JP2952580B2 - 庖 丁 - Google Patents
庖 丁Info
- Publication number
- JP2952580B2 JP2952580B2 JP36603897A JP36603897A JP2952580B2 JP 2952580 B2 JP2952580 B2 JP 2952580B2 JP 36603897 A JP36603897 A JP 36603897A JP 36603897 A JP36603897 A JP 36603897A JP 2952580 B2 JP2952580 B2 JP 2952580B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- convex portion
- blade body
- knife
- inclined surface
- lower convex
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Knives (AREA)
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、主に家庭で使用さ
れる庖丁に関する。
れる庖丁に関する。
【０００２】
【従来の技術】通常、庖丁の刃体部の表面は平らな面で
あるために、キウリなどの野菜やハムなどをスライスす
ると、スライスされた野菜片やハムが刃体部の表面に付
着するという不都合があった。そこで、野菜やハムのス
ライス片が刃体部に付着することを防止するために、刃
体部表面の長さ方向に沿って一本の細長い突条を設けた
庖丁が考案され製造されていた。このような従来品は、
スライスした野菜片などが突条に当たってその突条より
上方の刃体部表面に接触せずに、庖丁から自然に離れて
まな板の上に落ちるので、野菜などのスライス片が庖丁
の刃体部に付着することを防止できた。しかし、従来品
は刃体部表面に設けた突条が一本であること、及び突条
が刃体部表面から急な角度で膨出していることから以下
に述べるような問題点が存在していた。
あるために、キウリなどの野菜やハムなどをスライスす
ると、スライスされた野菜片やハムが刃体部の表面に付
着するという不都合があった。そこで、野菜やハムのス
ライス片が刃体部に付着することを防止するために、刃
体部表面の長さ方向に沿って一本の細長い突条を設けた
庖丁が考案され製造されていた。このような従来品は、
スライスした野菜片などが突条に当たってその突条より
上方の刃体部表面に接触せずに、庖丁から自然に離れて
まな板の上に落ちるので、野菜などのスライス片が庖丁
の刃体部に付着することを防止できた。しかし、従来品
は刃体部表面に設けた突条が一本であること、及び突条
が刃体部表面から急な角度で膨出していることから以下
に述べるような問題点が存在していた。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】従来の庖丁は、上述し
たように刃体部表面の長さ方向に沿って一本の細長い突
条を設けたものであって、野菜などのスライス片が刃体
部に付着しないという特徴を有していた。しかしなが
ら、比較的大きなハムなどをスライスするときには切断
されつつあるハムの全長が、刃体部表面に設けた一本の
突条に当たることになるから、接触部分の摩擦抵抗が大
きくなる。しかも、突条は、スライスされつつあるハム
を無理に外側に、すなわち刃体部表面から離れる方向に
押すので、従来品の突条が刃体部表面から急な角度で膨
出していることと相俟って、ハムの切断中に庖丁の刃体
部が受ける抵抗は大きくなり、庖丁に強い力を加えなけ
ればならないから使用者がすぐに疲労を感じてしまうの
である。そこで、本発明は従来品のそのような欠点を除
去し、野菜などのスライス片が刃体部に付着することな
く、且つ楽な力でスライスすることのできる庖丁を提供
することを目的とするものである。
たように刃体部表面の長さ方向に沿って一本の細長い突
条を設けたものであって、野菜などのスライス片が刃体
部に付着しないという特徴を有していた。しかしなが
ら、比較的大きなハムなどをスライスするときには切断
されつつあるハムの全長が、刃体部表面に設けた一本の
突条に当たることになるから、接触部分の摩擦抵抗が大
きくなる。しかも、突条は、スライスされつつあるハム
を無理に外側に、すなわち刃体部表面から離れる方向に
押すので、従来品の突条が刃体部表面から急な角度で膨
出していることと相俟って、ハムの切断中に庖丁の刃体
部が受ける抵抗は大きくなり、庖丁に強い力を加えなけ
ればならないから使用者がすぐに疲労を感じてしまうの
である。そこで、本発明は従来品のそのような欠点を除
去し、野菜などのスライス片が刃体部に付着することな
く、且つ楽な力でスライスすることのできる庖丁を提供
することを目的とするものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明の構成は、切られ
た野菜片等が刃体部１表面から離れ落ちやすくするため
の複数の上方凸部２及び複数の下方凸部３が、刃体部１
の一方の表面に上下二列に刃体部１の長さ方向に設けら
れ、それら二列の上下凸部２，３はそれぞれ一体的に連
なっておらず、それぞれの上下凸部２，３は短く形成さ
れ間隔をおいて一列に並ぶように設けられており、各上
方凸部２は、隣合う２個の下方凸部３，３間に介在する
中間平面部４の上方に位置し、且つ前記上方凸部２は少
なくとも下方凸部３，３間の中間平面部４の間隔幅に相
当する長さを有していることを特徴とする。
た野菜片等が刃体部１表面から離れ落ちやすくするため
の複数の上方凸部２及び複数の下方凸部３が、刃体部１
の一方の表面に上下二列に刃体部１の長さ方向に設けら
れ、それら二列の上下凸部２，３はそれぞれ一体的に連
なっておらず、それぞれの上下凸部２，３は短く形成さ
れ間隔をおいて一列に並ぶように設けられており、各上
方凸部２は、隣合う２個の下方凸部３，３間に介在する
中間平面部４の上方に位置し、且つ前記上方凸部２は少
なくとも下方凸部３，３間の中間平面部４の間隔幅に相
当する長さを有していることを特徴とする。
【０００５】請求項２記載の発明の構成は、請求項１記
載の発明において、上方凸部２及び下方凸部３はその頂
部８よりも下側の傾斜面５が傾斜角１５度以下のきわめ
て緩やかな傾斜面に形成されている構成が付加されたも
のである。また、請求項４記載の発明は、傾斜面５の傾
斜角がおよそ１１度とされたものである。
載の発明において、上方凸部２及び下方凸部３はその頂
部８よりも下側の傾斜面５が傾斜角１５度以下のきわめ
て緩やかな傾斜面に形成されている構成が付加されたも
のである。また、請求項４記載の発明は、傾斜面５の傾
斜角がおよそ１１度とされたものである。
【０００６】請求項３記載の発明の構成は、上方凸部２
及び下方凸部３はその頂部８よりも上方の傾斜面７がき
わめて傾斜角の大きな傾斜面に形成されている構成が付
加されたものである。
及び下方凸部３はその頂部８よりも上方の傾斜面７がき
わめて傾斜角の大きな傾斜面に形成されている構成が付
加されたものである。
【０００７】
【発明の効果】本発明は上述したような構成であって、
切られた野菜片等が刃体部１表面から離れ落ちやすくす
るための凸部２，３が、刃体部１の一方の表面に上下二
列にそれぞれ刃体部１の長さ方向に延びるように設けら
れ、それぞれの凸部２，３は一体的に連なっておらず、
複数の凸部２，３が間隔を置いて一列に並ぶように設け
られている。このためにハムや野菜などをスライスする
ときに、切られつつあるハムなどは最初に下方凸部３に
当たって、次いで上方凸部２に当たることになる。そし
て、刃体部表面から離れるように上下凸部２，３に押さ
れることになる。したがって、切られつつあるハムと凸
部２，３の間には強い摩擦力がはたらくが、本発明で
は、凸部２，３は一体的に連ならずに複数の凸部が間隔
を置いて一列に並ぶように設けられているから、凸部
２，３とハムなどの接触抵抗が減るので楽な力でハムな
どをスライスすることができる。
切られた野菜片等が刃体部１表面から離れ落ちやすくす
るための凸部２，３が、刃体部１の一方の表面に上下二
列にそれぞれ刃体部１の長さ方向に延びるように設けら
れ、それぞれの凸部２，３は一体的に連なっておらず、
複数の凸部２，３が間隔を置いて一列に並ぶように設け
られている。このためにハムや野菜などをスライスする
ときに、切られつつあるハムなどは最初に下方凸部３に
当たって、次いで上方凸部２に当たることになる。そし
て、刃体部表面から離れるように上下凸部２，３に押さ
れることになる。したがって、切られつつあるハムと凸
部２，３の間には強い摩擦力がはたらくが、本発明で
は、凸部２，３は一体的に連ならずに複数の凸部が間隔
を置いて一列に並ぶように設けられているから、凸部
２，３とハムなどの接触抵抗が減るので楽な力でハムな
どをスライスすることができる。
【０００８】さらに、例えばわけぎなどの小さな野菜を
薄く切るときに、下方凸部３は間隔が開いているので、
切られたわけぎの一部が中間平面部４を通過して刃体部
表面に付着したままになる。しかし、本発明は、切られ
た野菜片等が刃体部１表面から離れ落ちやすくするため
の上方凸部２が、刃体部１の一方の表面に下方凸部３と
上下二列にそれぞれ刃体部１の長さ方向に延びるように
設けられており、各上方凸部２は、隣合う２個の下方凸
部３，３間に介在する中間平面部４の上方に位置し、且
つ上方凸部２は少なくとも中間平面部４の間隔幅に相当
する長さを有している。したがって、下方凸部３に当た
らずに中間平面部４を通過した野菜の小さな小片は、そ
の中間平面部４のすぐ上方に設けられた上方凸部２に必
ず当たって刃体部表面から離れて確実に落ちるのであ
る。このように、本発明では楽な力で野菜などをスライ
スすることができると共に、スライスされた野菜片など
を完全に刃体部表面から離し落すことができる。
薄く切るときに、下方凸部３は間隔が開いているので、
切られたわけぎの一部が中間平面部４を通過して刃体部
表面に付着したままになる。しかし、本発明は、切られ
た野菜片等が刃体部１表面から離れ落ちやすくするため
の上方凸部２が、刃体部１の一方の表面に下方凸部３と
上下二列にそれぞれ刃体部１の長さ方向に延びるように
設けられており、各上方凸部２は、隣合う２個の下方凸
部３，３間に介在する中間平面部４の上方に位置し、且
つ上方凸部２は少なくとも中間平面部４の間隔幅に相当
する長さを有している。したがって、下方凸部３に当た
らずに中間平面部４を通過した野菜の小さな小片は、そ
の中間平面部４のすぐ上方に設けられた上方凸部２に必
ず当たって刃体部表面から離れて確実に落ちるのであ
る。このように、本発明では楽な力で野菜などをスライ
スすることができると共に、スライスされた野菜片など
を完全に刃体部表面から離し落すことができる。
【０００９】請求項２及び請求項４記載の発明は、切ら
れた野菜片などが刃体部１表面から離れ落ち易くするた
めの凸部が、刃体部１の一方の表面に刃体部１の長さ方
向に延びるように設けられている庖丁であって、凸部は
その頂部８よりも下側の傾斜面５が傾斜角１５度以下あ
るいはおよそ１１度のきわめて緩やかな傾斜面に形成さ
れていることを特徴とする。したがって、スライスされ
つつあるハムや野菜を、下方凸部の緩やかな下側の傾斜
面５によって無理な力がかかることなく自然に刃体部表
面から離していくことができるので、楽な力でハムや野
菜をスライスすることができる。
れた野菜片などが刃体部１表面から離れ落ち易くするた
めの凸部が、刃体部１の一方の表面に刃体部１の長さ方
向に延びるように設けられている庖丁であって、凸部は
その頂部８よりも下側の傾斜面５が傾斜角１５度以下あ
るいはおよそ１１度のきわめて緩やかな傾斜面に形成さ
れていることを特徴とする。したがって、スライスされ
つつあるハムや野菜を、下方凸部の緩やかな下側の傾斜
面５によって無理な力がかかることなく自然に刃体部表
面から離していくことができるので、楽な力でハムや野
菜をスライスすることができる。
【００１０】請求項３記載の発明は、上方凸部２及び下
方凸部３はその頂部８よりも上方の傾斜面７がきわめて
傾斜角の大きな傾斜面に形成されているものである。し
たがって、切断の最中に各凸部２，３に接しながら上が
ってきた野菜片やハム片の庖丁離れがよく、野菜片等を
確実に落すことができる。
方凸部３はその頂部８よりも上方の傾斜面７がきわめて
傾斜角の大きな傾斜面に形成されているものである。し
たがって、切断の最中に各凸部２，３に接しながら上が
ってきた野菜片やハム片の庖丁離れがよく、野菜片等を
確実に落すことができる。
【００１１】
【発明の実施の形態】次ぎに本発明の実施の形態を図面
に従って説明する。切られた野菜片等が刃体部１の表面
から離れ落ちやすくするための凸部２，３が上下二列に
刃体部１の一方の表面の長さ方向に延びるように設けら
れている。下方凸部３は６個の下方凸部が間隔を置いて
一列に並べて設けられている。更に、一列に並んだ下方
凸部の先方延長上に３個の孔部６が下方凸部３と一連に
並ぶように設けられている。下方凸部３と上方凸部２と
が二列に重なる長さは、図面のように刃体部１の６０％
程度でもよく、あるいは刃体部１のほぼ全長に亘る長さ
でもよく、刃体部１のほぼ半分程度でもよい。また、刃
体部１が長めの庖丁では刃体部１の４０％程度であって
もよい。
に従って説明する。切られた野菜片等が刃体部１の表面
から離れ落ちやすくするための凸部２，３が上下二列に
刃体部１の一方の表面の長さ方向に延びるように設けら
れている。下方凸部３は６個の下方凸部が間隔を置いて
一列に並べて設けられている。更に、一列に並んだ下方
凸部の先方延長上に３個の孔部６が下方凸部３と一連に
並ぶように設けられている。下方凸部３と上方凸部２と
が二列に重なる長さは、図面のように刃体部１の６０％
程度でもよく、あるいは刃体部１のほぼ全長に亘る長さ
でもよく、刃体部１のほぼ半分程度でもよい。また、刃
体部１が長めの庖丁では刃体部１の４０％程度であって
もよい。
【００１２】下方凸部３のすぐ上方には７個の上方凸部
２が一列に並べて設けられている。個々の下方凸部３の
長さは個々の上方凸部２の長さとほぼ同じであって、各
下方凸部３と各上方凸部２は交互に表れるように並べら
れている。すなわち、上方凸部２は、隣合う２個の下方
凸部３，３間に介在する中間平面部４の上方に位置して
いて、且つ、各上方凸部２の長さは中間平面部４の幅に
相当する長さよりも長く形成されている。このために、
切られた野菜片が下方凸部３に当たらずに離れ落ちずに
中間平面部４を滑りながら上方に移動したときに、必ず
上方凸部２に当たって刃体部１から離れ落ちることとな
る。
２が一列に並べて設けられている。個々の下方凸部３の
長さは個々の上方凸部２の長さとほぼ同じであって、各
下方凸部３と各上方凸部２は交互に表れるように並べら
れている。すなわち、上方凸部２は、隣合う２個の下方
凸部３，３間に介在する中間平面部４の上方に位置して
いて、且つ、各上方凸部２の長さは中間平面部４の幅に
相当する長さよりも長く形成されている。このために、
切られた野菜片が下方凸部３に当たらずに離れ落ちずに
中間平面部４を滑りながら上方に移動したときに、必ず
上方凸部２に当たって刃体部１から離れ落ちることとな
る。
【００１３】上方凸部２と下方凸部３は、それらの頂部
８を境にして、その頂部８よりも下側の傾斜面５はきわ
めて緩やかな傾斜面に形成されていて、その傾斜角はお
よそ１１度である。但し傾斜角はこれに限定されること
はなく１５度以下の緩い角度であればよい。しかし、そ
の角度があまりに小さくなるときは本発明の効果が期待
できないので、少なくとも２度の傾斜角が必要である。
また、上方凸部２と下方凸部３の、それらの頂部８を境
にして、その頂部８よりも上側の傾斜面７はきわめて傾
斜角の大きな傾斜面に形成されている。したがって、切
断の最中に各凸部２，３に接しながら上がってきた野菜
片やハム片の庖丁離れがよく、野菜片等を確実に落すこ
とができる。
８を境にして、その頂部８よりも下側の傾斜面５はきわ
めて緩やかな傾斜面に形成されていて、その傾斜角はお
よそ１１度である。但し傾斜角はこれに限定されること
はなく１５度以下の緩い角度であればよい。しかし、そ
の角度があまりに小さくなるときは本発明の効果が期待
できないので、少なくとも２度の傾斜角が必要である。
また、上方凸部２と下方凸部３の、それらの頂部８を境
にして、その頂部８よりも上側の傾斜面７はきわめて傾
斜角の大きな傾斜面に形成されている。したがって、切
断の最中に各凸部２，３に接しながら上がってきた野菜
片やハム片の庖丁離れがよく、野菜片等を確実に落すこ
とができる。
【図１】 本発明の正面図
【図２】 図１におけるＡ−Ａ拡大断面図
１ 刃体部 ２ 上方凸部 ３ 下方凸部 ４ 中間平面部 ５ 下側の傾斜面 ６ 孔部 ７ 上側の傾斜面 ８ 頂部
Claims (4)
- 【請求項１】 切られた野菜片等が刃体部（１）表面か
ら離れ落ちやすくするための複数の上方凸部（２）及び
複数の下方凸部（３）が、刃体部（１）の一方の表面に
上下二列に刃体部（１）の長さ方向に設けられ、それら
二列の上下凸部（２，３）はそれぞれ一体的に連なって
おらず、それぞれの上下凸部（２，３）は短く形成され
間隔をおいて一列に並ぶように設けられており、各上方
凸部（２）は、隣合う２個の下方凸部（３，３）間に介
在する中間平面部（４）の上方に位置し、且つ前記上方
凸部（２）は少なくとも中間平面部（４）の間隔幅に相
当する長さを有していることを特徴とする庖丁 - 【請求項２】 上方凸部（２）及び下方凸部（３）の頂
部（８）よりも下側の傾斜面（５）が傾斜角１５度以下
のきわめて緩やかな傾斜面に形成されている請求項１記
載の庖丁 - 【請求項３】 上方凸部（２）及び下方凸部（３）はそ
の頂部（８）よりも上方の傾斜面（７）がきわめて傾斜
角の大きな傾斜面に形成されている請求項１記載の庖丁 - 【請求項４】 上方凸部（２）及び下方凸部（３）の頂
部（８）よりも上方の傾斜面（７）の傾斜角がおよそ１
１度である請求項２記載の庖丁
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP36603897A JP2952580B2 (ja) | 1997-12-24 | 1997-12-24 | 庖 丁 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP36603897A JP2952580B2 (ja) | 1997-12-24 | 1997-12-24 | 庖 丁 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11179074A JPH11179074A (ja) | 1999-07-06 |
| JP2952580B2 true JP2952580B2 (ja) | 1999-09-27 |
Family
ID=18485766
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP36603897A Expired - Fee Related JP2952580B2 (ja) | 1997-12-24 | 1997-12-24 | 庖 丁 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2952580B2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112847447B (zh) * | 2021-02-20 | 2023-07-04 | 李新亚 | 方便菜刀 |
-
1997
- 1997-12-24 JP JP36603897A patent/JP2952580B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH11179074A (ja) | 1999-07-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0274220A3 (en) | Serrated-edge knives | |
| US5297345A (en) | Slicing knife with non-stick blade | |
| JP3172843U (ja) | おろし器 | |
| US20170325615A1 (en) | Kitchen utensil | |
| US3391005A (en) | Method for preparation of a fried potato product which has an exterior of crisp ribsand a soft mealy interior | |
| US6381851B1 (en) | Combination cutter and server | |
| KR200482804Y1 (ko) | 붙음 방지 주방용 칼 | |
| JP2952580B2 (ja) | 庖 丁 | |
| US4215471A (en) | Fruit knife | |
| US2622268A (en) | Wooden holder or skewer | |
| JP3421634B2 (ja) | 調理用刃物 | |
| KR200421338Y1 (ko) | 부착방지기능을 갖는 주방용칼 | |
| US3996664A (en) | Non-scratching knife | |
| US2591973A (en) | Citrus fruit utensil | |
| US3259980A (en) | Vegetable cutter | |
| KR200264553Y1 (ko) | 식칼 | |
| JPH0341647Y2 (ja) | ||
| US20040182259A1 (en) | Culinary utensil | |
| WO2006114578A2 (en) | Device for the preparation of food | |
| JP3084623U (ja) | 包 丁 | |
| JP3203338U (ja) | バターナイフ | |
| JP3111266U (ja) | 包丁用スライスガード | |
| US5088201A (en) | Spaghetti cutting device | |
| JPS598674Y2 (ja) | 庖丁 | |
| TWM596574U (zh) | 兼具刀叉結構的一次性餐具 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |