JP2019534121A - 流れが最適化されたプアオーバ式コーヒー抽出システム - Google Patents

Abstract

プアオーバ式コーヒードリッパが提示される。ドリッパは、大きさの異なる第１開口部と第２開口部とを有する容器と、第１開口部と第２開口部との間に延伸する側壁とを含む。第１開口部と第２開口部との間で直線状に延伸する側壁の内面に隆起部が形成される。【選択図】図１

Description

関連出願の相互参照
[0001]本出願は、その内容が参照により本明細書に組み入れられる、２０１６年１１月２日に出願された米国仮特許出願第６２／４１６６４３号に対する優先権を主張する。

[0002]本明細書に開示される発明の概念は、プアオーバ式コーヒードリッパに関する。

[0003]コーヒー飲料は、世界各地で人気のある飲料であり、ホットでもアイスでも好まれている。コーヒー飲料は、コーヒー豆の由来および種類、使用される焙煎技術、および使用される抽出方法などの要因に応じて、幅広い味および風味を有する。これらの要因はそれぞれ、結果として得られるコーヒー飲料の風味や香りに大きな影響を与える可能性がある。例えば、１つのバッチの豆を使用しても、異なる抽出方法を使用すると、まったく違った味のコーヒー飲料が作られることがある。

[0004]利用可能な抽出技術の１つは、プアオーバ式ドリッパ（「ドリッパ」）を使用することを含む。ドリッパを使用してカップ１杯のコーヒーを淹れるには、通常、カップまたはボウルのような形状の容器にフィルタを入れ、コーヒー粉をフィルタに入れ、湯がコーヒー粉の上に注がれる。コーヒーの風味は、最適な接触時間でコーヒー粉から水中に抽出され、風味がついた湯がドリッパからカップに排出される。

[0005]ドリッパには、設計の単純さ（すなわち部品または構成要素が少ないこと）による洗浄の容易さに加えて、一度に１杯のコーヒーを作ることを可能にするという利点がある。さらに、自分のコーヒーがテーブルの上で抽出されるのを見ることを楽しみながらリラックスできると感じる使用者も存在し得る。

[0006]今日、様々なデザインと材料で作られたいくつもの異なるコーヒードリッパが市販されているが、それぞれの製品には短所がある。風味および香りが向上した飲料が得られる最適な抽出を可能にするドリッパが望まれている。

[0007]本発明の概念は、コーヒーを作るために有用な液体ドリッパに関する。液体ドリッパは、大きさの異なる第１開口部と第２開口部とを有する容器と、第１開口部と第２開口部との間に延伸する側壁とを含む。第１開口部と第２開口部との間で直線状に延伸する側壁の内面に隆起部が形成される。

一実施形態に係るドリッパの斜視図である。 一実施形態に係るドリッパの側面図である。 一実施形態に係るドリッパの側断面図である。 一実施形態に係るドリッパの上面図である。 一実施形態に係る、内部にフィルタが配置されたドリッパの上面図である。 一実施形態に係るドリッパの底面図である。 一実施形態に係る、内部にフィルタが配置され、カップ上に配置されたドリッパを示す図である。

[0015]本発明の概念は、得られる飲料の香りおよび風味の向上に寄与する、水の流れおよび保温性に関して最適化された容器を有するプアオーバ式コーヒードリッパに関する。

[0016]図１は、一実施形態に係るドリッパ１０の斜視図である。図示されるように、ドリッパ１０は、ベース３０に取り付けられた容器部分２０を有する。特定の実施形態では、容器部分２０は、上部で液体を容器部分２０に注ぐための第１開口部と、液体が容器部分２０から出る第２開口部とを有する。第２開口部は、容器部分２０の底面に形成されており、第１開口部とは異なる大きさである。図示される実施形態では、第１開口部は第２開口部より大きい。この特定の実施例では、第１開口部および底面は、図１の座標を参照すると、ｘ−ｚ平面に平行な平面内にある。側壁２１は、第１開口部と底面２３との間で延伸する（底面２３は図４に示される）。図示される特定の実施形態では、第１開口部および底面２３は両方とも円形である。しかしながら、これは本発明の概念を限定するものではない。側壁の内面には隆起部２２が形成される。隆起部２２は、側壁２１から内側に突出し、側壁２１の輪郭に沿って第１開口部と第２開口部との間で直線状に延伸する。

[0017]一実施形態では、ドリッパ１０は磁器製である。より具体的には、薄くすることができ、製品の全体的な強度を維持しながら保温性および低い熱質量を提供する材料を使用してドリッパ１０を製造することができる。適切な材料の一例は、日本の九州地方に特有の高級磁器である。この磁器材料は超高温（＞１３００℃）で焼成されるため、高度な耐久性が得られる。ドリッパを超高温で焼成することにより滑らかな光沢面が生じ、これによって摩擦が減少し、ドリッパ１０を通る流体の流れを改善することができる。

[0018]一実施形態では、容器２０は３５０ｍＬカップ用の大きさである。例えば、容器２０の上縁の内径は約１１０ｍｍ、傾斜した内壁の長さは約７０ｍｍ、容器２０の底部の内径は約４７ｍｍとすることができる。ここに提示される形状および測定値は、本開示を限定することを意図するものではなく、単に例として提示される。ドリッパ１０と共に使用されることが意図されているフィルタのために、内部寸法を最適化することができる。一実施形態では、ドリッパ１０の重量は２９０ｇを超えない。

[0019]図２は、ドリッパ１０の側面図である。特定の実施形態では、容器２０の側壁２１は、容器２０の底面２３に直交する垂直軸（図示せず）に対して約６５．７度に設定される。６０〜７０度の間のいずれの角度であっても、注入量を正確に視覚的に推定できる。より広い壁角度は、注ぐ際に流動特性が向上することに貢献し得るが、マルチプルプア技術のような特定の注ぎ方の技術においてはより深い／より狭い壁角度がより容易である。ベース３０は、側壁２１の外面から外向きに延伸する。側壁２１はベース３０を越えて延伸して内側リング３２を形成し、第１開口部と内側リング３２はベース３０の異なる側にある。第２開口部は、内側リング３２によって囲まれるノズル５０に接続される。ノズル５０は、内側リング３２の中心にあってもよい。

[0020]図３は、一実施形態に係るドリッパ１０の側断面図である。内側リング３２の底部とノズル５０の底部との間に間隙があってもよく、これによりノズル５０が、テーブル表面などの、ノズル５０の周囲のアイテムまたは表面と接触しないようにすることができる。この間隙は衛生領域を保護する。間隙は、ｙ方向において約３ｍｍの高さであり得るが、これは本発明の概念における限定ではない。

[0021]断面図は、ノズル５０の直径が一定ではないことを示している。ノズル５０は上部で広く、出口に向かって狭くなっている。最適な流速および均一な抽出を提供するために、最も狭い点では、ノズル５０径は約４〜４．５ｍｍであってもよい。容器２０の底部は平坦ではないが、液体の流れを補助するためにノズル５０に向かって徐々に傾斜している。ノズル５０の形状および寸法は、カップごとに一貫した抽出および風味プロファイルに寄与する滑らかで一貫した流量のための液体の層流プロファイルを確実にする。

[0022]図４は、一実施形態に係るドリッパ１０の上面図である。図示されるように、容器２０の内壁には隆起部２２が形成される。隆起部２２は、フィルタを通してコーヒーを入れるために、毛細管現象を利用する。この特定の実施形態では４０個の垂直隆起部が形成されており、このドリッパ１０は２０個のひだを有するフィルタと共に使用可能である。図５は、内部にフィルタ６０が配置された容器２０の上面図を示す。多くの場合、濾過材は、予め湿らすことなくコーヒーを最適に抽出するよう風味が調整される。フィルタを予め湿らさないことにより、開く際に毛細管領域が満たされることを可能にし、そして早期の滴下を低減させる。

[0023]図６は、一実施形態に係るドリッパ１０の底面図である。この実施形態では、ベース３０の外縁から内側リング３２に向かって延伸する５つの支持リブ３４があり、ほとんどのカラフまたはカップに置ける均等な支持およびバランスを提供する。内側リング３２の直径は、容器２０の底部の直径とほぼ同じであり、一実施形態では約４７ｍｍである。比較的小さい内側リングの直径は、ドリッパ１０が小さい容器にも無理なく着座し、液体を容器に流入させることを可能にする。

[0024]隆起部２２は、容器２０の縁部付近の領域と容器２０の底部との間で直線状に延伸する。実際、隆起部２２は、側壁が底部と交わる場所の傾斜、角、および曲線をたどり、容器２０の底面上に延伸する。全ての隆起部２２は、ノズル５０に向かって延伸しているが、長さは様々である。特定の実施形態では、互いに約９０度離れて形成された４つの最長の隆起部２２があり、それらの間には異なる長さの隆起部２２がある。一部には、縁部から底面に向かって直径が減少することによる限られた面積のため、いくつかの隆起部２２は、底面が側壁と交わる場所までしか延伸しない。

[0025]隆起部２２は側壁２１から内側に突出しており、厚さまたは高さは一定ではなく、「高さ」は、内面の平坦部分からどれだけ突出しているかによって測定される。再度図４を参照すると、隆起部２２は、第２開口部に近い容器の底部でより高く、より広く、そして隆起部２２が第１開口部に向かって延伸するとより狭く、より低くなっている。

[0026]図７は、一実施形態に係る、内部にフィルタ６０が配置され、カップ上に配置されたドリッパ１０を示す。図示されるように、支持リブ３４はカップの壁部にしっかりと載置されており、液体はいかなる障害物にも遭遇することなくノズル５０からカップ内に流れ込む。

[0027]本発明の概念は、本開示の精神および範囲内で修正および変更を加えて実施することができることを理解されたい。この説明は、網羅的であること、または本発明の概念を開示された正確な形態に限定することを意図していない。

Claims (10)

1. 大きさの異なる第１開口部と第２開口部とを有する容器と、
   前記第１開口部を前記第２開口部に接続する側壁と、
   前記側壁の内面に形成され、前記第１開口部と前記第２開口部との間で直線状に延伸する隆起部と、
   を備える液体ドリッパ。
2. 前記第１開口部の平面と平行な平面内に底面をさらに備え、前記第２開口部が前記底面に形成される、請求項１に記載の液体ドリッパ。
3. 前記第１開口部の面積が前記底面の面積よりも平行平面内で大きくなるように、前記側壁が前記底面に対して傾斜している、請求項２に記載の液体ドリッパ。
4. 前記側壁の一部が内側リングを形成するように、前記側壁の外面から延伸するベースをさらに備え、前記第１開口部が前記ベースの一方の側にあり、前記内側リングが前記ベースの他方の側にある、請求項３に記載の液体ドリッパ。
5. 前記第２開口部がノズルを形成し、前記ノズルを通って液体が前記容器から出され、前記ノズルが、前記内側リングより短く前記底面から延伸する、請求項４に記載の液体ドリッパ。
6. 前記ベース上に形成され、前記内側リングに向かって延伸するリブをさらに備える、請求項４に記載の液体ドリッパ。
7. 前記隆起部が、前記側壁の内面全体に形成され、異なる長さを有する、請求項１に記載の液体ドリッパ。
8. 前記容器が円形の断面を有し、前記隆起部が互いに約９０度離れて配置された４つの最長の隆起部を備える、請求項７に記載の液体ドリッパ。
9. 前記隆起部のうちのいくつかが、前記第１開口部の近くの領域から前記底面まで延伸する、請求項７に記載の液体ドリッパ。
10. 前記隆起部が、前記第２開口部に近づくにつれて厚みを増す、請求項１に記載の液体ドリッパ。
    

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