JP2591596Y2 - 四面体型包装米飯 - Google Patents
四面体型包装米飯Info
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- JP2591596Y2 JP2591596Y2 JP1992089157U JP8915792U JP2591596Y2 JP 2591596 Y2 JP2591596 Y2 JP 2591596Y2 JP 1992089157 U JP1992089157 U JP 1992089157U JP 8915792 U JP8915792 U JP 8915792U JP 2591596 Y2 JP2591596 Y2 JP 2591596Y2
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- JP
- Japan
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- rice
- tetrahedral
- cooked rice
- cooked
- packaging material
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- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
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- Cereal-Derived Products (AREA)
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本考案は殺菌済みの極めて喫食し
易い構造を有する四面体型包装米飯に関する。
易い構造を有する四面体型包装米飯に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来の殺菌済み米飯は、そのほとんどが
平板状のレトルトパウチ包装容器のため、内容物である
米飯が出し難く、また四角い偏平な形をしているので喫
食時に当米飯をほぐしてから別の食器に盛りつけ直さな
ければならなかった。
平板状のレトルトパウチ包装容器のため、内容物である
米飯が出し難く、また四角い偏平な形をしているので喫
食時に当米飯をほぐしてから別の食器に盛りつけ直さな
ければならなかった。
【０００３】
【考案が解決しようとする問題点】本考案は前記の問題
点を鑑みてなされたもので、包材に米飯が付着すること
なく、極めて容易にとり出し易くかつ、ほぐさずに直接
食する事を目的としたものである。
点を鑑みてなされたもので、包材に米飯が付着すること
なく、極めて容易にとり出し易くかつ、ほぐさずに直接
食する事を目的としたものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】すなわち本考案は油脂
１．０〜７．０重量％を混合した炊飯米または蒸米を四
面体型包材に充填後、殺菌してなる四面体型包装米飯に
関する。本考案に言う炊飯米または蒸米としては、バタ
ーライス、五目ご飯、パエリア、ピラフ、チキンライ
ス、ドライカレー、五目ちまき、中華ちまき等があげら
れ、炊飯米または蒸米を調製するに際し、全体量の１．
０〜７．０重量％の油脂を添加混合することを第一の特
徴とする。油脂の添加量がこれより少ないと炊飯米また
は蒸米が包材に付着し、また添加量がこれより多いと油
臭が強くなり好ましくない。油脂としては、サラダ油、
ごま油、ラード、バター、オリーブオイル等通常の調理
に用いられる油脂ならば何でも良い。
１．０〜７．０重量％を混合した炊飯米または蒸米を四
面体型包材に充填後、殺菌してなる四面体型包装米飯に
関する。本考案に言う炊飯米または蒸米としては、バタ
ーライス、五目ご飯、パエリア、ピラフ、チキンライ
ス、ドライカレー、五目ちまき、中華ちまき等があげら
れ、炊飯米または蒸米を調製するに際し、全体量の１．
０〜７．０重量％の油脂を添加混合することを第一の特
徴とする。油脂の添加量がこれより少ないと炊飯米また
は蒸米が包材に付着し、また添加量がこれより多いと油
臭が強くなり好ましくない。油脂としては、サラダ油、
ごま油、ラード、バター、オリーブオイル等通常の調理
に用いられる油脂ならば何でも良い。
【０００５】また、他の材料として調味液および／また
は具材を必要に応じて添加することができる。調味液と
しては水、砂糖、塩、醤油、酒、だし、スープ、各種香
辛料等を適当な割合で混合したものを用いればよい。ま
た具材としては野菜、肉類、魚介類、乾物等通常の調理
で用いられる素材があげられ、特に限定されない。
は具材を必要に応じて添加することができる。調味液と
しては水、砂糖、塩、醤油、酒、だし、スープ、各種香
辛料等を適当な割合で混合したものを用いればよい。ま
た具材としては野菜、肉類、魚介類、乾物等通常の調理
で用いられる素材があげられ、特に限定されない。
【０００６】本考案の第二の特徴としては上記炊飯米ま
たは蒸米を四面体型に包装したことである。本考案に供
する包材としてはレトルト殺菌可能であればなんでも適
応可能で、例えば（ポリエチレンテレフタレート／アル
ミ箔／無延伸ポリプロピレン）、（ポリエチレンテレフ
タレート／ナイロン／延伸ポリプロピレン）、（無延伸
ポリプロピレン／ポリスチレン）等より構成された材質
があげられる。
たは蒸米を四面体型に包装したことである。本考案に供
する包材としてはレトルト殺菌可能であればなんでも適
応可能で、例えば（ポリエチレンテレフタレート／アル
ミ箔／無延伸ポリプロピレン）、（ポリエチレンテレフ
タレート／ナイロン／延伸ポリプロピレン）、（無延伸
ポリプロピレン／ポリスチレン）等より構成された材質
があげられる。
【０００７】上記材質を用いて四面体型に製袋するには
図１（ａ）に示す如く包材をシール面１及び２で接合さ
せ二方シールとして上方を開口し、炊飯米または蒸米３
を充填する（図１（ｂ））。当開口部のシール面２を端
部として脱気後図１（ｄ）の如くシール面４で接合させ
て四面体型包装米飯を得る。必要に応じて開封しやすく
するために、適宜のシール面に欠切部５を付与すること
も可能である。
図１（ａ）に示す如く包材をシール面１及び２で接合さ
せ二方シールとして上方を開口し、炊飯米または蒸米３
を充填する（図１（ｂ））。当開口部のシール面２を端
部として脱気後図１（ｄ）の如くシール面４で接合させ
て四面体型包装米飯を得る。必要に応じて開封しやすく
するために、適宜のシール面に欠切部５を付与すること
も可能である。
【０００８】別法として図２（ａ）に示す如く包材を三
方シールして上方を開口し、炊飯米または蒸米３を充填
する（図２（ｂ））。６の端部が開口部面の中心に対峙
する如く合わせて脱気後接合し、図２（ｄ）の四面体包
装米飯を得る。更に別法として図３（ａ）に示す如くヒ
ートシールをする鍔部８を設けて予め成型した四面体容
器７に、炊飯米または蒸米３を充填する（図３
（ｂ））。脱気後、開口部に蓋９を接合させる。必要に
応じて開封し易くするために、蓋９の一つの角にヒンジ
１０を設けることも可能である（図（ｃ））。
方シールして上方を開口し、炊飯米または蒸米３を充填
する（図２（ｂ））。６の端部が開口部面の中心に対峙
する如く合わせて脱気後接合し、図２（ｄ）の四面体包
装米飯を得る。更に別法として図３（ａ）に示す如くヒ
ートシールをする鍔部８を設けて予め成型した四面体容
器７に、炊飯米または蒸米３を充填する（図３
（ｂ））。脱気後、開口部に蓋９を接合させる。必要に
応じて開封し易くするために、蓋９の一つの角にヒンジ
１０を設けることも可能である（図（ｃ））。
【０００９】本考案の四面体型包装米飯は沸騰水中また
は電子レンジ等で加熱してから食するが、特に電子レン
ジを用いて加熱するときに欠切部５又はヒンジ１０を利
用して、蒸気の抜け穴を容易に設けることが出来る。米
飯を四面体型に包装後、常法によりレトルト殺菌を行う
ことにより、長期間の保存が可能となる。
は電子レンジ等で加熱してから食するが、特に電子レン
ジを用いて加熱するときに欠切部５又はヒンジ１０を利
用して、蒸気の抜け穴を容易に設けることが出来る。米
飯を四面体型に包装後、常法によりレトルト殺菌を行う
ことにより、長期間の保存が可能となる。
【００１０】
【考案の効果】以上のようにして得られた四面体型包装
米飯は、包材に米飯が付着することなく、極めて容易に
とり出し易くかつ、ほぐさずに直接食する事ができる。
また殺菌済であるので長期間の保存が可能である。以下
に実施例を挙げて本考案をさらに具体的に説明する。
米飯は、包材に米飯が付着することなく、極めて容易に
とり出し易くかつ、ほぐさずに直接食する事ができる。
また殺菌済であるので長期間の保存が可能である。以下
に実施例を挙げて本考案をさらに具体的に説明する。
【００１１】
【実施例１】水洗し浸漬、吸水した生もち米を用いて中
華ちまき米飯を調整する。蒸しもち米は水洗し吸水浸漬
した後、蒸煮器にて蒸して調整した。さらに下記原材料
を混合し中華ちまき米飯を得た。
華ちまき米飯を調整する。蒸しもち米は水洗し吸水浸漬
した後、蒸煮器にて蒸して調整した。さらに下記原材料
を混合し中華ちまき米飯を得た。
【００１２】
【表１】
【００１３】
【表２】 当該中華ちまき米飯を（ポリエステルテレフタレート１
２μ／アルミ箔９μ／無延伸ポリプロピレン７０μ）よ
り成る幅１０ｃｍ×高さ１３ｃｍの二方シール包材に充
填し、脱気後、開口部を四面体型にヒートシールする。
次に１２１℃、３０分間レトルト殺菌を行い四面体型米
飯を得た。
２μ／アルミ箔９μ／無延伸ポリプロピレン７０μ）よ
り成る幅１０ｃｍ×高さ１３ｃｍの二方シール包材に充
填し、脱気後、開口部を四面体型にヒートシールする。
次に１２１℃、３０分間レトルト殺菌を行い四面体型米
飯を得た。
【００１４】
【実施例２】水洗し浸漬した生うるち米を用いて五目米
飯を調整する。蒸うるち米は水洗し、浸漬吸水した後、
蒸煮器にて蒸して調整した。さらに下記原材料を混合し
五目米飯を得た。
飯を調整する。蒸うるち米は水洗し、浸漬吸水した後、
蒸煮器にて蒸して調整した。さらに下記原材料を混合し
五目米飯を得た。
【００１５】
【表３】
【００１６】
【表４】 当該五目米飯を（ポリエチレンテレフタレート１２μ／
ナイロン１５μ／延伸ポリプロピレン８０μ）より成る
幅１０ｃｍ×１３ｃｍの三方シール包材に充填し、脱気
後、四面体型に成るように開口部をヒートシールする。
次に１２１℃、３０分間レトルト殺菌を行い四面体型米
飯を得た。
ナイロン１５μ／延伸ポリプロピレン８０μ）より成る
幅１０ｃｍ×１３ｃｍの三方シール包材に充填し、脱気
後、四面体型に成るように開口部をヒートシールする。
次に１２１℃、３０分間レトルト殺菌を行い四面体型米
飯を得た。
【００１７】
【実施例３】下記材料を家庭用電気炊飯器にて炊飯し米
飯を得た。
飯を得た。
【００１８】
【表５】 予め（無延伸ポリプロピレン７０μ／ポリスチレン３０
μ）より成る材質で四面体容器を作成し、その中に当該
炊米飯を充填し、脱気後、同上材質でシールした。次に
１２１℃、３０分間レトルト殺菌を行い四面体型米飯を
得た。
μ）より成る材質で四面体容器を作成し、その中に当該
炊米飯を充填し、脱気後、同上材質でシールした。次に
１２１℃、３０分間レトルト殺菌を行い四面体型米飯を
得た。
【００１９】
【実施例４】実施例１の配合にて添加する油脂の配合量
を変えることにより、米飯の包材からの取り出し易さ及
び味について、沸騰水中で２０分間加熱してから試験し
た。
を変えることにより、米飯の包材からの取り出し易さ及
び味について、沸騰水中で２０分間加熱してから試験し
た。
【００２０】
【表６】 ゴマ油添加量（重量％） 取り出し易さの平均値 味の評価の平均値 ０．０ −１．９ ０．９ ０．５ −１．９ １．１ ０．７５ −１．１ １．１ １．０ ０．６ １．１ ３．０ １．８ １．６ ５．０ １．９ １．６ ７．０ １．９ ０．５ １０．０ １．９ −１．０ 取り出し易さの評価基準（２０人による目視観察による評価） −２ 包材内面に米飯が全面的にべったりと付着 −１ 〃 〃 極所的に付着 ０ 〃 〃 〃 多少付着 １ 〃 〃 ほとんど付着しない ２ 〃 〃 全く付着しない 味の評価の平均値（２０人による試食） −２ 油臭が強くまずい −１ 〃 有り少しまずい ０ 普通 １ すこしおいしい ２ おいしい
【００２１】
【実施例５】実施例３の配合にて添加する油脂の配合量
を変えることにより、米飯の包材からの取り出し易さ及
び味について試験した。本考案品は図３（ｃ）のヒンジ
１０を用いて小穴を設けてから電子レンジで２分間加熱
した。
を変えることにより、米飯の包材からの取り出し易さ及
び味について試験した。本考案品は図３（ｃ）のヒンジ
１０を用いて小穴を設けてから電子レンジで２分間加熱
した。
【００２２】
【表７】 サラダ油添加量（重量％） 取り出し易さの平均 味の評価の平均値 ０．０ −１．９ １．８ ０．５ −１．７ １．０ ０．７５ −１．３ ０．８ １．０ ０．５ ０．５ ３．０ １．８ ０．０ ５．０ １．９ ０．０ ７．０ １．９ −０．２ １０．０ ２．０ −１．３
【図１】二方シール包材より製袋した四面体型包装米飯
【図２】三方シール包材より製袋した四面体型包装米飯
【図３】四面体容器に米飯を充填し天蓋をシールした四
面体包装米飯
面体包装米飯
１ ２ ４ シール面 ３ 炊飯米または蒸米 ５ 欠切部 ６ 端部 ７ 四面体容器 ８ 顎部 ９ 蓋 １０ ヒンジ
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 平４−135468（ＪＰ，Ａ) 特開 昭57−68747（ＪＰ，Ａ) 特開 昭63−207356（ＪＰ，Ａ) 特開 昭54−59346（ＪＰ，Ａ) 特開 昭52−10435（ＪＰ，Ａ) 特公 昭46−29177（ＪＰ，Ｂ１) 日本食品工業学会、「食品工業総合事 典」、株式会社光琳、昭和63年３月５日 発行、ｐ．625 (58)調査した分野(Int.Cl.6，ＤＢ名) A23L 1/10 B65D 81/28 B65D 85/50
Claims (2)
- 【請求項１】油脂１．０〜７．０重量％を混合した炊飯
米または蒸米を四面体型包材に充填後、殺菌してなる四
面体型包装米飯。 - 【請求項２】調味液および／または具材を混合してなる
請求項１記載の四面体型包装米飯。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1992089157U JP2591596Y2 (ja) | 1992-12-28 | 1992-12-28 | 四面体型包装米飯 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1992089157U JP2591596Y2 (ja) | 1992-12-28 | 1992-12-28 | 四面体型包装米飯 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0652486U JPH0652486U (ja) | 1994-07-19 |
| JP2591596Y2 true JP2591596Y2 (ja) | 1999-03-03 |
Family
ID=13963008
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1992089157U Expired - Fee Related JP2591596Y2 (ja) | 1992-12-28 | 1992-12-28 | 四面体型包装米飯 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2591596Y2 (ja) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2010202256A (ja) * | 2009-03-03 | 2010-09-16 | Kyodo Printing Co Ltd | 包装袋及びその製造方法 |
| JP2012131559A (ja) * | 2010-12-24 | 2012-07-12 | Tablemark Co Ltd | 食品用容器及び包装食品 |
| JP2020203732A (ja) * | 2020-09-09 | 2020-12-24 | 信和産業株式会社 | 食品包装体 |
-
1992
- 1992-12-28 JP JP1992089157U patent/JP2591596Y2/ja not_active Expired - Fee Related
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 日本食品工業学会、「食品工業総合事典」、株式会社光琳、昭和６３年３月５日発行、ｐ．６２５ |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0652486U (ja) | 1994-07-19 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |