JP2021007309A - 形質転換体およびそれを用いたｄ−乳酸の生産方法 - Google Patents
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Abstract
【課題】Ｄ−乳酸のみを生産することができるエンテロコッカス・フェカリスの形質転換体、および、その形質転換体を用いてグリセロールから光学純度の高いＤ−乳酸を効率的かつ簡便に生産することができる生産方法を提供すること。【解決手段】本発明のエンテロコッカス・フェカリスは、主要なＬ−乳酸デヒドロゲナーゼ（ｌｄｈＬ１）遺伝子を破壊したΔｌｄｈＬ１株にプラスミドを用いてＤ−乳酸デヒドロゲナーゼ（ｌｄｈＤ）遺伝子の発現系を導入したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株であり、Ｌ−乳酸生産能を消失させてＤ−乳酸生産能を付加したエンテロコッカス・フェカリス（Enterococcus faecalis）の形質変換体である。そのため、炭素源としてグリセロールを含有する原料を用いて、Ｄ−乳酸のみを生産させることができる。また、このとき０．５ｍｏｌ／Ｌ以上のグリセロールを含有する培地を用いて好気条件下で生産を行うことが好適である。【選択図】図１
Description
本発明は、グリセロールからＤ−乳酸を生産することができるエンテロコッカス・フェカリスの形質変換体、および、この形質変換体を用いてグリセロールからＤ−乳酸を生産する生産方法に関するものである。
乳酸はヒドロキシ酸のひとつであり、ｐＨ調整剤、調味料・酸味料、サプリメントなどとして食品および医薬品分野で広く使用されている。さらに近年ではバイオプラスチックであるポリ乳酸の原料としても使用され、その需要が年々増加している。バイオプラスチックは、生物資源から製造されるプラスチックの総称であり、生分解性およびカーボンニュートラルの特性からサスティナブル（持続可能）社会の構築を可能にする重要な資材である。また、乳酸には、不斉炭素がひとつ含まれることから左旋性のＬ−乳酸と右旋性のＤ−乳酸があり、高品質なポリ乳酸の製造には、光学純度の高いそれぞれの乳酸が要求される。
一方、グリセロールは、食品、化粧品、医薬品などに広く使用されている３価のアルコールである。近年、生物由来の油の主成分であるトリアシルグリセロールから軽油代替燃料であるバイオディーゼル燃料（脂肪酸メチルエステル）が盛んに製造され、それに伴ってグリセロールを含む廃液が大量に副生されている。この廃液はバイオディーゼル廃液と呼ばれ、グリセロール以外の不純物を多く含むことから有効な活用法がなく、その多くが産業廃棄物として焼却処理されている。したがって、バイオディーゼル廃液などに含まれるグリセロールから価値のある物質を生産する方法が強く望まれている。
上記問題を解決する方法として、グリセロール資化性を有する乳酸菌を用いてグリセロールから乳酸を生産する方法が開発されている。例えば、特許文献１にはラクトバチルス・ペントーサス（Lactobacillus pentosus）を用いて嫌気条件下でグリセロールから乳酸を生産する方法が記載されている。また、非特許文献１にはエンテロコッカス・フェカリス（Enterococcus faecalis） ＱＵ １１株を、特許文献２にはエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株を用いて嫌気あるいは低酸素条件下でグリセロールから乳酸を生産する方法がそれぞれ記載されている。しかしながら、ラクトバチルス・ペントーサスはＬ−乳酸とＤ−乳酸を、エンテロコッカス・フェカリスはＬ−乳酸を生産することから、これらの乳酸菌の野生株を用いてグリセロールから光学純度の高いＤ−乳酸を生産することはできない。
そこで、グリセロール資化性を有する細菌にＤ−乳酸デヒドロゲナーゼをコードする遺伝子を導入した形質転換体を用いてグリセロールからＤ−乳酸を生産する方法が開発されている。例えば、非特許文献２および非特許文献３にはエシェリヒア・コリ（Escherichia coli）の形質転換体、非特許文献４にはクレビシエラ・ニューモニエ（Klebsiella pneumoniae）の形質転換体を用いてグリセロールからＤ−乳酸を生産する方法がそれぞれ記載されている。しかしながら、ここに挙げられた方法ではＤ−乳酸を高収率で得るためにグリセロール添加速度や通気量などをそれぞれ厳密に調整する必要があり、さらにその最適条件は培養環境に即して複数試験を繰り返すことで見出さなければならないことから、生産プロセスの再現性と汎用性に課題を残す。
近年、非特許文献５において、炭素源として高濃度（１．０ｍｏｌ／Ｌ）のグリセロールを与えられたエンテロコッカス・フェカリスが好気培養条件下にもかかわらず乳酸発酵によってグリセロールからＬ−乳酸を積極的に生産する形質「好気性乳酸生産（Aerobic lactate production）」が発見および報告された。この形質を利用すれば、グリセロールから容易に１００ｇ/Ｌ以上のＬ−乳酸を高収率（＞９５％）で生産することが可能である。
したがって、エンテロコッカス・フェカリスにＤ−乳酸のみを生産させることができれば、「好気性乳酸生産」を利用してグリセロールからＤ−乳酸を効率的かつ簡便に生産することが可能になる。しかしながら、エンテロコッカス・フェカリスをはじめとした乳酸菌の形質転換体を用いてグリセロールからＤ−乳酸のみを生産する技術は開発されていない。
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本発明の目的は、Ｄ−乳酸のみを生産することができるエンテロコッカス・フェカリスの形質転換体、および、その形質転換体を用いてグリセロールから光学純度の高いＤ−乳酸を効率的かつ簡便に生産する生産方法を提供することにある。
本発明者は、上記課題を解決すべく鋭意検討を行ったところ、エンテロコッカス・フェカリスの主要なＬ−乳酸デヒドロゲナーゼをコードする遺伝子（ｌｄｈＬ１遺伝子）を破壊し、そのｌｄｈＬ１遺伝子のプロモーター下にＤ−乳酸デヒドロゲナーゼをコードする遺伝子（ｌｄｈＤ遺伝子、微生物によってはｌｄｈＡ遺伝子）を融合させた遺伝子を導入することで、好気性乳酸生産によってグリセロールから効率よくＤ−乳酸のみを生産できることを見出した。本発明は、かかる知見に基づいて更に検討を重ねることによって完成したものである。すなわち、本発明は、下記（１）〜（１０）に関するものである。
（１） 主要なＬ−乳酸デヒドロゲナーゼ（ｌｄｈＬ１）遺伝子を破壊したΔｌｄｈＬ１株にプラスミドを用いてＤ−乳酸デヒドロゲナーゼ（ｌｄｈＤ）遺伝子の発現系を導入したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株であることを特徴とするエンテロコッカス・フェカリス。
（２） 前記ｌｄｈＤ遺伝子を発現させるために、当該エンテロコッカス・フェカリスは、その前記ｌｄｈＬ１遺伝子由来のプロモーター領域が用いられている（１）に記載のエンテロコッカス・フェカリス。
（３） エンテロコッカス・フェカリスを用いてグリセロールからＤ−乳酸を生産することを特徴とする生産方法。
（４） 前記エンテロコッカス・フェカリスは、主要なＬ−乳酸デヒドロゲナーゼ（ｌｄｈＬ１）遺伝子を破壊したΔｌｄｈＬ１株にプラスミドを用いてＤ−乳酸デヒドロゲナーゼ（ｌｄｈＤ）遺伝子の発現系を導入したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株である（３）に記載の生産方法。
（５） 前記ｌｄｈＤ遺伝子を発現させるために、前記エンテロコッカス・フェカリスの前記ｌｄｈＬ１遺伝子由来のプロモーター領域を用いる（４）に記載の生産方法。
（６） 当該生産方法において、初発基質として０．５ｍｏｌ／Ｌ以上の前記グリセロールを添加して、生育期にある前記エンテロコッカス・フェカリスの生物化学的酸素要求量を満たす量の酸素を供給する（３）ないし（５）のいずれかに記載の生産方法。
（７） 前記グリセロールは、バイオディーゼル廃液由来の廃棄グリセロールである（６に記載の生産方法。
（８） 当該生産方法において、ペプトン、乾燥酵母エキス、アンモニウム塩、およびリン酸緩衝液を含む培地を使用する（６）または（７）に記載の生産方法。
（９） 前記培地は、そのｐＨが７．０以上８．０以下に保たれる（８）に記載の生産方法。
（１０） 前記培地中の前記グリセロール濃度の低下に伴って、新たに前記グリセロールを追加添加する（８）または（９）に記載の生産方法。
本発明によれば、グリセロールから微生物すなわちエンテロコッカス・フェカリスの形質変換体を用いて光学純度の高いＤ−乳酸を効率的かつ簡便に生産することができる。
以下、本発明の形質転換体の作製方法およびそれを用いたＤ−乳酸の生産方法を、添付図面に示す好適実施形態に基づいて詳細に説明する。
本発明は、Ｄ−乳酸のみを生産することができるエンテロコッカス・フェカリスの形質転換体と、その形質転換体を用いてグリセロールから光学純度の高いＤ−乳酸を効率よく生産する方法を提供することにある。
前記エンテロコッカス・フェカリスの形質転換体は、下記の工程（１）、（２）によって作製される。すなわち、
（１）エンテロコッカス・フェカリスのｌｄｈＬ１遺伝子を破壊する工程と、
（２）工程（１）で作製されたエンテロコッカス・フェカリスのｌｄｈＬ１遺伝子破壊株に、ｌｄｈＤ遺伝子の発現系、すなわちエンテロコッカス・フェカリスのｌｄｈＬ１遺伝子のプロモーター領域の下流にｌｄｈＤ遺伝子を融合させた遺伝子を導入する工程を有する。
（１）エンテロコッカス・フェカリスのｌｄｈＬ１遺伝子を破壊する工程と、
（２）工程（１）で作製されたエンテロコッカス・フェカリスのｌｄｈＬ１遺伝子破壊株に、ｌｄｈＤ遺伝子の発現系、すなわちエンテロコッカス・フェカリスのｌｄｈＬ１遺伝子のプロモーター領域の下流にｌｄｈＤ遺伝子を融合させた遺伝子を導入する工程を有する。
まず、工程（１）では、ｌｄｈＬ１遺伝子破壊用プラスミドをエレクトロポレーション法によってエンテロコッカス・フェカリスに形質転換し、相同組み換えによってそのゲノムＤＮＡ上のｌｄｈＬ１遺伝子にカナマイシン耐性遺伝子を挿入することでｌｄｈＬ１遺伝子が破壊されたΔｌｄｈＬ１株を作製した。ｌｄｈＬ１遺伝子破壊用のプラスミドは、ＰＣＲ法によって増幅させたエンテロコッカス・フェカリスのｌｄｈＬ１遺伝子をエシェリヒア・コリ用のクローニングベクターであるｐＨＳＧ３９６（タカラバイオ株式会社、滋賀）のマルチクローニングサイトに挿入し、これを再び制限酵素で消化してｌｄｈＬ１遺伝子の中央付近にｐＨＳＧ２９８（タカラバイオ株式会社）からＰＣＲ法を用いて増幅させたカナマイシン耐性遺伝子を挿入することで作製した。ΔｌｄｈＬ１株の選別は、抗生物質耐性、乳酸生産能の有無、ＰＣＲ法によって行った。ｌｄｈＬ１遺伝子破壊プラスミドをエンテロコッカス・フェカリスに形質転換した後、１０ｇ／Ｌのカナマイシン硫酸塩を含むＢＨＩ（Brain heart infusion）平板培地（Becton, Dickinson and Co.、MD、USA）に塗布して生育が認められた形質転換体をさらに２ｇ/Ｌの炭酸カルシウムを含むＭＲＳ（de Man, Rogosa and Sharpe）平板培地（Becton, Dickinson and Co.）に塗布した。形成されたコロニー周辺の炭酸カルシウムが生産されたＬ−乳酸によって溶解されない形質転換体をさらにＰＣＲ法に供し、ｌｄｈＬ１遺伝子が破壊されていることを確認した。
上記工程において使用されるエンテロコッカス・フェカリスは、好気性乳酸生産を行うことができれば特に限定はされない。公知の菌株を使用してもよいし、新たにスクリーニングなどによって得られる菌株を使用してもよい。ｌｄｈＬ１遺伝子の破壊は相同組み換え法が最も容易であるが、紫外線または遺伝子変異剤などを使用することもできる。また、ｌｄｈＬ１遺伝子の破壊に用いる薬剤耐性マーカー遺伝子とプラスミドは上述のものに限定されないが、遺伝子の破壊に用いる薬剤耐性とプラスミドにコードされている薬剤耐性の種類が重複しないことが好ましい。なお、プラスミドを用いたエンテロコッカス・フェカリスの形質転換はプロトプラスト法を用いることも可能であるが、高い形質転換効率が得られるエレクトロポレーション法が好適である。
次いで、工程（２）では、エンテロコッカス・フェカリスのｌｄｈＬ１遺伝子のプロモーター領域の３´末端側にｌｄｈＤ遺伝子を融合させた遺伝子を含むプラスミドをエレクトロポレーション法によって工程（１）で作製されたΔｌｄｈＬ１株に形質転換することで、当該破壊株にｌｄｈＤ遺伝子を導入および発現させたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株を作製した。ここで使用したプラスミドｐＡＭ-ＰｌｄｈＬ１-ｌｄｈＤは、ＰＣＲ法を用いて増幅させたエンテロコッカス・フェカリスのｌｄｈＬ１遺伝子のプロモーター領域をエシェリヒア・コリ-エンテロコッカス・フェカリス間のシャトルベクターであるｐＡＭ４０１（ＡＴＣＣ［登録商標］ ３７４２９ＴＭ；American Type Culture Collection、VA、USA）のクローニングサイトに挿入した後、その３´末端側にＰＣＲ法を用いて増幅させた微生物由来のｌｄｈＤ遺伝子を挿入することで作製した。このｐＡＭ-ＰｌｄｈＬ１-ｌｄｈＤが導入された形質転換体（以下、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株）の選別は、抗生物質耐性および乳酸生産能の有無によって行った。ｐＡＭ-ＰｌｄｈＬ１-ｌｄｈＤをΔｌｄｈＬ１株に形質転換した後、１０ｍｇ/Ｌのクロラムフェニコールを含むラクトース非添加のＭ１７平板培地（Becton, Dickinson and Co.）に塗布して生育が認められた形質転換体をさらに２０ｍｇ／Ｌのクロラムフェニコールと０．２ｇ/Ｌの炭酸カルシウムを含むＭＲＳ平板培地（Becton, Dickinson and Co.）に塗布し、形成されたコロニー周辺の炭酸カルシウムが生産されたＤ−乳酸によって溶解されることを確認した。
なお、工程（２）で作製されたプラスミドｐＡＭ-ＰｌｄｈＬ１-ｌｄｈＤの設計図を図１に示す。また、図１に記載の塩基配列は、エンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来の塩基配列であり、株によって若干の差異が生じる。本申請におけるｌｄｈＬ１遺伝子のプロモーター領域は、−３５ボックスからその開始コドン（ＡＴＧ）までを指す。
上記工程（２）において、シャトルベクターｐＡＭ４０１はストレプトコッカス属（およびエンテロコッカス属）の細胞内で複製が可能なプラスミドｐＧＢ３５４とエシェリヒア・コリの細胞内で複製が可能なプラスミドｐＡＣＹＣ１８４を結合したハイブリッドプラスミドである。したがって、各々のプラスミドの複製に必要な領域を含んでいれば使用するシャトルベクターはｐＡＭ４０１に限定されないが、それにコードされている薬剤耐性の種類がｌｄｈＬ１遺伝子の破壊に用いた薬剤耐性のそれと重複しないことが好ましい。使用するｌｄｈＤ遺伝子は、微生物由来かつニコチンアミドアデニンジヌクレオチド（ＮＡＤ）を補酵素として利用するＤ−乳酸デヒドロゲナーゼ（ＥＣ：１．１．１．２８）をコードしているものであれば特に限定されない。なお、ｌｄｈＤ遺伝子は開始コドンを省いた状態でｌｄｈＬ１遺伝子のプロモーター領域の下流に挿入することが好ましいが必須ではない。
本発明で使用するグリセロールは、精製されたグリセロールを用いてもよいし、本発明で使用するΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株の生育に悪影響を及ぼさない限り、グリセロール以外の成分を含有するグリセロール含有組成物（例えば、廃棄グリセロールなど）であってもよい。
本発明で使用する培地に添加することができるグリセロール濃度としては０．２５ｍｏｌ／Ｌ以上１．０ｍｏｌ／Ｌ以下となる範囲、より好ましくは０．５ｍｏｌ／Ｌ以上１．０ｍｏｌ／Ｌ以下となる範囲を挙げることができる。培養開始時における培地のグリセロール濃度が０．５ｍｏｌ／Ｌよりも著しく少ないとＤ−乳酸の生産が十分に行われない傾向が現れ、１．０ｍｏｌ／Ｌよりも多いとΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株の生育（グリセロール代謝）に阻害が現れるおそれがある。菌株のグリセロールの資化量によっては、培養途中にグリセロールを追加で適宜添加してもよい。この場合、培地中のグリセロール濃度が上述の範囲になるように添加することが好ましい。
本発明で使用する培地は、グリセロール、１０ｍｇ/Ｌ以上２０ｍｇ/Ｌ以下のクロラムフェニコール、および０．２ｍｏｌ／Ｌ以上のリン酸塩を含む液体培地である限り、前記ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株の生育が可能であることを限度として特に制限されない。ただし、その成分中にＬ−乳酸が含まれていないものが好ましい。例えば、後述の実施例で示すようなペプトンと乾燥酵母エキスをそれぞれ５ｇ/Ｌ以上１０ｇ/Ｌ以下含み、さらに窒素源として２ｇ/Ｌ以上１０ｇ/Ｌ以下のアンモニア塩を含む培地を挙げることができる。
前記ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株を培養する前記培地のｐＨとしては、培地が弱塩基性を示すｐＨ７．０以上８．０以下となる範囲が好ましく、より好ましくは７．５を挙げることができる。培地のｐＨが酸性側に傾くほどＤ−乳酸の代わりにアセトインが生産される傾向が現れ、培地のｐＨが６．０以下あるいは８．５以上では菌株のグリセロール代謝が著しく低下していく。したがって、Ｄ−乳酸の生産に伴う培地のｐＨの低下は強塩基である水酸化カリウムや水酸化ナトリウムなどの高濃度水溶液を用いて上述するｐＨ範囲まで適時中和することが好ましい。中和の方法としては、一定時間ごとに強塩基水溶液を添加しても良いし、後述の実施例で示すようなｐＨセンサーを用いて強塩基水溶液を自動的に添加しても良い。
前記培地に前記ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株を接種する方法としては、平板培地上に形成された当該菌株のコロニーを白金耳等で回収して滅菌した生理食塩水などに懸濁した菌体懸濁液を添加する方法や、液体培地を用いて培養した当該菌株の菌体培養液を添加する方法を挙げることができる。ここで使用する平板培地および液体培地は１０ｍｇ／Ｌ以上２０ｍｇ／Ｌ以下のクロラムフェニコールを含む培地である限り、前記ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株の生育が可能であることを限度として特に制限されないが、その成分中に炭素源（糖など）が含まれていないものが好ましい。例えば、後述の実施例で示すようなラクトースを含まないＭ１７培地（Becton, Dickinson and Co.）を挙げることができる。
前記培地への前記ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株の接種は、接種後の前記培地の菌体濃度（濁度、ＯＤ６００）が０．１未満、好ましくは０．０１以下となるように添加することが好ましい。接種後の前記培地の菌体濃度が０．１を上回ると、使用培地によってはΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株のグリセロール代謝が著しく抑制され、Ｄ−乳酸が生産されないことがある。また、接種後の前記培地の菌体濃度の下限については特に制限はない。
培養条件については、培養温度としてはエンテロコッカス・フェカリスが良好な生育を示すとされている２５℃以上３７℃以下、好ましくは３０℃を挙げることができる。また、酸素供給量としては生育期にあるΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株の生物化学的酸素要求量を満たす量、より具体的にはその培養液中の溶存酸素濃度が好ましくは０．０１ｍｇ/Ｌ、より好ましくは０．１ｍｇ／Ｌを下回らないように酸素が供給される条件が好ましい。培地の溶存酸素濃度が不足するとΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株のグリセロール資化速度が著しく低下するだけでなく、Ｄ−乳酸の代わりにエタノールが生産される傾向が現れる。培地の溶存酸素濃度の上限については特に制限はないが、上記期間における培地の溶存酸素濃度が飽和に近づくとＤ−乳酸の代わりにアセトインが生産される傾向が現れることから、大過剰な酸素供給は避ける方が好ましい。溶存酸素濃度にかかる空気の供給速度ならびに培地の攪拌速度は培養の形状や培地の容量によって異なり、一律に規定することはできないが、例えば後述の実施例で示すような１．５Ｌ容ジャーファーメンターに１．０Ｌの培地を加えて培養を行う場合は、空気供給速度として１．０ｖｖｍ、培地の攪拌速度として３００ｒｐｍを挙げることができる。
こうして得られたＤ−乳酸は、例えば、濾過、遠心分離、フィルタープレス等の公知の分離手段を用いて当該培養液から菌体および固形分を除去した後、さらに公知・慣用の乳酸回収手段を用いて濃縮または精製等を行うことによって回収することができる。
以上、本発明の形質転換体、および、それを用いたＤ−乳酸の生産方法を好適実施形態に基づいて説明したが、本発明はこれらに限定されるものではない。
例えば、生産方法では、任意の目的で、１以上の工程を追加することができる。
以下、本発明を実施例によって例示するが、本発明はこれらの実施例によって限定されるものではない。
（実施例１）使用菌株の検証
使用するエンテロコッカス・フェカリスの由来がΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株のグリセロールからのＤ−乳酸生産に与える影響を検証した。
[使用菌株]
ラクトバチルス・デルブリュッキー(Lactobacillus delbrueckii)のｌｄｈＤ遺伝子を用いて作製したプラスミドｐＡＭ-ＰｌｄｈＬ１-ｌｄｈＤＬＤをエンテロコッカス・フェカリス ＯＧ１ＲＦ株由来のΔｌｄｈＬ１株に形質転換したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株およびエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１株に形質転換したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
ラクトバチルス・デルブリュッキー(Lactobacillus delbrueckii)のｌｄｈＤ遺伝子を用いて作製したプラスミドｐＡＭ-ＰｌｄｈＬ１-ｌｄｈＤＬＤをエンテロコッカス・フェカリス ＯＧ１ＲＦ株由来のΔｌｄｈＬ１株に形質転換したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株およびエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１株に形質転換したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
[培地組成]
前培養には、ラクトースを含まないＭ１７培地（Ｍ１７ｌａｃ−培地；Becton, Dickinson and Co.）を使用し、本培養には表１に示すＭＲＳ改変培地を使用した。いずれの培地にも少量のジメチルホルムアミドに溶解させたクロラムフェニコールを終濃度で２０ｍｇ/Ｌになるように添加した。これらの培地成分を脱イオン水で溶解し、６．０ｍｏｌ／Ｌの塩酸水溶液でｐＨを７．５に調整後、１２１℃で１５分間オートクレーブ滅菌を行った。ｐＨの調整はｐＨメーター（pH Meter F-21;堀場製作所、京都）を用いた。
前培養には、ラクトースを含まないＭ１７培地（Ｍ１７ｌａｃ−培地；Becton, Dickinson and Co.）を使用し、本培養には表１に示すＭＲＳ改変培地を使用した。いずれの培地にも少量のジメチルホルムアミドに溶解させたクロラムフェニコールを終濃度で２０ｍｇ/Ｌになるように添加した。これらの培地成分を脱イオン水で溶解し、６．０ｍｏｌ／Ｌの塩酸水溶液でｐＨを７．５に調整後、１２１℃で１５分間オートクレーブ滅菌を行った。ｐＨの調整はｐＨメーター（pH Meter F-21;堀場製作所、京都）を用いた。
[培養方法]
前培養として、Ｍ１７ｌａｃ−平板培地上に形成されたコロニーから菌体を白金耳によって同液体培地に接種し、好気条件下３０℃で１２時間培養した。その後、培養液を０．０５％（ｖ／ｖ）の割合で本培養液１．０Ｌに接種して回分培養を７２時間行った。本培養は、１．５Ｌ容のジャーファーメンター（ＭＡ−１０００Ａ；東京理化器械株式会社、東京）を用いて３０℃、攪拌速度３００ｒｐｍで行い、培養液にはエアーコンプレッサー（Aeration Unit MAU-１；東京理化器械株式会社）を用いて空気を１．０ｖｖｍ（volume-culture/volume-Air minute）で供給した。培地のｐＨは、ｐＨコントローラー（ＤＪ−１０２３Ｐ；エイブル、東京）を用いて１５ｍｏｌ／Ｌ水酸化カリウム水溶液を自動添加することで常に７．４５〜７．５０の間を示すように設定した。また、培養中には過剰な発泡を抑制するためにごく少量の消泡剤を適時添加した。
前培養として、Ｍ１７ｌａｃ−平板培地上に形成されたコロニーから菌体を白金耳によって同液体培地に接種し、好気条件下３０℃で１２時間培養した。その後、培養液を０．０５％（ｖ／ｖ）の割合で本培養液１．０Ｌに接種して回分培養を７２時間行った。本培養は、１．５Ｌ容のジャーファーメンター（ＭＡ−１０００Ａ；東京理化器械株式会社、東京）を用いて３０℃、攪拌速度３００ｒｐｍで行い、培養液にはエアーコンプレッサー（Aeration Unit MAU-１；東京理化器械株式会社）を用いて空気を１．０ｖｖｍ（volume-culture/volume-Air minute）で供給した。培地のｐＨは、ｐＨコントローラー（ＤＪ−１０２３Ｐ；エイブル、東京）を用いて１５ｍｏｌ／Ｌ水酸化カリウム水溶液を自動添加することで常に７．４５〜７．５０の間を示すように設定した。また、培養中には過剰な発泡を抑制するためにごく少量の消泡剤を適時添加した。
[菌体濃度の測定、基質および生産物濃度の定量]
菌体濃度は培養液の濁度（ＯＤ６００）を分光光度計（GENESYSTM 10S UV-Vis；サーモフィッシャーサイエンティフィック株式会社、東京）により測定した。培養液中のグリセロール、Ｄ−乳酸、およびＬ−乳酸の濃度は、サンプルを遠心分離（４℃、１５，０００ｒｐｍ、１５分間）して得られた上清をＢＦ−７バイオセンサ（王子計測、兵庫）に供して定量した。
菌体濃度は培養液の濁度（ＯＤ６００）を分光光度計（GENESYSTM 10S UV-Vis；サーモフィッシャーサイエンティフィック株式会社、東京）により測定した。培養液中のグリセロール、Ｄ−乳酸、およびＬ−乳酸の濃度は、サンプルを遠心分離（４℃、１５，０００ｒｐｍ、１５分間）して得られた上清をＢＦ−７バイオセンサ（王子計測、兵庫）に供して定量した。
[実験結果]
エンテロコッカス・フェカリス ＯＧ１ＲＦ株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株およびエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育と培地中のグリセロール、Ｄ−乳酸、Ｌ−乳酸の濃度の測定結果を図２に示す。図２の結果は、いずれのΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株も培養開始から７２時間で１．０ｍｏｌ／Ｌグリセロールを資化して０．９０ｍｏｌ／Ｌ以上のＤ−乳酸を生産することを示した。ＯＧ１ＲＦ株はAmerican Type Culture Collectionから販売されているエンテロコッカス・フェカリス（ＡＴＣＣ［登録商標］ ４７０７７ＴＭ）であり、Ｗ１１株は特許文献２において自然界から分離および同定されたエンテロコッカス・フェカリスである。ＯＧ１ＲＦ株およびＷ１１株は、高濃度のグリセロール存在下において好気性乳酸生産を行うことがすでに非特許文献５で示されている。このことから、これらの結果は、本発明を用いることでグリセロールからＤ−乳酸のみを９０％以上の変換効率で生産できること、さらに本発明で使用するエンテロコッカス・フェカリスはグリセロールから好気性乳酸生産を行うことができれば特に限定されないことを示した。
エンテロコッカス・フェカリス ＯＧ１ＲＦ株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株およびエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育と培地中のグリセロール、Ｄ−乳酸、Ｌ−乳酸の濃度の測定結果を図２に示す。図２の結果は、いずれのΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株も培養開始から７２時間で１．０ｍｏｌ／Ｌグリセロールを資化して０．９０ｍｏｌ／Ｌ以上のＤ−乳酸を生産することを示した。ＯＧ１ＲＦ株はAmerican Type Culture Collectionから販売されているエンテロコッカス・フェカリス（ＡＴＣＣ［登録商標］ ４７０７７ＴＭ）であり、Ｗ１１株は特許文献２において自然界から分離および同定されたエンテロコッカス・フェカリスである。ＯＧ１ＲＦ株およびＷ１１株は、高濃度のグリセロール存在下において好気性乳酸生産を行うことがすでに非特許文献５で示されている。このことから、これらの結果は、本発明を用いることでグリセロールからＤ−乳酸のみを９０％以上の変換効率で生産できること、さらに本発明で使用するエンテロコッカス・フェカリスはグリセロールから好気性乳酸生産を行うことができれば特に限定されないことを示した。
（実施例２）使用するｌｄｈＤ遺伝子の検証
プラスミドｐＡＭ-ＰｌｄｈＬ１-ｌｄｈＤの作製に用いるｌｄｈＤ遺伝子の由来がΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株のグリセロールからのＤ−乳酸生産に与える影響を検証した。
[使用菌株]
コントロールとして実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株、検証用としてエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１株にラクトバチルス・ペントーサスのｌｄｈＤ遺伝子を用いて作製したプラスミドｐＡＭ-ＰｌｄｈＬ１-ｌｄｈＤを形質転換したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＰ ＋)株およびエシェリヒア・コリのｌｄｈＤ遺伝子を用いて作製したプラスミドｐＡＭ-ＰｌｄｈＬ１-ｌｄｈＤを形質転換したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＥＣ ＋)株を使用した。
コントロールとして実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株、検証用としてエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１株にラクトバチルス・ペントーサスのｌｄｈＤ遺伝子を用いて作製したプラスミドｐＡＭ-ＰｌｄｈＬ１-ｌｄｈＤを形質転換したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＰ ＋)株およびエシェリヒア・コリのｌｄｈＤ遺伝子を用いて作製したプラスミドｐＡＭ-ＰｌｄｈＬ１-ｌｄｈＤを形質転換したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＥＣ ＋)株を使用した。
[培地組成]
実施例１と同様にして行った。
実施例１と同様にして行った。
[培養方法]
実施例１と同様にして行った。
実施例１と同様にして行った。
[菌体濃度の測定、基質および生産物濃度の定量]
培地中のグリセロール、Ｄ−乳酸、およびＬ−乳酸の定量は実施例１と同様にして行い、酢酸およびエタノールはＦ−ｋｉｔ（F. Hoffmann-La Roche Ltd.、Basel、Switzerland）を用いて、アセトインはＧｒｕｎｄｙらの方法（Mol Microbiol, 1993, vol.10, pp.259-271）に従って定量した。
培地中のグリセロール、Ｄ−乳酸、およびＬ−乳酸の定量は実施例１と同様にして行い、酢酸およびエタノールはＦ−ｋｉｔ（F. Hoffmann-La Roche Ltd.、Basel、Switzerland）を用いて、アセトインはＧｒｕｎｄｙらの方法（Mol Microbiol, 1993, vol.10, pp.259-271）に従って定量した。
[実験結果]
ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＰ ＋)株、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＥＣ ＋)株によって生産された代謝産物の組成を表２に示す。ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＰ ＋)株およびΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＥＣ ＋)株は、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株と同様に培養開始から７２時間で１．０ｍｏｌ／Ｌグリセロールを資化して０．８８〜０．９４ｍｏｌ／ＬのＤ−乳酸を生産した。これらの結果は、プラスミドｐＡＭ-ＰｌｄｈＬ１-ｌｄｈＤの作製に使用するｌｄｈＤ遺伝子として、微生物由来かつＮＡＤを補酵素として利用するＤ−乳酸デヒドロゲナーゼをコードしているｌｄｈＤ遺伝子であれば、特に限定されないことを示唆した。
ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＰ ＋)株、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＥＣ ＋)株によって生産された代謝産物の組成を表２に示す。ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＰ ＋)株およびΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＥＣ ＋)株は、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株と同様に培養開始から７２時間で１．０ｍｏｌ／Ｌグリセロールを資化して０．８８〜０．９４ｍｏｌ／ＬのＤ−乳酸を生産した。これらの結果は、プラスミドｐＡＭ-ＰｌｄｈＬ１-ｌｄｈＤの作製に使用するｌｄｈＤ遺伝子として、微生物由来かつＮＡＤを補酵素として利用するＤ−乳酸デヒドロゲナーゼをコードしているｌｄｈＤ遺伝子であれば、特に限定されないことを示唆した。
（実施例３）使用する培地の検証１
使用する培地の成分がΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株のグリセロールを炭素源とした生育に与える影響を検証した。
[使用菌株]
実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
[培地組成]
前培養には、Ｍ１７ｌａｃ−培地（Becton, Dickinson and Co.）を使用し、本培養には表１に示したＭＲＳ改変培地および表３から表８に示す検証培地１〜６を使用した。培地の作製および調整は実施例１と同様にして行った。
前培養には、Ｍ１７ｌａｃ−培地（Becton, Dickinson and Co.）を使用し、本培養には表１に示したＭＲＳ改変培地および表３から表８に示す検証培地１〜６を使用した。培地の作製および調整は実施例１と同様にして行った。
[培養方法]
前培養として、Ｍ１７ｌａｃ−平板培地上に形成されたコロニーから菌体を白金耳によってＭ１７ｌａｃ−液体培地に接種し、好気条件下３０℃で１２時間培養した。その後、前培養液を０．０５％（ｖ／ｖ）の割合で本培養液４０ｍＬに接種して回分培養を４８時間行った。本培養は、シリコ栓（信越ポリマー株式会社、東京）を用いて栓をした２００ｍＬ容のバッフル付き三角フラスコを用いて３０℃、１４０ｒｐｍで行った。培地のｐＨはコンパクトｐＨメーター（ＰＨ−１１Ｂ;堀場製作所）を用いて測定し、８．０ｍｏｌ／Ｌ水酸化カリウム水溶液を用いて６時間おきにｐＨ８．０に調整した。
前培養として、Ｍ１７ｌａｃ−平板培地上に形成されたコロニーから菌体を白金耳によってＭ１７ｌａｃ−液体培地に接種し、好気条件下３０℃で１２時間培養した。その後、前培養液を０．０５％（ｖ／ｖ）の割合で本培養液４０ｍＬに接種して回分培養を４８時間行った。本培養は、シリコ栓（信越ポリマー株式会社、東京）を用いて栓をした２００ｍＬ容のバッフル付き三角フラスコを用いて３０℃、１４０ｒｐｍで行った。培地のｐＨはコンパクトｐＨメーター（ＰＨ−１１Ｂ;堀場製作所）を用いて測定し、８．０ｍｏｌ／Ｌ水酸化カリウム水溶液を用いて６時間おきにｐＨ８．０に調整した。
[菌体濃度の測定]
実施例１と同様にして行った。
実施例１と同様にして行った。
[実験結果]
各培地で培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育（ＯＤ６００）を図３および図４に示す。検証培地１を用いて培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育速度および最大細胞濃度（最大ＯＤ６００）はＭＲＳ改変培地で培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株のそれらとほとんど同等であった。このことは、酢酸ナトリウムおよびポリオキシエチレンソルビタンモノオレアートの添加が不要であること、そしてクエン酸鉄アンモニウムは塩化アンモニウムで代替可能であることを示した。一方、検証培地１に含まれる肉エキスを省いた検証培地２を用いて培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育速度と最大細胞濃度は著しく低下したが、それらの低下は含まれる乾燥酵母エキスの量を倍加させた検証培地３を用いることで大幅に改善され、さらに最大細胞濃度は検証培地３に含まれる塩化アンモニウムの量を２．０ｇ/Ｌから５．０ｇ/Ｌまで増加させた検証培地４を用いることでＭＲＳ改変培地におけるそれを上回るまで向上した。ただし、図４に示すように、含まれる塩化アンモニウムの量を１０ｇ/Ｌまで増加させた検証培地５を用いてもΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の最大細胞濃度は検証培地４におけるそれと同等であった。肉エキスにはＬ−乳酸が含まれていることからＤ−乳酸生産用の培地成分としては不適切である。これらの結果は、肉エキスを乾燥酵母エキスと塩化アンモニウムで代替可能であることを示し、検証培地４が本発明で使用する最適培地のひとつであることを示唆した。また、ｐＨ緩衝剤として添加されているリン酸塩の濃度を０．２ｍｏｌ／Ｌから０．１ｍｏｌ／Ｌに低下させた検証培地６を用いると、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育と最大細胞濃度は大きく低下した。この結果は、ｐＨ調整の方法・頻度にかかわらず、培地に添加するリン酸塩の濃度は０．２ｍｏｌ／Ｌ以上が好適であることを示した。
各培地で培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育（ＯＤ６００）を図３および図４に示す。検証培地１を用いて培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育速度および最大細胞濃度（最大ＯＤ６００）はＭＲＳ改変培地で培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株のそれらとほとんど同等であった。このことは、酢酸ナトリウムおよびポリオキシエチレンソルビタンモノオレアートの添加が不要であること、そしてクエン酸鉄アンモニウムは塩化アンモニウムで代替可能であることを示した。一方、検証培地１に含まれる肉エキスを省いた検証培地２を用いて培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育速度と最大細胞濃度は著しく低下したが、それらの低下は含まれる乾燥酵母エキスの量を倍加させた検証培地３を用いることで大幅に改善され、さらに最大細胞濃度は検証培地３に含まれる塩化アンモニウムの量を２．０ｇ/Ｌから５．０ｇ/Ｌまで増加させた検証培地４を用いることでＭＲＳ改変培地におけるそれを上回るまで向上した。ただし、図４に示すように、含まれる塩化アンモニウムの量を１０ｇ/Ｌまで増加させた検証培地５を用いてもΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の最大細胞濃度は検証培地４におけるそれと同等であった。肉エキスにはＬ−乳酸が含まれていることからＤ−乳酸生産用の培地成分としては不適切である。これらの結果は、肉エキスを乾燥酵母エキスと塩化アンモニウムで代替可能であることを示し、検証培地４が本発明で使用する最適培地のひとつであることを示唆した。また、ｐＨ緩衝剤として添加されているリン酸塩の濃度を０．２ｍｏｌ／Ｌから０．１ｍｏｌ／Ｌに低下させた検証培地６を用いると、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育と最大細胞濃度は大きく低下した。この結果は、ｐＨ調整の方法・頻度にかかわらず、培地に添加するリン酸塩の濃度は０．２ｍｏｌ／Ｌ以上が好適であることを示した。
（実施例４）使用する培地の検証２
使用する培地の成分がΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株のグリセロールからのＤ−乳酸生産に与える影響を検証した。
[使用菌株]
実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリスＷ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリスＷ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
[培地組成]
前培養には、Ｍ１７ｌａｃ−培地（Becton, Dickinson and Co.）を使用し、本培養には表６に示した検証培地４を使用した。培地の作製および調整は実施例１と同様にして行った。
前培養には、Ｍ１７ｌａｃ−培地（Becton, Dickinson and Co.）を使用し、本培養には表６に示した検証培地４を使用した。培地の作製および調整は実施例１と同様にして行った。
[培養方法]
実施例１と同様にして行った。
実施例１と同様にして行った。
[菌体濃度の測定、基質および生産物濃度の定量]
実施例１および２と同様にして行った。
実施例１および２と同様にして行った。
[実験結果]
ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育と培地中のグリセロール、Ｄ−乳酸、Ｌ−乳酸の濃度の測定結果を図５に、生産された代謝産物の組成を表９に示す。図５が示すように、検証培地４を用いて培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株は、１．０ｍｏｌ／Ｌグリセロールを７２時間で資化して０．８５ｍｏｌ／ＬのＤ−乳酸を生産した。このＤ−乳酸生産量は、実施例１で示したＭＲＳ改変培地を用いて培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株が示すそれよりもやや低い。表９の結果は、この低下の原因は酢酸の生産量がやや増加したことに起因することを示した。なお、図５および表９のいずれの結果からも、培地中にＬ−乳酸の存在はほとんど認められなかった。これらの結果は、本発明における検証培地４の適性、すなわち検証培地４を使用してΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を培養すると若干のＤ−乳酸生産量の低下を伴うものの、ＭＲＳ改変培地を用いた場合よりも高い光学純度でＤ−乳酸を生産することが可能であることを実証した。
ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育と培地中のグリセロール、Ｄ−乳酸、Ｌ−乳酸の濃度の測定結果を図５に、生産された代謝産物の組成を表９に示す。図５が示すように、検証培地４を用いて培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株は、１．０ｍｏｌ／Ｌグリセロールを７２時間で資化して０．８５ｍｏｌ／ＬのＤ−乳酸を生産した。このＤ−乳酸生産量は、実施例１で示したＭＲＳ改変培地を用いて培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株が示すそれよりもやや低い。表９の結果は、この低下の原因は酢酸の生産量がやや増加したことに起因することを示した。なお、図５および表９のいずれの結果からも、培地中にＬ−乳酸の存在はほとんど認められなかった。これらの結果は、本発明における検証培地４の適性、すなわち検証培地４を使用してΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を培養すると若干のＤ−乳酸生産量の低下を伴うものの、ＭＲＳ改変培地を用いた場合よりも高い光学純度でＤ−乳酸を生産することが可能であることを実証した。
（実施例５）グリセロール濃度の検証
培地に含まれるグリセロールの濃度がΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株のグリセロールからのＤ−乳酸生産に与える影響を検証した。
[使用菌株]
実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
[培地組成]
前培養には、Ｍ１７ｌａｃ−培地（Becton, Dickinson and Co.）を使用し、本培養には実施例３の表６に示した検証培地４に含まれるグリセロール濃度を０．２５ｍｏｌ／Ｌまたは０．５０ｍｏｌ／Ｌに変更した培地をそれぞれ使用した。培地の作製および調整は実施例１と同様にして行った。
前培養には、Ｍ１７ｌａｃ−培地（Becton, Dickinson and Co.）を使用し、本培養には実施例３の表６に示した検証培地４に含まれるグリセロール濃度を０．２５ｍｏｌ／Ｌまたは０．５０ｍｏｌ／Ｌに変更した培地をそれぞれ使用した。培地の作製および調整は実施例１と同様にして行った。
[培養方法]
実施例１と同様にして行った。ただし、０．２５ｍｏｌ／Ｌのグリセロールを含む検証培地４を用いた場合は２４時間、０．０５ｍｏｌ／Ｌのグリセロールを含む検証培地４を用いた場合は４８時間培養を行った。
実施例１と同様にして行った。ただし、０．２５ｍｏｌ／Ｌのグリセロールを含む検証培地４を用いた場合は２４時間、０．０５ｍｏｌ／Ｌのグリセロールを含む検証培地４を用いた場合は４８時間培養を行った。
[菌体濃度の測定、基質および生産物濃度の定量]
実施例１と同様にして行った。
実施例１と同様にして行った。
[実験結果]
各グリセロール濃度下で培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株が生産したＤ−乳酸量を表１０に示す。ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株によるグリセロールからＤ−乳酸への変換率は、培地に含まれるグリセロール濃度の上昇に伴って向上していき、０．５０ｍｏｌ／Ｌ以上のグリセロールを含む培地で最大値である約８５％を示した。これらの結果は、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株によってグリセロールからＤ−乳酸を高効率で生産するには０．５０ｍｏｌ／Ｌ以上のグリセロールを含む培地で培養を開始することが好適であることを示した。
各グリセロール濃度下で培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株が生産したＤ−乳酸量を表１０に示す。ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株によるグリセロールからＤ−乳酸への変換率は、培地に含まれるグリセロール濃度の上昇に伴って向上していき、０．５０ｍｏｌ／Ｌ以上のグリセロールを含む培地で最大値である約８５％を示した。これらの結果は、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株によってグリセロールからＤ−乳酸を高効率で生産するには０．５０ｍｏｌ／Ｌ以上のグリセロールを含む培地で培養を開始することが好適であることを示した。
（実施例６）基質の検証
バイオディーゼル廃液由来の廃棄グリセロールを基質に用いて培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株のグリセロールからのＤ−乳酸生産性を検証した。
[使用菌株]
実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
[培地組成]
前培養には、Ｍ１７ｌａｃ−培地（Becton, Dickinson and Co.）を使用し、本培養には実施例３の表６に示した検証培地４に含まれるグリセロールをバイオディーゼル廃液由来のそれに変更した培地を使用した。培地の作製および調整は実施例１と同様にして行った。なお、培地に添加したバイオディーゼル廃液からの廃棄グリセロールの分離は、上記の非特許文献５に記載の方法に従って行った。
前培養には、Ｍ１７ｌａｃ−培地（Becton, Dickinson and Co.）を使用し、本培養には実施例３の表６に示した検証培地４に含まれるグリセロールをバイオディーゼル廃液由来のそれに変更した培地を使用した。培地の作製および調整は実施例１と同様にして行った。なお、培地に添加したバイオディーゼル廃液からの廃棄グリセロールの分離は、上記の非特許文献５に記載の方法に従って行った。
[培養方法]
実施例１と同様にして行った。
実施例１と同様にして行った。
[菌体濃度の測定、基質および生産物濃度の定量]
実施例１と同様にして行った。
実施例１と同様にして行った。
[実験結果]
ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育と培地中のグリセロール、Ｄ−乳酸、Ｌ−乳酸の濃度の測定結果を図６に示す。その生育およびグリセロール資化速度は、純粋なグリセロールを使用した結果（図５）と比較して若干低下した。それに伴ってＤ−乳酸の生産速度にも低下が認められたが、結果としてΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株は１．０ｍｏｌ／Ｌ相当のグリセロールから０．８０ｍｏｌ／ＬのＤ−乳酸を生産した。廃棄グリセロールを基質に用いた場合、純粋なグリセロールを基質に用いた場合と比較してエンテロコッカス・フェカリスの乳酸生産量が若干低下することはすでに非特許文献５で報告されている。これらは、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株によってバイオディーゼル廃液由来の廃棄グリセロールからもＤ−乳酸を生産することが可能であることを示した。
ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育と培地中のグリセロール、Ｄ−乳酸、Ｌ−乳酸の濃度の測定結果を図６に示す。その生育およびグリセロール資化速度は、純粋なグリセロールを使用した結果（図５）と比較して若干低下した。それに伴ってＤ−乳酸の生産速度にも低下が認められたが、結果としてΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株は１．０ｍｏｌ／Ｌ相当のグリセロールから０．８０ｍｏｌ／ＬのＤ−乳酸を生産した。廃棄グリセロールを基質に用いた場合、純粋なグリセロールを基質に用いた場合と比較してエンテロコッカス・フェカリスの乳酸生産量が若干低下することはすでに非特許文献５で報告されている。これらは、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株によってバイオディーゼル廃液由来の廃棄グリセロールからもＤ−乳酸を生産することが可能であることを示した。
（実施例７）通気量の検証
培地への通気量がΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株を用いたグリセロールからのＤ−乳酸生産に与える影響を検証した。
[使用菌株]
実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
[培地組成]
前培養には、Ｍ１７ｌａｃ−培地（Becton, Dickinson and Co.）を使用し、本培養には実施例３の表６に示した検証培地４を使用した。培地の作製および調整は実施例１と同様にして行った。
前培養には、Ｍ１７ｌａｃ−培地（Becton, Dickinson and Co.）を使用し、本培養には実施例３の表６に示した検証培地４を使用した。培地の作製および調整は実施例１と同様にして行った。
[培養方法]
前培養を実施例１と同様にして行った。本培養は攪拌速度２００ｒｐｍ、３００ｒｐｍあるいは５００ｒｐｍでそれぞれ行い、それ以外は実施例１と同様にして行った。培養液中の溶存酸素濃度はＤＯコントローラー（ＤＪ−１０３３；エイブル）を用いて計測した。
前培養を実施例１と同様にして行った。本培養は攪拌速度２００ｒｐｍ、３００ｒｐｍあるいは５００ｒｐｍでそれぞれ行い、それ以外は実施例１と同様にして行った。培養液中の溶存酸素濃度はＤＯコントローラー（ＤＪ−１０３３；エイブル）を用いて計測した。
[菌体濃度の測定、基質および生産物濃度の定量]
実施例１と同様にして行った。
実施例１と同様にして行った。
[実験結果]
各撹拌速度条件下で培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育と培地中の溶存酸素濃度およびグリセロール濃度の測定結果を図７に、７２時間後の培地中のＤ−乳酸の濃度を表１１に示す。図７の結果は、撹拌速度３００ｒｐｍでは生育期にあるΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生物化学的酸素要求量（ＢＤＯ；Biochemical oxygen demand）とほぼ同等の酸素量が、撹拌速度５００ｒｐｍでは常にΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株のＢＤＯを上回る酸素量が培地に供給されていたのに対して、撹拌速度２００ｒｐｍにおける酸素供給量は常にΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株のＢＤＯを下回っていたことを示した。続いてグリセロールの資化速度においては、撹拌速度３００ｒｐｍまたは５００ｒｐｍで培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株は培養開始から７２時間で１.０ｍｏｌ／Ｌのグリセロールを全て資化したのに対し、撹拌速度２００ｒｐｍで培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株が７２時間で資化したグリセロール濃度はおよそ０.４０ｍｏｌ／Ｌ程度であった。併せると、これらの結果は、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を用いてグリセロールからＤ−乳酸を生産するにはそのＢＤＯ以上の酸素の供給が必要であることを実証した。ただし、表１１に示したように、攪拌速度５００ｒｐｍで培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株のＤ−乳酸生産量は３００ｒｐｍで培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株のそれよりもやや少なかった。この結果は、ＢＤＯを過剰に上回る酸素供給よりはＢＤＯをやや上回る程度の酸素供給量の方が好ましいことを示した。
各撹拌速度条件下で培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育と培地中の溶存酸素濃度およびグリセロール濃度の測定結果を図７に、７２時間後の培地中のＤ−乳酸の濃度を表１１に示す。図７の結果は、撹拌速度３００ｒｐｍでは生育期にあるΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生物化学的酸素要求量（ＢＤＯ；Biochemical oxygen demand）とほぼ同等の酸素量が、撹拌速度５００ｒｐｍでは常にΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株のＢＤＯを上回る酸素量が培地に供給されていたのに対して、撹拌速度２００ｒｐｍにおける酸素供給量は常にΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株のＢＤＯを下回っていたことを示した。続いてグリセロールの資化速度においては、撹拌速度３００ｒｐｍまたは５００ｒｐｍで培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株は培養開始から７２時間で１.０ｍｏｌ／Ｌのグリセロールを全て資化したのに対し、撹拌速度２００ｒｐｍで培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株が７２時間で資化したグリセロール濃度はおよそ０.４０ｍｏｌ／Ｌ程度であった。併せると、これらの結果は、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を用いてグリセロールからＤ−乳酸を生産するにはそのＢＤＯ以上の酸素の供給が必要であることを実証した。ただし、表１１に示したように、攪拌速度５００ｒｐｍで培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株のＤ−乳酸生産量は３００ｒｐｍで培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株のそれよりもやや少なかった。この結果は、ＢＤＯを過剰に上回る酸素供給よりはＢＤＯをやや上回る程度の酸素供給量の方が好ましいことを示した。
（実施例８）培地のｐＨの検証
使用する培地のｐＨがΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株のグリセロールからのＤ−乳酸生産に与える影響を検証した。
[使用菌株]
実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリスＷ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリスＷ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
[培地組成]
前培養には、Ｍ１７ｌａｃ−培地（Becton, Dickinson and Co.）を使用し、本培養には実施例３の表６に示した検証培地４を使用した。培地の作製および調整は実施例１と同様にして行った。
前培養には、Ｍ１７ｌａｃ−培地（Becton, Dickinson and Co.）を使用し、本培養には実施例３の表６に示した検証培地４を使用した。培地の作製および調整は実施例１と同様にして行った。
[培養方法]
前培養を実施例１と同様にして行った。本培養の培地のｐＨはｐＨセンサー（ＤＪ−１０２３Ｐ；エイブル）を用いて１５ｍｏｌ／Ｌ水酸化カリウム水溶液を自動添加することで常に６.４５〜６.５０、７.４５〜７.５０、８.４５〜８.５０の間を示すようにそれぞれ設定し、それ以外は実施例１と同様にして行った。
前培養を実施例１と同様にして行った。本培養の培地のｐＨはｐＨセンサー（ＤＪ−１０２３Ｐ；エイブル）を用いて１５ｍｏｌ／Ｌ水酸化カリウム水溶液を自動添加することで常に６.４５〜６.５０、７.４５〜７.５０、８.４５〜８.５０の間を示すようにそれぞれ設定し、それ以外は実施例１と同様にして行った。
[菌体濃度の測定、基質および生産物濃度の定量]
実施例１および２と同様にして行った。
実施例１および２と同様にして行った。
[実験結果]
各ｐＨ条件下で培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株によって生産された代謝産物の測定結果を表１２に示す。ｐＨ７.５で培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株と比較して酸性側（ｐＨ６.５）および塩基性側（ｐＨ８.５）で培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株はいずれもグリセロールの資化速度が低下し、さらに酢酸やアセトインなどの代謝産物の生産量が増加した結果、Ｄ−乳酸の生産量は大きく低下した。これらの結果は、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株によってグリセロールからＤ−乳酸を生産するには、ｐＨ ７.５付近が好適であることを示した。
各ｐＨ条件下で培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株によって生産された代謝産物の測定結果を表１２に示す。ｐＨ７.５で培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株と比較して酸性側（ｐＨ６.５）および塩基性側（ｐＨ８.５）で培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株はいずれもグリセロールの資化速度が低下し、さらに酢酸やアセトインなどの代謝産物の生産量が増加した結果、Ｄ−乳酸の生産量は大きく低下した。これらの結果は、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株によってグリセロールからＤ−乳酸を生産するには、ｐＨ ７.５付近が好適であることを示した。
（実施例９）初期菌体濃度の検証
本培養開始時における菌体濃度がΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株のグリセロールからのＤ−乳酸生産に与える影響を検証した。
[使用菌株]
実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
[培地組成]
前培養には、Ｍ１７ｌａｃ−培地（Becton, Dickinson and Co.）あるいは実施例３の表６に示した検証培地４を使用し、本培養には検証培地４のみを使用した。培地の作製および調整は実施例１と同様にして行った。
前培養には、Ｍ１７ｌａｃ−培地（Becton, Dickinson and Co.）あるいは実施例３の表６に示した検証培地４を使用し、本培養には検証培地４のみを使用した。培地の作製および調整は実施例１と同様にして行った。
[培養方法]
前培養を実施例１と同様にして行い、その前培養液を本培養液の濁度（ＯＤ６００）が０.００１、０.０１あるいは０.１になるようにそれぞれ接種して回分培養を７２時間行った。本培養は実施例１と同様にして行った。
前培養を実施例１と同様にして行い、その前培養液を本培養液の濁度（ＯＤ６００）が０.００１、０.０１あるいは０.１になるようにそれぞれ接種して回分培養を７２時間行った。本培養は実施例１と同様にして行った。
[菌体濃度の測定、基質および生産物濃度の定量]
実施例１および２と同様にして行った。
実施例１および２と同様にして行った。
[実験結果]
本培養開始時の菌体濃度を０.００１、０.０１、および０.１にそれぞれ調整されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株によって生産された代謝産物の測定結果を表１３に示す。前培養に用いた培地がＭ１７ｌａｃ−培地あるいは検証培地４にかかわらず、初期菌体濃度を０.０１以下に設定して本培養を開始したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株はいずれもグリセロールを資化してＤ−乳酸を生産した。一方、初期菌体濃度を０.１に設定した場合、Ｍ１７ｌａｃ−培地で前培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株はほとんどグリセロールを資化せず、Ｄ−乳酸をはじめとした各代謝産物も生産しなかった。これらの結果は、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株によってグリセロールからＤ−乳酸を生産するには、本培養開始時の菌体濃度が０.０１以下であることが好適であることを示した。
本培養開始時の菌体濃度を０.００１、０.０１、および０.１にそれぞれ調整されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株によって生産された代謝産物の測定結果を表１３に示す。前培養に用いた培地がＭ１７ｌａｃ−培地あるいは検証培地４にかかわらず、初期菌体濃度を０.０１以下に設定して本培養を開始したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株はいずれもグリセロールを資化してＤ−乳酸を生産した。一方、初期菌体濃度を０.１に設定した場合、Ｍ１７ｌａｃ−培地で前培養されたΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株はほとんどグリセロールを資化せず、Ｄ−乳酸をはじめとした各代謝産物も生産しなかった。これらの結果は、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株によってグリセロールからＤ−乳酸を生産するには、本培養開始時の菌体濃度が０.０１以下であることが好適であることを示した。
（実施例１０）Ｄ−乳酸の最大生産量の検証
ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を用いてグリセロールから生産することができるＤ−乳酸の最大生産量を検証した。
[使用菌株]
実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
実施例１に記載したエンテロコッカス・フェカリス Ｗ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を使用した。
[培地組成]
前培養には、Ｍ１７ｌａｃ−培地（Becton, Dickinson and Co.）を使用し、本培養には実施例３の表６に示した検証培地４を使用した。培地の作製および調整は実施例１と同様にして行った。
前培養には、Ｍ１７ｌａｃ−培地（Becton, Dickinson and Co.）を使用し、本培養には実施例３の表６に示した検証培地４を使用した。培地の作製および調整は実施例１と同様にして行った。
[培養方法]
前培養を実施例１と同様にして行い、その前培養液を０.０５％(ｖ／ｖ)の割合で本培養液０.８Ｌに接種して回分培養を行った。本培養は実施例１と同様にして行い、さらに菌株のグリセロールの資化に伴って培地総量の０.５ｍｏｌに相当する量のグリセロールを新たに添加した。
前培養を実施例１と同様にして行い、その前培養液を０.０５％(ｖ／ｖ)の割合で本培養液０.８Ｌに接種して回分培養を行った。本培養は実施例１と同様にして行い、さらに菌株のグリセロールの資化に伴って培地総量の０.５ｍｏｌに相当する量のグリセロールを新たに添加した。
[菌体濃度の測定、基質および生産物濃度の定量]
実施例１と同様にして行った。
実施例１と同様にして行った。
[実験結果]
ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育と培地中のグリセロール、Ｄ−乳酸、Ｌ−乳酸の濃度の測定結果を図８に、生産された代謝産物の測定結果を表１３に示す。ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株はその生育が定常期に達した４８時間目以降もグリセロールの資化とＤ−乳酸の生産を続け、最終的に１.８６ｍｏｌ／Ｌのグリセロールを資化して１.７１ｍｏｌ／ＬのＤ−乳酸を生産した。なお、表１４に示すように、グリセロールから生産されたＬ−乳酸は０.０２ｍｏｌ／Ｌであった。これらの結果は、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を好適条件下で培養することで、９８％以上の光学純度を示すＤ−乳酸をグリセロールから９０％以上の変換効率で少なくとも１.７１ｍｏｌ／Ｌ（１５７ｇ/Ｌ）生産することが可能であることを実証した。
ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株の生育と培地中のグリセロール、Ｄ−乳酸、Ｌ−乳酸の濃度の測定結果を図８に、生産された代謝産物の測定結果を表１３に示す。ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株はその生育が定常期に達した４８時間目以降もグリセロールの資化とＤ−乳酸の生産を続け、最終的に１.８６ｍｏｌ／Ｌのグリセロールを資化して１.７１ｍｏｌ／ＬのＤ−乳酸を生産した。なお、表１４に示すように、グリセロールから生産されたＬ−乳酸は０.０２ｍｏｌ／Ｌであった。これらの結果は、ΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を好適条件下で培養することで、９８％以上の光学純度を示すＤ−乳酸をグリセロールから９０％以上の変換効率で少なくとも１.７１ｍｏｌ／Ｌ（１５７ｇ/Ｌ）生産することが可能であることを実証した。
[総括]
本実施例においては、エンテロコッカス・フェカリス由来のΔｌｄｈＬ１株にプラスミドｐＡＭ-ＰｌｄｈＬ１-ｌｄｈＤを導入したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株のうち、特にＷ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を用いてグリセロールからＤ−乳酸を効率的に生産する方法を検討した。その結果、好適条件下、すなわちΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を菌体濃度０.０１以下になるように接種した検証培地４を用いて、３０℃、ｐＨ７.５、生育期の菌体のＢＤＯ以上の酸素供給下で培養することによって、１.８ｍｏｌ／Ｌ以上のグリセロールから９０％以上の変換効率で９８％以上の光学純度を示すＤ−乳酸を生産することが可能であることが明らかになった。
本実施例においては、エンテロコッカス・フェカリス由来のΔｌｄｈＬ１株にプラスミドｐＡＭ-ＰｌｄｈＬ１-ｌｄｈＤを導入したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株のうち、特にＷ１１株由来のΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を用いてグリセロールからＤ−乳酸を効率的に生産する方法を検討した。その結果、好適条件下、すなわちΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤＬＤ ＋)株を菌体濃度０.０１以下になるように接種した検証培地４を用いて、３０℃、ｐＨ７.５、生育期の菌体のＢＤＯ以上の酸素供給下で培養することによって、１.８ｍｏｌ／Ｌ以上のグリセロールから９０％以上の変換効率で９８％以上の光学純度を示すＤ−乳酸を生産することが可能であることが明らかになった。
本発明のエンテロコッカス・フェカリスは、主要なＬ−乳酸デヒドロゲナーゼ（ｌｄｈＬ１）遺伝子を破壊したΔｌｄｈＬ１株にプラスミドを用いてＤ−乳酸デヒドロゲナーゼ（ｌｄｈＤ）遺伝子の発現系を導入したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株である。このエンテロコッカス・フェカリスを用いて、グリセロールからＤ−乳酸を生産する本発明の方法によれば、グリセロールおよびグリセロール以外の成分を含有するグリセロール含有組成物から高い光学純度を示すＤ−乳酸を簡便かつ効率よく生産することが可能になる。生産されたＤ−乳酸は、ｐＨ調整剤、調味料・酸味料、サプリメント、ポリ乳酸（バイオプラスチック）などの原料として有用である。従って、本発明のエンテロコッカス・フェカリスおよびそれを用いたＤ−乳酸の生産方法は、産業上の利用可能性を有する。
Claims (10)
- 主要なＬ−乳酸デヒドロゲナーゼ（ｌｄｈＬ１）遺伝子を破壊したΔｌｄｈＬ１株にプラスミドを用いてＤ−乳酸デヒドロゲナーゼ（ｌｄｈＤ）遺伝子の発現系を導入したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株であることを特徴とするエンテロコッカス・フェカリス。
- 前記ｌｄｈＤ遺伝子を発現させるために、当該エンテロコッカス・フェカリスは、その前記ｌｄｈＬ１遺伝子由来のプロモーター領域が用いられている請求項１に記載のエンテロコッカス・フェカリス。
- エンテロコッカス・フェカリスを用いてグリセロールからＤ−乳酸を生産することを特徴とする方法。
- 前記エンテロコッカス・フェカリスは、主要なＬ−乳酸デヒドロゲナーゼ（ｌｄｈＬ１）遺伝子を破壊したΔｌｄｈＬ１株にプラスミドを用いてＤ−乳酸デヒドロゲナーゼ（ｌｄｈＤ）遺伝子の発現系を導入したΔｌｄｈＬ１(ｌｄｈＤ＋)株である請求項３に記載の生産方法。
- 前記ＬｄｈＤ遺伝子を発現させるために、前記エンテロコッカス・フェカリスの前記ＬｄｈＬ１遺伝子由来のプロモーター領域を用いる請求項４に記載の生産方法。
- 当該生産方法において、初発基質として０．５ｍｏｌ／Ｌ以上の前記グリセロールを添加して、生育期にある前記エンテロコッカス・フェカリスの生物化学的酸素要求量を満たす量の酸素を供給する請求項３ないし５のいずれか１項に記載の生産方法。
- 前記グリセロールは、バイオディーゼル廃液由来の廃棄グリセロールである請求項６に記載の生産方法。
- 当該生産方法において、ペプトン、乾燥酵母エキス、アンモニウム塩、およびリン酸緩衝液を含む培地を使用する請求項６または７に記載の生産方法。
- 前記培地は、そのｐＨが７．０以上８．０以下に保たれる請求項８に記載の生産方法。
- 前記培地中の前記グリセロール濃度の低下に伴って、新たに前記グリセロールを追加添加する請求項８または９に記載の生産方法。
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Citations (2)
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|---|---|---|---|---|
| JP2011229476A (ja) * | 2010-04-28 | 2011-11-17 | Kakei Gakuen | Ｌ−乳酸の製造方法及び新規微生物 |
| JP2015514434A (ja) * | 2012-04-24 | 2015-05-21 | シージェイ チェイルジェダン コーポレイション | 新規なｄ−乳酸生産菌株およびその使用 |
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2019
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Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, vol. 102, JPN6023016772, 2018, pages 10183 - 10192, ISSN: 0005047889 * |
| 公益財団法人岡山工学振興会編, 財団ニュース ニュース１００号, JPN6023016773, 2014, pages 1 - 12, ISSN: 0005047888 * |
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