JP2020015112A

JP2020015112A - 野菜カッティング装置

Info

Publication number: JP2020015112A
Application number: JP2018138276A
Authority: JP
Inventors: 松本　英司; Eiji Matsumoto; 英司松本
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2018-07-24
Filing date: 2018-07-24
Publication date: 2020-01-30

Abstract

【課題】大根等の棒状野菜の角切り品を効率よく量産する、シンプルな構成で操作性のよい野菜カッティング装置を提供することを課題とする。【解決手段】架台１上部の箱型フレーム２に、野菜投入部３と、野菜投入部３の下側を移動してクシ刃ユニット１２，２５でカッティング動作をする第１カッティング装置４及び第２カッティング装置５を配備して成る。第２カッティング装置５は、第１カッティング装置４がＸ軸方向に移動して野菜の下端部に垂直方向に第１のスジ目を入れた後、第１カッティング装置４と共にＹ軸方向に移動して、第１のスジ目に直交する第２のスジ目を垂直方向に入れると同時に、野菜を各スジ目の上端部位置において水平方向に切り落とす。【選択図】図３

Description

本発明は、野菜カッティング装置、より詳細には、大根等の棒状野菜をカットして、立方体ないし直方体の角切り品を量産するための野菜カッティング装置に関するものである。

従来、立方体ないし直方体のカット製品を量産するための野菜の角切り装置を開示するものとして、特許文献１（特開２０１３−２４４５５８号公報）がある。この特許文献１の発明は、主にキャベツを対象とするものであるが、装置が大型となってコストが嵩むところから、特許文献２（特開２０１０−２８００３８号公報）の発明においてその改良がなされている。

特許文献２の発明に係る角切り装置は、半割りにされて載置板上に載置されたキャベツをシリンダーで当て板にあたるまで押圧し、その押圧過程において横切り刃で水平に２分割し、当て板に押し付けた状態で、下降する縦分割刃と縦切断刃とにより角切りを行っていくものである。

特開２０１３−２４４５５８号公報特開２０１０−２８００３８号公報

上記従来の野菜の角切り装置は、主に半割りにしたキャベツを対象とするものであって、大根のような棒状野菜の角切りには不適当である。

そこで本発明は、大根等の棒状野菜をカットして、立方体ないし直方体の角切り品を効率よく量産するための、シンプルな構成で操作性のよい野菜カッティング装置を提供することを課題とする。

上記課題を解決するための請求項１に記載の発明は、架台上部の箱型フレームに、投入された野菜を保持する野菜投入部と、前記野菜投入部の下側を移動して垂直クシ刃を並設したクシ刃ユニットでカッティング動作をする第１カッティング装置及び第２カッティング装置を配備して成り、
前記第２カッティング装置は、前記第１カッティング装置がＸ軸方向に移動して野菜の下端部に垂直方向に第１のスジ目を入れた後、前記第１カッティング装置と共にＹ軸方向に移動して、前記第１のスジ目に直交する第２のスジ目を垂直方向に入れると同時に、前記野菜を前記各スジ目の上端部位置において水平方向に切り落とすことを特徴とする野菜カッティング装置である。

一実施形態においては、前記第１カッティング装置は、中間部に前記クシ刃ユニットを配設したスライドベースと、前記箱型フレームに設置されていて前記スライドベースを往復駆動する第１モータとから成り、前記スライドベースはその端辺に、前記第1モータに配備された駆動アームの先端に取り付けられた駆動ローラーが転動可能に係合する係合溝を有していて、前記駆動アームの旋回動作に伴って往復駆動され、その往復動作は、前記第２カッティング装置を構成する可動フレームに設置された第１カッティング装置支持手段によって支持される。

その場合の前記第１カッティング装置支持手段は、前記可動フレームのベース板上の前記スライドベースの移動方向両側に配置されて、前記スライドベースの両側辺に形成されるガイドレールに沿って転動するフリーローラーである。

一実施形態においては、前記第２カッティング装置は、中間部に前記クシ刃ユニットと１枚の平刃から成る複合刃が配備された前記可動フレームと、前記箱型フレームに設置されていて前記可動フレームを往復動させる第２モータとから成り、前記可動フレームはその端辺に、前記第２モータに配備された駆動アームの先端に取り付けられた駆動ローラーが転動可能に係合する係合溝を有していて、前駆動アームの旋回動作に伴って往復駆動され、その往復動作は、前記箱型フレームに設置された第２カッティング装置支持手段によって支持される。

その場合の前記第２カッティング装置支持手段は、前記箱型フレームのベース枠上の前記スライドベースの移動方向両側に配置されて、前記可動フレームの底面両側辺に設けられたガイドレールに沿って転動するフリーローラーである。

一実施形態においては、前記野菜投入部は、一隅に野菜を保持する筒体と、先端に野菜を抱持する押止部材を備えていて前記筒体に開設された側面開口に沿って回動する円弧状アームとから成り、前記円弧状アームは中間部を前記筒体の側面に設置された支軸によって軸支され、後端部に引張バネの一端が固定され、前記引張バネはその他端が前記箱型フレームに設置されたバネ取付部に取り付けられていて、常時前記円弧状アームを引っ張るよう作用する。

通例、前記箱型フレームは前記架台上部に傾斜状態に配置される。

本発明は上記構成であって、シンプルな構成で操作性がよく、大根等の棒状野菜の角切り品を効率よく量産し得る効果があり、また、オープンな構成であって、メンテナンス、清掃が容易なる効果がある。

本発明に係る野菜カッティング装置の構成を示す側面図である。図１におけるＡ視図である。本発明に係る野菜カッティング装置の第１カッティング装置と第２カッティング装置の要部を示す斜視図である。本発明に係る野菜カッティング装置の第１カッティング装置の要部を示す部分省略斜視図である。本発明に係る野菜カッティング装置の第２カッティング装置の要部を示す部分省略斜視図である。本発明に係る野菜カッティング装置の野菜投入部の構成を示す斜視図である。本発明に係る野菜カッティング装置のカッティング動作前の状態を示す斜視図である。本発明に係る野菜カッティング装置の第１のカッティング動作を示す斜視図である。本発明に係る野菜カッティング装置の第２のカッティング動作を示す斜視図である。本発明に係る野菜カッティング装置における第１カッティング装置の後退動作を示す側面図である。本発明に係る野菜カッティング装置における第２カッティング装置の後退動作を示す側面図である。

以下に、本発明を実施するための形態につき、添付図面を参照しつつ説明する。なお、本装置によるカッティング対象食材は主に大根であるので、以下の説明においては、カッティング対象食材を大根６０として説明する。

本発明に係る野菜カッティング装置は、架台１の上部に設置される箱型フレーム２に、投入された大根６０を保持する野菜投入部３と、野菜投入部３の下側を移動して垂直クシ刃を並設したクシ刃ユニットでカッティング動作をする第１カッティング装置４及び第２カッティング装置５を配備して成る。箱型フレーム２は、操作性の点から、図１に示されるように傾斜状態に設置されることが多いが、対象食材によっては水平状態にされることもある。

第２カッティング装置５は、第１カッティング装置４がＸ軸方向に移動して、そのクシ刃ユニット１２により大根６０の下端部に垂直方向に第１のスジ目を入れた後、第１カッティング装置４と共に、第１カッティング装置４の移動方向と直交するＹ軸方向に移動して、第１のスジ目に直交する第２のスジ目を垂直方向に入れると同時に、大根６０を各スジ目の上端部位置において水平方向にカットする。

第１カッティング装置４は、中間部にクシ刃ユニット１２を配置したスライドベース１１と、箱型フレーム２に設置されていてスライドベース１１を往復動させる第１モータ１３とから成る。スライドベース１１はその一端辺に、第1モータ１３に配備された駆動アーム１４の先端に取り付けられた駆動ローラー１５が転動可能に嵌合する係合溝１６を有していて（図２参照）、駆動アーム１４の旋回動作に伴って往復駆動され、その往復動作は、第２カッティング装置５を構成する可動フレーム２１に設置された第１カッティング装置支持手段によって支持される。

第１カッティング装置支持手段は、例えば、可動フレーム２１のベース板２２上の、ベース板２２を横切るように移動するスライドベース１１の移動方向両側に配置されて、スライドベース１１の両側辺に形成されるガイドレール１７に係合して転動するフリーローラー２３である（特に図３，５参照）。クシ刃ユニット１２は、例えば、５枚の垂直クシ刃を定間隔置きに配置して成り、スライドベース１１の幅方向に穿設した開口１９内に落とし込まれ、固定金具２０によって、スライドベース１１の裏面に固定支持される（図４参照）。

第２カッティング装置５は、中間部に複数の垂直クシ刃を並設して成るクシ刃ユニット２５と１枚の平刃２６から成る複合刃が配備された可動フレーム２１と、箱型フレーム２に設置されていて可動フレーム２１を往復動させる第２モータ２７とを有している。そして、第２モータ２７に配備された駆動アーム２８の先端に取り付けられた駆動ローラー２９が転動可能に係合する係合溝３１を有していて（図２〜５参照）、駆動アーム２８の旋回動作に伴って往復駆動され、その往復動作は、箱型フレーム２に設置された第２カッティング装置支持手段によって支持される。

第２カッティング装置支持手段は、例えば、箱型フレーム２のベース枠６上の可動フレーム２１の移動方向両側に配置されて、可動フレーム２１の底面両側辺に設けられたガイドレール３２に沿って転動するフリーローラー３３である。第２カッティング装置５のクシ刃ユニット２５も、第１カッティング装置４のクシ刃ユニット１２と同様に構成され、同様にして設置される。平刃２６は、垂直刃の刃先とほぼ同じ高さ位置に配備される。また、可動フレーム２１のベース板２２の側辺上方に、大根６０を押さえ止めるための固定ガイド３５が配備される。（図３参照）。

箱型フレーム２に設置される野菜投入部３は、例えば、一隅に野菜を保持する筒体４１と、先端に大根６０を抱持する押止部材４３を備えていて、筒体４１の上部及び下部に開設された側面開口４４に沿って回動する円弧状アーム４２とから成るものとされる。円弧状アーム４２は、中間部を筒体４１の側面に設置された支軸４５によって軸支され、後端部に上下一対配置される引張バネ４６の一端が固定される（図１，２参照）。引張バネ４６は、その他端が箱型フレーム２に設置されたバネ取付部４７に取り付けられて、常時円弧状アーム４２の端部を引っ張って旋回させ、その先端部の押止部材４３が筒体４の隅に供給された大根６０を強く押さえ付けるように作用する（図１参照）。

野菜投入部３は上述した構成のものに限らず、大根６０の起立状態を保持し得る、他の任意の構成を採用することができる。また、図示した例では、大根６０は野菜投入部３の左下部に押さえ止められているが、野菜投入部３の位置や向きを変える等して、大根６０がクシ刃ユニット１２，２５の中央部に当たるようにしてもよい。なお、符号５１は操作盤を示している。

次いで、上記構成の野菜カッティング装置の動作について、主に図７〜１１を参照しつつ説明する。大根６０のカッティング作業を始めるにあたっては、先ず、大根６０を縦向きにして野菜投入部３の筒体４１の隅に配置する。その際、手で引張バネ４６の引張力に抗して円弧状アーム４２を反転させて、押止部材４３を大根６０を配置する筒体４１の隅部から離しておき、大根６０を載置した後に円弧状アーム４２から手を離す。すると、円弧状アーム４２は端部を引張バネ４６に引かれて旋回し、押止部材４３が大根６０を適圧にて押さえ付け、大根６０の立姿勢を保持する。その後大根は、作業者が手で軽く押下する。

その状態でスイッチを入れると、先ず第１モータ１３が始動し、その駆動アーム１４がほぼ１８０度回動する。駆動アーム１４が回動すると、その駆動ローラー１５が係合溝１６に作用し、自ら係合溝１６内を転動して横方向に移動しつつ、スライドベース１１をＸ軸方向（横方向）に前進させる（図７，８参照）。そのスライドベース１１の前進動作は、スライドベース１１の両側面のガイドレール１７に係合して転動するフリーローラー２３によって支持される。このようにしてスライドベース１１が前進動作する際、そのクシ刃ユニット１２が大根６０の下部を通過するので、大根６０の下部には、クシ刃ユニット１２の垂直クシ刃によって、定間隔置きに第１のスジ目が入れられる。

上記のようにして第１のカッティング動作を行った後第１モータ１３が動作を停止し、スライドベース１１はその前進端において待機する。その後第２モータ２７が始動し、その駆動アーム２８がほぼ１８０度回動する。駆動アーム１４が回動すると、その駆動ローラー２８が係合溝３１に作用し、自ら係合溝３１内を転動して横方向に移動しつつ、スライドベース１１を担持した状態の可動フレーム２１を、Ｙ軸方向（縦方向）に前進させる（図９，１０参照）。その可動フレーム２１の前進動作は、可動フレーム２１の両側面のガイドレール３２に係合して転動する複数のフリーローラー３３によって支持される。この可動フレーム２１の前進動作の際、大根６０はスライドベース１１上を滑動することになる。

このようにして可動フレーム２１が前進動作する際、そのクシ刃ユニット２５が大根６０の下部を通過するので、大根６０の下部には、クシ刃ユニット２５の垂直クシ刃によって、定間隔置きに第１のスジ目と直交する第２のスジ目が入れられる。また、クシ刃ユニット２５と同時に平刃２６も大根６０の下部を通過するので、第１のスジ目及び第２のスジ目の上端部対応位置において水平にカットされ、それ以下の部分が切り落とされる。

かくして大根６０の下部は、一辺が、クシ刃ユニット１２，２５の垂直刃の間隔に対応する長さのサイコロ状にカットされる。サイコロ状にカットされた大根６０は、クシ刃ユニット２５の背後の開口部から落下し、適宜回収される。なお、大根６０のカットサイズは、垂直クシ刃の間隔の異なるクシ刃ユニット１２，２５の選択交換により、所望のものとすることができる。

この第１及び第２のカッティング動作終了後、先ず、第１モータ１３が反転し、あるいは、更に１８０度正転すると、駆動アーム１４及び駆動ローラー１５が上記と同様に係合溝１６に作用する結果、スライドベース１１が後退駆動されて後退し（図１０参照）、更に、第２モータ２７が反転し、あるいは、更に１８０度正転すると、駆動アーム２８及び駆動ローラー２９が上記と同様に係合溝３１に作用する結果、可動フレーム２１が後退駆動されて後退し（図１１参照）、元の前進開始位置に戻る。そして、その後上記動作を反復することにより、サイコロ状のカット大根が量産される。

上述したように、本発明に係る野菜カッティング装置は、スライドベース１１及び可動フレーム２１の往復駆動を、それぞれ第１モータ１３、第２モータ２７の回転駆動力を、駆動アーム１４，２８と駆動ローラー１５，２９を介して直線運動に変換して行う構成のため、シンプル且つコンパクトな構成とすることができる。

本発明に係る野菜カッティング装置は上記のとおりであって、シンプルな構成で操作性がよく、大根等の棒状野菜の角切り品を効率よく量産し得る効果があり、また、メンテナンス、清掃が容易であり、その産業上の利用可能性は大である。

１架台
２箱型フレーム
３野菜投入部
４第１カッティング装置
５第２カッティング装置
１１スライドベース
１２クシ刃ユニット
１３第１モータ
１４駆動アーム
１５駆動ローラー
１６係合溝
１７ガイドレール
２１可動フレーム
２３フリーローラー
２５クシ刃ユニット
２７第２モータ
２８駆動アーム
２９駆動ローラー
３１係合溝
３２ガイドレール
３３フリーローラー
４１筒体
４２円弧状アーム
４３押止部材
４６引張バネ

Claims

架台上部の箱型フレームに、投入された野菜を保持する野菜投入部と、前記野菜投入部の下側を移動して垂直クシ刃を並設したクシ刃ユニットでカッティング動作をする第１カッティング装置及び第２カッティング装置を配備して成り、
前記第２カッティング装置は、前記第１カッティング装置がＸ軸方向に移動して野菜の下端部に垂直方向に第１のスジ目を入れた後、前記第１カッティング装置と共にＹ軸方向に移動して、前記第１のスジ目に直交する第２のスジ目を垂直方向に入れると同時に、前記野菜を前記各スジ目の上端部位置において水平方向に切り落とすことを特徴とする野菜カッティング装置。
前記第１カッティング装置は、中間部に前記クシ刃ユニットを配設したスライドベースと、前記箱型フレームに設置されていて前記スライドベースを往復駆動する第１モータとから成り、前記スライドベースはその端辺に、前記第1モータに配備された駆動アームの先端に取り付けられた駆動ローラーが転動可能に係合する係合溝を有していて、前記駆動アームの旋回動作に伴って往復駆動され、その往復動作は、前記第２カッティング装置を構成する可動フレームに設置された第１カッティング装置支持手段によって支持される、請求項1に記載の野菜カッティング装置。
前記第１カッティング装置支持手段は、前記可動フレームのベース板上の前記スライドベースの移動方向両側に配置されて、前記スライドベースの両側辺に形成されるガイドレールに沿って転動するフリーローラーである、請求項２に記載の野菜カッティング装置。
前記第２カッティング装置は、中間部に前記クシ刃ユニットと１枚の平刃から成る複合刃が配備された前記可動フレームと、前記箱型フレームに設置されていて前記可動フレームを往復動させる第２モータとから成り、前記可動フレームはその端辺に、前記第２モータに配備された駆動アームの先端に取り付けられた駆動ローラーが転動可能に係合する係合溝を有していて、前駆動アームの旋回動作に伴って往復駆動され、その往復動作は、前記箱型フレームに設置された第２カッティング装置支持手段によって支持される、請求項２に記載の野菜カッティング装置。
前記第２カッティング装置支持手段は、前記箱型フレームのベース枠上の前記スライドベースの移動方向両側に配置されて、前記可動フレームの底面両側辺に設けられたガイドレールに沿って転動するフリーローラーである、請求項４に記載の野菜カッティング装置。
前記野菜投入部は、一隅に野菜を保持する筒体と、先端に野菜を抱持する押止部材を備えていて前記筒体に開設された側面開口に沿って回動する円弧状アームとから成り、前記円弧状アームは中間部を前記筒体の側面に設置された支軸によって軸支され、後端部に引張バネの一端が固定され、前記引張バネはその他端が前記箱型フレームに設置されたバネ取付部に取り付けられていて、常時前記円弧状アームを引っ張るよう作用する、請求項１乃至５のいずれかに記載の野菜カッティング装置。
前記箱型フレームは前記架台上部に傾斜状態に配置されている、請求項１乃至６のいずれかに記載の野菜カッティング装置。