JP2582346B2 - 野菜型取機 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、野菜を「シャット」等
と称される所定の立体形状に型取りする野菜型取機に関
するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、野菜の立体型取り法を、「図８」
に示すジャガイモＭ１をシャットＭ１ａと称する略ラグ
ビーのボール形状に型取りする例で説明する。まず、ジ
ャガイモＭ１は適宜の大きさのものが選定され洗浄さ
れ、その上下両端部を平行に切り落として（Ｂ）に示す
輪切り状ジャガイモＭ０１となす。次いで、この輪切り
状ジャガイモＭ０１は「図８」（Ｂ）に破線で示すよう
に放射状に複数分割し、同図（Ｃ）に示すような断面略
扇面形状の分割ジャガイモ片Ｍ０２（本願発明では、こ
のようになしたジャガイモ、大根、里芋、人参等を使用
するもので、分割ジャガイモ片Ｍ０２等を以下、単に
「野菜片Ｍ０２」と記載する。）となす。次ぎに、上記
野菜片Ｍ０２は各角部を切り落とすが、その際に角部は
平面状に切り落とさず中央が外側に膨らむよう曲面状に
切り落とす。そして、この切り落としは全ての角部及び
皮の付いた上面部との合計４か所で順次、同図（Ｄ）乃
至（Ｆ）に示すように行われ、同図（Ｆ）に示した形状
のシャットＭ１を得るようになっている。

【０００３】なお、上記各切断作業は、調理人が包丁を
使用して、一つづつ手作業で行われるのが通常で、特に
「図８」（Ｃ）から（Ｆ）までの工程は、野菜片Ｍ０２
を片手の指でつまんで保持し、他方の片手に包丁を握っ
て、包丁と野菜片Ｍ０１とを同時に動かして型取りする
ものである。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかし、上記従来法
は、手作業であるので、熟練と、大きな労力が必要とな
る課題を有し、熟練した調理人で一時間あたり２００〜
４００個程度しか作れないものであるので、この作業に
時間を大幅に費やさなくてはならないという課題を有し
ている。

【０００５】また、この作業は指先での細かな手作業で
あるので、常に注意力を集中していないと包丁で怪我を
する危険性を有したものであるという課題を有してい
る。

【０００６】そこで本発明は、熟練を要さずに能率的
に、野菜を上記のごとく型取りできる野菜型取機を提供
することを目的としたもので、さらには、「図８」に示
した従来法と略同じ工程を簡易な装置で効率的に行なう
ことで、従来の型取りと変わらない型取りができる野菜
型取機を提供することを目的としたものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記の目的に沿い、先述
特許請求の範囲を要旨とする本発明の構成は前述課題を
解決するために、機台１に野菜片Ｍ０２を移送する案内
路２と、この案内路２と平行方向に往復移動可能となし
た野菜送り枠１０とを設け、上記野菜送り枠１０には、
案内路２上の野菜片Ｍ０２を野菜送り枠１０の移動によ
って押す野菜押し片１１を設け、また、野菜送り枠１０
にはカム２１を設け、機台１にはこのカム２１の移動に
よって昇降する昇降体２２を設け、この昇降体２２に
は、案内路２と交差方向に切断刃３を、その刃先を野菜
送り始端側に向けて取り付けてなる技術的手段を講じた
ものである。

【０００８】また、「請求項２」の発明は、機台１に野
菜片Ｍ０２を移送する案内路２と、この案内路２と平行
方向に往復移動可能となした野菜送り枠１０とを設け、
上記野菜送り枠１０の野菜移送始端側辺には案内路２上
の野菜片Ｍ０２を押す野菜押し片１１を、野菜移送終端
側辺には野菜挟持片１２を、この野菜送り枠１０と機枠
１ａとを挿通して設け、この野菜挟持片１２には枠内側
鍔１３と枠外側鍔１４とを取り付け、枠内側鍔１３と野
菜送り枠１０との間には両者の間隔を広げる方向に付勢
するスプリング１５を介装し、枠外側鍔１４と野菜送り
枠１０との間にはレバー１６の一端部を介入し、このレ
バー１６は中間部を野菜送り枠１０に枢着し、機台１の
移送終端側には野菜送り枠１０が移送終端側に移動する
と上記レバー１６の他端に衝合するストッパ１７を設
け、また、上記野菜送り枠１０にはカム２１を設け、機
台１にはこのカム２１の移動によって昇降する昇降体２
２を設け、この昇降体２２には、案内路２と交差方向に
切断刃３を、その刃先を野菜送り始端側に向けて取り付
けてなる技術的手段を講じたものである。

【０００９】また、「請求項３」の発明は、機台１に野
菜片Ｍ０２を移送する案内路２と、この案内路２と平行
方向に往復移動可能となした野菜送り枠１０とを設け、
上記野菜送り枠１０の野菜移送始端側辺には案内路２上
の野菜片Ｍ０２を押す野菜押し片１１を、野菜移送終端
側辺には野菜挟持片１２を、この野菜送り枠１０と機枠
１ａとを挿通して設け、この野菜挟持片１２には枠内側
鍔１３と枠外側鍔１４とを取り付け、枠内側鍔１３と野
菜送り枠１０との間には両者の間隔を広げる方向に付勢
するスプリング１５を介装し、枠外側鍔１４と野菜送り
枠１０との間にはレバー１６の一端部を介入し、このレ
バー１６は中間部を野菜送り枠１０に枢着し、機台１の
移送終端側には野菜送り枠１０が移送終端側に移動する
と上記レバー１６の他端に衝合するストッパ１７を設
け、また、上記野菜送り枠１０にはカム２１を設け、機
台１にはこのカム２１の移動によって昇降する昇降体２
２を設け、この昇降体２２には、案内路２と交差方向に
切断刃３をその刃先を野菜送り始端側に向けると共に刃
先よりさらに先方を枢支して取り付けてなる技術的手段
を講じたものである。

【００１０】また「請求項４」の発明は、機台１に野菜
片Ｍ０２を移送する案内路２と、この案内路２と平行方
向に往復移動可能となした野菜送り枠１０とを設け、上
記野菜送り枠１０の野菜移送始端側辺には案内路２上の
野菜片Ｍ０２を押す野菜押し片１１を、野菜移送終端側
辺には野菜挟持片１２を、この野菜送り枠１０と機枠１
ａとを挿通して設け、この野菜挟持片１２には枠内側鍔
１３と枠外側鍔１４とを取り付け、枠内側鍔１３と野菜
送り枠１０との間には両者の間隔を広げる方向に付勢す
るスプリング１５を介装し、枠外側鍔１４と野菜送り枠
１０との間にはレバー１６の一端部を介入し、このレバ
ー１６は中間部を野菜送り枠１０に枢着し、機台１の移
送終端側には野菜送り枠１０が移送終端側に移動すると
上記レバー１６の他端に衝合するストッパ１７を設け、
また、上記野菜送り枠１０にはカム２１’を設け、機台
１にはこのカム２１’の移動によって昇降する昇降体２
２’を設け、この昇降体２２’には、案内路２と交差方
向に切断刃３を、その刃先を野菜送り始端側に向けると
共に両端を枢支して取り付け、上記切断刃３は、中間部
を上記昇降体２２’に枢支され下端を複数のカムフロア
２５ａ，２５ａがカム２１’のカム面に接触する回動体
２５の上部とリンク２７を介して連結して昇降体２２’
の昇降に応じて刃先と峰方向の角度を変更するようにな
した技術的手段を講じたものである。

【００１１】

【作用】それ故、本発明野菜型取機は、案内路２に予備
切断した野菜片Ｍ０２（「図８」参照）を載せ、野菜送
り枠１０を往動すると、野菜片Ｍ０２は案内路２上を送
られ、その際に切断刃３の位置を通過するので、切断刃
３によって角部等が切断され型取りされる作用を呈す
る。

【００１２】そして、切断刃３による切断に際して、こ
の切断刃３はカム２１の移動で昇降するので、その切断
面は平面では無く中央部が外方に膨出する曲面となす
（カム２１のカム面の形状で適宜形状の曲面を得てもよ
い。）ことができる作用を呈する。

【００１３】また、「請求項２」の発明は、上記作用に
加え、「図３」図示状態が通常待機状態であるが、この
状態より野菜送り枠１０を野菜送り方向とは逆方向にさ
らに復動させると、野菜押し片１１は「図３」左側に移
動し、野菜挟持片１２は枠内側鍔１３が機枠１ａに衝合
するとそれ以上は「図３」左側に移動せず停止する。そ
の結果、野菜押し片１１と野菜挟持片１２との間隔は広
がり、野菜片Ｍ０２の装着間隙を確保する作用を呈す
る。

【００１４】そこで、上記の状態で野菜押し片１１と野
菜挟持片１２との間に、通常待機状態での野菜押し片１
１と野菜挟持片１２との間隙より多少長い野菜片Ｍ０２
をこの間隙部位内に入れ、野菜送り枠１０を野菜送り方
向に往動すると、スプリング１５の付勢力が野菜片Ｍ０
２に加わり、該野菜片Ｍ０２は野菜押し片１１と野菜挟
持片１２とで挟持される作用を呈する。

【００１５】野菜送り枠１０を野菜送り方向に往動する
と野菜片Ｍ０２は型取りを終了し、レバー１６の他端が
ストッパ１７に衝合する。そこで、さらに野菜送り枠１
０を「図３」右方向に往動させると、ストッパ１７によ
り、レバー１６が回動され、このレバー１６で野菜挟持
片１２が野菜送り枠１０より抜け出る方向に移動され、
挟持していた野菜片Ｍ０２を離すように作用する。

【００１６】また、「請求項３」の発明は上記作用に加
え、切断刃３をその刃先を野菜送り始端側に向けると共
に刃先よりさらに先方を枢支して昇降体２２に取り付け
てなるので、昇降体２２の昇降に追従して切断抵抗を受
けて、該切断刃３が最も切断抵抗の少ない傾斜角度を保
ち、その結果円滑できれいな切断曲面を得る作用を呈す
るものである。。

【００１７】また、「請求項４」の発明は、野菜送り枠
１０の移動に同調して、上記切断刃３の角度変更をカム
２１’、カムフロア２５ａ，２５ａ、回動体２５、リン
ク２７を介して強制的に行なうので、同じく円滑で奇麗
な切断曲面を得る作用を呈するものである。

【００１８】

【実施例】次に、本発明の実施例を添附図面に従って説
明すれば以下の通りである。図中１が機台で、この機台
１に野菜片Ｍ０２を移送する案内路２と、この案内路２
と平行方向に往復移動可能となした野菜送り枠１０とを
設けてある。

【００１９】上記機台１は図示例では下面に足１ｂ，１
ｂ，１ｂ，１ｂを設けた水平辺面板を使用しているが、
特にその形状は限定されるものではない。なお、図では
明示していないが、この機台１には窓孔が設けられ、型
取りが終了したシャットＭ１等の製品は機台１の下方に
落下するようになしてある。

【００２０】なお、上記機台１には、四方を囲む機枠１
ａを立設し、野菜の型取りはこの機枠１ａ内で行なわれ
るようになしある。なお、この機枠１ａは図示例では機
台１に直接立設せず、機台１に連結台１ｃ，１ｃを固定
し、この連結台１ｃ，１ｃで機台１の上方に浮かせた状
態で取り付けてあり、上記窓孔を省略した場合は機台１
と機枠１ａとの間隙部に容器等を入れ、型取りした野菜
がこの容器内に落下するようになせばよい。

【００２１】また、上記案内路２は、図示例では必ずし
も明示していないが、案内板２ａ，２ａ（「図３」参
照）を断面Ｖ字状に固定して、断面扇面形状に予め予備
切断した野菜片Ｍ０２の二平面部を該案内板２ａ，２ａ
で支承して、姿勢を変えることなく安定した状態で該野
菜片Ｍ０２を案内して移送できるようになしているが、
上記案内板２ａ，２ａに代え複数本の断面丸棒を平行に
固定する等、従来知られた種々の方式を使用してもよい
ものである。また野菜片Ｍ０２はその断面形状を上記扇
面形状に限定されるものではなく、適宜断面形状に予備
切断したものが使用でき、案内路２もその断面形状に適
したものを使用すればよい。

【００２２】また、上記野菜送り枠１０は、機枠１ａを
囲む方形に形成され、機枠１ａに設けた案内ローラ４，
４，４・・・に支承され、案内路２と平行方向にのみ往
復移動可能となしてある。なお、この野菜送り枠１０は
上記案内ローラ４，４，４・・・での支承に代え図示し
ない案内レール等の従来公知なすべり案内機構で支承す
るようになしてもよいのは無論である。なお、本実施例
の案内ローラ４は野菜送り枠１０の一辺を跨ぐ方式のも
のを上下一対づつ使用し、横（「図１」乃至「図３」で
奥手前方向）及び上下方向に大きく移動するのを防いで
ある。

【００２３】そして、上記野菜送り枠１０は、往復動駆
動機構を連結して所望時に往復動するようになしてあ
り、図示例は手動方式が採用されており、機台１には手
動レバー３１の下端を数支軸３３で枢支し、この手動レ
バー３１に設けた長穴３２内に野菜送り枠１０より突設
した突起片１８を遊挿し、手動レバー３１の回動で該野
菜送り枠１０が往復動するようになしてあるが、このよ
うな手動駆動に代え、駆動油圧シリンダー等の従来公知
な駆動源によって自動的に往復動するようになしてもよ
いものである。

【００２４】そして、上記野菜送り枠１０には、案内路
２上の野菜片Ｍ０２を野菜送り枠１０の移動によって押
す野菜押し片１１を設けてある。

【００２５】上記野菜押し片１１は基端部を野菜送り枠
１０の野菜移送始端側辺に取り付け、その先端を上記機
枠１ａ内に抜き差し可能に臨入してなる。なお、この野
菜押し片１１の基端部は野菜送り枠１０の野菜移送始端
側辺に設けた通孔内に差し込み固定螺子５で固定するよ
うになして、野菜送り枠１０との連結固定位置を調整可
能となしておくと、野菜片Ｍ０２の大きさが違うものに
も対処できて望ましいものである。

【００２６】また、野菜送り枠１０にはカム２１を設
け、機台１にはこのカム２１の移動によって昇降する昇
降体２２を設け、この昇降体２２には、案内路２と交差
方向に切断刃３を、その刃先を野菜送り始端側に向けて
取り付けてなる。

【００２７】上記昇降体２２はその一部を機枠１ａの外
側に昇降自在に連結し、下端（または上端）にカムフロ
ア２３を設けてなり、実施例ではすべり案内体２４のす
べり台２４ａを機枠１ａに固定し、昇降体２２の一部を
スリッパー２４ｂに固定してある。そして、この昇降体
２２の主要部は平板状となし、機枠１ａに縦方向に設け
た切溝（図では省略）内を遊挿し機枠１ａ内に臨入し、
その先端を機枠１ａの対向内面に設けた縦方向溝部２６
（「図３」参照）内に差し込んで、昇降方向にのみ移動
可能に案内している。また、この昇降体２２はそのカム
フロア２３をカム２１のカム面に圧接するスプリング
（図示せず）を掛けてあるのは無論である。

【００２８】そして、上記昇降体２２は「図７」に示す
ように、主要部の平板部の下部に野菜片Ｍ０２が通過で
きる欠部２２ａを設け、この欠部２２ａの縁部に受台２
２ｂ，２２ｂを取り付け、両受台２２ｂ，２２ｂに切断
刃３を渡して取り付けてある。

【００２９】なお、本願において「案内路２と交差方
向」とは、切断刃３の長手方向が案内路２と平行となら
ず、刃先が案内路２上を送られて来る野菜片Ｍ０２の断
面を横切ることを意味するものである。

【００３０】なお、上記切断刃３（昇降体２２、カムフ
ロア２３を含む。）は野菜片Ｍ０２を切断する箇所ごと
に一つずつ設ければよく、切断刃３部位を野菜片Ｍ０２
が通過する際に切断刃３が一工程の昇降を終了するよう
に上記カム２１のカム面形状と、カム２１の取り付け位
置とを決定してある。なお、上記カム２１は各切断刃３
ごとに設けてもよいが図示実施例では一つのカム２１を
二つの切断刃３，３の昇降用に兼用している。

【００３１】上記カム２１は「図２」に最も明らかに示
すごとく、上面のカム面が左右中央部が上方に突出した
曲面形状に形成され、このカム面で昇降体２２の昇降量
が決定されるようになしてあるのは無論である。

【００３２】なお、図示例では、切断刃３は総計で４か
所設けてあり、野菜片Ｍ０２の斜め上方一方の角部をま
ず切り落とし、次いで斜め上方他方の角部を切り落と
し、最後に上下を同時に切り落とすようになしたもの
で、したがって、上記各切断刃３はその切断部に応じて
長手方向の傾斜角度を所定に設定して昇降体２２に連結
しておくものである。なお、野菜片Ｍ０２の上下を切り
落とす切断刃３は水平に設置すればよいが、この上下切
り落とし用の切断刃３はその昇降機構が上記とは別の方
式を採用しているので、その説明は後記することにす
る。また、本実施例では野菜片Ｍ０２の四箇所を切断し
て型取りしているが、切断刃３の数とその取り付け角
度、さらにはカム２１，２１’のカム面形状を種々設定
することで種々の形状に型取りできるものである。

【００３３】また、「請求項２」の発明では、上記構成
に加え、野菜送り枠１０の野菜移送始端側辺には案内路
２上の野菜片Ｍ０２を押す野菜押し片１１をその先端を
上記機枠１ａ内に抜き差し可能に臨入して設け、また該
野菜送り枠１０の野菜移送終端側辺には野菜挟持片１２
を、この野菜送り枠１０と機枠１ａとを抜き差し可能に
挿通して設け、この野菜挟持片１２には枠内側鍔１３と
枠外側鍔１４とを取り付け、枠内側鍔１３と野菜送り枠
１０との間には両者の間隔を広げる方向に付勢するスプ
リング１５を介装し、枠外側鍔１４と野菜送り枠１０と
の間にはレバー１６の一端部を介入し、このレバー１６
は中間部を野菜送り枠１０に枢着し、機台１等の固定部
位で野菜移送終端方向には野菜送り枠１０が移送終端側
に移動すると上記レバー１６の他端に衝合するストッパ
１７を設けてある。

【００３４】すなわち、野菜片Ｍ０２は単に押し進める
だけであると、切断刃３が上昇した時に野菜片Ｍが浮き
上がることがあるので、野菜片Ｍ０２を両側より挟持し
ようとしたもので、野菜片Ｍ０２を野菜押し片１１と野
菜挟持片１２との間にスプリング１５の付勢力で挟持す
るようになしてある。

【００３５】しかし、野菜片Ｍ０２を野菜押し片１１と
野菜挟持片１２との間にスプリング１５の付勢力で挟持
させると、該野菜片Ｍ０２の着脱が非常に煩雑となるの
で、「請求項２」以下の発明では、野菜送り枠１０の野
菜移送終端側辺に抜き差し可能に挿通し手配した野菜挟
持片１２に、枠内側鍔１３と枠外側鍔１４とを取り付
け、枠内側鍔１３と野菜送り枠１０との間には両者の間
隔を広げる方向に付勢するスプリング１５を介装し、野
菜送り枠１０を所定位置よりさらに復動すると、この野
菜挟持片１２は枠内側鍔１３が機枠１ａに衝合するとそ
れ以上は「図３」左側に移動せず停止し、野菜押し片１
１のみが野菜送り枠１０と共に復動して、野菜押し片１
１と野菜挟持片１２との間隔を、野菜片Ｍ０２を余裕を
持って入れられる充分な距離を確保するようになしてあ
る。

【００３６】上記枠外側鍔１４は、野菜挟持片１２の野
菜送り枠１０と機枠１ａとの間に、枠外側鍔１４は野菜
送り枠１０の外側に夫々嵌着固定（固定螺子で固定位置
を調整可能となしておくのが、野菜片Ｍ０２の大きさが
違うものにも対処でき、かつ、前記野菜押し片１１と共
に位置調整することでカム２１と野菜片Ｍ０２との相互
の位置関係を調整できて望ましい。）されている。した
がって、該野菜挟持片１２は野菜送り枠１０の野菜移送
終端側辺に抜き差し可能に挿通してあるが、該野菜送り
枠１０が往動する場合は枠外側鍔１４が野菜送り枠１０
に引っ掛かって野菜挟持片１２も共に往動する。また、
該野菜送り枠１０が復動する場合はスプリング１５を介
して野菜送り枠１０が枠内側鍔１３を押すことによって
野菜挟持片１２も共に復動することになる。

【００３７】そして、上記野菜送り枠１０が復動する場
合、スプリング１５を介して野菜送り枠１０が枠内側鍔
１３を押して野菜挟持片１２をも復動するため、この枠
内側鍔１３が機枠１ａに衝合して復動できなくなって
も、野菜送り枠１０乃至野菜押し片１１は、スプリング
１５が圧縮できる範囲でなお復動できることになるもの
である。

【００３８】そして、上記の状態で野菜片Ｍ０２を野菜
押し片１１と野菜挟持片１２との間に入れ、野菜送り枠
１０を往動すると両者の間隔は狭まりやがて野菜片Ｍ０
２を挟持するので、この状態で野菜片Ｍ０２の移送を行
ない切断刃３，３・・・による切断を完了する。そし
て、移送終端側では再び両者の間隔を広げ野菜片Ｍ０２
の挟持を脱するようになしてあるもので、上記レバー１
６は中間部を野菜送り枠１０の適所、図示例では野菜送
り枠１０の裏面側に枢支軸１６ａで枢着し、このレバー
１０の一端部は枠外側鍔１４と野菜送り枠１０との間に
介入させてある。

【００３９】また、上記ストッパ１７は、本実施例では
機枠１ａに棒体１７ａを取り付け、この棒体１７ａの先
端部位に取り付けたストッパーアーム１７ｂに衝合螺子
１７ｃを取り付けてなるが、このストッパ１７は機台１
に立設しても無論差し支えない。

【００４０】したがって、野菜送り枠１０を型取りが終
了する位置まで往動させた後さらに往動すると、レバー
１６の他端がストッパ１７に衝合し、ストッパ１７によ
り、レバー１６が回動され、このレバー１６で野菜挟持
片１２がスプリング１５の付勢力に抗して野菜送り枠１
０より抜け出る方向に移動し、野菜押し片１１と野菜挟
持片１２との間隔を開くようになしてある。なお、この
レバー１６のレバー比は野菜送り枠１０の往動量よりレ
バー１６一端移動量の方が大きくなるように設定するの
は無論である。

【００４１】また、「請求項３」の発明では、上記構成
に加え、切断刃３を刃先よりさらに先方を枢支して取り
付けてなる。

【００４２】野菜片Ｍ０２を曲面状に切断する場合、切
断刃３の幅が非常に狭い、例えば線状の切断刃を使用す
れば問題は無いが、曲面状の切断面の接線方向に切断刃
３を向けないと、切断面が荒くなったり小さな凹凸面と
なることがある。そこで、本発明では切断刃３の昇降と
共に該切断刃３が切断曲面の接線方向に向くようになし
たもので、「図７」に示すように上記切断刃３の両端に
は丸棒部材３ａ，３ｂを固着し、この丸棒部材３ａ，３
ｂの刃先よりさらに先方に突出した部位を直角に折り曲
げ、受台２２ｂ，２２ｂの通孔内に挿入して、刃先より
さらに先方を枢支するようになしてある。

【００４３】また、「図７」中、２７が重りで、３ａ１
はストッパー折り曲げ部を示すもので、切断刃３はこの
重り２７側が下がり、ストッパー折り曲げ部３ａ１の先
端が昇降体２２の平面部に衝合することで初期傾斜角度
を所定に保つようになしてある。

【００４４】切断刃３をその刃先よりさらに先方を枢支
すると、先に、作用の説明の項で説明したごとく、切断
刃３は切断に際して該切断刃３が最も切断抵抗の少ない
傾斜角度を保ち、その結果、昇降体２２の昇降に追従し
て角度を切断面の接線方向に自然と変更し円滑できれい
な切断曲面を得ることができるものである。

【００４５】また「請求項４」の発明は、上記切断刃３
の角度変更を別の方式で実現したもので、切断刃３に
は、中間部を昇降体２２’に枢支軸２５ｂで枢支され下
端を複数のカムフロア２５ａ，２５ａがカム２１’のカ
ム面に接触する回動体２５の上部とリンク２７を介して
連結して昇降体２２’の昇降に応じて刃先と峰方向の角
度を変更するようになしある。

【００４６】上記カム２１’は上下両面を左右中央が上
下に膨らむカム面となしたものが使用され、前記したカ
ム２１を兼用してもよいが、本実施例では野菜送り枠１
０の内側にもう一つのものを取り付けてなる。

【００４７】そして、中間部を昇降体２２’に数支軸２
５ｂで枢支され下端に複数のカムフロア２５ａ，２５ａ
が接触する回動体２５を設け、このカムフロア２５ａ，
２５ａがカム２１’のカム面に接触するようになすと、
この回動体２５は野菜送り枠１０が移動すると昇降と共
に回動することになる。そこでこの回動体２５の回動を
リンク２７で切断刃３に伝達すれば、該切断刃３は昇降
と共に回動することになる。なお、この切断刃３は「図
５」及び「図６」に示すように昇降体２２に設けた軸受
２２ｂによって両端を軸受けし、その軸受けされた軸部
にリンク２７の終端を連結してある。

【００４８】

【発明の効果】本発明は上記のごときで、案内路２に予
備切断した野菜片Ｍ０２を載せ、野菜送り枠１０を往動
すると、野菜片Ｍ０２は案内路２上を送られ、その際に
切断刃３，３，３・・・の位置を通過することで順次型
取りされ、一工程で容易・確実に野菜を型取りできる野
菜型取機を提供できるものである。

【００４９】また、上記切断刃３による切断に際して、
この切断刃３はカム２１の移動で昇降するので、その切
断面は平面では無く曲面となすことができ、従来の手作
りと同じ立体形状の型取り野菜を得られる野菜型取機を
提供できるものである。

【００５０】また、「請求項２」の発明は、野菜送り枠
１０の移動で、野菜押し片１１と野菜挟持片１２との間
隔を野菜片Ｍ０２を装着するために広げたり、野菜片Ｍ
０２を挟持したり、挟持した野菜片Ｍ０２をその挟持を
解いて落下させることができ、操作性のよい野菜型取機
を提供できるものである。

【００５１】そして、野菜片Ｍ０２を野菜押し片１１と
野菜挟持片１２とで挟持した状態で切断刃３での切断を
行なうので、切断箇所がずれたり、切断面が予定以外の
方向に曲がったりしない、正確な型取りが行なえる野菜
型取機を提供できるものである。

【００５２】また、「請求項３」の発明は、切断刃３を
その刃先を野菜送り始端側に向けると共に刃先よりさら
に先方を枢支して昇降体２２に取り付けてなるので、昇
降体２２の昇降に追従して切断抵抗を受けて該切断刃３
が最も切断抵抗の少ない傾斜角度を保ち、その結果円滑
できれいな切断曲面を得る野菜型取機を提供できるもの
である。

【００５３】さらにまた、「請求項４」の発明は、野菜
送り枠１０の移動に同調して、上記切断刃３の角度変更
をカム２１’、カムフロア２５ａ，２５ａ、回動体２
５、リンク２７を介して強制的に行なうので、同じく円
滑できれいな切断曲面を得られる野菜型取機を提供でき
るものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明野菜型取機の一実施例を示す正面図であ
る。

【図２】一部切欠背面図である。

【図３】平面図である。

【図４】野菜送り枠部の部分拡大平面図である。

【図５】本発明に使用される昇降機構の一例を示す要部
正面図である。

【図６】「図６」部位の縦断面図である。

【図７】昇降体と切断刃との一例を示す斜視図である。

【図８】野菜型取り工程を示す斜視図である。

Claims (4)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 機台（１）に野菜片（Ｍ０２）を移送す
   る案内路（２）と、この案内路（２）と平行方向に往復
   移動可能となした野菜送り枠（１０）とを設け、 上記野菜送り枠（１０）には、案内路（２）上の野菜片
   （Ｍ０２）を野菜送り枠（１０）の移動によって押す野
   菜押し片（１１）を設け、 また、野菜送り枠（１０）にはカム（２１）を設け、機
   台（１）にはこのカム（２１）の移動によって昇降する
   昇降体（２２）を設け、この昇降体（２２）には、案内
   路（２）と交差方向に切断刃（３）を、その刃先を野菜
   送り始端側に向けて取り付けてなる野菜型取機。
2. 【請求項２】 機台（１）上に四方を囲む機枠（１ａ）
   を立設し、この機枠（１ａ）内に野菜片（Ｍ０２）を移
   送する案内路（２）と、この案内路（２）と平行方向に
   往復移動可能となした野菜送り枠（１０）とを設け、 上記野菜送り枠（１０）の野菜移送始端側辺には案内路
   （２）上の野菜片（Ｍ０２）を押す野菜押し片（１１）
   をその先端を上記機枠（１ａ）内に抜き差し可能に臨入
   して設け、また該野菜送り枠（１０）の野菜移送終端側
   辺には野菜挟持片（１２）を、この野菜送り枠（１０）
   と機枠（１ａ）とを抜き差し可能に挿通して設け、この
   野菜挟持片（１２）には枠内側鍔（１３）と枠外側鍔
   （１４）とを取り付け、枠内側鍔（１３）と野菜送り枠
   （１０）との間には両者の間隔を広げる方向に付勢する
   スプリング（１５）を介装し、枠外側鍔（１４）と野菜
   送り枠（１０）との間にはレバー（１６）の一端部を介
   入し、このレバー（１６）は中間部を野菜送り枠（１
   ０）に枢着し、機台（１）等の固定部位で野菜移送終端
   方向には野菜送り枠（１０）が移送終端側に移動すると
   上記レバー（１６）の他端に衝合するストッパ（１７）
   を設け、 また、上記野菜送り枠（１０）にはカム（２１）を設
   け、機台（１）にはこのカム（２１）の移動によって昇
   降する昇降体（２２）を設け、この昇降体（２２）に
   は、案内路（２）と交差方向に切断刃（３）を、その刃
   先を野菜送り始端側に向けて取り付けてなる野菜型取
   機。
3. 【請求項３】 機台（１）に野菜片（Ｍ０２）を移送す
   る案内路（２）と、この案内路（２）と平行方向に往復
   移動可能となした野菜送り枠（１０）とを設け、 上記野菜送り枠（１０）の野菜移送始端側辺には案内路
   （２）上の野菜片（Ｍ０２）を押す野菜押し片（１１）
   をその先端を上記機枠１ａ内に抜き差し可能に臨入して
   設け、また該野菜送り枠（１０）の野菜移送終端側辺に
   は野菜挟持片（１２）を、この野菜送り枠（１０）と機
   枠（１ａ）とを抜き差し可能に挿通して設け、この野菜
   挟持片（１２）には枠内側鍔（１３）と枠外側鍔（１
   ４）とを取り付け、枠内側鍔（１３）と野菜送り枠（１
   ０）との間には両者の間隔を広げる方向に付勢するスプ
   リング（１５）を介装し、枠外側鍔（１４）と野菜送り
   枠（１０）との間にはレバー（１６）の一端部を介入
   し、このレバー（１６）は中間部を野菜送り枠（１０）
   に枢着し、機台（１）等の固定部位で野菜移送終端方向
   には野菜送り枠（１０）が移送終端側に移動すると上記
   レバー（１６）の他端に衝合するストッパ（１７）を設
   け、 また、上記野菜送り枠（１０）にはカム（２１）を設
   け、機台（１）にはこのカム（２１）の移動によって昇
   降する昇降体（２２）を設け、この昇降体（２２）に
   は、案内路（２）と交差方向に切断刃（３）をその刃先
   を野菜送り始端側に向けると共に刃先よりさらに先方を
   枢支して取り付けてなる野菜型取機。
4. 【請求項４】 機台（１）に野菜片（Ｍ０２）を移送す
   る案内路（２）と、この案内路（２）と平行方向に往復
   移動可能となした野菜送り枠（１０）とを設け、 上記野菜送り枠（１０）の野菜移送始端側辺には案内路
   （２）上の野菜片（Ｍ０２）を押す野菜押し片（１１）
   をその先端を上記機枠（１ａ）内に抜き差し可能に臨入
   して設け、また該野菜送り枠（１０）の野菜移送終端側
   辺には野菜挟持片（１２）を、この野菜送り枠（１０）
   と機枠（１ａ）とを抜き差し可能に挿通して設け、この
   野菜挟持片（１２）には枠内側鍔（１３）と枠外側鍔
   （１４）とを取り付け、枠内側鍔（１３）と野菜送り枠
   （１０）との間には両者の間隔を広げる方向に付勢する
   スプリング（１５）を介装し、枠外側鍔（１４）と野菜
   送り枠（１０）との間にはレバー（１６）の一端部を介
   入し、このレバー（１６）は中間部を野菜送り枠（１
   ０）に枢着し、機台（１）等の固定部位で野菜移送終端
   方向には野菜送り枠（１０）が移送終端側に移動すると
   上記レバー（１６）の他端に衝合するストッパ（１７）
   を設け、 また、上記野菜送り枠（１０）にはカム（２１’）を設
   け、機台（１）にはこのカム（２１’）の移動によって
   昇降する昇降体（２２’）を設け、この昇降体（２
   ２’）には、案内路（２）と交差方向に切断刃（３）
   を、その刃先を野菜送り始端側に向けると共に両端を枢
   支して取り付け、 上記切断刃（３）は、中間部を上記昇降体（２２’）に
   枢支され下端を複数のカムフロア（２５ａ，２５ａ）が
   カム（２１’）のカム面に接触する回動体（２５）の上
   部とリンク（２７）を介して連結して昇降体（２２）の
   昇降に応じて刃先と峰方向の角度を変更するようになし
   た野菜型取機。