JP2021153740A - 飲食物提供用のサービスユニット - Google Patents

Abstract

【課題】第１に、結露の床面流下，流出が防止され、第２に、もって安全性や衛生面が向上すると共に、コスト面にも優れた、飲食物提供用のサービスユニットを提案する【解決手段】このサービスユニットのステーションは、連結によりカートの内部を冷却，保冷可能な冷却器２と、ドレンパン２８と、を備えている。そしてドレンパン２８は、少なくとも冷却器２下に配されており、冷却器２内の結露Ｗを収集，貯蔵すると共に、カートとの連結箇所となる冷却器２の表面板２５外側の結露Ｗも、収集，貯蔵可能となっている。なお、カートとステーションの連結は、双方の連結箇所間を連通させると共に、外気から密閉して行われる。カート側は、開放されたドアの開放面が、連結箇所となり、ステーション側は、連結箇所となる冷却器２の表面板２５に、冷却器２の吹出口２０，吸気口２１が配されている。【選択図】図１

Description

本発明は、飲食物提供用のサービスユニットに関する。すなわち、飲食物の提供サービスに使用される、サービスユニットに関する。

《技術的背景》
例えば、社員食堂，病院，療養施設，福祉施設，航空機機内等の喫食施設では、飲食物の提供サービス用にサービスカートが使用されている。
この種のサービスカートは、筐状をなし、飲食物が収納され、手で押して移動されて、飲食物の提供サービスに供される。
そして最近は、冷却器やヒーターを搭載して、飲食物を冷却，保冷すると共に、加熱，保温する再加熱タイプも増加している。

《従来技術１》
図４は、従来この種サービスに使用されていた、従来技術１のサービスカート１を示す。このサービスカート１は、ヒーター等の通電発熱体Ａが組み込まれたトレイＢが、上下多段に収納保持されており、トレイＢ上の食器Ｃ内の飲食物Ｄが、加熱，保温されてから喫食者へ提供されていた。
これと共に冷却器２が、加熱，保温前に、サービスカート１内のトレイＢ，食器Ｃ，飲食物Ｄ等を、冷却，保冷すべく搭載されている。図中３は、通電発熱体Ａや冷却器２の操作パネル４付の制御部であり、５は、トレイＢを保持するガイドレール、６は車輪、７はドア、８は、通電発熱体Ａ給電用のパンタグラフである。
そしてサービスカート１は、例えば次のように運用されていた。調理施設で、飲食物Ｄが調理されて、→食器Ｃに盛り付けられ、→トレイＢにてサービスカート１内に収納された後、→トラック等で輸送，運搬され、→喫食施設にて、飲食物ＤがトレイＢごと喫食者に提供されていた。
そして喫食施設では、上述した冷却，保冷と加熱，保温とが、順次実施されていた。

このような従来技術１のサービスカート１としては、例えば、次の特許文献１，２に示されたものが挙げられる。
特開２００５−２９６３３８号公報 特開２００６−２１８０８８号公報

《従来技術１の課題》
ところで、この従来技術１のサービスカート１については、次の問題が課題として指摘されていた。まず冷却器２が、トラック等にて輸送，運搬される際、振動や衝撃により故障し易かった。
又、サービスカート１は、金属筐製よりなると共に、トレイＢ，食器Ｃ，飲食物Ｄ，ガイドレール５，パンタグラフ８や、通電発熱体Ａ，冷却器２，制御部３等々が搭載されており、重量が重く、押して移動させるのに労力を要すると共に、製造コスト高でもあり、交換需要への対応も容易でなかった。
又、冷却器２の設置に場所的，構造的制約があり、その本体，吐出口，吸込口等の大きさや仕様が制限され、内部を均一に冷却，保冷しにくかった。

《従来技術２》
そこで、このような従来技術１の課題を解決すべく、図３に示したサービスユニット９が、従来技術２として最近開発されている。
この従来技術２のサービスユニット９は、カート１０とステーション１１とに分離されると共に、両者が連結可能となっている。
そのカート１０には、トレイＢ，食器Ｃ，飲食物Ｄ，通電発熱体Ａ等は搭載されるが、従来技術１のサービスカート１のように、冷却器２や制御部３は搭載されず、これらはステーション１１側に搭載されている。
ステーション１１は、喫食施設Ｅに常設されている。カート１０は、調理施設で食器Ｃに飲食物Ｄが盛り付けられた後、→喫食施設Ｅに移動，運搬されて、ステーション１１とドア７を開放して連結され、→もって、ステーション１１側の冷却器２により、カート１０内部が冷却，保冷可能となっている。そして事後、カート１０内部は、通電発熱体Ａにて加熱，保温される。
このような従来技術２によると、前述した従来技術１の問題が解決される。すなわち、ステーション１１に搭載された冷却器２は、屋外を輸送，運搬されず、故障が抑制され、カート１０は、軽量化されコスト面にも優れている。更に、冷却器２の本体，吹出口，吸気口等が大型化，多様化され、冷却，保冷性能も向上する。

《従来技術２の課題》
ところで、このような従来技術２のサービスユニット９については、次の問題が課題として指摘されていた。図２に示したように、冷却器２の表面板２５外側に付着した結露Ｗが、床面に流下して溜まる、という問題が指摘されていた。
すなわち、上述したように喫食施設Ｅにおいて、カート１０はステーション１１と連結され、もって内部が冷却，保冷される。
そして両者の連結は、双方の連結箇所間を連通させると共に、外気から密閉して行われる。カート１０側は、開放されたドア７の開放面が、連結箇所となり、ステーション１１側は、連結箇所となる冷却器２の表面板２５に、冷却器２の吹出口２０，吸気口２１が配されている（図３を参照）。
このような連結時における冷却，保冷運転に際し、冷却器２の表面板２５外側に、結露Ｗが発生，付着し易かった。

結露Ｗの発生については、次のとおり。ステーション１１側の冷却器２は、表面板２５内側の低温化に伴い、表面板２５外側も低温化される。これに対し、このようなステーション１１に連結されたカート１０の内部側は、食器Ｃに温まった飲食物Ｄが盛られており、温度や湿度が高い。
そこで、表面板２５外側については、元々の空気中の水蒸気に加え、カート１０側からもたらされる水蒸気が加わると共に、低温化されるので、このような水蒸気が結露Ｗして、水漏となって付着する。
そして、このように発生，付着した結露Ｗが、図２中に示されたように、表面板２５と面一をなすドレンパン２６前面を伝って、床面に流下，流出して水溜まりとなり、問題が生じていた。
まず、サービスユニット９の操作者が、その水溜まりに足を滑らせ、転倒する危険があり、安全性に問題があった。又、水溜まりに雑菌が繁殖する虞があり、食事関連分野であることにも鑑み、衛生面にも問題があった。
ところで、従来のドレンパン２６は、冷却器２内の結露Ｗの流下，収集，貯蔵用であり、冷却器２下に配されている。図２中、２７はドレンパン２６の取手である。

《本発明について》
本発明の飲食物提供用のサービスユニットは、このような実情に鑑み、上記従来技術２の課題を解決すべくなされたものである。
そして本発明は、第１に、結露の床面流下，流出が防止され、第２に、もって安全性や衛生面が向上すると共に、コスト面にも優れた、飲食物提供用のサービスユニットを提案することを、目的とする。

《各請求項について》
このような課題を解決する本発明の技術的手段は、特許請求の範囲に記載したように、次のとおりである。
請求項１については、次のとおり。
請求項１の飲食物提供用のサービスユニットは、飲食物の提供サービスに使用され、カートとステーションとを、有している。
該カートは、ドア付の筐状をなし、内部にトレイが上下多段に収納保持され、該トレイ上の食器内の飲食物が、付設された通電発熱体にて予め加熱，保温されてから、該トレイごと喫食者へ提供される。
該ステーションは、筐状をなし、該発熱体による加熱，保温前に該ドアが開放された該カートと連結され、連結により該カートの内部を冷却，保冷可能な冷却器と、ドレンパンとを備えている。
そして該ドレンパンは、少なくとも該冷却器下に配されており、該冷却器内の結露を収集，貯蔵すると共に、該カートとの連結箇所となる該冷却器の表面板外側の結露も、収集，貯蔵可能となっていること、を特徴とする。

請求項２については、次のとおり。
請求項２の飲食物提供用のサービスユニットでは、請求項１において、該カートと該ステーションとの連結は、双方の連結箇所間を連通させると共に、外気から密閉して行われる。
該カート側は、開放された該ドアの開放面が、連結箇所となる。該ステーション側は、連結箇所となる該冷却器の表面板に、該冷却器の吹出口，吸気口が配されていること、を特徴とする。

請求項３については、次のとおり。
請求項３の飲食物提供用のサービスユニットでは、請求項２において、該ドレンパンは、上面が開放された筐状をなす本体部分と、該本体部分に付設された結露受けと、を有している。
該本体部分は、該冷却器下に配され、該冷却器内の結露を流下，収集，貯蔵する。該結露受けは、該冷却器の表面板下に配され、該表面板外側の結露を流下，収集して該本体部分へと導いて貯蔵させること、を特徴とする。
請求項４については、次のとおり。
請求項４の飲食物提供用のサービスユニットでは、請求項３において、該ドレンパンの結露受けは、該本体部分前面の上端縁から前方外側に向け突出されると共に、該本体部分に向け下降傾斜しており、もって、該本体部分への導入口に臨んでいること、を特徴とする。

請求項５については、次のとおり。
請求項５の飲食物提供用のサービスユニットでは、請求項２において、該ドレンパンは、上面が開放された筐状をなす本体部分と前部分と、を有している。
該本体部分は、該冷却器下に配され、該冷却器内の結露を流下，収集をする。該前部分は、該本体部分から前方外側に向け突出されると共に、該冷却器の表面板下に配され、該表面板外側の結露を流下，収集する。
もって、該ドレンパンの本体部分と前部分は一体形成され、収集した結露を共通に貯蔵すること、を特徴とする。
請求項６については、次のとおり。
請求項６の飲食物提供用のサービスユニットでは、該ドレンパンは、該前部分に結露受け片が付設されている。
そして該結露受け片は、該前部分前面の上端縁から後方内側に向け突出されて、該冷却器の表面板下に配されて、該冷却器の表面板下に配されると共に、該前部分に下降傾斜しつつ臨んでいる。
もって該結露受け片は、該冷却器の表面板外側の結露を流下，収集して該前部分や本体部分へと導くこと、を特徴とする。

《作用等について》
本発明は、このような手段よりなるので、次のようになる。
（１）このサービスユニットは、カートとステーションの分離，連結構造よりなる。
（２）カートは、飲食物の食器が載せられたトレイが多段に収納され、通電発熱体が組み込まれている。ステーションは、冷却器やドレンパンを備えている。
（３）このドレンパンは、冷却器内の結露と共に、その表面板外側の結露も、収集，貯蔵する。
（４）すなわち、まずドレンパンの本体部分が、冷却器内の結露を流下，収集，貯蔵する。
（５）これと共に、冷却器の表面板外側の結露を、第１例では、本体部分前面から外側に傾斜突出された結露受けが、導入口から本体部分へ導いて貯蔵させる。
（６）冷却器の表面板外側の結露を、第２例では、本体部分から外側に突出一体形成された前部分が、流下，収集，貯蔵する。
（７）冷却器の表面板外側の結露を、第３例では、第２例の前部分前面から内側に傾斜突出された結露受け片が、流下，収集した後、前部分や本体部分へと導く。
（８）この各例のように、このドレンパンは、冷却器の表面板外側に付着した結露も、流下，収集，貯蔵する。
（９）サービスユニットでは、カートの内部が、連結されたステーション側の冷却器にて冷却，保冷されるが、その際、結露の外部流下，流出は回避される。冷却器の表面板外側の結露は、ドレンパンに流下，収集，貯蔵され、外部流下，流出は回避される。
（１０）もって、冷却器の表面板外側の結露が、床面に流出して水溜まりを形成することは、防止される。
（１１）そこで本発明は、次の効果を発揮する。

《第１の効果》
第１に、結露の床面流下，流出が防止される。
本発明の飲食物提供用のサービスユニットでは、ステーションのドレンパンが、冷却器内の結露のみならず、冷却器の表面板外側の結露も収集，貯蔵する。
このドレンパンは、結露受け，前部分，結露受け片等を、本体部分に付設したことにより、冷却器の表面板外側に付着した結露も、収集，貯蔵する。
このように、このサービスユニットでは、カートがステーションに連結されて、ステーションの冷却器により冷却，保冷される際、連結箇所となる冷却器の表面板外側の結露も、ドレンパンに収集，貯蔵され、外部に流下，流出するようなことは回避される。
前述した従来技術のように、表面板外側の結露が床面に流下，流出して、水溜まりとなるようなことは、確実に防止される。

《第２の効果》
第２に、もって安全性や衛生面が向上すると共に、コスト面にも優れている。
本発明の飲食物提供用のサービスユニットでは、上述したように、冷却器の表面板外側に付着した結露が、床面に流下して水溜まりとなることは防止される。
そこで前述した従来技術のように、サービスユニットの操作者が、このような水溜まりに足を滑らせ、転倒する危険は回避され、安全性が向上する。
又、このような水溜まりに雑菌が繁殖する危険も回避され、衛生面も向上する。この点は、食事関連分野であることにも鑑み、その意義は大きい。
更に本発明は、従来より使用されているドレンパンを、一部改良して得られる等、コスト面にも優れている。部品流用により、コストが嵩むことなく、実施可能である。
このように、この種従来技術に存した課題がすべて解決される等、本発明の発揮する効果は、顕著にして大なるものがある。

（１）図，（２）図は、本発明に係る飲食物提供用のサービスユニットのドレンパンについて、発明を実施するための形態の説明に供する。 そして、（１）図，（２）図は、第１例を示し、（３）図，（４）図は、第２例を示し、（５）図，（６）図は、第３例を示す。（１）図，（３）図，（５）図は、側断面説明図であり、（２）図，（４）図，（６）図は、正面説明図である。 従来技術に係るサービスユニットのドレンパンの説明に供し、（１）図は、側断面説明図であり、（２）図は、正面説明図である。 飲食物提供用のサービスユニットの説明に供する。そして（１）図は、カートの斜視図、（２）図は、ステーションの斜視図、（３）図は、連結された両者の側面図である。 サービスカートの説明に供する、斜視図である。そして（１）図は、カートを示し、（２）図は、トレイ，食器，飲食物等を示す。 （１）図，（２）図は、飲食物提供用のサービスユニットの説明に供する、写真である。そして（１）図は、連結前のカートとステーションを示し、（２）図は、連結されたカートとステーションを示す。 （３）図，（４）図は、本発明に係る飲食物提供用サービスユニットについて、発明を実施するための説明に供する、写真である。そして（３）図は、第１例の斜視図、（４）図は、その要部拡大図である。

以下、本発明について、図面を参照して詳細に説明する。
《サービスユニット９の概要》
まず、本発明の前提となるサービスユニット９について、図３の各図、図５の（１）図，（２）図等を、参照して説明する。
その概要については、次のとおり。
この飲食物提供用のサービスユニット９は、飲食物Ｄの提供サービスに使用され、カート１０とステーション１１とを、有している。カート１０とステーション１１とに、２つに分けられ分離されると共に、両者が連結可能である。
カート１０は、ドア７付の筐状をなし、内部に通電発熱体Ａが組み込まれたトレイＢが、上下多段に出し入れ自在に収納保持される。そして、通電発熱体Ａ上に置かれた食器Ｃ内の飲食物Ｄが、予め加熱，保温されてから、トレイＢごと喫食者へ提供される。
ステーション１１は、筐状をなし、通電発熱体Ａによる加熱，保温前に、ドア７が開放されたカート１０と連結される。そして、連結によりカート１０の内部を冷却，保冷可能な冷却器２と、ドレンパン２８と、通電発熱体Ａや冷却器２への給電をコントロールする操作パネル４付の制御部３と、を備えている。
ステーション１１は、喫食施設Ｅに常設されている。カート１０は、調理施設で食器Ｃに飲食物Ｄが盛り付けられた後、喫食施設Ｅに移動，運搬されて、ステーション１１と連結される。
サービスユニット９の概要については、以上のとおり。

《サービスユニット９の詳細》
サービスユニット９について、更に詳述する。
カート１０は、天板，側板，床板，ドア７等を備え、高さに比し横幅が短く奥行が長い縦長形状をなす。床板の四隅下に車輪６が付設されている。ドア７は、片開き式よりなり、図示例のように前後両面に設けられた両開きタイプや、前面のみに設けられ背面がリア板で閉鎖された片開きタイプがある。
カート１０の両側面内側には、ガイドレール５が、左右で対向して上下多段に固設されており、左右のガイドレール５間にトレイＢが収納保持される。トレイＢは、面状ヒーターその他の通電発熱体Ａが組み込まれ、食器Ｃ内の飲食物Ｄが加熱，保温された後、喫食者に提供される。
カート１０は、通電発熱体Ａへの給電部を備えている。給電部は、ステーション１１の給電ケーブル１２に接続されるコネクタ１３と、コネクタ１３に接続されたパンタグラフ８の接点端子１４と、接点端子１４に接触する通電発熱体Ａの接点端子１５（図４の（２）図を参照）とを、備えている。
ステーション１１は、カート１０と同程度の左右横幅よりなり、側面が略逆Ｌ字状をなす屈曲形状よりなり、本体部１７が、高さに比し奥行や幅が短い縦長形状をなすと共に、本体部１７上部から前方へ突状部１８が突出形成されている。突状部１８の下が、カート１０前部の連結スペースとなっている。
そして本体部１７には、下部の左右両側から前方にかけて、前方への転倒防止用のアーム１６が、設けられている。本体部１７の奥側左右下と、左右のアーム１６の前側下とには、それぞれ、図示例では車輪１９とアジャスタ脚Ｆが付設されている。図示例によらず、車輪１９は設けられず、アジャスタ脚Ｆのみが設けられる場合もある。
そしてステーション１１は、冷却器２，ドレンパン２８，制御部３等が内蔵されると共に、給電部を備えている。給電部は、外部電源からの電源ケーブル２３に接続されるコネクタ２４と、冷却器２への配線と、カート１０への給電ケーブル１２とを、備えている。冷却器２，ドレンパン２８は、本体部１７に内蔵されている。

サービスユニット９による飲食物Ｄの提供サービスについて、代表的運用例は、次の（イ）〜（ル）のとおり。
（イ）ステーション１１は、喫食施設Ｅに常設されている。
（ロ）調理施設では、飲食物Ｄが盛り付けられた食器Ｃが、トレイＢにセットされて、カート１０に収納される。
（ハ）そしてカート１０は、まず、調理施設のチルド庫等に保管される。
（ニ）カート１０は搬出時間になると、冷却バン等のトラックへ移動され、車載の冷却装置で冷却，保冷しながら、喫食施設Ｅまで輸送，運搬される。
（ホ）カート１０は、喫食施設Ｅに到着すると、ステーション１１に連結される。カート１０のコネクタ１３に、ステーション１１からの給電ケーブル１２が接続される。
（ヘ）カート１０側は、２７０度開放したドア７の開放面が、連結箇所となる。これに対しステーション１１側は、連結箇所の冷却器２の表面板２５に、吹出口２０，吸気口２１が配されると共に、密閉用のパッキン２２が周設されている。
もってカート１０とステーション１１の連結は、双方の連結箇所間を、連結させると共に外気から密閉して行われる。
（ト）連結後、ステーション１１の制御部３の操作パネル４を操作することにより、運転が開始され、冷却器２にてカート１０内部が冷却，保冷される。
（チ）喫食時間の３０分程前になると、制御部３により冷却器２の運転が停止され、トレイＢの通電発熱体Ａにて、食器Ｃ内の飲食物Ｄが加熱，保温される。
（リ）所定時間経過すると、カート１０は、コネクタ１３と給電ケーブル１２との接続が解除され、ステーション１１との連結が解除される。
（ヌ）それからカート１０は、喫食施設Ｅ内の食事場所まで押して移動され、食器Ｃの飲食物Ｄが、トレイＢごと取り出されて喫食者に提供される。
（ル）カート１０は、食事が終了すると、下膳された食器ＣやトレイＢが回収され、喫食施設Ｅからトラックで輸送，運搬されて、調理施設にて待機する。
サービスユニット９の詳細については、以上のとおり。

《本発明の概要》
以下、本発明について、図１の各図，図３の（２）図，図５の（３）図，（４）図等を、参照して説明する。まず、本発明の概要については、次のとおり。
このサービスユニット９のステーション１１は、連結によりカート１０の内部を冷却，保冷可能な冷却器２と、ドレンパン２８と、を備えている。
そしてドレンパン２８は、少なくとも冷却器２下に配されており、冷却器２内の結露Ｗを収集，貯蔵すると共に、カート１０との連結箇所となる冷却器２の表面板２５外側の結露Ｗも、収集，貯蔵可能となっている。
なお、カート１０とステーション１１の連結は、双方の連結箇所間を連通させると共に、外気から密閉して行われる。カート１０側は、開放されたドア７の開放面が、連結箇所となり、ステーション１１側は、連結箇所となる冷却器２の表面板２５に、冷却器２の吹出口２０，吸気口２１が配されている。
本発明の概要については、以上のとおり。以下、本発明について更に詳述する。

《第１例について》
まず、本発明の第１例について、図１の（１）図，（２）図，図５の（３）図，（４）図等を参照して説明する。
第１例のドレンパン２８は、上面が開放された筐状をなす本体部分２９と、本体部分２９に付設された結露受け３０と、を有している。
本体部分２９は、冷却器２下に配され、冷却器２内の結露Ｗを流下，収集，貯蔵する。結露受け３０は、冷却器２の表面板２５下に配され、表面板２５外側の結露Ｗを流下，収集して、本体部分２９へと導いて貯蔵させる。

このような第１例について、更に詳述する。ステーション１１の本体部１７の下部に、ドレンパン２８の本体部分２９が搭載されており、前方外側へと水平出し入れ可能となっている。
そして本体部分２９は、冷却器２の機械装置の下位に配設されており、冷却，保冷運転に際し、表面板２５の内部側に発生，付着した結露Ｗ流下，収集，貯蔵する。
ドレンパン２８の結露受け３０は、本体部分２９前面の上端縁から前方外側に向け突出され、もって本体部分２９に向け下降傾斜した姿勢で、本体部分２９への導入口３１に臨んでいる。
すなわち結露受け３０は、冷却器２の表面板２５より下位に配され、ドレンパン２８の筐状をなす本体部分２９前面の上端縁から、前方外側に向け突出，添設されている。そして、下位の本体部分２９内に向け、勾配α（図５の（４）図を参照）にて下降傾斜し、もって、表面板２５下端に切欠形成された細横長穴状の導入口３１に、臨んでいる。
そこで、冷却器２の冷却，保冷運転に際し、冷却器２の表面板２５外側に発生，付着した結露Ｗは、このようなドレンパン２８の結露受け３０に添って流下，収集されて、導入口３１から本体部分２９へと導かれて貯蔵される。図中、３２は取手である。
第１例については、以上のとおり。

《第２例について》
次に、本発明の第２例について、図１の（３）図，（４）図を参照して、説明する。
第２例のドレンパン２８は、上面が開放された筐状をなす本体部分２９と前部分３３とを、有している。
本体部分２９は、冷却器２下に配され、冷却器２内の結露Ｗを流下，収集する。前部分３３は、本体部分２９から前方外側に向け突出されると共に、冷却器２の表面板２５下に配され、表面板２５外側の結露Ｗを流下，収集する。
このドレンパン２８の本体部分２９と前部分３３とは、一体形成されており、収集した結露Ｗを共通に貯蔵する。

このような第２例について、更に詳述する。まず、ドレンパン２８の本体部分２９については、第１例において前述した所に準じる。
そして、ドレンパン２８の前部分３３は、本体部分２９に連設され、前方外側に向かって飛び出すように伸びて、突出一体形成されている。もって前部分３３は、冷却器２の表面板２５よりも前方外側に突出しており、表面板２５下が、本体部分２９との仮想された境目となっている。
そこで、冷却器２の冷却，保冷運転に際し、冷却器２の表面板２５外側に発生，付着した結露Ｗは、このようなドレンパン２８の前部分３３に、流下，収集される。
このように流下，収集された結露Ｗは、本体部分２９に流下，収集された結露Ｗと共に、貯蔵される。
第２例については、以上のとおり。

《第３例について》
次に、本発明の第３例について、図１の（５）図，（６）図を参照して、説明する。
第３例のドレンパン２８では、上述した第２例に、結露受け片３４が追加付設されている。第２例の前部分３３に、結露受け片３４が付設されている。
この結露受け片３４は、前部分３３前面の上端縁から後方内側に向け突出されて、冷却器２の表面板２５下に配されると共に、前部分３３に対し下降傾斜しつつ臨んでいる。
もって結露受け片３４は、冷却器２の表面板２５外側の結露Ｗを流下，収集して前部分３３や本体部分２９へと導く。

このような第３例について、更に詳述する。まず、本体部分２９や前部分３３については、第１例や第２例において前述した所に準じるが、表面板２５外側の結露Ｗは、図示例では大部分が、前部分３３に直接流下，収集されることなく、結露受け片３４に流下，収集された後、前部分３３や本体部分２９へと導かれる。
結露受け片３４は、冷却器２の表面板２５より下位に配設され、筐状をなすドレンパン２８の前部分３３前面の上端縁から、後方内側に向け、突出，添設され、もって下位の前部分３３や本体部分２９に、上から臨んでいる。
そこで、冷却器２の冷却，保冷運転に際し、冷却器２の表面板２５外側に発生，付着した結露Ｗは、このようなドレンパン２８の結露受け片３４へ流下，収集された後、前部分３３や本体部分２９へと導かれて流れ込む。
なお、前部分３３に流れ込むか、本体部分２９に流れ込むかは、結露受け片３４の長さ次第である。結露受け片３４が短い場合は、主に前部分３３へ流れ込み、図示例のように結露受け片３４が長い場合は、主に本体部分２９へ流れ込む。
第３例については、以上のとおり。

《作用等》
本発明は、以上説明したように構成されている。そこで、以下のように作用等する。
（１）このサービスユニット９は、カート１０とステーション１１に分離すると共に、両者を連結可能とした、分離型，連結型よりなる（図３の各図，図５の（１）図，（２）図等を参照）。

（２）カート１０には、飲食物Ｄの食器Ｃが載せられたトレイＢが、上下多段に収納され、トレイＢには、通電発熱体Ａが組み込まれる。
ステーション１１は、冷却器２，ドレンパン２８，制御部３等を、備えている（図３の（１）図，（２）図を参照）。

（３）ドレンパン２８は、冷却器２内で発生した結露Ｗを、収集，貯蔵すると共に、冷却器２の表面板２５外側に付着した結露Ｗも、収集，貯蔵する（図１の各図を参照）。
なお、冷却器２の表面板２５外側の結露Ｗ発生，付着については、前述した、発明が解決しようとする課題欄中の段落番号０００８欄（前半部）の記載を参照。

（４）そしてドレンパン２８は、まず本体部分２９が、冷却器２下に配されており、もって冷却器２内の結露Ｗを、流下，収集，貯蔵する（図１の（１）図，（３）図，（５）図等を参照）。

（５）これと共に、第１例のドレンパン２８では、本体部分２９前面から外側に向け傾斜突出された結露受け３０が、冷却器２の表面板２５下に配されている。
もって、冷却器２の表面板２５外側の結露Ｗを、流下，収集して、導入口３１を介し、本体部分２９へと導いて貯蔵させる（図１の（１）図，（２）図を参照）。

（６）第２例のドレンパン２８では、本体部分２９から外側に突出一体形成された前部分３３が、冷却器２の表面板２５下に配されている。
もって、冷却器２の表面板２５外側の結露Ｗを、流下，収集，貯蔵する（図１の（３）図，（４）図を参照）。

（７）第３例のドレンパン２８では、上記第２例に、結露受け片３４が追加付設されている。結露受け片３４は、前部分３３前面から内側に向け傾斜突出され、冷却器２の表面板２５下に配されている。
もって、冷却器２の表面板２５外側の結露Ｗを、流下，収集して前部分３３や本体部分２９へと導く（図１の（５）図，（６）図を参照）。

（８）本発明のドレンパン２８は、例えば上記第１例，第２例，第３例のように、冷却器２の表面板２５外側の結露Ｗも、流下，収集，貯蔵する。

（９）サービスユニット９では、カート１０がステーション１１に連結され、もってカート１０の内部が、ステーション１１側の冷却器２によって冷却，保冷されるが、その際、結露Ｗの外部流下，流出は、回避される。
すなわち、冷却器２の表面板２５外側に付着した結露Ｗは、ドレンパン２８に流下，収集，貯蔵され、外部流下，流出は回避される。

（１０）従って、冷却器２の表面板２５外側の結露Ｗが、床面に流下，流出して、水溜まりを形成するようなことは、確実に防止される（図２の従来技術を参照）。

Ａ 通電発熱体（ヒーター）
Ｂ トレイ
Ｃ 食器
Ｄ 飲食物
Ｅ 喫食施設
Ｆ アジャスタ脚
Ｗ 結露
α 勾配
１ サービスカート
２ 冷却器
３ 制御部
４ 操作パネル
５ ガイドレール
６ 車輪
７ ドア
８ パンタグラフ
９ サービスユニット（本発明）（従来技術２）
１０ カート（本発明）（従来技術２）
１１ ステーション
１２ 給電ケーブル
１３ コネクタ
１４ 接点端子
１５ 接点端子
１６ アーム
１７ 本体部
１８ 突状部
１９ 車輪
２０ 吹出口
２１ 吸気口
２２ パッキン
２３ 電源ケーブル
２４ コネクタ
２５ 表面板
２６ ドレンパン（従来技術）
２７ 取手
２８ ドレンパン（本発明）
２９ 本体部分
３０ 結露受け
３１ 導入口
３２ 取手
３３ 前部分
３４ 結露受け片

Claims (6)

1. 飲食物の提供サービスに使用されるサービスユニットであって、カートとステーションとを、有しており、
   該カートは、ドア付の筐状をなし、内部にトレイが上下多段に収納保持され、該トレイ上の食器内の飲食物が、付設された通電発熱体にて予め加熱，保温されてから、該トレイごと喫食者へ提供され、
   該ステーションは、筐状をなし、該発熱体による加熱，保温前に該ドアが開放された該カートと連結され、連結により該カートの内部を冷却，保冷可能な冷却器と、ドレンパンとを備えており、
   該ドレンパンは、少なくとも該冷却器下に配されており、該冷却器内の結露を収集，貯蔵すると共に、該カートとの連結箇所となる該冷却器の表面板外側の結露も、収集，貯蔵可能となっていること、を特徴とする飲食物提供用のサービスユニット。
2. 請求項１において、該カートと該ステーションの連結は、双方の連結箇所間を連通させると共に、外気から密閉して行われ、
   該カート側は、開放された該ドアの開放面が、連結箇所となり、該ステーション側は、連結箇所となる該冷却器の表面板に、該冷却器の吹出口，吸気口が配されていること、を特徴とする飲食物提供用のサービスユニット。
3. 請求項２において、該ドレンパンは、上面が開放された筐状をなす本体部分と、該本体部分に付設された結露受けと、を有しており、
   該本体部分は、該冷却器下に配され、該冷却器内の結露を流下，収集，貯蔵し、該結露受けは、該冷却器の表面板下に配され、該表面板外側の結露を流下，収集して該本体部分へと導いて貯蔵させること、を特徴とする飲食物提供用のサービスユニット。
4. 請求項３において、該ドレンパンの結露受けは、該本体部分前面の上端縁から前方外側に向け突出されると共に、該本体部分に向け下降傾斜しており、もって該本体部分への導入口に臨んでいること、を特徴とする飲食物提供用のサービスユニット。
5. 請求項２において、該ドレンパンは、上面が開放された筐状をなす本体部分と前部分と、を有しており、
   該本体部分は、該冷却器下に配され、該冷却器内の結露を流下，収集し、該前部分は、該本体部分から前方外側に向け突出されると共に、該冷却器の表面板下に配され、該表面板外側の結露を流下，収集し、
   該ドレンパンの本体部分と前部分は一体形成され、収集した結露を共通に貯蔵すること、を特徴とする飲食物提供用のサービスユニット。
6. 請求項５において、該ドレンパンは、該前部分に結露受け片が付設されており、該結露受け片は、該前部分前面の上端縁から後方内側に向け突出されて、該冷却器の表面板下に配されると共に、該前部分に下降傾斜しつつ臨んでおり、
   該結露受け片は、該冷却器の表面板外側の結露を流下，収集して該前部分や本体部分へと導くこと、を特徴とする飲食物提供用のサービスユニット。
   
   
   
   
   
   

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