JP2021521994A - 飲料の取り扱い - Google Patents

Abstract

液状食品物質を処理し、取り扱うためのシステム１０、２０は、液状食品物質が中で処理される処理キャビティ２１を有する処理デバイス２０であって、キャビティは、開口部２２を有し、開口部は、開口部を介してキャビティから食品物質を取り出せるように構成されている、処理デバイスと、キャビティにおいて食品物質を処理した後、食品物質が外部ユーザ容器内に収集されるときに、食品物質を取り扱うように構成された取り扱い装置１０と、を備える。取り扱い装置は、人間の手によって把持可能である。取り扱い装置は、処理デバイス及びユーザ容器とは別個のものであり、かつ、それらに対して自由に移動可能である。人間の手によって把持され操作されるとき、取り扱い装置は、処理の際に、食品物質をキャビティから引き出して、ユーザ容器内に送り出すように、かつ／又はユーザ容器内に収集する際に、処理された食品物質を成形するように、構成される。
【選択図】 図２

Description

本発明の分野は、食品処理キャビティを有する、ミルク又はミルク含有物質などの液状食品物質を処理するためのマシン、並びにキャビティにおいて処理された食品物質の取り扱い、及びかかるマシンにおいて処理した後の液状食品物質の取り扱いに関する。例えば、マシンには、食品物質を処理するためのインペラ及び／又は熱管理装置が設けられている。

少なくとも一部が泡立てられた又は加熱されたミルクで作られる特製飲料がますます普及している。最もよく知られたこのタイプの飲料は、カプチーノタイプのコーヒーである。それは、密度が非常に低いために液体の表面の上に浮く、泡立てられたミルクの層に覆われたコーヒーからなる液体部分を含む。一般的に、この一杯を調製するには、時間、巧みな操作、及び洗浄が必要となる。

ミルクベースの泡は、機械的撹拌装置内で調製することができる。固体の食品残留分を除去するために、器具のタンクの定期的な洗浄を想定しておく必要がある。更に、ミルクを加熱すると、調理された又は焦げたタンパク質が表面に堆積して付着する程度が増える傾向がある。

米国特許第６，３１８，２４７号は、撹拌によって、例えばホットチョコレートなどの温かい飲料又は食品を調製するための器具に関する。食料製品を攪拌するための他のデバイスは、特許文献国際公開第２００４／０４３２１３号又は独国特許出願公開第１９６２４６４８号に記載されている。磁気係合タイプを有する撹拌システムは、米国特許第２，９３２，４９３号、独国特許第１１３１３７２号、米国特許第４，５３７，３３２号及び同第６，７１２，４９７号の文献に記載されている。独国特許第８９１５０９４号は、ミルクベースの飲料を注出するための冷蔵ポットに関する。米国特許第３，３５６，３４９号は、加熱されたタンクと、タンクの中央に配置されたハブを駆動するためにタンクの下に位置決めされた磁気駆動手段とを有する撹拌デバイスを開示している。

撹拌システム、特に、磁気駆動式撹拌システムを使用する飲料処理装置の更なる例は、国際公開第２０１６／２０２８１４号、同第２０１６／２０２８１５号、同第２０１６／２０２８１６号、同第２０１６／２０２８１７号、ＰＣＴ／ＥＰ１７／０８２２０８号、及びＰＣＴ／ＥＰ１７／０８２２１１号に開示されている。

ミルクベースの液体又はミルクから泡を調製するための改良された器具が、国際公開第２００６／０５０９００号、同第２００８／１４２１５４号、同第２０１１／０３９２２２号、同第２０１１／０３９２２４号、及び同第２０１７／２１６１３３号に提案されている。このデバイスは、回転可能な撹拌器が位置決めされている、泡立てられる液体を受け入れるための内部タンクと、タンクを保持する外部スタンドと、内部タンクと外部スタンドとの間に配置されたキャビティ内にあり、スタンドの外面に配置されたスイッチ及び電気接続部と通信する駆動及び制御手段と、泡立て中のミルクの循環を最適化するための撹乱手段と、を有する。国際公開第２０１０／０２３３１３号では、蒸気源が撹拌作用と関連付けられている。

例えば欧州特許出願公開第２０１７２０３１９９号に開示されているような誘導システムを使用することにより処理タンク内に熱を供給することができる。

国際公開第２００９／０７４５５５号及び同第２０１１／１４４６４７号に記載されているように、このタイプのミルク調整タンクを備えたコーヒーマシンを提供することが提案されている。

ミルク泡立て器具の電気部品の動作によって発生する不必要な熱の排出に好都合であるアーキテクチャが、国際公開第２０１６／２０２８１８号に開示されている。ＰＣＴ／ＥＰ１７／０８２２１２号及び欧州特許出願公開第２０１７２０３２０５号に開示されているように、このような器具にはまた、１つ以上のファンクーラーを取り付けることができる。

処理された飲料を注出するために、タンクは、タンクを傾斜させたときにタンクから飲料を流出させることができる注出用注ぎ口を装備することができる。このようなタンクは、ＰＣＴ／ＥＰ１７／０８２２０８号に開示されている。注ぎ口は、処理された飲料を単に注出するために使用されても、あるいはそれに加えて、処理された飲料を収集するユーザ容器（例えばカップ又はマグ）の上で注ぎ口及びタンクを巧みに動かすことによって、注出された飲料に特別なデザイン、パターン、又は芸術的な形状を提供するために使用されてもよい。

このような器具から飲料を注出すること容易にする必要性が依然として存在する。

本発明の好ましい目的は、食品物質を処理するためのデバイスに、処理の際に食品物質の取り扱いを支援するための装置を提供することである。

したがって、本発明は、ミルク又はミルクベース物質などの液状食品物質を処理し、取り扱うためのシステムに関する。液状食品物質は、水性であってもよく、例えば、コーヒー及び／又はチョコレート及び／又はカカオを含有する。

本システムは、液状食品物質が中で処理される処理キャビティを有する処理デバイスを含む。処理キャビティは、開口部を有し、開口部は、開口部を介して処理キャビティから液状食品物質を取り出せるように構成されている。例えば、開口部は、蓋によって覆われ、かつ／若しくは閉鎖されて、かつ／又は１つ以上の注ぎ口、例えば泡若しくは液体を注出するための注ぎ口を画定している。例えば、開口部は、異なる種類の注ぎ口、例えば、大きな泡を注出するための注ぎ口及び細かな泡を注出するための注ぎ口を画定している。

処理キャビティは、例えば国際公開第２００８／１４２１５４号に教示されているように、処理キャビティを覆う及び／又は閉鎖するための取り外し可能な蓋を有することができる。

処理キャビティは、実質的に直立している１つ以上の側壁と、実質的に平坦な又は湾曲した底部壁とによって画定される、実質的にカップ形状又はボウル形状又は円筒形状であり得る。

本システムは、処理キャビティにおいて液状食品物質を処理した後、液状食品物質がカップ又はマグなどの外部ユーザ容器内に収集されるときに、液状食品物質を取り扱うように構成された取り扱い装置を含む。

処理デバイスは、例えば電気コードを介して電源に直接プラグ接続可能な、独立型マシンであってもよく、又は、他の食料品を処理するように、かつ、異なる食品調整プロセスを実行するように構成された食品プロセッサに一体化されてもよく、食品プロセッサ自体は一般に、電気コードを介して電源にプラグ接続可能であり、処理デバイスは、食品プロセッサの下位部分である。そのような食品プロセッサは、コーヒーメーカーなどの飲料メーカー、例えば、原材料カプセルから飲料（コーヒーなど）を調製するように構成された飲料メーカーであってもよい。

本発明の処理デバイスは、有利には、ミルクを泡立てる、及び／又は加熱する、及び／又は冷却するように構成されていても、任意選択的に、独立型マシンとして又は一体型マシンとして、コーヒーメーカーに関連付けられるように構成されていてもよい。独立型マシン、及びミルク泡立てマシンとコーヒーメーカーとの一体型の連結は、例えば、国際公開第２００６／０５０９００号、同第２００８／１４２１５４号、同第２００９／０７４５５０号、同第２００９／０７４５５５号、同第２０１０／０２３３１２号、及び同第２０１０／０２３３１３号に開示されている。処理デバイスは、細かく分けられたガス泡、例えば気泡をミルクに組み込むことによって動作するミルク泡立て器であってもよい。処理デバイスがガス泡をミルクに組み込むように構成されている場合、処理デバイスは、ガス泡を組み込まない動作モードを含んでもよい。

本発明の処理デバイスは、ミルク又はミルクベース物質などの液状食品物質を処理するように構成することができる。

取り扱い装置は、人間の手によって把持可能である。取り扱い装置は、処理デバイス及び上記外部ユーザ容器とは別個のものであり、かつ、それらに対して自由に移動可能である。人間の手によって把持され操作されるとき、取り扱い装置は、処理の際には、かかる液状食品物質を処理キャビティから引き出して、外部ユーザ容器内に送り出すように、かつ／又は外部ユーザ容器内への収集の際には、処理されたかかる液状食品物質を成形するように、構成されている。

取り扱い装置は、円柱、円錐、プリズム、ピラミッド、及び／又はバーの形状のハンドルなどの、上記人間の手によって把持可能な細長いハンドルを有してもよい。

細長いハンドルは、７．５〜１２．５ｃｍの範囲など、５〜１５ｃｍの範囲の長さ、及び／又は例えば２．５〜５ｍｍの範囲、２〜７ｍｍの範囲など、１〜１５ｍｍの範囲の最大幅を有することができる。

ハンドルは、その端部に向かってテーパ状をなす部分、例えば、典型的には、１〜５度など、０．５〜１０度の範囲の小さな角度でテーパ状の部分など、端部部分を有してもよい。端部部分は、外部ユーザ容器内の処理された液状食品物質に入って浸るように、かつ端部部分が処理された液状食品物質内で動かされると、処理された液状食品物質の表面にデザイン又はパターンを形成するように、構成されていてもよい。

ハンドルは、球体、ボール、楕円体、卵形体、又は多面体などの、ハンドルの自由端を形成する部材を有することができ、部材は、端部部分の先端部に機械的に接続されており、例えば、先端部と固定的に、又は一体に接続されており、部材は、部材に隣接している端部部分よりも幅が広い。

ハンドルの自由端にあるかかる部材は、外部ユーザ容器に収容された液状食品物質からハンドルの端部部分を取り出す際に、ハンドルの端部部分から、残りの処理された液状食品物質が滴下するのを防止又は抑制するために使用され得る。

部材は、この部材に隣接している端部部分よりも、１．３〜２．５倍の範囲で幅が広いなど、最大で３倍幅が広くてもよい。

部材は、端部部分の長手方向に対して実質的に直交する断面において、１．５〜３ｍｍなど、１〜４ｍｍの範囲の最大直径を有してもよい。

端部部分は、１〜２ｍｍなど、０．５〜３ｍｍの範囲の断面直径を有することができる。

取り扱い装置は、ボウルキャビティを画定するボウルを含み、ボウルキャビティは、処理キャビティにおける処理の際に、かかる液状食品物質を収集し、収集された物質を処理キャビティから引き出すように構成されてもよい。

ボウルは、細長いハンドルの長手方向に対して実質的に平行な方向に細長くなっていてもよい。

ボウルが細長いことは、特に処理キャビティが狭窄部又はネック、あるいは別の様式で狭い通路を有するときに、処理キャビティ内へのボウルの導入を容易にすることができ、同時に、処理された液状食品物質を処理キャビティから顕著に取り出すことを可能にするために、ボウルキャビティ内に十分な収集容積を提供する。

ボウルは、最大長さ及び最大幅を有することができ、最大長さの最大幅に対する比率は、例えば４〜６、３〜７など、２〜１０の範囲である。ボウルは、最大深さを有することができ、最大幅の最大深さに対する比率は、０．３〜３、例えば０．５〜２の範囲である。

ボウルは、例えば４〜６ｃｍ、３〜７ｃｍなど、２．５〜１０ｃｍの範囲の最大長さ又は上記最大長さを有してもよい。

ボウルは、実質的に楕円体形状又は半卵形体形状又は半長円体形状を有してもよい。

処理キャビティは、開口部又は開口部の下にある狭窄部などの、制限通路を画定していてもよく、制限通路は、処理された液状食品物質を引き出すために取り扱い装置が通って処理キャビティに入ることを可能にするための横方向最大寸法を有し、ボウルは、最大幅の横方向最大寸法に対する比率が例えば０．５〜０．７、０．３〜０．８５など、０．２〜０．９５の範囲である最大幅又は上記最大幅を有する。制限通路は、回転駆動式処理ツールなどの処理ツールの直立心棒、及び／又は処理キャビティの中央直立方向に実質的に沿って延びる心棒によって更に画定されることができる。

処理デバイスは、処理キャビティを画定する処理容器を取り外し可能に受容するためのベースを含んでもよい。処理容器は、処理の際に液状食品物質を注出するために、及び／又は容器を洗浄するために、ベースから取り外し可能とすることができる。

処理デバイスは、容器を取り外し可能に受容するための座部を形成する１つ以上の壁部を有するベースを有してもよい。

ベースは、給電されるキャビティ、例えば、容器に隣接する電気コードを介して電源により給電されるキャビティを有してもよい。ベースキャビティは、食品キャビティ内に熱を発生させる（キャビティを加熱する）ための及び／又は食品キャビティから熱を除去する（キャビティを冷却する）ための熱調整器を含んでもよい。ベースキャビティは、容器内の液状食品物質を駆動するためのアクチュエータ、例えばモータを含んでもよい。

アクチュエータ、例えばモータ、制御ユニット、ユーザインタフェース、ＡＣ／ＤＣコンバータは全て、ベース内、例えば、給電されるキャビティ内に含めることができる。

処理容器は、機械的にかつ／又は電気的にパッシブであり得る。

機械的にかつ／又は電気的にパッシブである（任意選択的に、同じくパッシブである蓋を有する）取り外し可能な処理容器を提供することによって、電気構成要素及び／又は機械構成要素を損傷する危険性なしに、例えば食器洗浄水で、容易に洗浄することができる。

例えば、アクチュエータ及び信号処理ユニットなどの機械的制御能動構成要素及び／又は電気的制御能動構成要素を含んでいる制御キャビティが取り外し可能な処理容器に設けられている場合に、同じ結果を達成することができ、制御キャビティには、特に洗浄に使用される洗剤又は石鹸にさらされたときに早く摩耗するゴム、シリコーン、又は同様の封止材によって封止された可動式アクセスパネルがない。したがって、取り外し可能な処理容器が、アクセス不可能な制限キャビティ内に収容された能動構成要素を含んでいる場合に、同じ結果が達成されることがある。処理容器は、制限キャビティが処理容器の構造内に完全に没入し、外部からアクセスすることなく、処理容器を破壊することなく、処理容器の外側の環境から分離するように、例えば、制限キャビティの周囲に完全にモールド及び／又は溶接されている。このような状況では、処理容器は、かかるアクセス不可能な制限キャビティ内に、能動デバイス、例えば、ＲＦＩＤタイプのデバイスなどを収容することができる。

かかる処理容器及びベースの例は、欧州特許出願公開第１７２０３１９９．９号、ＰＣＴ／ＥＰ１７／０８２２１１号、及び国際公開第２０１６／２０２８１４号に開示されている。

処理デバイスは、例えば、処理中に液状食品物質を泡立てる又は撹拌するために、キャビティ内の液状食品物質に作用を及ぼすための、キャビティ内の処理ツール又は上記処理ツールを含んでもよい。処理ツールは、実質的に波形のディスク形状のインペラ及び／又はループ状に配置された螺旋状ばね要素で作製されたインペラなどの回転式インペラ、並びに１つ以上の磁気駆動素子又は強磁性駆動素子を含む磁気作動式駆動インターフェースなどの駆動インターフェースのうちの少なくとも１つを有することができる。

処理デバイスは、モータなどの、処理キャビティ内の処理ツール又は上記処理ツールを駆動するためのアクチュエータを含んでもよい。アクチュエータは、処理キャビティの外側にあってもよく、かつ、（例えば、上記駆動要素を駆動する）１つ以上の磁性駆動素子又は強磁性駆動素子を含むアクチュエータインターフェースによって処理ツールに磁気的に結合することができる。

好適な処理ツール及び／又は磁気作動の例は、国際公開第２００６／０５０９００号、同第２００８／１４２１５４号、同第２０１６／２０２８１４号、同第２０１６／２０２８１５号、同第２０１６／２０２８１６号、同第２０１６／２０２８１７号、ＰＣＴ／ＥＰ１７／０８２２０８号及びＰＣＴ／ＥＰ１７／０８２２１１号に開示されている。

処理デバイスは、加熱器及び／又は冷却器などの、処理キャビティ内の液状食品物質を熱的に調整するための熱調節器、例えば抵抗性調整器又は誘導性調整器又はペルチェ調整器を含んでもよい。

熱管理デバイス及び補助装置の例は、国際公開第２０１６／２０２８１８号、欧州特許出願公開第２０１７２０３１９９．９号、同第２０１７２０３２０５．４号及び同第２０１８１６４９１９．５号に開示されている。

処理デバイス、例えば、存在する場合、取り外し可能な処理容器は、ハンドルを有してもよい。好適なハンドルの例は、欧州特許出願公開第２０１８１６４８７６．７号及び同第２０１８１６４８９９．９号に開示されている。処理デバイス、例えば、存在する場合、取り外し可能な処理容器には、例えば、国際公開第２００９／０７４５５５号に開示されているタイプの把持面が設けられていてもよい。

本発明の別の態様は、処理デバイスと組み合わせて上述のシステムを形成するための取り扱い装置の使用に関する。

本明細書において、処理デバイス又はその一部に対する向き又は位置に、例えば、「上方（above）」又は「下方（below）」又は「垂直（vertical）」又は「水平（horizontal）」に言及する場合、向き又は位置は、特に指定されない限り、処理キャビティ内の液状食品物質を処理するための動作中の処理デバイスの位置及び向きを基準とする。

ここで、本発明を概略図を参照して説明する。

本発明による、処理デバイス及び取り扱い装置を有するシステムの断面図である。 図１に示す取り扱い装置の斜視図である。 図１に示す取り扱い装置の断面図である。

本発明によるシステム１０及び２０及びその取り扱い装置１０の例示的な実施形態が、図１〜図３に示されている。

システム１０及び２０は、ミルク又はミルクベース物質などの液状食品物質を処理し、取り扱うように構成されている。

システム１０及び２０は、液状食品物質が中で処理される２１処理キャビティ２１を有する処理デバイス２０を含む。処理キャビティ２１は、開口部２２を有し、開口部２２は、開口部２２を介して処理キャビティ２１から液状食品物質を取り出せるように構成されている。開口部２２は、蓋によって覆われ、かつ／若しくは閉鎖されてもよく、かつ／又は１つ以上の注ぎ口２２ａ及び２２ｂ、例えば泡若しくは液体を注出するための注ぎ口を画定していてもよい。

システム１０及び２０は、処理キャビティにおいて液状食品物質を処理した後、液状食品物質がカップ又はマグなどの外部ユーザ容器内に収集されるときに、液状食品物質を取り扱うように構成された取り扱い装置１０を含む。

取り扱い装置１０は、人間の手によって把持可能である。取り扱い装置１０は、処理デバイス２０及び外部ユーザ容器とは別個のものである。取り扱い装置１０は、処理デバイス２０に対して、かつ外部ユーザ容器に対して自由に移動可能である。人間の手によって把持され操作されるとき、取り扱い装置１０は、処理の際には、液状食品物質を処理キャビティ２１から引き出して、外部ユーザ容器内に送り出すように、かつ／又は外部ユーザ容器内への収集の際には、処理されたかかる液状食品物質を成形するように、構成されている。

取り扱い装置１０は、円柱、円錐、プリズム、ピラミッド、及び／又はバーの形状のハンドルなどの、人間の手によって把持可能な細長いハンドル１１を有してもよい。

細長いハンドル１１は、７．５〜１２．５ｃｍの範囲など、５〜１５ｃｍの範囲の長さ、及び／又は例えば２．５〜５ｍｍの範囲、２〜７ｍｍの範囲など、１〜１５ｍｍの範囲の最大幅を有することができる。

ハンドル１１は、その端部に向かってテーパ状をなす部分１２などの、端部部分１２を有してもよく、端部部分１２は、外部ユーザ容器に収容された処理された液状食品物質に入って浸るように、かつ端部部分１２が処理された液状食品物質内で動かされると、処理された液状食品物質の表面にデザイン又はパターンを形成するように、構成されている。

ハンドル１１は、球体、ボール、楕円体、卵形体、又は多面体などの、ハンドル１１の自由端を形成する部材１３を有してもよく、部材１３は、端部部分１２の先端部に機械的に接続されており、例えば、先端部と固定的に、又は一体に接続されており、部材１３は、部材１３に隣接している端部部分１２よりも幅が広い。

部材１３は、部材１３に隣接している端部部分１２よりも、１．３〜２．５倍の範囲で幅が広いなど、最大で３倍幅が広くてもよい。

部材１３は、端部部分１２の長手方向１１’に対して実質的に直交する断面において、１．５〜３ｍｍなど、１〜４ｍｍの範囲の最大直径を有することができる。

端部部分１２は、１〜２ｍｍなど、０．５〜３ｍｍの範囲の断面直径を有することができる。

取り扱い装置１０は、ボウルキャビティ１５を画定するボウル１４を含み、ボウルキャビティ１５は、処理キャビティ２１における処理の際に、かかる液状食品物質を収集し、収集された物質を処理キャビティ２１から引き出すように構成されてもよい。

ボウル１４は、細長いハンドル１１の長手方向１１’に対して実質的に平行な方向１４’に細長いものであることができる。

ボウル１４は、最大長さ１５’及び最大幅１５’’を有することができ、最大長さ１５’の最大幅１５’’に対する比率は、例えば４〜６、３〜７など、２〜１０の範囲である。ボウル１４は、最大深さ１５’’’を有することができ、最大幅１５’’の最大深さ１５’’’に対する比率は、０．３〜３、例えば０．５〜２の範囲である。

ボウル１４は、例えば４〜６ｃｍ、３〜７ｃｍなど、２．５〜１０ｃｍの範囲の最大長さ又は上記最大長さ１５’を有してもよい。

ボウル１４は、実質的に楕円体形状又は半卵形体形状又は半長円体形状を有することができる。

処理キャビティ２１は、開口部２２又は開口部２２の下にある狭窄部２２’などの、制限通路を画定していてもよく、制限通路は、処理された液状食品物質を引き出すために取り扱い装置１０が通って処理キャビティ２１に入ることを可能にするための横方向最大寸法２２’’を有する。ボウル１４は、最大幅１５’’の横方向最大寸法２２’’に対する比率が例えば０．５〜０．７、０．３〜０．８５など、０．２〜０．９５の範囲である最大幅又は上記最大幅１５’’を有することができる。制限通路２２’は、回転駆動式処理ツール２５などの処理ツール２５の直立心棒２６、及び／又は処理キャビティ２１の中央直立方向に実質的に沿って延びる心棒２６によって更に画定することができる。

処理デバイス２０は、処理キャビティ２１を画定する容器２１’を取り外し可能に受容するためのベース２３を含んでもよい。容器２１’は、処理の際に液状食品物質を注出するために、及び／又は容器を洗浄するために、ベース２３から取り外し可能であってもよい。

処理デバイス２０は、例えば、処理中に液状食品物質を泡立てる又は撹拌するために、キャビティ２１内の液状食品物質に作用を及ぼすための、キャビティ２１内の処理ツール又は上記処理ツール２５を含んでもよい。処理ツール２５は、実質的に波形のディスク形状のインペラ及び／又はループ状に配置された螺旋状ばね要素で作製されたインペラなどの回転式インペラ２７、並びに１つ以上の磁気駆動素子又は強磁性駆動素子２８’を含む磁気作動式駆動インターフェース２８などの駆動インターフェース２８のうちの少なくとも１つを含むことができる。

処理デバイス２０は、モータなどの、処理キャビティ２１内の処理ツール又は上記処理ツール２５を駆動するためのアクチュエータ２４を含んでもよい。アクチュエータ２４は、処理キャビティ２１の外側にあってもよく、かつ、（例えば、上記駆動要素２８’を駆動する）１つ以上の磁性駆動素子又は強磁性駆動素子を有するアクチュエータインターフェース２４’によって処理ツール２５に磁気的に結合することができる。

処理デバイス２０は、加熱器及び／又は冷却器などの、処理キャビティ２１内で液状食品物質を熱的に調整するための熱調整器２９、例えば抵抗性調整器又は誘導性調整器又はペルチェ調整器を含んでもよい。

Claims (15)

1. ミルク又はミルクベース物質などの液状食品物質を処理し、取り扱うためのシステム（１０、２０）であって、
   前記液状食品物質が処理される処理キャビティ（２１）を有する処理デバイス（２０）であって、前記処理キャビティ（２１）は、開口部（２２）を有し、前記開口部は、前記開口部（２２）を介して前記処理キャビティ（２１）から前記液状食品物質を取り出せるように構成されており、任意選択的に、前記開口部（２２）は、蓋によって覆われ、かつ／若しくは閉鎖され、かつ／又は１つ以上の注ぎ口（２２ａ、２２ｂ）、例えば泡若しくは液体を注出するための注ぎ口を画定している、処理デバイス（２０）と、
   前記処理キャビティ（２１）において前記液状食品物質を処理した後、前記液状食品物質がカップ又はマグなどの外部ユーザ容器内に収集されるときに、前記液状食品物質を取り扱うように構成された取り扱い装置（１０）と、
   を備える、システム（１０、２０）において、
   前記取り扱い装置（１０）は、人間の手によって把持可能であり、前記取り扱い装置（１０）は、前記処理デバイス（２０）及び前記外部ユーザ容器とは別個のものであり、かつ前記処理デバイス（２０）及び前記外部ユーザ容器に対して自由に移動可能であり、前記取り扱い装置（１０）は、前記人間の手によって把持され操作されるとき、処理の際には、前記液状食品物質を前記処理キャビティ（２１）から引き出して、前記外部ユーザ容器内に送り出すように、かつ／又は前記外部ユーザ容器内への収集の際には、処理された前記液状食品物質を成形するように、構成されていることを特徴とする、システム（１０、２０）。
2. 前記取り扱い装置（１０）は、円柱、円錐、プリズム、ピラミッド、及び／又はバーの形状のハンドルなどの、前記人間の手によって把持可能な細長いハンドル（１１）を備える、請求項１に記載のシステム。
3. 前記細長いハンドル（１１）は、７．５〜１２．５ｃｍの範囲など、５〜１５ｃｍの範囲の長さ、及び／又は例えば２．５〜５ｍｍの範囲、２〜７ｍｍの範囲など、１〜１５ｍｍの範囲の最大幅を有する、請求項２に記載のシステム。
4. 前記ハンドル（１１）は、その端部に向かってテーパ状をなす部分（１２）などの、端部部分（１２）を有し、前記端部部分（１２）は、前記外部ユーザ容器内の前記処理された液状食品物質に入って浸るように、かつ前記端部部分（１２）が前記処理された液状食品物質内で動かされると、前記処理された液状食品物質の表面にデザイン又はパターンを形成するように、構成されている、請求項２又は３に記載のシステム。
5. 前記ハンドル（１１）は、球体、ボール、楕円体、卵形体、又は多面体などの、前記ハンドル（１１）の自由端を形成する部材（１３）を有し、前記部材（１３）は、前記端部部分（１２）の先端部に機械的に接続されており、例えば、前記先端部と固定的に、又は一体に接続されており、前記部材（１３）は、前記部材（１３）に隣接している前記端部部分（１２）よりも幅が広い、請求項４に記載のシステム。
6. 前記部材（１３）は、前記部材（１３）に隣接している前記端部部分（１２）よりも、１．３〜２．５倍の範囲で幅が広いなど、最大で３倍幅が広い、請求項５に記載のシステム。
7. 前記部材（１３）は、前記端部部分（１２）の長手方向（１１’）に対して実質的に直交する断面において、１．５〜３ｍｍなど、１〜４ｍｍの範囲の最大直径を有する、請求項５又は６に記載のシステム。
8. 前記端部部分（１２）は、１〜２ｍｍなど、０．５〜３ｍｍの範囲の断面直径を有する、請求項４〜７のいずれか一項に記載のシステム。
9. 前記取り扱い装置（１０）は、ボウルキャビティ（１５）を画定するボウル（１４）を備え、前記ボウルキャビティ（１５）は、前記処理キャビティ（２１）における処理の際に、前記液状食品物質を収集し、前記収集された物質を前記処理キャビティ（２１）から引き出すように構成されている、請求項２〜８のいずれか一項に記載のシステム。
10. 前記ボウル（１４）は、前記細長いハンドル（１１）の長手方向（１１’）に対して実質的に平行な方向（１４’）に細長くなっており、任意選択的に、前記ボウル（１４）は、実質的に楕円体形状又は半卵形体形状又は半長円体形状を有する、請求項９に記載のシステム。
11. 前記ボウル（１４）は、最大長さ（１５’）及び最大幅（１５’’）を有し、前記最大長さ（１５’）の前記最大幅（１５’’）に対する比率は、例えば４〜６、３〜７など、２〜１０の範囲であり、任意選択的に、前記ボウル（１４）は、最大深さ（１５’’’）を有し、前記最大幅（１５’’）の前記最大深さ（１５’’’）に対する比率は、０．３〜３、例えば０．５〜２の範囲である、請求項１０に記載のシステム。
12. 前記ボウル（１４）は、例えば４〜６ｃｍ、３〜７ｃｍなど、２．５〜１０ｃｍの範囲の最大長さ又は前記最大長さ（１５’）を有する、請求項１０又は１１に記載のシステム。
13. 前記処理キャビティ（２１）は、前記開口部（２２）又は前記開口部（２２）の下にある狭窄部（２２’）などの、制限通路を画定しており、前記制限通路は、前記処理された液状食品物質を引き出すために前記取り扱い装置（１０）が通って前記処理キャビティ（２１）に入ることを可能にするための横方向最大寸法（２２’’）を有し、前記ボウル（１４）は、前記最大幅（１５’’）の前記横方向最大寸法（２２’’）に対する比率が例えば０．５〜０．７、０．３〜０．８５など、０．２〜０．９５の範囲である最大幅又は前記最大幅（１５’’）を有し、任意選択的に、前記制限通路（２２’）は、回転駆動式処理ツール（２５）などの処理ツール（２５）の直立心棒（２６）、及び／又は前記処理キャビティ（２１）の中央直立方向に実質的に沿って延びる心棒（２６）によって更に画定されている、請求項９〜１２のいずれか一項に記載のシステム。
14. 前記処理デバイス（２０）は、
    前記処理キャビティ（２１）を画定する容器（２１’）を取り外し可能に受容するためのベース（２３）であって、前記容器（２１’）は、特に、処理の際に前記液状食品物質を注出するために、及び／又は前記容器を洗浄するために、前記ベース（２３）から取り外し可能である、ベース（２３）と、
    例えば、処理中に前記液状食品物質を泡立てる又は撹拌するために、前記キャビティ（２１）内の前記液状食品物質に作用を及ぼすための、前記キャビティ（２１）内の処理ツール又は前記処理ツール（２５）であって、任意選択的に、前記処理ツール（２５）は、実質的に波形のディスク形状のインペラ及び／又はループ状に配置された螺旋状ばね要素で作製されたインペラなどの回転式インペラ（２７）、並びに１つ以上の磁気駆動素子又は強磁性駆動素子（２８’）を含む磁気作動式駆動インターフェース（２８）などの駆動インターフェース（２８）のうちの少なくとも１つを備える、処理ツール（２５）と、
    モータなどの、前記処理キャビティ（２１）内の処理ツール又は前記処理ツール（２５）を駆動するためのアクチュエータ（２４）であって、任意選択的に、前記アクチュエータ（２４）は、前記処理キャビティ（２１）の外側にあり、かつ、１つ以上の磁気駆動素子又は強磁性駆動素子を含むアクチュエータインターフェース（２４’）によって前記処理ツール（２５）に磁気的に結合されている、アクチュエータ（２４）と、
    加熱器及び／又は冷却器などの、前記処理キャビティ（２１）内の前記液状食品物質を熱的に調整するための熱調整器（２９）、例えば抵抗性調整器又は誘導性調整器又はペルチェ調整器と、
    のうちの１つ以上を備える、請求項１〜１３のいずれか一項に記載のシステム。
15. 処理デバイスと組み合わせて、請求項１〜１４のいずれか一項に記載のシステム（１０、２０）を形成するための取り扱い装置（１０）の使用。

Images