JP3033220U - 可食性ソーセージケーシング - Google Patents

可食性ソーセージケーシング

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JP3033220U
JP3033220U JP1996006345U JP634596U JP3033220U JP 3033220 U JP3033220 U JP 3033220U JP 1996006345 U JP1996006345 U JP 1996006345U JP 634596 U JP634596 U JP 634596U JP 3033220 U JP3033220 U JP 3033220U
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sausage
sausage casing
edible
casing
ink
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勝己 松友
雄二郎 浜田
敏夫 藤本
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Nippi Inc
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Abstract

(57)【要約】 【課題】 その表面に、簡便にしかも鮮明に図柄を印刷
した可食性ソーセージケーシング及び当該ソーセージケ
ーシングで被覆したソーセージを提供すること。 【解決課題】 表面にグラビアオフセット印刷により図
柄を転写した可食性ソーセージケーシング及び当該ソー
セージケーシングで被覆したソーセージ。

Description

【考案の詳細な説明】
【０００１】
【考案の属する技術分野】
本考案は、その表面に、簡便にしかも鮮明に図柄が印刷されたソーセージケー シング及び当該ソーセージケーシングで被覆されたソーセージに関するものであ る。
【０００２】
【従来の技術】
従来、可食性容器の使用されている食品としてソーセージ、アイスクリーム用 モナカ皮、ソフトクリーム用コーン、チーズに使用されているが、可食性ソーセ ージケーシングに図柄を印刷するという発想はなく、従来技術もなかった。従っ て、当該ソーセージケーシングで被覆されたソーセージも従来存在しなかった。
【０００３】
【考案が解決しようとする課題】
本考案は、その表面に、簡便にしかも鮮明に図柄を印刷した可食性ソーセージ ケーシングを提供することを目的とする。
【０００４】 本考案は、更に、上記可食性ソーセージケーシングで被覆されたソーセージを 提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
製版工程は、（１）凸版製版工程、（２）平版（平凹版）製版工程、（３）凹 版（グラビア）製版工程、（４）新聞ファクシミリ製版工程、（５）写真植字（ コールドタイプ）製版工程などに分類される。
【０００６】 本考案においては、上記製版工程のうち、他の版式による印刷物に比べ、連続 階調をよく表現する版式である凹版（グラビア版）が適していることがわかった 。
【０００７】 感光材料は、ゼラチンを主剤とするカーボンティッシュを重クロム酸カリウム 溶液に浸漬し、乾燥して感光化したものを用いる。これに、グラビア用白線スク リーンと透明連続調ポジを順次焼き付ける。これをあらかじめ準備した金属板材 表面に転写、現像し、残存するレジスト膜厚の相違と、腐食液濃度差の関連で浸 透拡散速度が制御され、インキ受容部が画像の階調に対応した深さに食刻される 。
【０００８】 グラビア印刷は、流動性の大きい、粘着性の小さいインキが版のセル内に充填 される。
【０００９】 インキを付着させたグラビア版の凹部だけにインキを残し、凹部のインキをゴ ム転写板に転写し、このゴム転写板のインキで包装材料に印刷する。
【００１０】 印刷された包装材料は加熱送風によってインキ中の溶剤を蒸発乾燥する。
【００１１】 インキ中の着色剤は天然の食用色素であれば何でも良いが、特に好ましくはイ カスミ、くちなし、コーリャン又は紅こうじ等が好ましい。
【００１２】 可食性ソーセージケーシングの原料としては、特公昭５８−３５８６３号公報 、特公昭５８−３８１３４号公報、更には特開昭６３−２５８５６１号公報にみ られるように、コラーゲン溶液、コラーゲン繊維の水系分散液、又はこれらの混 合物からなるコラーゲン原液が最適である。更にはコラーゲン分散物とセルロー ス混合分散物も好適である。
【００１３】 本考案のソーセージケーシングに被覆されるソーセージには、ウインナーソー セージ、フランクフルトソーセージ、サラミソーセージ、生ソーセージ等がある がこれらに限定されない。
【００１４】
【実施例】 本考案の可食性ソーセージケーシングに印刷する方法の一例を図３の印刷シス テムの概念図に従って説明する。
【００１５】 ゼラチンを主剤とするカーボンティッシュを重クロム酸カリウム溶液に浸漬し 、乾燥して感光化したものを感光材料とする。これに、グラビア用白線スクリー ンと透明連続調ポジを順次焼き付ける。これをあらかじめ準備した金属板グラビ アロール表面に転写、現像した。インキ（１）を付着させた金属グラビアロール （２）の凹部だけにインキを残し、凹部のインキをゴム転写ロール（３）に転写 し、この転写ロールと押さえロール（４）間で、ソーセージケーシング（５）が 圧着されて、転写ロールのインキがケーシングに印刷された。
【００１６】 この図柄を印刷したソーセージケーシングは当業界で公知の方法により、ソー セージを製造できる。例えば、ソーセージケーシングへの肉詰め、結紮又は捩り を含む処理により製造できる（特開昭５４−６７０７９号公報、特開平４−１２ ６０３２号公報、特開平３−１７２４９５号公報等を参照）。
【００１７】 図１に、チューブ状のソーセージケーシングに網目模様を印刷したもの、図２ に、動物模様（キャラクター）をソーセージケーシングに印刷したものにソーセ ージを詰めたものを示す。
【００１８】
【考案の効果】
本考案の可食性ソーセージケーシングはその表面に付された模様等により当該 ケーシングを被覆したソーセージは食欲をそそり、更にキャラクターは子供、幼 時の興味をひくものであり、しかも可食性のインキを使用しているので当該ソー セージは安全である。
【図面の簡単な説明】
【図１】チューブ状のソーセージケーシングに網目模様
を印刷した図である。
【図２】キャラクターをソーセージケーシングに印刷し
たものにソーセージを詰めた図である。
【図３】本考案の印刷システムの概念図である。
【符号の説明】
１ インキ ２ 金属板グラビアロール ３ 転写ロール ４ 押えロール ５ ソーセージケーシング

Claims (4)

    【実用新案登録請求の範囲】
  1. 【請求項１】 表面に印刷図柄を転写した可食性ソーセ
    ージケーシング。
  2. 【請求項２】 印刷がグラビアオフセット印刷である請
    求項１記載の可食性ソーセージケーシング。
  3. 【請求項３】 図柄が文字、図形、記号もしくは模様ま
    たはこれらの組み合わせである請求項１又は２記載の可
    食性ソーセージケーシング。
  4. 【請求項４】 請求項１〜３のいずれかに記載のソーセ
    ージケーシングで被覆されたソーセージ。
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GB9713461A GB2314806A (en) 1996-07-04 1997-06-25 Edible sausage casing
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