JP3063745U - 温蔵ショ―ケ―ス - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 輻射熱を放射するランプ式のヒーターにより
食品を加熱する温蔵ショーケースにおいて、食品をショ
ーケースから出し入れする際に、この出し入れが容易で
あり、しかも、ヒーターによる加熱効率を損なうことな
く、高温部分に手などが接触することを防ぐこと。 【解決手段】 輻射熱を放射するランプ式のヒーター４
が食品８の温蔵室３の上部に配設され、前記輻射熱によ
り食品８を加熱保存する温蔵ショーケースにおいて、前
記温蔵室３の前方は略全域にわたって開放しており、前
記ヒーター４は、前記温蔵室３に左右方向に配置される
ときに、前記ヒーター４の前方域に耐熱合成樹脂製の保
護カバー２ａが所定の間隔をあけて配置された構成であ
る、温蔵ショーケース。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【考案の属する技術分野】

本考案は、食品を加熱保存する温蔵ショーケースに関する。

【０００２】

【従来の技術】

近年、コンビニエンスストアなどの各種店舗において、買ってからすぐに食べ ることができる、いわゆる、ファーストフード食品が売られるようになり、その 手軽さから若者を中心に好んで食され、今や一つの食文化として確立されている 。これらの食品を出来立ての温かい状態で客に提供するための方法として、注文 を受けてから調理する方法や、販売時にレンジ等で食品を温める方法等があるが 、いずれも店員の手を著しく煩わせるものであり、調理等を専任とする店員を配 置しない店舗においては、他の業務の遅延やサービスの質の低下を招くことが考 えられる。

【０００３】 このような問題の解決策として、調理済みの食品を常に温かい状態に保ち続け 、販売時に手をかけることなく客に温かい食品を提供することができる食品の温 蔵機能と、食品を陳列させるショーケースとしての機能を兼ね備えた、温蔵ショ ーケースが考案されている。

【０００４】 ランプ等の発光による輻射熱を利用するヒーターが配設された温蔵ショーケー スにおいて、ランプ等の輻射熱により離れた位置の食品を加熱するために、発熱 源であるランプ自体は高温状態にある。従って、その周辺に配設される部材もか なり高温に加熱されることになる。また、一方で、食品を効率よく加熱するため には、発熱源が剥き出しかそれに近い状態で、前記発熱源と食品とは比較的近い 位置に配設させなければならない。

【０００５】 このため、温蔵ショーケースから食品を出し入れする際に、食品と近接配置さ れた高温部分に手などが接触してしまう可能性があり、安全上の問題がある。

【０００６】

【考案が解決しようとする課題】

本考案は、輻射熱を放射するランプ式のヒーターにより食品を加熱する温蔵シ ョーケースにおいて、食品をショーケースから出し入れする際に、この出し入れ が容易であり、しかも、ヒーターによる加熱効率を損なうことなく、高温部分に 手などが接触することを防ぐことを課題とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】

＊１項 上記課題を解決するための本考案の技術的手段は、『前記温蔵室の前方は略全 域にわたって開放しており、前記ヒーターは、前記温蔵室に左右方向に配置され るときに、前記ヒーターの前方域に耐熱合成樹脂製の保護カバーが所定の間隔を あけて配置された構成』としたことである。

【０００８】 上記技術的手段は次のように作用する。ヒーターの前方に配設された保護カバ ーは、温蔵室の上方に配設されるので食品の出入れの支障とはなることなく、ま た、前記保護カバーの配設により輻射熱の拡散が制限されるため、食品に効率よ く輻射熱が照射される。

【０００９】 さらに、前記保護カバーはヒーターの前方域に所定の間隔をあけて設けられて いるため、前記ヒーターの間隔に介在する空気によってヒーターから保護カバー への熱伝導が断熱されることとなり、前記ヒーターした前記輻射加熱装置から保 護カバーへ熱伝導しにくい。

【００１０】

【考案の効果】

本考案は、上記構成であるから次の特有の効果を有する。 上記したように、前記保護カバーは食品の出し入れの障害になることなく、し かも、前記ヒーターの輻射熱の照射効率を高めるため、食品は十分に加熱温蔵さ れる。

【００１１】 さらに、前記保護カバーは、高温化したヒーターからの熱が伝導されにくいた め、温蔵ショーケースに食品を出し入れする際に温蔵室内に差し入れた手などが 前記保護カバーに接触したとしても安全である。 ［その他］ ＊２項 １項において、『前記保護カバーの下端は前記ヒーターの構成部材の下端部よ りも下方に延びる構成』としたことにより、保護カバーは、ヒーターの構成部材 の下端部よりも下方まで延びているため、前記ヒーターの発熱源で加熱されたヒ ーター部材に対して、食品の取出しの際に手などが一層接触しにくくなり、さら に、安全である。 ＊３項 １項又は２項において、『後方に食品を出し入れするための扉が設けられ、前 記ヒーターの後方域に耐熱合成樹脂製の別の前記保護カバーが所定の間隔をあけ てさらに配置された構成』としたことにより、後方に食品取出し用の扉が設けら れているため、後方からも食品の出し入れが可能であり、前記扉は必要時に開閉 できるため、食品の出し入れが容易であり、温蔵室の熱が外部へ漏出しヒーター の加熱効率を損なうことがない。

【００１２】 また、ヒーターの後方域に前記別の保護カバーが設けられているため、後方か ら食品を出し入れする際にも、差し入れられた手などが前記ヒーターによって熱 せられた部材に接触しにくく、安全である。 ＊４項 １、２又は３項において、『前記各保護カバーが透明である』ことにより、ヒ ーターのランプから放射された光は透明な保護カバーを透過するため、前記保護 カバーに輻射熱が蓄積されにくく、高温に加熱されにくい。

【００１３】

【考案の実施の形態】

次に、上記した本考案の実施例を図面に従って詳述する。 本考案の実施の形態の一例である温蔵ショーケースを、図１から図４に示す。 図１に示すように、ショーケース本体１は、前面がほぼ全域にわたって取出し口 １０となり、後面に観音開きに開く後扉１１とを設けた直方体であり、左右のア クリル製の側板１８ａ，１８ｂ間にわたって設けられる底部ボックス６の上面の 保温板３０と、天板１２の下方に連設されるコルツヒーター４との間が、食品温 蔵用の温蔵室３である。そして、前記コルツヒーター４の後方に、制御機器を収 容するための後部ボックス７が前記側板１８ａ，１８ｂ間に架橋状に設けられて いる。 ＊ショーケース本体１ 図１に示すように、左右側板１８ａ，１８ｂは、前縁が斜辺である台形状とな っており、前記保温板３０が前記天板１２よりも前方に飛出した構成となってい る。また、前記天板１２は、前記左右側板１８ａ，１８ｂと同様にアクリル製で ある。

【００１４】 ショーケース本体１の後面側には、前記左右側板１８ａ，１８ｂの後端にそれ ぞれ連設された支柱１７ａ，１７ｂと、前記支柱１７ａ，１７ｂの中間に支柱１ ７ｃとが設けられており、前記支柱１７ａ，１７ｂにそれぞれ固定され前記支柱 １７ｃを中心に観音開きに開閉する一対の後扉１１ａ，１１ｂが設けられている 。

【００１５】 また、前記後扉１１ａ，１１ｂの上側には後部ボックス７が設けられ、その後 板１９に操作板であるコントロールパネル５と換気孔１９０，１９０が設けられ ている。前記コントロールパネル５には、左側から運転スイッチ５５、サーモス タット５４、運転ランプ５３、加熱ランプ５２、コルツヒーター４のスイッチ５ １、及び温度計５０がそれぞれ一列に配設されており、前記温度計５０の感温部 は後部ボックス７の内部に突設している。また、前記換気孔１９０，１９０は、 前記支柱１７ｃの上部から右側の後扉１１ａの上部にわたって二段に設けられて いる。

【００１６】 天板１２と前記支柱１７ａ，１７ｂ，１７ｃの上端との間には、前記支柱１７ ａ，１７ｂ，１７ｃよりも横幅の狭いスペーサー１４，１４が設けられており、 各スペーサー１４，１４の間には前記温蔵室３に連通する横長い開口が形成され ている。この開口と前記換気孔１９０，１９０を通じて、温蔵室３内に生じた過 剰な熱はショーケース本体１の外部へと排出される。 ＊底部ボックス６及び後部ボックス７ 底部ボックス６の上面に配設された保温板３０は、後面から前面にむかって下 がる斜面となっており、その前端部に逆Ｕ字状に曲折されたストッパー３１，３ １が設けられている。また、後扉１１ａ，１１ｂに隣接する前記保温板３０の後 端部には、食品の出し入れの際に高温に加熱された前記保温板３０に手などが接 触しないように、断熱材製の保護板２０ｂが設けられている。また、この例の温 蔵ショーケースにおいて、前記保温板３０はホーロー鋼板が用いられている。

【００１７】 前記保温板３０の下面には、シーズヒーター６０が接するように配設されてお り、前記シーズヒーター６０の下方及び周囲は断熱板３５により包囲されている 。 天板１２の後半部の下面には、隙間Ｇを介して後部ボックス７の上面板となる 取付け板３３が取付けられている。前記隙間Ｇを設けるため、天板１２と取付け 板３３との間に複数のスペーサー１４，１４が介在されており、取付け板３３の 前縁には傾斜片３６が連設されている。前記後部ボックス７の下面側の構成壁は 、前記取付け板３３の前縁の下面から、前記後扉１１ａ，１１ｂの上方に延びる 仕切り板３４となっており、前記取付け板３３と仕切り板３４の後端相互が後板 １９によって閉塞されている。

【００１８】 また、後扉１１ａ，１１ｂに隣接する前記仕切り板３４の後端部には、食品の 出し入れの際に前記保温板３０に手などが接触しないように、断熱材製の保護板 ２０ａが設けられている。 そして、図３に示すように、前記後板１９の左側の約半分には、上記コントロ ールパネル５が設けられ、残りの右側部分には、多数の換気孔１９０，１９０が 貫通形成されている。

【００１９】 前記取付け板３３の上面の略全域には、隙間Ｇが生じるから、前記取付け板３ ３から前記天板１２への熱伝導が空気断熱される。同様に、前記コルツヒーター ４及び前記後部ボックス７の左右端部に取付けられた覆板１６，１６と前記側板 １８ａ，１８ｂとの間にもスペーサー１５，１５が設けられているため、前記コ ルツヒーター４及び後部ボックス７から前記側板１８ａ，１８ｂへの熱伝導が空 気断熱され、ショーケースの過加熱による劣化や故障を防いでいる。 ＊コルツヒーター４ コルツヒーター４は、管状のコルツランプ４０と、前記コルツランプ４０の熱 が均一に拡散するように複数の透孔が設けられた半八角形状のランプガード４１ と、前記コルツランプ４０の左右の端部から上方に延びる取付け片からなってお り、前記取付け片によって前記仕切り板３４に取付けられている。前記ランプガ ード４１は前記コルツランプ４０の下半分を覆うように所定の間隔をあけて取付 けられている。

【００２０】 前記コルツヒーター４の上方には、コルツランプ４０から上方向に発生される 熱を下方向に反射させるように、ハの字状の反射板４２が覆い被せられている。 ＊保護板２ａ，２ｂ 前記取付け板３３の前縁から延びる傾斜片３６には、前記傾斜片３６に添設さ れ且つその下端部よりも下方まで延びる保護カバー２ａが設けられており、また 、前記仕切り板３４の傾斜面３７には、前記前記傾斜面３７に添設され且つ下端 よりも下方に延びる保護カバー２ｂが設けられている。

【００２１】 また、前記保護カバー２ａ，２ｂは、前記コルツヒーター４の構成部材が前記 保護カバー２ａの下端と、前記保護カバー２ｂの下端を結ぶ直線上から下方に突 出することがないように設定されている。 また、この例の温蔵ショーケースには、前記保護カバー２ａ，２ｂは共に耐熱 性が高く透明なアクリル板により成形されている。 ＊使用について この例の温蔵ショーケースを、店舗のレジカウンターに設置させて使用すると きについて説明する。

【００２２】 前面の取出し口１０がカウンターの客側に、背面の後扉１１ａ，１１ｂが店員 側となるようにショーケース本体１を配置して使用する。温蔵室３内の前記保温 板３０には、から揚げやフライドポテト、フランクフルト等の食品８，８が陳列 される。運転スイッチ５５を入れると、これらの食品８，８は、上部のコルツヒ ーター４、及び、前記保温板３０の下方のシーズヒーター６０から発生される熱 により加熱され、常に温かい状態に温蔵される。

【００２３】 この温蔵ショーケースの前面は、幅方向の略全域にわたって開放する客用の取 出し口１０が設けられているため、客は、セルフサービスで温蔵室３内に温蔵陳 列された食品８，８から好みのものを選び、トングのような把持具、又は、素手 により取出すことができ、店員の手を煩わすことがない。 また、前記ショーケース本体１には、前記後扉１１ａ，１１ｂが配設されてい るため、店員はカウンターの内側から出ることなく、前記後扉１１ａ，１１ｂか ら前記温蔵室３の保温板３０に食品８，８を陳列又は補充することができる。

【００２４】 使用中において、前記コルツヒーター４や加熱された反射板４２は高温になっ ているが、この例の温蔵ショーケースにおいては、前記コルツヒーター４の前方 は、高温に加熱されにくい耐熱性のアクリル板により成形された保護カバー２ａ によってガードされており、また、反射板４２の後方は、保護カバー２ｂによっ てガードされているから、陳列食品８，８の取出し又は補充の際に、前記コルツ ヒーター４や前記反射板４２等の高温に加熱された部材に手などが接触する心配 がない。

【００２５】 この例において、保護カバー２ａ，２ｂは前後の反射板４２，４２と所定の間 隔をおいて配設されているから、保護カバー２ａ，２ｂへ熱伝導しにくい。また 、前記反射板４２が断熱性を有する素材により形成され、前記保護カバー２ａ， ２ｂとして機能するものであってもよい。 また、図５に示すように、後扉１１ａ，１１ｂが設けられずに背板１００であ ってもよい。また、図６に示すように、温蔵室３が上下に二段重ねに配設される 構成であってもよい。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案実施の形態（実施例１）の温蔵ショーケ
ースの断面図

【図２】本考案実施の形態の温蔵ショーケースの正面図

【図３】本考案実施の形態の温蔵ショーケースの背面図

【図４】本考案実施の形態の温蔵ショーケースの側面図

【図５】本考案実施の形態（実施例２）の温蔵ショーケ
ースの断面図

【図６】本考案実施の形態（実施例３）の温蔵ショーケ
ースの断面図

【符号の説明】

１・・・ ショーケース本体、１０・・・ 取出し口、２ａ，２
ｂ・・・ 保護カバー、３・・・ 温蔵室、３０・・・ 保音板、４
・・・ コルツヒーター、５・・・ コントロールパネル、６・・
・ 底部ボックス、６０・・・ シーズヒーター、７・・・ 後部
ボックス、８・・・ 陳列食品

Claims (4)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 輻射熱を放射するランプ式のヒーターが
   食品の温蔵室の上部に配設され、前記輻射熱により食品
   を加熱保存する温蔵ショーケースにおいて、前記温蔵室
   の前方は略全域にわたって開放しており、前記ヒーター
   は、前記温蔵室に左右方向に配置されるときに、前記ヒ
   ーターの前方域に耐熱合成樹脂製の保護カバーが所定の
   間隔をあけて配置された構成である、温蔵ショーケー
   ス。
2. 【請求項２】 請求項１において、前記保護カバーの下
   端は前記ヒーターの構成部材の下端部よりも下方に延び
   る構成である、温蔵ショーケース。
3. 【請求項３】 請求項１又は２において、後方に食品を
   出し入れするための扉が設けられ、前記ヒーターの後方
   域に耐熱合成樹脂製の別の保護カバーが所定の間隔をあ
   けてさらに配置された構成である、温蔵ショーケース。
4. 【請求項４】 請求項１、２又３において、前記各保護
   カバーが透明である、温蔵ショーケース。