JP2018507785A - 製品切断用の切断ホイールおよびナイフアセンブリ - Google Patents
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Abstract
Description
Claims (20)
- 送り方向に前進する製品からスライスを切断する、回転切断ホイールであって、該切断ホイールは、
ハブ部と、
前記ハブ部を取り囲むリム部と、
それぞれが、前記切断ホイールの回転方向を向き、前記ハブ部および前記リム部の間に伸長する先端エッジと、該先端エッジの反対側に設けられ、前記ハブ部および前記リム部の間に伸長する後端エッジと、前記先端エッジ上に設けられた切断エッジとを有する、複数のナイフアセンブリと、
を有し、
前記ナイフアセンブリのそれぞれは、該切断ホイールに向かって送り方向に前進する前記製品に面する第1の面と、第1の面に形成された整合面とを備え、前記後端エッジは、前記整合面と交差し、該切断ホイールの回転方向に関して反対方向に位置する、隣接する次のナイフアセンブリの前記切断エッジとの間に、ゲートを形成し、該ゲートは、実質的に一定で、該切断ホイールによって生成される前記製品の前記スライスの厚さを決定し、前記整合面は、少なくとも第1の面から凹んだ第1の凹平面によって構成されており、第1の面との間に、少なくとも第1のステップが備えられている、
回転切断ホイール。 - 第1の面と第1の凹平面は、互いに平行である、請求項1に記載の回転切断ホイール。
- 前記整合面は、前記後端エッジから延在するが、前記先端エッジからは離間しており、第1のステップは、前記先端エッジに隣接して設けられている、請求項1に記載の回転切断ホイール。
- 第1のステップは、前記後端エッジに隣接して設けられている、請求項1に記載の回転切断ホイール。
- 前記整合面は、少なくとも第1の凹平面よりも第1の面に対してよりも浅く凹んでいる第2の凹平面を備え、第2の凹平面と第1の凹平面との間に第1のステップが設けられ、かつ、第2の凹平面と第1の面との間に第2のステップが設けられている、請求項1に記載の回転切断ホイール。
- 第1のステップは、前記後端エッジに隣接している、請求項5に記載の回転切断ホイール。
- 第2のステップは、前記先端エッジに隣接している、請求項5に記載の回転切断ホイール。
- 第2の凹平面は、第1の面および第1の凹平面と平行である、請求項5に記載の回転切断ホイール。
- 前記ナイフホルダのそれぞれは、切頭三角形状を有しており、前記リム部に隣接した幅広端部と、前記ハブ部に隣接した幅狭端部とを備えている、請求項1に記載の回転切断ホイール。
- 前記ナイフアセンブリのそれぞれは、該ナイフアセンブリに取り付けられ、前記切断エッジを構成する、第1のブレードを少なくとも備える、請求項1に記載の回転切断ホイール。
- 前記ナイフアセンブリに取り付けられた第1のクランプを少なくとも備え、第1のブレードが前記ナイフアセンブリに取り外し可能に固定されている、請求項10に記載の回転切断ホイール。
- 前記ナイフアセンブリに取り付けられた第2のクランプを少なくともさらに備え、第1のブレードが前記ナイフアセンブリに取り外し可能に固定されている、請求項11に記載の回転切断ホイール。
- 前記ナイフアセンブリに取り付けられた第2のクランプを少なくともさらに備え、少なくとも第2のブレードが前記ナイフアセンブリの前記先端エッジに対して取り外し可能に固定されている、請求項11に記載の回転切断ホイール。
- 請求項1に記載の回転切断ホイールの操作方法であって、該切断ホイールに向かって送り方向に前進する製品からスライスを切断し、かつ、前記製品のそれぞれを、該切断中に前記ナイフアセンブリの前記整合面に接触させる、回転切断ホイールの操作方法。
- それぞれが、請求項1に記載の前記複数のナイフアセンブリを構成する、ナイフアセンブリ。
- 請求項1に記載の回転切断ホイールの前記ナイフアセンブリを製造する方法であって、第1の凹平面と、第1の凹平面によって構成される前記整合面を形成するために、前記ナイフアッセンブリの第1の面を機械加工する工程を備え、かつ、第1の面を機械加工する工程において、前記ナイフアセンブリは、ねじれていない、回転切断ホイールのナイフアセンブリの製造方法。
- 前記ナイフアセンブリの第1の面を機械加工する工程において、第1の凹平面よりも第1の面に対して浅く凹む第2の凹平面を形成するとともに、第1の凹平面との間に第1のステップを形成し、および、第1の面との間に第2のステップを形成する工程をさらに備え、前記ナイフアセンブリは、第2の凹平面を形成する際に、ねじれていないない、請求項16に記載の回転切断ホイールのナイフアセンブリの製造方法。
- ハブ部と、該ハブ部を取り囲み、該ハブ部と環状空間を形成するリム部とを備える切断ホイールと、前記ハブ部および前記リム部の間に伸長し、前記ハブ部および前記リム部に取り外し可能に取り付けられ、かつ、前記切断ホイールの切断面上に配置されるナイフアセンブリと、
前記切断面を横断する方向である送り方向に、前記ハブ部および前記リム部の間で、前記切断ホイールに対して送り込まれる、製品を安定させる手段であって、該安定化手段は、前記ナイフアセンブリによるスライス動作が対してなされる剪断エッジと、前記ナイフアセンブリによって前記製品がスライスされる際に該製品を支持する支持面とを備え、前記支持面は、前記製品のそれぞれを把持し安定化させ、前記ナイフアセンブリによって該製品がスライスされる際に該製品の向きを維持し、前記切断ホイールの前記切断面に対する前記製品のスライス面を維持するための、前記安定化手段の機能を促進する、セレーションパターンを備える、
スライス装置。 - 前記セレーションパターンは、前記支持面の面に関して前記剪断エッジに向かって傾斜する複数の歯によって構成される、請求項18に記載のスライス装置。
- 前記ナイフアセンブリのそれぞれは、
前記切断ホイールの回転方向を向き、前記ハブ部および前記リム部との間に伸長する先端エッジと、
前記先端エッジの反対側に設けられ、前記ハブ部および前記リム部の間に伸長する後端エッジと、
前記先端エッジ上に設けられた切断エッジと、および、
前記切断ホイールの送り方向に向かって前進する製品に面する第1の面と、第1の面に形成され、前記先端エッジと交差し、前記切断ホイールの回転方向とは逆方向に配置された、隣接する次のナイフアセンブリの前記切断エッジとの間に、ゲートを形成する、整合面と、を有するナイフホルダと、
を備え、
前記ゲートは、実質的に一定で、前記切断ホイールによって生成される前記製品のスライスの厚さを決定し、前記整合面は、少なくとも第1の面から凹んだ第1の凹平面によって構成され、第1の面との間に、少なくとも第1のステップを備えている、請求項18に記載のスライス装置。
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