JP2019148343A

JP2019148343A - 加熱調理器

Info

Publication number: JP2019148343A
Application number: JP2018031506A
Authority: JP
Inventors: 耐治吉田; Taiji Yoshida; 拓也川邊; Takuya Kawabe; 泰章逸見; Yasuaki Henmi
Original assignee: Hitachi Global Life Solutions Inc
Current assignee: Hitachi Global Life Solutions Inc
Priority date: 2018-02-26
Filing date: 2018-02-26
Publication date: 2019-09-05
Anticipated expiration: 2038-02-26
Also published as: JP6758336B2; TWI686571B; TW201937111A

Abstract

【課題】コンパクトで、本体の側面側および背面側にスペースを設けることなく設置できる冷却効率の高い加熱調理器を提供する。【解決手段】被調理物を入れて加熱するための加熱室２８と、被調理物を加熱する加熱手段と、加熱室２８の底面に設けられた機械室２０と、その両端に設けられた左右のファン装置５０２ａ、５０２ｃと、加熱室２０の背面に設けられた中央ファン装置５０２ｂを有する加熱調理器であって、左右のファン装置５０２ａ５０２ｃに空気を取り込む左右の吸気孔２１の周囲にそれぞれスカート部材５００、５０１を有し、それぞれのスカート部材５００、５０１の間は中央ファン装置５０２ｂへの空気の流路を形成することを特徴とする。【選択図】図９

Description

本発明は、加熱調理器に関する。

従来、レンジおよびオーブンの機能をもつ加熱調理器は、側面および背面側にスペースを設けて設置していた。そのため、機内の被加熱物を加熱するために加熱室の温度が上昇しても、制御基板、インバータ基板や重量センサを冷却する空気の温度が問題になるほど上昇することはなかった。

設置場所の省スペースのために加熱調理器の側面及び背面を壁に近接させて設置するものとして、特許文献１に記載の加熱調理器がある。この発明では、加熱調理器の底板に吸気孔を設け、底板からの吸気により、側方および背面側に大きなスペースを設けることなく加熱調理器を設置できるようにしている。

特開２０１５−２０３５２８号公報

しかし、特許文献１に示された構造では１つのファン装置によって機械室すべての冷却をおこなわなければならず、ファン装置が大型化してしまう。また、１つのファン装置により冷却をするため、部品ごとに冷却の強さを変えることができなかった。

本発明は、上記の課題を解決するためになされたものであり、被調理物を入れて加熱するための加熱室２８と、被調理物を加熱する加熱手段と、加熱室２８の底面に設けられた機械室２０と、その両端に設けられた左右のファン装置５０２ａ、５０２ｃと、加熱室２０の背面に設けられた中央ファン装置５０２ｂを有する加熱調理器であって、左右のファン装置５０２ａ５０２ｃに空気を取り込む左右の吸気孔２１の周囲にそれぞれスカート部材５００、５０１を有し、それぞれのスカート部材５００、５０１の間は中央ファン装置５０２ｂへの空気の流路を形成することを特徴とする。

本発明は、側面および背面側に大きなスペースを設けることなく、設置できる省スペースな加熱調理器を実現できる。小型の冷却ファンを使用することで、機械室を最小限の高さに抑えることができ、コンパクトで高い設置性の加熱調理器を実現できる。また、冷却ファンを複数有することで、それぞれのファンを別制御とすることができるので、高い冷却効果を実現することができる。

本発明の加熱調理器の本体を前方側から見た斜視図である。図１のＡ−Ａ断面図である。本発明の加熱調理器の本体から外枠を取り外した状態のを前方側から見た斜視図である。同加熱調理器の本体から外枠を取り外した状態で後方側から見た斜視図である。同加熱調理器の底面を左前方より見た斜視図である。同加熱調理器の本体から外枠と底板を取り外した状態を、本体底面側の左前方より見た斜視図である。同加熱調理器の基板保持部材兼冷却装置の分解図である。同加熱調理器の冷却装置の分解図である。同加熱調理器の外枠を取り外した状態の本体と、底板と底板に付随する部品の分解図である。本発明の加熱調理器の制御手段を表わしたブロック図である。

以下に、本発明の具体的内容について上記した図１から図１０の図面を参照しながら詳細に説明する。

図１から図４において、加熱調理器の本体１は、上下左右と奥に壁を備える加熱室２８の中に加熱する被調理物を入れ、マイクロ波やヒータ，水蒸気の熱を使用して被調理物を加熱調理する。

ドア２は、加熱室２８の内部に被調理物を出し入れするために開閉するもので、ドア２を閉めることで加熱室２８を密閉状態にし、被調理物を加熱する時に使用するマイクロ波の漏洩を防止し、熱を封じ込め、効率良く加熱することを可能とする。

取っ手９は、ドア２に取り付けられ、ドア２の開閉を容易にするもので、手で握りやすい形状になっている。

ガラス窓３は、調理中の食品の状態が確認できるようにドア２に取り付けられ、ヒータ等の発熱による高温に耐えるガラスを使用している。

入力手段７１は、ドア２の前面下側の操作パネル４に設けられ、マイクロ波で被調理物を加熱するレンジ加熱手段７７（図１０）、加熱室２８の加熱室上面２８ｅの外側に設けたヒータで被調理物を加熱するグリル加熱手段１２、水蒸気により被調理物を加熱する水蒸気発生手段４３、加熱室奥壁面２８ｂに上方と下方に熱風ヒータ１４ａ，１４ｂなどを設けた熱風ユニット１１によって発生する熱風で加熱室２８を加熱するオーブン加熱手段などの加熱手段を選択し、加熱する時間等の調理条件や自動メニューを入力するための操作部６と、操作部６から入力された内容や調理の進行状態を表示する表示部５とで構成される。

水タンク４２は、水蒸気を作るのに必要な水を溜めておく容器であり、本体１の前面下側に設けられ、本体１の前面の水タンク保持部材５３から着脱可能な構造とすることで給水および排水が容易にできるようになっている。

外枠７は、加熱調理器の本体１の上面と左右側面を覆うキャビネットである。

後板１０（図２）は、前記したキャビネットの後面を形成するものであり、上部に外部排気ダクト１８（図１）が取り付けられ、前記外部排気ダクト１８の取り付けられる内側に、被調理物から排出した蒸気や本体１の内部の部品を冷却した後の冷却風（廃熱）を排出する排気孔３７が設けられている（図３）。

また、外部排気ダクト１８は、排気孔３７を通過した風を本体１の外に排出するもので、排気は外部排気ダクト１８の外部排気口８（図１）から排出し、排気の排出方向は本体１の上部方向で且つ前面側に排気する。排気の排出方向を上部方向で且つ前面側に向けることで、背面を壁面に寄せた時でも排気によって壁面を汚すことがないようにしている。

機械室２０（図２）は、加熱室底面２８ａと本体１の底板２１との間の空間部に設けられ、底板２１上には食品を加熱するためのマグネトロン３３（図４、５）、マグネトロン３３を接続した導波管４７（図２）、制御基板２３（図３）、その他、後述する各種部品、これらの各種部品を冷却する冷却手段５０（図４）等が取り付けられている。

加熱室２８の加熱室左側面２８ｃと加熱室右側面２８ｄ（図３）には棚上段２７ａ、棚中段２７ｂ、棚下段２７ｃからなる棚２７を設け、調理によって使用する各種の加熱皿を載せる。

加熱室底面２８ａは、略中央部が凹状に窪んでおり、その中に回転アンテナ２６が設置され、マグネトロン３３より放射されるマイクロ波は、導波管４７、回転アンテナ駆動手段４６の出力軸４６ａが貫通する結合穴４７ａを通して回転アンテナ２６の下面に流入し、回転アンテナ２６で拡散されて加熱室２８内に放射される（図２）。

回転アンテナ２６（図２）は、回転アンテナ駆動手段４６の出力軸４６ａに連結されている。回転アンテナ駆動手段４６には回転アンテナ２６の位置を検出するアンテナ位置検出手段（図示せず）を備える。

加熱室２８の後部には熱風ユニット１１が取り付けられ、熱風ユニット１１は加熱室奥壁面２８ｂの外側の後部側に熱風ケース１１ａを設け、加熱室奥壁面２８ｂと熱風ケース１１ａとの間に熱風ファン３２とその外周側に位置するように熱風ヒータ１４ａ、および１４ｂを設け、熱風ケース１１ａの後側に熱風モータ１３を取り付け、そのモータ軸を熱風ケース１１ａに設けた穴を通して熱風ファン３２と連結している。

熱風ユニット１１は加熱室奥壁面２８ｂに設けた空気の通り道となる熱風吸気孔３１と熱風吹出し孔３０を通して連結し、熱風ケース１１ａ内の熱風ファン３２を熱風モータ１３により回転することで、加熱室２８と熱風ユニット１１との空気を循環し、熱風ヒータ１４ａ、および１４ｂで循環する空気を加熱する。

また、熱風ユニット１１の代わりに、加熱室２８の上面と下面にヒータを設けて加熱室２８を加熱しても良い。

加熱室上面２８ｅの外側には、ヒータよりなるグリル加熱手段１２が取り付けられている。グリル加熱手段１２は、マイカ板にヒータ線を巻き付けて平面状に形成し、加熱室上面２８ｅの外側に押し付けて固定し、加熱室上面２８ｅを加熱して加熱室２８内の被調理物を輻射熱によって焼くものである。

また、加熱室底面２８ａには、複数個の重量検出手段２５、例えば前側左右に右側重量センサ２５ａ、左側重量センサ２５ｂ、後側中央に奥側重量センサ２５ｃが設けられ、その上にテーブルプレート２４が載置されている（図３）。

テーブルプレート２４は、食品を載置するためのもので、ヒータ加熱とマイクロ波加熱の両方に使用できるように耐熱性を有し、かつ、マイクロ波の透過性が良く、衛生面でも問題がない磁器等の材料で成形されている。

加熱室２８の後部上方には、加熱室２８内の温度を検出する温度検出手段ａ８５が設けられている。温度検出手段ａ８５（図４）は、グリル加熱手段１２及び熱風ユニット１１の熱風吹出し孔３０（図３）から加熱室２８内に吹出される熱風の影響を直接受けない位置に設けられている。

また、加熱室２８の後部上方には、被加熱物の温度を赤外線で検出する赤外線センサ部Ｅが設けられている（図２、４）。

スチームユニット４３ａ（図１０）は水蒸気発生手段４３とポンプ手段８７により成る。

水蒸気発生手段４３は、加熱室左側面２８ｃの外側面に取り付けられ、水蒸気を噴出するスチーム噴出口４４は加熱室２８内に臨ませている。

また、水蒸気発生手段４３（図４）は、アルミの鋳造で作られ、鋳造時にボイラー加熱手段８９であるシーズヒータを一体となるように埋め込んでいる。そのヒータの消費電力は６００Ｗ前後と大きく、水蒸気発生手段４３は短時間で水を沸騰できる温度に加熱することができる。

水蒸気発生手段４３への水の供給は、ポンプ手段８７（図４）を駆動することによって水タンク４２からパイプ４５を通してポンプ手段８７へ供給され、パイプ４０を通って水蒸気発生手段４３に供給され、水蒸気発生手段４３（図２、４）で加熱されて沸騰し、水蒸気となってスチーム噴出口４４（図２）から加熱室２８へ噴出する。

温度検出手段ｂ８８（図４）は、水蒸気発生手段４３の温度を検出するもので、その検出結果を後述する制御手段１５１（図１０）に伝え、ボイラー加熱手段８９やポンプ手段８７を制御する。

ポンプ手段８７（図４、８）は、水タンク４２の水を水蒸気発生手段４３（図４）まで汲み上げるもので、ポンプとポンプを駆動するモータで構成される。水蒸気発生手段４３への給水量の調節はモータに供給する電力のＯＮ／ＯＦＦの比率で決定する。

冷却手段５０は、機械室２０に設けられた冷却モータにファンが連結されたファン装置であり、図４に示すように、本体１の後方の右、中央、左に配置する、それぞれ右側ファン装置１５ａ、中央ファン装置１５ｂ、左側ファン装置１５ｃよりなる。この冷却手段５０は、本体１下方より吸気して本体内に冷却風として送風される。

加熱室２８の外側両側面には遮熱板１６が設けられ、加熱室２８の側面と遮熱板１６との間には略１０ｍｍ程度の空気層が設けられるように、加熱室２８の側面の各辺部もしくは遮熱板１６の四辺部にはフランジ部が設けられている。そして、この空気層によって調理中の加熱室２８の熱の放熱を抑え、この遮熱板１６によって冷却風が直接加熱室３９の側面に当たって冷やすのを防止している。

図１０は本加熱調理器の制御手段を表したブロック図である。次に、図１０を用いて加熱調理器のシステムの動作について説明する。電源７６は、加熱調理器の本体１を動作させるためのものである。

熱風ユニット１１は、熱風吸気孔３１（図３）及び熱風吹出し孔３０（図３）を備える加熱室奥壁面２８ｂ（図３）外側に設けた熱風ケース１１ａ（図４）の後側に熱風モータ１３を備え、熱風ケース１１ａの穴を通してそのモータ軸に熱風ファン３２（図３）を設け、熱風ファン３２の外周側に熱風ヒータ１４ａ（図４）、および１４ｂ（図４）を設け、加熱室２８（図３）に熱風を循環して供給する。

レンジ加熱手段７７は、マグネトロン３３（図４）とマグネトロン３３を駆動するための電源を作るインバータ回路を搭載したインバータ基板２２（図２、図７）であるで構成される。インバータ回路は入力手段７１より入力された加熱パワーに応じた電源を作りマグネトロン３３に供給する。

グリル加熱手段１２は、加熱室２８の天面の裏側に設けられたヒータよりなり、加熱室２８の加熱室上面２８ｅ（図２）を加熱して加熱室２８内の被調理物を輻射熱によって焼くものである。

回転アンテナ駆動手段４６は、回転アンテナ２６（図３）を駆動するためのモータである。

重量検出手段２５は、テーブルプレート２４（図３）に載置された被調理物の重量を測定するものである。

温度検出手段ａ８５は、加熱室２８に取り付けられ、加熱室２８内の温度を検出し、制御手段１５１によってグリル加熱手段１２のヒータの電力を調整するものである。

赤外線センサ部Ｅは被調理物の赤外線を検出して温度情報を制御手段１５１に送る。

スチームユニット４３ａは水蒸気発生手段４３とポンプ手段８７により成る。

水蒸気発生手段４３は、水を加熱するヒータからなるボイラー加熱手段８９と、水蒸気発生手段４３の温度を検出する温度検出手段ｂ８８でから構成し、制御手段１５１は温度検出手段ｂ８８の検出結果からボイラー加熱手段８９やポンプ手段８７を制御する。

７１は入力手段で、ここでは、本明細書では、操作部６と表示部５を示す（図１）。

１５１は制御手段で、制御基板２３（図３）に搭載され、入力手段７１から入力のあった内容に従い、食品を加熱調理するように動作させるもので、各検知手段から食品の状態や加熱室の状態を検知し、その後各加熱手段や駆動手段を必要に応じて動作させるものである。

ＬＥＤ照明部３６４００は、制御手段１５１によって制御されて、調理中に発光して加熱室２８内を明るく照らす。

図５から図８を用いて機械室２０に設けた右側ファン装置５０２a、中央ファン装置５０２b、左側ファン装置５０２cの詳細について説明する。

右側ファン装置５０２aは冷却ファン右５０３aと冷却ファン保持部材右５０４からなり、内部にインバータ基板２２を備えている（図７）。冷却ファン右５０３aを回転させることにより冷却風を発生させ、吸気孔右２１a（図５）より外気を取り込み、インバータ基板２２を冷却している。

冷却ファン右５０３aは、吸気孔右２１ａに対して加熱調理器の本体前面側に配され、かつ、ファンの回転軸を底面と略水平方向になるように配される。このような構成とすることで、吸気孔右２１ａから取り込まれた冷却風はファンを通って本体前面に向けて放出され、インバータ基板２２を冷却後、重量検出手段２５や制御基板２３等（図６）を冷却することが可能となる。

中央ファン装置５０２b（図６）は冷却ファン中央５０３bと背面ダクト５０６から構成されている。冷却ファン中央５０３bを回転させることにより冷却風を発生させ、熱風モータ１３（図４）や赤外線センサ部Ｅ（図４）を冷却する。

左側ファン装置５０２cは冷却ファン左５０３cと冷却ファン保持部材左５０５からなり（図８）、マグネトロン３３付近に設置されている（図６）。冷却ファン左５０３cを回転させることにより冷却風を発生させ、吸気孔右２１b（図５）より外気を取り込み、マグネトロン３３や重量検出手段２５などを冷却する（図６）。

冷却ファン左５０３ｃは、吸気孔左２１ｂに対して加熱調理器の本体前面側に配され、かつ、ファンの回転軸を底面と略水平方向になるように配される。このような構成とすることで、吸気孔左２１ｂから取り込まれた冷却風はファンを通って本体前面に向けて放出される。

本実施例においては冷却ファン保持部材５０５に切欠きを設けており、冷却ファン左５０３cを通過した冷却風が、照明ユニット３６（図６）等が設けられている遮熱板５０３の外側と、マグネトロン３３側に分岐し、両構造を同時に冷却している。また、冷却ファン保持部材左５０５にはポンプ手段８７（図８）を設置している。

本実施例では右側ファン装置５０２a、左側ファン装置５０３bはそれぞれインバータ基板２２とマグネトロン３３を冷却しているが、どちらか一方に配置してもよい。

冷却ファン保持部材右５０４（図７）と冷却ファン保持部材左５０５（図８）はダクト形状となっており、それぞれ吸気孔右２１a、吸気孔左２１bから効率よく吸気をおこなえるだけでなく、冷却後の機会室内の空気が再び循環するのを防いでおり、常に外気のみを取り込むことが可能な形状となっている。

また、本実施例の吸気孔右２１a、吸気孔左２１bの開口面積は、本構造の際、吸込風量が飽和する最小面積としている。

図５から９を用いて、底板２１に設けられた左右の吸気孔とスカート部材右５００とスカート部材左５０１の詳細について説明する。

吸気孔右２１aは冷却ファン保持部材右５０４の吸気ダクト部５０４aの下側に設けられおり、水タンク保持部材５３（図５）の下から外気を取り込み、底板２１の底面を通り、冷却ファン右５０３aを通る風路を形成している。

スカート部材右５００はコの字形状をしており、本体側面側が中央ファン装置側に比べて長い形状をしている。本体側面側の長さは、本体側面からの熱気の回り込みを防ぎ、吸気孔右２１aから熱気が機械室に侵入しない構造であれば特に限定されない。中央ファン装置側の長さを本体側面側と比べて短くすることで、本体１の前面側からの空気が底面を経由して吸気孔右２１aへ流れ込むことを促し、本体から排出された熱気が機械室に入り込むおそれを低減することが可能となる。

吸気孔左２１bは冷却ファン保持部材左５０５の吸気ダクト部５０５aの下側に設けられおり、水タンク保持部材５３の下から外気を取り込み、底板２１の底面を通り、冷却ファン左５０３cを通る風路を形成している。

スカート部材左５０１はコの字形状をしており、本体側面側が中央ファン装置側に比べて長い形状をしている。本体側面側の長さは、本体側面からの熱気の回り込みを防ぎ、吸気孔左２１bから熱気が機械室に侵入しない構造であれば特に限定されない。中央ファン装置側の長さを本体側面側と比べて短くすることで、本体１の前面側からの空気が底面を経由して吸気孔左２１ｂへ流れ込むことを促し、本体から排出された熱気が機械室に入り込むおそれを低減することが可能となる。

前記スカート部材右５００とスカート部材左５０１の本体中央側にそれぞれ右内壁部５００a、左内壁部５０１aを設けており、水タンク保持部材５３からの風路が三つ又に分かれる構造となっている（図９）。右内壁部５００a及び左内壁部５０１aにより、右側ファン装置５０２aと左側ファン装置５０２cへの風路に加え、中央ファン装置５０２bへの風路も形成している。

以上の構成により、加熱調理器の側方および背面側にスペースを設けることなく設置しても、右側ファン装置５０２a、中央ファン装置５０２b、左側ファン装置５０２cに外気を取り込むことができる。

また、冷却ファン５０３を複数有していることで、マイクロ波やヒータ，水蒸気の熱を使用した加熱調理それぞれに適した冷却ファン５０３の制御を行うことができるので、各部品を効率よく冷却することができる。

さらに、小型の冷却ファンを使用することで、機械室を最小限の高さに抑えることができ、コンパクトで高い設置性の加熱調理器を実現できる。

５３・・・水タンク保持部材、５００・・・スカート部材右、５０１・・・スカート部材左、５０２・・・冷却手段、５０２ａ・・・右側ファン装置、５０２ｂ・・・中央ファン装置、５０２ｃ・・・左側ファン装置、５０３・・・冷却ファン、５０３ａ・・・冷却ファン右、５０３ｂ・・・冷却ファン中央、５０３ｃ冷却ファン左、５０４・・・冷却ファン保持部材右、５０４ａ・・・吸気ダクト部、５０５・・・冷却ファン保持部材左、５０５ａ・・・吸気ダクト部、５０６・・・背面ダクト

Claims

被調理物を入れて加熱するための加熱室と、
前記被調理物を加熱する加熱手段と、
前記加熱室の底面に設けられた機械室と、
前記機械室の両端に設けられた左右のファン装置と、
前記加熱室の背面に設けられた中央ファン装置を有する加熱調理器であって、
前記左右のファン装置に空気を取り込む左右の吸気孔の周囲にそれぞれスカート部材を有し、
前記それぞれのスカート部材の間は前記中央ファン装置への空気の流路を形成することを特徴とする、加熱調理器。
前記それぞれのスカート部材は、コの字形状であり、かつ、前記中央ファン装置側が前記加熱調理器の本体側面側よりも短く構成されることを特徴とする、
請求項１に記載の加熱調理器。
前記左右のファン装置を構成する左右のファンそれぞれは、前記左右の吸気孔に対して、加熱調理器の前面側に配され、かつ、前記左右のファンそれぞれの回転軸が加熱調理器の底面に対して略水平に配されることを特徴とする、
請求項１又は２に記載の加熱調理器。