JP2024041294A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】 グリル庫のドア表面で発生した上昇気流がドアのハンドル内に進入しても、ハンドルの温度を所定以下に抑制することができる加熱調理器を提供する。【解決手段】 グリル庫を備えた加熱調理器であって、前記グリル庫は、前面開口を有する加熱室と、該加熱室の内部を加熱するヒータと、前記前面開口を開閉するドアを有しており、該ドアは、前記ドアを開閉する際に使用者が把持するハンドルと、前記ドアの前面を構成するドア化粧板と、前記ドアの背面、側面、底面を構成するフレームと、を有しており、前記ハンドルは、前記ドアの上部に設けられたものであり、前端に、下方から上向きに挿入した使用者の指を引っ掛ける垂直壁を有するとともに、上面に、上下に貫通する通気口を有する加熱調理器。【選択図】 図５

Description

本発明は、グリル庫を備えた加熱調理器に関する。

加熱調理器が内蔵するグリル庫のドア構造を開示する文献として、特許文献１が知られている。この文献の要約書には、「化粧パネルが高温になることがなく使用者の安全を確保でき、キッチン台前面の意匠の統一を図ることができる加熱調理器」に関し、「加熱手段を内部に有する本体と、被加熱物を載置する天板２ｂを備える加熱調理器であって、加熱調理器はキッチン台２００に収容された状態で使用され、キッチン台の前面側に位置する加熱調理器の本体の前面に、本体内に設けられた調理庫１０内に被調理物を出し入れするための開口を有し、調理庫の開口を閉塞する開閉自在の扉体６を備え、扉体は少なくとも調理庫の開口と対向する閉塞面とキッチン台の前面側に位置する表面とを有し、閉塞面側から表面側への伝導熱を抑制する断熱構造を備え、キッチン台の前面に取り付けられている面材と同一素材で、キッチン台の前面とほぼ同じ平面となる着脱自在の扉体用化粧パネル２１を、扉体の表面側となる位置に取り付けるようにした。」との記載がある。

特開２０１７－４０３９４号公報

特許文献１の扉体（グリル庫のドア）は、扉体用化粧パネルが高温にならないように、閉塞面側から表面側への伝導熱を抑制する断熱構造を備えるものであるが、この断熱構造で伝導熱を完全に遮断できるわけではないため、調理中の扉体表面ではある程度の温度上昇が発生する。

扉体の表面温度が上昇すると、扉体表面では緩やかな上昇気流が発生し、その一部は扉体の上部に設けた手掛け２２（特許文献１の図３など参照）に進入する。同文献の手掛け２２は、扉体を引き出す際に使用者が下方から指を挿入して把持可能な上向きに凸形状の空間であるため、手掛け２２内に進入した周囲より高温の空気は手掛け２２内に留まり、扉体の断熱構造を通過した伝導熱によって経時的に加熱される。この作用によって手掛け２２内の空気が継続的に加熱されると、手掛け２２の温度が十分に下がらない恐れがある
そこで、本発明は、グリル庫のドア表面で発生した上昇気流がドアのハンドル内に進入しても、ハンドルの温度を所定以下に抑制することができる加熱調理器を提供することを目的とする。

上記課題を解決するため、本発明の加熱調理器は、グリル庫を備えた加熱調理器であって、前記グリル庫は、前面開口を有する加熱室と、該加熱室の内部を加熱するヒータと、前記前面開口を開閉するドアを有しており、該ドアは、前記ドアを開閉する際に使用者が把持するハンドルと、前記ドアの前面を構成するドア化粧板と、前記ドアの背面、側面、底面を構成するフレームと、を有しており、前記ハンドルは、前記ドアの上部に設けられたものであり、前端に、下方から上向きに挿入した使用者の指を引っ掛ける垂直壁を有するとともに、上面に、上下に貫通する通気口を有するものとした。

本発明の加熱調理器によれば、グリル庫のドア表面で発生した上昇気流がドアのハンドル内に進入しても、ハンドルの温度を所定以下に抑制することができる。

一実施例の加熱調理器の外観斜視図。 図１の加熱調理器のAA断面での断面図。 一実施例のグリル庫のドアの外観斜視図。 図３のドアのBB断面での断面図 キッチンに組み込んだ一実施例の加熱調理器のドア表面側の気流の模式図。

以下、図１から図５を用いて、本発明の一実施例に係る加熱調理器１００を説明する。なお、以下では、加熱調理器１００に相対した使用者の視線を基準として、前後・上下・左右の各方向を定義する。

まず、図１を用いて、本実施例の加熱調理器１００の全体構成を概説する。ここに例示する加熱調理器１００は、システムキッチンのキッチン台に組み込むビルトインタイプのＩＨ（Induction Heating）クッキングヒータであり、金属製の筐体である本体１と、本体１の上面を覆う耐熱ガラス製のトッププレート２と、本体１の前面左側に設けたグリル庫３と、本体１の前面右側に設けた化粧パネル４を有している。なお、本体１の内部には、誘導加熱コイル、インバータ、制御基板なども備えるが、このような周知構造については詳細説明を省略することとする。

トッププレート２の表面には、鍋載置部２１と操作部２２が設けられる。鍋載置部２１の下方には誘導加熱コイルが配置されているため、使用者が操作部２２に入力した指令（火力、加熱時間など）に応じて、鍋載置部２１に載置した金属鍋を誘導加熱することができる。

グリル庫３は、加熱室３０の上下に配置したヒータからの輻射熱で食材を加熱する調理器であり、スライド式のドア５を引き出すことで加熱室３０の前面開口が開放され、調理前後の食材を出し入れすることができる。

グリル庫３で食材を調理する際に使用者が操作する操作部は操作部２２であり、ここに入力した指令（火力、加熱時間など）に応じてヒータが制御される。

＜グリル庫３の構造＞
図２は、グリル庫３の概略構成を説明するために、図１の加熱調理器１００をAA断面で仮想的に切断した断面図である。ここに示すように、本実施例のグリル庫３は、加熱室３０、上ヒータ３１、下ヒータ３２、調理パン３３、および、ドア５を備えている。加熱室３０は、前方が開放され、上下左右後の各面で囲われた金属箱体である。上ヒータ３１と下ヒータ３２は、加熱室３０の上面と下面に配置されたヒータであり、具体的には、シーズヒータやマイカヒータ等である。調理パン３３は、食材を載置するための金属容器である。ドア５は、加熱室３０の前面開口を開閉するための部材である。

このような構成のグリル庫３によれば、使用者がドア５を開き、食材を載置した調理パン３３を加熱室３０に入れた後、ドア５を閉じ、更に、操作部２２から所望の指令を入力して調理を開始することで、上ヒータ３１と下ヒータ３２が通電制御され、調理パン３３内の食材を適切に加熱調理することができる。

＜ドア５の構造＞
図３は、グリル庫３から取り外した状態のドア５の外観斜視図である。ここに示すように、本実施例のドア５は、ドア５の上部を構成するとともに、ドア５を開閉する際に使用者が把持する樹脂製のハンドル５１と、ドア５の前面を構成するガラス面５２と、ドア５の背面、側面、底面を構成する金属製のフレーム５３を備えている。また、ハンドル５１の上面５１ａの略中央部には、上下に貫通する、横方向に長い通気口５１ｂを備えている。なお、ガラス面５２は、耐熱性のドア化粧板の一態様であり、他種のドア化粧板を用いても良い。

図４の左図は、図３のドア５をＢＢ断面で仮想的に切断した断面図であり、図４の右図は、左図のハンドル５１付近の拡大図である。この拡大図に示すように、ハンドル５１の前端には、使用者がドア５を引き出す際に、ハンドル５１の下方から上向きに挿入した指を引っ掛けるための垂直壁５１ｃが設けられている。この垂直壁５１ｃは、ガラス面５２よりも前方に位置している。そのため、ハンドル５１内に指を挿入する際に、指が比較的高温のガラス面５２と接触しにくいようになっている。

図４のドア５を使用する場合も、「発明が解決しようとする課題」欄で説明した特許文献１の扉体と同様に、ドア表面で発生した緩やかな上昇気流の一部が、ハンドル５１の下方からハンドル内に進入するが、本実施例のドア５においては、ハンドル５１内に進入した空気が通気口５１ｂを通過して上方に抜けるため、ハンドル５１内に同じ空気が留まり続けることはない。すなわち、本実施例のドア５のハンドル５１内には下方から新しい空気が順次供給されるため、下方から供給される比較的低温の空気によってハンドル５１が冷却され続ける。この結果、本実施例のドア５によれば、通気口５１ｂを設けない構成のドアに比べ、ハンドル５１の温度を１０℃程度下げることができる。

図５は、本実施例の加熱調理器１００をシステムキッチンに組み込んだ状態での、ドア表面での空気流の模式図である。なお、ここでは、ドア表面での空気流を説明する際に不要な構成を適宜省略している。

図５に示すように、ハンドル５１の上面５１ａは、後方より前方が低い傾斜面となっており、ハンドル５１とキッチン台下面との距離は、後方より前方が広くなっている。そのため、ガラス面５２の表面で発生し、ハンドル５１の内部に進入した上昇気流は、一点鎖線の経路で示すように、ハンドル５１の通気口５１ｂを抜けた後、キッチン台の下方を通風抵抗のより小さい前方に誘導される。このように、ハンドル５１の上面５１ａを傾斜させることで、図示する流れを効率的に形成することができる。なお、この空気流により、ドア５の上方のキッチン台の下面も冷却することができる。

以上で説明したように、本実施例の加熱調理器によれば、グリル庫のドア表面で発生した上昇気流がドアのハンドル内に進入しても、ハンドルの温度を所定以下に抑制することができる。

１００ 加熱調理器
１ 本体
２ トッププレート
２１ 鍋載置部
２２ 操作部
３ グリル庫
３０ 加熱室
３１ 上ヒータ
３２ 下ヒータ
３３ 調理パン
４ 化粧パネル
５ ドア
５１ ハンドル
５１ａ 上面
５１ｂ 通気口
５１ｃ 垂直壁
５２ ガラス面
５３ フレーム

Claims (5)

1. グリル庫を備えた加熱調理器であって、
   前記グリル庫は、前面開口を有する加熱室と、該加熱室の内部を加熱するヒータと、前記前面開口を開閉するドアを有しており、
   該ドアは、
   前記ドアを開閉する際に使用者が把持するハンドルと、
   前記ドアの前面を構成するドア化粧板と、
   前記ドアの背面、側面、底面を構成するフレームと、を有しており、
   前記ハンドルは、前記ドアの上部に設けられたものであり、
   前端に、下方から上向きに挿入した使用者の指を引っ掛ける垂直壁を有するとともに、
   上面に、上下に貫通する通気口を有することを特徴とする加熱調理器。
2. 請求項１に記載の加熱調理器において、
   前記垂直壁は、前記ドア化粧板より前方に位置していることを特徴とする加熱調理器。
3. 請求項１に記載の加熱調理器において、
   前記上面は、後方より前方が低い傾斜面であることを特徴とする加熱調理器。
4. 請求項１に記載の加熱調理器において、
   前記通気口は、前記上面の略中央部に設けた、横方向に長い開口であることを特徴とする加熱調理器。
5. 請求項１から請求項４の何れか一項に記載の加熱調理器において、
   前記ドア化粧板は、ガラス面であることを特徴とする加熱調理器。

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