルが１回転する時間の整数倍の時間
での加熱調理で被調理食品に調理に必要な総加熱量を供
給するマイクロ波の出力レベルを設定する機能を持たせ
ることで、ターンテーブルの同心円上に均一にマイクロ
波を照射しつつ、適切な加熱調理を行なえるようにし
た。

【００２０】請求項２記載の本発明にあっては、請求項
１記載の発明において、加熱調理中におけるマイクロ波
出力のオン時間を、ターンテーブルが１回転する時間の
整数倍に設定することで、ターンテーブルの同心円上に
均一にマイクロ波が照射されるようにした。

【００２１】請求項３記載の本発明にあっては、請求項
１記載の発明において、マイクロ波を出力して加熱調理
を行なう総加熱時間を、ターンテーブルが１回転する時
間の整数倍に設定することで、ターンテーブルの同心円
上に均一にマイクロ波が照射されるようにした。

【００２２】

【００２３】請求項４記載の本発明にあっては、マグネ
トロンからのマイクロ波の出力をターンテーブルの回転
に同期させて制御する制御手段を設けた構成とし、この
制御手段にターンテーブルが１回転する時間の整数倍の
時間での複数回の加熱調理で被調理食品に調理に必要な
総加熱量を供給するそれぞれの加熱調理におけるマイク
ロ波の出力レベルを設定する機能を持たせることで、タ
ーンテーブルの同心円上に均一にマイクロ波を照射しつ
つ、適切な加熱調理を行なえるようにした。

【００２４】請求項５記載の本発明にあっては、請求項
４記載の発明において、加熱調理中におけるマイクロ波
出力のオフ時間を、ターンテーブルが１回転する時間の
整数倍に設定することで、ターンテーブルの同心円上に
均一にマイクロ波が照射されるようにした。

【００２５】

【００２６】請求項６記載の本発明にあっては、複数の
給電口を有する加熱調理装置において、マグネトロンか
らのマイクロ波の出力をターンテーブルの回転に同期さ
せて制御すると共に、マイクロ波を出力する給電口を選
択制御する制御手段を有する構成とし、この制御手段に
ターンテーブルが１回転する時間の整数倍の時間での複
数回の加熱調理で被調理食品に調理に必要な総加熱量を
供給するそれぞれの加熱調理におけるマイクロ波の出力
レベルを設定すると共に、それぞれの加熱調理における
マイクロ波の給電口を選択制御する機能を持たせること
で、給電口が複数であっても適切に給電口を切り換えつ
つ、ターンテーブルの同心円上に均一にマイクロ波が照
射されるようにした。

【００２７】

【００２８】

【００２９】

【００３０】

【００３１】

【実施例】以下、図面を用いて本発明の実施例を説明す
る。

【００３２】図１乃至図５は、本発明の第１の実施例を
示す図であり、その特徴としては、図２に示す如く、マ
イクロ波を出力して加熱調理を行なう総加熱時間Ｔを、
ターンテーブルの１回転時間ｔ_R の整数倍とすること
で、ターンテーブルの同心円上に均一にマイクロ波が照
射されるようにしたことにある。

【００３３】図１は、本実施例に係る加熱調理装置の構
成を示す図である。同図において、１は被調理食品（以
下、単に「食品」と呼ぶ）を加熱調理するための加熱室
で、その外部側壁３にはマイクロ波発生用のマグネトロ
ン５が設けられている。マグネトロン５から発生したマ
イクロ波は導波管７を通って側壁３上部の照射口９から
加熱室１内に照射される。照射されたマイクロ波は回転
するターンテーブル１１に載置される食品に達して食品
を加熱する。また、１３は、ターンテーブル１１の下部
に設けられ、ターンテーブル１１に載置された食品の重
さを検出する重量センサである。

【００３４】次に、本実施例の作用を図３を用いて説明
する。

【００３５】食品がターンテーブル１１に載置され、調
理メニュが操作入力されると、加熱調理装置は、食品の
重さおよび調理内容から加熱調理に必要な総加熱量Ｑを
求める。そして、加熱調理装置は、この総加熱量Ｑに基
づいて、加熱開始時から加熱終了時までのマイクロ波の
出力時間（総加熱時間）Ｔがターンテーブル１１の１回
転時間ｔ_R の整数倍となるように次式でマイクロ波出力
Ｐを適当に決定した上で、加熱調理を行なう。

【００３６】

【数１】 なお、上式で「int 」は切り捨て処理を意味し、Ｐ_o は
調理内容に応じて予め決められているマイクロ波出力を
示す。ここで、決定されるマイクロ波出力Ｐとしては、
本来のマイクロ波出力Ｐ_o に最も近い値に決定されるこ
とになる。

【００３７】したがって、加熱パターンとしては、図２
に示すようになり、マイクロ波はターンテーブル１１の
同心円上に均一に照射され、もってターンテーブル１１
の同心円上に温度むらが生じることがない。

【００３８】ここで、総加熱時間Ｔをターンテーブル１
１の１回転時間ｔ_R の整数倍としたが、前出の図２１の
ようにターンテーブル上の斜線部分Ｓが特に加熱される
傾向がある場合、この斜線部分Ｓについては、図４に示
す如く、他の部分に比べて実質的に（ｎ＋１）ｔ_R だけ
余分に加熱されることになる。しかるに、この斜線部分
Ｓと他の部分との間の熱伝導は、図５のように、加熱ス
ポットがターンテーブル１１の同心円上に広がる特性を
有していることから、この斜線部分Ｓが余分に加熱され
ることによる温度むらへの影響はほとんどない。

【００３９】なお、上記実施例では、総加熱時間Ｔがタ
ーンテーブルの１回転時間ｔ_R の整数倍となるようにマ
イクロ波出力Ｐを決定するようにしたが、調理内容に応
じて予め決められているマイクロ波出力Ｐ_o で加熱調理
することを前提として、総加熱時間Ｔをターンテーブル
の１回転時間ｔ_R の整数倍に設定するようにしてもよ
い。この場合の加熱パターンとしては、図６に示すよう
になり、上記実施例と同じ効果を達成することができ
る。

【００４０】図７乃至図１０は、本発明の第２の実施例
を示す図である。その特徴としては、調理内容に応じて
予め決められている加熱パターンが図８に示す如く調理
経過に従って変化する場合、図９に示す如く、総加熱時
間Ｔをターンテーブルの１回転時間ｔ_R の整数倍の時間
で複数に分割し、分割した加熱時間毎にそれぞれマイク
ロ波出力を決定するようにしたことで、加熱パターンが
所定のマイクロ波出力で一定でない場合であっても、タ
ーンテーブルの同心円上に均一にマイクロ波が照射され
るようにしたことにある。

【００４１】なお、本実施例における加熱調理装置の構
成としては、図１と同じである。

【００４２】次に、本実施例の作用を図７を用いて説明
する。

【００４３】食品がターンテーブル１１に載置され、調
理メニュが操作入力されると、加熱調理装置は、食品の
重さおよび調理内容から加熱調理に必要な総加熱量Ｑを
求める。そして、このとき、調理内容に応じて予め設定
されている加熱パターンとしては、図８に示すようなマ
イクロ波出力が調理時間に比例して減少するようなもの
であるとする。

【００４４】次に、加熱調理装置は、予め設定されてい
た加熱パターンにおける初期マイクロ波出力Ｐ_s と、総
加熱量Ｑとから、次式により総加熱時間Ｔを算出する。

【００４５】Ｔ＝２Ｑ／Ｐ_s そして、次に、加熱調理装置は、算出した総加熱時間Ｔ
をターンテーブルの１回転時間ｔ_R の整数倍の時間で複
数（ここでは３とする）に分割し、分割した各加熱時間
Ｔ₁ ，Ｔ₂ ，Ｔ₃ 毎の加熱量Ｑ₁ ，Ｑ₂ ，Ｑ₃ を求めた
上で、各加熱時間Ｔ₁ ，Ｔ₂ ，Ｔ₃ 毎のマイクロ波出力
Ｐ₁ ，Ｐ₂ ，Ｐ₃ を次式で決定し、加熱調理を行なう。

【００４６】

【数２】 Ｐ_y ＝Ｅ_y ／ｎ_y ・ｔ_R （ｎ＝１，２…） ｎ_y ＝ int｛Ｅ_y ／（Ｐ_yo・ｔ_R ）｝＋１ （ｙ＝１，２，３） なお、Ｐ_yoは調理内容に応じて予め決められているマイ
クロ波出力を示し、ここで、決定されるマイクロ波出力
Ｐ_y としては、本来のマイクロ波出力Ｐ_yoに最も近い値
に決定されることになる。

【００４７】したがって、加熱パターンとしては、図９
に示すようになり、マイクロ波はターンテーブルの同心
円上に均一に照射され、もってターンテーブルの同心円
上に温度むらが生じることがない。

【００４８】ここで、加熱パターンとしては、図１０に
示すように、各加熱時間Ｔ₁ ，Ｔ₂，Ｔ₃ 後に、マイク
ロ波出力のオフ時間を設けてもよい。特に、このオフ時
間をターンテーブルの１回転時間の整数倍に設定する
と、温度むらの発生を防止する上でより効果的である。

【００４９】なお、本実施例では、総加熱時間Ｔを３分
割したが、これに限られるものではないことはもちろん
である。また、本実施例では、調理内容に応じて予め設
定されている加熱パターンをマイクロ波出力が調理時間
に比例して減少するとして説明したが、これに限らず、
任意のパターンでよいことは言うまでもない。

【００５０】図１１乃至図１５は、本発明の第３の実施
例を示す図である。その特徴としては、マイクロ波を食
品に照射する給電口を複数有する加熱調理装置におい
て、総加熱時間Ｔをターンテーブルの１回転時間ｔ_R の
整数倍の時間で複数に分割し、分割した加熱時間毎にそ
れぞれマイクロ波出力を決定した上で、給電口を切り換
えながら調理を行なうようにしたことで、ターンテーブ
ルの同心円上に均一にマイクロ波が照射されるようにし
たことにある。

【００５１】図１１は、本実施例に係る加熱調理装置の
構成を示す図である。同図において、３１は食品を加熱
調理するための加熱室で、その側壁３２外部に、マイク
ロ波を発生するマイクロ波発生源としてのマグネトロン
３４が設けられ、マグネトロン３４からのマイクロ波の
伝播方向を、上方の導波管３６側と下方の導波管３７側
とに切り換える切り換え手段としての切り換え装置４２
が設けられている。マグネトロン３４等が設けられた機
械室には、このマグネトロン３４および切り換え装置４
２等を制御するための図示省略の制御手段としての制御
回路が設けられている。上方の導波管３６の先端にマイ
クロ波が照射される給電口３９（上部給電口）が形成さ
れ、この給電口３９は側壁３２の上部に位置して加熱室
３１に開口している。下方の導波管３７は加熱室３１の
下部の導波管３８に接続され、この導波管３８の先端に
形成された給電口４０（下部給電口）は加熱室３１の底
面３３のほぼ中央に位置して加熱室３１に開口してい
る。４１はターンテーブルであり、マイクロ波を透過可
能な材料で構成されている。なお、ターンテーブル４１
の下部には、図示していないが、載置された食品の重さ
を検出する重量センサが設けられている。

【００５２】食品の加熱中に、切り換え装置４２は下方
の導波管３７と上方の導波管３６の各々にマイクロ波が
伝播するように切り換わる。切り換え装置４２が下方の
導波管３７にマイクロ波が伝播されるように切り換わっ
た場合、マグネトロン３４から発振したマイクロ波は導
波管３５から切り換え装置４２を経て導波管３７，３８
に伝播し給電口４０から加熱室３１内に照射される。切
り換え装置４２が上方の導波管３６に伝播されるように
切り換わった場合、マグネトロン３４から発振したマイ
クロ波は導波管３５から切り換え装置４２を経て導波管
３６に伝播し給電口３９から加熱室３１内に照射され
る。

【００５３】次に、本実施例の作用を図１２を用いて説
明する。

【００５４】食品がターンテーブル４１に載置され、調
理メニュが操作入力されると、加熱調理装置は、食品の
重さおよび調理内容から加熱調理に必要な総加熱量Ｑを
求める。そして、加熱調理装置は、この総加熱量Ｑと調
理内容に応じて予め決められているマイクロ波出力Ｐ_o
とに基づいて、次式により総加熱時間Ｔを算出する（図
１３参照）。

【００５５】Ｔ＝Ｑ／Ｐ_o そして、次に、加熱調理装置は、算出した総加熱時間Ｔ
をターンテーブルの１回転時間ｔ_R の整数倍の時間で複
数（ここでは４とする）に分割し、分割した各加熱時間
Ｔ₁ ，Ｔ₂ ，Ｔ₃ ，Ｔ₄ 毎の加熱量Ｑ₁ ，Ｑ₂ ，Ｑ₃ ，
Ｑ₄ を求めた上で、各加熱時間Ｔ₁ ，Ｔ₂ ，Ｔ₃ ，Ｔ₄
毎のマイクロ波出力Ｐ₁ ，Ｐ₂ ，Ｐ₃ ，Ｐ₄ を次式で決
定し、切り換え装置１２の作用により、給電口を切り換
えつつ（例えば交互に）加熱調理を行なう。

【００５６】

【数３】 Ｐ_z ＝Ｅ_z ／ｎ_z ・ｔ_R （ｎ＝１，２…） ｎ_z ＝ int｛Ｅ_z ／（Ｐ_o ・ｔ_R ）｝＋１ （ｚ＝１，２，３，４） したがって、加熱パターンとしては、図１４に示すよう
になり、マイクロ波はターンテーブルの同心円上に均一
に照射され、もってターンテーブルの同心円上に温度む
らが生じることがない。ここで、加熱パターンとして
は、図１５に示すように、各加熱時間Ｔ₁ ，Ｔ₂ ，
Ｔ₃ ，Ｔ₄ 後に、マイクロ波出力のオフ時間を設けても
よい。特に、このオフ時間をターンテーブルの１回転時
間の整数倍とすると、温度むらの発生を防止する上でよ
り効果的である。

【００５７】なお、本実施例では、総加熱時間Ｔを４分
割したが、これに限られるものではないことはもちろん
である。

【００５８】また、本実施例では、給電口位置を加熱室
の側面と底面に設けた構成としたが、各給電口は加熱室
内の底面、天井、側面、後方などいずれの場所に設けて
もよく、また給電口の数についても２つ以上とし切り換
え装置がマイクロ波を各々の給電口に伝播するように切
り換わる構成としてもよいことは言うまでもない。

【００５９】さらに、本実施例では、調理内容に応じて
予め設定されている加熱パターンをマイクロ波出力を一
定として説明したが、これに限らず、任意のパターンで
もよい。

【００６０】また、本実施例では、切り換え装置により
給電口を切り換えながら加熱を行なっているが、切り換
え装置の特性において、切り換え時間内ではマグネトロ
ンから発生したマイクロ波がどちらの給電口にも達せ
ず、マグネトロンに戻るといった、切り換え装置の過渡
状態でマイクロ波的に問題のある切り換え装置を使用し
た場合、過渡状態である時間はマイクロ波出力オフとみ
なし、マイクロ波出力オン時間とみなさない。つまり、
図１４のような加熱パターンの場合では、複数の給電口
を切り換えるタイミングである加熱時間Ｔ₁ ，Ｔ₂ ，Ｔ
₃ の後に、過渡状態である時間を設定することが望まし
い。例えば過渡状態である時間が極めて短い場合、過渡
状態である時間を切り換える直前あるいは直後の出力オ
ン時間とみなしてもよい。

【００６１】図１６乃至図１９は、本発明の第４の実施
例を示す図である。その特徴としては、総加熱時間Ｔを
ターンテーブルの１回転時間ｔ_R の整数倍に設定すると
共に、この総加熱時間Ｔを任意の時間で複数に分割し、
分割した各加熱時間の間のマイクロ波出力のオフ時間を
ターンテーブルの１回転時間ｔ_R の整数倍とすること
で、ターンテーブルの同心円上に均一にマイクロ波が照
射されるようにしたことにある。

【００６２】なお、本実施例における加熱調理装置の構
成としては、図１と同じである。

【００６３】次に、本実施例の作用を図１６を用いて説
明する。

【００６４】食品がターンテーブル１１に載置され、調
理メニュが操作入力されると、加熱調理装置は、食品の
重さおよび調理内容から加熱調理に必要な総加熱量Ｑを
求める。そして、加熱調理装置は、この総加熱量Ｑに基
づき、調理内容に応じた所要のマイクロ波出力Ｐ_o での
総加熱時間Ｔをターンテーブル１１の１回転時間ｔ_Rの
整数倍に設定する（図１７参照）。

【００６５】次に、加熱調理装置は、この総加熱時間Ｔ
を複数（ここでは４つとする）の任意の加熱時間Ｔ₁ ，
Ｔ₂ ，Ｔ₃ ，Ｔ₄ に分割し、この分割した各加熱時間Ｔ
₁ ，Ｔ₂ ，Ｔ₃ ，Ｔ₄ の間のマイクロ波出力のオフ時間
Ｔ₅ ，Ｔ₆ ，Ｔ₇ をターンテーブル１１の１回転時間ｔ
_R の整数倍に決定し、加熱調理を行なう。ここで、オフ
時間Ｔ₅ ，Ｔ₆ ，Ｔ₇ としては、必ずしも同一の時間で
ある必要はない。

【００６６】したがって、加熱パターンとしては、図１
８に示すようになる一方、この加熱パターンによって食
品を加熱調理した場合の加熱分布としては、図１９に示
すようになる。すなわち、図１９において、最初の加熱
時間Ｔ₁ では領域Ｅ₁ が加熱された後、マイクロ波出力
がオフの状態でターンテーブル１１が数回転し、この
後、次の加熱時間Ｔ₂ の加熱が再開されるが、この再開
の位置としては、先の加熱時間Ｔ₁ による加熱の終了位
置と同じである。したがって、加熱時間Ｔ₂ による加熱
によっては、領域Ｅ₁ に続く領域Ｅ₂ が加熱されること
になり、以後、順次に加熱時間Ｔ₃ およびＴ₄ による加
熱によって、それぞれＥ₃ およびＥ₄ が加熱され、結果
として食品全体の加熱調理が行なわれるのである。

【００６７】もって、本実施例によれば、マイクロ波は
ターンテーブルの同心円上に均一に照射され、ターンテ
ーブルの同心円上に温度むらが生じることがない。

【００６８】なお、本実施例では、総加熱時間Ｔを４分
割したが、これに限られるものではないことはもちろん
である。

【００６９】また、上述した各実施例においては、総加
熱時間を自動で設定するようにしたが、手動で加熱時間
と加熱出力を設定することが可能なマイクロ波加熱装置
において、手動で加熱時間を設定する場合には、例えば
ターンテーブルの１回転時間を１２秒とすると、加熱時
間は１２秒、２４秒、３６秒、４８秒…というようにタ
ーンテーブルの１回転時間の整数倍とし、これを操作パ
ネルに表示するようにしてもよい。このように、手動で
加熱調理を行なう場合においても、調理開始時から調理
終了時までの総加熱時間はターンテーブルの１回転時間
の整数倍となり、これによりターンテーブルの同心円上
にマイクロ波が均一に照射され、このためターンテーブ
ルの同心円上の温度むらの改善が可能となる。

【００７０】図２０は、本発明の第５の実施例を示す図
である。その特徴としては、ターンテーブルの１回転時
間ｔ_R の整数倍がマイクロ波を出力して加熱調理を行な
う総加熱時間Ｔとなるように、ターンテーブルの１回転
時間ｔ_R を制御、すなわちターンテーブルの回転速度を
制御することで、ターンテーブルの同心円上に均一にマ
イクロ波が照射されるようにしたことにある。

【００７１】なお、本実施例における加熱調理装置の構
成としては、当該加熱調理装置全体の動作を制御する制
御部がターンテーブル１１の回転速度を制御する機能を
有している点を除いて、図１と同じである。

【００７２】次に、本実施例の作用を図２０を用いて説
明する。

【００７３】食品がターンテーブル１１に載置され、調
理メニュが操作入力されると、加熱調理装置は、食品の
重さおよび調理内容から加熱調理に必要な総加熱量Ｑを
求める。そして、加熱調理装置は、この総加熱量Ｑと調
理内容に応じて予め決められているマイクロ波出力Ｐ_o
とに基づいて、次式により総加熱時間Ｔを算出する。

【００７４】Ｔ＝Ｑ／Ｐ_o 次に、加熱調理装置は、ターンテーブル１１の１回転時
間ｔ_R を、算出した総加熱時間Ｔの整数分の１となるよ
うに設定し、この設定した１回転時間ｔ_R に相当する回
転速度でターンテーブル１１を回転させつつ、所要の加
熱調理を行なう。

【００７５】したがって、本実施例によれば、マイクロ
波はターンテーブル１１の同心円上に均一に照射され、
もってターンテーブル１１の同心円上に温度むらが生じ
ることがない。

【００７６】

【発明の効果】以上、説明したように、本発明によれ
ば、加熱調理における温度むらの発生を防止して、的確
な加熱調理を行なうことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例の構成を示す図である。

【図２】当該第１の実施例における加熱パターンを示す
図である。

【図３】当該第１の実施例の処理の流れを示す図であ
る。

【図４】当該第１の実施例の作用を説明するための図で
ある。

【図５】当該第１の実施例の作用を説明するための図で
ある。

【図６】当該第１の実施例の変形例における加熱パター
ンを示す図である。

【図７】本発明の第２の実施例の処理の流れを示す図で
ある。

【図８】当該第２の実施例における加熱パターンを示す
図である。

【図９】当該第２の実施例における加熱パターンを示す
図である。

【図１０】当該第２の実施例の変形例における加熱パタ
ーンを示す図である。

【図１１】本発明の第３の実施例の構成を示す図であ
る。

【図１２】当該第３の実施例の処理の流れを示す図であ
る。

【図１３】当該第３の実施例における加熱パターンを示
す図である。

【図１４】当該第３の実施例における加熱パターンを示
す図である。

【図１５】当該第３の実施例の変形例における加熱パタ
ーンを示す図である。

【図１６】本発明の第４の実施例の処理の流れを示す図
である。

【図１７】当該第４の実施例における加熱パターンを示
す図である。

【図１８】当該第４の実施例における加熱パターンを示
す図である。

【図１９】当該第４の実施例の作用を説明するための図
である。

【図２０】本発明の第５の実施例の処理の流れを示す図
である。

【図２１】従来例を説明するための図である。

【図２２】従来例を説明するための図である。

【符号の説明】

１，３１ 加熱室 ３ 外部側壁 ５，３４ マグネトロン ７，３５，３６，３７ 導波管 ９ 照射口 １１，４１ ターンテーブル １３ 重量センサ ３２ 側壁 ３３ 底面 ３９，４０ 給電口 ４２ 切り換え装置

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 平８−42856（ＪＰ，Ａ) 特開 平７−158862（ＪＰ，Ａ) 特開 平３−50426（ＪＰ，Ａ) 特開 平５−302724（ＪＰ，Ａ) 特開 平１−248493（ＪＰ，Ａ) 特開 昭64−3425（ＪＰ，Ａ) 特開 平６−221570（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) F24C 7/02 345 F24C 7/02 551 H05B 6/68 320

Claims (6)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 指定された調理メニュに応じて被調理食
   品をマグネトロンからのマイクロ波により加熱調理する
   加熱調理装置において、 被調理食品が載置され、加熱調理中は回転するターンテ
   ーブルと、 マグネトロンからのマイクロ波の出力をターンテーブル
   の回転に同期させて制御する制御手段とを有し、前記制
   御手段は、加熱調理に必要な総加熱量を求め、ターンテ
   ーブルが１回転する時間の整数倍の時間での加熱調理で
   被調理食品に当該総加熱量を供給するマイクロ波の出力
   レベルを設定する機能を有することを特徴とする加熱調
   理装置。
2. 【請求項２】 前記制御手段は、加熱調理中におけるマ
   イクロ波出力のオン時間を、ターンテーブルが１回転す
   る時間の整数倍に設定する機能を有することを特徴とす
   る請求項１記載の加熱調理装置。
3. 【請求項３】 前記制御手段は、マイクロ波を出力して
   加熱調理を行なう総加熱時間を、ターンテーブルが１回
   転する時間の整数倍に設定する機能を有することを特徴
   とする請求項１記載の加熱調理装置。
4. 【請求項４】 指定された調理メニュに応じて被調理食
   品をマグネトロンからのマイクロ波により加熱調理する
   加熱調理装置において、 被調理食品が載置され、加熱調理中は回転するターンテ
   ーブルと、 マグネトロンからのマイクロ波の出力をターンテーブル
   の回転に同期させて制御する制御手段とを有し、前記制
   御手段は、加熱調理に必要な総加熱量を求め、ターンテ
   ーブルが１回転する時間の整数倍の時間での複数回の加
   熱調理で被調理食品に当該総加熱量を供給するそれぞれ
   の加熱調理におけるマイクロ波の出力レベルを設定する
   機能を有することを特徴とする加熱調理装置。
5. 【請求項５】 前記制御手段は、加熱調理中におけるマ
   イクロ波出力のオフ時間を、ターンテーブルが１回転す
   る時間の整数倍に設定する機能を有することを特徴とす
   る請求項４記載の加熱調理装置。
6. 【請求項６】 指定された調理メニュに応じて被調理食
   品をマグネトロンからのマイクロ波により加熱調理する
   加熱調理装置において、 被調理食品に対してマイクロ波を出力する複数の給電口
   と、 被調理食品が載置され、加熱調理中は回転するターンテ
   ーブルと、 マグネトロンからのマイクロ波の出力をターンテーブル
   の回転に同期させて制御すると共に、マイクロ波を出力
   する給電口を選択制御する制御手段とを有し、前記制御
   手段は、加熱調理に必要な総加熱量を求め、ターンテー
   ブルが１回転する時間の整数倍の時間での複数回の加熱
   調理で被調理食品に当該総加熱量を供給するそれぞれの
   加熱調理におけるマイクロ波の出力レベルを設定する機
   能を有することを特徴とする加熱調理装置。